值班检查表(1)
值班管理人员检查表
保洁部
厕所电源开关
传菜部
收尾工作
鲜榨台卫生
灭蝇工作
值班管理人员交接意见：
此表由值班管理人员填写，填写前请检查清楚，如因检查工作不到位而造成的损失及后果由当事人负一定的相关责任。
值班管理人员检查表
年月日
部门
检查项目
检查情况
负责人签字
水、电、气
读数
午市晚市Βιβλιοθήκη 餐厅二楼包间收尾工作
水表（一）
电源开关
水表（二）
门及窗户关闭
气表（一）
二楼茶坊
与保安的交接
气表（二）
一楼大厅
收尾工作
电表
电源开关
当天营业额
门及窗户关闭
备注：水表、气表在每天晚上收市时抄表，电表在每天早上9：30抄表后将此表格交到一楼办公室。
酒店值班检查表新
备注
检查时间
出品部区域
备注
出品部区域灯光是否正常关闭 □ □
水电气设备是否关闭完好 □ □
应关闭门窗是否关闭 □ □
灭火器、消防指示牌是否正常 □ □
卫生、环境是否整洁 □ □
墙体、地面等工程设施是否完好 □ □
发现问题1： 发现问题2：
仪容仪表、工作交接是否符合标准 □ □
整体评价：
检查时间
工程部/宿舍/食堂/办公区域
××酒店值班经理夜间检查表
日期： 年 月 日晚21:30—次日7:30
值班人签字：
值班期间要进行至少两次巡查，时间段为21:30--23:30与00:00--1:00
检查项目中两个□，分别为第一次和第二次检查标记，检查项目一切正常，在□内打√，否则打×；
检查时间
院落与环境
备注
车场卫生/灯光/喷泉是否正常 □ □
卫生、环境是否整洁 □ □
墙体、地面等工程设施是否完好 □ □
员工仪容仪表、服务是否标准 □ □
工作交接是否合理 □ □
发现问题1：
发现问题2：
整体评价：
检查时间
发现问题1： 发现问题2： 整体评价：
客房部区域 客房区域灯光是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 应关闭门窗是否关闭 □ □ 客梯、灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、环境是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 员工仪容仪表、服务是否标准 地面等工程设施是否完好 □ □
客人是否离店 □ □
员工仪容仪表、服务是否标准 □ □
工作交接是否合理 □ □
发现问题1：
发现问题2：
整体评价：
检查时间
洗浴部服务区域
麦当劳值班检查表-东土城
8）牛肉片使用切片机；提前称重20克/碟，中午备120碟，晚餐备50碟（加肉备10碟）封好
9）配餐台：香菜、青蒜、白萝卜片、油菜、胡萝卜片，使用保鲜盒加膜封好，夹子勺配好
10）货架餐器具码放整齐，无私人物品
11）灭火器、灭火毯正确配备，并在质检期内
12）电线无老化，每个设备有独立电源，电源箱内电线无老化、打火现象
早
晚
夜
2）地面清洁，无油垢及食物残渣
3）煮面灶台整洁无食物残渣，龙头无跑冒滴漏现象，点火棒使用正常，无漏气现象
4）打面台周围地面墙壁无生粉，面团使用塑料布盖好，台面整洁
5）拉面台周围地面墙壁无生粉，台面整洁，繁忙时段有备用面辑子
6）温汤灶设定90℃，测温：非忙时85℃以上、忙时90℃以上
7）牛骨汤正确配比1:5，无过多浮油及调料残渣
待办事项:
