浪琴轩厨房财产管理制度
厨房财务管理制度
厨房财务管理制度一、制度目的厨房财务管理制度的制定，旨在规范厨房财务管理的流程，加强财务监督和管理，确保财务数据的准确性和完整性，保护企业的利益和形象。
二、适用范围本制度适用于公司的所有厨房财务管理岗位。
三、制度内容3.1 财务档案管理1.厨房财务人员应按照公司规定的标准建立财务档案，并进行妥善保管；2.财务档案应包括财务会计账簿、发票、收据、支票、银行对账单、银行转账凭证、财务报表及其他相关财务文件；3.财务档案应分门别类并标明文件名称、编号、存放地点、存放人员以及存放时间；4.财务档案应备份并进行定期整理，纸质文件可存档5年，电子档案保留3年。
3.2 收支管理1.厨房财务人员应按照公司规定流程，进行收款和付款，确保收支记录的准确性和完整性；2.收款及时记录并存入银行账户，不得滞留现金；3.付款时应先核对账单、发票等凭证和收款人姓名，再进行付款操作；4.付款时应使用公司的银行账户，不得使用个人账户；5.应及时更新银行对账单，并核对账单与收支记录是否相符；6.对收支情况应进行日常统计，每月制作财务报表。
3.3 预算管理1.厨房财务人员应按照公司要求，制定年度预算方案；2.预算方案应包括各项收支预算、收支预算变动情况说明等内容；3.预算执行过程中，应及时记录每笔支出情况，进行实际收支与预算方案的对比分析；4.如出现预算支出超过预算情况，应及时向上级报告或进行控制，避免造成不必要的损失。
3.4 税务管理1.厨房财务人员应按照国家税收法规，开具、管理、报税和缴税；2.开具或接收所有进项、出项发票应存档备查；3.按时准确的缴纳各项税费；4.了解更新国家税收政策和税务规范。
3.5 财务监督1.财务监督人员应对厨房的财务操作进行监督，确保操作合规、准确、及时、完整；2.发现问题应及时向上级报告或纠正措施；3.定期进行财务内部审计，及时发现问题并加以整改。
四、制度执行1.所有厨房财务人员都应按照本制度的要求执行工作；2.财务管理规划由公司领导进行职责分配，并明确责任；3.有关人员应对本制度进行培训并签署制度知晓书。
厨房公共财物管理制度
厨房公共财物管理制度第一条为规范和管理厨房公共财物的使用，维护良好的厨房环境，保障公共财物的安全和合理使用，特制定本制度。
第二条厨房公共财物是指由集体、单位或个人共同使用的一切财物，包括但不限于炊具、餐具、食材、厨房设备等。
第三条本制度适用于所有使用厨房的员工，学生和家庭成员，并对厨房公共财物的管理及使用行为做出规范。
第四条厨房公共财物使用应当遵守公共财物管理制度和相关规定，并按照事先制定好的规范进行使用。
第五条管理人员应当加强对厨房公共财物的审核和监督，及时发现并解决问题。
第六条对于违反本制度的行为，将依据相关规定予以处罚。
第二章厨房公共财物的种类和管理第七条厨房公共财物包括但不限于炊具、餐具、食材、厨房设备等。
第八条管理人员应当对厨房公共财物进行定期清查，并登记管理，确保财物的完好无损。
第九条使用人员应当爱惜厨房公共财物，认真维护和保养，不得私自挪用或私自调拨。
第十条使用人员在使用厨房公共财物时应当按照规定使用，并要遵守相关的安全操作规程。
第十一条对于因使用不当导致的破损或者损坏公共财物，使用人员应当承担相应的责任并进行修复或者赔偿。
第十二条对于因私自挪用或者私自调拨公共财物的行为，使用人员将受到相应的处罚。
第三章厨房公共财物的使用规范第十三条使用厨房的员工、学生和家庭成员应当遵守以下厨房公共财物使用规范：（一）使用公共财物时，需按照公共财物管理人员的指令进行操作，不得私自调拨或挪用；（二）不得随意私自调整厨房设备的参数或操作方式，应当按照使用说明进行操作；（三）使用完毕后及时清洁并归还使用的公共财物，保持良好的厨房环境；（四）维护厨房设备的整洁和完好，并做好日常保养工作；（五）禁止在厨房使用公共财物以外的私人物品；（六）对于因私自挪用或者私自调拨公共财物的行为，将受到相应的处罚。
