178 超市生鲜日配自控检查表(营运部填写)
食品安全日常监督检查记录表
食品安全日常监督检查记录表检查日期：[日期]
检查内容：
1.食品存储区域检查
–温度合适，未出现异味
–食品标签清晰，未过期
–区域干净整洁，无污渍和异物
2.食品加工区域检查
–设备无异物，操作正常
–工作人员穿着干净整洁
–加工过程有序，无食品交叉污染
3.食品销售区域检查
–陈列整齐干净，无腐烂变质食品
–价格标签明确，食品信息齐全
–销售人员态度友好，服务规范
4.生鲜蔬果检查
–蔬果外观无明显病虫害
–存放位置通风干燥
–储存容器清洁无异味
整改措施：
1.食品存储区域：
–温度过高，立即调整至合适温度
–部分食品标签已过期，立即更换
–清洁人员加强清扫频率，保持卫生
2.食品加工区域：
–设备未及时清洁，立即进行清洁消毒
–员工着装不规范，加强员工着装管理
–关键操作步骤标准化，避免食品交叉污染
3.食品销售区域：
–严格执行陈列要求，杜绝腐烂变质食品出现
–定期更新价格标签，保证信息准确性
–继续加强员工培训，提高服务质量
4.生鲜蔬果：
–完善蔬果检查机制，隔离受感染部分
–规范生鲜蔬果存放，避免串味
–定期清洗储存容器，减少细菌滋生
检查人员签字：[签字]
整改负责人签字：[签字]
督导人员签字：[签字]。
门店运营检查表
货物摆放整洁有序；（蛋糕分类摆放，赠品、礼品存架，西点盒折好后堆放，看不到与销售无关的杂物）
西点柜备有应急的成品蛋糕（日均蛋糕5个以上的连锁店）（1—3个创意蛋糕，应急顾客在5--10分钟内能取到蛋糕）
仪表整洁、精神饱满、化淡妆个人卫生清洁；（抬头、挺胸、神情专注，头发无零乱盘入帽内及发网内、口无异味，净，做好定期保养、过滤网清洁，无灰尘
制服挺直，整洁，妆饰标准；（制服统一，无褶皱、缺扣、污渍，工作牌佩戴统一位置左胸上方，不歪扭）
储藏室所储存物品要保证不能直接接触地面，储物架或储物柜要保持干净、干燥
热情的服务氛围营造11分
有迎宾送客语，服务主动热情
收银系统（电脑、钱箱、读卡器、小票打印机及路由器等）保证无污渍，线路不乱
常用服务用语要对每一位顾客说，“请”字当头，“谢”字不离口
收银设备摆放合理不零乱。收银台柜面和里面要保证清洁整齐
行为、举止专业；（待人有礼貌、友善、有问必答、行动敏捷）
有关收银系统的活动及通知要在收银区合理张贴和摆放并保证整洁无污渍
工艺蛋糕区清洁，样品干净整齐，并玻璃透明，无指纹。推拉门无明显维修之处，死角清洁
水吧组原材料摆放指定位置，摆放整齐，有统一标示。无过期，无不合格。开启的原材料后存放冷藏、防尘、无变质
空调维护良好，正常运转，店内温度适宜温度在23--26摄氏度；大厅无蚊虫、无苍蝇；
水吧物品摆放整齐，清洁，吸管、搅拌棒有防尘措施；水吧设备正常运作，无需维修之处
服务员为顾客服务时是否尊重、认真；（是否仔细聆听，以征询的口吻询问，无直接否定，无心不在焉的情况）
超市食品安全检查记录表
超市食品安全检查记录表---1. 日期：YYYY年MM月DD日---2. 检查人员检查人员姓名：__________---3. 检查区域检查区域：__________---4. 检查标准根据相关法规和卫生要求，对超市食品进行以下方面的检查：1. 温度控制：检查冷藏、冷冻和热处理设备，确保食品储存和处理温度达到要求。
2. 食材储存：检查食材的储存方式和保鲜措施，确保食材没有受到污染或变质。
3. 清洁卫生：检查超市的卫生情况，包括地面、墙壁、设备和厨房的清洁程度。
