餐饮服务十大礼貌用语

汉江之星服务流程礼貌用语之青柳念文创作一、礼貌的基本要求：1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明白；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力图语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止神色.2、“三轻”：走路轻，说话轻，操纵轻：“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求.“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）.“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话. “五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮忙致谢声，主人走时有送声.“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语.“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见. “四种服务忌语”：鄙弃语、否定语、顶撞语、烦躁语.3、敬语服务基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处.4、基本用语：①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于主人分开餐厅时，所有服务人员使用.②“谢谢”、“谢谢您”，用于主人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说.③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不克不及立即为主人提供服务，本着认真负责的态度说.④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰主人或给主人带来方便，本着歉意的心情说.⑤“让您久等了”，用对等候的主人，本着热情暗示歉意.⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰主人或给主人带来方便，本着真诚而有礼貌地说.⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于主人分开时，本着热情而真诚送客.5、日常服务用语：①当主人进入餐厅--早上好，先生（小姐）您一共几位？--这边请.--请跟我来.--拉椅、请坐.--请稍候，我顿时为您安插茶水、或点菜等服务.--请等一等，您的餐台顿时准备（收拾）好.--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）② 为主人点菜时：--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问主人？您是否有兴趣品尝明天的特色菜？--您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有??--真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？--真对不起，这个菜刚卖完.--好的，我跟厨师接洽一下，会使您称心的.--如果您不介怀的话，我向您推荐??--您为赶时间对吗？那我为您推荐些快一点的餐.③ 为主人上菜时：--一现在为您上热菜可以吗？--对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打扰了.--对不起，让您久等了，这道菜是??--真抱愧，耽误您很长时间.--请原谅，这道菜上错错了，真对不起.--实在对不起，我们顿时为您重新做（换一盘）.④ 席间为主人服务时：--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用.--您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？--先生、小姐，您好打忧下，我可以清整一下桌面吗？ --谢谢您的合作.--谢谢您的帮忙.⑤ 餐后结帐并送客：--先生您的帐单，消费xxx元，请您核对下.--对不起，我店刷不了卡，请您付现金，请您懂得.--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢. --希望您对我们的菜肴提出贵重意见.--非常感谢您的意见.--再见，欢迎您再次光临，请带好您的随身物品.篇二：餐厅服务的礼貌用语餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见.1.问候声：1.1“先生（小姐）您好！欢迎光临.”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐.”1.2“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）.”1.3“请跟我来”/“请这边走”2.征询声2.1.先生（小姐），您坐这里可以吗？”3.2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”4.3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有??”5.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”6.5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们明天新推出??（我们的特色菜有??）”7.6“请问，先生还需要点什么？/“您用些??好吗？”8.7“请问先生现在可以上菜了吗？”9.8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”10.9“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有??”2.10 “您吃得好吗？”/“您感觉称心吗？”/“您还有此外事吗？”2.11 “现在可以为您结账吗？”11.感谢声12.1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正3.2 “谢谢您的帮忙”3.3 “谢谢您的光临”3.4 “谢谢您的提醒”3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会尽力”13.道歉声13.1.“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”13.2.“对不起(转载于:餐饮服务十大礼貌用语)，让您久等了，这是хх菜13.3.“真是抱愧，耽误了你很长时间”13.4.“对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口胃、用料基底细似，13.5.“对不起，我把你的菜上错了”13.6.“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”13.7.“对不起，请稍等，顿时就好！”13.8.“对不起，打扰一下”13.9.“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”14.应答声14.1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做.”14.2.“好的，我顿时就去”14.3.“好的，我顿时安插.”14.4.“是的，我是餐厅服务员，非常甘愿答应为您服务.”14.5.“谢谢您的好意，我们是不收小费的.”14.6.“不妨，这是小事！很甘愿答应为您效劳！”14.7.“我大白了.”15.祝福声15.1.“祝您用餐愉快.”15.2.“新年好”/“新年高兴”/“圣诞高兴”/“节日高兴”15.3.“祝您新婚愉快.”15.4.“祝您早日康复.”15.5.“祝您生日高兴.”15.6.“祝您心情愉快.”16.送别声16.1.“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临.”16.2.“先生（小姐）再见.”16.3.“请慢走”/“请走好17.餐厅其它礼貌用语17.1.“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”17.2.“您的菜上齐了，请品尝.”17.3.“请您对我们的服务和菜肴多提贵重意见.”18.礼貌用语注意事项18.1.注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；18.2.要垂手恭立，身体微微前倾，双手交*握于腹部；间隔当（一般以一米左右为宜），不要倚*它物；18.3.要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽可能不加手势9.4 要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身分开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；9.5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不必污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或虚张声势，说话要清楚流畅，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于主人，不成因个人心情欠安，影响语言效果.