生化糖类总结
生化糖类总结
引言
生化糖类是生物体内重要的有机化合物之一，它们起着提供能量和构建细胞的重要作用。本文将对生化糖类进行总结，包括其定义、分类、功能以及在人体中的代谢过程等内容。
定义
生化糖类，又称碳水化合物、糖类，是由碳、氢和氧元素组成的有机物。它们是生物体内一类重要的能量供应和结构组成物质。生化糖类可以分为单糖、双糖和多糖三类。
分类
单糖
单糖是由3-7个碳原子组成的糖，是最简单的糖类。常见的单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖可以通过光合作用转化为其他糖类，是生物体内能量供应的重要来源。
双糖
双糖是由两个单糖分子通过脱水缩合而成的糖。常见的双糖有蔗糖、乳糖等。双糖需要在消化过程中被酶分解为单糖，才能被人体吸收和利用。
多糖
多糖是由多个单糖分子通过脱水缩合而成的糖。多糖分子比较大，不容易被消化酶降解。常见的多糖包括淀粉、纤维素等。多糖在人体中起到能量储存和结构支持的作用。
功能
生化糖类在生物体内具有多种功能，包括能量供应、结构构建和信号传导等。
能量供应
生化糖类是生物体获得能量的重要来源。通过新陈代谢过程，单糖可以被分解为三个氨基酸，供给机体进行能量合成。葡萄糖是生物体主要的能量供应物质，通过糖酵解和三羧酸循环可以得到大量的能量。
结构构建
生化糖类在细胞膜、细胞壁和组织结构的构建中起着重要的作用。例如，纤维
素是植物细胞壁的主要组分，提供了细胞支持和结构稳定性。
信号传导
部分糖类可以参与细胞信号传导过程。例如，葡萄糖在胰岛素信号通路中起着
重要的作用，调节胰岛素的分泌和细胞对葡萄糖的吸收。
人体中的代谢过程
生化糖类在人体内经历一系列的代谢过程。以下是糖类在人体中的主要代谢途径：
1.摄取和消化：通过食物摄入获得的糖类经过消化酶的作用被分解为单
糖，例如葡萄糖和果糖。
2.吸收和转运：单糖进入小肠上皮细胞后，通过细胞膜上的转运蛋白进
入血液循环。
3.利用和储存：葡萄糖进入细胞后，可以通过糖酵解途径产生能量供应。
剩余的葡萄糖会被转化为糖原储存在肝脏和肌肉中，用于能量需求时的释放。
4.代谢调节：胰岛素和胰高血糖素是主要的糖类代谢调节激素，调节血
液中葡萄糖的浓度。
结论
生化糖类是生物体内重要的有机化合物，具有能量供应和结构构建的功能。不
同类型的糖类在人体内经历吸收、利用和储存的代谢过程。对于理解生物体新陈代谢和细胞功能具有重要意义。
通过本文对生化糖类的总结，希望读者对糖类的分类、功能和人体代谢过程有
更深入的了解。
生物化学笔记糖类概述
一、糖的命名 糖类是含多羟基的醛或酮类化合物，由碳氢氧三种元素组成的，其分子式通常以Cn(H2O)n 表示。 由于一些糖分子中氢和氧原子数之比往往是2:1，与水相同，过去误认为此类物质是碳与水的化合物，所以称为"碳水化合物"(Carbohydrate)。 实际上这一名称并不确切，如脱氧核糖、鼠李糖等糖类不符合通式，而甲醛、乙酸等虽符合这个通式但并不是糖。只是"碳水化合物"沿用已久，一些较老的书仍采用。我国将此类化合物统称为糖，而在英语中只将具有甜味的单糖和简单的寡糖称为糖(sugar)。 二、糖的分类 根据分子的聚合度分，糖可分为单糖、寡糖、多糖。也可分为：结合糖和衍生糖。 1.单糖单糖是不能水解为更小分子的糖。葡萄糖，果糖都是常见单糖。根据羰基在分子中的位置，单糖可分为醛糖和酮糖。根据碳原子数目，可分为丙糖，丁糖，戊糖，己糖和庚糖。 2.寡糖寡糖由2-20个单糖分子构成，其中以双糖最普遍。寡糖和单糖都可溶于水，多数有甜味。 3.多糖多糖由多个单糖（水解是产生20个以上单糖分子）聚合而成，又可分为同聚多糖和杂聚多糖。同聚多糖由同一种单糖构成，杂聚多糖由两种以上单糖构成。 4.结合糖糖链与蛋白质或脂类物质构成的复合分子称为结合糖。其中的糖链一般是杂聚寡糖或杂聚多糖。如糖蛋白，糖脂，蛋白聚糖等。 5.衍生糖由单糖衍生而来，如糖胺、糖醛酸等。 三、糖的分布与功能 1.分布糖在生物界中分布很广，几乎所有的动物，植物，微生物体内都含有糖。糖占植物干重的80%，微生物干重的10-30%，动物干重的2%。糖在植物体内起着重要的结构作用，而动物则用蛋白质和脂类代替，所以行动更灵活，适应性强。动物中只有昆虫等少数采用多糖构成外骨胳，其形体大小受到很大限制。 在人体中，糖主要的存在形式:
生物化学-糖类知识点
