【最新】大学生食品安全社会实践报告5篇
大学生暑假食品厂实践报告范文5篇
大学生暑假食品厂实践报告范文5篇篇1一、实践背景及目的作为当代大学生，为了深入了解和体验社会生活，提升自我认知和社会责任感，我于今年暑假期间参加了一次食品厂的实践活动。
本次实践旨在通过亲身体验，了解食品生产线的运作流程，掌握相关知识和技能，增强实际操作能力，为将来步入社会奠定坚实基础。
二、实践内容1. 生产线流程了解在实践期间，我深入了解了食品厂的生产线流程，从原料采购、加工、生产、包装到成品入库的每一个环节都进行了详细的了解。
同时，我还了解了生产线上的各种设备和工具的使用方法和保养措施。
2. 食品安全知识学习在食品厂中，食品安全是首要的任务。
因此，我学习了有关食品安全的知识，包括食品污染、食品质量检测、食品储存等方面的知识，以确保生产出的食品符合国家标准。
3. 实践操作在生产线实际操作过程中，我参与了食品的加工和包装工作。
通过亲手操作，我对生产线的运作有了更深入的了解，也提高了自己的动手能力。
4. 团队协作在食品厂实践中，我还体验了团队协作的重要性。
在生产线上，每个员工都要发挥自己的专长，协同完成生产任务。
通过与同事们的合作，我深刻体会到了团队协作的重要性。
三、实践收获与体会1. 专业技能的提升通过本次实践，我对食品生产线的运作流程有了更深入的了解，掌握了相关知识和技能，提高了自己的实际操作能力。
2. 社会责任感的增强在食品厂实践中，我深刻体会到了食品安全的重要性。
作为未来的食品行业从业者，我们要对食品安全负起更大的责任，确保生产出的食品符合国家标准，保障人们的健康。
3. 团队协作的重要性在团队协作中，我学会了如何与他人合作，发挥自己的专长，共同完成任务。
同时，我也学会了如何协调团队内部的关系，提高团队的凝聚力。
4. 对未来的规划通过本次实践，我对自己的未来规划有了更清晰的认识。
我将继续努力学习专业知识，提升自己的实际操作能力，为将来步入社会奠定坚实基础。
同时，我也将注重培养自己的团队协作能力和社会责任感，为食品行业的发展贡献自己的力量。
食品社会实践报告（共8篇）
食品社会实践报告（共8篇）第1篇：食品社会实践报告7月1日，杭州电子科技大学信息工程学院暑期实践活动食品安全“草根”小分队一行人到达余杭良渚镇，进行以“食品安全”为主题的调查宣传暑期实践活动，为了进一步加强食品安全宣传教育工作，普及食品安全知识，营造公众关心、支持、参与食品安全的良好社会氛围为了更深入了解当地居民对食品安全卫生的重视程度，我们决定去农贸市场做一份相关的问卷调查。
第一天我们选择了人流量最多的时段进了农贸市场。
早上八九点，农贸市场里已经是人山人海，到处可见忙碌的身躯穿梭在摊位的过道上。
虽然我们只是人海中的一朵小浪花，但我们一批人纯蓝色的队服还是显得格外醒目，吸引了大量的目光。
分工完毕，我们一行人各自拿着一叠问卷开始行动。
行走在陌生的人流中，我突然变得有些忐忑：这大清早的，会有人愿意花费时间在我们的问卷上吗？正想着呢，那边一位卖肉的大叔已经经不住好奇向我打招呼了。
好机会，就是你了。
“您好，大叔，我们是杭州电子科技大学的学生，我们是来宣传食品安全的，您能帮我做一份问卷吗？”大叔似乎视力不太好，看了半天也没回答一个问题。
没办法了，只好耐着性子一道一道给他念了，难得他有这股认真劲啊，每道题目都要经过深思熟虑才回答。
十分钟后终于收回第一份问卷，感谢完大叔后，我开始分发其他的问卷，但好景不长，碰了很多钉子。
就在我几乎“崩溃”的时候，几个学生帮我重拾信心，救星啊，感谢你们的大力支持！有了这些经验，后面的问卷进行的还算顺利。
遭受过冷漠的面孔，也迎来过热情的微笑，我终于亲身体会到做一个社会人的不易。
我知道我要学习的东西还有很多，所以我会继续努力，为做一个称职的社会二天一大早，我们实践小分队来到良渚的农场，然后开始分配工作做市场调查。
我们被分到了很多的区域。
呵呵，本人有个小小的顾虑，最害怕分配到卖猪肉的区域，于是就提前提出要去蔬菜区，呵呵，现在想起来还真不该呢？天天都是吃里脊大排的，经受不了这些东西的鼻祖呵。
食品安全的暑期社会实践报告8篇
食品安全的暑期社会实践报告8篇 篇1 一、背景与目标 随着食品安全问题日益受到社会关注，我们作为当代大学生，肩负着普及食品安全知识、提高公众食品安全意识的重要责任。为此，我们利用暑期时间，组织了一支社会实践团队，深入社区、乡村、食品加工厂等地，开展了一系列关于食品安全的实践活动。本次实践报告旨在全面回顾我们的实践活动，总结经验教训，并提出针对性的建议。
二、实践内容
