营养科工作流程
医院营养科管理
医院营养科管理一、引言营养科是医院中负责营养管理和提供营养服务的重要部门。
良好的营养管理对于患者的康复和健康至关重要。
本文将详细介绍医院营养科的管理标准，包括组织架构、人员配置、工作流程、质量控制等方面的内容。
二、组织架构医院营养科应设立科室主任、副主任和营养师等职位，确保科室的正常运转和营养服务的提供。
科室主任负责整体管理和决策，副主任协助主任工作，营养师负责具体的营养服务工作。
三、人员配置1. 科室主任：具备丰富的临床经验和管理能力，负责制定科室的发展规划和工作计划。
2. 副主任：协助主任工作，负责协调科室内部事务和人员管理。
3. 营养师：专业营养师，持有相关资格证书，负责为患者提供个性化的营养服务和指导。
四、工作流程1. 患者评估：每位入院患者都应接受营养评估，包括身高、体重、BMI等指标的测量，以及饮食习惯和营养需求的了解。
2. 营养制定：根据患者的评估结果，制定个性化的营养方案，包括饮食调整、营养补充剂的使用等。
3. 营养监测：定期对患者进行营养监测，包括体重变化、血液指标等，及时调整营养方案。
4. 营养教育：向患者和家属提供营养教育，包括饮食指导、健康生活方式等方面的知识。
5. 营养记录：对每位患者的营养服务进行记录，包括评估结果、营养方案、监测结果等，确保信息的完整和准确。
五、质量控制1. 营养师的培训：定期组织营养师进行专业知识的培训和学习，提高其专业水平和服务质量。
2. 质量评估：定期对营养服务进行质量评估，包括患者满意度调查、营养方案的合理性评估等，发现问题及时改进。
3. 营养设施的管理：对营养科的设施进行定期的检查和维护，确保设施的正常运转和安全性。
六、总结医院营养科的管理是保障患者营养需求的重要环节。
通过合理的组织架构、人员配置和工作流程，以及严格的质量控制，可以提供优质的营养服务，促进患者的康复和健康。
医院应高度重视营养科的管理，并不断改进和完善，以满足患者的需求。
临床营养科的业务流程
临床营养科的业务流程（一）住院患者营养评价工作流程1.临床营养科组织实施，由营养（技）师、营养护士或各病区经过临床营养专业培训的医务人员对新入院患者、定期对住院患者进行营养筛查和评价。
2.对于其中存在营养风险且有营养治疗适应症的患者，由主管床位医师开具营养会诊单，24小时内主治以上或有会诊资质的营养医师进行会诊（填会诊单），包括营养诊断、营养治疗。
3.对长期住院患者应定期进行营养筛查和评价。
有条件的应对患者进行营养治疗效果评价或出院前营养状况评估。
（二）营养查房工作流程1.经管营养医师应每天对所负责病区接受营养治疗的患者进行营养查房，了解病情变化，查看相关检查结果，检查医嘱执行情况，并与临床医师进行必要的讨论，提出进一步检查和营养治疗意见。
对疑难复杂情况应向上一级营养医师或科主任汇报。
2.经管营养医师根据查房结果和上一级营养医师或科主任查房意见，经主管医师委托书写治疗医嘱和病程记录。
3.科主任（或副主任）、主任营养医师（或副主任营养医师）或主治营养医师应按三级查房制度进行查房。
4.病房护士/营养护士汇总营养治疗医嘱，将当日患者所用药品和医用营养品录入医院收费系统。
营养护士将营养治疗医嘱分发至营养治疗各制备部门。
（三）营养门诊工作流程1.营养医师按时出诊，相关人员准备营养检测设备和仪器。
2.营养医师书写营养门诊病历，按诊疗规范对患者进行营养检测和评价、营养诊断、营养治疗方案的制定和营养指导。
（四）营养治疗医嘱执行工作流程1.营养医师开具营养治疗医嘱。
2.营养护士对营养治疗医嘱进行汇总、录入后，分发至营养治疗各制备部门。
3.营养（技）师根据营养治疗医嘱编制治疗膳食的食谱。
4.相关人员在各功能区完成营养液配制和治疗膳食制作。
5.配制好的肠内、肠外营养液和治疗膳食经核对后按医嘱要求分发至患者。
（五）肠外营养配制室工作流程1.清洁消毒配制室，物品准备。
2.配制肠外营养制剂。
3.经核对后发放。
4.做好房间、物品清洁、消毒工作。
营养科工作制度模版(3篇)
营养科工作制度模版1、营养医师、营养技师在接到会诊电话和会诊邀请单后，前往会诊。
2、院内普通会诊须在约定会诊时间____小时内前往会诊科室，向临床科室医生和病人了解并分析病情，保证患者当日就餐，根据病情提出营养治疗方案，管喂病人开出营养治疗医嘱，对于会诊单或辨症施膳要求者，须在____小时内提供书面意见或指导。
