高中化学 3.3.1乙醇同课异构 鲁科版必修2
高中化学鲁科版必修2 第3章第3节第1课时 乙醇 课件
第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇
1．掌握乙醇的组成、结构和主要性质。 2．了解乙醇与人类日常生活的关系。 3．初步学会分析官能团与性质关系的方法。
1．酒精，又称乙醇，通常存在于生活中各种饮 用酒中, 如 各 种白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒,实验室中常用酒精做燃料。 2．酒精具有特殊香味，易溶于水，能溶解溴和碘，燃烧时放 出大量热。 3．水(H—OH)与金属钠反应的化学方程式为 ___2_N__a_＋__2_H_2_O_=__=_=_2_N_a_O__H_＋__H__2_↑______。
[解析] 乙醇和钠反应产生的气体有两种可能：H2 或 O2， 检验该气体，可收集后靠近明火，若能燃烧或发出爆鸣声， 则该气体是 H2，否则是 O2。根据乙醇的结构分析知，选取 水和 CH3CH2OCH2CH3 做参照物的原因是它们分别含有 —OH 和 CH3CH2—；然后再证明—OH 上的氢和钠能反应， CH3CH2—上的氢和钠不能反应。
乙醇与钠反应生成____氢__气_____，化学方程式为 结论 _____2_C_H__3C__H_2_O_H__＋__2_N_a_―__→__2_C_H__3_C_H__2O__N_a_＋__H__2_↑_______
反应 实质
钠置换___羟__基_____中的氢生成氢气
应用
①检验羟基的存在 ②计算羟基数目：____2_____mol—OH～1 mol H2
特别提醒 有机物的氧化反应常见类型有：(1)燃烧；(2)醇 的催化氧化；(3)被酸性高锰酸钾溶液氧化，如乙烯被酸性高 锰酸钾溶液氧化等。有机物发生氧化反应时，通常表现为去 氢(分子中的氢原子减少)和得氧(分子中的氧原子增多)两种 形式。
二、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较
鲁科版高中化学必修2-3.3《乙醇》参考课件3
第1课时 乙醇
1、掌握乙醇的分子结构、物理性质。 2、掌握乙醇的主要化学性质。 3、能举例说明乙醇在生产、生活中的应用。
你知道吗？
了解酒对人体的影响：
如果在短时间内饮用大量酒，开始酒精会像轻度镇静 剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，因为酒精压抑了某些 大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作 用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安 静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被 麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。
2、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ B ） A、乙醇完全燃烧生成水 B、0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2 C、乙醇能与水以任意比例互溶 D、乙醇容易挥发
3、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列
溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（ C ）
A.硝酸
B.无水乙醇
让我好好想一想？
青少年不宜饮酒，你知道饮酒有哪些利弊吗？
为什么不能用工业酒精配制饮用酒？
利：
弊：
1.提供能量
1.伤肝害脑
2.帮助消化
2.致癌
3.舒筋活血
3.心血管病
4.预防疾病
工业酒精含甲醇
认识乙醇
α—C
HH
││
H被－OH 代替
H－ C－ C－H
││
HH
乙烷
HH ││ H－ C－C－OH ││ HH
羟基 乙醇
官能团：决定有机物化学性质的原子或原子团。
例如：烯烃中的碳碳双键。
一 、乙醇的组成和结构
分子式
结构式
C2H6O
HH CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
乙醇-鲁科版高中化学必修2同步课件
(
)是乙醇的同分异构体，判断二甲醚是
否与钠反应？为什么？
• 答案 根据1 mol CH3CH2OH与足量的Na 反应产生0.5 mol H2，证明一个乙醇分子中含 有一个羟基；二甲醚中无羟基，氢原子全部 以C—H键结合，不与金属钠反应。
• 4．乙醇催化氧化实验中铜丝是否参加反应？ 铜丝的作用是什么？
第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙 醇
•[目标导航] 1.了解乙醇的组成、结构、物理 性质和主要应用。2.掌握乙醇的主要化学性质。
• 一、乙醇的物理性质与分子结构 • 1．物理性质
颜色 状态 气味
水溶性
密度 挥发性
_无__色__
_液__体__
_特__殊__香__味__
_任__意__比__互__溶__
密度比水 __小___
__易___ 挥发
• 2.分子结构
分子式 结构式
结构简式
官能团 名称 化学式
填充 模型
_C_2_H_6_O_
_C_H__3C__H_2_O__H_ _羟__基__ _—__O_H__
