实地探访中国本土手工刀坊
高密菜刀
高密菜刀童年时,每逢春末夏初,在村头的那棵枝繁叶茂的古槐下,常常能看到铁匠铺子炉火兴旺、铁花四溅的场景。
拉风箱的,掌钳的,打小锤的,打大锤的,前身穿戴着防护用的斑驳的黄油布,汗水流洒,叮当作响,似乎在演奏着一曲“打铁交响乐”。
乡民们围站在炉火旁,有的正从家里取来磨秃了的镰、刀、镢、锄,有的比划指点,对铁匠的技艺叫好不绝,有的用大拇指比试着散射出青蓝色、银灰色光泽、刚刚淬火出盆的铁具,像见到久别的亲人。
那一番景象,烙刻在记忆里,至今还是那么深刻、清新。
在那些锻打的铁具中,就有堪称“高密一绝”的菜刀。
高密菜刀历史悠久,名扬大江南北,享誉关东内外,是名副其实的高密特产、老字号。
作为民间传统制作工艺,高密菜刀已伴随着红高粱沃土上的乡民百姓走过了400多个年头,2008年被列入山东省非物质文化遗产名录。
明代末年,高密夏庄、姜庄、张鲁集等地,就有了打刀的刀匠并逐渐建立了刀铺,经过百余年的发展传承,几乎人人都能打制菜刀,代代相传。
十里堡“邵家”是清代乾隆初年由夏庄街邵家巷子迁来的；据说,在夏庄街时就从事打制菜刀、镰刀等手工艺活,迁到十里堡后,代代相传。
邵家刀老辈传人邵福隆号称“刀子邵”,是一代名匠,至今当地及附近县市的一些老年人还记得“邵福隆”菜刀,说起来仍赞不绝口。
当年,享有盛名的刀匠,除了“刀子邵”,还有“铁匠张”。
传说,清末民初,原居章丘的张姓弟兄流落到高密东北乡,他们有一手过硬的打铁技艺,打出的刀铁具经久耐用。
张家兄弟挑着炉、砧、锤、风箱,走村串巷,打制刀铁具,收取些费用,或者挣几碗“辛苦饭”,聊以为生。
他们看到高密本地的刀匠们也颇有本事,打出的菜刀锋利异常,就虚心学习借鉴,仔细琢磨,不断试验,终于融会贯通,博采众长,其菜刀轻重适度,刃口锋利,不卷不崩,且坚固持久。
于是“铁匠张”的名号不胫而走,高密东北乡人纷纷到张家兄弟的铁匠铺恳请收为徒弟。
后来,张家兄弟就在夏庄长住下来,造屋开铺,收徒传子。
高密菜刀色泽黑蓝,用锰钢制作,又称夹钢刀。
戗刀磨剪子
戗刀磨剪子 戗刀磨剪子是一种传统手工艺，它是一种独特的技艺，在中国历史中有着悠久的传统。戗刀磨剪子是指用精良的砂轮将剪子刃磨得锋利的技艺。这种工艺源自中国古代，经过千年的传承和发展，如今已成为一种重要的民间手工技艺。
在中国古代，剪子一直是家庭必备的日常用具之一。古人常说“饮水思源”，戗刀磨剪子这一手工技艺通过磨剪子的方式延续着中国人民传统的勤俭节约的生活方式。戗刀磨剪子的传统工艺在中国各地都有着不同的流派和风格，而每个地方都有着自己独特的磨剪子工艺。
戗刀磨剪子的工艺过程非常复杂，首先需要挑选优质的砂轮，然后精准的调节砂轮的旋转速度和磨刀角度，接着将剪子刃放置在砂轮上，慢慢地磨削，直至剪刃变得锋利。这一过程需要经验丰富的工匠进行操作，因为每一把剪子的刃都有不同的弧度和要求，所以需要磨剪子的工匠具有一定的技术和艺术水平。
戗刀磨剪子的工艺需要经验丰富的工匠来传承和发展。这项技艺需要长期的学习和实践，而传承这一技艺的工匠们也需要在日常的工作中不断的钻研和创新。在中国传统手工艺的保护与传承方面，戗刀磨剪子也受到了越来越多的关注和支持。
对于中国人来说，戗刀磨剪子不仅仅是一种手工技艺，更是一种生活方式和文化传统。在工业化和现代化的进程中，这一传统手工艺面临着被淘汰和遗忘的危险。政府和一些民间组织纷纷倡导保护和传承戗刀磨剪子的工艺，以保护这一珍贵的民间文化遗产。
随着现代科技的不断发展，相比手工劳动，现代机械加工更加高效和便捷，大部分人们都更愿意选择使用现代化的工业产品。如今还有一些热爱手工艺的人，他们愿意花时间去体验和传承戗刀磨剪子这一传统手工艺。这些人热爱戗刀磨剪子，他们尊重这项传统手工艺，并致力于将其传承下去。
