酥皮蓝莓蛋糕的做法
蓝莓酸奶蛋糕的制作方法
蓝莓酸奶蛋糕的制作方法蓝莓酸奶蛋糕的制作方法
蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。
平时生活中你会做蓝莓酸奶蛋糕吗?下面是蓝莓酸奶蛋糕制作方法，快来学习学习。
一、蓝莓酸奶蛋糕的食材准备
二、蓝莓酸奶蛋糕的具体做法步骤
1.酸奶和玉米油入盆中;
2.加入鸡蛋黄5个;
3.稍为拌匀;
4.然后筛入低粉,拌成蛋糕糊;
5.蛋白打发,分三次加入细砂糖,打至可以拉直角,即干性发泡;
6.加三分一的蛋白入蛋糕糊中,切拌均匀;
7.拌好的面糊;
8.然后倒入余下的蛋白盆中;
9.再次切拌均匀;
10.把蛋糕糊倒入模具中,我用了两个六寸的模具制作,震平;
11.表面放上洗净,稍为沾了一些低粉的蓝莓;
12.活底模就用锡纸包两层,烤盆入热水;
13.入预热好的150度的烤箱.中下层,60分钟左右,烤至表面金黄色.
三、蓝莓的营养功效
1.增强免疫力。
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。
抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
蓝莓慕斯蛋糕的做法
蓝莓慕斯蛋糕的做法蓝莓慕斯蛋糕的做法食材主料鸡蛋2个低筋面粉40克酸奶30克糖粉35克无味植物油18克动物淡奶油120克蓝莓100克糖粉50克吉利丁片3片开水70毫升辅料蓝莓味qq糖70克步骤1.准备好所以的材料。
2.分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。
3..蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发，再次打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发，打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可(注意不要打过头了)。
4.蛋黄里加入植物油酸奶和剩下的1/3糖粉搅打均匀。
5.筛入低筋面粉，用橡皮铲翻拌均匀(注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌)。
6.挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里，上下翻拌均匀(不可打圈，像炒菜一样上下翻拌)。
7.拌匀后倒入装蛋白的碗中。
8.上下翻拌均匀至颜色一致(不可打圈)。
9.倒入模具中，双手提起模具震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中下层烤30分钟左右(根据自家烤箱情况调整)，烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，放凉待用。
10.吉利丁片先用凉开水泡软，然后放入2大勺开水，搅至融化(可放入微波炉中叮30秒)。
11.蓝莓放入搅拌机中搅成泥。
12.动物淡奶油倒入大碗中并加入50克糖粉，打至7成发，可以勉强流动状。
13.融化的吉利丁片和打烂的蓝莓全部倒入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯糊。
14.戚风蛋糕彻底放凉后，脱模切成2块，并切去边角料，使其比模具稍小一些即可。
15.在模具中，先放入一块蛋糕。
16.倒入慕斯糊，盖住蛋糕即可。
17.再放上另外一块蛋糕。
18.把慕斯糊全部倒入，刚好盖住蛋糕，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上，直至完全凝固。
19.qq糖放入碗中，并倒入适量的开水(盖住qq糖即可)。
20.用勺子搅至qq完全融化(可放入微波炉叮半分钟)。
21.融化的qq糖液放至完全变凉后，拿出慕斯蛋糕，用勺子舀出融化的qq糖液，轻轻慢慢的倒在蛋糕上面。
22.慕斯蛋糕盖上保鲜膜，再次放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
制作香甜可口的蓝莓派的步骤
制作香甜可口的蓝莓派的步骤蓝莓派是一道美味的甜点，它酸甜可口，口感丰富。
在这篇文章中，我将为你介绍制作香甜可口的蓝莓派的详细步骤。
请按照以下步骤操作，就能够制作出令人垂涎的蓝莓派。
