姜天麻鉴别特征及鉴别方法的研究
天麻的道地与非道地，教您一招区别！
天⿇的道地与⾮道地，教您⼀招区别！⽬前在我国很多地区都有栽培，主产于云南、贵州、陕西、四川、湖北、安徽、河南、湖南、⽢肃、江西、吉林、辽宁、⼴西等省市区。
国内四⼤天⿇产地分别是：1. 云天⿇，主产于云南的昭通、丽江、镇雄；2. 川天⿇，主产于四川的青川、荥经、⼴元；3. 贵天⿇，主产于贵州的⼤⽅、德江、毕节；4. 西天⿇，主产于陕西的汉中、宁强、勉县；5. 另外，安徽的⾦寨、岳西、霍⼭，湖北的⿇城、宜昌、当阳，河南、⽢肃及东北地区，均有种植天⿇。
其中云南昭通天⿇是具有地理标志的地道中药材，以天⿇素含量最⾼⽽驰名中外，质量上乘，价格较⾼。
下⾯就为⼤家讲讲天⿇的道地与⾮道地区别，教您⼀招鉴定道地药材云南昭通天⿇。
云南昭通天⿇（图⽚来源⽹络）讲讲道地药材与⾮道地药材的定义：1.道地药材所谓道地药材，⼜称地道药材，是经过中医临床长期应⽤优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相⽐，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较⾼知名度的中药材。
2.⾮道地药材是指正品药材，但不是产在道地产区，不符合道地药材的质量要求。
这⾥指道地产区以外同种药材。
下⾯来介绍天⿇道地产区与⾮道地产区的区别⼀、道地药材经验鉴别：云南昭通天⿇1、性状鉴别2、关键性状鉴别术语（1）姜⽚样：天⿇外体的纵皱纹（俗称“⼲姜⽪”）。
（2）芝⿇点：潜伏芽排列⽽成的横环纹多轮。
（3）肚脐眼：末端⾃母⿇脱落后的圆形疤痕。
（4）鹦哥嘴：顶端有残留茎基（春⿇）或有红棕⾊或深棕⾊的⼲枯芽苞（冬⿇），⼜俗称“红⼩辫”。
云南昭通天⿇（图⽚来源书相关籍）⼆、⾮道地药材经验鉴别：其它产区天⿇1、丽江天⿇略显纺锥形，中间宽，两端窄。
红褐⾊，潜伏芽突出明显。
⾓质样，半透明。
2、⼤别⼭天⿇呈长圆柱形，略扁。
潜伏芽环纹多⽽不突出。
3、陕西天⿇与⼤别⼭产天⿇性状类似，均呈长圆柱形，略扁。
潜伏芽环纹多⽽不突出。
4.贵州天⿇也呈长圆柱形，略扁，当经营者为追求形似昭通天⿇，将其两端挤压，侧⾯观为“S”状。
天麻真伪的鉴别
天麻真伪的鉴别发表时间：2013-05-08T17:20:40.887Z 来源：《中外健康文摘》2013年第7期供稿作者：苏秀芹[导读] 天麻是中药常用品种，为兰科植物天麻的干燥块茎，有祛风定惊、平肝息风之功。
苏秀芹（河南省安阳市中医院河南安阳 455000）【中图分类号】R282.5 【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2013）07-0377-01【摘要】天麻是中药常用品种，有祛风定惊、平肝息风之功，市售价格较高，故而常有掺假现象发生。
本文对天麻及常见易混淆品种进行鉴别，总结真品特征，指导工作实践。
【关键词】天麻伪品鉴别1 引言天麻是中药常用品种，为兰科植物天麻的干燥块茎，有祛风定惊、平肝息风之功。
市场上天麻售价较一般中药材昂贵，掺假现象较为多见。
天麻临方用药需要进行鉴别，以防误用伪品，影响疗效，贻误病情。
2 方法与结果2.1 正品天麻的形状特征及鉴别正品天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。
性状：块茎呈长椭圆形，稍扁，皱缩，长3～13cm，宽2～6cm，有时弯曲。
顶端有残留的茎基、茎痕或红棕色的芽苞(习称鹦哥嘴)，末端有母麻脱落后留下的圆脐形疤痕(习称凹肚脐)。
表皮淡黄色或土黄色，具环纹略透明或不透明，有点状斑痕或膜质鳞片。
质坚硬，不易折断，断面略平坦，角质。
味微辛而甜;嚼之发脆而带粘性。
气特异，味甘，微辛。
显微鉴别：有的残存表皮组织，皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞多角形或长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。
