反刍动物饲料利用
简述反刍动物利用尿素的原理及合理使用尿素的注意事项
简述反刍动物利用尿素的原理及合理使用尿素的注意事项
反刍动物（如牛、羊等）利用尿素的原理是通过与胃内部的微生物共同作用，将尿素转化为氨，进而与水溶解的甘氨酸发生反应生成氨基酸和尿素。
这些氨基酸再被微生物合成为微生物蛋白质，提供给反刍动物进行消化吸收。
合理使用尿素可起到以下作用：
1. 促进微生物合成蛋白质：尿素可以提供氨，是微生物合成蛋白质的关键物质，利用尿素可增加微生物蛋白质合成和可利用蛋白质含量，改善反刍动物的饲料利用效率。
2. 调节羊瘤胃pH值：尿素能够被胃内微生物迅速利用，转化
为氨，从而提高胃内氨的浓度。
氨能与胃液中的乳酸和其他有机酸反应生成与二氧化碳一同排除体外，减少酸中毒的发生，调节羊瘤胃pH值。
3. 补充氮源：尿素能够为动物提供高效的非蛋白氮源，可以在一定程度上替代饲料蛋白质的部分需求。
然而，在使用尿素时需要注意以下事项：
1. 控制用量：尿素的使用量应根据反刍动物的品种、体重、日粮中的粗蛋白含量等因素进行科学计算和合理安排。
使用过量的尿素可能会引起尿毒症和其他健康问题。
2. 与饲料搭配使用：尿素应与高产量饲草等搭配使用，以提供足够的草料纤维和能源，促进微生物蛋白质的合成。
3. 始终提供清洁饮水：反刍动物在利用尿素时需要足够的水量，以便微生物进行代谢作用。
因此，在饲喂尿素期间应始终提供清洁的饮水。
4. 根据动物性别和成长阶段进行使用：不同性别和成长阶段的
反刍动物对尿素的利用能力和需求有所不同，应根据实际情况进行针对性的使用。
综上所述，合理使用尿素可以提高反刍动物的饲料利用效率，但需要掌握适当的使用方法和注意事项。
提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施
提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施祁茹，赵军，孙建凤，林英庭【摘要】在反刍动物日粮中，粗饲料通常占40%～80%，甚至更高，是瘤胃微生物和宿主动物重要的营养来源。
实际生产中可通过补添适宜的营养调控瘤胃微生物区系的生长，从而提高反刍动物对粗饲料的利用效率，提高其营养价值。
本文综述了粗饲料在反刍动物中的营养作用及提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施。
【期刊名称】中国奶牛【年(卷),期】2011(000)013【总页数】5【关键词】粗饲料；营养调控；利用率我国常规分类法中规定天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%的饲料均为粗饲料，包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。
粗饲料可通过物理、化学和微生物等处理方法提高其营养价值，Cheeke 则认为包括物理和化学方法在内的粗饲料加工对其营养品质改善有限，而通过适宜的营养补添、优化瘤胃环境，从而实现反刍动物对粗饲料的最佳利用才是开发粗饲料营养潜力的根本途径[1]。
调控反刍动物利用粗饲料的营养措施有：补添氨基酸与肽、矿物元素、瘤胃氨态氮、易消化碳水化合物，供给过瘤胃蛋白、酶制剂、离子载体，应用酸碱或缓冲盐调控瘤胃的pH 值等。