材料准备：1. 饼皮- 170克面粉- 110克无盐黄油- 1汤匙砂糖- 少量盐- 50毫升冰水2. 馅料- 500克蓝莓- 130克砂糖- 2汤匙玉米淀粉- 1汤匙柠檬汁- 少量黄沙糖（可选）- 1颗蛋黄步骤一：制作饼皮1. 将面粉、砂糖和盐放入一个大碗中，混合均匀；2. 加入切成小块的无盐黄油，用手指将黄油和面粉搓合，直到形成粗颗粒状；3. 慢慢地加入冰水，一边加水一边用叉子搅拌，直到面团成形；4. 将面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二：制作馅料1. 将蓝莓放入一个大碗中，加入砂糖、柠檬汁和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀；2. 等待15分钟，让蓝莓充分吸收糖分和淀粉；3. 在蓝莓派馅料中添加黄沙糖，以增加派的颗粒感和口感。
步骤三：制作派皮1. 取出冷藏好的面团，将其分成两份；2. 在案板上撒些面粉，将其中一份面团擀成与派盘底部大小相当的圆形；3. 将擀好的面皮铺在派盘底部，将边缘稍微压实；4. 将馅料倒入派盘中，将其均匀摊开。
步骤四：制作派盖1. 将剩下的一份面团同样擀成与派盘底部大小相当的圆形；2. 将擀好的面皮盖在馅料上，用手指和叉子的背部将派盖和派底的边缘固定在一起；3. 在派盖上划几刀，以便蒸汽能够逸出。
步骤五：烘烤蓝莓派1. 用蛋黄刷在派盖上，以增加派皮的色泽；2. 将蓝莓派放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤约45-55分钟，或直至派皮呈金黄色并馅料冒泡；3. 取出烤好的蓝莓派，待其完全冷却后即可享用。
制作香甜可口的蓝莓派并不是一件难事，只要按照以上步骤认真操作，你就能够制作出一款外酥内软、香甜可口的蓝莓派。
不妨尝试一下，让你的家人和朋友也品尝到这份美味的甜点吧！。
厨房美食菜谱：棉花糖蓝莓蛋糕的做法
厨房美食菜谱：棉花糖蓝莓蛋糕的做法棉花糖蓝莓蛋糕，是的，这是我给老公做的生日礼物。
话说咱玩烘焙也有段时间了，但是一直没敢玩奶油，看帖多了，没做也知道淡奶油可娇贵了，容易化、不好定型，价格还贵，对于我个黑暗料理制造者来说，一直是望而却步。
这次老公生日，壮着胆子买回了两瓶淡奶油，小心翼翼玩上了。
知道自己手艺不行，那就水果造型吧，买了时下最贵的水果——蓝莓。
太单调了，撒点巧克力碎于是——世上独一无二的巧克力蓝莓蛋糕——诞生了虽说外表有那幺点难看，但是味道好呀，自己做的蛋糕，只要原料好，那口感，绝对比蛋糕店买的好吃呀。
而且还零添加，零色素，当饭吃都不用担心健康问题呢，做法其实很简单，要不要学学呀？食材主料：鸡蛋低粉油牛奶淡奶油300克棉花糖30克蓝莓果酱1包巧克力碎1包芒果2个步骤1.做蛋糕可不能用普通的面粉，蛋糕粉是必须的。
2.先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开蛋清装在无油无水的盆里3.将棉花糖加进去4.用打蛋器打十分钟左右，直到蛋清变成这样的白色膏状，拔出打蛋器呈现直立的尖角5.蛋黄打散加入牛奶、油，搅拌均匀6.筛入低粉7.用刮刀翻拌至无颗粒状8.将蛋白分两次和蛋黄拌匀9.倒入模具10.将模具放入烤箱。
150度烤50分钟，出炉，倒扣冷却11.装饰用的水果备用12.巧克力碎也准备好13.将烤好的两个蛋糕组装好14.水果切丁15.淡奶油打发16.加入少许的蓝莓酱17.稍微搅拌一下，不用全部拌匀18.将蛋糕片中间抹上奶油，撒上果粒，表面全部抹上淡奶油19.表面刮出纹路，修饰下20.摆放上蓝莓粒，撒上巧克力碎21.细看其实还挺漂亮的呢小贴士：做好放入冰箱冷藏几个小时再食用下，奶油会变得硬挺，更漂亮。
口感也更好哦。
其实蛋糕做起来非常容易，自己吃，也不用太过于讲究外观怎样，健康比什幺都好呢。
加点水果装饰下，其实也不那幺难看嘛。
现在，我家都不用买蛋糕了，过生日了就自己捣鼓一个，一家人吃得开开心心哦。
蓝莓芝士蛋糕做法
蓝莓芝士蛋糕做法
蓝莓芝士蛋糕的制作步骤如下：
饼底：
1.消化饼干80g，用料理机打碎。
2.打碎后为粉末状。
3.黄油40g融化(隔热水融化或微波炉40秒)。
4.饼干和2g盐倒入黄油液体中，用勺子混合。
5.倒入铝箔蛋糕杯中，用勺子压平、压实。
然后放冰箱冷藏60分钟。
奶油奶酪部分：
1.奶油奶酪250g软化（打蛋头能轻易按下）。
2.用打蛋机打到柔滑状态。
3.加入糖粉50g继续打。
4.加入两个鸡蛋，一个一个加，打蛋器搅打均匀后再加下一个。