中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。
维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至数个成群，非木化。
薄壁组织中可见草酸钙针晶束，有的散在；薄壁细胞中含多糖类团块状物，遇碘液显棕或浅棕紫色。
理化鉴别：（1）取粉末1g，加水10ml,浸渍4h,随时振摇，滤过，滤液加碘试液2～4滴，显紫红至酒红色。
（2）取粉末1g，加45%乙醇10ml,浸渍4h,随时振摇，滤过，滤液加硝酸汞试液0.5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并产生黄色沉淀。
天麻的傅里叶变换红外光谱鉴别研究
第24卷,第3期 光谱学与光谱分析Vol 124,No 13,pp30823102004年3月 Spectroscopy and S pectral Analysis March ,2004 天麻的傅里叶变换红外光谱鉴别研究刘 刚1,董 勤2,俞 帆2,刘剑虹3,孙世中311云南师范大学物理系,云南昆明 65009221云南大学实验中心,云南昆明 65009131云南师范大学分析测试中心,云南昆明 650092摘 要 利用傅里叶变换红外光谱法对野生天麻、家种天麻及天麻伪品进行了快速无损鉴别研究。
结果表明,野生天麻、家种天麻及天麻伪品均有自己的特征红外光谱。
根据红外光谱谱峰形状和位置可以容易地鉴别天麻及天麻伪品;根据谱峰位置和吸光度比可以区分野生冬天麻和野生春麻、野生天麻和家种天麻;根据谱峰吸光度比有可能区分天麻的不同级别。
该方法具有快速、简便、不需对样品分离提取等特点。
主题词 傅里叶变换红外光谱;天麻;无损鉴别中图分类号:O657133 文献标识码:A 文章编号:100020593(2004)0320308203 收稿日期:2002205221,修订日期:2002210218 基金项目:云南师范大学科研启动基金和云南省高校联合测试基金资助项目 作者简介:刘 刚,1966年生,博士,云南师范大学物理系副教授引 言 天麻为蓝科植物天麻G astrodia elata Blume 的干燥块茎,主产于贵州、云南、四川、湖北、陕西等地。
天麻是一种名贵中药,性平、味甘、归肝经,具有平肝息风、定惊的功效[1]。
近年来的研究发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用,对老年性痴呆症有一定的疗效[2]。
天麻的鉴定多采用性状的鉴别、显微鉴别和理化鉴别方法。
通常最传统、最直接的中药鉴定方法就是外观性状的鉴别,此方法在很大程度上是一种经验的总结,仅适用于较为完整的药材。
药材的外观性状易受多种因素的影响,可能发生变异。
天麻有野生和家种、冬麻和春麻之分,且有十余种天麻伪品[1],仅靠外观性状的鉴别还不够,需要客观的科学手段来鉴别。
掌握这三点，购买天麻不会被欺骗！
掌握这三点，购买天麻不会被欺骗！今天我们就来讲一讲天麻这个中药，它究竟是来自于什么植物，又具有怎样的功效呢？根据《中国药典》记录，天麻它是兰科植物天麻的干燥块茎，注意它是植物的根部，而不是植物的果实种子之类，这一点我们需要先明确起来。
再来看一下植物形态特征，天麻它属于多年生的寄生草本，这个草本全株都没有叶绿素，也就是说它并不需要进行光合作用，多生长在1200米到1800米的林下阴湿地，并且是腐殖质较厚的地方。
在药房里我们看到的天麻，一般块茎都比较肥厚，肉质多，大多呈椭圆形或长条形，略扁，表面呢，呈黄白色以及黄棕色，有比较多的纵皱纹及横环纹多轮。
在它的顶端有一个中药里面，用于性状鉴定的特征-鹦哥嘴。
(一) 什么是鹦哥嘴呢？在天麻的顶端可以看到有红棕色或者深棕色的芽苞，这就是中药人习称的“鹦哥嘴”或“红小辫”。
（二）除了鹦哥嘴之外，天麻还有一个用于鉴别的特征-“肚脐眼”。
这个肚脐眼在哪个地方呢？它就在天麻的底部，这是天麻从母麻那里脱落后形成的圆脐型的一个疤痕。
（三）识别天麻的特征，可以从气味上进行鉴别。