4. 食品包装：检查食品包装的完整性和清洁度，确保没有破损或受到外部污染。
5. 食品标签：检查食品标签的准确性和完整性，确保食品的生产日期、保质期和成分等信息清晰可读。
---5. 检查结果根据以上检查标准，对每个检查项进行评估和记录。
---6. 处理措施根据检查结果，对不符合要求的检查项进行处理和改进措施的记录。
- 温度控制：_______________________- 食材储存：_______________________- 清洁卫生：_______________________- 食品包装：_______________________- 食品标签：_______________________---7. 结论对超市食品安全情况进行综合评估，并提出针对性的改进建议。
---8. 签字检查人员签名：______________---以上是超市食品安全检查记录表的模板，根据实际情况进行填写和记录，以确保超市食品安全和顾客的健康。
每日食品安全监督检查记录表模板
每日食品安全监督检查记录表模板
一、基本信息
•日期：
•食品经营单位名称：
•业务范围及品种：
•法定代表人/负责人：
•负责食品安全的人员：
二、检查内容
1.环境卫生
–检查食品经营场所的卫生情况，包括厨房、餐具、厕所等的清洁程度。
–检查是否存在卫生死角和积存污物。
2.食品贮存
–检查食品储存条件，包括温度控制、食品摆放情况，是否超过保质期等。
3.食品加工
–检查食品加工过程中的操作规范，是否存在交叉污染的情况。
–检查食品加工人员的健康证明及个人卫生情况。
4.食品销售
–检查食品是否标注明确的生产日期、保质期、生产许可证信息等。
–检查销售环节是否存在非法添加物等违法情况。
5.应急处置
–检查食品经营单位是否具备食品安全事故应急处理预案和相应的处置设备。
三、检查结果
•合格项数：
•不合格项数：
•下次整改时间：
•检查人员签名：
四、监督检查意见
•存在问题及整改措施：
五、附注
•其他需要说明的事项：
以上为每日食品安全监督检查记录表模板，经食品经营单位负责人确认无误。
超市食品质量检查表
超市食品质量检查表1. 产品信息
2. 外观检查
- [ ] 包装是否完整无损
- [ ] 是否有异味或异物
- [ ] 是否有变质迹象（变色、发霉等）
- [ ] 是否存在泄漏现象
3. 标签信息
- [ ] 产品是否标示食品添加剂
- [ ] 是否标注正确的生产日期和保质期
- [ ] 是否标示原产地和生产商信息
- [ ] 是否标示正确的成分和营养信息
4. 存储条件
- [ ] 是否按照要求存放于指定温度下- [ ] 是否存放于干燥、避光环境中- [ ] 是否避免与有毒有害物质接触
5. 进货记录
6. 处理记录
7. 备注
{请在此处添加备注信息}
以上是超市食品质量检查表的内容，用于检查食品的质量和安全性。
根据实际情况，确认每个项目的情况并在方框内标记对应的选择。
> 注意：本检查表仅供参考，具体检查内容可根据实际情况进行调整。
请将此文档打印并填写完整信息后进行使用。
商场超市卖场店长日常检核表格
商场超市卖场店长日常检核表格
１、此表每星期评选一次，评分结果交为员工考核提供参考。
２、评选结果，各区域主管必须及时传达相关员工，并提出整改完成要求时间，并及时检查完成情况。
若一问题连续出现三次，对区域主管、相关责任员工进行处罚。
二、门店工作综合检查表
店长助理：
三、门店管理检核表
清场登记表
连锁店清场登记表
1、清场人员根据检查项目检查，在相应的表格上打“V”(符合标准)或打“X”(出现问题)，出
