缅甸茶文化
缅甸茶文化
缅甸的茶叶文化丰富，喝茶、食茶的方式也多样化。这也与缅甸人嗜茶的习惯有所关系。在东南亚主要的饮茶的国家中算是比较丰富的一个国家，这也是缅甸与世界茶叶大国――中国的山水相连的地理有关，也不能排除受到中国人嗜茶的影响。
缅甸的食茶、饮茶方式特别受到了中国西南边界少数民族饮茶、食茶的影响。历来就有饮茶习俗的缅甸，主要产的茶叶有红茶、绿茶和乌龙茶。其中，红茶是产量最多的，也是消耗量最多的茶种，也是进口最多的茶种。也有少数普洱茶、乌龙茶等等。
饮茶方式也是多种多样：既有饮绿茶、红茶的，也有饮乌龙茶、普洱茶、花茶的；既有饮热茶的，也有饮冰茶的；既有饮清茶的，也有饮调味茶的。其中最有特色的是印度拉茶与缅甸茶叶拌（特色食茶）。这两种制作方法在缅甸非常普及，几乎每家每户都制作来食用，也是缅甸茶文化中关键的最高饮茶境界。
对缅甸最大影响力的印度茶习俗主要是喝拉茶习俗。对缅甸最大影响力的印度茶习俗主要是喝拉茶习俗。无论是在大城市还是在小乡镇里，凡是茶馆存在都会有拉茶与红茶的存在。
缅甸人与茶馆是离不开的。因此，缅甸的茶桌文化也是空前发达，它渗透到社会各种层面以及社交礼仪的各种活动。缅甸人很喜欢喝茶，一天喝上三五次的茶是等闲事。在缅甸，光是仰光地区具有几千个大大小小的茶馆。茶座都是小号的，包括茶几，摆着中国式简陋茶具。中国茶以外，当地的缅甸茶是锡兰茶叶加炼奶，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盘盛着。
普洱茶文化旅游的现状及发展建议对策
https://www.360docs.net/doc/a719187295.html, 目录 摘要...................................................................................... I 关键词.................................................................................... I 一、普洱茶文化旅游的研究价值. (1) （一）普洱茶文化的历史渊源 (1) （二）开展普洱茶文化旅游的意义 (3) 1.带动旅游业的发展 (3) 2.弘扬普洱茶文化 (3) 3.促进区域经济文化交流与合作 (3) 二、普洱茶文化旅游的开发现状 (3) （一）普洱茶文化旅游的产品开发 (4) （二）普洱茶文化旅游节的举办带动了一系列旅游项目的发展 (4) （三）企业打造的普洱茶文化旅游市场 (4) （四）茶马古道的特色文化旅游线路 (6) 三、普洱茶文化旅游的发展 (6) （一）普洱茶文化旅游发展的优势分析 (6) 1.丰富的普洱茶自然景观资源 (6) 2.普洱茶悠久的历史文化 (7) 3.优越的国际经济环境 (7) （二）发展普洱茶文化旅游存在的问题 (8) 1.旅游硬件设施不够完善 (8) 2.当地居民对发展茶文化旅游的意识观念淡薄 (8) 3.产品的吸引力不足 (9) 四、促进普洱茶文化旅游的对策 (10) （一）政府树立品牌文化和保护古茶树资源 (10) （二）开展内涵丰富的茶文化旅游活动 (11) 1.旅游参与活动 (11) 2.旅游购物活动 (11) （三）进一步完善硬件设施 (12) （四）打造有特色的旅游产品 (13) 1.体验旅游产品 (13) 2.观光旅游产品 (13) （五）注重当地居民的社区参与 (14) （六）加强区域合作 (14) 参考文献 (16) 致谢..................................................................... 错误！未定义书签。
不同国家的饮茶文化介绍饮茶最早的国家
不同国家的饮茶文化介绍饮茶最早的国家 茶是世界三大饮料之一，世界上许多饮茶国家都与茶文化有着千丝万缕的联系。下面是WTT精心为你整理的不同国家的饮茶文化介绍，一起来看看。 不同国家的饮茶文化介绍(一)日本茶道 中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往。以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本。饮茶很快成了日本的风尚。 日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。 现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有珍贵古玩、名家书画。茶室中间放着供烧水的陶炭(风)炉、茶锅(釜)。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏。当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞“好茶!”以表敬意。仪式结束，客人鞠躬告辞，
让人跪坐门侧相送。整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。 (二)亚洲其他国家的茶文化 东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。南朝鲜因受中国和日本双重文化影响，兴起“茶礼”习俗。港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗，以饮普洱、水仙、花茶为主。泰国、缅甸和云南地区相似，习惯吃“腌茶”，将生茶腌制成酸味制品，吃时拌入食盐、生姜、花生之类，干嚼佐餐。 南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例冲泡调饮，喜味浓的红茶。 西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。 (三)欧洲各国的饮茶文化 英国饮茶之风始于17世纪中期，先由皇室倡导，后普及到城乡，成为英国的社交风俗。英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。上流社会设置家庭茶室，收集陈设名贵茶具，讲求传统身分和闲情逸致的饮茶风度，以显示英国绅士的气派。
