葡萄酒消费行为影响因素分析
喝酒人群消费报告
喝酒人群消费报告引言喝酒是人们社交和放松的一种方式。
因此，了解喝酒人群的消费情况对于酒类生产商和销售商来说非常重要。
本报告将通过分析喝酒人群的消费习惯，为相关行业提供有价值的信息和洞察。
方法本报告的数据来源于一项对不同地区的喝酒人群进行的调查。
我们通过问卷调查的方式收集了相关数据，并对收集到的数据进行了整理和分析。
人群特征在调查中，我们发现喝酒人群的特征各不相同。
根据性别分布，男性喝酒人群占总样本数量的60%，而女性喝酒人群则占40%。
此外，我们还发现不同年龄段人群的喝酒习惯也有所不同。
年轻人更倾向于选择饮酒，而年长者更倾向于选择品酒。
消费频率在调查中，我们询问了参与者的饮酒频率。
结果显示，40%的人每天都会喝酒，30%的人每周会喝酒，剩下的30%的人则是每月或更少频率喝酒。
这表明饮酒在部分人群中是一种日常行为。
消费场所我们还对参与者的消费场所进行了调查。
结果显示，60%的人更喜欢在家中喝酒，这可能与家庭聚会和放松的需要相关。
另外，30%的人更倾向于在酒吧或餐厅喝酒，而剩下的10%的人会选择其他场所，如夜店等。
消费品类在喝酒人群的消费品类中，白酒是最受欢迎的。
调查结果显示，50%的人喜欢饮用白酒，其次是啤酒，占比为30%。
葡萄酒是第三受欢迎的品类，占10%。
其他酒类则占剩下的10%。
消费偏好对于喝酒人群的消费偏好，我们调查了他们在购买酒类时看重的因素。
结果显示，品质和口感是最重要的因素，占比为40%。
价格则是第二重要的因素，占30%。
而品牌和包装在消费者的选择中相对较为次要，分别占15%。
区域差异在调查中，我们还发现不同地区的喝酒人群的消费习惯存在一定的差异。
一线城市的人群更倾向于选择高端品牌和进口酒，而二三线城市的人群则更倾向于选择价格较低的本土产品。
此外，北方地区的人群更喜欢白酒，而南方地区的人群则更喜欢葡萄酒。
结论通过对喝酒人群的消费习惯进行分析，我们可以得出以下结论：1.喝酒人群的消费习惯因个体差异而异，性别、年龄等是影响消费行为的重要因素；2.饮酒在部分人群中是一种日常行为，每天都会进行；3.在家中是最受欢迎的消费场所，其次是酒吧或餐厅；4.白酒是最受欢迎的酒类品类，其次是啤酒和葡萄酒；5.品质和口感是消费者购买酒类时最看重的因素；6.不同地区的喝酒人群的消费习惯存在一定的差异，需要针对性地制定营销策略。
2022年行业报告我国高档红酒行业分析：红酒消费进入中产阶级时代
我国高档红酒行业分析：红酒消费进入中产阶级时代葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
在逛商场的时候你或许会发觉高档红酒价格大跌这一不争的事实。
在2022年前后，一瓶1982年的大拉菲在国内最高能卖到8万元-10万元。
现在，同样一瓶1982年法国大拉菲，只需要4.5万元。
假如你可以等上一两个月，通过一些法国葡萄酒的经销商还能拿到更低价格，价格还能再廉价。
是什么让这些高高在上的名酒渐渐回归了公道的价格?“给我开一瓶1982年的拉菲。
”这是周润发在电影里的一句台词，影响了许多中国人对名酒的推断标准。
1982年是公认的好年份，那一年全部的法国红酒都能卖出高价，尤以拉菲为甚。
闻名美国酒评家Parker(罗伯特·帕克，在葡萄酒界影响力特别大，甚至可以影响到葡萄酒的价格)给1982年拉菲打出了100分满分的评价，也就是完善的名酒。
更多葡萄酒资讯可查询发布的《葡萄酒行业市场调查分析报告》在2022年前后，一瓶1982年的大拉菲在国内最高能卖到8万元-10万元。
