值班经理检查表 - 360文档中心

值班前检查表

值班前检查表
值班经理姓名：日期：时间：
❑阅读管理组留言本
❑检查货物品质及存量
❑了解服务员工作位置
❑了解昨日营业额及时段TC
❑了解员工日清卫生检查落实状况
❑安排工作单位上问题处理的优先次序
❑了解服务区收银机开启状况及使用时间
❑与其他经理协调，设定管理人员工作位置
❑所有服务员都了解自己的首要与次要工作责任
❑使区域内所有服务员都了解自己的首要与次要工作责任待办事项：
A类代表值班需解决的事:
B类代表需当天解决的事:
C类代表长时间需解决的事:
注：每日值班经理14：00进行交接，交接时间为15分钟。

酒店值班经理值班巡查表(1)

□否 □是
电视频道和信号是否良好？
□否 □是
客房的设施是否有破损、胶漆、水印等问题？
□否 □是
马桶冲水&吹风筒&浴缸及淋浴间排水功能是否完好？ □否 □是
客房宾客用品是否按标准配备?
□否 □是
可售房和已售房的实际情况与电脑的房态是否相符？ □否 □是
时间：
当值人员签名：
观景台
卫生情况是否清洁干净？
□否 □是
___
总值经理审阅：
时间：
当值人员签名：
商务中心
卫生情况是否干净？物品摆放是否符合规定？灯光照明是否正常？有无破损？
□否 □是 □否 □是
时间：
当值人员签名：
楼层检查
巡查楼层是否有任何可疑人物&是否存在安全隐患？ □否 □是
通道内有无不能使用的灯？
□否 □是
安全出口及楼层通道是否干净并保持畅通？
□否 □是
楼层工作室、布草间内是否保持干净、整齐？
当值人员签名：
房号：
客房门铃是否运作完好?
□否 □是
房号：
贵宾房赠品是否已送入房内?
□否 □是
巡检各客房门是否有存在隐患及安全问题?
□否 □是
照明设施是否正常？是否按要求开启？
□否 □是
安全通道及指示灯干净、清晰?
□否 □是
客房空调、热水是否正常？
□否 □是
客房内是否清洁、干净？
□否 □是
客房窗帘&地毯&大理石是否干净？
□否 □是
大堂吧操作台操作时是否注意个人卫生？是否干净整洁？□否 □是
停车场
时间：
当值人员签名：
停车场卫生状况是否良好？

行政值班经理巡检表

8、车辆进出记录。 9、客人来访记录。 10、交接班记录。值班情况： 1、公区、院内卫生。 2、地下室卫生、库房门关闭、安全情况。房务 3、抽查两间客房卫生、设备情况。 4、客服中心值班情况——交接班记录。 1、宿舍卫生、安全情况。（16：00、00：00检查）员工 2、盥洗间、浴室灯光、电源关闭、卫生情况。 3、员工打卡情况：有无迟到、早退、漏打卡现象。办公区门、窗、灯关闭情况。 1、仪容、仪表。值班人员 2、礼貌、礼仪。 3、在岗情况：有无脱岗、睡岗等现象。意见：宾客投诉：巡检人员建议：前厅：值班人员签字安保：客服: 工程：大堂副理：楼层：宿管：值班工程师：安保部主管: 保洁：签字：
行政值班经理巡检表
年巡检区域巡检内容上班值班经理未完全解决的问题 1、大厅灯光、钢琴伴奏开关情况、空气质量。 2、当日入住房间、人数；入住VIP姓名、房号。大厅 3、当日19：00—21：00，次日08：00—09：40在北楼大厅迎送VIP,并检查前厅服务质量。 4、大厅鱼池卫生。 5、大厅绿植状况。 1、当日19：00、21：00、23：00、次日08：00在北大厅检查自助餐开餐及服务情况。 2、包厢预订、准备、接待情况。餐饮 3、员工餐打卡情况。 4、员工餐伙食情况。 5、员工餐三餐开餐时间、卫生、菜品质量、剩饭情况。 6、后堂设备完好、能源关闭、安全情况。 1、中心机房、水系机房、高低压配电室、发电机房、空调机房、锅炉房设备运行情况、安全情况。工程 2、夜班报修情况——交接班记录。 3、旋转门、电梯运转情况。值班情况： 1、地上、地下停车数量。 2、门卫室、监控室值班情况，监控室设备运行情况。 3、地下水泵房、消防水箱间设备运行、安全情况。安保 4、围墙电网安全情况。 5、外侧围墙、门面房消防安全情况。 6、废品房清理情况。 7、垃圾船、桶清运情况。签字：月日存在问题及处理

