一勺肉
福州荔枝肉怎么做
福州荔枝肉怎么做
1、猪腿肉250克，食盐2茶匙，白糖1勺，番茄酱3勺，酱油1勺，清水50克，地瓜淀粉40土豆一个。
2、猪肉洗净血水。
切片，不过要比平时厚一些。
顺便把葱姜蒜切好备用。
3、把姜、料酒、胡椒粉还有少许盐，先腌制下肉肉去腥味。
4、土豆切块，把土豆泡在清水里可以泡掉多余的淀粉。
5、腌制好的肉拿掉生姜，然后蒜末放入。
6、然后2勺淀粉，上手捏均匀。
热锅热油，准备好漏勺。
趁热油，把土豆捞起沥干水。
7、肉炸第二次要搁置一下，先炸炸土豆。
炸第二遍，第一遍是大火后改小火，而第二遍直接大火。
8、调汁，特别简单，就3勺番茄酱和一勺糖，而且是不到一勺。
9、一丢丢油，把葱干煸出香味在盛出丢掉。
倒入调好的番茄汁加入5勺水。
10、先放入肉肉，一股子酸味扑面而来。
11、微炸的土豆也要迅速下锅，加适量盐翻炒均匀即可出锅。
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京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法所需食材•主料：猪里脊肉250克•辅料：大葱白1根、豆腐皮适量（可选，用于包裹食用）、黄瓜适量（切丝，用于搭配）、胡萝卜适量（切丝，用于搭配）•调料：甜面酱30克、料酒1勺、食盐1/4匙、黑胡椒粉1/2匙、淀粉1勺、植物油2勺、姜1块、白砂糖1勺、生抽适量（用于腌制肉丝）、老抽适量（用于调色，可选）制作步骤1.准备食材：将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、黑胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15-20分钟，使肉丝入味。
大葱白切成细丝，铺在盘子底部备用。
姜切片备用。
2.腌制肉丝：在腌制好的肉丝中加入1勺植物油，再次抓匀，以防止炒制时粘连。
3.炒制肉丝：锅中倒入适量植物油，油热后下入腌好的肉丝，快速滑炒至变色后盛出备用。
注意火候不宜过大，以免肉丝炒焦。
4.炒制酱汁：锅中留底油，放入姜片和甜面酱，小火炒出酱香味。
然后加入少许水和白砂糖，继续中小火熬煮片刻，使酱汁变得油亮且略微浓稠。
5.合炒：将炒好的肉丝回锅，与酱汁翻炒均匀，使肉丝完全被酱汁包裹。
此时可根据个人口味调整酱汁的咸甜度。
6.装盘：将炒好的京酱肉丝盛出，铺在事先铺好的葱丝上。
如果准备了豆腐皮、黄瓜丝和胡萝卜丝等配菜，可以一同上桌，供食客自行包裹食用。
小贴士•腌制肉丝时加入少许植物油可以防止炒制时粘连。
•炒制酱汁时要小火慢熬，以免糊锅。
•京酱肉丝可以搭配无盐的豆皮儿一起食用，口感更佳。
如果没有豆皮儿，也可以搭配米饭或馒头等主食食用。
通过以上步骤，一道色香味俱全的京酱肉丝就完成了。
这道菜不仅适合家庭聚餐时食用，也是宴席上的一道美味佳肴。
包饺子日记(15篇)
包饺子日记(15篇)包饺子日记1今天星期三，爸爸放假了。
妈妈说要包饺子大家一块吃。
我想：我一直想学会包饺子，今天终于有机会学了，真高兴。
东西准备好了，妈妈开始和面，不一会儿就和完了。
开始包了，我用心看着妈妈的一举一动，只见妈妈拿起一张面皮，放了一些馅放在面皮的中间，捏了几下就包好了一个。
我也连忙拿起一张皮儿，也学着妈妈的样子，捏了几下，可没捏完我手中的饺子就成了个“破肚将军”。
爸爸眨了眨眼睛，哈哈大笑起来。
我非常生气，以又拿了张面皮，放了点馅，然后小心翼翼地捏了几下，哈哈，虽然不是很漂亮，但终于包成了。
接着，一个、两个、三个……慢慢地，我包的饺子样子也越来越漂亮了。
晚上我吃着自己包好的饺子感觉真好！包饺子日记2终于放寒假了，今天，妈妈说要吃饺子哦，我很高兴呢，好久没有吃饺子了呢，真馋了呢。
爸爸下班回来就去买肉馅，到家后，爸爸就弄陷，弄面，妈妈帮着弄水，不一会就都弄好了，他们俩个就开始包了。
我在玩积木，没有在意他们两个呢。