O：凉菜间 1）照明完好，通风正常，消毒灯工作正常，且有消毒记录 2）水槽干净无杂物，龙头无跑冒滴漏现象，地面清洁无食物残渣 3）凉菜展示柜无异味（每天使用消毒抹布擦拭内壁一次），温度1-4℃ 4）展示柜内的半成品装盒加盖或使用保鲜膜，避免水分流失 5）低温工作台表面清洁无油渍，温度1-4℃（每周除霜一次） 6）半成品装盒加盖或使用保鲜膜，避免水分流失，产品码放有序，先进先出 7）配餐工作台清洁无杂物，不用的刀具放入刀架，尼龙菜板清洁无变色 8）配有消毒抹布，随时擦拭刀具，菜板使用75%的酒精消毒（每日2次） 9）货架的调味品码放整齐，开袋的封号袋口 10）调料缸表面干净，确保每周日丢弃一次，清洁调料罐（以打断细菌生长周期） 待办事项:
9）检查员工仪容仪表及洗手程序
待办事项
夜班： 照明
)
日期： ） 煤气读数：
早
晚
值班岗每日检查表
尽量保证平台全开，注意客服及小伙伴异常汇报。
有超时或错单忘单等情况及时通过致歉，补救，送券，免单等方法全力满足并超越用户期望！
分配收碗，并询问有无迟到 免单 送劵 发Fra bibliotek，登记并及时处理。
组织留着送餐的小伙伴套餐具。按照清洁计划打扫卫生！处理新人面试，培训。老人培训跟进。
值班岗每日检查表
日期： 年 月 日
时间
完成各项任务后打勾
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早饭，准备早会，点名
装车。检查车辆有无问题。
擦套餐具及打扫卫生。
10点15分检查本组小伙伴，是否还有在厕所或抽烟等跟工作无关的事。配合打包岗分餐走单。
午饭，了解收餐情况，数碗结单，规划晚餐人员安排。
收中午未收完的餐具，异常情况及时处理登记。
尽量保证平台全开，注意客服及小伙伴异常汇报。开灯。
开始一次性餐具。分配收碗，并询问有无迟到 免单 送劵 发票，登记并及时处理。
组织留着送餐的小伙伴套餐具。按照清洁计划打扫卫生！
晚饭，结账，数碗结单。打扫清洁，整理今日异常，准备明日早会，上报数据及特殊情况。关灯锁门
值班经理值班检查表
一般都会虚心聆听他人意见，比较注意沟通，工作上有时造成误解
偶尔给予下属必要的指导
偶尔虚心聆听他人意见,有时缺乏沟通,工作上经常造成误解。
偶尔虚心聆听他人意见，有时缺乏沟通，工作上经常造成误解。
从不给予下属必要的指导
从不虚心聆听他人意见,缺乏沟通,工作上总是造成误解。
有三次不能按时保质保量完成,或有抱怨言行。
有四次以上不能按时保量保质完成；或经常显露抱怨言行。
各部员工之间、各部门之间
上下级之间是积极配合还是各自为政
4
员工、部门工作效率
总是能在规定的时间内完成工作
经常能在规定的时间内完成工作
一般能在规定的时间内完成工作
偶尔能在规定的时间内完成工作
从不能在规定的时间内完成工作
质检中发现超过8次以内有卫生、设施设备保养问题
主要为楼面各死角,出品部生冷柜
、台面,厕所、洗碗间、泔水清理
宿舍、个人卫生
2
工作主动性
90%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
70%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
60%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
80％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
70％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
60％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
工衣整洁、男修面、女淡妆,不大声喧哗、不在楼面奔跑、举止得体
9
工作纪律
员工完全按照公司制度去执行。
98%员工完全按照公司制度去执行。
值班巡视检查表
早班
晚班
D:收银台 1）岗位清洁有序 2）收银机、发票机、出单机，员工打卡机、验钞机 运转正常，充足的打印纸和发票