1 粗饲料在反刍动物中的营养作用粗饲料最主要的营养作用是满足反刍动物对纤维素的需要。
粗饲料中的纤维素，大约有55%～95%经瘤胃微生物发酵，形成挥发性脂肪酸（VFA）、CO2和甲烷等产物。
VFA不仅为反刍动物提供能量，而且参与各种代谢，并形成产品。
此外，粗饲料还能促进反刍动物肠道消化吸收功能，维持动物健康，进而改善生产性能。
1.1 提供能量瘤胃微生物消化利用纤维的基础是可以产生纤维素酶类，借助微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维性物质，将其降解为VFA，显著增加饲料中总能（GE）的可利用程度。
日粮纤维在瘤胃内发酵产生的VFA是反刍动物的主要能源物质，约占反刍动物吸收的可消化能的70%～80%。
1.2 控制采食量粗饲料体积大，吸水性强，有强烈的填充作用，可使动物产生饱感。
如何为反刍动物提供安全粗饲料
我国畜牧业产业结构调整的一个重要内容是，发展反刍动物，特别是奶牛和细毛羊的养殖。
反刍动物在消化生理上具有消化粗纤维素的特点，能够利用农作物秸秆和非蛋白氮的功能，因此，发展草食动物属于节粮性畜牧业，对于我国的国情非常有益。
反刍动物日粮中粗饲料是一种很重要、不可替代的成分，它对于保持瘤胃中微生物正常连续发酵是必需的。
一方面瘤胃微生物可以降解粗饲料，充分利用粗饲料的营养成分，合成微生物蛋白质供反刍动物生产活动使用；另一方面，反刍动物需要粗饲料刺激瘤胃和其它消化道部位进行消化活动，比如反刍活动、胃肠运动。
反刍动物饲喂粗饲料还可以降低饲料成本，充分利用大量的饲料资源。
粗饲料的营养特点国际饲料分类法与我国饲料分类法均将饲料中自然含水量低于45％、粗纤维高于18％的饲料划为粗饲料，包括青绿饲料制得的干草（粉）、脱谷收得的农副产品（秸秆、秕壳等）以及糟渣类、饼粕产物、草籽、油料籽实等。
粗饲料的最大特点就是粗纤维含量高，粗蛋白质含量差异大。
干草的粗纤维含量约为25～30％，蛋白质的含量范围为7％～20％。
秸杆秕壳类粗纤维含量范围为30％～45％，蛋白质含量在2％～8％之间。
不同干草秸秆的粗纤维、蛋白质含量及其消化率见表1。
一般禾本科秸秆的粗纤维消化率要高于豆科秸秆，例如，玉米秸粗纤维的消化率为54％，小麦秸为50％，稻草为62％，而大豆秸粗纤维的消化率只有36％。
对于秸秆而言，其营养价值取决于纤维物质的消化率的高低，所以禾本科秸秆的营养价值一般高于豆科秸秆。
对于干草而言，其营养价值的高低与其蛋白质含量密切相关，因此，豆科牧草的营养价值要高于禾本科牧草。
例如，苜蓿干草的蛋白质含量在16％～20％，大豆干草蛋白质含量为12％，而羊草蛋白质含量为7％左右。
粗饲料的另一特点是钙、磷含量丰富，各种维生素含量不等。
粗饲料中甘薯蔓含钙在1.69％以上，豆科干草和秸秆、秕壳含钙亦很高，在1.5％左右，禾本科干草和秸杆含钙较低，约为0.2～0.4％。
反刍动物蛋白质饲料的利用
２
合 理 利 用植 物性 蛋 白饲料
反 刍 动 物 植 物 性 蛋 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ饲 料 主要 是 豆 饼 类 饲 料 。 豆 饼 （ ） 粕
维普资讯
质 饲 料 的利 用