刚学习中药的时候，我对于马尿味这个意思不是特别理解。
因为我所在的地区没有马，更不用去谈什么是马尿味。
后来进入药房时间长了，接触的天麻多了，自然而然就理解了什么是马尿味。
因为药房的中药饮片大多以晒干，所以马尿味已经不是特别的强烈，但是那个味道一闻过之后，下一次碰到你会马上知道就是天麻。
只要你掌握了以上这三点，基本上你已经了解天麻，不会被奸商所欺骗。
下面我们再来了解，天麻有什么作用？先来看一下，天麻的性味归经。
它在药性上比较平和，不寒也不热，口感上还有些许甘甜之味，归于肝经。
【功效】：息风，定惊。
对于老年人常见的眩晕眼黑，以及天头痛，肢体麻木，半身不遂等，有比较好的效果。
服用的话，一般都是煎汤或者与肉食类如鸽子，鸡等炖服。
使用注意：虽然天麻具有比较不错的养生效果，但并不适合所有人，如果是气血比较虚的人就需要少量服用。
中药天麻的真伪鉴别与临床含量应用研究
天麻等 。对于天麻真伪品的鉴 别， 主要包括性状鉴别 、 显微镜鉴 硅胶 的 Ｇ薄层 板上面 ，然 后取 乙酸 乙酯 与甲醇和水作 为展开 别 和理 化 鉴 别 ｌ 二种 方 法 。 剂， 实行展 开 、 取出、 晒干等处理 ， 在此过程 中 。 喷 洒磷 铝酸 乙醇 １ ． １ 天麻性状鉴别方法 ： 从天麻 的外形进行鉴别 ， 其呈现椭 圆形 溶液（ １ ０ ％） ， 将其进行加热至 １ ０ ５ ￣ Ｃ 的时候则会 出现较 为清 晰的 状， 而且 其扁缩弯 曲， 其长能够达到 ２ ． ８ ～ １ ５ ． ２ ￣ ｍ， 其宽度能够 达 斑点 ， 按 照色谱 比较的方法 比较 两者显示色斑 的位 置与颜 色是 到 １ ． ４ ～ ６ ｅ ａ， ｒ 并Ｆ Ｌ 其厚度 呵 以达 到 ０ ． ４ — ２ ． １ ｅ ｍ。 天麻 的一端有红 否 一 样 。 棕色的干枯 芽苞 ， 或者是会遗 留残茎基 ， 而在天麻 的另外一端其 ２ 化 学成 分 以及 药 理 作 用 主要是具有母麻脱落之后形成的疤痕 ，当外皮剥落 的时候会出 天麻苷里面含有羟基苯甲醇一 Ｂ葡萄毗喃糖柑 ， 在 其里 面含 现残 留， 其 表面有 皱纹 ， 且呈 现出黄棕色或 者是 白色 ， 具有 点状 有赤箭苷 、 羟苄氧基 、 对羟苄基 甲醚 、 双醚等物 质。同时 ， 还含有 的突起 ， 天麻的质地坚实 ， 不易折断 ， 呈现半透明状 ， 折 断之后其 对 羟 苄 基 甲醛 ， 对 羟 苄 基 苯 甲醇 、 派立辛 、 对 羟 苄 基苯 甲醇 （ 天 麻 断面较为乎坦 ， 大麻的气味特异 ， 而且其味道 甘甜 ， 伴 有轻微的 普元 ） 、 ６ 一 谷甾醇 、 单 甲酯 、 柠檬酸 、 胡萝 卜 苷。存大麻之 中还富 辛辣ｌ １ Ｉ 。对于上而所说的冬麻 和春麻 ， 其各具 特点 ， 春 麻质地轻 含有 多种 的微量 元素 ， 其 中， 如铁 、 锰、 钴、 铜、 锌、 铬、 镍等１ ３ Ｉ 。天 泡、 断 面色泽晦暗 、 附有残 留的茎基 、 空心 、 质地较 次。而冬麻则 麻水具体 的药 理作 用则是通过醇来 提取不 同的制剂 ， 其作 用是 是质地沉重 、 断面光亮 ， 伴有鹦哥嘴 、 无空心 、 质地较好 。 可 以对癫痫等疾病发作时间进行抑制或 者是缩短 ， 同时 ， 天麻还 伪品 ： 不 同伪品的性状也各 不一样 ， 一般情况下伪 品的形状 具有 降低 脑血管 、 外周 血管以及冠状血管等 阻力 ， 还 具有降压 、 为长 网锥形 ， 样似天麻而无鹦哥 嘴 ， 在顶端 颈基位置 ， 通常被 去 减 缓 心 率 和 镇 痛 以 及 抗 炎 的效 果 。 除， 而从底端 脐点来看 ， 其不够明显 。从伪 品表面来看 ， 一般 为 ３ 质 量 控 制 淡 黄 色 且有 粉 霜 ， 须根痕大 多为微凸起 ， 且 不连续 ， 没 有 去尽 皮 在 实 验 过 程 中要 对 测 验 的 过 程 进行 质量 控 制 ，特 别 是 对 于 成 分 测 定 的时 候 ． 其 总灰 分 不 可 以超 过 ４ ． ５ ％， 溶 液 中 的水 分 含 的伪品存在纵细丝纤 维。从伪 品质地来看 ， 其质地稍软 ， 当遇潮
