商品在库保管与养护

商品在库保管与养护1商品保管与养护概述仓库中储存着各种各样的商品，它们有着不同的特性。

在商品储存过程中，对其所进行的保养和维护工作，称为商品的养护。

商品养护是一项综合性、科学性应用技术工作。

商品由生产部门进入流通领域后，需要分别对不同性质的商品，在不同储存条件下采取不同的技术措施，以防止其质量劣化。

由于构成产品的原料不同，性质各异，受到相关自然因素影响而发生质量变化的规律与物理、化学、生物、微生物、气象、机械、电子、金属学等多门学科有密切的联系，所以从事商品库存的工作人员要掌握相关知识，才能保护好库存商品。

商品养护的目的就是认识商品在储存期间发生质量劣化的内外因素和变化规律，研究采取相应的控制技术，以维护其使用价值不变，避免受到损失，保障企业经济效益的实现。

同时还要研究制定商品的安全储存期限和合理的损耗率，以提高企业管理水平。

“预防为主，防治结合”是商品养护的基本方针。

商品养护的基本任务就是面向库存商品，根据库存数量多少、发生质量变化速度、危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研究制定相应的技术措施，使商品质量不变，以求最大限度地避免和减少商品损失，降低保管损耗。

商品养护来源于实践，通过实践研究成果上升到理论再指导实践，才能使养护技术不断得到提高、创新和发展。

商品养护工作就是针对商品的不同特性积极创造适宜的条件，采取适当的措施，以保证商品储存的安全，保证商品质量和品质，减少商品的损耗，节约费用开支，为企业创造经济效益和社会效益。

2商品保管与养护的基本要求商品养护不仅是技术问题也是管理问题，它是一门综合性应用科学，对于普通商品的养护工作而言，维持它们质量、数量、包装的完好，重要的不是技术措施的保证而是管理水平的高低。

制定必要的管理制度和操作规程，并严格执行是各项管理工作的基础。

“以防为主，以治为辅，防治结合”是商品保管工作的方针。

具体应做好以下几方面的工作：1．严格验收入库商品要防止商品在储存期间发生各种不应有的变化，首先在商品入库时要严格验收，弄清商品及其包装的质量状况。

对吸湿性商品要检测其是否超过安全水平，对其他有异常情况的商品要弄清原因，针对具体情况进行处理和采取救治措施，做到防微杜渐。

2．合理安排储存场所由于不同商品性能不同，对保管条件的要求也不同，分区分类，合理安排储存场所是商品养护工作的一个重要环节。

如怕潮湿或易霉变、易生锈的商品，应存放在较干燥的库房里；怕热易溶化、发黏、挥发、变质后易发生燃烧的商品，应存放在温度较低的阴凉场所；一些既怕热又怕冻且需要较大湿度的商品，应存放在冬暖夏凉的楼下库房或地窖里。

