反刍动物生产学练习题

绪论
第一章 绪论

一、填空题。

1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（ ）个，水牛类群1个，牦牛品种（ ）个。

2.我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近（ ）亿头，位居世界（ ）。

3.我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约（ ）万头，在世界排名在（ ）。

4.我国的水牛主要分布在长江（ ）及长江（ ）地区。

5.当今奶牛业被誉为（ ）；奶牛被称为（ ）。

6.牛奶能为人类提供最优质、（ ）的营养。营养学家将牛奶称为（ ）。

7.养牛学是关于牛的基本（ ）、（ ）、（ ）与（ ）等的科学。

8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的（ ）。

9.2004年，世界饲养牛的总数约为（ ）亿头，其中水牛（ ）亿头，奶牛（ ）亿头。

10.TMR的意思是（ ），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。

11.HACCP是Hazard Annlysis and Critical Contrl Point的英文缩写，他的意思是（ ）。

12.牛一般不能耐受（ ）℃以上的高温，外界气高于其体温（ ）℃便不能长期生存。

13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年的（ ）定为“国际牛奶日”。

14.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，“三元结构”为种植粮食、（ ）和（ ）。

15.我国养牛业的发展趋势是由副业型向（ ）；由粗放型向（ ）过度。

16.我国养牛业的发展趋势由数量型向（ ）；由传统型向（ ）过度。

二、判断题。

1.我国牛肉的人均占有量世界第一。（ ）

2.我国80%都是现代化养牛场。（ ）

3.我国大部分奶牛养殖是千家万户式的小规模养殖。（ ）

4.中国的奶牛单产比发达国家要高。（ ）

5.我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。（ ）

6.养牛业是畜牧业的一部分。（ ）

7.养牛业是畜牧业的一部分。（ ）

8.牛的脉搏成年牛要比犊牛高。（ ）

9.牛大量采食粗饲料，虽然在瘤胃内消化时间长，但饲料的营养转化率低。（ ）

10.马是草食动物，所以马也是反刍动物。（ ）

11.牛吃草，牛总体对饲料的转化率较低。（ ）

12.我国的奶牛主要分布在黑龙江，内蒙古，新疆，河北和山东。（ ）

13.牦牛主要分布在我国的黑龙江和内蒙古。（ ）

14.水牛主要分布在我国的广西和广东等省。（ ）

15.发达国家奶牛的发展趋势是品种单一化，奶牛头数增加，产奶量增加。（ ）

三、论述题

1.论述奶牛业发展趋势？

2.我国奶牛业发展历程的几个阶段及特点？

第二章 牛的生物学特征

一、填空题

。

1.牛初生到３－４月龄，全部乳门齿长齐。４－５月龄至18-20月龄，乳门齿逐渐磨损。满２岁时，第（ ）对乳门齿换成永久齿。满３岁时，第（ ）对乳门齿换成永久齿。

2.牛正常体温范围应为（ ），一日内，上午与下午体温变化幅度有时可达（ ）。

3.牛正常呼吸的次数（ ）次/min，其变化规律与（ ）的变化规律一致。

4.牛一般不能耐气温（ ）以上的高温，外界体温高于其体温（ ）便不能长期生存。

5.牛的小肠分为三段：（ ）（ ）（ ）。

6.瓣胃黏膜形成80-100多片大小不等的（ ），从断面上看很像一叠叶片，故又称牛（ ）。

7.瘤胃含有大量的微生物，主要分解饲料中的（ ）和（ ），使之作为能量的来源。

8.瘤胃与网胃往往合称为（ ），在食道与瓣胃之间的网胃壁上有一条沟，叫做（ ）。

9.瘤胃中微生物主要有（ ），（ ）和（ ）。

10.一天中，牛的采食时间约为（ ）小时，躺卧时间约为（ ）小时。

11.家牛性成熟年龄，公牛为（ ）月龄，母牛为（ ）月龄。

12.野牦牛生活在海拔（ ）米的西藏北部荒凉的高原山地，是野牛中最大的一种。

13.印度是世界上水牛最多的国家，约占世界总数的（ ）。其次是和（ ）.

