天麻鉴别
天麻的真伪鉴别
天麻的真伪鉴别市场上常见的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根茎，这些植物根茎形状与天麻十分相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。
根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。
商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。
天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。
表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。
切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。
性状鉴别块茎呈长椭圆形或长条形,扁缩而稍弯曲,长3～15cm,宽1.5～6cm,厚0.2～2cm。
表面黄白色至淡黄棕色,久存色变深,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的多轮点状横环纹,习称“星状点”; 冬麻顶端有棕红色干枯的芽苞,习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”; 另端有圆脐型疤痕,习称“肚脐眼”或“圆底盘”。
质坚硬,不易折断,断面较平坦,黄白色至淡棕色,角质样。
气微; 味甘以“冬麻”质地坚实,有鹦哥嘴,断面半透明,无空心者质佳。
“春麻” 质地轻脆,有残留茎基,断面色晦暗,空心者质次。
本品特征可概括为:天麻形扁长椭圆,外色黄白环纹显, 质坚断面角质样,前端牙痕后脐眼。
天麻混淆品的鉴别常见的假天麻主要有以下几种：【马铃薯】：别名土豆。
块茎呈长椭圆形，压扁状，表面无沟纹及皱纹，鹦哥嘴及点状环痕均为人工捏造，干后产生细裂纹，味淡且甜。
【大丽花块根】：别名大丽菊。
块根扁缩，纺缍形，象牙白色，有细小的平行纹理，体轻，味淡微甜，嚼之粘牙。
【紫茉莉根】：别名胭脂花。
天麻栽培品和野生品、伪品的鉴别
天麻栽培品和野生品、伪品的鉴别1.天麻简介天麻（学名：Gastrodia elata Blume）又名天南星、野葛仙人，是兰科植物天麻属的唯一种，是我国传统药材之一。
天麻生长在深山幽谷中，因药效显著，被视为极为珍贵的中药。
天麻含有多种有效成分，主要为天麻素和天麻醇，具有镇痛、降压、镇静等药理作用。
天麻广泛用于中风、震颤、失眠等症的治疗。
2.天麻栽培品和野生品、伪品的区别天麻主要有栽培品和野生品两种，其中栽培品分为人工培养和野外捡拾的自然散生栽培两种类型。
2.1 天麻栽培品天麻的栽培品和野生品有明显的差异，从外部看，天麻栽培品比野生品略小，表面光滑，色泽自然柔和，且花茎较细。
经过培养的天麻，质地更为细致，且不易断裂，纤维更加柔软，不含杂质。
此外，天麻栽培品较为规整，纹理一致，不像野生品那样纹路复杂，块状不规则。
2.2 天麻野生品天麻野生品自然生长，挖掘时间更为复杂和不易确定，营养成分相对更丰富，且数量远远不及栽培品，因此天麻野生品的价格也要高于栽培品。
天麻野生品从外形上看，表面相对较粗糙，皮色自然，较易断裂，纤维较为扎实，纹路相对更为复杂，形态方块，色泽也更鲜艳，外观并不规整，包括大小，纹理等方面均不相同。
2.3 天麻伪品由于天麻的药效显著、价格昂贵，市场上也常常出现伪品欺诈现象，其中一些伪品的色泽、形态和外观等酷似天麻，使不少消费者难以分辨。
辨别天麻伪品主要从以下几个方面入手：•看色泽：天麻伪品大多是加工后上色，色泽比栽培和野生品过于鲜艳。
•看外形：天麻伪品的形态往往不规整，纹理清晰，纤维较为扎实，看起来比天麻野生品还要复杂。
•嗅气味：天麻伪品常常会有刺鼻的化学气味，而栽培品和野生品则有淡淡的草木气息。