伍 昭 燕 （ 州 职 业 技 术 学 院 ， 达 州 ６ ５ ０ ） 达 四川 ３００ 中 图 分 类 号 ： ８ ６４ 文 献 标 识 码 ： 文章 编 号 ： ０ ８ ０ １ （ ０ ２） ８ ０ ２ — ２ ￥ １ ． Ｂ １０ － ４ ４２ ０ ０— ０ ４ ０
为 主 的 ＮＰ Ｎ作 为 反 刍 动 物 蛋 白 质 补 充 料 的 基 础 性 研 究 ， 已 取 得 了很 大 进 度 。 以 尿 素 为 例 其 利 用 过 程 如 下 ： 尿素 塑堕壁 氨 ＋ 氧 化 碳 二 塑 堕 酮 酸 ＋ 发 性 脂 肪 酸 挥 塑堕 细 菌 菌 体 蛋 白 ．
白 质 ， 含 粗 蛋 白在 ８ ％左 右 ， 中 ３ ％被 瘤 胃 微 生 物 降 解 。 其 ５ 其 ０ 动物屠 宰后的毛 、 爪 、 和角等 ， 可作 为蛋白质补充料 。 蹄 皮 也
这 种 方 法 近 年 来 在 我 国 应 用 十 分 广 泛 ， 所 用 Ｎ源 以 尿 素 为 主 ， 可 用 液 氨 、 水 、 氨 等 。方 法 有 四 种 ， ： 料 袋 法 、 也 氨 碳 即 塑 缸 池 法 、 垛 法 和 氨 化 炉 法 。 化 形 式 又 可 分 为 单 纯 氨 化 和 氨 堆 氨 化 碱 化 复 合 处 理 两 种 。 究 表 明 ， 纯 氨 化 或 碱 化 处 理 可 使 秸 研 单 秆 的 有 机 物 消 化 率 提 高 ５ －１ ％ ， 而 复 合 处 理 可 提 高 １ ％ ～ ％ ０ ６ ２ ％ 。一 般 尿 素 用 量 为 ４ ｇ ｋ 干 物 质 时 ， 蛋 白 质 增 加 １ ， ２ ０／ｇ 粗 倍 但 尿 素 秸 秆 处 理 在 开 窖 后 ， 有 部 份 尿 素 以 氨 气 的 形 式 挥 发 而 损 失 ， 般 损 失 率 在 ３ ％以 上 。 一 ０ ４． ２ 尿 素 舔 块 生 产 技 术 舔 块 作 为 反 刍 动 物 舔 食 的块 状 添 加 物 ， 在 国 外 已有 多 年
反刍饲料学知识点总结
反刍饲料学知识点总结一、反刍动物特点1. 反刍动物的消化系统反刍动物的消化系统分为四个部分：瘤胃、网胃、食管第一部分和第二部分，这四个部分分别对应于人的胃、小肠、食管和大肠。
反刍动物的瘤胃包括瘤胃网、瘤胃壶、瘤胃皱和瘤胃网壶。
2. 反刍动物的反刍过程反刍动物会将食物先咀嚼后咽下，然后在瘤胃中进行一段时间的发酵，之后会将这些发酵好的食物再次咀嚼咽下到第二胃中进行更进一步的发酵。
3. 反刍动物对饲料的选择和利用反刍动物对饲料有一定的选择性，比如牛对青贮料、豆粕都有一定的喜好，而对于玉米秸秆和木材则不感兴趣。
另外，反刍动物对纤维素的降解能力也比较强，能够利用纤维素为主要来源的饲料。
二、反刍饲料的认识1. 反刍饲料的定义反刍饲料是指适合反刍动物的饲料，包括青贮饲料、粗饲料和浓缩饲料。
2. 青贮饲料青贮饲料是指将青草（玉米、高粱、绿豆、红豆、红提、甜玉米叶片、核桃树枝叶、杨树叶、营养价值高、鲜嫩多汁，适合青贮的饲草品种等）在新鲜状态下发酵而成的饲料。
3. 粗饲料粗饲料是指青草、干草、秸秆等植物纤维质含量高的饲料。
4. 浓缩饲料浓缩饲料是指精料、青贮饲料加料和制粑料等高蛋白、高能量及矿物质维生素等成分的料。
三、反刍饲料的成分和营养价值1. 反刍饲料的成分反刍饲料的成分主要是粗蛋白、灰分、粗纤维和粗脂肪等。
其中，粗纤维是最重要的成分之一，因为反刍动物的消化系统对纤维质的降解能力比较强。