3、院内及真会真实值疑难病人、由医务部组织的会诊接到会诊通知后，经科室领导同意，由主治以上(含主治)医生按时前往会诊，根据病情提出营养治疗方案，管喂病人开出营养治疗医嘱，对于会诊单或辨症施膳要求者，须在____小时内提供书面意见或指导。
4、院外会诊，必须征得科主任同意，报医务科审批后方可前往。
营养科工作制度模版（2）一、概述本工作制度旨在规范营养科的日常工作，确保医院能够提供高质量的营养咨询和服务，以促进患者的康复和健康。
该制度适用于医院内的营养科工作者，包括营养师、营养科研究人员和其他相关人员。
二、工作内容1. 提供营养咨询服务：营养师根据患者的病情、饮食习惯和特殊需求，制定个性化的营养方案，并提供专业的营养咨询服务。
2. 开展营养评估和监测：营养科研究人员应开展患者的营养评估和监测工作，记录患者的饮食情况、体重、身高等相关数据。
3. 制定食谱和食品配方：营养师应根据患者的营养需求，制定合理的食谱和食品配方，确保患者摄入充足的营养物质。
4. 宣传营养知识：营养科工作者应定期开展营养知识宣传活动，提高患者和医护人员对营养的认识和重视程度。
5. 参与营养科研：营养科工作者应积极参与营养科研活动，开展营养相关的学术研究，提高专业水平。
三、工作流程1. 接诊和记录：营养师应主动与患者进行接触，了解患者的病情、饮食习惯等相关信息，并及时记录在病历中。
2. 营养评估和制定方案：根据患者的病情和相关数据，营养师应进行全面的营养评估，并制定个性化的营养方案。
3. 给予营养咨询：营养师应根据方案，向患者详细解释饮食原则、注意事项和禁忌食物，提供个性化的营养咨询。
营养科工作管理制度(4篇)
营养科工作管理制度第一章总则第一条为规范营养科工作，提高服务质量和效益，保障医院患者的营养健康需求，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于医院营养科的全体工作人员，包括营养医师、营养师、营养助理等。
第三条营养科的工作任务是为患者提供个性化营养咨询、制定营养方案、进行营养监测和评估等工作，确保患者的营养需要得到满足，并提供营养健康教育。
第四条营养科的工作遵循患者的隐私保护原则，确保患者的个人信息安全。
第五条营养科应与其他科室密切合作，建立科室间的沟通协调机制，共同为患者的康复和健康提供全方位的服务。
第二章营养咨询与评估第六条营养科的工作人员应具备专业的营养知识和技术，能够提供准确、科学的营养咨询。
第七条营养科的工作人员应向患者提供个性化的营养咨询和指导，根据患者的病情、年龄、生活习惯等因素，制定合理的营养方案。
第八条营养科的工作人员应记录患者的营养摄入情况和营养评估结果，及时与医生和其他科室进行沟通，协调患者的治疗计划。
第九条营养科的工作人员应及时更新自身的专业知识，参加相关培训和学术交流活动，提高工作能力和专业水平。
第三章营养方案制定与监测第十条营养科的工作人员应根据患者的营养需求和病情制定个性化的营养方案，并及时调整方案以满足患者的变化需求。
第十一条营养科的工作人员应监测患者的营养摄入情况和营养指标变化，通过营养评估确定方案的有效性，并及时与医生和其他科室进行沟通，共同协调患者的治疗计划。
第十二条营养科的工作人员应向患者和其家属提供关于营养方案执行的指导和建议，确保方案的有效实施。
第十三条营养科的工作人员应加强与其他科室的合作，通过团队协作提供综合性的营养服务。
第四章营养健康教育第十四条营养科的工作人员应开展营养健康教育活动，向患者和其家属普及营养知识，提高营养意识和健康素养。
第十五条营养科的工作人员应根据患者的特殊需求和健康状况，制定针对性的营养教育方案，提供个性化的咨询和指导。
第十六条营养科的工作人员应利用多种形式和渠道开展营养健康教育，包括举办讲座、发放宣传资料、开展健康讲堂等。
临床营养科各岗位职责及各项规章制度
临床营养科各岗位职责及各项规章制度临床营养科是医院的重要组成部分，其工作职责和规章制度对于医院运营和患者治疗具有重要意义。
以下是的详细描述。
一、临床营养科岗位职责1. 临床营养科主任职责：（1）负责临床营养科的整体工作，制定并实施临床营养工作计划。
（2）负责组织营养查房、营养门诊、营养会诊等工作。
（3）负责组织营养治疗方案的制定和实施，并对营养治疗效果进行评价。
（4）负责组织临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。