现在，同样一瓶1982年法国大拉菲，只需要4.5万元。
假如你可以等上一两个月，通过一些法国葡萄酒的经销商还能拿到更低价格，价格还能再廉价。
是什么让这些高高在上的名酒渐渐回归了公道的价格?中国最大的红酒进口商ASC有一份报告直言，始于2022-2022年，由政府选购驱动的进口顶级酒泡沫市场已经消退了，而且在可以预见的将来也不会再卷土重来。
这是由于中国政府于2022年4月开头推行的节俭和反腐政策导致。
这些政策以前所未有的严格力度约束公款宴请和送礼，随着上述现象有效地渐渐得到遏制，进口葡萄酒也受到了冲击。
高档红酒价格大跌红酒进入中产阶级时代要说高端红酒在中国的标志性大事，不是周润发电影里的台词，而是2022年产的拉斐。
红酒调研报告
红酒调研报告
《红酒调研报告》
一、调研背景
红酒是一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的酒类产品，具有浓厚的市场潜力和广泛的消费群体。
为了更好地了解红酒市场的现状和趋势，我们对红酒进行了深入的调研分析。
二、市场规模
根据我们的调研数据显示，红酒市场规模不断扩大，消费需求稳步增长。
在中国市场，红酒消费已经成为一种时尚和生活方式，年销量持续增加。
三、消费趋势
红酒的消费趋势受到年轻人群体的影响，90后和00后逐渐成为红酒消费的主力军。
他们对品质和口感要求较高，更愿意支付高价购买优质的红酒产品。
四、品牌竞争
红酒市场竞争激烈，各大品牌通过产品创新、定位策略和营销活动来争夺市场份额。
一些国际知名品牌进入中国市场，与本土品牌展开激烈竞争。
五、消费行为
消费者在购买红酒时注重产品的品质和口感，同时也关注品牌的知名度和信誉度。
线下门店和电商平台是他们购买红酒的主要渠道。
六、发展机遇
随着中国经济的快速发展和中产阶层的壮大，红酒市场将迎来更广阔的发展机遇。
不同地区和消费群体的需求将推动红酒产业的多元化发展。
七、发展建议
对于红酒厂商来说，要不断提升产品品质，注重品牌建设和市场推广，满足消费者多样化的需求。
同时，还需要加强渠道建设，拓展线上线下销售渠道，提升市场竞争力。
结语
红酒市场充满了机遇和挑战，只有不断提升产品品质和品牌形象，适应市场需求的变化，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
我们希望通过此次调研报告，为红酒行业的参与者提供一定的参考和借鉴，共同推动红酒产业的健康发展。
2024年进口葡萄酒流通市场调查报告
2024年进口葡萄酒流通市场调查报告摘要本报告对进口葡萄酒在市场流通环节进行了深入调查和分析。
通过对市场状况、流通渠道、价格体系、消费特点等方面的研究，了解了进口葡萄酒在中国市场的发展情况，并提供了一些对于进口葡萄酒企业的建议，以促进其在中国市场的流通。
1. 引言进口葡萄酒近年来在中国市场呈现出快速发展的趋势，受到越来越多的消费者的欢迎。
然而，进口葡萄酒的流通市场对于企业而言仍然面临一些挑战。
本报告旨在通过调查和分析，为进口葡萄酒企业提供有关流通市场的实用信息和建议。
2. 市场状况在中国市场，进口葡萄酒的销售额和市场份额逐年增长。
市场状况对于进口葡萄酒的流通起着重要的影响。
据调查数据显示，中国消费者对于进口葡萄酒的需求主要集中在高端市场。
此外，随着年轻一代对葡萄酒消费兴趣的增加，进口葡萄酒的市场潜力仍在不断释放。
3. 流通渠道进口葡萄酒的流通渠道主要包括批发渠道、零售渠道和电商平台。
在批发渠道方面，大型的进口葡萄酒经销商在市场中占据较大份额；而在零售渠道方面，高端酒店、餐饮店和高档超市成为进口葡萄酒的主要销售渠道。