3）文具齐全，摆放有序 4）零钱充足 5）员工收银操作符合标面/天花板/通风口清洁 4）系统夹子、电脑、文具等摆放有序 3）更衣室中员工物品摆放有序 4）随手关灯
早班 晚班
4）调味料充足，足量的香油，耗油，味达美，陈醋
5）小菜配料充足在保质期内：2小时用量的蒜，葱 丝，胡萝卜圆葱青椒丁（冷藏6小时）
6）小菜调味料充足，且在保质期内：老醋花生汁， 黄瓜料
7）冷饮机及开水机运作正常，物料充足且清洁有序
8）物料尺寸符合标准：菜丁1*1厘米，葱丝长5厘米 宽0.5厘米,豆腐皮宽0.5厘米，黄瓜长5-6厘米宽1厘 米
早班 晚班 早班 晚班
5）茶镜干净明亮，维护良好 6）花池清洁，花草摆放整齐
7）桌椅清洁维护完好（桌子调平） 8）台卡醋壶按照左高右低摆好，充足的陈醋 9）备餐橱上有两条干净，湿润，有消毒水味的抹布 10）备餐橱内外物品摆放整齐有序 11）饮水机水充足，运作良好，清洁
12）垃圾箱清洁无异味 13）毛巾桶内有充足的消毒毛巾，出餐口、备餐橱 毛巾清洁摆放整齐
9）冷饮机运作正常，物料充足且清洁有序
10）酸梅汁，橙C芒C配比正确，试味符合标准
11）矿泉水，可乐，啤酒室温冷藏备货充足 12）冷藏柜温度正确，清洁，维护良好 13）冷藏柜内所有物品摆放有序 14）足够的杯子，小菜碟，夹子，吸管，一次性手 套，搅拌棒，料勺
17）岗位清洁有序 18）毛巾清洁摆放正确（白色毛巾）
7）员工操作标准 8）岗位清洁有序 9）毛巾清洁摆放正确 待办事项：
K:拼盘岗位
1）岗位备货充足：韭菜、银耳、地耳、甘蓝、火腿 片岗位2小时，油菜、玉米粒，炸制好的鸡柳4小 时，肉酱、雪菜冷藏24小时，打好的鹌鹑蛋岗位6小 时，室温下储存的物料需封膜
行政部办公区值班检查表
电话记录
作好行政部电话的接听工作，并及时将电话信息传达给相关责任人。
6
用车记录（周末、节假日驾驶员值班）
按派车单上所列各要点记录用车情况
7
突发事件处理
将突发事件向相关负责人汇报，并记录处理结果。
加班人员签名：
注：值班人员下班时须将安全工作与公司加班人员签字交接方可离开。
值班时间：周一——周五8：30——18：30（冬季18：00）
行政部办公区值班检查记录表
日期
值班人
1
电气设备安全情况
检查责任区内电气设备安全情况，保障配电箱运转正常及公共照明，制止私拉乱接电线及超负荷违规用电现象，检查并杜绝用电安全隐患，下班时应关闭空调总阀、开水器电源、光带灯，各办公室最后离开的人员应关闭本办公室所有灯具、电气设备电源，最后离开公司的员工应关闭办公区所有灯具、电气设备电源。
2
门窗安全
下班时各办公室最后离开的人员必须关窗锁门，最后离开办公区的人员需锁好公司大门。
3
消防安全
检查责任区内易燃易爆物品存放情况，制止在火源、电源旁乱摆乱放印刷品等易燃品，杜绝火灾隐患。
杂人员入内，检查责任区内房屋设施，设备的安全防盗情况，保障公司财产安全。
周末、节假日8：30——17：30
分店管理值班检查表1
值班检查表____ _年_ __月__ _日值班经理: ①早班: ②晚班: ③夜班:一.外围①②③外围地面干净无纸屑①②③外围车辆摆放整齐①②③外围墙面及玻璃光洁明亮无明显灰尘和手印①②③外围玻璃上的玻贴无损坏；POP海报无褶皱①②③外围音乐播放的是公司音乐二.店堂巡视1.上班员工仪容仪表是否符合公司要求①②③---健康证①②③---淡妆①②③---指甲①②③---黑鞋①②③---帽子(进入柜台和后堂)①②③---衣服整洁①②③---员工是否面带微笑2吧台区域①②③---打卡机是否摆放标准①②③---收银台是否无灰尘;是否有收银交接本①②③---公告牌(每月之星,值班经理)是否无破损;有无照片及名字①②③---吸管盒是否清洁；盒内是否有吸管①②③---微波炉和消毒柜是否清洁；是否能正常使用①②③---地面和墙面是否干净①②③---电话是否挂好;无灰尘;摆在适当地方①②③---饮水机;制冰机；可乐机是否正常运作①②③---餐具(筷子;勺子和碗)是否消毒；托盘是否干净整齐①②③---传盘区域是否无油渍和灰尘3.