第一章糖类物质 1. 糖的定义、功能及分类 1)糖：由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物；糖类是多羟基酮、多羟基醛及其 聚合物和衍生物的总称。 2)生物学功能：①生物体的结构成分；②生物体内主要能源物质（氧化供能）；③可 转化为其它物质；④细胞识别的信息分子（糖蛋白）。 3)糖蛋白：生物体内分布极广的复合糖；糖链起信息分子作用。 4)细胞识别：黏着、接触抑制、归巢行为，免疫保护、代谢调控、受精机制、形态 发生、发育、癌变等衰老都与糖蛋白有关。 5)糖的分类：单糖、寡糖、多糖。 2. 单糖：不能再水解的糖，糖的基本单位。易溶于水的无色晶体，具有旋光性，难溶于乙醇，不溶于乙醚。※所有单糖都具有还原性。 1)根据含醛基或酮基：醛糖、酮糖； 2)根据含碳数：三碳糖（丙）、四碳糖（丁）、五碳糖（戊）、六碳糖（己）等。 D型、L型单糖以甘油醛（最简单的醛糖）为基准： D型-甘油醛（羟基在碳骨架右侧）L型-甘油醛（羟基在碳骨架左侧）3)单糖分子内既有醛基又有酮基、羟基，条件允许即可发生可逆的亲核反应，形成 半缩醛，最终形成一个环状化合物（五元环呋喃、六元环吡喃）。 4)信封式的构想最稳定。 5)环椅式、环船式的葡萄糖：β型比α型更稳定。 6)核糖、脱氧核糖都是戊醛糖，以五环呋喃糖形成存在。 7)果糖为己酮糖，以：①游离型的六环吡喃糖②结合型的五环呋喃糖。 8)半乳糖为己醛糖，成环方式与葡萄糖相同，但是C4位上的-OH不同。
9)Fischer投影式的碳链骨架：C1位置上的CHO与C5位置上的-OH形成缩醛反应成环 状，使C1具有手性结构（不对称）。C1上新生成的-OH为半缩醛羟基：左边的β-D-葡萄糖，右边的α-D-葡萄糖）。 10)Haworth透视式将糖环横写，缩略成环碳原子；朝向自己的键用粗线表示，碳键右 边的基团写在环下方，碳键左边的基团写在环上方。 11)聚合反应：单糖→寡糖、多糖。 12)还原反应：单糖→糖醇；葡萄糖（醛基）→山梨醇（羧甲基生成）。 13)氧化反应：①Br（溴水）+醛→-COOH（羧基）；Br+酮—不反应。
【考研必备】王镜岩详细生物化学笔记--第一章-糖类
第一章糖 一、糖的概念 糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，以及它们的衍生物或聚合物。 据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。 还可根据碳层子数分为丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。 最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮) 由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示，所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物，称为碳水化合物。现在已经这种称呼并恰当，只是沿用已久，仍有许多人称之为碳水化合物。 二、糖的种类 根据糖的结构单元数目多少分为： （1）单糖：不能被水解称更小分子的糖。 （2）寡糖：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。 （3）多糖： 均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖) 不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等) （4）结合糖(复合糖，糖缀合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等 （5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷 三、糖类的生物学功能 (1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 (2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 (3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是细胞壁的主要成分。 (4) 细胞间识别和生物分子间的识别。 细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。 红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。
生物化学1.糖类总结
