反刍动物饲料利用
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水溶性维生素：维生素B1、B2、B6、C、 B12、泛酸、胆碱、烟酸、生物素、叶酸
全 价 配 合 饲 料
浓 缩 饲 料
全 价 配 合 饲 料
预混料 添加剂 载体 稀释剂
脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK
一般性添加剂：酶制剂、益生素、 饲料保存剂、调味剂、 着色剂、粘结剂 药物添加剂：抗球虫药、驱虫药、 抑菌促生剂
反刍动物营养与饲料利用
目
录
一、反刍动物营养消化生理特点 1、反刍动物消化道的结构 2、瘤胃微生物内环境 3、瘤胃微生物 4、瘤胃微生物的作用 二、植物及其产品的组成 三、饲料能量在体内的转化过程 四、反刍动物饲料及利用 五、全价配合饲料和精料补充料 六、今后的发展趋势
一、反刍动物营养消化生理特点
且营养价值较高，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含 量较多，蛋白质生物价可达80%。 ③青绿多汁饲料是维生素的良好供源。其中富含胡 萝卜素。维生素C、维生素E、维生素K、和大 多数B族维生素。但青饲料缺乏维生素D和维生 素B12。 ④青绿多汁饲料鲜嫩多汁，适口性好，也较易消 化。一般地，青饲料中的有机物消化率在 60%。
（3）粗纤维含量不高与谷实类近似； （4）钙多磷少，且主要是植酸磷； （5）维生素含量与谷物相似，B族维生素较丰富， 而维生素A、维生素D较缺乏； （6）大多数含有多种抗营养因子。
（2）动物性蛋白质饲料 ①鱼粉。粗蛋白质含量55%-65%，高的可 达70%，赖氨酸和蛋氨酸含量丰富，钙、 磷含高比例合适。 ② 含磷在4.4%以上者为肉骨粉，反之为肉粉。 ③血粉。粗蛋白质含量80%，但消化率低 （60%-70%）。 ④家禽副产品。 ⑤蚕蛹。 ⑥酵母粉。粗蛋白质含量40%-50%。
（2）利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN），合
成菌体蛋白。
二、植物及其产品的组成
含氮化合物
水 分
纤维素
植 物
干 物 质
有 机 物 质
维生素
粗纤维
无 氮 物 质 矿 物 质
碳 水 化 合 物
半纤维素
木质素
无氮浸出物
粗脂肪
三、饲料能量在体内的转化过程
饲料总能（GE)
粪能（FE) 消化能（DE) 尿能（UE)
③蛋白质含量低且品质差。在7%-13%之间，平 均10%，品质差的原因是谷物蛋白中，品质优 良的清蛋白和球蛋白含量少，而品质较差的谷 蛋白和醇溶蛋白含量高，占80%-90%。 ④矿物质含量低，比例不平衡。钙的含量0.1%， 磷0.3%-0.5%，但磷主要是植酸磷；微量元素 方面，小麦含锰多，玉米含钴多，大麦含锌多。 ⑤维生素组成不平衡。维生素B1、维生素E、烟 酸较丰富，而维生素B2、维生素D1、维生素A较 缺乏。所有谷实类饲料中均不含维生素B12。
五、配合饲料
（一）配合饲料的概念
配合饲料是以动物的不同生产阶段、生 理要求、生产用途的营养需要以及以饲料原 料的营养价值为基础，把多种不同来源的饲 料原料，按一定比例均匀混合，并按规定的 工艺流程生产的商品饲料。
（二）、全价配合饲料的组成
能量饲料（玉米、高梁、动植油等） 蛋白质饲料：鱼粉、大豆饼粕、血粉等 矿物质饲料：骨粉、石粉、磷酸氢钙等 氨基酸添加剂：赖氨酸、蛋氨酸 微量元素添加剂： Cu、Fe、Zn、Mn、 Se、I、Co 维生素 添加剂