茶文化考试内容
1．茶马古道 （1）茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。茶马古道分川藏、滇藏两路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直到西亚，西非红海海岸。滇藏茶马古道大约形成于公元六世纪后期，它西起云南茶叶生产区思茅、普洱，中间经过今天的大理白族自治州和丽江地区、香格里拉进入西藏，直达拉萨。有的还从西藏转口印度、尼泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。普洱是茶马古道上独具优势的货物产地和中转集散地，具有着悠久的历史。 （2）意义： 第一、茶马古道是当今世界上地势最高的贸易通道。 第二、茶马古道从来都是民族融合与和谐之道，它见证着中国乃至亚洲各民族间千百来因茶而缔结的血肉情感。藏族史诗《格萨尔》说“汉地的货物运到藏区，是我们这里不产这些东西吗？不是的，不过是要把藏汉两地人民的心连在一起罢了”，这是藏族人民对茶以及茶马古道最深刻的理解。西北游牧民族同样如此。 第三、茶马古道是民族迁徙的走廊，它为人类寻找永恒的家园提供了许多实证。发源于青海的澜沧江，流经西藏，入云南，经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨，最后从越南奔向南海。正是在澜沧江流域出产的云南大叶种茶叶的远征，联动了中外民族之间的经济以及文化交流，我们可以从中找到诸多文化的渊源。尽管中国西南和西北地区茶马古道上有众多的民族，但这些民族的第二语言统一在西南官话下，这是世界文明传播史上罕见的实例，无疑是茶马古道又一大贡献。 第四、茶马古道是佛教东传之路，是世界文明的主要通道，在茶马古道上，多元文化开始融合。商品承载着文化，茶马古道同时也是一条宗教道路，教徒与商人相伴而行，为这些区域带来了不同的信仰。比如通过藏传佛教在滇西北的传播，进一步促进了纳西族、白族和藏族的经济及文化交流，增进了几个民族之间的友谊。 2．“茶”字什么时候开始流传、使用？ 据陆羽《茶经》注释可知：“茶”字出自唐玄宗时的《开元文字音义》，但茶字的形、音、义的确立，应在中唐以后。唐代陆羽《茶经》的撰写影响极大，此后“茶”开始成为通用的名称。 4．伊朗和伊拉克的饮茶习俗 伊朗：伊朗人饮茶饮的是红茶，不但茶汤要呈红茶，连茶杯也要求是红色的，而且是红色的玻璃杯。这样，茶汤颜色与茶杯颜色相应成趣，艳丽别致。 更特别的是，伊朗人喝茶讲究的是见水不见茶，送到客人面前的这杯茶，杯底不能有茶叶的渣滓，而且要求茶汤还是热的，还得具有茶香。因此，他们在泡茶时除了讲究茶壶的过滤作用外，还要保持茶汤温热和香味。其解决办法是，把茶壶置于一个巨型的水壶顶部。从而水壶里产生的湿热蒸汽，就回源源不断地向上升腾至茶壶底部，使茶汤保温，并溢出茶香。伊朗人饮茶还习惯“含糖啜啜茗”，这是一种比较特别的饮茶方式。由于新沏出来的浓红茶略带苦涩味，因此，外国人饮红茶是大多有加方糖的习惯，甚至加上牛奶，以此消除苦涩的味道。然而，伊朗人却不加牛奶，为的是以免失去红茶的茶香；他们更不把方糖加在红茶中，搅拌后才饮；而是先把方糖放在嘴里，然后才啜茗。这种饮茶方式，可以根据苦涩的轻重，用咀嚼方糖程度，各自调整红茶的甜度。看来伊朗人，这种独特的“含糖啜啜茗”茶文化，还有他一定的科学道理。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
世界各国饮茶习俗以及茶文化 世界各国饮茶习俗以及茶文化 世界各国饮茶习俗 当今世界有150多个国家和地区、超过20亿人饮茶，人均年茶叶消费量为500多克。 有22个国家及地区在此平均线之上，尔兰、英国、科威特一直稳居前三位。接着依次为：土耳其、卡塔尔、巴林、叙利亚、伊朗、斯里兰卡、摩洛哥、突尼斯、埃及、日本、智利、澳大利亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、印度、前苏联、荷兰。 一般的茶叶饮用大致可分成两种方式，即热饮与冷饮。热饮又分清饮与加料调味饮用。 热饮清饮法源于中国，在受汉文化影响较深的所谓“华夏文化圈地区”如日本、韩国、马来西亚、新加坡等亚洲国家较盛行。日本人在中喜爱清饮蒸青绿茶，几乎是三餐不离。韩国受华夏文化及日本文化的双重影响，提倡饮茶与品格修行相结合的“茶礼”，泡茶也多以清饮为主。 热饮加料调饮是在泡茶时添加佐料，调和后饮用。佐料多为调味品、奶类、粮食(如炒米粉)、水果等。红茶加调料以英国最具代表性，并因其殖民地扩张史而影响广泛。失恋时，中国人说“有缘无份”，英国人则说“他(她)不是我的那杯茶”，茶与生活之密切可想而知。 英国人的一天是从“睁眼茶”开始的：早上初醒，不待洗漱先来一杯红茶、几片小饼干。起床后享用丰盛早餐，当然少不了一两杯香浓奶茶。上午工作告一段落，无论上班与否，都为自己安排“午前茶”，选比较浓烈的红茶，松弛身心且提神。下午茶时间，人们会放下工作，轻松享用一杯好茶，配以清淡的小点心。有闲阶级更是要举行社交意味的下午茶会，绅士、淑女饮茶笑谈，乐此不疲。傍晚18时左右有一顿茶，称为“hightea”，喝茶时配以肉类、火腿及煎蛋、沙拉等食物。临睡前，全家人会在客厅喝“睡前茶”，男士喝淡酒，女士与儿童喝奶茶、果味茶，围着火炉或闲聊或看书，茶尽人欢互道晚
茶文化学