糖类总结 糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法； 一．基本概念 1.蛋白聚糖：一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。 ：大量蛋白聚糖以连接蛋白连在透明质酸上形成的羽毛状或刷状结构。 3.糖胺聚糖：由含己糖醛酸（角质素除外）和己糖胺成分的重复二糖单位构成的不分枝长链聚合物。 4.糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，一定部位以共价键与若干糖分子相连构成的分子；总体性质更接近蛋白质，其上糖链不呈现双链重复序列。 5.多糖：由多个单糖分子缩合而成的化合物，同多糖为某一种单一的单糖或衍生物缩合而成，如淀粉、糖原、纤维素；杂多糖为由不同类型的单糖或衍生物组成如结缔组织中的透明质酸等。 ：多指β-构型的N-乙酰葡糖胺一位碳与天冬酰胺的γ -酰胺N-原子共价连接而成的N-糖苷键；Asn多处于Asn-X-Thr/Ser序列，弱碱稳定，强碱水解；细菌中存在GalNAc-Asn；Glc-Asn连接形式。 ：：单糖的异头碳与羟基氨基酸的羟基O原子结合而成的糖苷键。 ① Ser/Thr共价形成：碱不稳定；GalNAc-、GlcNAc-、Gal-、Man-、Xyl-、Ara ②羟赖氨酸共价形成：碱稳定；β-Gal-Hyl和β-Ara（阿拉伯糖）-Hyl 8.自然界中常见的单糖为D-葡萄糖。 二．结构特征 1.麦芽糖由α-D-葡萄糖以α-1，4糖苷键构成 蔗糖由α-D-葡萄糖和β-D-果糖以α-1，2糖苷键构成 乳糖由α-D-葡萄糖和β-D-半乳糖以β-1，4糖苷键构成 淀粉由D-葡萄糖构成直链由α-1，4糖苷键（加碘变蓝溶于热水）,支链由α-1，6-糖苷键（加碘紫红不溶于水）. 糖原由α-D-葡萄糖以α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键构成（加碘红紫） 纤维素由β-D-葡萄糖以β-1，4糖苷键构成（无分支） 几丁质（甲壳素，壳多糖）由N-乙酰-D-氨基葡萄糖以β-1，4糖苷键构成 PS：α-1，4糖苷键形成的为直链；α-1，6-糖苷键形成支链；α-1，2糖苷键会缩掉两个糖的醛基，使其失去还原性。 2．糖胺聚糖：粘多糖，氨基多糖和酸性多糖 （1）透明质酸：分布于结缔组织、眼球的玻璃体、角膜、细胞间质、关节液、恶性肿瘤组织和某些一细菌的细胞壁。细胞间粘合物质、有润滑作用、对组织起保护作用。 （2）硫酸软骨素：软骨的主要成分，结缔组织，筋腱，心瓣膜，唾液中含有。 （3）肝素：广泛存在于哺乳动物组织和体液中，具有组织血液凝固的特性，目前输血也广泛以肝素为抗凝剂，临床上用于防止血栓的形成。 ：异头物在水溶液中通过直链（开链）形式可以互变（差向异构化），经一定时间后达到平衡，这就是变旋现象产生的原因，α与β异头物不是对映体，平衡时两种成分不是一半一半。 三．生物功能 1.糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，一定部位以共价键与若干糖分子相连构成的分 子；总体性质更接近蛋白质，其上糖链不呈现双链重复序列。
生物化学糖代谢小结
糖代谢知识要点 （一）糖酵解途径： 糖酵解途径中，葡萄糖在一系列酶的催化下，经10 步反应降解为2 分子丙酮酸，同时产生2 分子NADH+H和2 分子ATP。主要步骤为：（1）葡萄糖磷酸化形成二磷酸果糖；（2）二磷酸果糖分解成为磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮，二者可以互变；（3）磷酸甘油醛脱去2H 及磷酸变成丙酮酸， 脱去的2H 被NAD所接受，形成NADH+H。 （二）丙酮酸的去路： （1）有氧条件下，丙酮酸进入线粒体氧化脱羧转变为乙酰辅酶A，同时产生1 分子NADH+H。乙酰辅酶A 进入三羧酸循环，最后氧化为CO和HO。 （2）在厌氧条件下，可生成乳酸和乙醇。同时NAD得到再生，使酵解过程持续进行。 （三）三羧酸循环： 在线粒体基质中，丙酮酸氧化脱羧生成的乙酰辅酶A，再与草酰乙酸缩合成柠檬酸，进入三羧酸循环。柠檬酸经脱水加水转变成异柠檬酸，异柠檬酸经连续两次脱羧和脱羧生成琥珀酰CoA；琥珀酰CoA 发生底物水平磷酸化产生1 分子GTP 和琥珀酸；琥珀酸再脱氢，加水及再脱氢作用依次变成延胡索酸，苹果酸及循环开始的草酰乙酸。三羧酸循环每循环一次放出2 分子CO，产生3 分子NADH+H和一分子FADH。 （四）磷酸戊糖途径： 在胞质中，在磷酸戊糖途径中磷酸葡萄糖经氧化阶段和非氧化阶段被氧化分解为 CO，同时产生NADPH + H。其主要过程是G-6-P 脱氧生成6-磷酸葡萄糖酸，再脱氢，脱羧生成核酮糖-5-磷酸。6 分子核酮糖-5-磷酸经转酮反应和转醛反应生成5 分子6-磷酸葡萄糖。中间产 物甘油醛-3-磷酸，果糖-6-磷酸与糖酵解相衔接；核糖-5-磷酸是合成核酸的原料，4-磷酸赤藓糖参与芳香族氨基酸的合成；NADPH+H提供各种合成代谢所需要的还原力。 （五）糖异生作用： 非糖物质如丙酮酸，草酰乙酸和乳酸等在一系列酶的作用下合成糖的过程，称为糖异生作用。糖异生作用不是糖酵解的逆反应，因为要克服糖酵解的三个不可逆反应，且反应过程是在线粒体和细胞液中进行的。2 分子乳酸经糖异生转变为1 分子葡萄糖需消耗4 分子ATP 和2 分子GTP。