（一）食品安全知识宣传普及活动 在实践期间，我们深入社区、学校、集市等公共场所，通过悬挂横幅、设立咨询台、发放宣传资料等方式，向广大群众普及食品安全知识。我们重点宣传了如何识别假冒伪劣食品、食品保质期的重要性、食品安全标志的含义等常识，同时就大家关心的食品添加剂问题进行了详细解答。此外，我们还组织了多场食品安全知识讲座，邀请专家现场讲解，提高公众的食品安全意识。
（二）食品生产环节实地考察 为了更深入地了解食品安全情况，我们前往多家食品加工厂进行实地考察。在考察过程中，我们了解了食品从原料采购、加工制作、包装储存到销售流通的整个过程。我们重点关注了食品加工过程中的卫生条件、食品添加剂的使用情况，以及食品检验检测环节的执行情况。通过实地考察，我们发现部分食品加工厂存在卫生条件不达标、检验检测流程不规范等问题。
（三）食品安全检测实践 在实践活动期间，我们还开展了食品安全检测实践。我们利用学校实验室的资源，对市场上销售的食品进行了抽样检测，重点检测食品中的重金属、农药残留、微生物等指标准。通过检测，我们发现部分食品存在安全隐患。针对这些问题，我们及时向相关部门反映，并提醒消费者注意。
三、实践成果与问题分析
（一）实践成果 1. 通过宣传普及活动，提高了公众的食品安全意识，使更多人了解了食品安全知识。 2. 实地考察和检测实践使我们更加直观地了解了食品安全现状，为后续的研究提供了宝贵的一手资料。
3. 及时发现并反映了一些食品安全问题，引起了相关部门的重视。
大学生食品安全调研报告怎么写5篇
大学生食品安全调研报告怎么写推荐文章•关于大学生的竞选演讲稿热度：•大学生学生会竞选演讲稿热度：•准大学生们放暑假都去干什么了？大部分准大学生都是这三个选择！热度：•食品安全教育演讲稿热度：•校园食品安全知识演讲稿热度：大学生食品安全调研报告怎么写5篇许多消费者的食品安全意识还不强，消费知识仍然不足，食品安全的社会基础还不牢固。
广大消费者迫切需要一本通俗易懂、内容实用的食品安全与营养保健的科普读物。
这里给大家分享一些关于大学生食品安全调研报告怎么写，供大家参考。
大学生食品安全调研报告怎么写（精选篇1）一、对象与方法1．内容与方法(1)基线调查。
首次上课前，用食品安全问卷进行调查。
(2)教育活动开展。
参加食品安全选修课的106名学生为教育组，参加其他选修课的146名学生为对照组，对教育组开设食品安全现状、食品安全来源、食品安全防范等内容，共10讲，每周1次。
(3)教育评价。
结束后用相同问卷再次调查，观察学生食品安全知识与行为的变化。
(4)评价指标。
①食品安全认识:食品安全存在问题、消费环境安全、油炸食品安全等。
②食品消费行为:消费食品环境选择、食用油炸食品频率、食品放置时间等。
2．质量控制对调查员和调查对象培训后，填写调查问卷，上交问卷时当场核对;回收调查表后，进一步核对准确无误后，进行计算分析。
3．数据分析数据采用双录入法进行录入，用2检验比较两组间差异。
二、结果1．调查对象构成情况教育组男13人、女93人;对照组男22人、女124人，两组男女构成无显著差异(2=0．854，P＞0．05)，年级构成也无显著差异(2=6．011，P＞0．05)。
2．食品安全知识知晓率教育前两组学生对食品安全认识无明显差别。
教育后，教育组对食品安全存在有问题、油炸食品不安全等的知晓率明显高于对照组，但对校外早餐不安全、超市食品安全的认知无显著差异。
3．食品消费行为改变教育前两组学生消费食品的行为无明显差别。
教育后，教育组学生每周食用3次以上油炸食品的比例明显低于对照组;在学校用早餐、食品放置≤3天等比例高于对照组。
有关食品安全问题的实践报告（通用10篇）
食品安全问题的实践报告有关食品安全问题的实践报告（通用10篇）艰辛的社会实践又告一段落了，相信大家这段时间来吸收了不少的新思想，这时需要好好地写一份实践报告总结一下了。
那么如何把实践报告写出新花样呢？下面是小编收集整理的有关食品安全问题的实践报告（通用10篇），希望能够帮助到大家。
食品安全问题的实践报告1社会在发展，人们要进步，知识要拓展，为了加强普通人群的食品安全意识，我们走进了社区，进行了为期三天的食品安全宣传，活动分为两个不同的人群阶段进行宣传。
食品安全意识在人群中的普及程度：即使是在社会发展迅速的今天，我们任然可以发现在现在的人群中平常能够做到把安全这两个字放在心上的人很少，并不是他们不愿意去关心，而是他们不了解关于食品的一些小知识，可见对于食品安全的宣传是迫切的需要。
活动前的准备：我们专门为了普通的人群准备了一些生活小常识，比如：食品的保藏，食品如何安全营养烹调，哪些食物不能够一起食用等等的宣传海报，还有专门为小朋友准备了ppt讲解，对于组员进行分配，总共分配了两大组，分别是海报讲解组和ppt展示组。