3. 总结天麻的栽培品和野生品从外部看有很明显的差异，而伪品则往往太容易让人忽略这些差异而误认为是真品。
因此，在购买天麻时，应选择正规渠道，注意对产品的外观、气味等看、闻逐一辨别。
只有保证购买到真正的天麻，才能更好地保障治疗效果。
天麻的鉴别
天麻的鉴别
天麻作为一种名贵中药，人们争相购买，市场上也不乏鱼目混珠者。
曾有人将芋艿、商陆根当作天麻出售，欺骗百姓。
尤其是商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。
1、外表呈椭圆形，稍扁，也就是人们常说的短小饱满；
2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；
3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；
4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。
5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。
6、云天麻煮出来无酸味。
云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。
”
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天麻的鉴别术语
天麻的鉴别术语
1. 天麻的形状很重要呀！你看，好的天麻就像一个蜷缩起来的小娃娃，那不好的天麻可就没这模样啦！比如说，形状不规则的可能就不是好天麻哟。
2. 颜色也是天麻的鉴别要点呢！真正的天麻颜色不会特别鲜艳，就像朴素的衣服一样，要是那种颜色过于艳丽的，你不就得怀疑一下啦？
3. 天麻的纹路，这可得好好看看呀！优质天麻的纹路就如同大自然精心雕刻的杰作，清晰又独特，那些纹路模糊的，能是好天麻吗？
4. 闻闻味道也能鉴别天麻呀！好的天麻有股淡淡的特殊气味，可要是闻到刺鼻的味道，那肯定不对劲呀，你说是不是？
5. 天麻的质地也有讲究哦！好天麻摸起来有点硬实，就像坚固的堡垒，而软趴趴的那种肯定不行呀！
6. 天麻的断面也是关键呢！优质天麻的断面平整光滑，就像镜子一样，要是粗糙不堪的，那可不行哟！
7. 天麻的重量也能透露信息呀！拿在手里沉甸甸的天麻可能更靠谱，轻飘飘的你就得多个心眼啦！
8. 天麻泡水的反应也能说明问题哟！真天麻泡出来的水比较清亮，要是浑浊不堪，那能对吗？
9. 尝一尝天麻也可以哦！微微有点甜的可能是好天麻，要是味道奇
怪，那可别要啦！
10. 天麻的来源也很关键呀！从正规渠道来的天麻更让人放心，那些来历不明的，你敢要吗？
我觉得天麻的鉴别真的很重要，大家可得仔细点，别买到不好的天麻呀！。
中药材辨别怎样判断天麻的质量
中药材辨别怎样判断天麻的质量中药材辨别: 怎样判断天麻的质量天麻，作为一种重要的中药材，具有镇痛、抗炎、抗惊厥等作用。
它广泛应用于中医药领域，被誉为"百草之王"。
然而，由于市场上存在着不同质量的天麻，为了确保有效性和安全性，正确判断天麻的质量显得尤为重要。
本文将介绍几种常用的方法来鉴别天麻的质量。
一、外观辨别外观是判别天麻质量的重要指标之一。
正常的天麻应该具备以下特点：1. 色泽：优质的天麻通常呈灰黄、淡黄或黄褐色，颜色均匀鲜亮。
若天麻呈黄黑色，往往说明其质量较差。
2. 形态：天麻的外观应端正，形状完整，根状茎块饱满。
如果外观不规整、有裂缝或者变形，可能是质量低劣的迹象。
二、气味辨别通过嗅闻来辨别天麻的气味也是鉴别质量的重要手段。
正常的天麻应具备以下特点：1. 气味：优质的天麻应该具有独特的香气，气味较为浓郁，同时不带有任何刺激性的味道。
若有异味或者气味较淡，往往说明其质量存疑。
三、质地辨别质地是评判天麻质量的重要依据之一。
正常的天麻应具备以下特点：1. 手感：优质天麻的质地应该紧实，手感坚实，不易碎裂。
