农药残留快速检测操作流程
浅谈农残快速检测技术及常见问题的解决方法
Z h o n g f e i n o n g y a o当前，安徽阜阳农业生产过程主要使用氨基甲酸酯、有机磷等农药，部分农药可残留在蔬果外表。
此类农产品和生物体内Ache（全称为“乙酰胆碱酯酶”）结合，导致酶活性受到抑制，致使人出现中毒症状。
将蔬菜和Ache之间进行萃取反应，可检测出农产品中农药残留情况。
但是，应用此检测技术，可能存在干扰因素，影响检测结果准确性，因此，探索出检测技术的问题的处理方式十分重要。
1、农残快速检测技术应用流程（1）准备阶段准备阶段，需要结合检测要求，合理选择检测仪器，对仪器进行自检，保证其功能良好。
同时检测过程需要利用信息技术，运用检测系统，保证信息获取的真实性。
选择智云达ZYD-NP6D 检测仪，该仪器光源稳定，有多个通道，带液晶显示屏，能够对蔬果中的氨基甲酸酯类农药快速检测。
自检过程先预热10~ 15min，保证光源的稳定性，同时登陆农残快检系统，设置端口和检测仪相连，并将之前检测的参数值、检测信息等清除。
（2）制备对照液并测试对照液的制备过程，选择缓冲液2.5mL，酶100uL，将二者加入到比色皿当中，待其均匀混合之后，将100uL的显色剂添加其中，并添加底物20uL。
将所有物质摇匀之后，放置于比色皿当中展开对照测试，合理的结果区间为0.3~0.8，一旦超出此范围，即代表操作环节存在问题，或者显色的时间较长，此时，需要重复上述准备流程，重新制备，直到结果合格。
（3）录入信息在检验环节，需要将待检验产品的名称以及检测标准等重点信息全面地录入到检测系统当中，保证整个检测过程具备专业信息支持，提高结果的准确性，保证农残快检过程可顺利得到预期效果，为检测过程技术的顺利应用提供信息保障。
（4）制备检测液选择2g待检样品，若为蔬菜，可剪成边长为1cm的方片，若为瓜果可切成1cm正方体，将其置于三角瓶当中，向其中添加10mL的缓冲液，之后振荡2min，过滤出清液作为待测试液。
蔬菜农药残留快速检测操作规程
蔬菜农药残留快速检测操作规程作者：马磊来源：《吉林农业》2015年第04期摘要：随着人们生活水平质量的提高，蔬菜在日常膳食中所占的比例越来越大。
然而城市经济飞速发展，生态环境逐渐恶化，耕地逐年减少，病虫害发生的频度也越来越大，为了控制病虫害，农户就靠农药的药性和使用量来控制病虫害，因此导致蔬菜中的农药残留量严重超标，造成人们中毒事件也经常发生。
关键词：农药残留速测仪；蔬菜；氨基甲酸酯；有机磷中图分类号： R155.54 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2015.07.0051农药残留速测法依据的标准食品安全正困扰着各级党委、政府和消费者，已经成为人们焦虑的热点问题，能够吃到放心菜、放心果和放心肉是人民群众的热切期盼。
要加强宣传农药安全使用知识，农药残留快速检测方法也是减少蔬菜残留的一种简单、快捷的方法，这样既可防止超标蔬菜流入市场，也能减少种植蔬菜的农户和销售者的损失。
2001年10月1日，国家质量技术监督局正式颁布了“农产品安全质量”标准， 2003年3月，国家质量技术监督局又颁布了“蔬菜中氨基甲酸酯和有机磷的快速检测方法”，速测作为第一方法被选用。
有些农药是国家明令在蔬菜上禁止使用，如氧化乐果、甲胺磷等，而可以用在蔬菜上使用的农药，有一定的限量标准，速测法也主要是针对有机磷和氨基甲酸酯两大类农药的。
2蔬菜生产中使用的农药目前氨基甲酸酯类和有机磷是引起食菜中毒的主要农药，蔬菜上使用频繁的多为氨基甲酸酯类和有机磷，这类农药是目前生产量比较大的，也是最容易使人中毒的两大类农药，是国家最为重视的监管重点。