3、瘤胃微生物
（1）瘤胃细菌： ① 纤维素降解细菌：瘤胃球菌、丝状杆菌、丁 酸弧菌、梭菌。 ②淀粉降解菌：链球菌等。 ③半纤维素降解菌：多毛毛螺菌、螺旋体等。 ④蛋白降解菌：嗜淀粉瘤胃杆菌、溶纤维丁弧 菌等。 ⑤脂肪降解菌：脂解降解菌。 ⑥酸利用菌：乳酸利用菌、梭杆菌等。 ⑦乳酸产生菌：乳酸杆菌、多酸光岗菌。 ⑧其它瘤胃细菌：消化链球菌等。 ⑨瘤胃产甲烷气：甲烷短杆菌、甲烷微菌、甲 烷杆菌。
1、未消化饲料； 2、肠道微生物及基产物； 3、进入肠道的分泌物； 4、消化道脱落细胞；
气体：甲烷（Cຫໍສະໝຸດ Baidu4) 代谢能（ME) 体增热（HI) 净能（NE)
维持净能（NEm)
1、基础代谢； 2、随意活动； 3、维持体温恒。
生产净能（NEp)
1、生长 ；2、肥育；3、劳役； 4、产奶；5、产毛；6、产蛋； 7、繁殖。
4、能量饲料
能量饲料是指干物质中粗纤维含量低18%，粗 蛋白质低于20%的饲料。包括谷实类、糠麸类、草 籽树实类、淀粉质块根、块茎、果类等。 谷实类的营养特点： ①无氮浸出物含量高。一般占干物质的70%80%，其中淀粉占无氮侵出物的82%-90%，它是 这类饲料中最有饲用价什的养分。 ②粗纤维含量低。平均为2%-6%因而这类饲料的 消化率、利用率高，有效能含量高。
（二）国际分类法
1、青绿饲料及营养特点 青绿多汁饲料包括青饲料、天然草青草、人 工栽培牧草、蔬菜类、作物的茎叶及水生植物等。 营养特性： ①含水量高。陆生植物的水分含量约60%-85%， 水生的为90%-95%。 ②蛋白质含量高，品质好。禾本科牧草和叶菜 中CP含量为1.5%-3.0%；豆科青绿饲料多为 3.2%-4.4%。以干物质计，前者CP的含量为为 13%-15%,后者达18%-24%。
3、青贮饲料及特点
将新鲜的青饲料放入密封容器内，经过微生 物作用，制成一种多汁、耐贮，可供全年饲用的 饲料。 青贮饲料特点： ①能有效地保存青绿饲料的养分，一般地，青饲 料在晒干后，其中养分减少35%-50%，但青贮 过程中，仅减少3%-10%； ②青贮饲料含水分70%，适口性好，利用高； ③青贮中杀死了病原菌、寄生虫等； ④青贮饲料能长期保存； ⑤受气候的影响较小，原料广泛； ⑥调制方法多种多样。
5、蛋白质饲料
蛋白饲料是指干物质中粗纤维含量低 18%，粗蛋白质等于或高于20%的饲料称 为蛋白质补充饲料（protein supplement feed)，筒称蛋白质饲料。 （1）植物性蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料主要包括豆类子实、饼 类饲料及其它一些粮食加工副产品。包括 以下几类： ①豆饼、豆粕。CP：43%-44%，赖氨酸 的含量可达2.5%-2.8%。
⑦脱脂奶粉。 ⑧乳清粉。 ⑨喷雾干燥血浆蛋白粉。粗蛋白质含量 68%，赖氨酸含量 6.1% （3） 非蛋白氮 ① 尿素 ② 缩二脲
6、矿物质饲料
（1）食盐 （2）钙磷饲料。 ①石粉； ②贝壳粉； ③蛋壳粉； ④骨粉； ⑤磷酸氢钙。
7、维生素饲料 脂溶性维生素饲料和水溶性维生素。
8、饲料添加剂 （1）营养性添加剂 ①微量元素添加剂； ②维生素添加剂； ③氨基酸添加剂； （2）非营养性添加剂 ①生长促进剂； ②驱虫保健剂； ③饲料保存剂； ④其它添加添；
六、今后反刍动物营养与饲料的研究展望
1、对现行反刍动物蛋白质体系和创新和完善； 2、反刍动物蛋白质营养模型化研究； 3、活性肽的研究和开发； 4、饲料资源的开发与利用； 5、抗生素替代品的研究与开发。