此外，随着电商平台的发展，越来越多的消费者选择在线购买进口葡萄酒。
4. 价格体系进口葡萄酒的价格体系涉及到进口成本、税费以及市场竞争等因素。
根据调查，消费者对于进口葡萄酒的价格敏感度较高，价格的高低对其购买决策有着重要影响。
因此，在定价时，企业需要充分考虑市场需求和竞争情况，合理制定价格策略。
5. 消费特点中国消费者对进口葡萄酒的消费特点主要体现在品牌认知度和品质偏好上。
调查数据显示，消费者更愿意购买知名品牌和有良好口碑的进口葡萄酒。
此外，消费者在选择葡萄酒时还倾向于选购与其口味相符的产品。
因此，进口葡萄酒企业需要提高品牌影响力，并不断提升产品品质，以满足消费者需求。
6. 建议在进口葡萄酒市场中，企业可以采取以下策略来促进产品在中国市场的流通： - 加强品牌建设，提升品牌影响力； - 不断改善产品质量和口感，以满足消费者的品质需求； - 建立良好的流通渠道，与大型的进口葡萄酒经销商、高档餐饮店和电商平台合作； - 合理制定价格策略，提供有竞争力的价格； - 根据消费特点，开发符合不同口味需求的产品。
中国葡萄酒消费者调查报告书
➢ 3-7 ➢9
➢ 11-13 ➢ 15-27 ➢ 29-32 ➢ 34-67 ➢ 69-75
路漫漫其悠远
•2020/4/14
•2001Suntime02-MR
总结论
• 40-49岁的男性是葡萄酒的主要饮用人群和购买人群 • 一半以上的葡萄酒消费者有过购买中高档葡萄酒的经历 • 张裕和长城是消费者认知率较高的品牌，同时也是消费者最常饮用的葡萄酒品牌 • 口感和价格是影响消费者购买葡萄酒的主要因素 • 未来半年葡萄酒的消费增长率为7.6％ • 广告对消费者购买葡萄酒的总体影响程度没有促销活动大
路漫漫其悠远
•2020/4/14
•2001Suntime02-MR
小结
• 40-49岁的男性饮酒者是饮用葡萄酒的主要人群
路漫漫其悠远
•2020/4/14
•2001Suntime02-MR
饮酒者在年龄分布上无明显差异，40-49岁组的比例(31%)略高 于其它组别
▪ 不同年龄段经常饮酒者的比 例
▪ 北京地区18-29岁之间饮用 葡萄酒的人群比例较高（ 31%）
路漫漫其悠远
•2020/4/14
•2001Suntime02-MR
目录
项目背景 ▪ 研究目标 ▪ 研究方法 ▪ 样本结构
总结论 饮酒者人口特征 目前饮酒者消费行为习惯 饮酒者对葡萄酒的认知情况 饮酒者购买葡萄酒的情况 葡萄酒消费量预测 附录
➢ 3-7 ➢3 ➢4
➢ 5-7 ➢9
➢ 11-13 ➢ 15-27 ➢ 29-32 ➢ 34-67 ➢ 69-75
路漫漫其悠远
•2020/4/14
•2001Suntime02-MR
研究目标
• 了解中国目前饮酒者对葡萄酒的认知状况 • 了解中国目前葡萄酒的主要消费群体及消费特征 • 了解中国葡萄酒市场规模及其变化 • 了解中国葡萄酒饮酒者的购买情况 • 了解媒体对饮酒者的影响
国外葡萄酒的现状分析报告
国外葡萄酒的现状分析报告引言在过去的几十年里，随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，葡萄酒逐渐成为了一种广泛受欢迎的饮品。
国外葡萄酒的市场规模逐年增长，并且在口感和品质方面具有一定的优势。
本文将对国外葡萄酒的现状进行分析，以便更好地了解其发展趋势和市场潜力。
市场规模及增长趋势国外葡萄酒市场目前正处于一个快速增长的阶段。
根据市场研究公司的数据显示，2019年国外葡萄酒市场规模达到5000亿美元，预计到2025年将增长到8000亿美元。
这一增长趋势主要得益于全球对于优质葡萄酒的需求增加，以及国外葡萄酒品牌的推广和市场渠道的拓展。