活动过程：第一天：在开完动员大会后，大家集体赶往目的地——大花园社区，开始了紧张的布置活动，大家团结一致有条不紊的悬挂横幅，张贴海报，为围观的人们一一讲解了海报内容，告诉人们平时的一些食物要及时保鲜，对于腐烂的蔬菜水果要及时丢掉，有的熟食在保鲜时不能放在一起，有些食物在一起食用可能会让人消化不良甚至食物中毒，在烹调生食时要注意烹调时间，时间过长容易使营养物质损失时间过短食物中的细菌以及一些残留物难以去除等等日常简单的常识。
第二天：专门针对小朋友进行宣传，这次因为人群的不同，我们采用了ppt的形式，劝解小朋友们日常要注意卫生，病从口入，在吃饭是要洗手，一些好吃的东西不能多吃，食物本身没有坏处，但是量的增加会产生一些不好的影响，平时不能挑食，均衡膳食才能有利于身体的成长，同时我们利用三色法将食物分类，列举了许多食物的图片告诉他们哪些是对于身体有利的等等一些知识。
关于大学生食品安全的调查报告（通用10篇）
大学生食品安全的调查报告关于大学生食品安全的调查报告（通用10篇）为了了解某一情况、某一事件，我们就需要去粗取精地分析研究，并且最终的调查结果会写在调查报告中。
写调查报告需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的关于大学生食品安全的调查报告，希望能够帮助到大家。
大学生食品安全的调查报告篇1一、问题提出我国近几年来，发生了许多食品安全事故，这使国家对食品安全更为重视。
但是，在生活中，小的食品安全事故仍经常出现。
在此，我们有必要作一次研究报告，从而提高大家的警惕。
二、调查方法1、通过上网、书籍、报刊等了解一些关于食品安全的事例。
2、听听邻居们说食品安全事故，说说造成这些事故的重要原因。
3、我们探讨探讨，怎么样才可以防止这些事故的发生，怎么样才可以使自己健康?三、调查情况和资料整理信息渠道：网络、报刊。
涉及方面：食品安全情况。
具体内容：在近年来，爆发了多起食品安全事故，如双汇瘦肉精事件，雨润烤鸭问题肉，塑化剂风波，可口可乐中毒，京津翼地沟油机械化规模化生产等。
信息渠道：走访，询问。
涉及方面：引起事故的原因。
具体内容：主要原因有四点：第一、不法商贩为了个人利益;第二、化学物质的不良污染;三、脏水水源污染;四、购买者对假冒伪劣产品的辨别能力不高。
另外，部门也要加强监管。
信息渠道：爸爸的讲述涉及方面：防范方法具体内容：国家要完善监管，加强检查，并且对不法商贩加大处罚力度。
我们买方也要注意，对不良食品一概杜绝。
四、结论1、在生活中，商家要以维护客户利益为主，而非以自己利益为主，不可以以一人利，而失万人利，不然，只要一发现，许多人都会仇恨你，我们都会排斥你，你和亲人颜面何存?2、在国家方面，也要一律杜绝并排斥这些商家的不法行为，并加以严重处罚，否则不法商家会更猖獗，失去了万人甚至更多人利益，国家将会不得民心!3、我们自己也要保护环境，不污染水源，不践踏并不破坏土地平衡，不然食品在我们破坏下仍不健康，受害的还是我们自己。
2020最新大学生食品安全社会实践报告5篇
2020最新大学生食品安全社会实践报告5篇食品安全关乎每个人的切身利益，千万不能忽视，那大学生食品安全社会实践报告有哪些呢?以下是学习啦我为大家收集整理的大学生食品安全社会实践报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。
大学生食品安全社会实践报告(一)这些年食品安全事件的频发，不仅使“食品安全”成为家喻户晓的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品安全的重视，也极大提升了广大人民群众对食品安全的防范意识。
孩子是祖国的未来，现今的中小学生对食品安全是怎样的一个认识呢?县食安委结合食品安全宣传周活动的开展，组织监管工作人员展开了一次中学生食品安全知识调查。
希望通过这次调查，可以掌握他们对食品安全的认知程度和影响因素，获取学校相关教育情况，为开展有针对性的食品安全科普宣传和食品安全监管提供科学依据，也借此提高同学们的食品安全意识。
一、调查结果及分析20xx年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品安全知识问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。
根据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：(一)与家人、同学或是朋友经常谈论有关食品安全问题占21%，由于频发食品安全事件才开始谈论的占32%，只是偶尔会聊上几句的占45%;从课堂上了解到食品安全方面的知识占6%，由网络电视广播了解到占67%，阅读报刊杂志占22%;对食品安全的专用名词如QS(食品质量安全市场准入标志)的了解占19%，HACCP(危险分析和关键控制点)体系占4%;认为自己的食品安全意识很高的占6%，一般占75%，比较差占14%。