茶文化学 第一章茶文化概述 一、茶文化的含义及研究内容 “一切由人类创造的物质和精神现象均称为文化” 1．茶文化就是人类在发展、生产、利用茶的过程中，以茶作为载体，表达人与人、人与自然之间各种理念、信仰、情感、爱憎等思想观念的各种文化形态之统称 2．茶文化的组成：物质文化（以茶为载体）、精神文化（茶道茶艺）、制度文化（茶税制度、茶马互市、榷茶制度） 3．茶文化的性质（中国茶文化的特点） （1）社会性 饮茶是人类一种美好的物质享受与精神陶冶。随着社会的进步和物质生活水平的提高，饮茶文化已渗透到社会的各个领域和生活的各层面 老百姓“粗茶淡饭”王公显贵嗜茶文人墨客爱茶佛教“禅茶一味” （2）群众性（广泛性） 茶文化是一种范围广泛、雅俗共赏、受者众多的大众文化 （3）民族性 我国是个多民族国家，无论属于农耕文化或草原文化的民族，几乎都有饮茶的习惯。并在长期生活中，每个民族都形成自己多姿多彩的饮茶习俗：白族的三道茶（一苦二甜三回味）、藏族的酥油茶（宁可三天无油盐，不可一日不喝茶）、客家擂茶，三生汤（生茶生米仁生姜）、纳西族“龙虎斗”（茶加白酒）、武夷山三道茶（迎客茶—岩茶、留客茶—红茶、祝福茶—红茶﹢桂花﹢金桔） （4）区域性 我国地域宽广，人口众多，由于受历史文化、地理环境、社会风情的影响，中华茶文化从开始就具有区域性的特征（饮茶方式有清饮、调饮） 4. 茶文化的研究内容：茶的起源与原产地；人类饮茶方式的发展与变迁；中国茶业对外传播及世界茶区的分布；茶的种植与加工发展历史与演变；茶及茶具的品饮与鉴赏；中国与世界各地之茶俗；茶与社会、宗教、哲学、文艺、经济、政治的关系以及茶与人类健康的关系等内容 二、中国茶文化发展阶段及重要历史事件 茶从发现到被加以利用的一段相当长的时间里，茶主要是以其实用价值在人类的生活中发挥其作用。当人们把饮茶当作一种精神享受，产生了各种文化现象和社会功能时，茶文化即开始形成 （世界四大产茶国：中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚） （古代：琴棋书画诗曲茶；现代：开门七件事，柴米油盐酱醋茶） 茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华 （一）萌芽时期（神农时代——秦汉、南北朝时期） “槚，苦茶”——人类对茶的最早记载 茶主要是被当作祭品、菜食、药物、饮品 （二）形成时期（唐） 唐代是中国封建社会发展的全盛时期。饮茶习俗已由长江以南扩展到长江以北和塞外边疆，成为举国之饮。 世界上第一部茶学和茶文化专著——《茶经》，建立了我国最早的传统茶学 唐代：茶始有字，茶始作书，茶始销边（边销茶以黑茶为主），茶始收税
中国茶文化对世界的影响
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/a719187295.html, 中国茶文化对世界的影响 作者：陶德臣 来源：《唯实》2015年第01期 中华民族最早利用茶、栽培茶，发展了茶产业，形成了茶文化。千余年来，中国茶伴随着中华文化不断对外传播，对世界人民的饮食结构、经济发展、文化礼仪及其宗教、交通、军事、政治、外交、民族、语言、文学等方面产生了深刻影响，对世界文明发展做出了重要贡献。 一、改善各国饮食结构 饮茶自中国传向世界，从首先在周边国家和地区的传播，到风靡世界，从一种时髦的珍贵饮料到成为生活的必需品，从身份地位的象征到大众消费品，走过了千余年的漫长历史。人们对饮茶功效认识不断加深的过程，就是饮茶习俗不断传播及其固化的过程，也是饮食结构不断优化和调整的过程。 饮茶具有诸多功效，为中国古代先民不断认知。饮茶能止渴生津，明目健脑，延年益寿，消脂解油，益思少睡，解毒止渴，兴奋解倦，消食除毒，清喉去痰，利尿明目，增加营养，增强体质，防病治病。这些保健作用已经被现代医学所证明。正因为如此，饮茶才风靡世界，成为全球性饮料。虽然这一局面的形成与追求时髦、饮茶成习、嗜好上瘾不无关系，但主要还是由适量饮茶有益健康这一特点决定的。南宋时，两次来中国的日本高僧荣西在其著作《吃茶养生记》中说：“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，则其地神灵也;人伦采之，其人长命也;天竺、唐土同贵重之，我朝日本曾嗜爱矣。古今奇特仙药也，不可不摘乎。”[1]朝鲜、日本是中国周边最早饮茶成习的国家，时间大体是唐宋时期。欧洲饮茶风俗的兴起要迟得多，直到16世纪初才开始学习饮茶，18世纪饮茶风习逐渐遍及欧洲各国。饮茶在欧洲兴起后，1640年由荷兰人传到北美的荷属新阿姆斯特丹（纽约），18世纪风靡全美国。如今，全世界五大洲160多个国家的20多亿人在喝茶，茶已成为真正的世界饮料，在世界人民饮食生活中起着重要作用。 现代医学认为，饮食结构中的高脂肪、高胆固醇、高糖是导致多种疾病的根源。为解决这个问题，医学上提倡科学饮食的关键是少喝咖啡，少喝酒，少吃巧克力（可可制品），少饮甜饮料，而将茶叶归属为保健珍品，甚至视为主要抗癌食物之一。随着科学技术的发展，茶叶利于健康的生理作用和药用价值不断得到揭示、证实，茶作为特殊保健功效的饮料，不仅经久不衰，而且不断得到普及和发展。从世界茶叶消费量的变化及主要茶叶消费国对茶叶的持续消费即可看到这一点。20世纪90年代以来，世界茶叶年消费量一直稳定在250万吨左右，人均消费0.5公斤。不产茶的国家则大量进口茶叶以供饮用。1900年，世界茶叶进口消费量为26.72万吨，2010年增至161万吨。不产茶的英国有300多年饮茶史，它曾是世界上人均饮用茶叶最多的国家，人均消费茶叶最多时的1958年达4.55公斤，后来有所减少，1990年人均消费量仍有2.52公斤。爱尔兰、卡塔尔人均年消费茶叶也达数公斤。香港、约旦、伊拉克、土耳其、
缅甸的茶文化品味传统的缅甸红茶
缅甸的茶文化品味传统的缅甸红茶缅甸是一个拥有丰富茶文化的国家，茶叶在这里被视为一种重要的 文化载体。而在缅甸的茶文化中，红茶扮演着重要的角色。传统的缅 甸红茶独特的口感和醇厚的香气，使其备受国内外茶爱好者的喜爱。 本文将介绍缅甸红茶的历史渊源、特色制作方法以及品尝技巧，让读 者全面了解并品味这一传统的缅甸红茶。 一、缅甸红茶的历史渊源 缅甸红茶的历史可以追溯到19世纪末。当时，英国殖民者将印度 的茶树引进缅甸，种植在该地区的山区。在适宜的气候和土壤条件下，茶树茁壮生长，并逐渐形成了缅甸红茶的制作工艺。随着时间的推移，缅甸红茶在国内外茶市场上逐渐赢得声誉，成为缅甸的代表性茶叶。 二、缅甸红茶的制作方法 缅甸红茶的制作过程相对独特，有别于其他国家的红茶制作工艺。 首先，产地的茶叶采摘要选用当地特有的优质品种。然后，茶叶经过 采摘后要进行凋烫，这一步骤是为了将茶叶中的水分减少，使其软化 并增加茶叶的香气。接下来，茶叶要经过发酵和氧化处理，这是制作 红茶的关键步骤之一。在这个过程中，茶叶的鲜叶会经过轻微摇晃和 揉捻，以便促进茶叶的氧化和发酵。最后，茶叶要进行干燥，以便保 持其口感和香气。 三、缅甸红茶的特色