在一些地方，已经建立了专门的戗刀磨剪子工坊，专门用于传承和发展这一技艺。这些工坊为磨剪子的工匠们提供了学习和交流的平台，让他们在这里能够不断地磨练自己的技艺。这些工坊还能够吸引更多对戗刀磨剪子感兴趣的人，让更多人了解和参与到这一传统手工艺中来。
历史证明：大马士革刀并非舶来品,它起源于中国
历史证明：大马士革刀并非舶来品，它起源于中国大马士革刀的精髓在于它的花纹钢材质。
花纹钢顾名思义，是一种带有花纹的钢铁材料。
经过抛光之后再稍加腐蚀，即显现出美丽的自然花纹。
用花纹钢制作的刀剑比一般材质更加坚硬、锋利，富有弹性，主要用来制作宝刀、宝剑、法器等贵重物品。
匠人工坊大马士革刀-合璧由于制作花纹钢费时费力，需要高超的技艺，所以历代都是名贵的珍品。
在现代收藏刀领域，手工锻造的花纹钢大马士革刀仍然独领风骚。
在知名度、美誉度和文化价值诸方面，没有一种刀剑材质能够望其项背。
匠人工坊大马士革刀-合璧关于大马士革刀的起源，坊间流传着好几种说法。
一种说法认为：目前国内的大马士革刀工艺来自大洋彼岸的美国。
多年来，美国ABS刀匠协会致力于推广折叠锻打花纹钢大马士革刀，并通过推广折叠锻打工艺，让铁匠这一古老职业得以延续并焕发出新的生机。
协会举办锻刀大赛，开设手工锻造培训班，建立刀匠分级制度和刀具测试标准，令大马士革刀和手工锻造工艺在美国家喻户晓。
国内的大马士革刀工艺，真的是刀匠远赴重洋从美国学来的吗？当然不是。
ABS刀匠协会的创始人莫兰，在1976年才锻造出美国第一把花纹钢大马士革刀。
而在中国，折叠锻打花纹钢早在清朝末年以及民国时期，就已经在北京、保定一带很有名气，当时人们称之为折花钢。
而折花钢工艺的直接源头，则可以追溯到元朝为管理和制造花纹钢而设立的镔铁局。
匠人工坊所传承的折叠锻打花纹钢工艺，以及我所知道的河北、山西、山东一些大马士革刀工坊，其工艺来源都与元朝镔铁局有着千丝万缕的联系。
可以负责任地说，国内的大马士革刀工艺是从本土传承而来，与美国没有半毛钱关系。
匠人工坊大马士革刀-无名坊间还流传着大马士革刀起源于中亚大马士革（叙利亚首都），后来神秘失传的说法。
要澄清这一说法，需要搞清楚两件事。
第一件事是大马士革刀名字的来历。
在十字军东征时期，欧洲的远征军在与阿拉伯人作战时初次见识到亚洲花纹钢刀，并为之折服。
他们以为这种表面布满花纹的神奇兵器为阿拉伯人所独有，因此用阿拉伯的中心城市大马士革为之命名。
刀剪春秋——中国刀剪剑博物馆
刀剪春秋——中国刀剪剑博物馆作者：朱哲颍来源：《杭州》 2016年第18期文朱哲颍中国刀剪剑博物馆的序厅色调冷峻，墙面是粗犷的岩石质感。
“刀剑”二字悬于墙上，金属质感，造型简洁，让人真真感受到刀剑的冷峻和刚毅。
“物开一刃为刀，两面开刃为剑，双刀相交为剪”，中国刀剪剑博物馆详尽地向我们展现了刀剪剑的历史和他们对人们生活的巨大影响。
从石器时代到青铜时代再到铁器时代，冷兵器的使用为各国开疆辟土提供了有利武器。
展馆中的互动体验区摆放了不同年代的不同剑，游客可以手持利刃往下压，力道足够触动下压弹簧时，液晶显示屏便会显示这把刀的历史信息。
下压所用的力度便是挥刀所需要的力度，很多游客都依次去感受这些形态各异的古剑。
刀剑馆还设置了真人大小的仿真剑池，锻钢工人在剑池中焠钢，茅草房，焠钢池一应俱全。
再往前是剑舞艺术，雕塑中的舞姿长虹游龙、行云流水、潇洒英武。
剪刀展示馆通过大量的场景和雕塑向游人呈现了剪刀的神通广大。
刀与饮食、刀与雕刻、刀与美容、刀与医学、刀与体育……很多你没有想到的日常，剪刀都在其中扮演着极其重要的角色。
展馆内还设有名剪一条街，王麻子刀剪、张小泉剪刀等杭州名剪都设有古色古香的店铺供游人观赏。
在展馆的体验室，游人可以跟着民间剪纸艺人用特质的剪刀学习剪纸，感受切割的魅力，还可以到张小泉剪刀专柜，请师傅现场在剪刀上雕花，制作一把独一无二的剪刀。