情况分析：中学生当中关注食品安全的不多，自我防范意识不强，对食品安全相关专用名词81%的人不知道，他们所了解的食品安全相关知识大部分来自网络电视广播，说明对中学生的食品安全知识教育匮乏。
目前学生对食品安全方面的信息知识主要来源于网络、电视和家长，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。
大学生关注食品安全调查报告
大学生关注食品安全调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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【最新】最新大学生食品安全社会实践报告5篇食品安全关乎每个人的切身利益,千万不能忽视,那大学生食品安全社会实践报告有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的大学生食品安全社会实践报告的全部内容了,仅供参考,欢迎阅读参考!希望能够帮助到您.大学生食品安全社会实践报告(一)这些年食品安全事件的频发,不仅使食品安全成为家喻户晓的一个社会热点词汇,人人关注的焦点,同时,也引起社会各界人士对食品安全的重视,也极大提升了广大人民群众对食品安全的防范意识.孩子是祖国的未来,现今的中小学生对食品安全是怎样的一个认识呢?县食安委结合食品安全宣传周活动的开展,组织监管工作人员展开了一次中学生食品安全知识调查.希望通过这次调查,可以掌握他们对食品安全的认知程度和影响因素,获取学校相关教育情况,为开展有针对性的食品安全科普宣传和食品安全监管提供科学依据,也借此提高同学们的食品安全意识.一.调查结果及分析___年6月,我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品安全知识问卷调查,共发放调查问卷100份,收回100份,有效问卷100份.根据统计问卷所反映的内容,主要有以下情况:(一)与家人.同学或是朋友经常谈论有关食品安全问题占_%,由于频发食品安全事件才开始谈论的占32%,只是偶尔会聊上几句的占45%;从课堂上了解到食品安全方面的知识占6%,由网络电视广播了解到占67%,阅读报刊杂志占_%;对食品安全的专用名词如QS(食品质量安全市场准入标志)的了解占_%,HACCP(危险分析和关键控制点)体系占4%;认为自己的食品安全意识很高的占6%,一般占75%,比较差占_%.情况分析:中学生当中关注食品安全的不多,自我防范意识不强,对食品安全相关专用名词81%的人不知道,他们所了解的食品安全相关知识大部分来自网络电视广播,说明对中学生的食品安全知识教育匮乏.目前学生对食品安全方面的信息知识主要来源于网络.电视和家长,通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高,但是仍然比较薄弱,毕竟这些知识的来源有限.(二)该校高中部学生全部住校,仍有_%的学生选择在校外小餐馆或流动摊点吃饭,其中81%的觉得比食堂味道好,品种多,37%的是因为学校食堂不卫生.情况分析:学生绝大部分认为学校食堂饭菜不好吃,却很少有关注食品是否卫生.安全,说明消费安全意识不强.(三)购买食品看厂家.品牌.产地的占57%,看食品生产日期和保质期占92%;只有_%的从来没有买到过不安全的食品,7%的经常买到,79%的有过但很少;买到不安全的食品向有关行政部门申诉占3.5%,自认倒霉占55.8%.情况分析:大部分学生购买食品有基本常识,但买到不安全食品却很少有人知道向相关部门举报,大部分选择自认倒霉,不知道维权,说明相关职能部门对食品安全相关法律法规宣传力度不够.(四)大部分学生担心地沟油等非食用油流入餐桌.食品加工不清洁.食品中违规使用添加剂,少部分担心散装食品卫生及转基因食品;大部分认为我国当前食品安全问题较严重,呈恶化趋势,需加强治理,认为搞好食品安全靠行政主管部门加强监督.消费者需提高自身食品安全意识.对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚各占三分之一.情况分析:大部分学生对散装食品的质量比较疏忽,对转基因食品不是太清楚,说明对散装食品仍然缺乏足够的辨别能力,81%的学生不知道QS是什么,更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必须加帖QS标志的要求.对搞好食品安全问题大部分还是依靠政府监管,提高自身安全意识不强.二.