关于五星级酒店室内设计的比较研究
五星级酒店设计方案

3.绿色环保设计
-使用环保材料,减少有害物质排放。
-利用可再生能源,如太阳能、风能,降低能源消耗。
-设计雨水回收利用系统,提高水资源利用率。
-室内空气质量监测与控制系统,确保空气品质。
4.智能化系统设计
-实施智能化客房控制系统,提升客户住宿体验。
五星级酒店设计方案
第1篇
五星级酒店设计方案
一、项目背景
随着我国经济的持续发展和旅游业的繁荣,高品质的五星级酒店市场需求日益增长。为了满足消费者对高端酒店服务的需求,本设计方案旨在打造一座集现代科技、人文关怀和环保理念于一体的五星级酒店。
二、设计目标
1.满足五星级酒店各项功能需求,包括住宿、餐饮、会议、休闲、娱乐等。
2.体现绿色环保、节能减排的设计理念。
3.结合地域文化特色,打造独具个性的酒店形象。
4.提供人性化的服务,提升客户体验。
三、设计原则
1.合法合规:遵循国家相关法律法规,确保设计方案的合法性。
2.创新性:运用现代科技手段,提高酒店的管理水平和运营效率。
3.环保性:采用绿色建筑材料和设备,降低能源消耗,减少环境污染。
4.人性化:关注客户需求,提供舒适、便捷的酒店环境。
四、设计方案
1.建筑外观设计
结合地域文化特色,采用现代建筑风格,展现酒店高雅、大气的形象。外观色彩以暖色调为主,突出温馨、舒适的氛围。
2.功能区域划分
酒店功能区域包括:大堂、客房、餐饮、会议、休闲、娱乐等。
-大堂:设置接待区、休息区、商务中心等,提供便捷的服务。
2.前瞻性:预见行业发展趋势,为酒店未来运营预留空间。
3.实用性:确保设计方案满足酒店各项功能需求。
五星级酒店建筑设计体验

五星级酒店建筑设计体验【摘要】随着经济的发展和社会的进步,人们对高品质酒店的需求增多,同时也给酒店设计提出越来越高的要求。
文章以顺德金茂华美达广场酒店为例,从酒店定位,设计理念,建筑设计等方面阐述五星级酒店设计的特点。
【关键词】五星级;酒店;设计一、项目背景作为当地首间以国家五星级饭店标准设计落成的金茂华美达广场酒店地处珠三角腹地顺德,过去顺德以“两家一花”(家电、家具、花卉)闻名远近。
区内有清晖园,逢简水乡等岭南建筑和水乡文化特色的旅游资源。
广珠西线、佛山一环、广珠城轨、广州南站等交通设施建设,使顺德与周边城市拉得更近。
经济的发展使工业游,商务公务考察和特色旅游颇受青睐,国内外到来的游客人数年年递增。
但相对于经济发展水平顺德当时的酒店产业发展相对滞后,全区未有五星级酒店。
建设一间能代表当地特色的五星级酒店迫在眉睫。
2005年,在“中国家电制造业重镇”北滘镇广珠路和林上路交界的重要节点上,一处26000平方米的地块被规划为五星级酒店用地,一座作为城市名片,体现城市形象的建筑物应运而生。
酒店建设单位为佛山市金茂房地产开发有限公司,由温德姆国际酒店集团旗下华美达品牌经营管理。
总建筑面积62680m2,客房数400间,宴会厅可同时客纳1000人就餐。
二、酒店定位定位对于酒店尤为重要,关系到酒店日后的经营管理、社会认可、投资回报,也是建筑设计的基本依据。
1、市场定位。
基于酒店位处制造名镇北滘,辐射“花乡”陈村、“木工机械商城”伦教,“家具之都”乐从等经济重镇。
首先将酒店定位为商务型酒店。
另外附近企业各类会议(新产品发布会,经销商大会等)使酒店具有会议型酒店的功能。
同时顺德的高尔夫球场、美食、岭南建筑水乡文化资源吸引了周边城市度假休闲客的到来,使酒店应兼有休闲型酒店的特点。
2、星级定位近年来,越来越多酒店企业参加星评,而星评带来的好处也日益显现。