2. 反刍饲料的营养价值反刍饲料的营养价值主要表现在其蛋白质含量和能量含量上。
对于牛来说，反刍饲料中的蛋白质含量一般在15%-18%左右，能量含量在2.5-3.5千卡/克左右。
四、反刍饲料的利用1. 反刍饲料的喂养方法反刍饲料的喂养方法主要有散料喂养和混合饲料喂养两种。
散料喂养是将各种反刍饲料分开投喂，混合饲料喂养是将各种反刍饲料混合在一起后再投喂。
2. 反刍饲料的比例反刍动物的不同生长阶段需要的反刍饲料比例也是不同的。
比如，幼牛需要更多的优质蛋白质和高能量的反刍饲料，而成年牛则需要更多的纤维质饲料。
反刍动物对含氮饲料的利用过程
反刍动物对含氮饲料的利用过程
反刍动物的消化系统具有特殊的结构和功能，可以有效地利用含氮饲料。
以下是反刍动物
对含氮饲料的利用过程：
1. 嚼食和咽喉阶段：反刍动物首先将含氮饲料嚼碎，形成细小颗粒，然后将其咽入食道。
2. 反刍阶段：咽喉中的食物经过储存在胃的第一部分，即瘤胃。
在瘤胃中，食物与反刍液混合，通过反复的反刍和咀嚼，食物被再次细化。
3. 瘤胃中的微生物消化阶段：在瘤胃中，存在大量的微生物，如细菌、原生动物等。
这些微生
物能够分解和发酵含氮饲料中的纤维素、半纤维素和蛋白质等复杂物质。
它们利用食物中的碳
源和氮源进行生长繁殖，并产生各种酶来分解食物。
4. 瘤胃化学消化阶段：在瘤胃中，胃液和微生物产生的酶可以将食物中的蛋白质、碳水化合物
和脂肪等物质进一步分解为更小的分子，如氨基酸、脂肪酸和简单糖。
5. 转运到其他胃部：瘤胃中的食物经过一段时间后会被转移至瘤胃的其他部分，如网胃和蓄积胃。
6. 瘤胃后阶段：在网胃和蓄积胃中，食物与胃液继续混合和消化，进一步分解和吸收其中的营
养物质。
7. 转运到小肠：最后，瘤胃部分消化的食物进入小肠，其中的营养物质将被吸收到动物的血液中。
总的来说，反刍动物通过利用微生物的协同作用和多个胃部的分工合作，能够更好地消化和利
用含氮饲料中的营养物质，从而提高饲料的利用效率。
反刍动物的消化吸收特点
一、蛋白质的消化吸收反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与单胃动物无差异。
但由于反刍动物瘤胃中微生物的作用，使反刍动物对蛋白质和含氮化合物的消化利用与单胃动物有很大的不同。
1．饲料蛋白质在瘤胃中的降解饲料蛋白质进入瘤胃后，一部分被微生物降解生成氨，生成的氨除用于微生物合成菌体蛋白外，其余的氨经瘤胃吸收，入门静脉，随血液进入肝脏合成尿素。
合成的尿素一部分经唾液和血液返回瘤胃再利用，另一部分从肾排出，这种氨和尿素的合成和不断循环，称为瘤胃中的氮素循环。
它在反刍动物蛋白质代谢过程中具有重要意义。
它可减少食入饲料蛋白质的浪费，并可使食入蛋白质被细菌充分利用合成菌体蛋白，以供畜体利用(图1)。
图1 反刍家畜体内蛋白质的消化代谢饲料蛋白质经瘤胃微生物分解的那一部分称瘤胃降解蛋白质(RDP)，不被分解的部分叫做非降解蛋白质(UDP)或过瘤胃蛋白。
饲料蛋白质被瘤胃降解的那部分的百分含量称降解率。
各种饲料蛋白质在瘤胃中的降解率和降解速度不一样，蛋白质溶解性愈高，降解愈快，降解程度也愈高。
例如，尿素的降解率为100 ％，降解速度也最快；酪蛋白降解率90％，降解速度稍慢。
植物饲料蛋白质的降解率变化较大，玉米为40％，大多可达80％。