缅甸红茶以其独特的口感和香气而闻名。它有着醇厚的口感和深红 色的汤色，带有一丝甘甜的余韵。缅甸红茶的香气浓郁，散发着淡淡 的花香和咖啡的味道。与其他国家的红茶相比，缅甸红茶的口感更为 柔滑，不带苦涩的感觉，使人在品味时更加舒适愉悦。 四、品尝缅甸红茶的技巧 品尝缅甸红茶的过程需要一些技巧，以便更好地享受其独特的风味。首先，选择一份优质的缅甸红茶，新鲜的茶叶香气会更浓郁。其次， 在冲泡时要注意控制水温和冲泡时间。一般来说，水温以90℃左右为宜，冲泡时间可根据个人喜好而定。最后，品尝时可以用鼻子先抿在 杯中，闻其香气，然后再品尝其口感和余味，以全面感受缅甸红茶的 风味。 五、缅甸红茶的市场前景 随着茶文化的兴起和人们对健康生活方式的追求，传统的缅甸红茶 在市场上有着良好的前景。越来越多的茶爱好者开始关注缅甸红茶的 特色和品质，而且它也被广泛用于茶饮和食品加工中。因此，缅甸红 茶的市场需求不断增加，也为茶叶产业带来了新的机遇。 总之，缅甸的茶文化丰富多样，而缅甸红茶作为其重要组成部分， 以其独特的口感和香气吸引着众多茶爱好者的眼球。通过了解缅甸红 茶的历史渊源、特色制作方法和品尝技巧，我们可以更好地品味和欣 赏这一传统的缅甸红茶。
缅甸的茶文化与茶叶品鉴
缅甸的茶文化与茶叶品鉴 茶是一种古老而丰富的饮品，它代表了许多国家和地区的独特文化。缅甸，作为东南亚国家之一，也有着自己独特的茶文化。本文将介绍 缅甸茶文化的特点以及如何品鉴缅甸茶叶。 一、缅甸茶文化的背景与特点 缅甸茶文化源远流长，深深植根于缅甸人的日常生活。与其他东南 亚国家不同，缅甸人更喜欢将茶叶与茶馆结合起来，形成了独特的茶 社文化。茶馆成为人们聚集、交流和休闲的场所。 在缅甸，人们通常在早晨或下午喝茶，这被视为一种仪式和社交活动。茶叶被认为是一种草药，具有清热解毒、提神醒脑的作用。因此，茶叶以其温和的性格和独特的风味而受到缅甸人的喜爱。 二、缅甸茶叶种类与茶具 1. 缅甸乌龙茶：缅甸乌龙茶是一种半发酵茶，与传统的中国乌龙茶 有所不同。它的特点是茶叶色泽深绿，带有一丝青花香。在缅甸，人 们常喝乌龙茶来解暑、消食和提神。 2. 缅甸糯米茶：糯米茶是一种传统的缅甸茶饮，由糯米和茶叶煮制 而成。它的独特之处在于糯米的香甜和茶叶的苦涩相互衬托，口感独特。糯米茶是缅甸人喜爱的咖啡替代品，也是一种常见的早餐饮品。
3. 缅甸红茶：缅甸红茶是一种受欢迎的茶叶，在国内外都有一定的市场。它的特点是茶汤红亮、香气浓郁、口感醇厚。缅甸红茶通常用于制作奶茶或者与炸春卷等糕点搭配食用。 缅甸的茶具也有其独特之处。茶壶通常是由黄铜制成，设计简洁而精致。茶杯则是由陶瓷或琉璃制成，经常带有丰富的花纹和色彩。 三、缅甸茶叶的品鉴方法 缅甸的茶叶品鉴注重感官体验和细致品味。以下是品鉴茶叶的基本步骤： 1. 外观：观察茶叶外观，它应该有自然的颜色和光泽，没有杂质。 2. 香气：闻茶叶的香气，它应该清新而浓郁，没有刺激性气味。 3. 汤色：注入热水后，观察茶汤的颜色。茶汤应该呈现出透明的黄绿色。 4. 叶底：观察茶叶的叶底，它应该有均匀的颜色和质地。 5. 口感：品尝茶汤的口感，它应该香醇而顺滑，没有苦涩感。 品鉴缅甸茶叶需要一定的经验和技巧，但只要保持敏锐的感官和耐心的品味，便能体验到茶叶的独特魅力。 结语 缅甸的茶文化丰富多彩，也反映了缅甸人民深厚的茶文化底蕴。从缅甸乌龙茶到糯米茶，再到红茶，每一种茶叶都代表了缅甸的独特风味和文化传承。品鉴缅甸茶叶则需要保持敏锐的感官和耐心的品味，
缅甸的茶叶文化品尝仰光和曼德勒的传统茶文化
缅甸的茶叶文化品尝仰光和曼德勒的传统茶 文化 缅甸是一个拥有丰富文化遗产的国家，而茶叶文化是其中一项重要 的传统。在这个国家，茶被视为一种重要的社交活动，并且在日常生 活中扮演着重要的角色。本文将介绍缅甸的茶叶文化以及品尝仰光和 曼德勒的传统茶文化。 一、缅甸的茶叶文化 缅甸的茶叶文化深植于民众的生活中。与其他亚洲国家一样，茶叶 在缅甸被视为一种能带来健康和幸福的饮品。无论是在街边摊位还是 餐馆，茶叶都是人们的首选。 在缅甸，茶被视为一种自我表达和社交的方式。用茶款待来访的客 人是缅甸文化的一部分，同时也是一种示好的方式。在茶叶店里，人 们可以一边品尝茶点，一边交流思想和感情。 二、仰光的传统茶文化 仰光是缅甸最大的城市之一，也是缅甸茶文化的中心之一。在仰光，你可以找到许多传统的茶叶店，这些茶叶店以其独特的风味和热情的 服务而闻名。 在茶叶店中，你可以品尝到各种不同口味的茶饮。从传统的绿茶到 带有浓郁花香的红茶，各种茶叶都能满足消费者的口味需求。除了茶饮，你还可以品尝到搭配茶的传统糕点和小吃。
仰光的茶叶文化还表现在人们对沏茶过程的讲究上。茶叶店里的员工会在你面前展示沏茶的过程，这不仅是一种艺术表演，也是对传统茶文化的传承。 三、曼德勒的传统茶文化 曼德勒是缅甸第二大城市，同样也是一个茶文化的重要中心。曼德勒的茶叶店以其独特的风味和传统的经营方式吸引了许多游客和当地人。 在曼德勒，你可以品尝到独特的缅甸茶饮，比如著名的拉普特茶。这种茶饮用红茶泡制而成，带有浓郁的香料和花香气息，成为曼德勒茶文化的代表。在茶叶店里，你还可以品尝到当地的茶点，如炸豆腐球和糕点。 除了品尝茶饮和茶点，曼德勒的茶叶文化还与佛教文化紧密相连。在曼德勒的许多寺庙中，你可以看到僧侣和居民一起共享茶叶，这是一种表达尊重和传统的方式。 四、茶叶文化的魅力 缅甸的茶叶文化不仅仅是一种饮品的体验，更是一种传统和社交的方式。通过茶叶，人们可以更好地了解缅甸文化和人民的生活方式。 茶叶文化还教会人们懂得珍惜和享受生活。在茶叶店中，你可以放慢节奏，与朋友聊天，品味美味的茶饮和茶点。这种放松和享受的态度对缓解压力和增进人际关系非常重要。 总结
临沧 茶文化体验