第十四条使用人员应当遵守相关的安全操作规程，确保个人和他人的安全。
第十五条使用人员应当定期参加与厨房公共财物相关的培训课程，提高公共财物的使用水平。
厨房账务管理制度
厨房账务管理制度一、绪论为了规范厨房账务管理，提高厨房管理效率和质量，制定本制度。
二、总则1、本制度适用于厨房各项账务管理工作。
2、所有厨房工作人员必须遵守本制度。
三、基本要求1、依法合规：遵守国家相关法律法规，合理合法开展厨房账务管理。
2、诚信守法：维护厨房账务管理的公平公正，负责任的原则。
3、严谨细致：认真细致地做好每一项账务管理工作。
四、账务管理流程1、收支登记管理（1）每天收入开单，结账完毕后记录于日结表中，并提交财务部门进行核对。
（2）支出报销，员工必须填写报销单，财务主管审核签字后，方可报销。
2、存货管理（1）厨房原材料采购时必须有专门的采购单，并提前进入存货清单。
（2）厨房每天的利用率要在90%以上，不得无故浪费食材。
3、成本核算（1）对原材料、包装材料等成本进行详细核算，制作成本收支表。
（2）定期进行盘点，核实存货量，确保账目一致。
4、工资管理（1）员工工资由财务部门进行核算、发放。
（2）定期对工资进行审核，确保公平合理。
五、责任制度1、厨房经理负责整个厨房账务管理工作，对厨房账务管理工作负总责。
2、财务主管负责财务部门的日常工作，对账务管理工作进行指导和监督。
3、员工有权拒绝违法违规的指令，发现问题应及时向上级领导反映。
4、对违反账务管理制度的行为，给予相应的惩罚。
六、培训和教育1、对厨房员工进行账务管理知识和技能培训，提高工作人员的账务管理水平。
2、每年对厨房员工进行账务管理方面的考核，督促厨房员工加强学习。
七、附则1、本制度由厨房经理负责解释。
2、本制度自发布之日起生效。
3、制定本制度时，可根据实际情况适当进行修订。
结语厨房账务管理制度的制定，对保证厨房的正常运转和提高经营效益起到了至关重要的作用。
希望全体员工都能认真遵守本制度，积极配合，为厨房账务管理工作的顺利进行做出贡献。
学校食堂财产管理制度
一、总则为加强学校食堂财产管理，确保食堂资产的安全、完整和有效利用，提高食堂财产使用效益，根据《中华人民共和国资产法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、财产管理原则1. 食堂财产管理应遵循“统一领导、分级管理、责任到人、确保安全”的原则。
2. 食堂财产管理应坚持“勤俭节约、合理使用、保值增值”的原则。
3. 食堂财产管理应实行“账物相符、定期盘点、严格审批”的原则。
三、财产管理职责1. 食堂财产管理由学校后勤管理部门负责，食堂负责人为财产管理第一责任人。
2. 食堂财产管理应明确责任到人，各岗位人员应按照职责分工，做好财产管理工作。
四、财产管理内容1. 食堂财产包括：固定资产、流动资产、无形资产等。
2. 固定资产：包括食堂房屋、设备、家具等。
固定资产的购置、验收、使用、维护、报废等环节，应严格按照相关规定执行。
3. 流动资产：包括原材料、半成品、成品、库存物资等。
流动资产的管理应实行库存限额、定期盘点、账实相符制度。
4. 无形资产：包括食堂品牌、专利、专有技术等。
无形资产的管理应注重保护、合理利用，提高资产价值。
五、财产管理措施1. 购置审批：食堂财产购置应按照学校相关规定进行审批，确保购置的必要性、合理性。