14.选种的个体育种值包括个体本身的记录；（ ）；旁系和同胞；（ ）。

二、判断题。

1.食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。（ ）

2.牛的复胃包括瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃。（ ）

3.夏洛来牛全身白色或乳白色。（ ）

4.奶牛饲喂时应先干料后湿料，先精后粗料的原则。（ ）

5.水不含营养物质，所以水对奶牛不重要。（ ）

6.牛依靠高度灵活的舌头采食饲料，把草卷入口中。（ ）

7.夏洛来牛原产于英国的伦敦，最早为役用牛。（ ）

8.利木赞牛原产于法国，是法国第二个重要肉牛品种。（ ）

9.牛的毛色是品种的特征性标志，也是识别牛的外部标志。（ ）

10.娟姗牛乳脂率高，有全能牛之称。（ ）

11.海福特牛具有六白特征。（ ）

12.娟姗牛毛色为深浅不同的褐色，尾帚为黑色，鼻镜肤色铁黑色。（ ）

13.蒙古牛毛色为黄、黑棕及各色毛相间的杂色。（ ）

14.娟姗牛乳脂率高，有全能牛之称。（ ）

15.奶牛的体型呈矩形，肉牛的体型呈倒梯形。（ ）

16.牛角上有凹痕，可以鉴别牛的年龄，角上有几道凹痕牛即是几岁。（ ）

17.海福特牛原产于英国西部，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。（ ）

三、简答题。

1.瘤胃与网胃的特殊消化作用？

2.简答牛的反刍行为？
第三章 牛种及其品种

一、填空题

1.娟姗牛体

格小，成年公牛活重为（ ）kg，母牛为（ ）kg。

2.夏洛莱牛属于（ ），成年活重（ ）kg。

3.娟姗牛原产于英吉利海峡的（ ）。以（ ）高而著称。

4.中国黄牛是我国数量最多，分布最广的牛种，意思（ ）最早的畜种之一，迄今至少有五六千年的历史。中国黄牛以大对数毛色为（ ）而得名。

5.屠宰率是指（ ）胴体重占屠宰前（ ）的百分比。

6.我国饲养最多的奶牛品种是（ ），肉牛品种是（ ）。

7.我国五大良种黄牛包括（ ），南阳牛，鲁西牛，（ ）和晋南牛。

8.世界上最著名的奶牛品种（ ）原产于荷兰北部的北荷兰省，和西弗里生省,其后代分布到荷兰全国乃至法国北部以及德国的荷斯坦省。它的主要优点是（ ）高。

9.安格斯牛体型小，为早熟品种。（ ）品质和长肉性能俱佳，素有（ ）牛肉之称。

10.短角牛是（ ）在18世纪进（ ）育种与纯种繁育而育成的品种。

11.中国草原红牛是应用乳肉兼用（ ）与（ )杂交选育而成。

12.中国的荷斯坦牛（）天泌乳期平均产奶量为（ ）。

二、判断题。

1.我国是世界上牦牛数量最多的国家，全球90%的牦牛分布在我国，估计目前有1500万头。（ ）

2.中国水牛属于沼泽型水牛，主要分布在我国的北方省份。（ ）

3.秦川牛具有育肥快、瘦肉率高、肉质细、大理石花纹明显的特点。（ ）

4.秦川牛体质结实，骨骼粗壮，体格高大，结构匀称，肌肉丰满，毛色为黑白花。（ ）

5.婆罗门牛原产于美国西南部，是由印度瘤牛和英国肉牛杂交选育而成。（ ）

6.安格斯牛为古老的小型肉牛品种，原产于英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区。（ ）

7.西门塔尔牛多为黄白花，是乳肉兼用大型品种。（ ）

8.蒙古牛体质结实，适宜放牧，抗病力强，是我国耐寒、耐旱的牛品种之一。（ ）

9.牦牛产于西藏，头重额宽，面稍凹，公母牦牛均有垂皮。（ ）

三、简答题

1.荷斯坦牛品种的形成因素?
第四章 牛的生产能力及其评定方法

一、填空题。

1.肉牛的胴体是由（ ）组织、（ ）组织、 结缔组织组织和骨骼组织组成。

2.奶牛的饲料转化率一般用每千克（ ）干物质可生产出的（ ）的千克数量来表示。