（5）负责临床营养科工作人员的管理和考核。
2. 临床营养科营养医师工作职责：（1）负责对住院患者进行营养评估和营养治疗方案的制定。
（2）负责营养门诊的工作，为患者提供营养咨询和膳食指导。
（3）参与营养查房和营养会诊，协助主任制定营养治疗方案。
（4）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。
（5）负责营养代谢实验室的相关工作。
3. 临床营养科护士工作职责：（1）负责营养科病房的护理工作，协助医生进行营养治疗。
（2）参与营养查房和营养会诊，了解患者营养需求，提供护理支持。
（3）负责营养科病房的卫生管理和消毒隔离工作。
（4）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。
4. 临床营养科食堂管理员工作职责：（1）负责食堂的日常管理工作，保证食品质量和安全。
（2）负责制定食堂的营养餐谱，并根据患者需求进行调整。
（3）参与食堂的卫生管理和消毒隔离工作。
（4）负责食堂的原材料采购和库房管理。
5. 仓库保管员工作职责：（1）负责营养科仓库的管理工作，保证物资的存储安全和合理使用。
（2）负责营养科物资的采购和供应。
（3）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。
6. 采购员工作职责：（1）负责营养科所需物资的采购工作，保证物资的质量和供应。
（2）负责与供应商的联系和协调，保证采购工作的顺利进行。
（3）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。
营养科工作制度(二篇)
营养科工作制度营养科作为医疗机构中的重要部门，其工作制度需严格遵循相关法律法规和医疗机构的规章制度。
以下是一般营养科工作制度的主要内容：1. 工作时间：根据医疗机构的实际情况，设定营养科的工作时间，通常为每天8小时，遵循一周五天工作制。
对于需要连续值班的情况，应设定相应的轮班制度。
2. 岗位职责：明确各个职位的具体责任和工作内容，例如营养师的营养评估、制定个性化饮食方案等工作。
3. 工作流程：建立科室内各项工作的流程，包括患者接诊、营养评估、饮食计划制定、营养咨询等，确保工作有序进行。
4. 患者隐私保护：明确医护人员对患者个人信息的保密责任，严格遵守相关隐私保护法规。
5. 培训制度：定期组织内外培训活动，提高医护人员的专业水平和知识更新能力。
6. 质量控制：建立科室内的质量控制机制，包括对饮食方案的优化、患者满意度的评估等。
7. 备勤制度：对于需要连续值班的工作，设置备勤制度，确保医疗服务的连续性。
8. 休假制度：制定医护人员的休假制度，平衡工作与生活的关系，保障员工的身心健康。
9. 奖惩制度：设立相应的奖励和惩罚机制，激励医护人员积极工作，促进工作效率和团队凝聚力的提升。
以上是一般营养科工作制度的主要内容，具体工作制度还需根据医疗机构的实际情况进行细化和完善。
营养科工作制度（二）1.负责住院患者各类基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及肠内营养治疗及配制供应。
负责肠外营养治疗的会诊、审方、参与营养支持小组开展肠外营养支持的实施。
2.承担营养查房、营养评价，疑难、重危及大手术病人的营养会诊，针对各类营养不良/营养失衡予以合理的营养支持/干预治疗。
3.制订并定期修订常规膳食(如基本膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低盐膳食等)标准食谱，并进行膳食营养评估及成本核算，以满足各类住院患者的营养需求。
4.遵循食品卫生管理要求，加强从食物原料，膳食配制、餐前检查及餐具、工用具消毒、肠内营养配制室、工作人员卫生要求等环节的质量管理，确保膳食和肠内营养液的质量和卫生安全。
医院营养科工作手册