2. 验收登记：食堂财产购置后，应进行验收、登记，确保账实相符。
3. 使用维护：食堂财产应按照规定使用、维护，确保资产安全、完整。
4. 定期盘点：食堂财产应定期进行盘点，确保账实相符，发现问题及时处理。
5. 报废处置：食堂财产报废应按照学校相关规定进行审批、处置，确保资产处置合法、合规。
六、监督检查1. 学校后勤管理部门应定期对食堂财产管理进行检查，确保制度落实到位。
2. 食堂负责人应定期向学校后勤管理部门汇报财产管理情况，接受监督检查。
3. 对违反食堂财产管理制度的行为，应依法依规进行处理。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校后勤管理部门根据实际情况予以补充。
厨具行业财务管理制度
第一章总则第一条为了加强厨具行业的财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，保障企业合法权益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》等相关法律法规，结合厨具行业特点，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有厨具业务板块，包括但不限于生产、销售、研发、售后服务等部门。
第三条财务管理应遵循以下原则：1. 法规原则：遵守国家法律法规，严格执行财务政策；2. 实际原则：根据公司实际情况，合理制定财务管理制度；3. 效益原则：提高资金使用效益，确保财务状况稳健；4. 透明原则：财务信息真实、完整、及时地对外披露。
第二章财务组织机构及职责第四条公司设立财务部，负责全公司的财务管理工作。
财务部直接对总经理负责。
第五条财务部的主要职责：1. 负责制定和实施公司财务管理制度；2. 负责编制和执行公司财务预算；3. 负责公司资金管理，确保资金安全、合理使用；4. 负责公司财务报表的编制和审核；5. 负责公司税务筹划和合规性审核；6. 负责公司财务分析，为管理层提供决策依据；7. 负责公司内部审计和外部审计的协调；8. 负责其他与财务管理相关的各项工作。
第三章资金管理第六条资金管理应遵循以下原则：1. 安全原则：确保资金安全，防止资金流失；2. 效益原则：提高资金使用效率，降低资金成本；3. 合规原则：遵守国家有关资金管理的法律法规。
第七条资金管理的主要内容包括：1. 资金筹集：通过银行贷款、发行债券、股权融资等方式筹集资金；2. 资金运用：合理安排资金使用，确保资金用于生产经营活动；3. 资金回收：及时收回销售款项，提高资金周转率；4. 资金监督：建立健全资金监督机制，确保资金使用合规。
第八条资金预算管理：1. 财务部应根据公司发展战略和经营计划，编制年度资金预算；2. 资金预算应包括资金筹集、资金运用、资金回收等内容；3. 资金预算应经总经理审批后执行。
第四章财务核算第九条财务核算应遵循以下原则：1. 实际性原则：以实际发生的经济业务为依据进行核算；2. 配比原则：收入与成本、费用相对应；3. 可比性原则：会计处理方法前后一致；4. 完整性原则：全面反映公司财务状况。
厨房库房管理制度
厨房库房管理制度厨房库房是餐饮企业存储食材、调料、餐具等物资的重要场所，为了确保库房管理的规范化、科学化，保障厨房正常运转，提高物资使用效率，降低成本，特制定本厨房库房管理制度。
一、库房分类及存储要求1、食品库房分为主食库、副食库、冷藏库、冷冻库等。
主食库应保持干燥、通风，存放米面等主食。
副食库用于存放各类调料、食用油、干货等，要注意防潮、防虫。
冷藏库和冷冻库温度应分别控制在 0 10℃和－18℃以下，存放易腐食品和冷冻食品。