其中原因有:第一,早在1998年国家旅游局就开始推行饭店星级评定制度,经过多年持续健康发展,星级已成为服务业“质量”与“档次”的代名词,社会公众认可度很高。
五星级酒店装修标准

五星级酒店装修标准五星级酒店是高端酒店的代表,其装修标准要求也是非常严格的。
在五星级酒店的装修中,需要考虑到各个方面的细节,从建筑结构到室内装饰,都需要符合高标准的要求。
首先,五星级酒店的建筑结构需要稳固耐用,符合安全标准。
在选择建筑材料时,需要考虑到材料的质量和环保性,确保建筑结构的稳定性和安全性。
同时,建筑外观的设计也需要考虑到与周围环境的协调性,体现出高端大气的形象。
其次,五星级酒店的室内装饰需要考虑到豪华、舒适和实用性。
在选择装饰材料时,需要注重材料的质感和视觉效果,同时考虑到材料的耐用性和易清洁性。
色彩搭配上也需要考虑到整体的统一性和舒适感,营造出高贵典雅的氛围。
另外,五星级酒店的家具和配饰也需要符合高标准的要求。
家具的选材需要考虑到质量和舒适度,同时也需要符合整体风格和主题。
配饰的选择也需要考虑到精致和品质感,为客人营造出舒适、温馨的居住环境。
此外,五星级酒店的设施和设备也需要符合高标准。
在卫生间、浴室等设施的设计上,需要考虑到舒适度和便利性,同时也需要注重细节和品质。
在设备的选择上,需要考虑到节能环保和智能化,为客人提供更加便捷和舒适的服务体验。
最后,五星级酒店的装修还需要考虑到细节和个性化。
在酒店的公共区域和客房内,需要考虑到细节装饰和个性化设计,为客人提供更加贴心的服务。
同时,五星级酒店的装修也需要注重文化和艺术元素的融入,体现出酒店的品味和内涵。
总的来说,五星级酒店的装修标准是非常严格的,需要考虑到建筑结构、室内装饰、家具配饰、设施设备等多个方面的要求。
只有在各个方面都达到高标准,才能为客人提供高品质的居住体验。
五星级酒店的装修标准不仅仅是一种要求,更是对酒店品牌形象和服务质量的体现。
五星级酒店设计概要及评定标准

五星级酒店设计概要及评定标准五星级酒店设计概要及中华人民共和国五星级酒店评定标准著名的现代建筑先驱勒?柯布西耶曾经说:“房屋是居住的机器。
”尽管这句产生于特定时代的设计宣言在现在看来些许有些偏颇,但是如果把一座现代的酒店比喻为一部高速运行的机器的话还是比较贴切的。
近日相继调研了北京、上海、深圳等三地的8家5星级酒店,一、酒店概述: 酒店设计应以交通组织为切入点。
功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分:酒店的公共部分(简称“前馆”)往往是一座酒店形象、品质的表征,也占酒店投资金额的主要部分,因此常常被建筑师所重视,成为设计重点;而酒店的服务管理部分(简称“后馆”)的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。
由于专业的限制,这一部分往往不被建筑师所重视。
其实,后馆部分是一座酒店高速运营的保障。
酒店设计归根到底是以酒店的经营和营利为目的,因此可以说公共空间的舒适性和易识别性,管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。
二、前馆部分: 这部分的设计必须使旅客产生一种体贴入微的感觉。
在这里便捷易找的服务分区;周到热诚的服务态度;以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置所营造共同的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。
1、大堂设计酒店大堂应该比其他地方更能给人第一(通常也是最难忘的)印象,因此可以说大堂决定一个酒店的基调。