有机磷农药是广谱杀虫剂，应用比较广泛，主要有对硫磷、乐果、敌敌畏、敌百虫等60多种。
有机磷挥发性比较强，不够稳定，容易在自然环境分解，在食物中残留的时间也不长，所以急性中毒的较多，慢性中毒的较少。
有机氯农药是早已禁止使用和生产的，所以一定要监管好这类农药，这样就可以降低中毒的几率。
农药残留快速检测规程
上海浩丰果蔬专业合作社之阿布丰王创作农药残留快速检测规程一、目的：对基地的原料进行农残检测,以确保原料符合相应的法律法规和客户要求.二、范围：适用于基地所有原料蔬菜的农药残留快速检测.三、职责：基地采收负责人从即将采收的地块中选取菜样交给基地检测员检测.检测员负责完成原料蔬菜的农残检测,填写检测记录.四、把持流程1、采收负责人在采收前一天依照取样法式选取菜样后交给检测员检测.2、检测员在收到菜样后须在24小时内完成检测.3、检测前需对检测器具状况、试剂库存数量进行检查,清洁把持台,保证检测过程顺利进行.4、农残检测具体把持过程参照CNY-858C型残留农药测试仪试剂配制及使用说明执行.5、检测完毕后,出具检测陈说,对分歧格样品及时通知采收负责人并采用相应办法.6、清洁检测室及检测器具,锁闭检测室.7、农场场长审核检测结果,签字确认后存档,有效期为二年.五、检测室管理1、农残检测室是确保食品平安的场所,要专室专用,不得寄存公私杂物,不得进行其他无关活动.2、检测室由专人负责,需经常调养,及时维修,做好防腐、防锈、防虫等工作.3、检测室须保证设备齐全,分类寄存,规划规范,整齐清洁.4、爱惜仪器设备,呈现故障要及时维修,不能维修的要及时购买新的弥补.5、建立健全设备仪器档案,保管产物说明、维修记录等.6、严格依照规定把持,冷静处置意外情况.7、做好平安用电、用水、防火、防盗、防污染等工作,防止造成人身伤害和财富损失.蔬菜原料田间取样法式一、叶类蔬菜取样方法：去失落明显腐烂和萎蔫部份的茎叶,菜花和花椰菜分析花序和茎.收集样本量至少为4个～12个个体,很多于1kg.代表种类：菠菜、甘蓝、年夜白菜、莴苣、甜菜叶、花椰菜、萝卜叶、菊苣等.二、果菜类（果皮可食）取样方法：除去果梗后的整个果实,收集样本量为6个～12个个体,代表种类有：黄瓜、胡椒、茄子、西葫芦、西红柿等.三、采收负责人提前确定采样批次、地址,并准备好相关器具：不锈钢刀、铁铲、样品纸袋（箱）、样品标签、铅笔等 .四、布点：一般采纳定点法(5点法)和对角线法（5～15个点）,混合采样.五、具体方法:对采样区面积较小（10亩以内）,地势相对平坦均匀的地块,采纳定点法,设点5个；对采样区面积较年夜（10亩以上）,或地块形状不够平坦和规范的地块,采纳对角线法,设分点10-15个；对单个年夜棚内的采样,六、各分点混匀后用四分法取0.5-1kg样品装入样品袋,过剩部份弃去.七、对每一样品粘贴标签进行区分,详细记录.。
实验十三、蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
1、固化有胆碱脂酶和靛酚乙酸脂试纸卡片； 2、pH 7.5 磷酸盐缓冲液：分别称取15.0g磷酸氢二钠
[Na2HPO4•12H2O]与1.59g无水磷酸二氢钾[KH2PO4]， 用500 mL蒸馏水溶解。
四、实验步骤：
1、整体测定法 Biblioteka （1）选取具有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，