天麻的真伪鉴别
天麻的真伪鉴别发表时间：2013-01-30T11:51:53.653Z 来源：《中国医药卫生》2012年第12期供稿作者：刘枫[导读] 我国中药资源十分丰富，尤其是植物药材品种极为复杂，如天麻这一品种就有用马铃薯、紫茉莉、商陆、大丽菊的块茎经加工冒充真品，下面鉴别的就是其中之一。
刘枫 山东省垦利县人民医院（山东垦利257500）［中图分类号］R243［文献标识码］A［文章编号］1810－5734(2012)12 我国中药资源十分丰富，尤其是植物药材品种极为复杂，如天麻这一品种就有用马铃薯、紫茉莉、商陆、大丽菊的块茎经加工冒充真品，下面鉴别的就是其中之一。
真品天麻【来源】兰科多年寄生草食菌植物天麻的干燥块茎。
【性状】呈长椭圆形，扁而弯曲，长50至100毫米，宽15至30毫米。
顶端残留茎基明显（习称鹦哥嘴），下端疤痕似脐圆。
表面黄白色或浅棕色，断面呈浅黄白色或浅棕色，半透明，质坚实不易折断，断面平坦，角质样，气特异，味先甘后微辛。
【鉴别】本品大小不一，有不规则的纵皱纹，点状横环纹明显，敲之有明朗的响声，光润、外皮不易脱落，两端钝圆，嚼之发脆，有粘性或有腥味。
取本品粉末0.1克，加水5毫升，浸泡20分钟，随时用玻璃棒搅拌，过滤后药液加碘试剂一滴见紫红色。
伪品天麻: 大丽菊【来源】菊科植物大丽菊的干燥块茎。
【性状】根呈纺锤形，稍扁，长50至100毫米，宽15至20毫米。
顶端有茎基痕，表面白色或淡黄色，有纵皱纹和须根痕，折断面黄白色或浅棕色，角质样。
气微，味淡。
【鉴别】可见明显的纤维断头。
质地较硬而脆，体轻，折断面有木心或中空，表面无点状环纹，嚼时粘牙。
取本品粉末0.1克，放入玻璃试管中加适量水后加热有絮状物黄色沉淀。
取本品粉末0.1克，用5毫升水浸泡20分钟，药液过滤加碘试剂一滴呈黄棕色。
小结：中药材是人们治病的重要物质基础，如果把关不严会造成治疗、经济等方面的损失，也就失去原有的治疗价值。
参考资料：［1］中药材真伪鉴别图谱（广西人民出版社）。
天麻如何种植及其鉴别方法.doc
天麻如何种植及其鉴别方法天麻的种植方法第一步，接种蜜环菌准备树棒，锯成小节段，每隔1寸左右割一个鱼鳞口，把蜜环菌放进去第二步，选择培养的地方选择沙壤土在室内培养，控制好温度和湿度第三步，培养好的菌材上放入种麻，准备种植天麻第四步，一年以后就可以挖出天麻，这时候天麻就种植成功了第五步，挖出的天麻怎么储存?用热水焯一下，晾干即可天麻的鉴别方法1、有的残存表皮组织。
皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔;厚壁细胞多角形或类长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。
中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。
维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至数个成群，非木化。
薄壁组织中可见草酸钙针晶束，有的散在;薄壁细胞中含多糖类团块状物，遇碘液显棕或浅棕紫色。
2、取粉末，制成10%水浸液，加碘试液2-4滴，显紫红至酒红色。
3、取粉末，制成10%乙醇(45%)浸液，加硝酸汞试液0.5ml，加热，溶液显玫瑰红色，并产生黄色沉淀。
4、取粉末，制成5%乙醇浸液，在紫外光灯下显石绿色荧光。
天麻的食用禁忌1、天麻具有平肝息风,祛风止痛的功效。
天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
2、久服天麻,遍身发出红丹。
3、重视配伍应用。
古今医家很少单味使用天麻,而多根据不同病证组方用药。
如:半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。
临床证明,单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