此外，性能相互抵触或易串味的商品不能在同一库房混存，以免相互产生不良影响。

尤其对于化学危险商品，要严格按照有关部门的规定，分区分类安排储存地点。

3．妥善进行堆码苫垫阳光、雨雪、地面潮气对商品质量影响很大，要切实做好货垛遮苫隔潮工作，如利用石块、枕木、垫板、油毡或采用其他防潮措施。

存放在货场的商品，货区周围要有排水沟，以防积水流入垛下；货垛周围要遮盖严密，以防雨淋日晒。

4．控制好仓库的温湿度仓库的温度和湿度，对商品质量变化的影响极大，也是影响各类商品质量变化的重要因素。

各种商品由于其本身特性，对温湿度一般都有一定的适应范围，有安全湿度和安全温度的要求。

超过这个范围，商品质量就会发生不同程度的变化。

因此，应根据库存商品的性能要求，适时采取密封、通风、吸潮和其他控制调节温湿度的办法，力求把仓库温湿度保持在适应商品储存的范围内，以维护商品质量安全。

5．认真进行商品在库检查做好商品在库检查，对维护商品安全具有重要作用。

库存商品质量发生变化，如不能及时发现并采取措施进行救治，就会造成或扩大损失。

因此，对库存商品的质量情况，应进行定期或不定期的检查。

检查应特别注意商品温度、水分、气味、包装物的外观、货垛状况是否有异常。

6．搞好仓库清洁卫生储存环境不清洁，易引起微生物、虫类寄生繁殖，危害商品。

因此，对仓库内外环境应经常清扫，彻底铲除仓库周围的杂草、垃圾等杂物，必要时使用药剂杀灭微生物和潜伏的害虫。

对容易遭受虫蛀、鼠咬的商品，要根据商品性能和虫、鼠生活习性及危害途径，及时采取有效的防治措施。

3商品保管与养护的措施1．仓库温湿度的调节与控制仓库温湿度的变化，对储存商品的安全有着密切的关系，要保持商品质量稳定，控制与调节仓库温湿度，就成为当前条件下商品养护的一个重要措施。

各种商品的性能不同，各个库房的建筑结构、设备条件也有差异，气候在不断地变化着，同时其他各种因素错综复杂，所以在确定措施前应缜密考虑，认真分析，才能运用得当，收到预期的效果。

研究并采取一些措施来控制仓库内温湿度的变化，对不适宜商品储存的温湿度要及时调节。

控制与调节仓库环境的方法很多，密封、通风与吸潮相结合的方法，是控制与调节库内温湿度行之有效的方法。

1）仓库的密封仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其影响，以达到商品安全储存的目的。

密封能保持库内温湿度处于相对稳定状态，达到防潮、防热、防干裂、防冻、防溶化的目的，还可收到防霉、防火、防锈蚀、防老化等各方面的效果。

(1)密封储存时应注意的几点事项：①检查。

密封前要检查商品质量、温度和含水量是否正常，如发现生霉、生虫、发热、水淞等现象就不能进行密封。

发现商品含水量超过安全范围及包装材料过潮，也不宜密封。

②时间。

密封的时间要根据商品的性能和气候情况来决定。

怕潮、怕溶化、怕霉的商品，应选择在相对湿度较低的时节进行密封。

③材料。

密封材料，常用的有塑料薄膜、防潮纸、油毡纸、芦席等。

密封材料必须干燥清洁、无异味。

选用何种材料应根据商品的性质和密封的目的，合理选择。

(2)密封储存的形式有以下4种：①整库密封：对储存量大，出入库动态不大的商品宜于采取整库密封。

即将门窗缝隙用面条或棉布条堵严，留做出入的门应加装隔潮门，门上要挂棉门帘。

若密封库有易霉、怕虫蛀的商品，可在库内定期用药剂进行杀菌消毒，以防霉菌虫害孳生。

②按垛密封：对于一些怕潮易霉或易干裂的商品，可以用防潮效果好的材料，将货垛上下四周围起，进行整垛密封，以减少气候变化对商品的影响。

③货架/柜/橱密封：对出入库频繁、零星而又怕潮易霉、易干裂、易生虫、易锈蚀的商品，可以采用货架密封法。

在储存时可在货架内放一容器，内装硅或氯化钙等吸湿剂，以保持干燥；若要防虫，还应在货架内放入适量的驱虫剂。

④按件/箱密封：主要是对商品的包装进行严密封闭，一般适应于数量少、体积小的易霉、易锈蚀商品；多数易潮、生霉、溶化、生锈的商品，都适宜先用塑料袋按件包装，加热封口，或放在包装箱、包装桶或包装袋内。

总之，要根据商品养护的需要，结合气候情况与储存条件，因地制宜，就地取材，灵活运用。

2)通风空气是从压力大的地方向压力小的地方流动，气压差越大，空气流动就越快。

通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，达到调节库内温湿度的目的。

库内外温度差距越大，空气流动就越快；若库外有风，借风的压力更能加速库内外空气的对流，但风力亦不能过大(风力超过5级灰尘较多)。

正确地进行通风，不仅可以调节与改善库内的温湿度，还能及时散发商品及包装的多余水分。

按通风的目的不同，可分为利用通风降温、增温和利用通风散潮两种：(1)通风降温、升温：主要针对空气湿度要求不高，而对温度要求比较严格的一些怕热商品，如玻璃瓶或铁桶装的易挥发的化工原料、化学试剂和医药等的液体商品。