5.搅打均匀后加入牛奶80g和粟米粉，搅拌均匀。
6.将搅拌好的倒入铝箔蛋糕杯中，放入注了水的烤盘中，放入烤箱160℃，1
小时。
蓝莓部分：
1.蓝莓加适量玉米淀粉拌匀，让蓝莓都沾上淀粉。
2.将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可。
烤制：将铝箔蛋糕杯放入预热好的烤箱中，中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止。
温度按自家烤箱为准哦，出炉后室温散热，冷场之后再脱模。
以上步骤完成后，美味的蓝莓芝士蛋糕就制作完成了。
奶酥蓝莓麦芬
用料
奶酥粒
黄油20克
低筋面粉30克
糖粉20克
蛋糕体部分
低筋面粉250克
牛奶150克
玉米油110克
白砂糖80克
泡打粉8克
盐1克
奶酥蓝莓麦芬 烘培小白零失败完美复刻星爸爸家同款的做法
1. 蓝莓清洗干净备用
2. 先制作一份奶酥粒，黄油提前室温软化
3. 低筋面粉黄油和糖粉一起用揉成团，放入冰箱冷藏一个小时备
用
5. 低筋面粉一定要过筛哦
6. 装入裱花袋中
7. 一层蛋糕糊中间夹几颗蓝莓后再裱一层蛋糕糊，七分满即可
8. 表面再放几颗蓝莓，撒上奶酥粒
10. 蘑菇造型美美哒，烘培小白零失败。
蓝莓慕斯蛋糕的制作方法
材料:1 制作海绵蛋糕坯.以下是所需要的材料:低筋面粉150 克全蛋 4 个盐 1 克细砂糖130 克色拉油30 克(可以用葵花仔油或者玉米油代替) 牛奶35 克2 制作慕斯内馅,以下是所需材料:蓝莓果酱200克明胶片10克柠檬汁15克鲜奶油250克越莓干30克(可用其他水果代替)3 装饰材料:新鲜龙眼越莓干30克打发鲜奶油50克--------------------------------------------------------------------------------制作方法:一: 先要制作海面蛋糕坯1 全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋糊,一直打到蛋糊出现浓稠有纹路状即可.2 加入过筛的面粉,搅拌均匀.再加入色拉油,牛奶一起搅拌.3 将搅拌好的面糊倒入8英寸的圆形烤模中,然后先把烤箱加热2分钟,接着放入烤箱,以下管转动,180度烤30分钟左右.因为大家买的烤箱不一样,所以我怕有一些温度或者时间上的差别,最好是要经常去看一看蛋糕,以免烤糊了.4 把烤好的蛋糕取出来,(先不要急着取模,直接倒扣在凉架上等待变凉),完全凉了以后,把倒扣的蛋糕模翻正过来,先用手在烤模边缘压挤蛋糕后,再向内扣压蛋糕.去出烤模外围,(我用的是活低蛋糕模)接着将蛋糕连同烤模底盘一起倒扣在凉架上,再慢慢的取出蛋糕体,这样就不会损坏它的形状了.二制作慕斯内馅1 将蓝莓果酱加热至45度,然后加入软化的明胶片.2 加入柠檬汁搅拌,再加入鲜奶油,搅拌均匀.3 将海绵蛋糕体切成2片,先把一片放入圆形幕斯膜具底层,然后挤入搅拌好了的慕斯馅,挤一半就好,放入30克越莓干,接着再放入第2层海绵蛋糕体,挤入剩下的慕斯馅,用刀抹平整,然后放到冰箱冷藏5个小时左右就行.4 冷藏好后,取出来装饰,先抹上一层蓝莓酱,撒上越莓干,然后摆上龙眼就可以了.吃起酸酸甜甜中夹杂着奶香味,好好吃哦~~~~~******************************材料：面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了2：将面粉，发酵粉黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀3：把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底）表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
厨房美食菜谱：酥粒蓝莓麦芬的做法
厨房美食菜谱：酥粒蓝莓麦芬的做法
蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，悦目、色泽美丽、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。
蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素及钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，所以蓝莓是一种高营养的水果。