3.305天产奶量是指自产犊第（ ）天开始到（ ）天的总产奶量。

二、判断题。

1.影响奶牛产奶能力的因素包括三个方面：遗传因素，环境因素和生理因素。（ ）

2.奶牛的产奶量和年龄和胎次有关，年龄越大产奶越高。（ ）

3.良好的挤奶技术和乳房按摩石提高奶牛产奶量的重要措施。（ ）

4.同一品，同一年龄的奶牛，在一

般情况下，体型大者，由于消化器官容积大，采食量多，故产奶量较高。（ ）

5.眼肌面积是指眼睛肌肉的面积。（ ）

6.眼肌面积是指第12至13肋间眼肌的横切面积（平方厘米）。（ ）

7.影响肉牛产肉性能的因素包括品种、性别、营养水平和饲养验管理等因素。（ ）

8.影响牛繁殖力的主要因素包括遗传因素，环境因素、营养因素和繁殖技术。（ ）

9.性成熟的奶牛一定体成熟。（ ）

10.净体重是指除去胃肠及膀胱的内容物后的总的体重。（ ）

11.被膘厚度指第5至第6胸椎间离被中线35cm，相对于眼肌最厚处的皮下脂肪厚度。（ ）

12.牛的胴体重指放血后除去头、尾皮、蹄（肢下部分）和内脏所余部分的重量，并注明肾脏及其周围脂肪重。在国内，胴体重包括肾脏集肾脏周围脂肪重。（ ）

13.奶牛的产奶量高低受其遗传基础即泌乳潜力的制约，这是创造高产奶牛的前提。（ ）

14.相同品种的奶牛产奶量有时也可能有较大差异。（ ）

15.初产年龄和产犊间隔与奶牛的产奶量无关。（ ）

16.在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是夏季。

17.比较乳脂率不同的奶牛产奶量应首先将牛奶转化成4%的标准乳再进行比较。（ ）

18.牛奶的体细胞数和奶牛的乳房炎有高度的相关性，一般正常牛奶的体细胞数每毫升不大于30万个。（ ）

三、简答题。

1、影响奶牛生产性能的因素。

2、影响肉牛产性能的因素。
第五章 牛的外貌及其鉴定

一、填空题。

1.牛的胸围是（ ）后角畜体躯的垂直（ ）。

2.管围是指前肢管骨上（ ）处测量的（ ）。

3.牛体尺的测量工具常用的有( )( )、圆形测量器测角器等。

4.牛的整个躯体可分为头颈部、（ ）和（ ）

5.体直长是指（ ）到（ ）后缘垂直线的水平距离。

6.体长指数是指（ ）和（ ）的比值。

二、判断题。

1.牛的牙齿分为乳齿和永久齿。乳齿10对2枚，永久齿16对32枚。（ ）

2.乳齿整齐洁白，此间有缝隙。（ ）

3.奶牛体重和体尺有高度相关性，生产上常用体尺估计体重。（ ）

4.从牛的牙齿不能鉴定牛的年龄。（ ）

5.牛没有上门齿，但有两颗犬齿。（ ）

6.牛和狗一样没有汗腺。（ ）

7.牛和狗一样没有汗腺。（ ）

8.胸宽指数是指胸宽/胸深，说明体长和高的相对发育程度。（ ）

9.奶牛门齿更换齐全为齐口，奶牛齐口的年龄为5岁。（ ）

10.头长指数是指头长/体长。说明牛头的相对发育成度。（ ）

11.颈长是指牛的枕骨脊中点到肩胛前缘下1/3处的距离。（ ）

12.奶牛线性评定体高的评定依据是地面到额定的高度。（

）

三、简答题

1、体况评分的目的和意义？

2、举例说明奶牛的外貌特征。
第六章 牛的遗传改良与现代育种技术

一、填空题。

1.近交的作用（ ），（ ），保持优良个体的血统，提高牛群的同质性。

2.产奶性状包括（ ），( ）和排乳速度等。

3.牛种的育种选择包括（ ）、（ ）。

4.在对牛进行育种选配时，选配的方式有（）、亲缘关系选配。

二、判断题。

1.同质选配：选用性能表现一致，育种值均优秀的公母牛交配，以期获得与亲代品质相似的优秀后代。（ ）

2.异质选配有两种情况，一种是选择具有不同优秀性状的公母牛进行交配，从而获得兼有双亲不同优点的后代。另一种是选同一性状但优劣程度不同的公母牛进行交配，以期达到优良特征纠正或改进不理想特征的目的。（ ）