看着妈妈包的.饺子，我也想包了呢。
妈妈今天特别好，居然同意了，呵呵。
我真不会包呢，每次都是玩面，这次让包了，真不知道如何下手呢。
看着妈妈包了一个，我就知道了，瞎弄了几个，没有模样，妈妈又指点了几下，我就开始有窍门了呢，越包越快，越接近妈妈的水平，先都是小馅，后来放的多了，肚子都鼓起来了呢，呵呵。
包饺子日记3老师说：“快到元旦了，我们来举行一个活动，就是包水饺，元旦的时候，每个人都要会包水饺。
”刚宣布完，同学们“哗”的一阵欢呼，有的兴高采烈，手舞足蹈，可是还有的人不会啊！我就是其中的一个，唉声叹气，坐卧不宁，我心里像压了块石头。
踢完足球回家，妈妈就问我：“老师让你们学包饺子？”听到这话，我倒吸了一口冷气，心想：“这消息也不会这么灵通吧。
”所以一时语塞，没答话。
妈妈又说：“你姥爷包的饺子可好了，让他教你吧。
”这话就像救星一样进入了我的耳朵，我顿时欢呼起来。
事不宜迟，我和妈妈马上打电话给姥爷定好星期六去学包饺子。
瓜子肉
瓜子肉
下饭菜——瓜子肉，看菜名有点晕哈，其实这菜跟瓜子没半毛钱关
系~书上是这么介绍它的：瓜子肉，几乎与卤肉饭齐名的台式金牌菜，非常适合搭配白米饭的下饭菜，一碗瓜子肉可以轻易的消灭一锅白饭，堪称“净饭王”~0.5cm见方的五花肉丁经过煸炒和焖煮，肉中的
脂肪几乎全部融化，入口香而不腻，原材料齐全，决定动手一试~焖了一锅白米饭，做好的瓜子肉趁热浇在米饭上，再来一勺肉汤，味
道绝了~
1.带皮五花肉500克洗净
2.切成0.5cm见方的连皮肉丁
3.脆酱瓜100克切成小丁
4.炒锅加热，倒入少量食用油，放入五花肉丁
5.用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用
6.另起锅，烧热后加入少许食用油，放入蒜末炒香，加入五花肉丁翻炒
7.锅中加入米酒、老抽、金澜酱油/生抽、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出香味
8.再倒入热水，没过肉丁大概约3厘米左右，大火烧开
9.加入酱瓜丁
10.放入冰糖煮至融化
11.将这一锅肉和肉汤一起倒入砂锅中，小火焖煮30分钟左右，煮至汁浓肉软
12.提前焖一锅米饭，做成盖浇饭即可。
肉千子的制作方法
肉千子的制作方法介绍肉千子是一道源自日本的传统美食，也是很受欢迎的便当食物。
它由米饭包裹着各种具有香气和口感的肉馅料制成。
肉千子制作简单，味道美味，适合作为午餐或晚餐的选择。
本文将介绍如何制作肉千子，并提供详细的步骤和食材清单。
所需食材•米饭•猪肉馅•鸡蛋•洋葱•胡萝卜•酱油•盐•黑胡椒粉•葱花制作步骤步骤一：准备食材1.将米饭放入锅中，用清水洗净。
然后加入适量清水，煮熟备用。
2.洋葱和胡萝卜切成细丁备用。
步骤二：制作肉馅1.在一个大碗中，将猪肉馅放入其中。
2.加入切好的洋葱和胡萝卜丁。
3.加入一勺酱油、适量的盐和黑胡椒粉。
4.用筷子或手将所有材料混合均匀，直到形成一个细腻的肉馅。
步骤三：包裹米饭1.将煮熟的米饭均匀分成适量小团。
2.用手将一个米饭团压扁，放入一勺肉馅。
3.用手将肉馅包裹在米饭团中，使其成为一个椭圆形或球形。
4.重复以上步骤，直到所有的米饭和肉馅用完。
步骤四：煎制肉千子1.在平底锅中加入适量的植物油。
2.将肉千子放入锅中，用中小火煎熟。
3.当底部变得金黄色时，再煎另一面。
4.煎熟后，用厨房纸巾将多余的油份吸干。
步骤五：装盘1.将煎好的肉千子摆放在盘子上。
2.可以撒上一些葱花作为装饰。
3.配上一些酱油作为蘸料，即可享用。
温馨提示•米饭要选择煮熟且略微粘稠的米饭，这样包裹起来更加方便。
•肉馅可以根据个人口味增加其他调料，如姜末、蒜末等。
•煎制肉千子时，火候要掌握好，以免煎糊或煎不熟。
结论通过本文，我们学习了制作肉千子的简单方法。
这是一道美味又健康的午餐或晚餐选择。
你可以根据自己的口味和喜好来调整食材和调料。
希望你能够享受到制作和品尝肉千子的乐趣！。