室大堂的尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织。
北京的龙城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同属“皇冠”系列品牌。
这两家酒店的大堂功能相对独立,尺度也不大。
采用这种设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。
由于大堂和休息厅均采用小空间,因此层高不需做得很高。
设计风格婉约清新,颇具度假气氛。
现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。
这种方法在面积分配上很灵活。
能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性,同时有利于营造宏大的空间。
五星级酒店暖通专业设计说明

五星级酒店暖通专业设计说明暖通专业设计说明对于五星级酒店的设计起着至关重要的作用,它直接影响到酒店内部的室内温度、湿度、空气质量等方面,进而影响到顾客的舒适感受和入住体验。
因此,在设计中需要考虑到以下几个方面。
首先,对于五星级酒店来说,空调系统是最基本也是最重要的设施之一、在设计中需要合理规划空调系统的布置,确保能够在酒店内提供舒适的温度和湿度。
一般来说,酒店大堂、宴会厅、餐厅等公共区域需要采用集中供冷供暖系统,而客房则可以采用分体式空调系统。
此外,还需要考虑到空调系统的噪音控制,避免对住客的生活和休息造成干扰。
其次,暖通专业设计需要合理规划通风系统。
五星级酒店内部人员密集,对于室内空气质量的要求较高。
合理布置通风设备,确保新鲜空气的供应和室内空气的流通是必要的。
通风系统的设计不仅要满足舒适性的要求,还需要考虑到能源的节约和环境的保护。
可以采用新风系统、送风方式等措施来改善室内的通风效果。
再次,暖通专业设计需要考虑到热水供应系统。
五星级酒店对于热水的需求相对较大,因此在设计中需要确保能够稳定、持续地提供热水。
可以采用热水循环系统,将热水从锅炉输送到各个用水点,避免浪费水资源和能源。
同时,还需要考虑到热水的储存和供应设施的安全性和可靠性。
最后,暖通专业设计还需要考虑到灯具和家具的照明和供暖设计。
五星级酒店内部的灯具和家具的选择和布置直接影响到室内的舒适感受和氛围营造。
在设计中需要根据空间的功能需求和风格定位,选择合适的灯具和家具,并合理布置,确保能够提供舒适的光照和供暖效果。
总之,五星级酒店的暖通专业设计需要全面考虑到空调、通风、热水供应和照明供暖等方面的需求,确保能够提供舒适的室内环境和顾客的入住体验。
在设计中需要注意节能环保,合理利用资源,提高设备的使用效率,兼顾经济和环境效益。
同时,还需要根据酒店的具体需求和使用情况,制定合理的调控方案,确保设备的稳定运行和服务质量的提升。
五星级酒店室内精装修工程管理探析

五星级酒店室内精装修工程管理探析摘要:五星级酒店室内装修考究,所以其精装修工程管理工作也非常重要。
本文首先分析了五星级酒店室内精装修工程的难点,包括设计工作量大、结构加固改造复杂、工期要求紧、建材种类多且订货周期长、多专业同期作业协调困难等等。
然后针对上述问题进行了细致分析,提出了相应的解决对策。
关键词:五星级酒店;酒店内精装修;工程管理一、五星级酒店室内精装修工程管理的难点1.设计工作量大五星级酒店室内精装修工程的设计工作量非常大,所以工程管理工作量也非常大。
这就给管理提出了很大的挑战,所有室内装修设计的部分,都要进行有效管理。