四、反刍动物饲料与利用
（一）按饲料的物理特性分类
青饲料 多汁饲料 植物性饲料 粗饲料—干草、秸秆、稻草等 籽实类饲料—禾本科和豆科籽实 加工副产品饲料—糠麸、油饼、糟粕等 饲料 动物性饲料 常量元素饲料 微量元素饲料 添加剂饲料 脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等 食盐、石粉、碳酸钙、骨粉、蛎粉等 硫酸铜、硫酸铁、硫酸锌、硫酸锰、 亚硒酸钠、硫酸钴等 氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等
2、瘤胃微生物内环境
（1）经动物采食、反刍和饮水，食物和水分相对 稳定地进入瘤胃，供给微生物所需的水分和 营养物质。 （2）温度：瘤胃的温度一般在38℃-40℃。 （3）渗透压：瘤胃内摩尔渗透压浓度常保持在约 350-400mOsmol/kg。饲喂前一般比血浆 低，而饲喂后趋于高过血浆。 （4）pH值：瘤胃pH值的变化范围为5.0-7.5，但 低于6.5 不利于纤维素消化。一般地，喂低质 草料时瘤胃pH值较高。 （5）缓冲能力：瘤胃有比较稳定的缓冲能力，瘤 胃pH值的变化范围为6.8-7.8。
1、反刍动物消化道的结构 反刍动物的胃为复胃，分瘤胃、网胃、瓣胃 和雏胃4个室。前3个室的粘膜没有腺体体布，主 要贮存食物和发酵、分解纤维素，相当于单位的 无腺区，合称前胃。皱胃粘膜内分布消化腺，机 能现一单位相同，具有真正的消化作用，所以称 真胃。
（1）瘤胃：成年反刍动物的瘤胃庞大，大型 牛约140-230L，小型牛约95-130L，几乎 占据整个腹腔的左半部分。约占4个胃总 容积 的 80%。 （2）网胃：占4个胃总容积的5%，是4个胃中 最小的。 （3）瓣胃：占4个胃总容积的7%-8%。 （4）皱胃：占4个胃总容积的7%-8%。
2、粗饲料及营养特点
粗饲料是指各种农作物收获原粮后剩余的秸秆、秕壳 以及干草和树叶等。凡是粗纤维含量18%以上的饲料统称 为粗饲料。 粗饲料的营养特点： ①粗蛋白质很低，大都在3%-4%范围内（干草除外）； ②维生维含量极小（干草除外）； ③粗纤维含量很高，一般均在30%-50%； ④无氮浸出物含量较多，一般在20%-40%； ⑤灰分中钙多磷少，硅酸盐含量高，后者影响其它养分的 消化利用； ⑥粗饲料中总能高，但有效能如消化能低。
（2）瘤胃原虫
①瘤胃纤毛虫 ②瘤胃鞭毛虫 （3）瘤胃真菌：产要产生纤维素酶，分解饲料中
的纤维素，同时还产生木聚糖降解酶、酯酶、 果胶酶、蛋白酶。
4、瘤胃微生物的作用
（1）瘤胃微生物能分解粗纤维。瘤胃真 菌：产要产生纤维素酶，能把饲料中的粗纤 维分解成易消化的碳水化合物（羊能消 化粗纤维达50%-80%），同时形成VFA （乙酸、丙酸、丁酸等）。一方面可以合 成葡萄糖，参与代谢，是反刍动物最主要 的能量来源；另一方面可以和尿素产生的 氨通过微生物合成氨基酸，此外还能维持 瘤胃内正常的酸碱度。
②菜籽饼粕。 ③棉籽饼粕。 ④花生饼粕。 ⑤芝麻粕。 ⑥亚麻饼粕（胡麻饼粕）。 ⑦玉米蛋白粉（玉米面筋粉）。蛋白质含 量30%-70%。 ⑧苜蓿粉。蛋白质含量13%-20%，含有维 生素K、E、胡萝卜素和类胡萝卜素，雏鸡 2.5%-5%，成年鸡2.5-10%。