腌制酱肉的做法和配方
腌制酱肉的做法和配方
腌制酱肉的做法和配方：
材料：
- 500克猪肉薄片
- 3勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 1勺白糖
- 3瓣大蒜，剁碎
- 1勺姜蒜泥
- 少许胡椒粉
- 适量生粉（约1勺）
步骤：
1. 准备一个容器，将猪肉放入其中。
2. 在肉上加入生抽、老抽、料酒、白糖、蒜碎、姜蒜泥和胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 将腌制好的肉片均匀地撒上适量的生粉，用手轻轻按摩，使粉均匀附着于肉片表面。
4. 开火加热平底锅，倒入适量的食用油。
5. 待油热后，将腌制好的肉片放入锅中煎炒，翻煎至两面金黄色，肉熟透即可。
6. 煎好的酱肉可以配上蔬菜或米饭一同食用。
注意事项：
- 在腌制过程中，可适量调整酱料的用量，以适应自己的口味。
- 生粉的作用是能够使肉片炒制时更加酥脆，但用量不宜过多，
以免影响口感。
- 煎炒时要掌握火候，避免肉片过熟或糊焦。
愿这个腌制酱肉的做法对您有所帮助！。
牛腱子肉怎么卤
牛腱子肉怎么卤
【原料】
牛腱肉(大）1条、盐2-3勺、八角1个、花椒15粒、老抽1勺、葱2段、姜1块、料酒少许、味极鲜两勺、蚝油一勺、冰糖10块
【步骤】
步骤1、第一步取一大条牛腱子，从中间切开。
先把牛腱子在冷水浸泡两个小时左右，捞出入冷水锅放入三片姜大火烧开，煮五分钟左右，把血水煮出来。
煮好以后把牛腱子肉放入温水盆洗净外面的附着物。
步骤2、第二步洗干净后的牛腱子备用，取砂锅放入水开火，这时先不放牛腱子肉，等着水温开时再放牛腱子，同时把葱姜花椒八角调料放入一个调料包一起放入，如果没有调料包也可以直接放。
依次放入老抽、味极鲜、蚝油、料酒、冰糖。
这样水开以后还会有漂浮泡沫，用勺子一点一点把它捞出，这样煮出来的汤更鲜美。
步骤3、第三步牛肉汤烧开后先转中火煮半个小时，后转小火再炖50分钟左右，喜欢软烂的时间可以再长一些。
盐在牛肉煮到一个小时以后再放入，以防放早了牛肉会变柴。
步骤4、最后一步牛肉煮好后把里面的调料全部捞出，只留下牛肉和汤汁，统一把它放入一个盆中，汤汁不要留太
多，多的可以留着下面条时浇上，留到正好能漠过牛肉一小半就行，吃卤牛肉一定要放凉以后再切，这时候的牛肉口感是最好的，放凉以后的牛肉汤汁也变成了牛肉冻，和牛肉一起吃更是美味。
腌制猪肉串的方法
腌制猪肉串的方法
腌制猪肉串的方法如下：
1.准备所需材料：500克猪肉（适宜部位如肋排或猪肩肉）、3勺生抽、2勺料酒、2勺白糖、1勺生姜粉、1勺蒜粉、1勺五香粉、适量盐和胡椒粉。
2.将猪肉切成满足个人口味的大小块状。
3.在一个大碗中调制腌料，将生抽、料酒、白糖、生姜粉、蒜粉、五香粉、盐和胡椒粉混合均匀。
4.将切好的猪肉块放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在猪肉上，确保每块肉都均匀受到腌制。
5.将腌制好的猪肉块放入密闭的容器中，放入冰箱腌制6至8小时，或者过夜。
6.在烧烤前，将腌制好的猪肉块从冰箱中取出，让其回到室温。
7.将猪肉串穿在烤肉签上，预热烤炉或烤架。
8.将猪肉串放在烤炉或烤架上，用中火烤制，每一面翻转一次，直到表面呈金黄色并熟透。
9.最后，将烤好的猪肉串取出，放在盘子上，撒上一些葱花或芝麻，即可享用。
提示：如果没有烤炉或烤架，也可以使用平底锅或烤箱烤制。
肉铺的制作方法
肉铺的制作方法简介肉铺是一种传统的烹饪方法，通过将肉切成薄片并用调料腌制后，再炒熟或者煮熟而制成的肉类菜品。
肉铺有其独特的口感和味道，广受欢迎。
本文将介绍一种简单易行的肉铺制作方法。
所需材料•瘦肉：500克•料酒：2勺•生抽：2勺•酱油：1勺•白糖：1勺•葱姜蒜末：适量•淀粉：适量•盐：适量•食用油：适量制作步骤步骤一：腌制肉片1.将瘦肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。