3.亲缘选配：是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合，就是近交。（ ）

4.亲缘选配的特点是亲缘系数高的牛之间的选配，对最杰出的个体才采用亲缘选配。（ ）

5.我国的黄牛产奶量和产肉量都不高，因此没有必要保种，应彻底淘汰。（ ）

6.杂交方法主要有级进杂交、育成杂交，导入杂交和轮回杂交等。（ ）

7.异质选配是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合，其中包括近交和远交两种。（ ）

三、简答题。

1、牛育种工作的主要措施。

2、母牛发情周期的特点。

3、人工授精的主要技术环节。
第八章 牛场环境控制与牛场建设

一、填空题。

1.牛舍中有害气体主要来自密集饲养牛的（ ）、嗳气、（ ）和生产中的有机物分解。

2.牛舍中有害气体主要有（ ）、（ ）、H2S和CH4等。

3.NH3主要来自（ ）的分解和氨化秸秆的（ ）。

4.NH3刺激黏膜引起（ ）、喉头水肿等，通常要求牛舍NH3的浓度小于（ ）μL/L。

4.CO2虽然本身不会引起牛中毒，但CO2浓度表明牛舍空气的（ ）程度，通常要求牛舍CO2的浓度小于（ ）μL/L。

5.牛舍中的H2S是由（ ）分解产生的，通常要求牛舍H2S的浓度小于（ ）μL/L。

6.南方气候特点是夏季高温高湿，因此南方牛舍选址首先应考虑（ ），而在北方地区又要注意冬季的（ ）。

7.一般牛场距离交通主干道要求（ ）米以上，距离村庄和居民点（ ）米以上。

8.牛场应位于居民区及公共建筑常年主导风向的（ ），以防止牛舍（ ）和污水等对居民的侵害。

二、判断题。

79.牛舍的最适宜温度为9～17℃，最低温度为2～6℃，最高温度为25～27℃.（ ）

80.奶牛产房的最适宜温度为15℃。（ ）

81.牛场应选择在地势低的潮湿环境。（ ）

三、简答题。

1、根据体况管理牛群要点？

2、牛场布局应遵循的原则？
第九章 牛的饲料与饲料供应

一、填空题。

1.饲料存储添加剂包括（ ）、（ ）和饲料风味剂。

2、干物质中粗纤维含量在（ ）%以上的饲料均属粗饲料。

3、蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量在（ ）%以下、粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料。

二、判断题

1.奶牛产奶期奶牛应根据产奶量不同调整饲料的喂量。（ ）

2.青绿饲料含水量高，干物质含量低，但适口性好。（ ）

3.苜蓿草的出蛋白含量比玉米秸秆的粗蛋白低。（ ）

4.奶牛只要保证精饲料的供应就能持续高产，不添加粗饲料也没有关系。（ ）

5.青贮玉米秸秆不如干秸秆喂奶牛的效果好。（ ）

6.牛是吃草的，所以不用喂精饲料奶牛一样能高产。（ ）

7.饲料中含有足够的微量元素，高产奶牛不用补充添加微量矿物质元素。（ ）

8.牛饲料中一般不添加B族维生素，是因为瘤胃发酵能产生大量的B族维生素。（ ）

9.添加氧化镁的作用之一是为了防止高精料造成的瘤胃酸中毒。（ ）

三、简答题。

1.简述牛用营养性添加剂种类?

2.简述牛用抗生素的种类和使用注意事项

3.简述牛用非营养添加剂种类和作用？

4.简述牛用微生物制剂的种类和作用?