酒店值班经理巡查表

时间
投诉问题
投诉处理
完成情况：
临时值值班室
下
大堂
F 走廊卫生客区房域 F 走廊卫生 F 走廊卫生
当班人房务中心工作状态当班人 3-4F 吧台餐饮部厅面服务状态工作状态 2-4F 收市情况卫生仪容仪表工作中食品安全餐部饮出品收市情况凉菜间面点间厅面出品仪容仪表/ 礼貌/微笑仪容仪表/ 礼貌/微笑卫生卫生时间投诉问题卫生烧腊间仪容仪表大型宴会接待仪容仪表
值班经理值班工作记录
值班经理：
巡视检查情况时间巡查区域巡查内容
当班人工作状态当班人地室保安工作状态更衣室走廊卫生大屏幕监控室当班人大门门前是否畅通大堂环境/ 卫生灯光/空调当班人接待处前厅仪容仪表当班人总台仪容仪表团队入住接待情况大堂吧大堂公卫区生间 F F 卫生卫生卫生卫生有否障碍物 F东消通防道 F西消防门关闭状况有否障碍物消防门关闭状况
值班日期：
巡查情况
巡查内容
卫生情况车辆停放/ 安全卫生情况车辆停放/ 安全灯光/ 设备背景音乐工作状态/ 卫生门前卫生大堂物品摆放客梯卫生接待/礼貌 /微笑电话接听规范接待/礼貌 /微笑电话接听规范当天住房灯光/ 空调灯光/ 空调灯光/ 空调灯光/ 空调卫生灯光卫生灯光灯光控制灯光控制灯光控制
在岗情况/ 卫生接听电话规范接待/礼貌 /微笑电话接听规范当餐包间接待/礼貌 /微笑卫生灯光与空调工作状态卫生习惯物品摆放整齐燃气、水、电冰箱内物品规范地面工作状态食品卫生/ 品种

酒店值班经理检查记录

日期：年月日值班经理：所住房号：
当日住客率：共住：间/套一、各部门当值员工记录：
（二）晚餐出品及员工服务意识
（三）早餐出品及员工服务意识
（四）前厅部对客服务意识（退房/接待/收银）
从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备等）
饭店大堂中餐厅后厨
商务中心行李房_____________ _______监控室
前后停车场地下车库电梯运行情况
各紧急通道出口_____________ 工程部值班室 4F、6F 员工更衣室员工浴室员工餐厅员工宿舍
各岗位交接班（时间）情况
保安值班巡查情况
五、突发性事件及特殊性事件（经过与结果）
六、宾客投诉记录
七、宾客意见或建议
八、当日值班问题跟进落实情况。

[经济管理]餐饮部值班经理日检查工作记录表

餐饮部值班经理日检查工作记录表1、07:00上班：首先问候当值员工，认真查看值班日记。

了解并处理上一班移交事项，检查督促早餐服务员仪容仪表。

2、07:10早餐：检查并协调自助早餐供应情况，确保正常，加强现场督导。

了解当日早餐份数、巡视早餐各岗人员到岗情况和早餐准备情况，（菜品是否上齐、菜品质量、保温措施、餐具清洁、早餐设备设施使用状态、用餐区域卫生及电视开启）3、8:00 吧台：查看当餐午餐包席预定情况，对接待VIP工作重点检查。