这类商品在气温高的季节，只要库外温度低于库内时，就可以通风。

对于一些怕冻商品，在冬季，只要库外温度高于库内也可以进行通风，以提高库内温度。

(2)通风散湿：是指对易霉腐、溶化、锈蚀等的库存商品的通风。

利用通风散潮，来降低库内的相对湿度，首先应该对比库内外绝对湿度的高低，然后再考虑气温与相对湿度的高低。

在分析研究比较复杂的库内外温湿度变化情况下，决定是否通风：①当库外空气的相对湿度和绝对湿度都低于库内时，可以通风。

②当库外温度和绝对湿度都低于库内，而相对湿度稍高时，也可以通风。

③库内外温度接近，库外相对湿度比库内低，或库内外的相对湿度接近而库外温度较库内低时，都可以通风。

因为在这两种情况下，库外的绝对湿度都比库内低。

通风方法有自然通风和机械通风。

自然通风就是利用库房门窗、通风洞等，使库内外空气进行自然交换。

当库外无风时，气流的自然交换，主要是靠库内外温差而产生的气压差进行的，需要开启上部和下部的通风口、门窗，进行空气的自然交换；当库外有风时，库内外空气的交换主要靠风的压力，此时应关闭库房迎风面上部的出气口，开启背风面上部的出气口。

机械通风就是在库房上部装设排风扇，在库房下部装设进风扇，利用机械进行通风，以加速库房内外的空气交换，有的还在进风处安装空气过滤设备，以提高空气的洁净程度，降低空气的湿度或温度。

3）吸潮吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。

在梅雨季节或阴雨天，库内湿度过大，又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机吸潮。

吸潮剂的种类很多，常用的有生石灰、氯化钙、硅胶，除了以上几种吸潮剂外，还可以因地制宜，就地取材，如使用木炭、炉灰和干谷壳等进行吸潮。

近年仓库普遍使用空气去湿机吸潮，来降低空气的相对湿度。

去湿机的工作原理是室内潮湿空气经过滤器（吸尘泡沫塑料或金属网）到蒸发器，由于蒸发器的表面温度低于空气露点温度，空气中的水分就会凝结成水滴，流入接水盘，经水管排出，使空气中的含水量降低；被冷却干燥空气，经加热后，使其相对湿度降低，再由离心机送入室内，室内空气相对湿度便不断地下降，当达到所要求的相对湿度时，即可停机。

空气去湿机吸潮，在温度27弋，相对湿度为70%时，一般1h可吸水3~4kg。

使用空气去湿机吸潮，不仅效率高，降湿快，而且体积小，重量轻，不污染商品。

2．商品霉变的防治1）化学药剂防霉防霉变的最主要方法是使用防霉腐剂。

其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂解体。

防霉腐剂低浓度能抑制微生物生长，高浓度就会使其死亡。

有实际应用价值的防霉腐剂具有低毒、广谱、高效、使用方便和价格低廉等特点。

防霉腐剂的使用方法主要有：（1）加法。

将一定比例的药剂直接加入到材料或制品中去，如食品、化妆品等。

(2)渍法。

将制品在一定温度和一定浓度的防霉剂溶液中浸渍一定时间后晾干。

(3)涂抹法。

将一定浓度的防霉剂溶液用刷子等工具涂抹在制品表面。

(4)喷雾法。

将一定浓度的防霉剂溶液用喷雾器均匀地喷洒在材料或制品表面。

(5)熏蒸法。

将挥发性防霉剂(如环氧乙烷的粉末或片剂)置于密封包装内，通过防腐剂的挥发成分防止商品的霉变。