措施与建议针对以上调查统计结果及分析,提出以下措施与建议:(一)加强宣传教育. 教育从娃娃抓起 ,食品安全是关乎人人的重大基本民生问题,不仅成年人要学习食品安全知识和相关法律法规,孩子们更要从小学习掌握一些食品安全基本知识.建议一方面在学校利用黑板报.校园广播.趣味文体活动等形式宣传食品相关法律法规.卫生知识.消费常识;另一方面,开设食品安全课堂,作为学生的必修课,系统学习食品从种植.养殖.生产加工.流通到餐饮服务各环节简单的食品安全知识及法律法规;再一方面,相关职能部门可以定期走上课堂,开展消费维权教育,增强学生的自我保护能力和维权意识,切实维护学生的合法权益,遇到不安全食品向相关部门举报,发现价格不合理可以向消费者协会举报.(二)加大检查力度.相对来讲学生消费安全意识比较薄弱,相关职能部门要尽职尽责,加强日常监管.一是对学校食堂及学校周边的餐饮服务单位严格监管.从从业人员健康.食品安全知识培训档案.环境卫生.食品进货检验和索票索证制度及执行情况.原料储存.餐具清洁等各项内容进行重点检查,严格监管.二是对校园里面及周边超市.小摊贩严格监管.相关职能部门相互沟通配合,不断整治规范学校周边的食品摊贩的经营,开展联合执法,对学校周边的食品商店.超市.餐饮店进行专项整治,对销售假冒伪劣.过期变质的食品经营者依法进行查处,取缔学校周边的流动摊贩,净化校园及周边消费环境,以确保学生饮食安全.(三)强化舆论导向.对于孩子们来说媒体宣传很关键,他们了解食品安全事件大多是从电视或网络上,购买零食看广告的多,所以大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识.建议媒体要进一步加强食品安全方面的宣传力度,大量曝光报道食品安全事件,营造良好的舆论氛围,引导学生关注食品安全方面的新闻报道,激发他们参与食品安全宣传的热情.大学生食品安全社会实践报告(二)为继续践行三个代表重要思想,落实科学发展观和社会主义核心价值体系,在实践中受教育.长才干.做贡献 ,积极响应学院号召,以全民健康.城乡和谐.志愿奉献为主题,围绕为奥运志愿服务.构建和谐社会和服务社会主义新农村建设,同时继续推行文化.科技.卫生三下乡和科教.文体.法律.卫生四进社区活动.在院团委的支持与帮助下,我院社团联合会自行成立食品营养与质量安全小组对沧州市青县数家食品企业进行了参观走访与学习,对列车乘客.企业职工.城乡居民等共计300多人进行了调查,调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开,附带与人们身体健康密切相关的两项小调查,即对吸烟人群的调查以了解目前我国局部地区烟民吸烟状况,对吃烧烤人群的调查以了解人们对烧烤食品的认知度.为期三天的调查表明,消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境.物流设施.市场管理.检测手段等方面有所进步,但也仍然存在一些问题.局部烟民数量仍占有一定的比例,状况不容乐观.对烧烤食品这一并不陌生的事物的认识有待加强.一.城区居民绿色消费意识明显增强,农村居民消费观念有待转变城区消费者高度关注食品安全问题,大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用.据调查,城区消费者中特别关注食品营养与安全的占69%,不关注食品安全的仅占不到10%,购买食品时他们首选质量,宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品,通常在大型超市和商场购买食品,80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场,这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的.而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是价格优先和实惠 .据调查,农村消费者中,购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部,而还有相当一部分人抱有不干不净,吃了没病这种玩笑似的传统观念.他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志,只有_%的人认识质量安全的标志.一位农村退休老教师一言道出了心声,他说现在农村居民在吃这一点上主要有两点表现.