地理分布及品牌布局情况国外葡萄酒产区主要分布在欧洲、南美和澳大利亚等地。
在欧洲，法国、意大利和西班牙是主要的产酒国家，拥有悠久的葡萄酒产业历史和丰富的产酒经验。
这些国家的葡萄酒品牌在全球范围内享有很高的声誉和认可度。
此外，美国、智利和阿根廷等国家也在不断提升其葡萄酒产量和质量，并且逐渐赢得了国际市场的关注。
口感和品质优势国外葡萄酒的口感和品质在全球范围内具有一定的优势。
这主要得益于其独特的气候条件和种植技术。
例如，在法国和意大利的一些地区，葡萄酒产区拥有温暖的夏季和丰富的降雨量，这为葡萄的种植提供了得天独厚的条件。
此外，国外葡萄酒生产商注重葡萄酒的酿造和陈酿工艺，使得其葡萄酒具有更好的风味、平衡度和口感。
市场竞争格局国外葡萄酒市场存在着激烈的竞争。
各个产酒国家的葡萄酒生产商在品牌推广、市场开拓和产品创新等方面进行积极的竞争。
此外，国外葡萄酒面临来自本土葡萄酒和其他酒类产品的竞争，例如啤酒和烈酒。
因此，国外葡萄酒生产商需要不断提升产品的质量和口感，以及加强品牌的推广，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
市场前景和潜力国外葡萄酒市场具有广阔的发展前景和潜力。
随着全球人们饮食习惯的改变，对于葡萄酒的需求不断增加。
此外，一些新兴市场国家也开始逐渐接触和了解国外葡萄酒，并且逐渐成为国外葡萄酒的重要消费市场。
中国葡萄酒电商行业分析报告(233)
中国葡萄酒电商行业分析报告一、中国葡萄酒市场分析（一）葡萄酒概述国际葡萄酒组织规定，葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；2002 年国家经贸委发布的《中国葡萄酿酒技术规范》和GB15037-2006《葡萄酒》国家标准都对葡萄酒进行了准确定义。
葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。
葡萄酒的分类方法有三种：按色泽分类、按含糖量分类、按二氧化碳含量分类。
按照色泽，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；按照含糖量多少，可分为：干葡萄酒（含糖量低于4g/L）、半干葡萄酒（含糖量在4～12g/L）半甜葡萄酒（含糖量在12～50 g/L）、甜葡萄酒（含糖量大于50g/L）；按葡萄汁含量分类：全汁葡萄酒（100%葡萄汁酿制而成）、半汁葡萄酒（葡萄汁含量从50%～80%不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成）；还可按照所含二氧化碳量、葡萄酒来源和酿造方法等来分类，具体情况如下表所示：（二）中国葡萄酒发展历程中国葡萄酒工业发展自1980 年以后才开始真正步入快速发展阶段，产量从1980 年的7.8 万千升，增加至2009 年的96 万千升，30 年间产量年均复合增长高达9.1%，增长速度居于各类酒品前列。
但最近30 年来，中国葡萄酒产业的发展并不是一帆风顺、直线式的快速增长。
作为一个基本全新的产业，从萌芽到现在大体经历了四个发展阶段，具体情况如下所示：1、市场启蒙与发展阶段（1978-1988 年）1978 年长城葡萄酒公司（即中粮酒业前身）研制成功我国第一瓶全汁干红葡萄酒，并向全行业输出技术推广，拉开了我国现代葡萄酒行业发展的序幕。
2022年中国葡萄酒市场发展现状分析
2022年中国葡萄酒市场发展现状分析依据海关总署最新统计数据显示，2022年一季度葡萄酒进口量下滑比例达到20.7%，远高于2022年末5.14%的下降比例。