常见几种饲料蛋白质的降解率见表1。
表1 几种饲料蛋白的降解率饲料降解率(％) 饲料降解率(％)尿素酪蛋白大麦棉仁粕花生粕10090807065大豆粕苜蓿干草玉米鱼粉606040302．微生物蛋白质的产量和品质瘤胃中80％的微生物能利用氨，其中26％可全部利用氨，55％可以利用氨和氨基酸，少数的微生物能利用肽。
瘤胃微生物能在氮源和能量充足的情况下，合成足以维持正常生长和一定产奶量的蛋白质。
用近于无氮的日粮加尿素，羔羊能合成维持正常生长所需的10种必需氨基酸，其粪、尿中排出的氨基酸是摄入日粮氨基酸的3～1 0倍，其瘤胃中氨基酸是食入氨基酸的9～20倍。
用无氮日粮添加尿素喂奶牛12个月，产奶4271 kg；当日粮中20％的氮来自饲料蛋白时，产奶量提高。
反刍动物对蛋白质饲料的利用
关 键 词 稻谷 玉 大 饲 料 资 源 和 降低 饲养 成本 一 直 是 养 业 重 要 研 究 课 题 之 一 在 鸡 的 配合 饲 料 中 ． 能量 饲 料 占 的 比例 最 大 ． 约 占６ ％～ ０ ． 理 使 用 和 选 择 能 量 ０ ７％ 合 饲料 及 降 低 能 量 饲 料 成 本 是 降 低 配 合 饲料 价 格 的关 键 今 ． 现 大多 数 的 肉鸡
４． 棉 籽饼 粕 ３
栋 鸡 舍 内 １２ 饲 料 来 源 及 配 方 设 计 －
本 试 验 配 方 的 原 料 均 由本 鸡 场 提 供 前 期 日粮 按 照 小 鸡 全 价 饲 料 配 方 设 计 ． 组 均 使 用 同 一种 配方 ： 期 各 各 后 组 间 能量 饲 料 配 比不 同 ．各 组 预混 料 成 分 均相 同 饲 料 及 主要 营养 水平 见
４ ％ 氨 基 酸 中赖 氨 酸 较 低 ． 相 当于 ４ 仅
给 人 们 所 需 的 １粮 外 ．还 有 大量 积 压 ３ ：
于 仓 库 ．而 相 比 之 下 玉 米 的 种 植 相 对
大 豆 饼 粕 的５ ％～ ０ ．蛋 氨 酸 亦 低 ， ０ ６％
精 氨 酸 含 量 较 高 ．赖 氨 酸 与精 氨 酸之 比在 １０２ ０ ０ ：７ 以上 ．棉粕 的 蛋 白质 品质 较 差 。棉 籽 饼 粕 中 的抗 营养 因 子 主要 为 棉 酚 、 丙 烯 脂 肪 酸 、 宁 和植 酸 。 环 单
反 刍动物对 棉粕 中的毒素不 敏感 ． 棉 粕 蛋 白质 品质 较 差 ．但 转 化 为 微 生 物
较 少 。 若 稻 谷 能 替 代 一 部 分 玉米 倘 作
为鸡 的能 量 饲 料 ．就 更 能 充 分 利 用 本
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5、蛋白质饲料
蛋白饲料是指干物质中粗纤维含量低 18%，粗蛋白质等于或高于20%的饲料称 为蛋白质补充饲料（protein supplement feed)，筒称蛋白质饲料。 （1）植物性蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料主要包括豆类子实、饼 类饲料及其它一些粮食加工副产品。包括 以下几类： ①豆饼、豆粕。CP：43%-44%，赖氨酸 的含量可达2.5%-2.8%。
2、瘤胃微生物内环境