刀剪春秋，谈历史，观当下。
刀剪剑博物馆轻声告诉你刀剑的工匠之美。
开放时间：周二至周日 9:00-16:30，免费参观（周一闭馆）可以乘坐公交 70、61、591 路在台州路口下车，过拱宸桥直行 100 米，或坐水上巴士、艚舫在拱宸桥码头下，过拱宸桥到桥弄街。
非物质文化遗产王麻子
国家级非物质文化遗产——
王麻子剪刀锻制技艺传承人口述档案资料征集进馆
日前，国家级非物质文化遗产——王麻子剪刀锻制技艺传承人史徐平口述档案资料征集进馆。
2008年，国务院印发了《国务院关于公布第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》。
王麻子剪刀锻制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
北京栎昌王麻子工贸有限公司史徐平也有幸成为这一技艺的代表性传承人。
作为代表性传承人，史徐平讲述了“王麻子”剪刀制作工艺历史渊源、工艺传承脉络；重点介绍了“王麻子”剪刀锻制工艺流程、锻制工艺特点。
“王麻子”自清代以来一直是北京刀剪行业的龙头品牌，早在清乾隆二十三年（公元1758年）出版的《帝京岁时纪胜》中就有记载。
1916年以后，以“王麻子”品牌标准生产的产品得到了广泛传扬，在北京有多个批发与零售商，最多时曾有过70余家手工作坊提供产品货源。
新中国成立后，毛泽东主席在关于《加快手工业的社会主义改造》中特意讲到：“提醒你们，手工业中许多好东西，不要搞掉，王麻子、张小泉的刀剪一万年也不要搞好掉。
”
1959年由国家投资，北京市政府命名在昌平沙河镇建立了新
工厂，成立了“王麻子刀剪厂”，工人最多时曾达到600余人，从此王麻子刀剪厂步入了一个新的历史阶段。
此次，档案馆工作人员到王麻子刀剪厂展室不仅录制了口述档案资料，同时还将“王麻子剪刀”各工序中样品及使用的工具进行了收集。
共录制录像档案资料30分钟、剪刀制作工序样品五件及制作工具四件。
铸剑大师林世乐再现古剑神魂
铸剑大师林世乐再现古剑神魂
中国龙泉古镇，乃刀剑之乡，在当地中国工艺美术大师、中国铸剑大师的聚集之地。
刀与剑作为古代兵器，到现代工艺品，收藏品，但如今接触刀剑大多与是非有关，很难联想到春秋战国时期古刀剑的辉煌，与铸剑过程的精益求情精神。
然而在龙泉这个卧虎藏龙之地隐藏着一位用生命去谱写古剑神魂之歌，他就是铸剑大师林世乐。
在龙泉古镇里的一条巷子里，林世乐和他的剑铺就隐藏在此处，在剑谱中陈列着复制品古刀剑，鞘内神兵的锋锐寒意直逼眉睫，仿佛回到当年秦始皇征战七国的铁马金戈。
1997年，林世乐继承了父亲的剑铺，跟随父亲学习铸剑工艺。
面对中国传统工艺品，古刀剑还为被大众人认可，但是林世乐将自己多年研究和不断探索、以及在古玩市场寻找古刀剑的样品，对复原古刀剑已到了狂热的态度。
林世乐立志让传统技艺走进人们的生活，通过这些古刀剑来保留传统的文化，再现真实的古文明。
林世乐说，他们不是要复制简单的“工艺品”，而是要将古刀剑的尺寸、重量、材质、强度、工艺等尽可能一模一样的还原出来，告诉世人什么才是中国古代神兵利器。
以及几千年的刀剑背景的真实历史文明。
在古代，一把名剑的铸造可以说是要用举国之力，王侯将相的佩剑更是精挑细选，像莫邪剑、赤霄剑、湛泸剑、轩辕夏禹剑，它们工艺复杂精美，完成系数极高，但是网上存在的质料却是寥寥无几。
林世乐希望能最大限度的复原古刀剑的原貌，将这些传统的工艺文化继续传承。
一把古刀剑，需要精雕细琢，剑刃上天然形成的纹路流畅优美，韧性与锋锐都极为出色，錾刻雕琢的剑鞘完美还原了文物上繁复花纹，都是非常耗时，而且工程量还很大。