4、天麻与御风草根同服,有令人肠结的危险5、凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。
6、天麻性虽不燥,毕竟风剂,若血虚无风,火炎头痛、口干便闭者,不可妄用。
7、天麻不宜久煎。
天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。
天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。
所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。
【道地严选】——天麻今天给大家严选的药材...
【道地严选】——天麻今天给大家严选的药材...【道地严选】——天麻今天给大家严选的药材是天麻，天麻的鉴别也是从判断真假、好坏方面入手。
我国自古就有“药食同源”的食疗文化，早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则——“药以祛之，食以随之”。
而天麻作为一种常见的药食同源品种，除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用，在食疗中具有很重要的地位。
[正品天麻通常具备如下四个主要特征]：（参考文末图片1）1.天麻的外形为椭圆形略扁，表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹(“干姜皮”)及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮(“芝麻点”)。
2.顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”。
3.下端有母麻脱落的圆脐形疤痕，常称“凹肚脐”。
4.天麻质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。
天麻有冬麻和春麻之分，以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者为佳;春麻质量较次，质地轻泡、有残基茎痕、断面晦暗而空心。
（天麻开始抽穗开花，药用价值变低）[真假天麻辨别] （参考文末图片2）1、气味：真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味。
真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(马尿)气味者为真品。
而“土天麻”(俗称萝卜薯)蒸后无臊臭味。
市面上有很多硫磺熏蒸的天麻，闻起来有一股刺鼻的味道，味较淡，而且煮汤以后整个汤是酸味或苦味，这是不好的天麻。
2、颜色：天麻硫磺熏蒸后颜色比较鲜艳漂亮，正常的天麻颜色比较暗3、尝:上好的天麻是淡甘的,略有嚼啐味,可以直接嚼食,能直接嚼化,口感是蛮舒服的,我平时没事也会吃上-两个。
如果没有什么味道,那多是大棚天麻,如果尝到酸味,涩的,那就要小心了,酸的打过硫磺的,涩的怕是假的。
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姜天麻鉴别特征及鉴别方法的研究 作者：何报作，黄敏，曹颖轩，曾静,韦郃 【摘要】目的寻找鉴别姜天麻的特征及方法。方法按《中华人民共和国药 典》鉴别通则对模拟制备的姜天麻进行系统实验观察，选出主要鉴别特征及鉴别 方法，据此试行鉴别两批“姜天麻”饮片，验证该特征及鉴别方法的可靠性。结 果性状主要特征为有时具姜样气味；显微主耍特征为多糖类团块、厚壁细胞、 薄壁细胞、草酸钙针晶束及姜的淀粉粒、梯纹导管、纤维、油细胞等；碘试液 反应呈紫棕、红紫色。以之为指标，正确鉴别出两批饮片为掺伪品。结论性状、 显微、理化(碘试液反应)等鉴别法可正确鉴别姜天麻的真伪及掺伪，简便易行。