主人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经主人同意后再讲，说话竣事后应说谢谢.礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南前言懂礼仪、讲礼貌，是作为一个优秀服务员的基本条件之一，反映一个人的礼貌程度，主要表示在语言、态度和动作上.服务人员的语言不但直接影响到宾客的情绪，而且还直接反映出饭店的管理水平.为了提高我们的服务质量，向宾客提供规范化服务，向您推荐如下礼貌服务用语.在使用时，要面带微笑，附以快捷的服务动作.希望所有员工在日常报务工作中，要坚持五声，十一个字，即：五声：----来店有迎声；----离店有告别声；----表扬有致谢声；----工作缺乏有道歉声；----主人欠安有慰问声；十一个字：您您好请谢谢对不起再见常常使用礼貌用语：（一）综合类1、表达你对主人的问候----χχ先生，早上好！----下午好----晚上好----您好2、表达你对主人的欢迎用语----欢迎您光临----欢迎您光临我们宾馆----您好，欢迎光临----见到您很高兴！3、如果过去相识，分别甚久，见面时可以说：----很久没见到您----很高兴再次见到您4、应答主人呼唤时用语----是的，先生/夫人----我顿时就来-----请稍等----很抱愧让你久等了5、答应主人的要求时，可当即回答----可以----没问题----请稍等6、询问姓名或房号----请问您贵姓（主人先容过其姓名应主动对其讲”您好，××先生”）----先生，请问您住几号房间----请让我看一下您的住房卡好吗？7、当主人向你致谢时---不客套，这是应该的----很高兴为您服务8、当主人向你致歉时----不妨9、当主人要你让路而说”对不起”时----欠好意思10、当主人给我们的工作以帮忙时，应暗示谢意----谢谢----给您添费事了11、当主人由于客套而给你小礼品时----谢谢，您太客套了----谢谢您的礼品12、当你要打断主人的谈话时----对不起，可以打扰一下吗----对不起，先生，您的电话----可以耽误您几分钟吗----希望没打搅您13、承受投诉或批评时，要留意听，不要反驳，可以说：----请您把事情的颠末讲一下----谢谢您对我们工作的寿命----我们会妥善处理这件事----很道歉，给您添费事了14、在处理过失时----对不起，给您添费事了----由于我的过失，给您造成了不需要的费事，我很抱愧----很抱愧，先生/夫人，我顿时查清情况----谢谢您的体谅15、当主人由于自己动作缓慢而感到拮据时----我能为您做什么？----请渐渐来，别着急16、与主人道别时----祝您旅途愉快----祝您一路顺风----欢迎再次光临----祝您晚安17、有主人挡住去路时----光驾----对不起----费事请您让一下----可让我过去吗？18、当主人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时----请不必担心----我能为您做什么？----听到这事我很惆怅19、听不大白时----对不起，请您再讲一遍好吗----请您再重复一遍，讲慢点好吗20、（1）如果你要分开主人去查某件事（或在通电话是姑且走开）时 ----我现在顿时去拿，请稍等一下----清稍等，我顿时去查一下（2）当你查清某件事回来时----对不起，让您久等了21、当主人求助时----很高兴为您服务----我会极力去做22、当主人向您借东西时----没问题，请稍等23、当你打错电话，找错了人或打扰了主人时----对不起，打扰您了（二）前厅部分前厅是宾客进店首先步入的场合，是饭店的”门面、窗口”，也是宾客对饭店服务发生深刻印象，作出评价的第一个部分，因此，在对客服务中可否讲究礼貌礼仪，尤为重要.1、欢迎用语----您好，欢迎光临2、欢迎用语----请问您有预订吗----请您填写登记表----可以看一下您的证件吗----您的房号是--，这是钥匙，请您收好3、向主人推荐房间时：----这间房间离电梯很近（对白叟讲）----这间套房很幽静，晚上可以透过窗户看夜景----您运气真好，我们恰好还有一间漂亮的单人间----这间客房最适合您了4、当主人填妥表格交回时：----谢谢注：主人向你递来任何物品时，切勿顺手抢过来，或一声不响地收入5、要求主人付订金时，可诠释在先：-----先生，按酒店规定，您需要先付一些订金6、带主人到房间时：----先生，这是您的行李吗-----带您提行李好吗----请跟我来----请这边走篇三：餐厅服务礼貌用语酒店服务礼貌用语一、语言美⒈礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明白；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力图语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止神色.2、“三轻”：走路轻，说话轻，操纵轻.“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求.“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）.“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话. “五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮忙致谢声，主人走时有送声.“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语.“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见. “四种服务忌语”：鄙弃语、否定语、顶撞语、烦躁语.3、敬语服务基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处.4、基本用语1）基本服务用语①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于主人分开餐厅时，迎宾人员使用.②“谢谢”、“谢谢您”，用于主人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说.③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不克不及立即为主人提供服务，本着认真负责的态度说.④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰主人或给主人带来方便，本着歉意的心情说.⑤“让您久等了”，用对等候的主人，本着热情百暗示歉意.⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰主人或给主人带来方便，本着真诚而有礼貌地说.⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于主人分开时，本着热情而真诚地说.2）日常服务用语①当主人进入餐厅--早上好，先生（小姐）您一共几位？--请往这边走.--请跟我来.--请坐.--请稍候，我顿时为您安插.--请等一等，您的餐台顿时准备（收拾）好.--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？--对不起，这里有空位吗？--对不起，我可以用不着把椅子吗？② 为主人点菜时--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有??--您鼓欢用些什么酒？--您是否喜欢??--您是否有兴趣品尝明天的特色菜？--您喜欢用茶还是面汤？--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜.--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？--真对不起，这个菜刚卖完.--好的，我跟厨师接洽一下，会使您称心的.--如果您不介怀的话，我向您推荐??--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐.③ 为主人上菜时--一现在为您上热菜可以吗？--对不起，请让一下.--对不起，让您久等了，这道菜是??--真抱愧，耽误您很长时间.--请原谅，我把您的菜搞错了.--实在对不起，我们顿时为您重新做（换一盘）.--先生，这是您订的采.④ 席间为主人服务时--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用.--您还需要些什么饮料？--您的菜够吗？--对不起，我顿时问清后告诉您.--先生，您是xx？您的电话.--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗？--谢谢您的合作.--谢谢您的帮忙.⑤ 餐后结帐并送客--先生您的帐单.--对不起，请您付现金.--请付xx元，谢谢.--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢. --希望您对这里的菜肴提出贵重意见.--非常感谢您的意见.--十分感谢您的热心指教.--谢谢，欢迎您再来.--再见，欢迎您再次光临.。