现问题的项目要在备注栏具体填写。
2、检查人员有义务先解决问题，再追查责任。
五、门店营业状况统计分析表
年月营业状况统计分析表。
超市食品卫生安全检查表
超市食品卫生安全检查表检查场所：超市名称
检查日期：年月日
1. 设施与卫生管理
- [ ] 各种设施的清洁情况是否符合相关卫生标准？
2. 食品摆放与保质期管理
- [ ] 是否按照食品类别进行摆放，防止交叉污染？- [ ] 是否有明确的食品标签标注生产日期和保质期？- [ ] 是否有过期食品或近期过期食品未及时清理？
3. 食品加工与销售
- [ ] 加工区域是否清洁整洁，符合卫生要求？
- [ ] 加工食品是否按照卫生标准进行操作？
- [ ] 是否存在非法添加物或掺假食品现象？
- [ ] 销售区域是否具备良好的卫生环境？
4. 员工卫生管理
- [ ] 员工是否按照规定佩戴卫生帽、口罩等卫生保护用品？
- [ ] 是否定期对员工进行卫生知识培训和健康检查？
- [ ] 是否存在员工患有传染性疾病但未及时报告或停止工作的情况？
5. 废弃物处理
- [ ] 废弃物是否按照规定分类、包装、存储和处理？
- [ ] 是否有合适的废弃物和处理设施？
6. 食品安全事故应急处置
- [ ] 是否制定了食品安全事故应急处置预案？
- [ ] 是否进行了应急演练，并记录演练情况？
7. 巡检与记录
- [ ] 是否有专人进行食品安全巡检并记录巡检情况？
- [ ] 是否存在食品安全问题，并及时采取对应措施解决？
8. 监督检查与整改
- [ ] 是否经常接受相关部门的监督检查？
- [ ] 是否对监督检查发现的问题进行整改？
以上信息仅供参考。
如有问题或需要改进，请立即采取相应措施，确保超市食品安全。
签字：。
生鲜零售店食品安全检查记录表
生鲜零售店食品安全检查记录表一、引言食品安全是人们生活中非常重要的一个方面，尤其是在生鲜零售店这样与食品直接相关的场所。
为了确保消费者的健康和安全，生鲜零售店需要进行定期的食品安全检查。
本文将详细介绍生鲜零售店食品安全检查记录表的编写方法和要求。
二、食品安全检查记录表的目的食品安全检查记录表的目的是为了记录生鲜零售店的食品安全检查情况，以便及时发现和解决存在的问题。
通过食品安全检查记录表，可以对生鲜零售店的食品安全管理工作进行监督和评估，提高食品安全管理水平，确保消费者的食品安全。
三、食品安全检查记录表的要求1. 表头信息食品安全检查记录表的表头信息应包括以下内容：•生鲜零售店名称•检查日期•检查人员•检查内容2. 检查内容食品安全检查内容应包括以下方面：(1) 卫生状况•厨房、操作间、仓库等各个区域的卫生状况是否良好•员工个人卫生情况是否符合要求•食品加工设备、器具的卫生状况是否良好(2) 食品储存•食品储存区域是否干净整洁•食品储存温度是否符合要求•食品储存是否按照先进先出原则进行(3) 食品加工•食品加工操作是否符合卫生标准•食品加工过程中是否存在交叉污染的情况•食品加工工具是否符合卫生要求(4) 食品销售•食品包装是否完好无损•食品标签是否完整清晰•食品销售区域是否整洁干净3. 检查结果食品安全检查记录表应包括检查结果的记录，包括以下内容：•检查项•检查结果（合格、不合格）•备注4. 整改措施对于发现的不合格项，食品安全检查记录表应包括整改措施的记录，包括以下内容：•不合格项•整改措施•负责人•整改期限四、食品安全检查记录表的编写食品安全检查记录表的编写应遵循以下步骤：1. 确定检查内容根据生鲜零售店的实际情况，确定需要检查的内容，包括卫生状况、食品储存、食品加工和食品销售等方面。