【关键词】姜制天麻；鉴别 Abstract： Objective To search for characteristics and methods of identifying the prepared gastrodia (stir-backed with ginger juice). Methods The prepared gastrodia was systeraically made in lab observed according to the methods of the Chinese Pharmacopoeia. Then found out the characteristics and the methods of identifying prepared gastrodia. The reliability of the characteristics and methods was tested and verified by identifying two batches prepared gastrodia products. Results The main macroscopic characters： It had the scent of ginger sometimes. The main characteristics of microscopic： Lots of polysaccharides, thick-walled cells, thinner-walled cells, raphides and substances from ginger, such as starch grains, scalariform vessels, fibers, oil cells, and so on. Solution of iodine reaction showed purple-brown, reddish violet. Two batches products were accurately identified. Conclusion Macroscopic characters, microscopic characters and the reaction can identify the prepared gastrodia. These methods are simple and convenient.
Key words： prepared Gastrodia； identify 姜天麻为中药天麻的一种炮制品，早在清代《幼幼集成》中就有记载。关于 姜天麻的鉴别方法未见有文献记载，而且经姜汁制后，其性状、显微、理化特征 均发生变化，不宜直接按照天麻的鉴别标准进行鉴别。此外，各地姜天麻的炮制 方法不尽相同[1-6],有些厂家还在炮制过程中擅自更改方法，甚至掺伪增重牟取 暴利，因此亟须对其鉴别特征及方法进行研究。为此，笔者进行了系统的实验观 察，发现一系列鉴别特征及性质；按照这些特征及性质对两批“姜天麻”饮片检 品进行验证性鉴别，在此基础上提出鉴别姜天麻的方法及思路。
1实验材料 为兰科植物天麻Gastrodia elata B1.的干燥块茎(广西中医学院中药鉴 定教研室标本，经鉴定原植物学名）。部分粉碎60目备用。
1.2生姜 为姜科植物姜Zingiber officinale Rose.的干燥根莲(栽培于南宁郊区，经 鉴定原植物学名)，按照《中华人民共和国药典》附录规定制备姜汁[7]或切成厚 约3〜4 mm纵切片备用。
1.3自制姜天麻 取天麻与生姜，参照各种炮制规范及相关规定，在实验室模拟制备姜天麻。 其中一部分粉碎为40、60目备用。S制姜天麻I:参照广西、江西、广东的炮 制规范[1-3]，用姜汁拌匀天麻，润透(约18 h)蒸至无白心(1 h)，切为薄片,50 V 烘干。20 kg生姜/100 kg天麻。自制姜天麻II:参照云南炮制规范[4],用姜汁 拌匀天麻,润透(约18 h)，切为薄片，50 °C烘干。5 kg生姜/100 kg天麻。自制 姜天麻III:操作同“自制姜天麻II”，20 kg生姜/100 kg天麻。自制姜天麻IV: 参照彝族药的炮制要求[5]制备，操作同“自制姜天麻II” ,40 kg生姜/100 kg 天麻。自制姜天麻V:参照福建炮制规范[6]制备，一层姜片一层天麻相间，用棉 线捆扎,使姜片与天麻密接，蒸1 h，取出切成薄片，50 °C烘干。25 kg生姜/100 kg天麻。