2.将腌制肉片的调料准备好，包括料酒、生抽、酱油和白糖。
3.在一个容器中将腌制肉片的调料混合均匀，然后加入切好的肉片。
4.搅拌均匀，使肉片充分吸收调料。
腌制时间约为30分钟。
步骤二：准备炒制所需材料1.葱姜蒜末备好，用于提升菜品的香味。
2.淀粉备好，用于勾芡使菜品更加浓稠。
步骤三：炒制肉铺1.在炒锅中加入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜末炒香。
2.加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
3.加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
4.用适量的水加入炒锅中，盖上锅盖，保持中小火煮熟。
5.待水分变少，汤汁浓稠时，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
步骤四：装盘与享用1.炒好的肉铺装盘，可以撒上适量的葱花点缀。
2.可根据个人口味的不同，搭配米饭或者面食一同食用。
小贴士•选择瘦肉制作肉铺，瘦肉口感较嫩滑，容易入味。
•在腌制肉片时，可以加入少许淀粉来提升口感。
•炒制肉铺时，火候要掌握好，避免炒过头导致肉片变老。
•酱油和盐的用量可以根据个人口味进行适量调整。
•可以添加适量的蔬菜或豆腐等食材来增加菜品的营养价值。
结语通过上述的制作步骤，我们可以轻松制作出美味的肉铺。
希望这个简单的制作方法能够为您带来健康美味的享受！尽情享用吧！。
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一勺肉，一份心，一种关爱，一种快乐。——题记
这天家里来了客人，妈妈张罗着准备烧一桌子好菜。谁知烧到一半发
现没盐了，妈妈连忙让我去买盐。
我急匆匆地跑去小店买盐。跑到楼下时，我才惊奇地发现小店不知何
时已搬走，几个工人正把新的招牌往墙上挂，“阿福麦饼店？什么破店？
害我要跑远路去买盐，哼！以后绝不到这儿买麦饼！”我有些恨恨地骂
着，转身离开。
不久，麦饼店便开张了，楼上楼下的邻居都对这家店麦饼的味道赞不
绝口。我也本想去一尝为快，可想起那天说过的话，还是咽了咽口水。
一天中午，妈妈打电话告诉我让我自己去买点吃的，她有事不能回来
了，我犹豫着，最终决定去楼下买张麦饼吃。来到麦饼店，一个40岁
左右的女人热情地招待了我，“小姑娘，要吃点什么呀？”“我要小份的
猪肉麦饼。”“好的，先坐坐吧，一会就好！”我答应着，坐了下来。乘
着女人做麦饼的当儿上，我有些好奇地打量起了这家店。这是一对老夫
妻开的麦饼店，女人负责招待客人和做麦饼，男人则是煎麦饼。店不大，
东西却摆放得整整齐齐，窗明己净，给人以舒服的感觉。正想着，女人
的声音打断了我：“小姑娘，现在在读什么呀？”“在读初一。”我老老实
实地回答了。“哟！初一可是关键的一年呢！”女人说着，在我的麦饼里
又加了一勺肉。很快，麦饼做好了，果真很好吃，而且感觉肉特别厚实。
以后再来这儿吃，我想着。
后来又陆陆续续地在那吃了几次麦饼，每次都是一样的香，肉都是一
样的多。
在我的怂恿下，向来不爱吃麦的妈妈也和我一起去吃了一次。我和妈
妈坐在麦饼店里等等着麦饼的到来。无意之中，我发现女人在妈妈的麦
饼里加了5勺肉，在我的麦饼里却加了6勺肉。我觉得有些奇怪。
从那以后，去吃麦饼时我都格外留了个心眼。结果发现女人给别人加
的都是5勺肉，唯独给我加了6勺。终于有一次我按捺不住好奇心，问
了问女人。她憨厚地一笑，说：“小姑娘不是读初一嘛？正长身体呢，
要补营养！”
我有些默然。一勺肉对我而言不算什么，但对女人而言，会有些亏本
吧？我们素不相识，但她又为何这样对待我呢？我想，那只有一种解释，
就是关心，是爱。
我感到了快乐，来自一勺肉的快乐，来自一份关心的快乐。
一勺肉，一份心，一种关爱，一种快乐。