剪成1cm左右方形碎片,取5g防入带盖瓶中，加入10 mL缓冲溶液，振摇50次，静置2min以上. (2) 取一片快速卡，用白色药片沾取提取液，放置 10min以上进行预反应，有条件时在37 ℃恒温装置中 放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。 （3）将快速卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温 3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。 注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
五、结果计算
式中
抑制率（%）=
A0 At 100 A0
ΔA0——对照液反应3 min吸光度的变化值；
ΔAt——样品溶液反应3 min吸光度的变化值。
六、实验结果判断
当蔬菜样品提取液对酶的抑制率大于50% 时， 表示样品中有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类 农药残留，可判定样品为阳性结果，对检验结 果阳性的样品需重复检验两次以上。
剂。摇匀后于37 ℃放置15 min以上（每批样品的控制时间应一致）。 加入0.1 mL低物摇匀，此时检液开始显色反应，应立即放入比色皿 中，记录反应3 min的吸光度的变化值ΔA0。 3、 样品溶液测定 先于试管中加入2.5 mL样品提取液，其他操作与对照测定相同，记 录反应3 min的吸光度的变化值ΔAt。
4、红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3 min后的蓝 色会逐渐加深，24h后颜色回逐渐退去。
农药残留快速检测仪说明书
农药残留快速检测仪说明书1. 简介农药残留快速检测仪是一种用于快速检测农产品、水果、蔬菜等食品中农药残留的仪器。
它利用先进的检测技术，能够准确、快速地检测出农药残留的含量，确保食品的安全性。
本说明书将介绍设备的使用方法和注意事项。
2. 设备的组成农药残留快速检测仪包含以下主要部件：2.1 主机主机是农药残留快速检测仪的核心部分，它负责控制整个检测过程，并显示检测结果。
主机内置了先进的算法和数据库，能够快速准确地分析检测样本。
2.2 采样器采样器用于提取待检测样品中的农药残留物，并将其转化为电信号。
它采用特殊设计的探头，能够快速、有效地进行采样。
2.3 试纸盒试纸盒用于放置含有特定检测试剂的试纸。
通过与样品中的农药残留物发生化学反应，试纸能够显示出颜色变化。
2.4 电源电源为农药残留快速检测仪提供电能，确保其正常运行。
3. 使用方法请按照以下步骤正确使用农药残留快速检测仪：3.1 准备工作首先，确保电源连接正常，主机已经开启。
将待检测样本放置在采样器的探头上。
3.2 开始检测轻轻按下主机上的检测按钮，主机将开始进行检测。
在检测过程中，请保持样品与采样器的贴合。
3.3 检测结果待检测样品中的农药残留物将与试纸中的试剂发生反应。
根据试纸的颜色变化，主机将自动计算出农药残留物的含量，并在显示屏上显示结果。
4. 注意事项为了保证准确的检测结果和您的安全，请务必注意以下事项：•在开始检测之前，确保仪器连接正常，并校验仪器的灵敏度。
•在使用过程中，避免将待检测样品与其他物质接触，以免干扰检测结果。
•使用仪器时请佩戴手套，避免直接接触样品和试纸。
•检测结束后，将仪器进行清洁，并将采样器与试纸盒妥善存放。
5. 维护与保养为了保证农药残留快速检测仪的正常运行，请定期进行以下维护与保养：•定期清洁仪器表面，防止灰尘和污垢对仪器造成损害。