（1）经动物采食、反刍和饮水，食物和水分相对 稳定地进入瘤胃，供给微生物所需的水分和 营养物质。 （2）温度：瘤胃的温度一般在38℃-40℃。 （3）渗透压：瘤胃内摩尔渗透压浓度常保持在约 350-400mOsmol/kg。饲喂前一般比血浆 低，而饲喂后趋于高过血浆。 （4）pH值：瘤胃pH值的变化范围为5.0-7.5，但 低于6.5 不利于纤维素消化。一般地，喂低质 草料时瘤胃pH值较高。 （5）缓冲能力：瘤胃有比较稳定的缓冲能力，瘤 胃pH值的变化范围为6.8-7.8。
2、粗饲料及营养特点
粗饲料是指各种农作物收获原粮后剩余的秸秆、秕壳 以及干草和树叶等。凡是粗纤维含量18%以上的饲料统称 为粗饲料。 粗饲料的营养特点： ①粗蛋白质很低，大都在3%-4%范围内（干草除外）； ②维生维含量极小（干草除外）； ③粗纤维含量很高，一般均在30%-50%； ④无氮浸出物含量较多，一般在20%-40%； ⑤灰分中钙多磷少，硅酸盐含量高，后者影响其它养分的 消化利用； ⑥粗饲料中总能高，但有效能如消化能低。
（二）国际分类法
1、青绿饲料及营养特点 青绿多汁饲料包括青饲料、天然草青草、人 工栽培牧草、蔬菜类、作物的茎叶及水生植物等。 营养特性： ①含水量高。陆生植物的水分含量约60%-85%， 水生的为90%-95%。 ②蛋白质含量高，品质好。禾本科牧草和叶菜 中CP含量为1.5%-3.0%；豆科青绿饲料多为 3.2%-4.4%。以干物质计，前者CP的含量为为 13%-15%,后者达18%-24%。
4、能量饲料
能量饲料是指干物质中粗纤维含量低18%，粗 蛋白质低于20%的饲料。包括谷实类、糠麸类、草 籽树实类、淀粉质块根、块茎、果类等。 谷实类的营养特点： ①无氮浸出物含量高。一般占干物质的70%80%，其中淀粉占无氮侵出物的82%-90%，它是 这类饲料中最有饲用价什的养分。 ②粗纤维含量低。平均为2%-6%因而这类饲料的 消化率、利用率高，有效能含量高。
（2）利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN），合
成菌体蛋白。
二、植物及其产品的组成
含氮化合物
水 分
纤维素
植 物
干 物 质
有 机 物 质
维生素
粗纤维
无 氮 物 质 矿 物 质
碳 水 化 合 物
半纤维素
木质素
无氮浸出物
粗脂肪
三、饲料能量在体内的转化过程
饲料总能（GE)
粪能（FE) 消化能（DE) 尿能（UE)
六、今后反刍动物营养与饲料的研究展望
1、对现行反刍动物蛋白质体系和创新和完善； 2、反刍动物蛋白质营养模型化研究； 3、活性肽的研究和开发； 4、饲料资源的开发与利用； 5、抗生素替代品的研究与开发。
（3）粗纤维含量不高与谷实类近似； （4）钙多磷少，且主要是植酸磷； （5）维生素含量与谷物相似，B族维生素较丰富， 而维生素A、维生素D较缺乏； （6）大多数含有多种抗营养因子。
（2）动物性蛋白质饲料 ①鱼粉。粗蛋白质含量55%-65%，高的可 达70%，赖氨酸和蛋氨酸含量丰富，钙、 磷含高比例合适。 ② 含磷在4.4%以上者为肉骨粉，反之为肉粉。 ③血粉。粗蛋白质含量80%，但消化率低 （60%-70%）。 ④家禽副产品。 ⑤蚕蛹。 ⑥酵母粉。粗蛋白质含量40%虫 ②瘤胃鞭毛虫 （3）瘤胃真菌：产要产生纤维素酶，分解饲料中
的纤维素，同时还产生木聚糖降解酶、酯酶、 果胶酶、蛋白酶。
4、瘤胃微生物的作用