这一数据标明，目前中国进口葡萄酒市场正从一路狂奔跑向增速骤减，数字虽直观、明白，但不代表一切。
低谷是高峰的起点前几年国内葡萄酒的非理性投资热，经销商过度进口导致渠道库存压力大，进口乐观性明显削减。
加之受中央限制“三公消费”政策的影响，国内相关消费需求减弱，中国葡萄酒市场陷入低迷。
笔者认为，低谷是高峰的起点，全部的高峰都是从最低点开头渐渐攀升。
尽管现在市场形势不抱负，但又何尝不是一种挑战和机遇呢。
企业重整，适者生存“物竞天择，适者生存”这是世间万物生存的不二法则。
2022年以来，中国葡萄酒市场开头走向回落。
面对当前的市场状况，各地的酒商酒企需对自身进行调整，以适应当前的新市场环境、新消费趋势及新购买方式，满意新的消费需求。
市场就像一个“大筛子”，劣质的、基础弱的品牌将成为市场的遗弃者。
年轻群体成消费主力据发布的《2022-2022年中国葡萄酒市场深度分析报告》了解到，随着中国市场的变化，新的消费趋势正在形成，新的消费群体也渐渐显露。
因受到限制“三公消费”等政策影响，中国葡萄酒市场格局消失新的变化，中国的个人消费力量在快速显现。
个人消费市场主力消费群是年轻人，他们将会是将来一段时间中国葡萄酒消费的主力军。
展会助力企业新进展展会是企业间进行沟通、合作的重要平台。
在一年两届的中国（广州）国际名酒展上（Interwine 2022/11/11-13），主办方针对企业进展的不怜悯况，进行企业买家一对一配对，提高单一参展的精确度和效率。
此外，主办方也会联合行业巨头共同组织多种定向活动，如专业性论坛、峰会等，共同商讨中国葡萄酒市场现状、趋势及将来进展建设性看法。
在新企业进展或老企业转型升级期间，展会无疑是企业进展的最好助推器。
我国葡萄酒行业发展现状及进出口情况分析
我国葡萄酒行业发展现状及进出口情况分析一、我国葡萄酒行业发展现状尽管葡萄酒在我国的历史已经有一百多年，但是葡萄酒却一直是我国酒水市场当中消费量相对较低的产品类型，与同属于外来酒类的啤酒相比消费量少很多。
数据显示我国葡萄酒人均消费约为0.38 升，其中城镇人均消费在0.7升左右，而世界葡萄酒平均人均消费6升。
葡萄酒在我国人们日常生活消费当中不是很普及，甚至我国当前一些居民对葡萄酒的观念还存在区别化的认识，并且对葡萄酒的认同度相对较低。
尤其是进入2012年以后由于国家出台相关政策限制三公消费，导致整个酒类市场消费量明显下滑，葡萄酒的产销量受到极大的下行压力。
2012-2020年间我国葡萄酒产量从138.2万千升下降至41.3万千升，国产葡萄酒的产量、销售额和利润等指标增速持续下跌。
二、葡萄酒行业衰退的原因目前我国的葡萄酒行业依然处在较为痛苦的深度转型期，一方面是产业内的价格越来越透明，整个行业利润空间都在缩小，同时新兴消费群体尚未形成。
本土化的葡萄酒品牌由于渠道、资金、技术等各个层次的影响，很难在激烈的酒水市场当中立足生根。
特别是当前我国很多酒水销售终端都被实力雄厚的酒商买断，很多葡萄酒生产企业无法与实力雄厚的白酒、啤酒企业进行竞争，导致葡萄酒普及程度较低的现象，造成了葡萄酒很难在市场打开销路。
在葡萄酒产业环境愈发严峻的背景下，国内资本对于葡萄酒产业投资意愿减弱，各地葡萄酒项目在不断减少，新疆、甘肃、宁夏等优秀产区葡萄酒招商引资困难，各路资本和商家对葡萄酒产业的投资热度降低，特别是对葡萄种植基地的投入减少，各地项目数量锐减。
投入意愿不强，导致产业增速逐年下滑。
2020年我国葡萄酒行业销售收入为100.21亿元，同比大幅下降28.92%，连续四年出现下降。
相比于白酒、啤酒而言葡萄酒市场明显萎缩。