5.简述牛用酶制剂的应用和作用？

6.简述瘤胃调节剂的作用及应用？
第十章 奶牛的营养需要与饲养管理

一、填空题。

1.奶牛泌乳期分为泌乳前期，（ ），（ ）。

2.干奶方法一般有（ ）干奶和（ ）干奶两种。

2.奶牛在产后（ ）周可达到产奶高峰，但（ ）周才达到采食高峰，

3.我国奶牛能量需要是统一用（ ）来表示，并配以奶牛（ ）表示能量价值。

4.奶牛的能量需要可分为（ ）、生长、妊娠和（ ）几个部分。

5.碘是生物活性较高的一种（ ），是（ ）的主要成分。动物缺碘可以引起甲状腺肿大，并引起幼畜的发育不良、矮小症，成畜发生粘液性水肿及脱毛等临床特征。

6.钴缺乏症是由于（ ） 和（ ）中钴不足引起的一种临床上以食欲减退、异食癖、贫血和进行性消瘦为特征的慢性地方性疾病。

7.佝偻病发生的主要原因为维生素D不足或缺乏，特别是维生素（ ）和维生素（ ）更为重要。

8.瘤胃发酵产生挥发性脂肪酸包括（ ）（ ）（ ）。

9.初乳的保存方法有自然发酵法，（ ）法和（ ）法

10.犊牛初乳喂量每次不超过（ ）kg，过量采食初乳会引起犊牛（ ）。

11.奶牛维持代谢的蛋白质损失包括（ ）、（ ）和（ )损失

12.新生犊牛护理要点包括（ ）、断脐带

、（ ）。

13.核黄素又称（ ），广泛存在于植物组织，多叶蔬菜、鱼、肉等饲料中，许多动物自身及其体内微生物也可合成它。与VB1相比，它比较（ ）。

14.泛酸即（ ），又称（ ）。一旦发病，临床上以皮炎，眼周围形成暗棕色渗出性炎症和斑块状脱毛，走路时呈高抬腿运动为特征。

15.临床上胆碱又称（ ），是抗脂肪肝因子。胆碱对禽类至关重要，( )能自身合成足够量的胆碱。

16.烟酸又称为（ ），它与烟酰胺均系吡啶衍生物，也有人把它定为VB5，属于维生素PP又称（ )。

17.产乳热又称产褥热、生产瘫痪或产后瘫痪，是发生于奶牛分娩后（ ）天、以昏迷和瘫痪为主要特征的急性低血钙症。本病多发于（ ）岁的高产奶牛。病牛卧地不起，知觉减退，四肢瘫痪。