临沧茶文化体验 临沧茶文化旅游资源极其丰富。因位于云南西南，海拔高低差异较大，最低海拔450米，最高海拔3504米，是北回归线上的高原绿色明珠，优 越多变的立体生态环境，造就了丰富多彩的物种，得天独厚的自然资源被 中国气候学家吕炯称为“世界少有的生物优生地”。优越的宜茶条件，孕 育了丰富的茶树种质资源，使临沧成为云南省第一大茶区。1982年吴觉 农曾提出在临沧建立世界第一流大茶园。 临沧不仅是中国佤族文化的荟萃之地、云南重要的蔗糖生产基地，是 昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，更是世界著名的“滇红”之乡，是云南第 一产茶大市，云南大叶茶的原生地，有着丰富的古茶资源及深厚的茶文化 底蕴。今天的临沧以其独具特色的地域优势、神奇秀美的山川景物、丰富 厚重的文化底蕴、多姿多彩的民族风情，彰显着它独特的个性和魅力。是 当今原生态民俗文化一块不可多得的净土。 临沧茶树资源丰富，是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区。临 沧古茶树种质资源生长形态齐全，有野生型、过渡型、栽培型，云县漫湾 镇白莺山古茶树类型多，规模大，栽培时间长，显示了从野生型到栽培型 的进化过程，是茶叶栽培史的缩影。白莺山及其周围地区的古茶资源被专 家定义为银生茶自然历史博物馆和种质资源库。经国内著名专家科考鉴定，认为是目前世界上海拔最高、种群密度最大、能制茶饮用的野生古茶树群落。树龄已在3000年以上；凤庆县的香竹箐栽培型古茶树，考专家认为 是世界上现存的最粗的大茶树。 临沧是云南最大的茶叶加工基地。传统的加工工艺有滇红茶生产工艺、普洱茶生产工艺、蒸青绿茶生产工艺、烘青茶生产工艺等。市内能够生产 红茶、红碎茶、花茶、奶茶、袋泡茶以及生绿茶饮料等十多种茶叶品类。
几款值得收藏的普洱茶
几款值得收藏的普洱茶 每款值得珍藏留恋的茶都拥有一段辉煌的历史，那我们知道有几款普洱茶是值得收藏的吗?下面是店铺为你整理的值得收藏的普洱茶，希望对您有用。 值得收藏的普洱茶 金瓜贡茶 普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。 至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两种规格。一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤;另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的老茶人用手工制作完成。这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。 福元昌圆茶 倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间，已历时100多年左右。《普洱茶记》云：
中国茶文化形成发展历史中国茶文化历史
中国茶文化形成发展历史中国茶文化历史 （一）中国茶文化萌芽时期 （1）神农时代 “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之” 一《神农本草》 史前神农发现茶是历史的传说，未必真有其人。然而，根据史实材料显示，茶在神农时代发现，并逐步加以利用是事实。距近已有五千多年 茶被发现后，最初的用途是被当作植物性食物。 （2）秦汉、南北朝时期 我国茶的栽培区域逐渐扩大，茶叶己成为商品向全国各地传播。成都一带成为中国早期茶业发展的重要地区。 人类在长期食用茶的过程中，逐渐发现了茶的药用功能。从秦汉到南北朝，人们对茶具有益智、明目、助消化等药理作用有了较明确的认识。 在这个阶段，茶主要是被当作祭品、菜食和药用。 《尔雅》“横，苦荼”一人类对茶的最早记载。 茶在魏晋南北朝时期与儒、释、道诸家思想发生联系，饮茶开始与人的精神追求相契合，茶文化开始萌芽。 （二）中国茶文化形成时期（唐） 唐代是中国封建社会发展的全盛时期，饮茶习俗已由长江以南扩展到长江以北和塞外边媼，成为举国之饮。 隋唐：历史不长，对丁•茶的记载也不多，但隋炀帝修凿了一条沟通南北的运河，促进了南北方经济文化的交流和茶业的迅速发展。 唐朝：茶始有字，茶始作书，茶始销边，茶始收税。 茶字的定型 “茶”字的出处是唐玄宗御撰的《开元文字音义》 （茶圣）陆羽《茶经》的问世，世界上第一部茶叶专著，建立了我国最早的传统茶学。 一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之略，十之图
茶叶传到塞外，西北少数艮族形成饮茶习俗，出现了与中原开展的以茶换马的茶q交易。 茶叶征税，国家专卖 佛教盛行，文人爱茶。 唐朝是我国封建社会的鼎成时期，经济文化空前繁荣。茶在饮茶风气普及全国，茶已经成为普通老百姓的日常饮料。 （三）中国茶文化兴盛时期（宋明） 1、宋朝 茶叶生产规模进一步扩大;饮茶之风更加普及，上流社会嗜茶成风，连皇帝也常以茶來招待群吃，茶成为人们不可或缺的生活必需品（柴米油盐酱醋茶）；建立建安贡焙（建瓯，北苑贡茶），带动了周围的茶叶生产和技术的发展;宋代茶类以片茶为主（即团茶、饼茶）；民间斗茶之风盛行，茶馆文化迅速发展。 2、明朝 团茶、饼茶没落，散茶成为主产茶类（归功于明朝开国皇帝朱元璋，减轻白姓负担，下令废除饼茶，改做散茶）；饮茶方式改变，出现壶泡杯饮，盖碗杯盏，紫砂壶应运而生。 明末清初时，中国制茶技术有较大的创新和发展，逐步形成了绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶的六大茶类。 （四）中国茶文化曲折迂回朝 1、清朝 以鸦片战争为界，分为前清和晚清两个时期。 前清时期，茶叶外贸发展很快，茶叶大量销往世界各地，随着销售的发展，茶叶生产也随之发展。茶楼茶馆遍及乡村街市，清代可以说是我国茶馆的鼎盛时期。 鸦片战争以后，帝国主耍列强的殖艮统治、社会的动荡不安和全国经济、文化的萎靡不 振，我国的茶叶生产倒退，茶产业跌入低谷，这种衰落居面，一直持续到新中国成立为止 2、新中国成立后 新中国成立后，生产力得到了迅速发展，茶业生产得到恢复和发展，茶文化获得了新的发展机遇。文化大革命时期，使我国的茶文化事业受到了冲击和破坏。 （五）中国茶文化蓬勃发展时期 改革开放以后，我国茶产业发展迅速，中华茶文化得到恢复和发展。