林世乐说，希望将古刀剑的传统制作工艺传承保存下来，并继续发扬，愿古刀剑神魂永存。
郴州的特色手工艺品如何实现产品升级
郴州的特色手工艺品如何实现产品升级郴州，这座位于湖南省南部的城市，拥有着丰富多样且独具特色的手工艺品。
然而，在当今竞争激烈的市场环境中，这些特色手工艺品要想持续发展并脱颖而出，实现产品升级是至关重要的。
郴州的特色手工艺品种类繁多，其中颇具代表性的有临武龙须草席、桂阳剪纸、嘉禾锻造刀具等。
临武龙须草席历史悠久，以其柔软舒适、透气吸汗的特点而闻名。
桂阳剪纸则以其精美的图案和细腻的刀法展现了民间艺术的魅力。
嘉禾锻造刀具工艺精湛，锋利耐用。
但这些手工艺品在发展过程中也面临着一些挑战和问题。
一方面，传统的制作工艺相对繁琐，效率较低，难以满足市场的大规模需求。
另一方面，产品的设计和包装相对陈旧，缺乏创新，难以吸引年轻消费者的目光。
此外，市场推广和销售渠道也较为有限，限制了产品的传播和销售范围。
要实现郴州特色手工艺品的产品升级，首先需要在制作工艺上进行创新和改进。
可以引入现代科技和设备，提高生产效率和产品质量的稳定性。
例如，对于临武龙须草席的编织，可以采用机械化的编织设备，同时结合手工的精细处理，既能提高产量，又能保证品质。
对于嘉禾锻造刀具，可以利用先进的热处理技术和材料科学，提升刀具的硬度和韧性。
产品设计是吸引消费者的关键因素之一。
要结合当下的时尚潮流和消费者的需求，对郴州特色手工艺品进行重新设计。
比如，桂阳剪纸可以不再局限于传统的花鸟鱼虫图案，而是融入现代元素，如动漫形象、流行文化符号等，使其更具时尚感和趣味性。
同时，在产品的包装设计上也要下功夫，采用环保、新颖、富有文化内涵的包装材料和设计风格，提升产品的档次和吸引力。
拓展销售渠道是实现产品升级的重要环节。
除了传统的实体店销售外，可以充分利用互联网平台进行线上销售。
通过电商平台、社交媒体等渠道，将郴州的特色手工艺品推向更广阔的市场。
同时，还可以与旅游产业相结合，在旅游景点设立特色手工艺品展销点，让游客能够更方便地购买到这些产品，作为旅游纪念品。
品牌建设对于产品升级也具有重要意义。
中国刀剪十大品牌
(始于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领导品牌,大型跨国公1双立人Zwilling
司,上海双立人亨克斯有限公司)
2永德利
3泉字牌
4爱仕达ASD(始于1735年,中国驰名商标,福建省著名商标,福建名牌产品,十大刀具品牌,福建永德利刀剪有限公司)
(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌,上海张小泉刀剪总店有限公司)
(始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司)
(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之5苏泊尔SUPOR
一,浙江苏泊尔股份有限公司)
6菲仕乐Fissler
7银鹰
8永光WIKO
9盛达
10巧媳妇刀具(始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司)
(始创于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,广东银鹰实业集团有限公司)
1/ 2
(始创于1956年,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,十大刀具品牌,广东永光刀剪集团有限公司)
(于1983,广东省著名商标,广东名牌,知名的刀具专业生产商,极具竞争力刀具品牌,广东盛达工业集团有限公司)