18.干奶期母牛日粮中（ ）喂量过大、（ ）水平过高、母牛实际进食量超过实际营养需要量，是母牛肥胖综合征的主要原因。

19.奶牛血红蛋白尿病多发于（ ），尤以第（ ）胎的乳牛多发。

20.DHIP（Dairy Herd Improvement Program）是由品种协会编制育种计划，并负责本品种的保种和遗传改良工作，它的意思是（ ）。

21.奶牛的运动场需要，泌乳牛：（ ）平方米/头；育成牛：15～20平方米/头；犊牛（ ）平方米/头。

22.奶牛的乳腺组织在（ ）月发育最快，这个时期奶牛生长过快不利于奶牛乳腺的发育。

23.推算奶牛分娩日期，方法是配种月份减（ ），日期加（ ）。

24.围产期指的是奶牛临产前15天和产后15天的一段时间。其特点是：母牛在30天中要经历3个不同的生理阶段（ ）分娩（ ）。

25.在泌乳中期实际饲养中，精料用量随产奶量下降而相应减少，每下降2.5 kg奶减料（ ）kg。

26.体况评分（Body Condition Score，BCS）是指根据（ ）尾根、后躯和腰区的（ ）蓄积量而进行的主观评分。

27.奶牛主要的生产目的是产奶，从利用顺序上看，（ ）是第一位，其次是繁殖后代，（ ）处于营养分配的最后位置。

28. 调整奶牛体况一个关键时期就是奶牛产后第（ ）天，调整的方法是对偏瘦牛补喂优质（ ）和适当增加精料，因该阶段代谢能转化成体沉积效果高。

二、判断题。

1.牛奶中含有较多的钙，但不利于人体吸收。（ ）

2.牛奶中含有几乎所有的已知维生素，营养丰富。（ ）

3.牛奶中含有较高的CLA，对人的健康有利。（ ）

4.挥发性脂肪酸包括乙酸和乳酸。（ ）

5.奶牛瘤胃发酵可合成菌体蛋白，提供反刍动物的主要的蛋白来源。（ ）

6.奶牛初乳中含有较高的抗体和乳糖。（ ）

7.高产奶牛产奶期日粮配方首先考虑维持需要

，不用考虑妊娠需要。（ ）

8.犊牛6个月断奶叫早期断奶。（ ）

9.围产期是产前2个月和产后2个月的时间。（ ）

10.保证新生犊牛健康的重要护理是清除黏液，断脐带和及时吃上初乳。（ ）

11.初乳营养丰富，富含免疫抗体，犊牛饲喂越多越好。（ ）

12.泌乳此期的奶牛采食量降低，应考虑增加适口性饲料。（ ）

13.奶牛在妊娠后期应坚决避免饲喂发霉变质饲料，否则容易造成流产。（ ）

14.牛奶中的乳糖分解产生一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖，半乳糖有提高婴幼儿智力的作用。（ ）

15. 牛奶中的过氧化物歧化酶能清除体内的自由基，起到益寿延年的作用。（ ）

三、简答题。

1.简述奶牛助产原则?

2.简答初生牛犊的护理？

3.产后泌乳牛生理变化？

4.奶牛的营养生理特点?