目录第一部分规章管理制度 (4)一、营养科的主要工作任务 (4)(一)临床营养评估及评价 (4)(二)营养治疗和营养会诊 (4)（三)治疗食谱的制订 (4)（四）首长的营养保健工作 (4)(五)食品安全和卫生的督查和检测 (4)(六)带教生 (4)二．常规工作制度 (4)(一）营养科管理制度 (4)(二)会议制度 (5)(三)值班管理制度 (5)(四）交接班制度 (5)(五）查房制度 (6)（六）分级查房制度 (6)(七)请销假制度 (6)（八)各级人员岗位责任制度 (7)（九）营养门诊管理制度 (8)（十）住院患者营养治疗管理制度 (9)（十一）住院患者营养评估制度 (9)(十二）营养风险筛查制度 (9)（十三）营养会诊制度 (9)(十四)特殊、疑难、危重及大手术伤病员的营养会诊制度 (10)（十五)营养宣教制度 (10)(十六）带教生制度 (10)(十七）医院感染管理制度 (11)三．员工培训制度 (11)(一）新入岗员工培训制度 (12)（二)日常培训制度 (12)（三)工作人员考核制度 (12)四．安全制度 (13)（一）行政安全管理制度 (13)(二）食品卫生和安全管理制度 (13)（三）食品采购半官制度 (13)（四）食物中毒应急预案 (16)(五)食品留样制度 (17)五．质量监管制度 (17)（一)质量与安全管理团队工作制度 (17)(二)患者饮食保障满意度调查工作制度 (18)(三）治疗膳食食谱制定制度 (18)(四）治疗膳食管理制度 (18)（五)营养科食品卫生管理制度 (18)(六)餐前检查制度 (19)(七）治疗膳食区域工作制度 (20)(八)肠内外营养配置室工作制度 (21)(九）住院患者营养评估制度 (21)(十）营养科工作质量指标 (21)第二部分营养科诊疗工作规范 (23)一．基本诊疗流程 (24)二．处理膳食医嘱的工作流程 (26)三．肠外营养治疗流程 (27)四．鼻饲操作流程指引 (28)五、部分常见疾病营养治疗流程 (29)六、营养门诊工作规范 (46)七．人体物理指标检测的技术规范 (46)第三部分附表及填写细则 (52)1。
医院营养科管理制度（3篇）
医院营养科管理制度第一章总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高服务质量，保障患者权益，制定本制度。
第二条医院营养科是医院的重要部门，负责患者的营养调理和营养咨询工作。
第三条医院营养科必须按照国家有关法律法规、规章制度的要求，制定和执行医院各项营养工作，确保工作的科学性、规范性。
第四条医院营养科的职责是：1. 组织制定医院的营养服务规范和操作规程；2. 负责患者的营养评估和制定个体化的营养方案；3. 指导营养餐的配制和监督食品的食品安全；4. 提供营养咨询服务，解答患者和家属对营养方面的问题；5. 宣传营养疾病预防和健康促进知识。
第五条医院营养科的管理模式，按照“专业负责、全员参与、科学管理”的原则。
第二章组织架构第六条医院营养科设有科长、副科长、营养师、食品卫生员等职位。
第七条科长负责医院营养科的整体工作，副科长协助科长工作。
第八条营养师主要负责患者的营养评估、方案制定和咨询服务。
第九条食品卫生员主要负责食品安全的监督和检查。
第十条医院营养科根据工作需要可以设立一些辅助岗位，如数据分析员、宣传员等。
第三章工作职责第十一条科长负责：1. 组织制定医院营养科的年度工作计划和目标；2. 负责医院营养科的组织领导和协调工作；3. 确保医院营养科的各项管理制度的执行；4. 做好与其他科室的协作和沟通工作。
第十二条营养师负责：1. 患者的营养评估工作，包括主动评估和被动评估；2. 制定个体化的营养方案，并监督患者的营养摄入；3. 提供科学的营养咨询服务。
第十三条食品卫生员负责：1. 监督食品的采购、加工和贮存过程中的食品安全；2. 定期检查食品采购来源和食品贮存条件；3. 定期组织食品安全培训。
第十四条其他职位的工作职责根据实际情况确定。
第四章工作流程第十五条医院营养科的工作流程包括以下几个环节：1. 患者接诊和营养评估；2. 制定和调整个体化的营养方案；3. 监督患者的营养摄入；4. 定期进行营养咨询；5. 组织食品安全检查和培训。
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临床营养科工作流程
重庆医科大学隶属第一医院
临床营养科
目录
1
2
3
5
重庆医科大学隶属第一医院住院患者营养风险筛查、评估与治疗流程
经治医师进行营养风险筛查与评估
（筛查表存入病历）
营养风险评分 <3 的患者营养风险评分≥ 3 分患者
1. 下达一般饮食通知单
经治医师开营养会诊单
2.营养饮食指导
3.必需时请营养科会诊
24h 内营养师会诊，包含营养