2.结构加固改造复杂五星级酒店室内精装修工程的结构加固改造非常复杂,所以管理内容庞杂,加固不到位会造成严重的质量问题。
五星级酒店会根据自己的风格和设计理念对客房进行改造,这就使得客房竖向管井的预留孔与实际需要不符,需要新开凿井洞。
另外,酒店内有较多的机房和大型设备,这就使得原来楼板的载荷无法满足实际需要,也需要重新进行改造。
由此可见,这些重新改造的地方都需要进行加固,改造的位点多,部分改造区加固难度大。
3.工期要求紧五星级酒店室内精装修工程的工期通常非常紧,从立项到项目竣工,给设计、装修、施工留下的时间不多。
这就使得庞大的管理工作要在短时间内完成,并且保证工作质量。
4.建材种类多、订货周期长五星级酒店室内精装修用到的建材种类非常多,对建材的质量要求也非常高。
在实际的装修施工中,建材种类多,保存有一定的难度,需要占用较多的空间。
另外,同色系的建材在取用时容易出现错误,从而导致返工。
由于五星级酒店对建材品质要求高,所以从下单、生产、出厂检验、收货质量验收、使用前质检等消耗时间比较多,呈现订货周期长的特点。
工期是有限的,建材供应不及时,也给管理带来了难度。
5.同期参与施工专业多五星级酒店室内装修工作中会出现多种专业共同作业的场面,土木改建加固之后,水电修改、木工、瓦工等会同期作业。
五星级酒店软装标准
五星级酒店软装标准
一、家具陈设
五星级酒店软装中,家具的陈设应遵循以下标准:
1.家具款式:选择典雅、大气、高品质的家具,体现酒店的豪华与品味。
2.家具材质:使用优质木材,如橡木、胡桃木等,同时保证家具的表面光滑、无瑕疵。
3.舒适性:家具的舒适性至关重要,确保客人在使用过程中的舒适感受。
4.配套性:家具的配套性需注意,应选择与酒店整体风格相符合的家具,保持一致性。
二、灯饰搭配
灯饰在五星级酒店软装中扮演着重要的角色,应遵循以下标准:
1.灯具款式:选择具有设计感的灯具,既能满足照明需求,又能成为装饰焦点。
2.灯具材质:灯具的材质应具有耐用性和安全性,同时与酒店的风格相协调。
3.光线柔和:确保灯光的柔和度,避免过强或过弱的光线对客人造成不适。
4.艺术性:灯饰应具有一定的艺术性,为酒店增添文化氛围。
三、窗帘选择
窗帘的选择直接影响到酒店的整体风格,应遵循以下标准:
1.材质:选择高品质、厚重、遮光的窗帘材质,确保客人的良好睡眠。
2.颜色与图案:窗帘的颜色与图案应与酒店的风格相匹配,为室内空间增添层次感。
3.装饰性:窗帘的装饰性也不可忽视,选择具有设计感的窗帘款式,为空间增添美感。
4.功能性:考虑窗帘的实用性,如易于清洗、维护等。
四、艺术装饰
艺术装饰在五星级酒店软装中起到画龙点睛的作用,应遵循以下标准:
1.符合酒店主题:装饰艺术品的选择应符合酒店的主题风格,为室内空间增添独特的氛围。
2.高品质:艺术装饰品的质量要高,体现酒店的豪华品质。
五星级酒店房间标准
五星级酒店房间标准
五星级酒店是指设施齐全、服务周到、环境优雅的高档酒店。
而五星级酒店的房间标准更是体现了酒店的高品质和高水准。
下面我们就来了解一下五星级酒店房间的标准。
首先,五星级酒店的房间面积通常要求在40平方米以上,宽敞明亮,给客人提供足够的活动空间。
房间内的装修与布置也应该考究精致,体现出高品质的生活享受。
同时,房间内的设施也应该齐全,包括舒适的大床、高品质的床上用品、宽大的衣柜、书桌、沙发等家具,客人可以在房间内得到各种舒适的体验。
其次,五星级酒店的房间内还应该配备高品质的卫浴设施。
浴室内通常会配备独立淋浴房和浴缸,供客人根据自己的需求选择。
浴室内的洗浴用品也应该是来自知名品牌的高品质产品,为客人提供舒适的沐浴体验。