（1）瘤胃微生物能分解粗纤维。瘤胃真 菌：产要产生纤维素酶，能把饲料中的粗纤 维分解成易消化的碳水化合物（羊能消 化粗纤维达50%-80%），同时形成VFA （乙酸、丙酸、丁酸等）。一方面可以合 成葡萄糖，参与代谢，是反刍动物最主要 的能量来源；另一方面可以和尿素产生的 氨通过微生物合成氨基酸，此外还能维持 瘤胃内正常的酸碱度。
五、配合饲料
（一）配合饲料的概念
配合饲料是以动物的不同生产阶段、生 理要求、生产用途的营养需要以及以饲料原 料的营养价值为基础，把多种不同来源的饲 料原料，按一定比例均匀混合，并按规定的 工艺流程生产的商品饲料。
（二）、全价配合饲料的组成
能量饲料（玉米、高梁、动植油等） 蛋白质饲料：鱼粉、大豆饼粕、血粉等 矿物质饲料：骨粉、石粉、磷酸氢钙等 氨基酸添加剂：赖氨酸、蛋氨酸 微量元素添加剂： Cu、Fe、Zn、Mn、 Se、I、Co 维生素 添加剂
1、未消化饲料； 2、肠道微生物及基产物； 3、进入肠道的分泌物； 4、消化道脱落细胞；
气体：甲烷（CH4) 代谢能（ME) 体增热（HI) 净能（NE)
维持净能（NEm)
1、基础代谢； 2、随意活动； 3、维持体温恒。
生产净能（NEp)
1、生长 ；2、肥育；3、劳役； 4、产奶；5、产毛；6、产蛋； 7、繁殖。
3、青贮饲料及特点
将新鲜的青饲料放入密封容器内，经过微生 物作用，制成一种多汁、耐贮，可供全年饲用的 饲料。 青贮饲料特点： ①能有效地保存青绿饲料的养分，一般地，青饲 料在晒干后，其中养分减少35%-50%，但青贮 过程中，仅减少3%-10%； ②青贮饲料含水分70%，适口性好，利用高； ③青贮中杀死了病原菌、寄生虫等； ④青贮饲料能长期保存； ⑤受气候的影响较小，原料广泛； ⑥调制方法多种多样。
四、反刍动物饲料与利用
（一）按饲料的物理特性分类
青饲料 多汁饲料 植物性饲料 粗饲料—干草、秸秆、稻草等 籽实类饲料—禾本科和豆科籽实 加工副产品饲料—糠麸、油饼、糟粕等 饲料 动物性饲料 常量元素饲料 微量元素饲料 添加剂饲料 脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等 食盐、石粉、碳酸钙、骨粉、蛎粉等 硫酸铜、硫酸铁、硫酸锌、硫酸锰、 亚硒酸钠、硫酸钴等 氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等
③蛋白质含量低且品质差。在7%-13%之间，平 均10%，品质差的原因是谷物蛋白中，品质优 良的清蛋白和球蛋白含量少，而品质较差的谷 蛋白和醇溶蛋白含量高，占80%-90%。 ④矿物质含量低，比例不平衡。钙的含量0.1%， 磷0.3%-0.5%，但磷主要是植酸磷；微量元素 方面，小麦含锰多，玉米含钴多，大麦含锌多。 ⑤维生素组成不平衡。维生素B1、维生素E、烟 酸较丰富，而维生素B2、维生素D1、维生素A较 缺乏。所有谷实类饲料中均不含维生素B12。
且营养价值较高，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含 量较多，蛋白质生物价可达80%。 ③青绿多汁饲料是维生素的良好供源。其中富含胡 萝卜素。维生素C、维生素E、维生素K、和大 多数B族维生素。但青饲料缺乏维生素D和维生 素B12。 ④青绿多汁饲料鲜嫩多汁，适口性好，也较易消 化。一般地，青饲料中的有机物消化率在 60%。