____________ 或C2H5OH
• 【议一议】
• 1．能用乙醇萃取碘水中的碘吗？
• 答案 不能。因为乙醇易溶于水，所以乙 醇不能作碘水中碘的萃取剂。
________________________________________ _。
•(3)该小组通过以上实验探究提出了下列问题， 你认为正确的是________(填字母)。
•a．将铜丝换成铜粉，得到乙醛的时间缩短
•b．乙醇催化氧化生成乙醛时，乙醇分子中只 有O—H键发生断裂
•c．表面被氧化为黑色的铜丝在酒精灯上灼烧， 可闻到刺激性气味
【2020版鲁教】化学同步必修二课时素养评价 十九 3.3.1乙醇 Word版含解析
课时素养评价十九乙醇(40分钟70分)一、选择题(本题包括9小题,每小题5分,共45分)1.(2019·洛阳高一检测)下列说法正确的是 ( )A.乙醇的分子式为CH3CH2OHB.乙醇可与NaOH溶液反应C.乙醇、乙烷和苯都可以与钠反应生成氢气D.乙醇是一种可再生能源【解析】选D。
乙醇的分子式为C2H6O,故A项错误;乙醇能与金属钠反应,但不与NaOH溶液反应,故B项错误;乙烷和苯都不与钠发生反应,故C项错误;由于乙醇燃烧生成CO2和H2O,CO2和H2O通过绿色植物的光合作用生产出粮食,而粮食是生产乙醇的重要原料,所以乙醇属于可再生能源,故D项正确。
2.(2019·成都高一检测)下列物质不能用于从碘水中萃取碘的是( )A.乙醇B.苯C.四氯化碳D.直馏汽油【解析】选A。
碘在乙醇、苯、四氯化碳、直馏汽油中的溶解度均比在水中的溶解度大,且苯、四氯化碳、直馏汽油三者与水互不相溶,故它们均可从碘水中萃取碘。
而乙醇与水互溶无法从碘水中萃取碘。
3.在中国,每年由于酒后驾车引发的交通事故达数万起;而造成死亡的事故中50%以上都与酒后驾车有关,酒后驾车的危害触目惊心,已经成为交通事故的第一大“杀手”。
“喝酒不开车,开车不喝酒”,酒后驾驶是一种违法行为。
酒精的化学式为C2H5OH。
下列有关酒精的说法正确的是( )A.酒精中氢元素的质量分数最大B.酒精中碳、氢元素的质量比为1∶3C.酒精属于有机物D.酒精分子中6个氢原子都可以与钠反应【解析】选C。
酒精中C、H、O的质量比为12∶3∶8,C、H的质量比为4∶1,故A、B错误。
酒精分子中只有—OH上的氢原子可以与钠反应,故D错误。
【补偿训练】1.(2019·大庆高一检测)根据乙醇的分子结构及性质判断下列说法正确的是( )A.乙醇分子中只含有共价键B.乙醇在铜催化共热下与O2反应,只有O—H键断裂C.金属钠能置换出乙醇分子中的所有氢原子D.乙醇燃烧只生成CO2和H2O【解析】选A。
高中化学第三章重要的有机化合物3.3饮食中的有机化合物——乙醇教案鲁科版必修2
饮食中的有机化合物——乙醇一、教材内容分析本节课的教学内容是选取生活中学生比较熟悉的一种典型代表有机物———乙醇。
本节内容，安排在烃以后，是从烃过渡到烃的衍生物的重要环节，强调从烃到烃的衍生物的结构变化，官能团与性质的关系，对于学好本章及其它烃的衍生物的知识有着重要的承上启下及指导性的作用。
另外乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
二、教学目标与重点难点知识与技能了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；掌握乙醇的分子结构和化学性质；理解官能团羟基对乙醇化学性质的决定作用。
过程和方法学生通过分组实验，培养实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力；通过分工合作，经历探究学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。
情感态度和价值观培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望；学会用辩证的思想分析问题，认识化学与人类生活、生产、健康的密切关系。
三、教学重点难点重点官能团的概念、乙醇的取代反应与氧化反应。
难点乙醇的分子结构的推导、乙醇的催化氧化四、学生特征分析学生在初中，曾学习了乙醇等有机物及其在生产生活中的一些应用，对乙醇的燃烧反应有所了解，但由于其关于物质结构和化学键的知识有限，因此，不知道结构简式如此书写的原因，化学性质也仅限于燃烧反应．学生在学习必修 2 乙醇之前，已经掌握了物质结构和化学键的基础知识，知道乙醇分子中的原子之间通过共价键相连，也知道化学反应的实质是旧键断裂和新键形成，并且能够从“键变”角度分析简单的化学反应．对物质结构和性质的关系，对有机物的结构和性质关系的认识还非常模糊，停留在结构决定性质的意识层面，也未建立官能团的概念．五、教学策略选择与设计本节课中网络环境为知识形成过程提供了平台，因此本节课主要采取实验探究，讨论分析，归纳小结，多媒体展示等方法。
其中教学策略实施中关键点利用评测系统，及时评价学生的学习效果，及时反馈，检查目标达成情况。
高中化学鲁科版 必修2 3.3 饮食中的有机化合物 第2课时乙醇 (5)(共21张PPT)
注意
断O－H 键，发生置换反应
乙醇还能与活泼金属K、Ca、Mg 等反应放出H2 此反应可检验—OH的存在，可根 据氢气的量计算分子中—OH数目
2020/6/25
2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ C）
A.两个分子中碳原子都以单键相连 B.乙醇可以看成是乙烷分醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不 如水中的氢原子活泼