主要原因是由于2020年疫情期间节日聚会、家庭餐会均被取消，餐饮业完全停滞，导致葡萄酒的需求短期内大幅下降。
影响红酒评价量因素背景介绍
影响红酒评价量因素背景介绍
背景：随着“一带一路”经济带的推进以及西部地区对外开放程度的加深，葡萄酒产业作为特色产业迎来了良好的发展机遇，其虽处于成长阶段，但已呈现出快速增长的趋势。
影响评价量因素：
1、固定酸度：固定酸体现在口腔里面，如酒石酸和苹果酸。
2、挥发酸度：挥发性酸是那些能够闻得到的酸，如醋酸以及乳酸。
3、柠檬酸：与固定酸和挥发酸类似，少量存在。
4、残余糖分：残余糖分包括葡萄糖和果糖。
5、氯化物：氯化物以钾盐的形式存在。
6、游离二氧化硫：本身无营养价值，如果使用量过大，会影响人体健康。
7、总二氧化硫：二氧化硫能有效抑制红酒中真菌的生长。
8、密度：发酵过程中，果糖转化成酒精密度降低。
9、酸碱度：所有酸度如果适量，会给葡萄酒增添了活力与清爽之感。
10、硫酸盐：亚硫酸盐来保持其保持新鲜的口感，并保持葡萄酒风味。
11、酒精：直接影响到葡萄酒的口感。
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葡萄酒消费行为影响因素分析 [摘 要] 葡萄酒是一种健康的酒精饮料，在我国潜在消费市场巨大，发展前景良好。葡萄酒的消费行为受外在因素、内在因素、营销因素三个方面的影响。葡萄酒企业制定营销计划应以消费者为中心，针对葡萄酒消费市场的特点以及消费者的需求，巧妙灵活、广泛宣传葡萄酒健康功能、美容功能、社交功能，刺激消费者的购买欲望，建立消费者对葡萄酒的认知度和忠诚度。同时，结合我国传统文化、各区域历史、民族、饮食等文化，建立具有中国特色的葡萄酒文化，使葡萄酒真正的走进消费者的生活中。
[关键词] 葡萄酒；消费行为；影响因素 Influencing Factors of Wine Consumer Behavior CHEN Yajun Abstract： As wine is a healthy alcoholic beverage， there is a huge potential consumer market in China. Wine consumer behavior is influenced by external factors， internal factors and marketing factors. Wine businesses could formulate consumer-oriented marketing projects to stimulate buying desire and establish consumer recognition and loyalty， which focus on the characteristics of the consumer market and consumer demand by popularizing the health， beauty and social function of wine. Meanwhile， they should build wine culture with Chinese characteristics， integrating with cultures concerning Chinese tradition， regional history， ethnic and diet， so as to let wines take root in Chinese consumers’ daily life.