若质地干燥或者容易粉碎，可能是质量不佳的迹象。
四、化学成分分析天麻的质量也可以通过化学成分的分析来判断：1. 挥发油含量：挥发油是天麻有效成分的主要之一，含量较高的天麻通常品质更好。
2. 淀粉含量：优质的天麻中淀粉含量较低。
可通过碘试验来检测淀粉含量。
以上四个方面是判别天麻质量的主要方法，但仅凭一项指标往往无法全面评估其质量，需要综合考虑多个因素。
总结起来，判断天麻的质量需要综合考虑外观、气味、质地和化学成分等因素。
仅仅凭借一种方法是不够的，需要多种方法综合判断。
为了确保所购买的天麻的质量，建议在选择购买前寻求专业人士的建议，并选择信誉好、有资质的供应商。
这样一来，我们能够更好地享受天麻所带来的药用功效。
天麻功效和食用方法及降压、治疗失眠头疼作用
天麻的使用
天麻药酒
【组成】天麻若干、50度白酒若干 【使用方法】鲜天麻洗净，沥干水分，放入瓷坛，按1:10 的比例倒入50度以上的白酒密封即可，（新鲜天麻还可洗净 蒸30分钟左右至熟透，然后切成薄片泡酒），浸泡20天左右 即可饮用，每次饮酒15-20ml。 【功效】息风、镇痛、通络、止痛、健脑补脑功能，可用 于治疗头痛、头晕、目眩、惊痫抽搐、肢体麻木、半身不遂、 语言蹇涩等。
天麻的鉴别
昭通小草坝天麻：
炮制过程有一股啤酒味，尝起来微有涩辣味，吃后稍有回甜感。 嗅觉： 用明矾浸泡过的、硫磺熏制的天麻可以防虫、颜色好看，但对人体危害大。 味觉：（有酸味） 1、若天麻保存方式正确，拆开包装尝起来有酸味，颜色偏白，可能是硫超标； 2、若保存不当、天麻遇潮酸败，尝起来天麻也有酸味。
天麻的使用
天麻汽锅鸡
【组成】土鸡1只重2000g,鲜天麻100g（或者干天麻片 25g），生姜、龙眼肉、葱等调料适量。 【使用方法】天麻洗净切片或者干天麻片温水浸泡20分钟待用； 土鸡宰杀洗净剁成块状置入锅内；添加生姜、龙眼肉隔水蒸至 8成熟后，倒入天麻片蒸熟即食。 【特点】汤清味醇、营养丰富、老少皆宜 【功效】具有补脑、醒脑、祛风之功效。
0.27% 12.27wg/克
3.49wg/克
22.6wg/克 0.37% 0.64% 0.17%
天麻的功能主治
功效 息风止痉，平抑肝阳，祛风通络 主治病证 （1）头痛眩晕 （2）癫痫抽搐，破伤风 （3）风湿痹痛，肢体麻木，手足不遂 用法用量 煎汤，3-10g，研末，1-1.5g
天麻的使用
天麻煮鸡蛋
天麻 产品知识
天麻的分类
天麻的品种一共四种，根据天麻杆的颜 色来划分的，为红天麻，绿天麻，黄天 麻和乌天麻 安徽、陕西、湖北3大产区的为红天麻， 红天麻的产量最高 云南、四川和贵州多为乌天麻 丽江的为乌红杂交天麻
天麻有性良种的鉴别
天麻有性良种的鉴别
天麻有性良种有三个优势：一是对自然环境的抗逆性强，经高温和冰冻对比实验观察，有性良种明显优于多代无性种麻。
二是分生能力强，增产潜力大。
三是能迅速扩大种植面积和较长时期地保持生长优势。
那么，如何鉴别天麻有性良种和多代无性种麻昵？一是看天麻着生状况。
有性良种排列成放射状，就是一簇簇地分布，多代无性种分枝少，大部分呈单个排列：二是看天麻种形态。
有性良种自嫩肥圆，头大尾小，有明显的分生芽点，而多代无性种多呈长条形，很少有分生芽点；三是开窖观察。
有性窖没有老种麻，只有圆圆的小球茎，二级、三级芽都是从小球茎中分生而出，多代无性窖则有老种麻，并且每一个母麻前端都有一个箭麻。
目前真正的有性一代、二代良种并不多，有些所谓“良种”，实际上是从多代无性种麻中挑选出极细小的米麻来代替，这是值得广大种植户注意的。
中药天麻的鉴定及药理学分析
1理化鉴定
（1）光谱鉴定
用傅里叶变换红外光谱仪对天麻进行鉴定，建立红外光谱图谱，发现野生天麻、家种天麻及天麻伪品的红外光谱图特征明显，根据峰型及其位置可轻易区分真伪品。
在中药天麻的鉴定过程中，对中药天麻的成分鉴定是重要内容，为了做好中药天麻的成分鉴定，光谱分析法是一种重要的鉴定方法，从光谱分析法的特点来看，利用光谱分析法可以对中药天麻的成分及元素进行有效的分析，达到掌握正确的分析方法目的，同时利用光谱分析法其分析效率也比较高，能够有效的满足天麻的鉴定需要，对提高天麻的鉴定效果和鉴定质量具有重要作用。因此我们应当加强光谱分析法的了解，掌握光谱分析法。