•定期更换试纸，确保测试结果的准确性。
•定期校验仪器的灵敏度，以保证检测结果的可靠性。
农药残留速测卡法原理
农药残留速测卡法原理
农药残留速测卡法是一种用于检测农产品中农药残留量的方法，
通过简单的操作，可以快速、准确地判断农产品是否含有过量的农药，以保障人们的食品安全。
下面，我将分步骤地来阐述一下这种方法的
原理。
第一步：准备样品
在进行农药残留速测卡法之前，首先需要准备好样品。
样品是指
从农产品中取出的检测样本，可以是果蔬、肉类等。
在取样的过程中，需要注意不要污染样品，避免使用未清洗的容器或工具。
第二步：制备荧光标记试剂
农药残留速测卡法的核心是一种荧光标记试剂，该试剂通常由一
种寡核苷酸和荧光染料组成。
在制备荧光标记试剂的过程中，需要对
试剂成分进行精细调控，以确保试剂的稳定和灵敏度。
第三步：与样品混合
制备好荧光标记试剂后，可以将其与样品混合。
在此过程中，荧
光标记试剂会与农药残留物相互作用，产生荧光物质。
当农药残留量
较低时，荧光物质的浓度较低，难以被检测出来；而当农药残留量较
高时，荧光物质的浓度较高，可被明显检测出来。
第四步：读取荧光信号
将混合好的荧光标记试剂和样品置于检测卡单元中，等待一段时
间后，可通过读取荧光信号来判断农产品中的农药残留量。
当荧光信
号较弱时，表示该样品中农药残留量较低，符合国家食品安全标准；
而当荧光信号较强时，则表示该样品中农药残留量较高，不符合安全
标准。
总之，农药残留速测卡法是一种快速、准确的农药残留量检测方法。
通过精细的荧光标记试剂制备、样品准备和荧光信号读取等步骤，可以实现对农产品中农药残留量的快速而准确地检测，以确保人们的
食品安全。
农药残留快速检测技术ppt课件
三、方法介绍
（2）样品提取
用电子台秤称取2.0g样品于提取瓶中，用移液器加 入10.0ml农残试剂一，用搅拌棒将样品压入页面下。然 后将提取瓶放入超声提取仪中提取3min（在超声提取仪 中预先加入500ml蒸馏水）。用移液器移取1.00ml样品 提取液于比色瓶中，至于多功能固定架上备用。
技术成熟，灵敏度高，FAO推荐方法，美国 USAD、EPA、AOAC制定了评定标准，但经 认证的有限，经EPA认证的免疫试剂盒约有4 个厂家的26种试剂盒；EPA方法4010、EPA 方法 4015 EPA方法3030等
处于研究阶段
电导型生物传感器、光寻址电位型传感器、 安培型传感器，处于研究和应用阶段，并未 广泛推广使用
一、国内农残快速检测的现状及意义
（二）快速检测实施的必要性
农残超标的主要原因： 一是生产者不严格按农药安全使用准则的要求进行
生产,使用违禁农药或使用量和安全期掌握不好。 二是施药器具喷洒的均匀性欠佳,易导致局部给药
超量所致。 由于高毒、高残留的有机磷农药如：对硫磷、甲基
对硫磷、乐果、氧乐果、敌敌畏及甲胺磷等占据了杀虫剂 产量的70％以上，并且其中70％以上的中毒事故都是由有 机磷农药引起的。
匀，放入第一通道中，计时3分钟（手动）按向上键。
★ 加入试剂（四）50µl， 倒计时3分钟（自动） ， 仪器显示△A值，空白测量完毕。
★ 要求△A大于0.100。若小于则增加（二）用量或者增加显 色时间。
三、方法介绍
3、样品处理 ★ 样品提取瓶+2.0克待测样品+10.0ml（一）。 ★ 超声提取3分钟，取出。
常见检测农药残留的几种方法
随着社会的快速发展，人们越来越注重吃的健康，穿的舒适。
那对于我们天天吃的蔬菜水果来说，农药残余是一个伤脑筋的问题。
那在日常生活中，我们一般可以采取一下几种方法来检测食材的安全。
1.振荡漂洗法。