后堂区域①②③---后堂是否有《产品制作标准及质量要求》表格①②③---后堂人员是否能按标准操作①②③---餐具是否消毒；所有用具是否清洁①②③---地面是否干净无水渍①②③---下水道有无堵塞①②③---货架是否整齐；无乱放现象①②③---气压表是否正常运作①②③---空调和出风口是否正常运作①②③---灭蝇灯和格栏灯是否正常运作①②③---产品是否符合标准①②③---水池是否分开使用①②③---生熟无混放；冰柜；保鲜柜能正常运作①②③---A；B汤是否分明①②③---电饭锅和蒸锅是否正常运作；煮饭和蒸锅岗是否有交接本①②③---毛巾是否按标准使用；垃圾筒是否按标准使用①②③--- 凉菜间温度是否按标准制定4大堂区域①②③---温度是否适中；是否有播放音乐①②③---出风口和风波机是否能正常运作①②③---空调和排气扇是否能正常运作①②③---桶灯；应急灯；格栏灯和电视机是否能正常运作①②③---剪报栏和报纸架是否有损坏②②③---桌椅是否干净无破损①②③---大厅墙面与壁画是否干净；①②③---绿色柜和垃圾桶是否能正常使用①②③---前堂毛巾是否按公司标准使用①②③---调味品是否有正确摆放①②③---大厅地面是否干净①②③---服务组是否有交接本和排班本①②③---楼梯是否干净；扶手是否清洁①②③---OEC看板是否无损坏①②③---红地毯和白皮帘是否无破损①②③---灭火器是否摆放规范；灭火栓是否干净透明三．儿童游乐区①②③---儿童乐园地面干净无灰尘①②③---楼梯与滑梯干净无损坏①②③---吊牌无褶皱及损坏①②③---栏杆无损坏①②③---鞋柜是否干净无异味；无损坏①②③---装饰是否得体；美观四．卫生间①②③---是否干净①②③---是否有清洁表格①②③---是否按标准填写清洁表格①②③---是否有卫生纸五．值班室①②③---是否干净；整洁①②③---电脑是否能正常运作使用①②③---文件是否有按规定摆放①②③---保险柜是否能正常使用①②③---值班室门锁是否无损坏六．仓库①②③---是否整齐；规范①②③---是否干净清洁①②③---货品是否按规范摆放①②③---是否有虫患七．员工休息室①②③---是否无异味①②③---是否干净整齐①②③---更衣柜是否无损坏①②③---员工休息室门是否无损坏。
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时间： 年 月 日
各项检查结果
时间
项目 巡检状
0:00~8:00（晚）
8:00~16:00（早）
16:00~24:00（中）
态 正常 异常 正常 异常 正常 异常 正常 异常 正常 异常 正常 异常 正常 异常
（√） （×) （√） （×) （√） （×) （√） （×) （√） （×) （√） （×) （√） （×)
北门
办公区域
库房
原料堆场
厂区西南点
中控室
总配点
原料配点室
钢材堆放场地
搅拌站点
原煤堆场
煤磨点
检查人员（签字确 认）
核查人员（签字确 认）
异常情况和安全隐患：
： 现场巡逻注意事项 组长要带领小组成员检查指定巡逻区域，严格按照检查路线进行认真检
查；如发现有设备、物资丢失要及时上报部门领导。
说明：巡逻路线分为A/B两线，起始点（终点）均为北门，巡逻路线按图逆时针进行检查 。检查结果分别以正常、异常表示结果，异常情况需填写清楚并立即上报值班领导，发现安全隐 患需要做记录，记录完成后报告值班领导。