2、餐具库房存放各类餐具、厨具，要保持清洁、干燥，分类摆放整齐。
3、易耗品库房存放餐巾纸、保鲜膜、垃圾袋等易耗品，注意防火、防潮。
二、人员管理1、库房设专人负责管理，＿____为库房管理员，负责库房的日常管理工作。
2、库房管理员应具备一定的食品知识和管理经验，熟悉库房管理流程，工作认真负责。
3、定期对库房管理员进行培训，提高其业务水平和食品安全意识。
三、入库管理1、采购的物资必须经过严格的验收程序，确保质量合格、数量准确、包装完好。
2、验收合格的物资，由库房管理员及时办理入库手续，填写入库单，注明物资名称、规格、数量、单价、入库日期等信息。
3、入库物资要分类存放，做到摆放整齐、标识清晰，便于查找和取用。
四、出库管理1、厨房各部门根据需要填写领料单，经部门负责人签字后，到库房领取物资。
2、库房管理员根据领料单发放物资，认真核对物资名称、规格、数量，确保无误。
3、出库物资要及时登记，做到账物相符。
五、库存盘点1、库房管理员每月末对库存物资进行盘点，确保库存物资数量准确、质量完好。
2、盘点时，要对物资的数量、质量、保质期等进行认真检查，发现问题及时处理。
3、盘点结束后，编制库存盘点表，报财务部门和厨房负责人。
六、卫生与安全管理1、库房要保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒，防止鼠虫滋生。
2、食品库房要符合食品安全卫生要求，严禁存放有毒、有害、变质的食品。
3、库房内要配备必要的消防器材，严禁烟火，确保库房安全。
食堂财务管理规章制度
食堂财务管理规章制度第一章总则第一条为规范食堂财务管理，维护食堂财务安全，提高食堂资金使用效益，根据相关法律法规及学校有关规定，制定本规章。
第二条食堂财务管理遵循“合规、规范、高效、安全”的原则，依法经营，严格依法办事。
第三条食堂财务管理工作由食堂管理员负责，对食堂财务管理承担直接责任。
第四条食堂管理员应当做好食堂财务管理知识学习和培训，提高自身素质和能力。
第二章资金管理第五条食堂应当建立健全完善的资金管理制度，切实保障食堂运营资金安全。
第六条食堂管理员应当依法合规办理食堂的收款、付款等业务，确保资金安全。
第七条食堂应当规范收款员、出纳员等人员的操作行为，严格履行收付款手续，防止财务风险。
第八条食堂应当定期对资金账目进行盘点、核对，保证账目准确无误。
第三章费用管理第九条食堂应当合理制定费用预算，明确各项费用支出标准。
第十条食堂应当建立费用审批制度，明确各项费用支出的审批程序和权限。
第十一条食堂各部门应当按照经费使用计划进行经费使用，严格规范经费使用行为。
第十二条食堂应当建立健全财务报销制度，规范报销手续，严格审核报销单据。
第四章财务监督第十三条食堂应当设立专门的财务监督机构，对食堂的财务管理进行全方位监督。
第十四条食堂财务监督机构应当依法监督检查食堂的财务运作，发现问题及时纠正。
第十五条对食堂财务管理中的违法违规行为，财务监督机构应当及时处理，严肃追究责任。
第五章财务报表第十六条食堂应当按照国家有关规定编制财务报表，及时反映食堂的财务状况。
第十七条食堂财务报表应当真实、准确、完整，不能有虚假记载、误导性陈述。
第十八条食堂应当及时报送财务报表给上级主管部门，接受监督和检查。
第六章处罚规定第十九条对违反食堂财务管理规定的行为，食堂应当根据情节轻重，给予相应的处罚。
第二十条财务管理违纪者，食堂应当依法进行严肃处理，严格禁止有关人员从事食堂财务管理工作。
第二十一条对于严重违规违法行为，食堂应当移交有关监督机构处理，依法追究其刑事责任。
餐饮财产管理制度
餐饮财产管理制度一、背景介绍餐饮业作为服务行业的重要组成部分，在为大众提供美食的同时也面临着财产管理的挑战。