1.4姜天麻检品 广西某中药饮片厂出品。经调查发现,系用“姜汁共煮后干燥”的方法生产， 其中掺有淀粉(批号20051228、20060328)。第1个批号的检品中有部分切片具 番薯干气味，为了便于下文叙述，称为“检品I ”，其余均称为“检品II”。检品 I、II均取部分分别粉碎为40、60目备用。
1.5仪器及试剂 生物显微镜(XS-18型，南京江光光学仪器厂)，电热鼓风干燥箱(DF205型，北 京西城区医疗器械二厂)。所用试剂均为分析纯。
2方法与结果 2.1姜天麻鉴别特征的观察 对各种模拟制备的姜天麻进行系统的实验观察，并与姜汁进行对比，初步确 定姜天麻的性状、显微、理化等主耍鉴别特征，从而提出鉴别姜天麻的设想。实 验观察按照《中华人民共和国药典》附录“药材检定通则”、“显微鉴别 法” [7],理化特征(碘试液反应)的实验观察参照《中华人民共和国药典》天麻 项下的鉴别(2)规定，冷浸材料，振摇1 min，静置10 rain,滴加碘试液1〜2滴(亦 可过滤后滴加入滤液)，观察浸出液颜色变化。
2. 1. 1性状特征 自制姜天麻I:为薄切片，厚1〜2 mm。表面平坦，类白、黄白色；最外层 切片的外表有浅黄棕色的残留表皮，具纵皱纹,有时可见点状横向排列的横纹(点 状环节)；对光透视可见多数纵向线状或短线状的筋脉(维管束）。质硬脆，易碎， 半透明角质状，吸潮后变软。折断面平坦，角质样。气微，味微甜，有时微具姜味。 自制姜天麻II:与“自制姜天麻I”相似。主要区别：质地为半透明或微透明 角质状。微具姜味。自制姜天麻in:与“自制姜天麻I ”相似。主要区别：质 地为半透明或微透明角质状。具姜味。自制姜天麻!v:与“自制姜天麻I”相 似。主要区别：质地为半透明或微透明角质状。味微甜微酸，姜辣味明显。fi制 姜天麻V:与“自制姜天麻I”相似。主耍区别：表面黄白、浅黄色，微具姜味。
经观察比较可知，各种方法制备的姜天麻的性状特征相似，拟可作为鉴别真 伪的特征。其中气味及表面颜色可受炮制方法的影响：当使用的生姜量相同时， 采用“姜汁润透后切片、干燥”的方法制备的姜天麻，其姜味较明显，而采用 “姜汁润透后，蒸至无白心,切片、干燥”的方法制备的姜天麻，其姜味较弱。这 与蒸制的过程中,成分挥发及冷凝的水有洗涤或浸渍作用造成姜汁损失有关；当 炮制方法相同时，使用生姜量与制备的姜天麻的姜味明显程度成正比；不用姜汁， 而用“姜片与天麻相间密接，然后蒸”的制备方法，所制备出的姜天麻的姜味弱， 但表面颜色变黄。 2. 1. 2显微特征 姜汁：为具特异香气、味辛辣的液体，淡黄白色。以淀粉粒为主体，可见螺 纹、梯纹、网纹、环纹导管；少量纤维、油细胞、草酸钙方晶。与文献[8]关于 姜的鉴别特征相同。
自制姜天麻I:白色、类白色粉末,气微、味微甜，有时微具姜味。①大量 糊化的多糖类物质团块，散在或存在于薄壁细胞中，大小形态不规则，团块状或碎 片状,有时可见由轮廓不明显的长圆形、椭圆形颗粒组成；几无色或淡黄色，半 透明，遇碘试液呈紫棕、棕紫、深棕色，少数呈紫蓝色。与天麻(材料“1.1”）平 行试验比较：经姜制后多糖类团块与碘反应的颜色微趋于蓝色(多糖与淀粉相互 融合造成）。②木化厚壁细胞成片或散在，常破碎，表面观呈多角形、长多角形， 直径75〜188 |J m。壁呈淡黄棕色，厚约3. 5 [1 m，部分壁呈连珠状；纹孔众多、 明显。③薄壁细胞成片或散在，表面观呈多角形、长多角形，直径133〜560 M m, 壁非木化，几乎无色或微黄棕色，厚约3 ^ m，纹孔大且密集。④导管非木化或微 木化,多为螺纹、网纹及环纹导管，直径7〜50 M mo⑤可见草酸钙针晶束，散在 或存在于黏液细胞中，长34〜75 Mm。⑥少数糊化的姜汁淀粉粒团块，形状大