将待测样品浸泡于提取溶剂中，若有必要可加以振荡以加速扩散，适用于附着在样品表面的农药以及叶类样品中的非内吸性农药。
2.匀浆萃取法。
将一定量的样品置于匀浆杯中，加入提取剂，快速匀浆几分钟，然后过滤出提取溶剂净化后进行分析。
有时为了使样品更具代表性，需加大样品量，这时可先将大量样品匀浆，然后称取一定量的匀浆后的样品用萃取溶剂萃取。
尤其适用于叶类及果实样品，简便、快速。
3.索氏提取法。
大多数农药是脂溶性的，所以一般采取提取脂肪的方法，将经分散而干燥的样品用无水乙醚或石油醚等溶剂提取使样品中的脂肪和农残进入溶剂中，再净化浓缩即可分析。
适用谷物及其制品、干果、脱水蔬菜、茶叶、干饲料等样品。
4.微波辅助萃取法。
微波能是一种非离子辐射，它使分子中的离子发生位移和偶极矩，其中有机物受微波辐射使其分子排列成行，又迅速恢复到无序状态。
这种反复进行的分子运动，让样品液迅速加热；5.固相萃取法。
利用吸附剂对待测组分与干扰杂质的吸附能力的差异，在层析柱中加入一种或几种吸附剂，再加入测样本提取液，用淋洗液洗脱除此之外，还有这些方法：液-液萃取法、超声波提取方法、自制提取装置、固相微萃取法、超临界流体萃取、自制提取装置、加速溶剂萃取法方法、基质固相分散萃取法、衍生化技术等。
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农药残留快速检测操作流程
1.样品处理
首先，需要准备待测的农产品样品。
根据不同的农产品和测试要求，选择适当的样品处理方法。
一般来说，可以进行表面清洗、切割、搅拌或研磨等处理，以保证样品的均匀性和去除表面附着物。
2.农药提取
将样品取适量（根据样品特性和检测方法而定），加入适宜的提取剂中进行浸提。
常用的提取剂包括乙酸乙酯、丙酮、甲醇等。
然后，对样品进行振动或搅拌提取一段时间，使农药从样品中转移到提取溶液中。
提取时间和温度可以根据样品特性和农药的特点进行调整。
3.滤液净化
将提取溶液进行离心或过滤处理，以去除悬浮固体和杂质，得到相对清洁的提取液。
过滤选择合适的滤膜或滤纸，通常使用0.45微米的滤膜或者滤纸。
4.浓缩处理
将提取液进行浓缩处理，以提高农药的检测灵敏度。
通常可以采用蒸发浓缩、减压浓缩或易挥发农药的气相浓缩等方法进行。
浓缩温度和时间可以根据农药的挥发性和样品特性适当调整。
5.色谱分离
将浓缩的提取液注入到色谱柱或其他色谱载体中进行分离。
常用的色谱柱包括气相色谱柱、液相色谱柱等。
色谱条件可以根据农药的特性和检测要求确定，如移动相的组成、流速、柱温等。
6.农药检测
将经过分离的农药样品送入检测设备进行检测。
常用的农药检测设备
包括质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。
根据样品和农药的特性，选择
适当的检测方法，如气相色谱法、液相色谱法、免疫测定法等。
7.结果分析
根据检测设备的分析结果，在所选择的检测方法的基础上，结合标准
曲线和质控样品的结果，计算出样品中农药残留的含量。
同时，还需对结
果进行评价，如确认是否超过国家或地区的农药残留标准。
8.结果报告
根据检测结果，编写分析报告，包括样品信息、检测方法、结果数据、结论等内容。
对于超标样品，可以根据需要进行追踪调查，并采取相应的
措施。
总结起来，农药残留快速检测操作流程主要包括样品处理、农药提取、滤液净化、浓缩处理、色谱分离、农药检测、结果分析和结果报告等步骤。
不同的农产品和待测农药可能需要采用不同的方法和仪器，但基本的操作
流程相似。
通过快速检测农药残留，能够保证农产品的质量和安全，保护
消费者的利益。