每次在超市里看到蓝莓，都好想买一盒，感觉蓝莓好骄傲，好高贵啊，一个个整齐的排列在小小的盒子里，一小盒就要15元左右，所以，我每次都是咽下口水黯然离开了。
昨天在广缘超市又见蓝莓才9.9元。
果断买来。
在网上查了蓝莓麦芬的做法，综合了N个美食家的方子，成就了今天这道内心柔软，外表酥脆，高贵美丽，无与伦比的酥粒蓝莓麦芬。
食材
主料：
低筋面粉
黄油
糖粉
鸡蛋
牛奶
蓝莓100g
泡打粉
盐
黄油25g
高筋面粉25g
糖粉25g
步骤
1.先准备所有材料
2.辅料中的所有材料:黄油25克,高粉25克,糖粉25克,搓成酥粒,放入冰箱冷藏中备用.PH大师的酥粒里还加了25克杏仁粉,我没有省略了
3.主料中的:黄油50克+糖粉50克+盐
4.打发
5.牛奶与鸡蛋混合均匀.分次加入打发的黄油中,每一次都要完全打匀后,再加下一次
6.将低粉,泡打粉筛入打好的黄油蛋液中
7.上下切拌匀
8.蓝莓洗净用厨房用纸擦干
9.放入面糊中拌匀
10.纸杯中放入蓝莓,倒入面糊,表面再装饰少许蓝莓,撒上酥粒
11.烤箱预热,180度中层,20-25分钟
小贴士：1、要想蛋糕好吃，酥粒最好不要省略。
2、蛋糕体是微甜的样子，喜欢更甜一些的可以多放一些糖。
厨房美食菜谱：蓝莓奶油蛋糕的做法
厨房美食菜谱：蓝莓奶油蛋糕的做法
大哥去年来义乌后，这是第二次在义乌过生日了。
大哥为我们天天做美味有中晚餐。
当然中餐我是没有享受到地哦，不过对大哥的敬爱还是满满得，谢谢他为我们大家洗菜煮饭。
祝大哥生日快乐，健康平安，早日找到有缘人。
食材
主料：
芝麻戚风蛋糕1个
蓝莓
淡奶油适量
杏仁片适量
糖珠适量
白绵糖适量
步骤
1.备料芝麻风味戚风体一个，淡奶汪，巧克力笔，杏仁片，蓝莓，糖珠。
（杨桃最后没有用上）
2.杏仁将铺在锡纸上。
3.入烤箱120度烤制10分钟备用。
（要注意上色）
4.淡奶油加白绵糖打发好备用。
5.将戚风蛋糕体对切，码上一层层厚厚的奶油。
6.再点缀上蓝莓果。
7.再盖上另一片蛋糕片。
8.将发油抹均在蛋糕体上。
9.再用巧克力笔，糖珠，蓝莓，按个人能力装扮好即可。
小贴士：打发淡发油，出现的纹路清看起来淡奶油又还很经滑，这个时候就差不多少。
厨房美食菜谱：蓝莓戚风纸杯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：蓝莓戚风纸杯蛋糕的做法
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
细砂糖
纯牛奶
玉米油
蓝莓
白醋2滴
步骤
1.准备好所有食材，用二个干净无水的盆，将鸡蛋清和蛋黄分离。
2.鸡蛋黄里加入30克糖粉搅拌均匀，再加入玉米油搅匀，加入牛奶拌匀，然后低粉过筛加入搅拌均匀。
3.搅拌好的面糊，放一边备用。
4.鸡蛋白里加二滴醋，用打蛋器打发蛋白，60克糖粉分三次加入，打发到提起有小尖角。
5.打发好蛋白，分1/3的蛋白到面糊切拌好，再将面糊倒入蛋白切拌均匀，要上下切拌，不可打圈否则消泡。
6.切拌好的蛋糕糊，装入纸杯8分满，烤箱预热，170度烤35分钟。
7.烤好的蛋糕，我没有倒扣，也很好。
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酥皮蓝莓蛋糕的做法
模具：10cmX20cm长方形蛋糕模具（磅蛋糕模具）
用料
①酥皮制作：面粉，椰蓉，红糖（我发现黄砂糖打细，代替红糖颜色漂亮）和软化的黄油混合，戴手套抓匀，只到成为均匀的小颗粒，然后盖好放冰箱冷藏；
1. 面粉和苏打粉，泡打粉，盐过筛放一边；
2. 黄油切小块，软化成无硬块，手指头轻轻戳下去就有洞
最佳，和细砂糖一起打发成蓬松的奶油状；
3. 加入鸡蛋充分打发，和黄油融合，加柠檬皮屑搅拌；
4. 加½酸奶和½面粉继续搅拌均匀，再加剩下的½继续搅拌
均匀；只到光滑；
5. 加入蓝莓搅拌一下；留几颗最后装饰；模具擦黄油，蛋
糕糊倒入，抹平；
6. 烤箱170度预热；
7. 蛋糊上面均匀撒入酥皮面糊，放剩下的蓝莓；
8. 模具放烤网，平时烤吐司的位置，（我的小烤箱，只能
放最下层,）尽量模具放烤箱中间，烤35~40分钟，表面金黄，蛋糕柔软；取出，稍微拍一下模具，然后稍微冷却再慢慢取出来即可。
小贴士
1：我买的红糖是稍微带点黄色的，没有那么深，大家也可以用黄糖或者红糖，颜色漂亮；
2：我的蛋糕体也换了10克红糖进去，所以颜色比较漂亮；
3：除了搅拌蓝莓，我都是用打蛋器搅拌的。
（搅拌用低速）。