植物性蛋白质饲料的营养特性: （1）蛋白质含量高，且品质好。CP：20%-50%； 蛋白质主要由球蛋白和清蛋白组成，必需氨基 酸的平衡性好。但含有蛋白酶抑制剂。 （2）粗脂含量变化大。油料子实含量在15%30%，非油料子实只有1%左右，饼粕类脂肪 含量因加工工艺不同差异很大，高的可达 10%，低的仅1%左右。因此，该类饲料的能 量水平不同。
全 价 配 合 饲 料
浓 缩 饲 料
全 价 配 合 饲 料
预混料 添加剂 载体 稀释剂
脂溶性维生素：VA、VD、VE、VK
一般性添加剂：酶制剂、益生素、 饲料保存剂、调味剂、 着色剂、粘结剂 药物添加剂：抗球虫药、驱虫药、 抑菌促生剂
反刍动物营养与饲料利用
目
录
一、反刍动物营养消化生理特点 1、反刍动物消化道的结构 2、瘤胃微生物内环境 3、瘤胃微生物 4、瘤胃微生物的作用 二、植物及其产品的组成 三、饲料能量在体内的转化过程 四、反刍动物饲料及利用 五、全价配合饲料和精料补充料 六、今后的发展趋势
一、反刍动物营养消化生理特点
且营养价值较高，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含 量较多，蛋白质生物价可达80%。 ③青绿多汁饲料是维生素的良好供源。其中富含胡 萝卜素。维生素C、维生素E、维生素K、和大 多数B族维生素。但青饲料缺乏维生素D和维生 素B12。 ④青绿多汁饲料鲜嫩多汁，适口性好，也较易消 化。一般地，青饲料中的有机物消化率在 60%。
（3）粗纤维含量不高与谷实类近似； （4）钙多磷少，且主要是植酸磷； （5）维生素含量与谷物相似，B族维生素较丰富， 而维生素A、维生素D较缺乏； （6）大多数含有多种抗营养因子。
（2）动物性蛋白质饲料 ①鱼粉。粗蛋白质含量55%-65%，高的可 达70%，赖氨酸和蛋氨酸含量丰富，钙、 磷含高比例合适。 ② 含磷在4.4%以上者为肉骨粉，反之为肉粉。 ③血粉。粗蛋白质含量80%，但消化率低 （60%-70%）。 ④家禽副产品。 ⑤蚕蛹。 ⑥酵母粉。粗蛋白质含量40%-50%。
（2）利用植物性蛋白质和非蛋白氮（NPN），合
成菌体蛋白。
二、植物及其产品的组成
含氮化合物
水 分
纤维素
植 物
干 物 质
有 机 物 质
维生素
粗纤维
无 氮 物 质 矿 物 质
碳 水 化 合 物
半纤维素
木质素
无氮浸出物
粗脂肪
三、饲料能量在体内的转化过程
饲料总能（GE)
粪能（FE) 消化能（DE) 尿能（UE)
③蛋白质含量低且品质差。在7%-13%之间，平 均10%，品质差的原因是谷物蛋白中，品质优 良的清蛋白和球蛋白含量少，而品质较差的谷 蛋白和醇溶蛋白含量高，占80%-90%。 ④矿物质含量低，比例不平衡。钙的含量0.1%， 磷0.3%-0.5%，但磷主要是植酸磷；微量元素 方面，小麦含锰多，玉米含钴多，大麦含锌多。 ⑤维生素组成不平衡。维生素B1、维生素E、烟 酸较丰富，而维生素B2、维生素D1、维生素A较 缺乏。所有谷实类饲料中均不含维生素B12。
五、配合饲料
（一）配合饲料的概念
配合饲料是以动物的不同生产阶段、生 理要求、生产用途的营养需要以及以饲料原 料的营养价值为基础，把多种不同来源的饲 料原料，按一定比例均匀混合，并按规定的 工艺流程生产的商品饲料。
（二）、全价配合饲料的组成
能量饲料（玉米、高梁、动植油等） 蛋白质饲料：鱼粉、大豆饼粕、血粉等 矿物质饲料：骨粉、石粉、磷酸氢钙等 氨基酸添加剂：赖氨酸、蛋氨酸 微量元素添加剂： Cu、Fe、Zn、Mn、 Se、I、Co 维生素 添加剂
3、瘤胃微生物