5.早期断奶的依据和意义？

6.简述采用TMR的意义？

7.简答维生素缺乏时牛的症状表现？

四、论述题。

1.简述奶牛泌乳阶段的划分和阶段特点？

2.简述母牛的分娩过程？

3.围产期饲养管理的重要性是什么？

4.论述饲喂非蛋白氮的注意事项。

5.论述青贮的技术要点？

6.论述干草的品质鉴定方法。

7.论述秸秆的加工调制方法？
第十一章 牛的健康与疾病预防

一、填空题。

1.犊牛哺乳时要注意哺乳卫生，做到三定，即定时，（ ）（ ）。

2奶牛的母犊应在（ ）月接种布氏杆菌疫苗。

3.奶牛母牛分娩后（ ）

4.应激是指牛体受到环境中的（ ）刺激所产生的（ ）。

5.奶牛每天需要大量的水，每摄取1kg干物质需水（ ）升；每产1kg牛奶需水（ ）升。

6.传染病发生的要素是（ ），（ ）和易感动物，缺一不可。

7.应激症状有以下３中类型：猝死性应激综合征，（ ），（ ）。

二、判断题。

1牛的布氏杆菌病时由布氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。（ ）

2.应激是指牛体受到环境中的不良因素刺激所产生的应答反应，是机体对环境的适应性表现。（ ）

3.奶牛夏天的热应激是奶牛机体对环境的适应性表现，可以不必管它。（ ）

4.口蹄疫是病毒病，发病率高，传播快，但不会传染人。（ ）

三、简答题。

1.影响牛健康的饲养管理因素有哪些？

2.牛保健的基本要求有哪些？
知识拓展复习题
一、选择题：（1分/小题×25题）

1.下列不属于世界养牛业发展趋势的是（ ）。

A.规模化 B.集约化 C.粗放化　Ｄ．专业化

2.牛具有庞大的复胃，其中能够分泌胃液的是（ ）。

A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃

3、世界上产奶量最多的品种是（ ）。

A、荷斯坦牛B、娟姗

牛C、 西门塔尔牛D 、三河牛

4、按地理位置分类秦川牛属于（ ）。

A、北方牛B、中原牛C、南方牛D、川南牛

5、西门塔尔牛原产地是（ ）。

A、瑞士B、德国C、美国D、英国

6、夏洛来牛原产地是（ ）。

A、法国B、德国C、美国 D、英国

7、安格斯牛原产地是（ ）。

A、美国B、英国C、法国D、瑞士

8.为我国自己培育的第一个肉牛品种是（ ）。

A.夏南牛B.娟姗牛C.西门塔尔牛D.三河牛

9.从性别看，生长速度由大到小的顺序为（ ）。

A.阉牛>母牛>公牛 B.公牛>母牛>阉牛

C.公牛>阉牛>母牛 D.母牛>阉牛>公牛

10.在肉牛生产中，一般认为最好的牛肉是肥育至（ ）。

A．12 月龄 B．20 月龄 C．24 月龄 D．30月龄

11.奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（ ）。

A.60—70% B.70——87% C.87——95% D.95——99%

12.FCM表示的含义为（ ）。

A.乳脂率B.4%标准乳C.乳脂率3%的牛D.乳脂率为4%的牛乳

13.牛体较晚生长发育的体尺指标是（ ）。

A. 体长 B. 体高 C. 体宽 D. 体深

14.肥育牛出栏的标准主要是（ ）。

A. 膘情 B. 体重 C. 体高 D. 体长

15.为保证母牛受胎率。配种输精量一般为1ｍl，新鲜精液含有精子数（ ）。

A．十万以上 B．百万以上 C．千万以上 D．亿以上

16、发情母牛的子宫颈外口开张是通过（ ）方法检出。

A、外部观察B、阴道检查C、直肠检查D、试情

17、牛的妊娠期大约是（ ）天。

A、280天B、320天C、250天D、400天

18.冷冻精液在使用前需要采用的解冻水温是（ ）。

A. 30-35℃ B. 35-40℃ C. 40-45℃ D. 45-50℃

19.母牛排卵一般是在发情结束后的（ ）。

A. 6-8小时 B. 8-10小时 C. 10-12小时 D. 12-14小时

20.牛难产需要助产时，助产人员用力的时间为（ ）。

A.牛怒责时 B.牛安静时 C.牛阵缩时 D.随时

21.肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。其出栏月龄为( )月龄。

A.12月龄以下 B.10月龄 C.12-18月龄 D.20月龄

22.牛出生后一周内发育最快的是（ ）。

A.消化系统 B.体高 C.免疫系统 D.体型

23.对瘤胃乳头的生长发育有显著促进作用的是（ ）。

A.挥发性脂肪酸 B.蛋白质 C.氨基酸 D.碳水化合物

24.初乳中含有较多的无机盐，有轻泻作用，促进肠道排除胎便，其中主要是（ ）。

A．钾盐 B．钠盐 C．镁盐 D．钙盐

25.为预防某些疾病，促进生长发育，提高饲料转化率，犊牛代乳料中应含有一定量的（ ）。

A．促长剂 B．抗生素

C．驱虫剂 D．维生素

26.为提高成活率，出生乳用犊牛的饲养管理中最重要的是（ ）。

A．驱除寄生虫 B．卫生管理 C．皮肤护理 D．免疫接种

27.随着育成牛的生长，需要在饲料中增加（ ）。

A．能量 B．蛋白质 C．矿物质 D．维生素