(广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,国内刀剪餐厨具行业知名品牌,阳江市巧媳妇厨业有限公司)
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广州市大新路中国民族乐器店坊的实地考察
广州市大新路中国民族乐器店坊的实地考察作者：屠金梅来源：《中国民族博览》2017年第01期【摘要】广州市越秀区的大新路被称之为“乐器一条街”，这条街上目前有十多家制售中国民族乐器的店坊。
早在解放前，大新路就因开设三、四十家狮鼓用品店坊而知名，解放后，大新路继承了濠畔街在乐器制售方面的地位，成为华南地区最大的乐器制售地。
这里制售的乐器琳琅满目，但大多是供本地乐种使用，如有各种形状和用途的牛皮鼓，有弦乐器高胡、扬琴、各种形状的秦琴、椰胡等。
尽管大新路上也有一部分制售西洋乐器的店铺，作者根据课题研究的需要，主要调查的是几家民族乐器店坊。
【关键词】大新路；乐器一条街；狮鼓店；先声工艺扎作店；温敏超【中图分类号】J607 【文献标识码】A一、走进大新路“乐器一条街”大新路位于广州市越秀区，越秀区是老城区，历史以来，越秀区商业文化极为发达。
大新路长1218米，现在是广州市鞋料、皮革批发零售的重要集散地，东段为鞋业一条街，西段有较多岭南特色的传统手工艺商店，包括雕刻象牙、扎作醒狮、狮鼓乐器、珠宝玉器等。
立冬后的一个午后，作者乘坐86路公交车来到大新路，大新路两边是骑楼建筑，店铺一家挨着一家，一个店铺大多只有一个门面，都是简单装修。
走在大新路上，身边都是拉着装满货物的小拉车，他们急匆匆进出小巷，小拉车的车轮发出极大的噪音，大新路路两边停靠着大卡车、小货车，他们正在装货或者正在卸货。
作者的考察对象是大新路西段的几家民族乐器店坊，店坊是店铺和作坊的合体，兼职销售和制作。
作者之所以选择大新路，是因为近代以来大新路乐器店坊制作的乐器在华南地区很有影响力，有“广州乐器一条街”的称呼。
据说在20世纪30、40年代，整条大新路从路口至相公巷口，近一公里长沿街车水马龙开满了扎狮锣鼓作坊，有四五十家，成为岭南地区最大的“乐器街”。
在乐器制作和销售方面，大新路附近的濠畔街名声更大，早在清顺治年间，濠畔街就有一家制作销售二弦、秦琴、竹提琴和高音三弦等乐器的金声馆。
户撒刀小知识
户撒刀户撒刀阿昌族户撒刀锻制技艺流传于云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县西北部的户撒乡，主要集中在潘乐、户早、隆光、相姐、明社、曼炳6个村。
户撒刀也叫阿昌刀，因陇川县户撒乡主要是阿昌族聚居区而得名。
户撒盛产刀具，而且极富民族特色，远销缅甸及境内怒江以西地区，为各民族所喜爱，有景颇族、傈僳族最喜爱的背刀，有傣族、阿昌族喜爱的尖刀和砍刀，还有专为藏族打的腰刀和长刀，以及其他民族用的菜刀、镰刀……户撒刀工艺独特，质地精良，锋利耐用，有"柔可绕指，削铁如泥"之誉，在省内外久享盛名。
种类户撒刀种类繁多，工艺特别，有背刀（长刀）、砍刀、腰刀、藏刀（专为藏区生产）、匕首、宝剑等近百种花色品种，工艺方面以背刀（长刀）和藏刀最为精巧和典型。
而其中又以户撒背刀（长刀）优美古典外形和内在品质深受国内外手工工艺品收藏者的青睐和赞赏，这些手工刀具刀装大部分采用云南和缅甸本地的名贵木材楠木、红木、大叶紫檀、鸡翅木、乌木等纯手工雕刻而成，因而极具收藏价值，户撒背刀（长刀）总体又分为户撒平头刀、户撒苗刀、户撒镇宅刀、户撒马刀。
户撒刀镇宅刀户撒刀马刀户撒刀平头刀户撒刀苗刀溯源据史料记载，明洪武年间，沐英西征时曾留下一部份军队驻守户撒屯垦，他们将打制刀具的技术传给了阿昌同胞，至今已有600多年历史。
