中国红茶茶道表演步骤是什么

中国红茶茶道表演步骤是什么

(一)“宝光”初现

红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的红茶。

(二)清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

(三)温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

(四)“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

(五)悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的关键。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而

高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

(六)分杯敬客

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

(七)喜闻幽香

一杯茶到手，先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中

蕴藏着一股兰花之香。

(八)观赏汤色

红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵

程度九茗茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

(九)品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

(十)再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

(十一)三品得趣

祁门红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

(十二)收杯谢客

祁门红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来

宾的光临，愿所有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。

步骤1：新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水

饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度

煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

步骤2：注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水

温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶

在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

步骤3：谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约

2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶

量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受

到续杯乐趣。

步骤4：将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。

步骤5：静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全

释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓

度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1?为

最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

步骤7：依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，

所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都

属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味

会减低而且口感也变的丰富一些。

1、红茶泡茶首先清洗茶具

置具洁器,一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加

以清洁,以免污染。量茶入杯,通常,结合需要,每杯只放入3-5克的

红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

2、红茶泡茶的烹水沏茶步骤

但是最后说一下,红茶不宜在晚上食用,因为红茶有一定的兴奋作用,会让我们的身体出现短暂的兴奋状态,可能让我们睡不着,或是影

响我们的睡眠质量。当然喝红茶也不应该空腹喝,会引起肠胃不舒服,所以说我们不应该,在早上和晚上喝红茶。

提神消疲

利尿

消炎杀菌

强壮骨骼

2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

抗衰老

养胃护胃

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

舒张血管