28.泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ ）。

A．玉米 B．石粉 C．小苏打 D．麸皮

29.快速干奶法一般用于（ ）。

A．高产奶牛B．低产奶牛 C．初产奶牛 D．经产奶牛

30.牛易患创伤性网胃炎和心包炎的原因是（ ）。

A.牛的网胃和心包结构易受细菌感染。

B.牛喜欢吃比较粗硬的食物。

C.牛要经常进行反刍。

D.牛在采食时不经仔细咀嚼即将饲料咽下，容易将混入的铁丝、铁钉等尖锐异物误食入胃内。

31.成年牛不必从饲料中供给B族维生素的原因是（ ）。

A.牛不需要B族维生素

B.牛在体内可自己合成B族维生素

C.牛的瘤胃微生物可合成足够的B族维生素，供牛利用

D.牛不能消化饲料中的B族维生素

32.牛奶中能促进脑组织生长发育，有健脑益智作用的有卵磷脂、亚油酸、碘和（ ）。

A. 镁 B. 钾 C. 钠 D. 锌

33.从肉牛的局部看，与产肉性能相关最重要的部位是（ ）。

A. 头部 B. 尻部 C. 颈部 D. 腹部

35.形成牛肉特殊风味的重要物质是牛肉中的（ ）。

A. 苯甲酸 B. 丙酮酸 C. 脂肪酸 D. 氨基酸

36.哺喂犊牛时最好使用带有奶嘴的奶壶，可很好地刺激犊牛产生（ ）。

A. 食管沟反射 B. 排粪反射 C. 瘤胃反射 D. 盲结肠反射

37.按照卫生防疫的要求，建设的牛场与村镇、工厂的距离应超过( )。

A. 100 m B. 200 m C. 300 m D. 500 m

38.测定牛奶酸度的酒精试验中，在玻璃器皿底部出现白色颗粒或絮状物时，即说明酸度已超过（ ）。

A. 150T B. 170T C. 200T D. 250T

40.在小白牛肉生产中，犊牛饲养出栏屠宰体重最低需要达到（ ）。

A. 90kg B. 200kg C. 300kg D. 400kg

41.细毛羊理想的皮肤是（ ）。

A.薄而紧密 B.厚而紧密 C.薄而松软 D.厚而松软

42.被毛是羊体上哪部分的毛（ ）。

A.头部 B.躯干部 C.四肢部 D.全身

43.世界是最好的细毛羊品种——美利奴产自下列哪个国家（ ）。

A. 西班牙 B.澳大利亚 C.英国 D.瑞士

44.下列哪个地方优良品种为我国限制性出口品种（ ）。

A.小尾寒羊 B.太行山羊 C.马头山羊 D.新疆细毛羊

45.绵羊和山羊的区别之一为两者染色体数目

不同，分别为（ ）。

A.30对，27对 B.27对，30对 C.28对，30对 D.30对，28对

46.羊在药浴之前需要注意的是（ ）。

A.选择晴朗、暖和、无风的上午进行

B.药浴前2h充足饮水，以防口渴吞饮药液

C.先浴健康羊，后浴病羊

D.以上都是。

47.关于山羊膻味的说法错误的是（ ）。

A.是山羊本身所固有的一种特殊气味 B.膻味是山羊的代谢产物

C.膻味是皮脂腺分泌物 D.膻味对人体有害

二、名词解释（2分/小题×5题）

48.反刍

49.食管沟

50.干奶期

51.初乳

52.ＴＭＲ技术

53.油汗

54.羔皮

55.裘皮

56.品质支数

三、简答题（5分/小题×6题）

57.奶牛有哪些生物学特性？在饲养管理中如何应用这些特性？

58.肉牛有哪些生物学特性？在饲养管理中如何应用这些特性？

59.你作为肉牛场技术人员，需要引进一批6个月龄左右的犊牛来育肥，将从那几个方面挑选牛犊。

60.你作为奶牛场技术人员，需要引进一批1胎龄前后的奶牛，将从那几个方面挑选奶牛。

61.遗传改良与现代育种技术如何在夏南牛的育种过程应用的？

62.你作为奶牛场技术人员，在生产中如何应用人工授精、超数排卵、胚胎移植等新技术。

63.有人请你帮忙设计一个1000头的奶牛场，请画出你设计的场区平面图。（主风：西南风）

64.有人请你帮忙设计一个1000头的自繁自养肉牛场，请画出你设计的场区平面图。（主风：西南风）

65.你作为奶牛场技术人员，将如何进行奶牛围产期的饲养管理。

66.你作为奶牛场技术人员，将如何进行犊牛的饲养管理。

67.作为肉羊场技术人员，你将如何进行青贮饲料的制作？

68.作为肉羊场技术人员，请简述一下秸秆氨化的技术流程与注意事项。

69.试述产冬羔的优缺点。

70.试述产春羔的优缺点。

四、计算分析题（10分/题×2题）

71.在豫南建一个山羊场，每年计划出栏二元肉羊2000只。请你指导，你建议选用的品种、羊群组成。并说明原因。

72.在豫南建一个绵羊场，每年计划出栏二元肉羊2000只。请你指导，你建议选用的品种、羊群组成。并说明原因。

73.豫南某2000头肉牛场（引进12月龄牛，24月龄出栏的育肥模式）秋季需要储备饲料原料，你作为生产场长，请说明各种原料应该储备多少，以便安排采购部采购。并说明原因。

五、论述题（15分/题×1题）

74.从内蒙古临河引进的1000头4月龄的绵羊，到场后，你将如何进行饲养管理？并说明原因。

75.从宁夏银川引进的100头15月龄的奶牛，到场后，你将如何进行饲养管理？并说明原因。

76.从吉林那丹伯肉牛交易市场引进的500头肉牛犊，到场

后，你将如何进行饲养管理？并说明原因。