除此之外,五星级酒店的房间内还应该配备高科技设施,如智能化控制系统、高清液晶电视、无线网络、迷你酒吧等,让客人在房间内也能享受到现代科技带来的便利和娱乐体验。
此外,五星级酒店的房间内还应该提供贴心的服务,如免费的水果、鲜花、瓶装水等,让客人感受到酒店的用心和关怀。
客房服务也应该及时周到,能够满足客人各种需求,让客人在房间内也能感受到家的温馨和舒适。
总的来说,五星级酒店的房间标准是非常高的,不仅要求房间内的装修和设施达到高品质,更要求提供优质的服务和舒适的体验。
因此,选择入住五星级酒店,客人不仅能够享受到高品质的住宿体验,更能感受到酒店的用心和关怀。
五星级酒店的房间标准,无疑是对酒店整体水准的一个重要体现,也是对客人入住体验的一个重要保障。
五星级酒店设计要点(1).doc
1.酒店地处的位置和周边环境2.交通条件3•汽车停车场包括:客人汽车停车场及酒店用车停车场,每1间客房0.4辆或10000m260辆(70%停在地下车库,30%停在地面车场)。
4•职工自行车停放处最理想的位置是靠近于员工出入通道。
5.园林和绿化(宜有25%左右基地面积)。
6•旗杆、围墙、酒店中英文名字及标志牌安放位置7.主要出入口(正门)和辅助出入口的位置布局(必须有行李运输道(斜坡)残疾人专用道,有条件的话宜专设餐饮、娱乐场所独立出入口)8.员工出入通道9.货物装卸区及通道10.垃圾运输通道可与货物装卸通道共用,但要与垃圾房相连。
11.污水处理站1.员工出入通道一这是员工上、下班唯一的出入通道,在通道口应设置保安岗亭,对出入酒店之员工进行检查;另外还设有员工上下班打钟卡点,每位员工上、下班经过该打卡点均需打卡,用以核实他们之上、下班时间。
(打钟卡的位置面积大约70m2左右)2.人事部及培训部3.采购部办公室及收货部(大约80m2)收货部最理想的位置是靠近货物装卸区及通道,采购部包括经理及其他采购员办公室、样品室及收货部办公室。
4•洗衣房面积计算是要结合房间总数、员工总人数、餐饮设施、娱乐、康乐设施的规模来计算酒店洗衣房的洗涤量。
再按洗涤量配置洗衣设备,然后按洗衣设备的多少来计算洗衣房面积,大约500--600m2。
5.制服房用于存放员工制服及员工更换干净的制服,面积与员工总人数的比例是1.5:10左右。
6•布草房用于存放及更换各部门需使用的布草类,还有一个功能就是所有制服及布草的车缝、修补等,面积要结合酒店需用布草量来计算。
7•仓库A.百货仓一面积大约200m2B.文具仓一面积大约100m2C.玻璃器皿、瓷器、不锈钢器仓一面积大约120m2D.食品仓--面积大约100m2E.酒水仓一面积大约30m2F.调料仓--面积大约30m2G.总冷库--面积大约80m2H•清洁用品、工具--面积大约50m28•垃圾房(最理想的位置是靠近运输通道)A.干垃圾房一面积大约40m2B.湿垃圾房--面积大约40m29•车库车辆管理处(每个车辆出入口皆有大约12m2)10.溜布草槽(直接到洗衣部)11•花房(酒店内自用花草房,大约30m2)12•保安部办公室(所需面积及功能后述)13•房口部办公室(面积及功能后述)14•工程部办公室及工场(所需面积及功能后述)15•职工更衣室(分男、女)包括有更衣柜、面积与员工人数的比例是0.7平方米/人16•职工淋浴室(分男、女,每30人一个淋浴间)与更衣室相连17•员工厕所(可以与更衣室相连,每15个人一个蹲厕)18•员工倒班宿舍可以安排在酒店外,但要与酒店靠近。
五星酒店装修标准
五星酒店装修标准
五星酒店的装修标准通常具有以下特点:
1. 精致豪华:五星级酒店的装修风格通常以豪华、精致为主,采用高品质的装饰材料,如大理石、实木地板、高档地毯等。
室内设计注重细节,同时融入一些独特的装饰元素,打造出高品质、独特的氛围。