一种是纯粹为了吃饱,特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天,哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题,即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西,就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了,通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖;还有一种就是为了略微吃好一点,但仍然以价格优先为前提,通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心,图的也是实惠,虽然他们有一定的食品营养与安全意识,但这种意识还不是很强,还完全保护不了自己.比如,当问及如果你购买到过期变质食品时会怎么处理? 的问题时,90%以上的人选择扔掉忍气吞声,没有人选择投诉.从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素,努力缩小城乡差距.打造城乡和谐势在必行.二.群众对食品安全的认知度有所提高,关注点不断增加虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高,但随着经济的不断发展,人民生活水平不断提高,食品安全正逐渐为广大群众所重视.群众对食品安全的认知度在提高.从调查来看,当前消费者主要通过电视.报纸.电台的曝光来关注食品营养与安全事件,有的已扩展到互联网.对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注,食用的产品是否安全,是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题.调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息,而且现在好多的三无产品他都不敢吃.可见,居民对食品安全事件主要通过媒体了解,还有就是通过亲友及其他途径了解,比如, 苏丹红 . 瘦肉精 . 多宝鱼等食品安全事件,居民基本都知道.而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的.因此,继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的.群众对食品安全的关注点在增多.首先是如何才能买到放心的食品.随着群众消费观念越来越理性,对食品安全也越来越重视.消费者非常关心食品的生产厂家.生产日期.保质期.品牌.质量标志.成分和营养等,尤其是食品是否含有色素.添加剂.防腐剂和有毒有害.从调查情况来看,被调查者绝大多数认为一些信誉好.规模大的商场和超市的食品比较安全,个体小摊点的面包.牛奶.糖果.糕点及无包装的粮食制品存在过期.霉变.以劣充优的现象.95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市.商家购买食品,在选购食品时,都非常关注食品的生产日期和保质期等.其次是如果买到伪劣.变质有毒的食品如何才能迅速的维权.在调查中,部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心.最关注的.大部分群众对食品安全偶发事件,实感无奈.怎样消除食品中存在的安全隐患,让消费者放心购物,更是居民十分关注的问题,也是一个迫切需要解决的问题.特别是买到伪劣.变质有毒的食品后,怎样才能得到妥善的解决,有效的维权,怎样投诉,向谁投诉.投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿,消费者都十分关注.群众已经认识到的不安全食品主要有:注水猪肉;农药残留较多的蔬菜水果;市场上的假酒.假饮料.假油.假米.假调料;对人有致癌危险的商品;经过现代技术加工的膨化食品.方便面.果冻和很多零食;抗生素.色素残留超标的食品;各种过期的.防腐剂.添加剂含量超高的食品;没有保鲜措施的贮藏品,不卫生的散装食品等等.三.城乡食品流通领域的交易环境.物流设施等产生新的变化,食品安全管理监督和市场管理机制有待加强在农村,现在出现了一大批小型自由集贸市场,那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊,为农村食品交易环境注入了新的元素.一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多,这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难.卫生防疫部门对经营生鲜的超市.