Key words： wine， consumer behavior， influencing factors 葡萄酒是一种健康的酒精饮料，是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，在我国已有2000多年的历史，但始终没有在民众中普及开来。绝大多数普通民众只听说过葡萄酒，关于葡萄酒详细的知识就不知道了。我国有悠久的“酒文化”，“无酒不成席”的观念已深深扎根于中华民族的风俗和饮食习惯中。自古以来，每逢节日、婚丧嫁娶、朋友聚会、各种仪式等场合，酒都是必不可少的。但我们的“酒文化”主要指的是白酒，讲究的是“干杯”、“开怀痛饮”、“不醉不归”的气势，还有“敬酒”“罚酒”“行酒令”等各地名目繁多的风俗习惯。而饮用葡萄酒则讲究品鉴，欣赏，是品味和情调的象征。
2010年，世界人均葡萄酒消费量约为7升，其中美国45升，阿根廷38升，而我国人均消费量不足0.5升，仅为世界平均水平的6%，所以，我国拥有世界上最大的葡萄酒消费潜在市场。我国的葡萄酒消费在20世纪90年代首先在沿海经济发达地区流行，然后逐步向中西部渗透。葡萄酒具有保健功能、时尚功能、交际功能，还具有投资价值，收藏价值。2008年香港拍卖会上一箱1990年的法 国红酒以189万元成交；2009年一瓶1945年的法国红酒在拍卖会的最终成交价为200万元。所以，葡萄酒消费、投资、收藏，都能带给顾客较高的价值。随着我国民众经济收入的普遍提高和消费观念向理性、科学方向的转变，葡萄酒将会得到民众广泛地欢迎。
和其他商品一样，葡萄酒消费会受到各种因素的影响。参考吴建安老师等编著的教材，笔者把葡萄酒消费影响因素归纳为外在因素，内在因素和营销因素。
一、外在因素 （一）宏观因素 宏观因素有经济因素、政治法律因素、社会文化因素、自然因素、科学技术因素。
1.经济因素。2011年我国城镇人均可支配收入21810元，比上年实际增长8.4%。我国民众经济收入的提高为消费葡萄酒提供了物质基础。人们在基本生理需要满足之余，有消费更高品质产品、更高层次产品的能力。
2.政治法律因素。葡萄酒法规体系渐趋完善，葡萄酒新国标（GB15037-2006）于2006年12月11日获得批准，并于2008年l月l日正式实施，“十一五”期间对新国标进行了修正。与旧国标相比，新国标中规定的葡萄酒概念的内涵和外延更加严谨，对于业界普遍关注的年份葡萄酒，品种葡萄酒和产地葡萄酒，新国标给出了定义，且术语和定义属强制性条款。在“酿酒工业十二五规划”中，明确提出注重葡萄酒原料基地建设，逐步实现品种多样化，促进高档酒、中档酒和佐餐酒同步发展。
3.社会文化因素。随着经济全球化的不断深入，国外饮食文化和国内饮食文化的交流更加广泛，人们接触国外饮食文化的机会越来越多。随着现代信息技术和物流、仓储等技术的发展，以及现代交通运输工具的高效、快速、便捷，国内中西部市场与东部市场的交流进一步加快。西方的葡萄酒文化会进一步在我国产生更大的影响，必然会进一步刺激葡萄酒的消费。
4.自然因素。我国的环渤海湾、西北、东北、云南、黄河故道等葡萄酒产区，具备适合酿酒葡萄生长的土壤、光照、地貌、气候等条件。经过多年的发展，国内的葡萄酒形成了以华夏长城，张裕，王朝等一线品牌，新天，莫高，通化，威龙，西夏王，云南红，御马等二线品牌相互竞争的局面。良好的自然资源为葡萄酒企业出产高品质的葡萄酒提供了自然基础，也为消费者提供了众多的选择机会。5.科学技术因素。近年来，酿酒葡萄种植基地建设和企业技术改造升级得到高度重视，行业技术基础建设将进一步加强。国内多所大专院校开设葡萄酒专业，积极建立产学研联盟。骨干企业通过引进国际先进技术装备，生产技术达到世界先进水平，葡萄酒生产处理过程中能源损耗大大降低，葡萄酒品质进一步提高。
（二）微观因素 微观因素包括卖场购物环境、售货员服务技能与态度、家人和朋友的看法等。 卖场购物环境影响消费者心情，会改变消费者的消费态度。干净整洁，没有异味、噪音适度的购物环境会延长消费者的购物时间，促使消费思考，刺激消费者购买欲望。售货员的服务技能与态度直接影响消费者关于产品信息的获取，对产品充分了解，对顾客态度友好，耐心细致介绍产品特点的售货员会引起顾客好感，引发和刺激顾客购买。家人和朋友的看法会影响消费者对产品的认知、态度。