缅甸茶文化
缅甸茶文化 摘要:缅甸自古以来都有喝茶、食茶的习惯，无论是大街小巷、男女老少，还是 平民僧侣至今沿袭着这种传统。谈及缅甸茶文化，首先要了解缅甸茶文化的起源，从而分析佛教、中国茶文化、印度茶文化和英国殖民对缅甸茶文化的影响，最后 进一步的观察在缅甸社会中较为突出的饮茶习俗。 关键词：缅甸，茶文化，习俗 一、缅甸茶文化的起源 缅甸本无茶叶，更没有茶文化，是地理位置的原因，茶文化以及茶叶至中国 和印度传入，生根发芽，与当地文化以宗教习俗冲撞、融合，形成缅甸独特的茶 文化以及饮茶、食茶习俗。 茶叶在宋代开始普遍在缅甸流传，同时喝茶习俗和泡茶方法也是普遍传开。 缅甸茶叶专家们认为，茶叶从中国和印度两国通过贸易传入。缅甸茶叶专家们认 为中国红茶的种子是从唐代末年传入缅甸，并在缅甸开始种植。缅甸古籍上记载，缅甸的喝茶习俗至今有2000多年的历史。 清朝乾隆元年（1736年）时云南思茅地区成了普洱地区与西双版纳之间的茶 叶中转站，此次清政府的官方行动成了，缅甸与中国茶商的交流的高峰期。“ 雍 正七年后，皆通事不绝”，“ 每岁冬春间，粤东本港商人以茶叶、瓷器、色纸诸物。往其国（新加坡）互市”。[1] 茶叶通过普洱、思茅以及西双版纳等地区直接进入 到缅甸掸邦，从掸邦运到缅甸京城（瓦城），中国茶叶的传播，这时期得到空前 发展。[2] 清朝，道光至光绪初年(1821—1876)，滇南商道已成为一条“茶叶商道”，销往印度、缅甸、暹罗(泰国)、越南、老挝、柬埔寨各国，诸多商人来往于西双版纳 和思茅、普洱之间。缅甸的茶叶贸易，不断的繁荣，促进了缅甸茶文化的发展。 印度的茶叶（特别是红茶）传入缅甸的时间不祥，缅甸有些学者认为印度拉 茶文化的传入而传入进来。多数学者认为，印度拉茶文化可能是在英缅第一次战 争的时候（1824年），英国人带入印度人而传播到缅甸。这说法不是很可靠，况 且印度和缅甸的茶叶贸易非常少，印度的茶叶几乎没有带入缅甸，但拉茶文化的 确是印度传入的。 随着缅甸人嗜好茶叶的习俗，缅甸的茶叶贸易也得到了不断发展的情况。但是，目前缅甸境内的茶叶远远满足不了缅甸人吃茶、喝茶和运用加工茶叶的多样 化（食茶与饮茶），茶叶还是在中国境内进口，中缅的茶叶贸易也是由此得到更 进一步的发展。 二、影响缅甸茶文化的因素 1、中国茶文化 缅甸的茶叶文化丰富，喝茶、食茶的方式也多样化。这也与缅甸人嗜茶的习 惯有所关系。缅甸与世界茶叶大国――中国的山水相连的地理有关，也不能排除 受到中国人嗜茶的影响。缅甸的食茶、饮茶方式特别受到了中国西南边界少数民 族饮茶、食茶的影响。 我们从历史、古籍和文献上不难看出，缅甸的茶叶最早是通过茶马古道传入 缅甸，更确切的说从中国云南省景洪和西双版纳地区传入缅甸。茶叶在缅甸称为“la-phet”。在研究中发现，中国少数民族语言中有类似的叫法，那就是中国西南 边境的傣族和景颇族都把茶称为“la”，基诺族着更为相识称茶叶“拉拨”。所以我们
茶文化论文
茶文化论文 我国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象;茶文化对中华民族精神素质的修养起了重要作用; 我国的茶文化体系主要分为：1.物态文化 2.制度文化3.行为文化4.心态文化 这个学期选择了茶文化课程,学到了很多关于茶的文化形成,发展,影响等; 一、茶的起源、传播与发展 茶是世界三大无酒精饮料之一,茶的利用,与其它药用植物一样,经过了不断尝试后,人们终于了解了它有解毒、利尿、提神等功能;中国是世界公认的最早发现茶的国家,我国茶业的根源将追溯到四川蒙山依据:秦汉时代的神农本草经记载：“益州四川的古称川谷山--陵道旁皆为茶树,一只,两尺,甚有两人合抱者;” 饮茶起源说--神农说;唐代陆羽在茶经中说：“茶之为饮,发乎神农”;“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解;” 茶经,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专着,被誉为“茶叶百科全书”;茶经中详细论述了： 1、茶的起源、名称、品质,介绍茶树的形态特徵、茶叶品质与土壤的关系,指出宜茶 的土壤、茶地方位、地形,品种与鲜叶品质的关系,以及栽培方法,饮茶对人体 的生理保健功能； 2、有关采制茶叶的用具； 3、介绍茶叶种类和采制方法； 4、煮茶饮茶之器皿； 5、煮茶的方法和各地水质的优劣；
6、饮茶风俗,叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗,提出饮茶的方式方法; 7、叙述古今有关茶的故事、产地和药效; 8、记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等; 9、评各地所产茶之优劣;叙说唐代茶叶的产地和品质,将唐代全国茶叶生产区域划 分成八大茶区,每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级; 如今全国分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区; 1.华南茶区中国最适合种茶区乔木型大叶类 位于福建省大樟溪、雁石溪,广东省梅江、连江,广西当江、红水河,云南省南盘江、无量山、保山盈江以南; 普洱茶、乌龙茶、六堡茶、铁观音音、凤凰单丛 2.西南茶区中国最古老茶区,云南、贵州、四川 位于米仓山、大巴山以南,红水河、南盘江、盈江以北,神农架、巫山、方斗山、武陵山以西,大渡河以东; 红茶、绿茶、沱茶和边茶 3.江南茶区北起长江,南至南岭 乌龙茶,绿茶、白茶、黑茶以及特种名茶和花茶 4.江北茶区长江以北,秦岭淮河以南,山东沂河以东 绿茶：紫阳毛尖、信阳毛尖、霍山黄大茶等制茶与茶类演变 中国的邻居缅甸、泰国、越南等,可能在秦朝统一以后,就有茶传入;其余东南亚及中东各国,通过海上“丝绸之路”传去;我国的茶传入了俄国,欧洲,美洲,非洲,便带给当地了东亚的茶文化;现在世界各地都处处展现了浓厚的茶文化气息; 二、茶叶的分类与加工