为了确保餐饮业的正常运转和经济效益的最大化，建立一套完善的餐饮财产管理制度是至关重要的。
二、财产分类及管理1. 固定资产管理固定资产是指长期使用、价值较高且不易流动的财产，包括厨房设备、餐具、家具等。
针对固定资产，应建立完善的登记制度，包括资产名称、型号、购买日期、金额等详细信息。
同时，每年进行盘点和折旧计算，及时更新固定资产清单。
2. 存货管理存货是指餐饮业所需的食材、调料等原材料。
为了避免存货积压和损耗，应建立准确的库存管理制度。
包括定期盘点、合理的订购和进货时间，以及存货的分类储存和有效期的追踪。
3. 财务管理财务管理是餐饮业财产管理的核心。
应建立严格的财务报表制度，包括收入报表、支出报表和利润表等。
同时，建立记账和审计机制，确保财务数据的准确性和合法性。
三、风险防控1. 食品安全管理餐饮业在食品安全方面面临着重要的挑战。
应建立完善的食品安全管理制度，包括食材采购的严格把控、食品加工的卫生要求、菜谱的设计和食品留样制度等。
同时，定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
2. 盗窃和损坏防范餐饮业的财产管理中，盗窃和损坏是常见的问题。
应建立门禁制度，确保餐厅的安全，采取监控设备进行监控和记录，对员工进行监督和考核，加强安全意识培训，以减少财产损失。
四、监管和评估1. 内部控制和审计餐饮业应建立内部控制制度，包括对财务流程、存货和固定资产的审计。
通过内部审计，及时发现问题和风险，并采取相应的纠正和改进措施。
2. 外部监管和评估餐饮业应接受政府监管机构的监督和评估。
建立与监管部门的良好合作关系，严格遵守相关法律法规，并配合监管部门进行的检查和评估工作。
五、总结与展望餐饮财产管理制度的建立对于餐饮业的可持续发展至关重要。
通过合理的财产分类和管理、风险防控以及监管和评估，能够提高餐饮业的效益和服务质量，为顾客提供更好的就餐体验。
食堂财务管理制度-固定资产管理
食堂财务管理制度固定资产管理一、引言固定资产是食堂经营活动所必需的长期资产，对于保障食堂的正常运营和持续发展具有重要意义。
为了规范食堂的财务管理，提高固定资产的利用效率和保值增值能力，制定本《食堂财务管理制度固定资产管理》。
该制度旨在明确食堂固定资产的管理职责和流程，加强对固定资产的登记、验收、使用、维护和处置的监督和管理，为食堂财务管理提供有力支持。
注本制度适用于食堂所有的固定资产。
二、固定资产管理职责1. 食堂管理员食堂管理员负责食堂固定资产的总体管理工作，包括固定资产的采购计划、验收、登记、台账管理、维护和处置等。
2. 财务部门财务部门负责食堂固定资产的财务处理工作，包括固定资产的账务处理、折旧计提、报废核销等。
三、固定资产的采购与验收1. 采购计划食堂管理员根据需求和预算编制固定资产采购计划，并向上级提出采购申请，并报送财务部门备案。
2. 采购流程食堂管理员根据采购计划，制定采购方案，进行询价、比较报价，选择合适的供应商，并与供应商签订采购合同。
3. 验收管理食堂管理员在固定资产交付后，组织验收工作。
验收标准应与采购合同中的技术要求相一致。
验收合格后办理固定资产入账手续，并将验收情况报送财务部门备案。
四、固定资产的登记与台账管理1. 登记管理食堂管理员负责对固定资产进行登记管理，包括资产的名称、型号、数量、单位、购置金额、使用部门、采购日期、存放地点等信息的记录。
2. 台账管理食堂管理员根据固定资产的登记情况，建立固定资产台账。
台账应做到及时更新，信息准确完整。
五、固定资产的使用与维护1. 使用管理食堂管理员负责对固定资产的使用情况进行监督和管理，确保资产的正常使用和防止资产的滥用。