乙醇
2020/6/25
小知识
• 啤酒含酒精3%-5% • 葡萄酒含酒精6%-20% • 黄酒含酒精8%-15% • 白酒含酒精40%-70% • 2(02以0/6/2上5 均为体积分数)
想一想：
结合课本根据现有知识请大家总结乙醇的物理性质
练一练：下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( D )
以上的乙醇叫做无 制取无水水乙酒醇精时，通常是把工
标你签知上道注如用的粉明何业 跟蒸加方末它鉴新酒 馏入法变是 别制精方“它少 ， 为的（法无的许 若 蓝生乙制水真无 白 色石醇得乙假灰体的水 色 ，醇吗混积硫 无 则”？合含酸水说量 ，铜硫明为 采粉酸含用96末铜水加%热）
如何制取无水的乙醇？
2020/6/25
二）乙醇的化学性质
1． （ 乙醇与钠反应 课本P73实验3-2 ）
▪注意事项：
----探究实验1
1.用镊子夹取黄豆大小一块钠 2.观察钠投入乙醇中后刚开始的位置及 反应一段时间后的位置 3.比较钠分别与水和乙醇反应时的异同。 4.操作员操作实验，其他同学观察现象；
各组汇总实验现象，并做好汇报准备。
2020/6/25
2．乙醇的氧化反应 ①、乙醇的可燃性-----
3 .酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质
高中化学第3章重要的有机化合物3.3.1乙醇练习鲁科版必修2(2021年整理)
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第1课时乙醇课后篇巩固提升A组1。
为缓解能源紧张,许多省市开始推广使用车用乙醇汽油,所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量的乙醇混合而成的一种燃料,下列各说法中正确的是（）A。
乙醇汽油是纯净物,汽油是混合物B.推广使用乙醇汽油是为了减少温室气体排放C.推广使用乙醇汽油是为了减少化石燃料消耗D.用粮食生产乙醇是开发新能源的发展方向;乙醇汽油的燃烧仍会产生大量的二氧化碳;用粮食生产乙醇成本太高,工业上常用乙烯与水的加成反应制乙醇。
2.下列物质中分别加入金属钠不能产生氢气的是（）A.苯B。
蒸馏水C.无水酒精D.75%的酒精,水、乙醇均与钠反应产生H2。
3。
下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( ）A。
由于乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法B。
由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C。
由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D。
由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去解析乙醇容易挥发,并且具有香味,“酒香不怕巷子深”的说法就来源于此，故A正确;乙醇常用作有机溶剂，可以将有机物溶解,可用乙醇提取中药的有效成分，再利用其沸点低来获得中药成分,故B正确;乙醇能够以任意比溶解于水，这样可以获得不同浓度的乙醇水溶液,酒厂可以勾兑各种浓度的酒,故C正确;互不相溶的两种液体可以采用分液法来分离，乙醇和水是互溶的,不能分液，可以加入生石灰后蒸馏获得乙醇,故D错误。
高中化学“乙醇”的项目式探究——乙醇结构确定与性质探究
高中化学“乙醇”的项目式探究——乙醇结构确定与性质探究摘要：以“乙醇结构确定与性质探究”为项目主题，开展高中化学“乙醇”的教学。
学生通过搭建乙醇的球棍模型、小组合作设计实验进行探究确定乙醇的结构，掌握确定有机物结构式的一般思路和方法，提高学生的科学探究意识和严谨求实的科学态度。
通过知识的迁移与应用提升学生“证据推理与模型认知”的化学学科核心素养。
从化学键的角度认识乙醇催化氧化反应中羟基结构的变化，形成“结构决定性质，性质反映结构”的学科思想，提高三重表征能力和表达交流能力。
关键词：项目式教学；乙醇；实验探究1 项目教学主题分析1.1 教材内容分析本节课位于鲁科版高中化学必修第二册第3章第3节《饮食中的有机化合物》第一课时[1]。
乙醇是高中阶段学生学习的第一个烃的衍生物，是学习烃和烃的衍生物之间的桥梁，既能以新的视角去重新认识前面所学过的有机化合物，又能够为后面学习烃的衍生物提供知识基础，帮助学生认识研究有机物结构和性质的思路与方法。
[2]1.2 课程标准分析《普通高中化学课程标准 (2017年版2020年修订) 》 (以下统称课标)对有机内容的学习非常注重“结构决定性质，性质反映结构”这一学科思想的体现，这也是本章需要重点强调的基本概念和学科大概念。
[3]本节课根据课标要求，将教学内容聚焦在乙醇的结构和化学性质两个方面，将两个知识点拆分为结构确定和性质探究两个项目学习，将“结构决定性质，性质反映结构”的学科思想外显出来，渗透到教学中去，构建研究有机物的方法模型。
2 项目教学目标【教学目标】（1）辨识乙醇中的官能团，掌握乙醇的结构和性质；（2）通过提取信息、设计实验、实际操作、总结交流的过程，提高学生的信息处理能力、操作能力和表达交流能力，培养学生的科学探究能力，构建研究有机物的方法模型；（3）通过对实验现象的总结归纳、球棍模型的搭建，从化学键的角度认识有机物之间的相互转化，掌握醇类的一种重要反应——催化氧化。