普洱茶文化的历史底蕴
普洱茶文化的历史底蕴 云南的普洱茶叶自古以来就是著名的饮料。普洱茶自古被认为有治理肠胃、解油腻的功能。下面是店铺精心为你整理的普洱茶文化的历史底蕴，一起来看看。 普洱茶文化的历史底蕴 茶，不仅是饮料，而且是一种文化;是一种具有强大生命力的文化。什么是文化?时下虽已有上百个概念，但有一个共识，那就是它是人类这个宇宙特殊物种的“私有家当”;是“自然客体”的“人化”。 文化不是被动的存在，它是人的创造物，同时它反过来影响人、造就人。有什么样的民族，就有什么样的文化;反之，有什么样的文化，就造就什么样的民族性格，乃至什么样的民族社会及其社会制度。然而，时至今日，人类文化五彩缤纷，各具特色。我们对它们当持什么态度呢?大科学家和当代前沿思想家(美)欧文·接兹洛说，“每一种文化有其发展的权利，尊重它的根和传统，但同时要培养使它的人民同其他文化及自然和谐的共处价值和眼光。”当我们探讨普洱茶文化的时候，首先要问它的“根”(底蕴)是什么?其次，还要问它的主要价值在哪里? 我们认为普洱茶文化的底蕴有以下几个方面的内容： 一是它给人类留下“永活的财富”，即“可持续性的发展”价值。万亩千年古茶园的种植者，澜沧芒景布朗族，传说他们种茶的历史时，是名叫“艾楞”的祖先给人类传留下茶种的。他不仅是“阿佤”(芒景布朗族的自称)的英雄祖先，也是人类茶叶的发明者。他特别给茶起个名字叫“腊”，意为绿叶，即要人们懂得吃它的嫩叶。“茶祖”艾楞临死前还对儿孙们说：“到我死后，留下金银怕你们用完;留下牛马，怕会死亡;我留下宝石和茶叶，让子孙后代取不完用不尽。”关于茶祖艾楞的故事，与芒景布朗族同一个支系的“绍帕绍兴”部落(佤邦)和佤崩支系也广为流传。这句话是意译，据我们了解在“茶叶”二字面前有“永活”两个字，即后半句原话为“给你们留下宝石和永活的茶叶，让子孙后代取不完用不尽。”为什么布朗族和布饶人把茶作为“永活财富”传给后代呢?具有种茶传统历史的曼堆布饶人，鲍氏达拉说：
古代茶马古道的历史发展与文化价值
古代茶马古道的历史发展与文化价值茶马古道是一条历史悠久的商业通道，连接着中国大陆西南地 区的云南、四川、贵州等省份及和南亚地区的缅甸、印度、孟加 拉国等国家。由于该道路沿途可以采摘到优质的茶叶和医药材料，特别是香料，因此它促进了云南等地的经济发展，并承载了许多 民族文化的瑰宝。 古代茶马古道的历史发展 在唐代之前，茶马贸易交通主要是两类：一是云南与西番贸易，二是云南与吐蕃(藏)贸易。唐代中期出现了一种全新的经济活动模式，即利用茶马古道直接将云南茶叶输送到吐蕃、蒙古草原等地。这种传统的茶叶贸易通道，现已经发展成为茶叶交通大道。 在当时，资本积累还不是普遍存在的，人们的社会经济活动主 要以物物交换为主。因此，茶马古道也是那些时光中，重要的物 物交互通道。通过茶马古道，云南的茶叶和其他地区的商品，例 如马匹和布匹等，被在茶马古道上往返的马队吸引，他们将这些 商品奉献给在古道上生活的少数民族，从而促进了两地地区之间 的贸易交流，提高了当地的经济实力。
到宋、元时期，茶马古道已经发展成为了一个较完整的交通网。茶马古道往东走，连通昆明与贵阳；往西走，便是到了缅甸的姐 俩镇引领进入印度东北部；而往南走，就能到达越南等地。过茶 马古道的商旅都会经过“滇池码头”，不仅是一种富有振奋的无形 资本，也是一个货运商人必经之地，他们可以在这里修补车辆、 补充食物和其他必需品，并租借和收购动物。 文化价值 茶马古道不仅是古代商业产业的重要标志，同时也流传着广和 悠久的茶文化和少数民族文化，茶马古道已经成为中国珍贵和丰 富的文化遗产。 1. 茶文化 茶叶，是中国的一张名片。茶马古道不仅是中国古道中最为重 要的一段道路之一，也是中国茶文化的传播者和推动者。早在唐 代时期，茶叶的价格就已经被普遍想象地赋予了极高地价值。随 着时间的推移，茶叶的价值也逐渐显露出来，不仅成为了交换贵 重物品的通行工具，更是咖啡、牛奶、酒精等調和物中的佼佼者。
茶经中的茶文化
目录 《茶经中的茶文化》 (2) 一、《茶经》的文章概括 (2) 二、作品影响 (2) （一）对国内的影响 (2) 1、对（作者陆羽的）友人 (2) 2、对唐代社会 (3) 3.对宋代社 (3) 4.对明清社会 (3) （二）对国外的影响 (4) 1.对英国的影响 (4) 2.对日本的影响 (4) 三、对茶文化的发展 (4) （一）、《茶经》书名以“经”名茶，表明陆羽对茶有着“道”的追求 (4) （二）、茶之有道，首先是和人的美好品德修养联系在一起 (5) （三）、《茶经》所体现的陆羽茶道 (5) 1.饮茶需用全套茶具 (5) 2.完整的煮饮茶程序。 (5) 3.相关的思想理念 (5) 4.自然主义的关照。 (5) 5.诚实客观的态度。 (5) 四、饮茶内涵与时代风貌 (6) （一）、儒家精神 (6) （二）、道家精神 (6)
《茶经中的茶文化》 一、《茶经》的文章概括 《茶经》是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章，内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国古代茶的发展演变，尤具史料价值。1 《茶经》共十章。“一之源”详细描述了茶树的样貌与养殖，茶字的解析，茶的品质与功能；“二之具”详细描述茶叶采制的工具；“三之造”描述了采茶的时间讲究与茶饼的形状与工序；“四之器”详细描述了茶道所需的24种器皿，包括规格、质地、结构、造型、纹饰、用途和使用方法；“五之煮”讲烤茶要领，选用燃料，鉴别水质，怎样掌握火候和培育茶的精华技巧；“六之饮”详细规定了饮茶应该注意的9个问题，还提出品名贵之茶每次不要超过三盏以及三人饮茶、五人饮茶和七人饮茶各应如何进行；“七之事”例举历史上饮茶典故与名人逸事；“八之出”介绍了茶叶的原产地。“九之略”讲述在野外松间石上、清泉流水处和登山时在山洞里等不同场所进行茶道哪些器皿可以省略；“十之图”要求把《茶经》所写的茶事活动绘成图，挂在茶席一角，使参加者能在场看明白。 