农贸市场和批发市场进行抽样检测,并将检测结果在新闻媒体上公示.但据消费者称,有些工作纯属走形式并未真正起效.试想本身就不是很健全的治理之手怎么能够深入到那些农村死角中不规范的小摊小店里呢?由于农村居民收入远远低于城区,农村市场对低价食品有着很大需求,购买渠道主要是自由市场和小卖部.加之农村执法力量十分薄弱,市场监管严重缺位,农民购买食品既不查验相关证照,又不索要销售发票,致使一些三无食品.过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场.调查显示,农村市场经销的食品中多为自产自销,来源于流动摊贩;糕点.熟食.干果.酒等散装食品所占比例很高;部分包装食品没有标明保质期;店主对过期食品选择降价销售.种种此类,都要求我们的监管部门在农村食品交易环境日益复杂化的进程中切实做到为百姓健康负责,为人民谋福,努力打造城乡和谐.四.食品安全管理存在众多问题,腐败现象时有发生食品安全是直接关系人民健康,维持市场稳定的重要问题,是构建社会主义和谐社会的重要内容.我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期,当前国内层出不穷的食品安全事件,暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展,增大了消费者对食品安全的忧虑和担心,使消费者对政府.企业.经营者产生信誉危机,这不得不引起全社会的高度重视.被调查的居民和食品生产厂家大多认为有关食品方面的法律法规不健全.这样就造成政府做的不够好.执法不力.管理不严.执法监管时松时紧.无规范性.坚持性.执行制度时不是一种监督执行的过程,而是一种履行手续的过场.对大企业.大超市尚且如此,更何况对一些农贸市场.小型的零售摊点和小作坊了.这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题,存在诸多安全隐患.更有甚者,在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时,相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素.一位接受调查的大叔气愤的说,买种时明明要的是红萝卜,而种出来的却是青萝卜,在经销者和相关检测部门一顿酒饭之后,得出的结论是种子没有问题.还有一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用,声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众,而政府的制度却丝毫不起作用,甚至还进行庇护,老百姓投诉与他打官司值不得,即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓.一直到我们离开他还是对我们说我们的宣传工作是徒劳的.可见有一部分居民的确对政府.企业.经营者产生了信誉危机.由此不禁使我们联想到中国食品在世界上的信誉问题.日本>7月25日报道:恢复中国食品信誉任重而道远,重塑中国食品形象关键在铲除腐败.中国现在想拼命地挽回一落千丈的食品信誉,为此动员了行政.司法和宣传等一切可以动员的力量.然而金钱本位主义在中国的食品领域根深蒂固,中国恢复食品信誉任重而道远.中国现有大小共计约50万食品加工业者, 只要有钱赚什么都敢干的企业不在少数.现在,与其说是中国食品的质量问题倒不如说是中国那种不顾他人性命的生产现状给世界造成了巨大冲击.严重贪污腐化的前中国国家食品药品监督管理局局长于7月10日上午在北京枪决.虽然他坦白了违法的事实并返还了一部分赃款,但法院仍然没有从轻量刑,当天上午,就在北京,中国举行记者招待会表示了重拳打击食品安全问题的决心.今年上半年,中国工商部门共查处食品安全事件3.44万起,捣毁黑窝点3_1个,中国政府还宣布要在_年之前将问题较多的小作坊减少一半,将容易滋生腐败的新药注册方式改革一新.在对外宣传上中国政府也可谓费尽心机.国家质量监督检验检疫总局局长李长江7月_日强调: 今年上半年对美国和日本出口的中国食品检测合格率分别为99.1%和99.8%.食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因,还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败.不从根本上铲除腐败,食品威胁的根也难断.从这篇报道来看,中国加入世贸组织后确实给中国食品业带来了前所未有的机遇但同时也使中国食品业面临着更加严峻的挑战.五.