（1）瘤胃细菌： ① 纤维素降解细菌：瘤胃球菌、丝状杆菌、丁 酸弧菌、梭菌。 ②淀粉降解菌：链球菌等。 ③半纤维素降解菌：多毛毛螺菌、螺旋体等。 ④蛋白降解菌：嗜淀粉瘤胃杆菌、溶纤维丁弧 菌等。 ⑤脂肪降解菌：脂解降解菌。 ⑥酸利用菌：乳酸利用菌、梭杆菌等。 ⑦乳酸产生菌：乳酸杆菌、多酸光岗菌。 ⑧其它瘤胃细菌：消化链球菌等。 ⑨瘤胃产甲烷气：甲烷短杆菌、甲烷微菌、甲 烷杆菌。
1、未消化饲料； 2、肠道微生物及基产物； 3、进入肠道的分泌物； 4、消化道脱落细胞；
气体：甲烷（Cຫໍສະໝຸດ Baidu4) 代谢能（ME) 体增热（HI) 净能（NE)
维持净能（NEm)
1、基础代谢； 2、随意活动； 3、维持体温恒。
生产净能（NEp)
1、生长 ；2、肥育；3、劳役； 4、产奶；5、产毛；6、产蛋； 7、繁殖。
4、能量饲料
能量饲料是指干物质中粗纤维含量低18%，粗 蛋白质低于20%的饲料。包括谷实类、糠麸类、草 籽树实类、淀粉质块根、块茎、果类等。 谷实类的营养特点： ①无氮浸出物含量高。一般占干物质的70%80%，其中淀粉占无氮侵出物的82%-90%，它是 这类饲料中最有饲用价什的养分。 ②粗纤维含量低。平均为2%-6%因而这类饲料的 消化率、利用率高，有效能含量高。
（二）国际分类法
1、青绿饲料及营养特点 青绿多汁饲料包括青饲料、天然草青草、人 工栽培牧草、蔬菜类、作物的茎叶及水生植物等。 营养特性： ①含水量高。陆生植物的水分含量约60%-85%， 水生的为90%-95%。 ②蛋白质含量高，品质好。禾本科牧草和叶菜 中CP含量为1.5%-3.0%；豆科青绿饲料多为 3.2%-4.4%。以干物质计，前者CP的含量为为 13%-15%,后者达18%-24%。
3、青贮饲料及特点
将新鲜的青饲料放入密封容器内，经过微生 物作用，制成一种多汁、耐贮，可供全年饲用的 饲料。 青贮饲料特点： ①能有效地保存青绿饲料的养分，一般地，青饲 料在晒干后，其中养分减少35%-50%，但青贮 过程中，仅减少3%-10%； ②青贮饲料含水分70%，适口性好，利用高； ③青贮中杀死了病原菌、寄生虫等； ④青贮饲料能长期保存； ⑤受气候的影响较小，原料广泛； ⑥调制方法多种多样。
5、蛋白质饲料
蛋白饲料是指干物质中粗纤维含量低 18%，粗蛋白质等于或高于20%的饲料称 为蛋白质补充饲料（protein supplement feed)，筒称蛋白质饲料。 （1）植物性蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料主要包括豆类子实、饼 类饲料及其它一些粮食加工副产品。包括 以下几类： ①豆饼、豆粕。CP：43%-44%，赖氨酸 的含量可达2.5%-2.8%。
⑦脱脂奶粉。 ⑧乳清粉。 ⑨喷雾干燥血浆蛋白粉。粗蛋白质含量 68%，赖氨酸含量 6.1% （3） 非蛋白氮 ① 尿素 ② 缩二脲
6、矿物质饲料
（1）食盐 （2）钙磷饲料。 ①石粉； ②贝壳粉； ③蛋壳粉； ④骨粉； ⑤磷酸氢钙。
7、维生素饲料 脂溶性维生素饲料和水溶性维生素。
8、饲料添加剂 （1）营养性添加剂 ①微量元素添加剂； ②维生素添加剂； ③氨基酸添加剂； （2）非营养性添加剂 ①生长促进剂； ②驱虫保健剂； ③饲料保存剂； ④其它添加添；
六、今后反刍动物营养与饲料的研究展望
1、对现行反刍动物蛋白质体系和创新和完善； 2、反刍动物蛋白质营养模型化研究； 3、活性肽的研究和开发； 4、饲料资源的开发与利用； 5、抗生素替代品的研究与开发。
四、反刍动物饲料与利用
（一）按饲料的物理特性分类