二、内在因素 （一）心理因素 心理因素包括消费者认知，消费者的个性，消费者的学习，消费者的态度等等。
1.消费者认知。消费者对葡萄酒的认知与葡萄酒购买行为正相关，认知的越全面，消费频率越高。当前我国葡萄酒消费，总的说来处于引导期，人们对葡萄酒的认知度低，对葡萄酒的功能、品鉴、文化、礼仪了解的非常少。消费葡萄酒大多是因为好奇、被动，或购买葡萄酒用来送礼。
2.消费者的个性。个性是人的整个心理面貌，是个人心理活动的稳定的心理倾向和心理特征的总和。个性中的需要和动机是消费行为的直接动力。根据马斯洛的需要层次论，人的需要分为由低到高的5个层次，生理需要、安全需要、社交需要、尊敬需要和自我实现需要。葡萄酒不是生活必需品，它具有满足人们的社交需要、尊敬需要和成就需要的功能。
3.消费者的学习。学习指由于后天经验而引起个人知识结构和行为的改变。当今是知识爆炸的时代，要求我们不断更新知识。对于葡萄酒企业来说，如果能通过相关策略，引起消费者的注意，刺激消费者主动去搜集葡萄酒相关的知识，对于葡萄酒消费市场的扩大会起到很大的促进作用。
4.消费者的态度。态度是人对某种因素的全面而稳定的评价。消费者态度包括三种成分：产品信念、评估产品和购买意向。产品信念指消费者对产品的属性和利益所形成的认识。评估产品，指消费者对产品的情绪或情感反应。购买意向是消费者对态度标的物做出特定反应的倾向。消费者的态度一定程度决定消费行为。
（二）人口特征因素 人口特征因素包括年龄，性别，职业，收入，文化程度。 人们在不同的年龄阶段会有不同的信息收集习惯，不同的购买决策过程，对广告持有不同的态度；由于生活习惯，价值观的不同，男女消费者在评估产品和 服务时有不同的看法，有不同信息收集渠道，对企业实施的营销策略也会有不同的态度。职业对消费者个人的价值观，消费动机会产生重要的影响，职业群体成员之间信息的相互沟通对消费者的产品认知有一定的影响；收入会影响人们购买产品的种类，数量以及档次；文化程度会影响消费者的信息收集习惯和购买决策过程。以上因素都会不同程度地对消费行为产生影响。当前我国的葡萄酒消费者大多是学历较高，有稳定的职业和收入的商务人士以及企事业管理人员和机关工作人员。
三、营销因素 （一）产品 产品是指通过交换满足消费者或用户需求和欲望的任何有形物品或无形的服务。所以，产品是否能给消费者带来价值决定消费者购买行为。葡萄酒是一种营养丰富的饮品，利用现代化的检测手段，人们至少已检测出葡萄酒中含有250种以上的营养成分。其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸和白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。据美容专家研究，葡萄里含有的多酚具有抗氧化的功能，具有美容的功效。葡萄酒还具有礼仪交际功能、欣赏功能、烹调美食功能和文化功能等。相比白酒，黄酒，啤酒，葡萄酒能带给顾客更高的价值。
（二）价格 价格关系到消费者对产品的接受程度，决定消费者的购物成本，涉及消费者的利益。葡萄酒分为高档，中档和佐餐酒，每个档次的葡萄酒消费者都有期望价位。葡萄酒企业可以根据消费者消费需求，综合葡萄酒的品质，产地，品种，制定有竞争力的价格。
（三）渠道 渠道影响消费者获得产品的可能性与便利性。消费者的需求受到时间、地点的限制。在某时间段有某种需求，过了这个时间段，这种需求可能就不存在了。获得需求的地点也有限制，不大可能为了购买几瓶葡萄酒而特意去葡萄酒厂。所以，产品是否能在合适的时间和地点提供给消费者影响消费者购买行为。
（四）促销 促销是企业通过人员和非人员的方式，沟通企业与消费者之间的信息，引发、刺激消费者的消费欲望和兴趣，使其产生购买行为的活动。促销的核心是沟通信息。若葡萄酒企业未将信息传递给消费者，消费者对葡萄酒一无所知，消费者自然谈不上购买。
当前，我国葡萄酒市场还处于培育期，人们对葡萄酒的酿造、功效，分类、品鉴等知识了解很少，需要政府和葡萄酒企业加大对葡萄酒知识的宣传，特别是葡萄酒企业，要通过各种措施引发消费者对葡萄酒的兴趣。举办品酒会，开展有