食品企业状况不是很乐观,民营企业生产状况参差不齐,个别企业光景不佳调查第一天我们打算首先走访参观位于沧州市青县县城内的河北小洋人生物乳业有限公司.据悉,河北小洋人生物乳业有限公司是一家以乳制品饮料开发为主,集科研.生产.销售于一体的大型现代化民营集团企业._年, 河北小洋人生物乳业有限公司第一次入选福布斯中国潜力100榜 ,排名第38位,_年排名第39位.如今,小洋人生物乳业经过5次改造扩建,小洋人集团拥有员工2500多名,固定资产达3.6亿元,产值8亿元,产品形成了酸奶系列.鲜果乳休闲乳品系列.妙恋乳酸菌饮品系列.可吸果冻系列等8大系列,40多个品种,_年将达到_大系列100多个品种.就是这样一个被大家公认的优质品牌企业最近也因污染问题而被媒体曝光,被相关部门责令整改.当地居民也就该事件议论纷纷,造成了极大反响.而在我们还有老师的多次要求下,该公司还是不同意我们对其进行参观学习,原因是企业内部正在进行整改,相关负责人又外出考察,实在不便对我们的实践小分队进行接待和安排.之后,我们又对青县境内的河北沧州弘方乳业有限公司.河北沧州奥特曼食品有限公司.河北东方神牛生物乳业有限公司进行了走访.三家企业都位于1_国道附近,地理环境优越,交通便利.而只有河北东方神牛生物乳业有限公司一家公司正在进行生产,其它两家公司都处于停产阶段.据公司保卫人员透露,这种小规模生产厂家属定单批量生产,没有订购需求便没有生产任务,而且企业已长时间没有进行生产工作,大部分职工都在家待命,职工数量只有几十人,多的也不过百余人,而且多为当地居民,高学历技术工人比例甚少.据附近的一家餐厅老板说,今年这些企业普遍不景气,年生产能力不高,就连小洋人公司也受污染问题困扰,举步为艰.造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小,专业职工数量少,生产设备落后,企业环境卫生质量不高,不能打出自己的优势品牌,加之管理不善,使企业信誉度和知名度不高,缺乏后续发展的潜力和动力.而一些新兴的小型企业,凭借其先进的生产设备,优良的生产环境,科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列.六.由实践而得出的几点建议完善食品安全管理体制和相关法律法规,要让胆敢以身试法者有所畏惧 .无论是大小品牌还是大小企业,一经查处,严惩不贷.全力避免一切腐败现象的发生与发展,逐步消除政府.企业.经营者及检测者的信誉危机.尤其要加大对农村食品安全的保障力度,逐步缩小城乡差距,努力打造城乡和谐,为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础.新闻媒体加大宣传力度,宣传形式多样化.调查显示,以前接受过有关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%,绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的,声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识,还要求我们平时多开展一些类似的活动,只有5%的人认为不必要,8%的人认为无所谓.因此,除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外,新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育,提倡健康消费,不盲目贪便宜.告诉消费者怎样来区别食品是否安全,一旦遇到假冒伪劣产品,该怎样进行举报,怎样为自己维权.加大投入,引进高素质人才,尽快完善食品生产与质量检测体系.食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准.为提高食品的生产质量.增强食品监测的权威性和准确性,应当从资金.人才.技术等方面加大投入,逐步扩大其覆盖面.特别是地方民营企业和监测部门,更应加强与各大高校的联系多引进技术人才,为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介,以供社会人士参考.多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议.民以食为天,各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置,多听听老百姓的心声,多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈,让老百姓买到放心食品.七.大学生暑期社会社会实践活动意义重大,鼓励更多的人参与到这支庞大的队。