户撒刀是阿昌族人智慧的结晶，其先民在唐代就掌握了锻制和铸造铁器的要领，明代"三征麓川"（1441-1449）时使户撒成为了"兵工厂"。
阿昌族人吸收了汉族的兵器制造技术，形成独特的户撒刀锻制工艺，明末清初走向成熟，民国年间生产达到鼎盛。
户撒刀发展到现在已经不单单是民族传统的配饰了，经过长时间的发展户撒刀的款式以经从以前的老样式发展到今天数百种款式，通过中国乡村经济网、特产网等网络购物平台销往全国各地称为广大收藏者的必藏之物。
制作工艺阿昌族打制刀具已有600多年的历史，打制的刀具"炼极精纯，柔可绕指，剁铁如泥"，用木、皮、银等材料配制的刀鞘也极为精美。
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实地探访中国本土手工刀坊
3月15日，匠人工坊研磨车间乔迁新址，笔者有幸进入工坊车间内部，目睹了
匠人制作手工刀具的过程。
匠人工坊专注制作手锻大马士革钢刀，产品有茶刀（茶剑）、猎刀、工艺收藏刀，
在圈子里颇具口碑。
手锻大马士革钢，就是把几块硬度不同的钢条摞起来，捆绑成一体，烧到红而不
化，用大锤锻打成一根刀条。然后折叠，反复锻打。中间还像拧麻花一样扭转锻
打。最终就像揉花卷一样，把硬度不同的钢材揉在一起，在硬度和韧性上互为依
托，得到一块刚柔并济的刀条。
大马士革钢工艺的原理并不复杂，但操作起来却难度极大。首先是对炉温的控制，
全程需要肉眼观察判断。锻打的力度、角度、次数，在很大程度上影响着成品的
性能和花纹。稍有不慎，还存在刀坯报废的风险。经验丰富的职业刀匠，会根据
自己对成品刀具性能和花纹的设计，来决定锻打的时间和手法，其中的许多技巧
只可意会，不可言传。
这次参观的是研磨车间。工欲善其事，必先利其器，玲琅满目的制刀工具，看得
叫人眼馋心痒，真想亲手尝试一下，但又不忍打扰匠人的那份专注，只好忍着内
心的好奇，做个安静的观察者。
这款纯手工大马士革猎刀“合璧”，是匠人工坊的经典之作。
我认为匠人工坊最牛逼的地方，是它所有的刀具作品都是本土原创！
当龙泉阳江一些刀企自诩为“世界名刀复制中心”的时候，我觉得它已经死了。
当一门手艺变成纯粹的生意，手艺就死了。
匠人工坊创始人、上谷冷兵器研究会秘书长张勇，是位和善低调、十分严谨的老
大哥。将中国的汉文化元素与风靡欧美的大马士革刀具深入融合，专注制作中国
本土原创刀具，张勇堪称第一人。由他原创设计的中式大马士革猎刀“合璧”，
堪称本土大马士革刀具的经典之作，在国内外广受赞誉。
张勇介绍说，大马士革刀的制作工艺并不神秘，许多年来是被一些人刻意神化了。
虽然工艺不那么复杂，但在设计、烧锻、研磨、抛光的过程中，好多环节需要靠
经验去判断，用眼睛去看，用脑子去想，这就给制作者留下了很大的创作空间。
工匠的每一次落锤，研磨时一瞬间的角度和力道，都决定着你将得到一件什么样
的作品。这就好比书法，同一幅笔墨纸砚，却可以写出千变万化的作品。每一件
手工大马士革刀都是唯一的，是匠人心血和专注的结晶。
匠人工坊的手工大马士革刀产品目前主要包括猎刀（户外刀）、茶刀两个大类，
共20多款产品。全部由中国本地的职业刀匠原创设计，张勇先生及其弟子手工
制作。
和那些在淘宝京东上日销几百把的刀具企业相比，匠人工坊论产量和规模，简直
小到不能再小。但他们对本土原创大马士革刀具的这种坚守，其意义却非同凡响。
在中国90%的制造业已经失去生命力，成为廉价代工厂的大背景下，坚持原创，
坚守品质，秉承匠人精神，从这个角度来看，这些匠人实在值得尊敬。
纯手工大马士革猎刀“长风”，得名于李白名句“长风万里送秋雁，对此可以酣高
楼”。
经典的中式设计，严谨的手工工艺，与欧美职业刀匠的作品比起来毫不逊色。不
能不说是本土手工刀匠的骄傲。
作者系前新浪网苏州站副总经理兼总编，媒体人。