②菜籽饼粕。 ③棉籽饼粕。 ④花生饼粕。 ⑤芝麻粕。 ⑥亚麻饼粕（胡麻饼粕）。 ⑦玉米蛋白粉（玉米面筋粉）。蛋白质含 量30%-70%。 ⑧苜蓿粉。蛋白质含量13%-20%，含有维 生素K、E、胡萝卜素和类胡萝卜素，雏鸡 2.5%-5%，成年鸡2.5-10%。
植物性蛋白质饲料的营养特性: （1）蛋白质含量高，且品质好。CP：20%-50%； 蛋白质主要由球蛋白和清蛋白组成，必需氨基 酸的平衡性好。但含有蛋白酶抑制剂。 （2）粗脂含量变化大。油料子实含量在15%30%，非油料子实只有1%左右，饼粕类脂肪 含量因加工工艺不同差异很大，高的可达 10%，低的仅1%左右。因此，该类饲料的能 量水平不同。
1、反刍动物消化道的结构 反刍动物的胃为复胃，分瘤胃、网胃、瓣胃 和雏胃4个室。前3个室的粘膜没有腺体体布，主 要贮存食物和发酵、分解纤维素，相当于单位的 无腺区，合称前胃。皱胃粘膜内分布消化腺，机 能现一单位相同，具有真正的消化作用，所以称 真胃。
（1）瘤胃：成年反刍动物的瘤胃庞大，大型 牛约140-230L，小型牛约95-130L，几乎 占据整个腹腔的左半部分。约占4个胃总 容积 的 80%。 （2）网胃：占4个胃总容积的5%，是4个胃中 最小的。 （3）瓣胃：占4个胃总容积的7%-8%。 （4）皱胃：占4个胃总容积的7%-8%。
⑦脱脂奶粉。 ⑧乳清粉。 ⑨喷雾干燥血浆蛋白粉。粗蛋白质含量 68%，赖氨酸含量 6.1% （3） 非蛋白氮 ① 尿素 ② 缩二脲
6、矿物质饲料
（1）食盐 （2）钙磷饲料。 ①石粉； ②贝壳粉； ③蛋壳粉； ④骨粉； ⑤磷酸氢钙。
7、维生素饲料 脂溶性维生素饲料和水溶性维生素。
8、饲料添加剂 （1）营养性添加剂 ①微量元素添加剂； ②维生素添加剂； ③氨基酸添加剂； （2）非营养性添加剂 ①生长促进剂； ②驱虫保健剂； ③饲料保存剂； ④其它添加添；
反刍动物营养与饲料利用
目
录
一、反刍动物营养消化生理特点 1、反刍动物消化道的结构 2、瘤胃微生物内环境 3、瘤胃微生物 4、瘤胃微生物的作用 二、植物及其产品的组成 三、饲料能量在体内的转化过程 四、反刍动物饲料及利用 五、全价配合饲料和精料补充料 六、今后的发展趋势
一、反刍动物营养消化生理特点
水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、C、 B12、泛酸、胆碱、烟酸、生物素、叶酸
全 价 配 合 饲 料
浓 缩 饲 料
全 价 配 合 饲 料
预混料 添加剂 载体 稀释剂
脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK
一般性添加剂：酶制剂、益生素、 饲料保存剂、调味剂、 着色剂、粘结剂 药物添加剂：抗球虫药、驱虫药、 抑菌促生剂
3、瘤胃微生物
（1）瘤胃细菌： ① 纤维素降解细菌：瘤胃球菌、丝状杆菌、丁 酸弧菌、梭菌。 ②淀粉降解菌：链球菌等。 ③半纤维素降解菌：多毛毛螺菌、螺旋体等。 ④蛋白降解菌：嗜淀粉瘤胃杆菌、溶纤维丁弧 菌等。 ⑤脂肪降解菌：脂解降解菌。 ⑥酸利用菌：乳酸利用菌、梭杆菌等。 ⑦乳酸产生菌：乳酸杆菌、多酸光岗菌。 ⑧其它瘤胃细菌：消化链球菌等。 ⑨瘤胃产甲烷气：甲烷短杆菌、甲烷微菌、甲 烷杆菌。