二、作品影响 《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族民间还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 （一）对国内的影响 1、对（作者陆羽的）友人 天宝十一年（752），礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马，很赏识陆羽，相与交游三年，“交情至厚，谑笑永日。又相与较定茶、水之品……雅意高情，一时所尚”2。成为文坛佳话，并有酬酢歌诗合集流传。与崔国辅相与较定茶、水之品，是陆羽在茶方面才能与天赋的最初公开展现。崔国辅离开竟陵与陆羽分别时，以白驴乌犎一头、文槐书函一枚相赠3，其所作《今别离》一首疑为二人离别作4。 乾元元年（758），陆羽寄居南京栖霞寺研究茶事。其间皇甫冉、皇甫曾兄弟数次来访。与其交往的皇甫冉、皇甫曾、皎然等写有多首与陆羽外出采茶有关的诗5。 1[唐]陆羽《茶经》详解(解题+原文+翻译+注释) 作者：红叶主人2013年著 2（元）辛文房《唐才子传》卷二 3据陆羽《陆文学自传》，（清）董诰等编《全唐文》卷四三三， 4《全唐诗》卷一一九录崔国辅《今别离》诗：“送别未能旋，相望连水口。船行欲映洲，几度急摇手。”5如皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶》：“采茶非采菉，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛鰕花。”皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶回》：“千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯夜，相思一磬声。”皎然《访陆羽处士不遇》：“太湖东西路，吴主古山前。所思不可见，归鸿自翩翩。何山赏春茗，何处弄春泉。莫是沧浪子，悠悠一钓船。
茶文化阅读
茶文化阅读 茶文化阅读 茶文化阅读一一茶笔 茶宪的大量使用是从宋代开始的，宋徽宗说茶宪是用老竹子制成, 木身要厚重结实，前端劈开成细条，而且要尖锐一些，这样击拂茶汤的时 候才会顺手，就算用力过猛，也不会浮沫乱生。日本茶道用的茶宪，是 把前端分开的竹丝再往后弯一道，前端形成弧形，这样一来搅拌的而积 更大，更利于形成汤花。 汤花固然是以形态、持久来比拼，可是它的意义，却绝非是审美一层。从今天茶学对汤花的科学研究来说，高度延展的汤花是茶汤里发泡营养 物质较多的表现，且气味馥郁，利于吸收。受到茶道汤花的奇石，国外 在咖啡、红茶等饮料里也采用了机器发泡技术，很受欢迎。有些西餐厅里，甚至把西红柿汁也拿来发泡，竟然比茶汤的汤花还要持久，且口味 清新诱人。 我国以茶为祭的风俗 茶祭 在我国五彩缤纷的民间习俗中，“茶”与丧祭的关系也是十分密切的。“无茶不在丧”的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。 祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载: 齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、 茶饮、干饭、酒脯而己。” 以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香 芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗
神灵，用茶陪丧的古老风俗。 用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。 在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年仃871年）冬至大祭时即有“松罗茶叶十三两”记载。在光绪五年（1879年）岁暮大祭的祭品中也有“松罗茶叶二斤”的记述。而在我国民间则历来流传以“三茶六酒”（三杯茶、六杯酒）和“清茶四果”作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中己经知道，我国早在2100多年前己将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有“洁净、干燥”作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。 历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经“孟婆亭”饮“迷魂汤”，故成殓时, 须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤（又称 “孟婆汤”），则于死者临终前除日衔银锭外，要先用甘露叶作成一菱形状的附葬品（模拟“水红菱”），再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至“孟婆亭”灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让“死者清醒”，保持理智而不受鬼役蒙嵋。故茶叶成为重要的随葬品。 茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的“信物”。在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为“茶叶枕头”。茶叶枕头的枕套用口布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充（大多用粗茶叶）。死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时“取出泡茶”；一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者人殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。