如有会议检查会议值班人员到岗情况及会议工作准备情况。

4、8:30 巡查餐厅：问候各部门员工，重点检查昨晚收尾安全隐患、节能降耗情况，查看值班出勤情况和了解检查当日的计划卫生。

巡查包厢、走廊、大厅、后厨、客厕以及外围环境，督促保洁及服务员做好清洁工作，创造良好的经营氛围。

5、9:20 晨会：简要汇报昨日经营情况，重点反映问题、客人投诉以及是否处理、如何处理等内容；沟通当值工作重点和计划，并主动与各部协调，认真记录餐厅经理工作指令。

6、10:00传达布置：根据晨会内容，传达布置相关工作，注意急事先办，合理安排，并与各部门沟通配合，处理其他相关事项。

7、10:50 巡查餐前准备：查看当餐午餐预定情况，到店情况，督促联系应到未到，及时调整，检查督导公共区域保洁工作。

检查餐厅营业区域及后厨卫生。

对接待VIP工作重点检查。

8、12:00餐厅管理：午餐用餐高峰时，现场督导并参与服务，协调具体工作，保证客人用餐井然有序。

9、13:00巡查餐厅餐后收尾：检查餐厅营业区域及后厨餐后收尾卫生及节能降耗情况。

督导具体工作。

10、16:00 吧台：查看当餐晚餐预定情况，到店情况，督促联系应到未到，及时调整。

11、17:00 巡查餐前准备：检查督导公共区域保洁工作，检查餐厅营业区域及后厨卫生。

对接待VIP工作重点检查。

12、18:00 巡查：检查公共区域卫生，督导具体工作，检查开启酒店外立面招牌灯和照明灯。

值班经理巡查表

各楼层面和卫生间___________________________________________________________
监控室打卡室________停车场____________各紧急通道出口_____________________
工程部配电室__________垃圾场___________________备注____________________
（四）安检情况：
（五）突发性事件及特殊性事件
经过与结果：
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
餐厅部（厅面、厨房卫生/仪容仪表/员工服务意识/客人意见）
保安部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话应答/办公室卫生）
工程部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话应答/办公室卫生）

值班经理巡检表

值班经理巡检表
值班情况报告（一）值班经理：值班时间：
值班日期：星期：
当日气象：
一、大堂（同时注明检查时间）
1、保安员是否在正门口规范指挥车辆、进行跑动式、主动式、问候式管理：
2、行李员是否规范站门岗，主动提拿宾客行李：
3、大堂内植物、花卉是否新鲜、修剪整齐：
4、大堂吧区域细卫生情况：
5、两辆客梯运行及卫生情况：
6、客厕/员工卫生间卫生及设施完好情况：
7、前台员工是否礼貌待客、微笑招呼宾客：
8、大堂背景音乐是否按规定播放（7:00-22:00）：
9、大堂电子显示屏及店外电子横幅是否按规定播放：
10、GRO工作状态：
二、当日接待情况
1、当班大堂副理姓名及在岗情况：
2、酒店当天住房率：
3、当日VIP接待情况（抽查夜床卫生）：
4、团队入住接待情况：
5、22：00确认当日预定未到情况：
三、电话服务
1、拨打内线/外线检查总机话务员接听正确性及速度：
接线生是否使用标准礼貌用语、声音是否甜美：
2、抽查各部门分机接听电话情况：
分机号码：姓名：接听是否规范：
分机号码：姓名：接听是否规范：
四、会议及宴会接待情况：
1、今天是否有特别或大型会议？
2、厨房菜肴出品及上菜速度情况：
3、厅面员工操作是否规范：
4、收档工作及餐具洗涤是否规范，有无做到“三轻”：
五、外包场所巡查情况：
六、客房检查（检查下列项目清洁及使用情况）检查时间：房号：房号：
客房检查其他情况：
值班情况报告（二）。