2. 客房布局:五星级酒店的客房设计通常采用分区布局,包括明确的起居区、休息区和卧室区域。
客房内配备高品质的家具、卫浴设备、床品等,提供高标准的舒适度和便利性。
3. 设施设备:五星级酒店在各个功能区域设施设备方面有着严格的要求。
例如餐厅、会议室、健身房、游泳池等都需符合高规格的装备和舒适的环境。
4. 智能化:现代五星级酒店普遍采用智能化系统,如智能门锁、智能控制面板、自动化窗帘等,方便客人操作,提升酒店整体的现代感和便利度。
5. 客房服务:五星级酒店的客房服务通常提供高品质的贴心服务,如24小时客房服务、送餐服务、清洁服务等,确保客人
的舒适度和满意度。
总的来说,五星级酒店的装修标准要求既注重豪华与高档形象的塑造,又强调功能与实用性的结合,同时追求舒适度、个性化和便利性,致力于为客人创造出独特、高品质的入住体验。
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关于五星级酒店室内设计的比较研究我们只要粗略地回顾一下驿站--客栈--酒店的演绎历史,就不难看出酒店的经营特色、规模在过去几个世纪中经历了崎岖发展的历程。
自19世纪中叶以后,随着宾客对酒店功能要求的复杂性的不断增加,随着设计师表现出的不断丰富的想象力,酒店除了拥有住宿、餐饮、聚会等基本特征之外,已逐渐成为乡村、都市的文化空间。
目前在我国有两种类型的酒店已成为了酒店经营的主旋律。
本文提及的8个五星级酒店由以下室内设计师设计:xx:张家港华芳金陵国际酒店、东莞御龙山庄、无锡太湖国际会议中心、丹枫白露公寓式酒店。
xxxx:义乌锦都大酒店、南通有斐大酒店、大梅沙雅兰酒店。
xx:xxxx国宾馆。
一、酒店的分类第一类:假日酒店酒店不仅仅是提供客房与服务,不仅仅是高级生活的辅助住处,它还是一种思想,一种文化,一个故事。
吸引宾客来到这个独一无二的世界,享受旅游的乐趣。
我们2002年完成室内装修设计的南通有斐大酒店、东莞御龙山庄和义乌锦都大酒店就是如此。
特别是南通有斐大酒店,是由著名实业家张謇在百年前创建的。
张謇是慈禧钦点的清朝末代最后一名状元,后来他兴办丝绸纺织业,奠定了中国轻纺工业的基础,成为了中国轻纺工业历史上的一块丰碑。
有斐酒店经历百年历史,阅尽人间悲欢离合,蕴含了多少传奇故事!经过几代人的挣扎与磨砺后,她向人们诉说了在历史考验面前谋求生存与发展的艺术,以至许多宾客是慕名来凭吊张謇,寻找往事的回忆而入住有斐大酒店的。
假日酒店经营方式不断外延扩大,近年来它又衍生出两种形式:其一是分时度假酒店(又称独立产权式酒店),这是为了吸引宾客,尽快回收资金,酒店经营者用"合股购买客房产权"的方式来让不同的购买者每年轮流使用同一间客房。
而若某人独立购买了一间客房,除每年自己来享受之外。
平时则由酒店方代为出租。
前些年,我们设计、施工完成的"深圳大梅沙雅兰酒店"就是这种形式。
其二是公寓式酒店",这是近年来又新推出的一个品种,将客房原有的使用功能上增加了一个自助厨房,便于客人自助餐饮,适合于长年租住或家庭型的客源,使酒店客房成为不仅是"睡觉的地方",而且是居住的空间。
丹枫白露公寓式酒店就是如此。
第二类:商务酒店近一二十年来,最大的酒店常常被用来承办大型会议或商务活动,酒店功能延伸,商务酒店应运而生,我们今天对一间酒店动辄接待成百上千人的大型会议已不再感到吃惊。
在这类酒店中也分支出两类,其一是以满足政府接待功能为主的商务酒店--国宾馆。
这是一种具有中国特色的酒店经营方式。
如我们设计的杭州西湖国宾馆。
其二是接待各种大型商务会议的酒店--国际会议中心。