使用人员应按照规定使用资产，并定期进行检查。
2. 维护管理食堂管理员负责对固定资产的维护保养工作，制定维护计划，并组织执行。
对于需外修的资产，需与维修单位签订合同。
六、固定资产的处置与报废1. 处置管理食堂管理员根据固定资产的实际情况，及时制定处置方案，并报请定期资产损益会议审议。
企业食堂财产管理制度
企业食堂财产管理制度一、总则为了有效管理企业食堂中的财产，保障企业的利益，确保企业食堂的正常运营，制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于企业食堂中的各类财产管理，包括但不限于设备、食材、库存等。
三、财产管理责任1. 企业食堂财产管理由食堂经理负责，对食堂中的各类财产进行统一管理和监督；2. 食堂员工应加强对财产的保管和使用，确保财产的安全和合理利用；3. 食堂员工在使用企业财产时，应按照规定使用，不得私自挪用、私用或损坏企业财产；4. 食堂员工应当严格控制食材的消耗和库存，确保食材的新鲜度和品质；5. 食堂员工应当定期清点和盘点财产，做好账目记录，并报告食堂经理。
四、财产采购1. 食堂经理应制定合理的财产采购计划，确保食堂所需食材、设备等的供应；2. 食堂经理应选择正规的供应商进行采购，保证质量和价格合理；3. 食堂员工在采购过程中应当遵守公司的采购流程，保证采购的及时性和准确性。
五、财产使用1. 食堂员工在使用食堂财产时应遵守使用规定，如设备操作规程、食材保存要求等；2. 食堂员工在使用食材时应保持食材的新鲜度和安全性，避免浪费；3. 食堂员工在使用设备时应随时检查设备的运行情况，如有异常及时报告维修。
六、财产保管1. 食堂员工在工作时应保管好自己的财产，不得私自将财产带入或带出食堂；2. 食堂员工应当妥善保管食堂中的财产，不得私自挪用或私用；3. 食堂员工应当注意保管食材和食品的新鲜度和卫生安全。
七、财产维护1. 食堂员工在使用设备时应当爱护设备，避免损坏；2. 食堂员工在使用食材时应当注意保护食材的品质，避免浪费；3. 食堂员工在处理财产时应当细心谨慎，避免不必要的损失。
八、财产报废处理1. 食堂财产出现严重损坏或无法修复时，应当及时报废处理；2. 报废处理应当按照公司相关规定进行，不得擅自处理；3. 食堂员工应当及时报告食堂经理，协助进行报废处理。
九、财产盘点1. 食堂财产应当定期进行清点和盘点，防止遗漏或丢失；2. 盘点结果应当记录清楚，做好账目对账，及时报告食堂经理；3. 食堂员工应当配合进行盘点，积极查找遗漏或错误的财产。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目的：为保证西厨财产、设施设备能正常运转，确保使用，现制定有关西厨财产管理制度。
范围:餐饮部财产管理员
内容:
餐饮部必须设立一名财产管理员，每月向西厨总厨汇报有关西厨设备、用具等固定资产投入使用情况；
餐饮部财产管理员每月25日对西厨投入的固定资产逐一进行盘点，盘点中财产的遗失、损坏、流向必须如
实记录，并将盘点结果上报西餐总厨；
西厨对范围内的设备、用具等需爱护，注意维修保养，送修设备需落薄记录；
如其它部门借用需征得总厨同意方可借用，并设薄记录；
加强低值易耗品的管理，每月对低值易耗品进行清点，及时补充；
每周需对西厨借出、借入的物品、用具进行清点及清还；未能清还需做好记录
附盘点表格:
浪琴轩西餐厨房财产盘点表
XXXX年X月X日
物品名称 本月盘存数 上月盘存数 流向 备注
核准人签名： 西餐总厨： 第X页
编制： 审核： 批准： 日期：
精心搜集整理，因文档各种差异性，请按实际需求再行修改编辑调整字体属性及大小