2. 设计表格根据确定的检查内容，设计食品安全检查记录表的表格，包括表头信息、检查内容、检查结果和整改措施等栏目。
食品生产经营企业日管控监督检查记录表
1、人员、工器具、物料是否存在交叉情况
2、原料领用流程的验证执行情况，检查出入库台帐情况
3、是否存在着装不规范或其他工段的无事人员有串岗现象
洗手、卫生设施
1、洗手消毒设施干净清洁并使用正常
2、卫生间各设施是否清洁、干燥、无污垢，各设施正常使用
防止食品的异物污染
1、车间有废弃物设施，要及时处理
设备实施卫生控制
1、加工用设施、设备、工具是否清洁
2、原料、半成品、成品是否分开存放
3、原料、半成品、成品加工工具及容器是否分开，存放场所是否分开
4、盛装食品的容器是否直接置于地上
5、是否加工过感官异常食品、腐败变质食品、过期食品
6、热加工中心温度是否大于70℃
验证、措施：
检查人：
食品生产经营企业日管控监督检查记录表
检查日期
年 月 日
合格
√
不合格
×并标下序号
项目
检查内容
检查情况
水质卫生控制
1、水取样计划的执行情况，水的自检报告单的检查、统计、验证
2、生产用水水管的出口端是否浸入脏的水槽、清洗池内或地面积水中
食品接触面清洁
1、设备清洗记录、清洗剂配置记录
2、清洗后的设备、工器具、操作平台、墙壁卫生检查情况
3、操作人员是否佩戴口罩
4、操作前及接触不洁物品是否洗手
5、人员外出时一定要在更衣室脱去衣服，回来后更衣，手部及时清洗消毒。
虫害的控制
1、各防虫（灭蝇灯）鼠（粘鼠板、挡鼠板、捕鼠器）设施运行正常
2、检查窗、门、与外界相连的墙是否有0.6cm以上孔洞
3、是否明确规定虫害控制的职责、是否有虫害控制的方案，虫害控制图
2、原辅料储存应离地、离墙、防潮、防霉变、防虫害
12食品非食品生鲜理货员营运工作检查表
工作项目
具体内容
处罚规定
补货
1、商品补货时做到先进先出。
2、快讯补货、少量补货及时。
3、补货时对商品进行擦拭及商品保质期检查。
4、补货时坚持优先服务顾客，不妨碍顾客购物。
5、补货时是否做到货在人在，人走货清。
6、营业结束，补足所有商品；对孤儿商品做出处理。
7、合理使用补货工具；按补货流程进行工作。
3、快讯商品价格与电脑售价一致。
4、按规定程序实行价签的列印。
快讯
1、员工是否知晓促销活动内容
2、促销商品是否货量充足（限量商品除外）
3、促销商品是否变价、POP价签是否张帖
4、过期POP价签是否撤换
5、快讯后商品是否恢复原价
6、快讯后商品陈列是否恢复原样
防损
1、巡视所辖商品，防止商品被窃丢失。
2、残次、破包、报废商品按作业流程进行处理。
生鲜耗材
1、存放定位，使用按商品要求进行。
2、不准将耗材私自给联营厂家用。
客服
1、客诉及时处理,不能处理，及时上报。
2、重大质量隐患商品及时通知采购并撤柜。
3、严格服务用语，保持良好的仪容仪表仪态
消防
1、线路不准乱搭乱接。
2、商品陈列不准堵塞消防栓。
3、商品不准堆塞通风口安全通道。
其它
1、闭店后，电子称、打包机关闭电源。
4、区域孤儿及时送回所属部门。
5、遵循先进先出的原则。
6、根据商品属性分类垂直陈列及时归类整理排面、前进陈列。
7、按补货标准进行补货。
8、冷柜商品不许超过安全线
快讯
1、工是否知晓促销活动内容
2、销商品是否货量充足（限量商品除外）
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。