如我们正在施工的东营精攻石油大酒店和无锡太湖国际会议中心就是典型的代表。
其实,更多的五星级酒店为了扩大经营,往往把"度假"和"商务"结合起来构成一家大型或超大型的综合酒店,从酒店的功能设置,客房设施的选用和经营管理都具备了消化上述两大功能的能力。
我们设计、施工的"张家港华芳金陵国际酒店"即是最好的例证。
我们在进行各种酒店的室内设计时,常常遇到一些业主或领导提出一个同样的问题:我们的酒店应该做成一个什么样的规模?各种功能如何设置?本文就是以我们多年的设计经验和对2002年中我们完成设计的几个五星级酒店的规模加以分析比较来回答这个问题。
19世纪中叶,当欧洲一些主要国家还沉迷于中、小规模酒店的经营时,美国则由于电梯在酒店建筑中的广泛使用,开始建造大规模的酒店,1960年后美国已建造了上百家客房数超过500间的酒店。
可到了90年代时,美国的城市酒店又开始流行个性化服务的欧式酒店。
这是因为经营者与设计师经过多年经营策划和分析比较后,发现了酒店经营与酒店规模的最佳结合点,为使酒店经营的行政效率最佳,对于其规模的大小,世界著名学者瓦尔特A·鲁茨曾提出下列观点:□200间左右的客房是酒店规模的一个基点。
□少于200间客房的酒店,经营管理要个性化些,员工的工作效率相对高一些,故人数可减省些,尽管没有大酒店在市场营销和预订的优势,但这个规模可以获得利润。
□客房为200间时,员工工作效率达到最高,经营管理费用最合理。
□客房数为500~600间,管理上效率不会很高,其特点是面积大、服务人员多、厨房设备多,但因此容易占据市场,获得贷款。
□中等规模的酒店,一定要努力降低成本以弥补较低的效率。
□规模较大和较小的酒店在较高的收益下,可在设计装修上多下功夫。
二、公共功能区域分析无论是酒店业主、酒店经营者,还是设计师对酒店公共功能区的重视已到了无以复加的程度。
的确,酒店公共功能区直接展现出酒店的级别和豪华档次。
公共功能区包括有大堂、服务、餐饮中心、娱乐中心、会议中心、交通面积等等,而大堂和共享空间则历来被视为重中之重。
欧洲酒店和美国酒店对酒店大堂常有不同的诠释。
在20世纪70年代前,欧洲的酒店大堂比较小,入口也较为封闭,其环境气氛比较讲究贵族气,大部分酒店大堂的面积为客房数×0.6~0.9㎡。
但美国的酒店大堂比较大,约为客房数×1~1.4㎡,比较讲究气派和大众化。
特别是著名建筑师波特曼首创?quot;共享空间"的概念后,美国大型酒店经常把酒吧、咖啡厅甚至餐厅与大堂连在一起,可能使大堂看起来更大,却又不必增加面积,目前在国内做五星级酒店大堂设计多沿用美国酒店的设计思路,往往规划得比较宽敞,其面积指标一般是床位数×1~1.5㎡左右。
但到具体某个酒店的设计中,往往要根据建筑平面提供的条件来规划,往往指标都偏大。
由于大堂是大人流区,所以其设计主要要解决交通问题,使宾客去前厅、电梯、餐饮、宴会、娱乐、商务等其他空间的路线非常明确,不至于在大堂中迷失方向,找不到通道。
公共功能区有众多的功能,其面积指标的规划要由市场分析、投资规模、经营方式和客房数量来综合确定。
公共功能区的功能设置一般都在裙房或低层,这样便于酒店内外的宾客使用,亦便于大量的人流、物流的调度安排和公众性与私密性空间的处理。
当然,也有的大酒店将顶层设置为餐厅,这主要是经营者想制造出一个更优美的用餐环境来吸引客人,而且垂直交通已得到很好的解决时才可以采用这种处理方式。
三、客房功能区分析1.客房空间的构成酒店的主要收益来自客房,客房面积占酒店总面积的50%~75%左右,设计师总是在每层客房层的设计中尽量节省空间,增加数量,尽可能来解决垂直、水平交通的问题和保证客房的基本支持面积。