青饲料 多汁饲料 植物性饲料 粗饲料—干草、秸秆、稻草等 籽实类饲料—禾本科和豆科籽实 加工副产品饲料—糠麸、油饼、糟粕等 饲料 动物性饲料 常量元素饲料 微量元素饲料 添加剂饲料 脱脂乳、鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹粉等 食盐、石粉、碳酸钙、骨粉、蛎粉等 硫酸铜、硫酸铁、硫酸锌、硫酸锰、 亚硒酸钠、硫酸钴等 氨基酸、维生素、抗菌素、抗氧化剂等
2、瘤胃微生物内环境
（1）经动物采食、反刍和饮水，食物和水分相对 稳定地进入瘤胃，供给微生物所需的水分和 营养物质。 （2）温度：瘤胃的温度一般在38℃-40℃。 （3）渗透压：瘤胃内摩尔渗透压浓度常保持在约 350-400mOsmol/kg。饲喂前一般比血浆 低，而饲喂后趋于高过血浆。 （4）pH值：瘤胃pH值的变化范围为5.0-7.5，但 低于6.5 不利于纤维素消化。一般地，喂低质 草料时瘤胃pH值较高。 （5）缓冲能力：瘤胃有比较稳定的缓冲能力，瘤 胃pH值的变化范围为6.8-7.8。
1、反刍动物消化道的结构 反刍动物的胃为复胃，分瘤胃、网胃、瓣胃 和雏胃4个室。前3个室的粘膜没有腺体体布，主 要贮存食物和发酵、分解纤维素，相当于单位的 无腺区，合称前胃。皱胃粘膜内分布消化腺，机 能现一单位相同，具有真正的消化作用，所以称 真胃。
（1）瘤胃：成年反刍动物的瘤胃庞大，大型 牛约140-230L，小型牛约95-130L，几乎 占据整个腹腔的左半部分。约占4个胃总 容积 的 80%。 （2）网胃：占4个胃总容积的5%，是4个胃中 最小的。 （3）瓣胃：占4个胃总容积的7%-8%。 （4）皱胃：占4个胃总容积的7%-8%。
2、粗饲料及营养特点
粗饲料是指各种农作物收获原粮后剩余的秸秆、秕壳 以及干草和树叶等。凡是粗纤维含量18%以上的饲料统称 为粗饲料。 粗饲料的营养特点： ①粗蛋白质很低，大都在3%-4%范围内（干草除外）； ②维生维含量极小（干草除外）； ③粗纤维含量很高，一般均在30%-50%； ④无氮浸出物含量较多，一般在20%-40%； ⑤灰分中钙多磷少，硅酸盐含量高，后者影响其它养分的 消化利用； ⑥粗饲料中总能高，但有效能如消化能低。
（2）瘤胃原虫
①瘤胃纤毛虫 ②瘤胃鞭毛虫 （3）瘤胃真菌：产要产生纤维素酶，分解饲料中
的纤维素，同时还产生木聚糖降解酶、酯酶、 果胶酶、蛋白酶。
4、瘤胃微生物的作用
（1）瘤胃微生物能分解粗纤维。瘤胃真 菌：产要产生纤维素酶，能把饲料中的粗纤 维分解成易消化的碳水化合物（羊能消 化粗纤维达50%-80%），同时形成VFA （乙酸、丙酸、丁酸等）。一方面可以合 成葡萄糖，参与代谢，是反刍动物最主要 的能量来源；另一方面可以和尿素产生的 氨通过微生物合成氨基酸，此外还能维持 瘤胃内正常的酸碱度。
②菜籽饼粕。 ③棉籽饼粕。 ④花生饼粕。 ⑤芝麻粕。 ⑥亚麻饼粕（胡麻饼粕）。 ⑦玉米蛋白粉（玉米面筋粉）。蛋白质含 量30%-70%。 ⑧苜蓿粉。蛋白质含量13%-20%，含有维 生素K、E、胡萝卜素和类胡萝卜素，雏鸡 2.5%-5%，成年鸡2.5-10%。
植物性蛋白质饲料的营养特性: （1）蛋白质含量高，且品质好。CP：20%-50%； 蛋白质主要由球蛋白和清蛋白组成，必需氨基 酸的平衡性好。但含有蛋白酶抑制剂。 （2）粗脂含量变化大。油料子实含量在15%30%，非油料子实只有1%左右，饼粕类脂肪 含量因加工工艺不同差异很大，高的可达 10%，低的仅1%左右。因此，该类饲料的能 量水平不同。