评估、诊疗和营养治疗方案1周后复查
经治医师依据会诊单建议下
营养治疗医嘱
病房护士录入营养治疗医嘱并
提交营养科
营养师履行营养治疗医嘱（治疗饮食、肠内肠外出院后营养门诊随访
营养配制）
经治医师察看并记录营养治疗成效，依据病情需
要，实时通知营养师再次会诊调整顿疗方案
经治医师在出院记录中记录营养治疗成效评论，
并见告患者出院后饮食营养注意事项
重庆医科大学隶属第一医院住院患者肠内营养治疗流程
临床科室经管医生依据病情或营养科会诊建议开
出肠内营养医嘱
临床科室护士查对肠内营养医嘱，电话通知营养
科营养师
营养科营养师依据医嘱要求安排肠内营养配制
肠内营养液配送员准时将准备好的肠内营养液送
至病房责任护士
责任护士安排准时发放给患者，行动不便者需要
护理人员辅助进前进食肠内营养液
患者若需要停止肠内营养液治疗，责任护士电话
通知营养科
2
重庆医科大学隶属第一医院住院患者治疗饮食流程
临床科室经管医生依据病情或营养科会诊建议开出治疗饮食
医嘱
临床科室护士查对治疗饮食医嘱
确认患者在院时期需要供给治疗饮食后电话通知营养科营养
师
营养科营养师依据医嘱要求安排治疗饮食单
营养师将治疗饮食单交营养食堂办公室
办公室安排送餐员去病房患者床旁订餐
营养食堂确认订餐信息后，由专人负责准备治疗饮食原料
安排治疗灶按饮食单制作治疗饮食
送餐员将治疗饮食送到病房
3
营养食堂食品中毒时紧迫方案流程
食后发生呕吐、腹泻等状况
不是
向病人做好解说和说明判定是不是食品中毒
是
停止食用可疑中毒食品
辅助救治病人保存中毒可疑食品向主管领导报告
检查留样食品、可疑食品、病人呕吐物向校食品卫生监察中心报告等
查明原由、办理善后
When you are old and grey and full of sleep, And nodding by the fire, take down this book,
And slowly read, and dream of the soft look
Your eyes had once, and of their shadows deep;
How many loved your moments of glad grace,
And loved your beauty with love false or true,
But one man loved the pilgrim soul in you,
And loved the sorrows of your changing face;
And bending down beside the glowing bars,
Murmur, a little sadly, how love fled
And paced upon the mountains overhead
And hid his face amid a crowd of stars.
The furthest distance in the world
Is not between life and death
But when I stand in front of you
Yet you don't know that
I love you.
The furthest distance in the world
Is not when I stand in front of you
Yet you can't see my love
But when undoubtedly knowing the love from both Yet cannot be together.
The furthest distance in the world
Is not being apart while being in love
But when I plainly cannot resist the yearning
Yet pretending you have never been in my heart. The furthest distance in the world
Is not struggling against the tides
But using one's indifferent heart
To dig an uncrossable river
For the one who loves you.。