从建筑设计提供的基础条件来分析,最经济的客房空间通常是一个建筑柱距间分割成两个自然间。
在经多次分析客人在客房中的各种活动、停留的时间等因素之后,从建筑成本的经济核算与客房的舒适度的关系来看,我们宁可将客房的长度延伸一些,客人在其中就会感到舒适很多,因为将客房加宽所需的建筑成本要高一些,而对客房舒适度的影响却可能会小一些。
20世纪80年代时,客房的柱距多采用7.2m×7.2m、7.5m×7.5m,到90年代多采用7.8m×7.8m。
近几年来,五星级酒店多采用8m×8m、9m×9m的柱距,使客房越做越大,标准越来越高,其空间尺度越来越接近美国标准,当然舒适性也越来越好。
2.客房的使用功能分区四、内部管理功能区分析酒店能否正常经营,很大程度上取决于酒店行政管理与后场区域的设计是否合理。
其设计原则是:酒店管理层为员工提供各种服务和指导,员工则分为两类:一类员工面对客人提供直接服务,如前厅部、管家部、管饮部;一类员工间接为客人提供服务,他们保证酒店的各种设备正常运行,很少与客人见面,如工程部、厨房部。
酒店设计亦要为这几部份的酒店人员安排好工作环境。
我们通常称为酒店后场设计。
酒店内部管理功能区约占酒店总面积10%~15%。
总服务台是所有办公部门中,最直接面对客人的部门,它的布局分为前台和后面的工作区,前台长度与客房数量的多少相关,一般以200间客房数为基点,也就是10m左右,客房增加,前台也相应要加长,客房减少,前台可短一些。
前台后面办公室的面积计算公式:客房数×0.3~0.5㎡。
行政管理办公区主要由7大部门构成:人力资源部、销售部、公关部、餐饮部、管家部、财务部、秘书室。
这几大部门常常是合在一起办公(亦有分开办公的),行政管理办公室的装修与酒店的其他两个功能区一样重要,它对于增加员工土气、提高管理效率、提高酒店档次具有不可低估的价值。
把脉当前家装设计三大通病xx目前的家装设计有许多不正确的理念和导向,使设计师陷入了误区。
这是一些室内装饰设计界人士发表的看法。
专家还指出,有三个设计通病在家装设计领域广泛存在。
本周,记者就此事采访了北京市装协家装委员会副秘书长鲍枫,这位专家为根除这些通病提出一些看法。
通病一:注重局部,却不注重整体一些设计人员把注意力放在家装局部上,却把握不住整体。
这使得单看某一局部还可以,但整体性和实用性却不尽如人意。
鲍秘书长认为,无论从设计“多样统一”的基本原理上讲,还是从实际效果讲,家装设计不应在家里处处做文章,“点睛之笔”需精心打造的同时,整体感觉完整才是最好的“文章”。
“局部好做,整体难为”一直是艺术家及家居设计的难点,请设计人员注重整体设计。
通病二:适合大众,却不适合“这一家”一些家装设计人员以设计对象的阶层划分家装设计的水平高低,他们通常认为,为有钱人搞设计就是“顶尖”设计;定位在“白领”、“大户型”,设计人员的档次就高,反之就低。
其实,这是个理解误区。
家装设计如同其他艺术门类一样,不是内容决定水平,而是“表现”决定水平。
鲍秘书长表示,家装设计应该用是否“到位”来衡量。
所谓“到位”就是设计人员针对居住者的职业特点、兴趣爱好、品位倾向、家庭状况、生活习惯等做出的只适合“这一家”,而不适合“另一家”的方案,这样的方案才是高水平的“作品”。
通病三:注重色彩本身属性,却不注意色彩关系鲍秘书长告诉记者,最近参观、分析了一些家装成品,发现有些设计人员在家居的色彩设计上,只注意色彩本身的属性,而不太注意色彩之间的对比关系,使家装的整体效果多了一些缺憾。
例如:认定客厅用偏黄的色彩,属暖性有亲和力,又认为书房要静,用蓝色等等,而没注意客厅的暖与书房的冷之间的色彩关系,没考虑全套家装整体色调、色感。
因此,家装设计师应该提高色彩把握能力。