2分子生物鉴定
（1）RAPD技术
随机扩增多态性DNA标记（RAPD），是在PCR的基础之上建立的，以10个左右碱基单链随机引物为基础对全部DNA进行PCR扩增，用以检测多态性。
随着分子生物技术的发展，在天麻的鉴定过程中，有效的应用分子生物技术对天麻的成分鉴定具有重要作用，既能够提高鉴定效果，又能够提高鉴定的准确性，同时还能够掌握天麻的成分特点，对天麻中含有的多种成分及元素进行有效的分析，做到加强对天麻成分的了解，有效的加深天麻的研究深度，使得天麻的鉴定能够达到预期目标。
（2）天麻的RAPD分析
筛选RAPD特异引物为合理有效的利用天麻资源和寻找优质种质资源进行优良的遗传育种提供了科学依据，也为天麻的分子生物学鉴定研究奠定了一定基础。
三、中药天麻的药理学分析
1、抗惊厥、抽搐
天麻素可与戊巴比妥钠、水合氯醛及硫喷妥钠等的相互作用，对抗咖啡因所致的中枢兴奋作用，使戊巴比妥钠催眠剂量的睡眠时间明显延长。
参考文献：
[1]张丽丽；；天麻的质量评价研究[J]；中国保健营养；2013年03期
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如何鉴别天麻的真伪？根据老药工的经验，鉴别天麻的真伪，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。
另外，专家一般使用显微镜和理化方法来鉴别天麻的真伪。
如何鉴别天麻的真伪？下面分别对真假天麻进行区分：
正品天麻
正品：
天麻为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称“鹦哥嘴”，另一端有圆形的根痕。
表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的小皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。
质坚硬，不易折断。
其断面略平坦，角质黄白色或棕色，有光泽。
放口中嚼一下，较脆，有粘性。
气味特异、甘甜。
天麻以色黄白，半透明，肥大坚实者为优；色灰褐，体轻，断面中空者为次。
按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的白山，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为地道药材。
伪品天麻
中药鉴别：
伪品：
如何鉴别天麻的真伪？认识伪天麻很重要。
伪天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、马铃薯、大理菊等五种最为常见。
蕉芋根：其根茎外形颇似天麻，也有环节，但其表面蒙有一层白粉状物，质软而易折断，断面呈颗粒状，粉白色，无光泽。
羊角天麻：其块茎呈椭圆形，有的已压扁，两端微尖似羊角，顶部有残留的茎基。
表面为灰黄色，环节明显，有不规则皱缩沟纹，质硬而紧，极难折断，断面呈羊角质样，灰白色或黄白色，其味微甜。
入地老鼠：原植物为观赏花卉，其根茎刮皮晒干后呈圆椎形，两端常折断而有纤维状断头，表面呈浅黄色或棕黄色，有明显纵皱纹和微凹陷的须根痕，将它放在放大镜下可以看到布满细致的条状白色晶点，无环节。
质坚硬，极难折断，其断面不平坦，有圆心环纹。
气微臭，味淡而有刺咽喉的感觉。
马铃署：其块茎经蒸晒、压扁之后，呈长椭圆形。
其表面呈黄色，具有不规则分布的凹陷芽根，没有点状环节，断面较平坦，角质样，略带规则。
大理菊：原植物为著名的花卉。
其块根经加工后呈长纺锤形，表皮为灰白色或浅黄棕色，有宽纵沟纹，两端略尖并呈纤维状。
质硬，不易折断，其断面凹凸不平。
味淡，嚼之粘牙。
此品有时诈称为“四川剥皮天麻”。