江南大学801生物化学课件总结2----糖化学
第三章糖类化合物Carbohydrates ①糖类化合物主要由 C 、H 、 O 三种元素构成 ②分子通式formula ： Cn(H 2O)n H-C-OH ←碳水化合物 ③ 糖类化合物包含：单糖、单糖衍生物、单糖聚合物（寡糖、多糖）、联合糖 ④ 糖类的主要生物功能 ⑴ 糖是生物体主要的能源物质 ⑵ 糖是生物体合成其余化合物的基本碳源 ⑶ 糖能够作为生物体的构造物质 ⑷ 联合糖拥有细胞辨别、免疫、信号传导等生理活性功能 第一节单糖的构造和性质the Structures and Characteristics of Monosaccharides ①定义：单糖是多羟基醛polyhydroxyl aldehyde或多羟基酮polyhydroxyl ketone 。 ② 特色：⑴单糖不可以被水解成更简单的糖； ⑵ 单糖是结晶形固体，能溶于水，拥有甜味； ⑶ 自然界中存在最多、最广泛的单糖为己糖和戊糖。 ※己糖分子式为C6H 12O6，重要的己糖有葡萄糖、果糖等； ※戊糖分子式为C5H 10O5，重要的戊糖有核糖。 一、单糖的分子构造Molecular Structure 1、单糖的分类Classification ⑴ 依据单糖上功能基团的性质 功能基团为醛基→醛糖aldose H-CO-(CHOH) n-2-CH 2OH 功能基团为酮基→酮糖ketose CH 2OH-CO-(CHOH) n-3-CH 2OH 醛糖Aldoses ： have an aldehyde group at one end.如： D-glu 酮糖 Ketoses ： have a ketone group usually at C2. 如： D-fru ⑵ 依据单糖中碳原子的数量：丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖 triose tetrose pentose hexose heptose H O C H C OH HO C H H C OH H C OH CH 2OH D-glucose CH 2OH C O HO C H H C OH H C OH CH 2OH D-fructose ⑶ 依据功能基团和碳原子数量：己醛糖aldohexose、戊酮糖 ketopentose 2、单糖的构造（能够用以下几个层次表示：）CHO 链式—开链构造对应：构型因由：最远端 C* H C OH 因由：半缩醛 C* 环状—环状构造对应：异头物 CH 2OH 环状透视式对应：吡喃、呋喃型 D-glyceraldehyde 构象式对应：椅式、船式 ⑴ 单糖的开链构造及构型the open-chain structure and configuration CHO 1）单糖的开链构造及不对称碳原子asymmetric carbon atom H C OH 单糖的不对称碳原子 asymmetric carbon atom of monosaccharides CH 2OH D-glyceraldehyde 2）单糖的立体异构体Stereoisomers ①原由：单糖分子中含有不对称碳原子C* ②结果：→单糖是手性分子chiral molecule →单糖拥有立体异构体stereoisomers m CHO HO C H CH 2OH L-glyceraldehyde CHO HO C H CH 2OH L-glyceraldehyde
糖类知识点总结笔记—生物化学
糖类知识点总结笔记—生物化学 一、概述 1.糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质 2.糖类的生物学作用 ●细胞的结构成分（纤维素、几丁质(壳多糖）和肽聚糖） ●提供能量（植物淀粉，动物糖原） ●在生物体内转变为其他物质（代谢的碳骨架） ●作为细胞识别的信息分子（糖蛋白的糖链可能起着信息分子的作用） 3.糖类的分类与命名 ●单糖：不能被水解成更小分子的糖类，也称简单糖，如葡萄糖、果糖和核糖等 ●寡糖：2-10个单糖分子缩合并且以糖苷键相连（定义具有争议） ●多糖：水解时产生20个以上单糖分子的糖类 ●同多糖（均一性多糖）：水解时只产生一种单糖或单糖衍生物，如糖原、淀 粉、壳多糖等 ●杂多糖（不均一性多糖）：水解时产生一种以上的单糖或单糖衍生物，如透 明质酸、半纤维素等 ●复合糖或糖复合物：糖类与蛋白质、脂质等生物分子形成的共价结合物如糖蛋 白、蛋白聚糖和糖脂等 二、旋光异构 1.D、L是一种相对构型，在氨基酸和糖类的构型标记中，一般采用这种方法，与 旋光性无关 2.旋光性用（+），（-）表示，物质的旋光性需要通过实验测得。与D，L 构型无 关 3.手性指实物与镜像不能重合，具有手性的分子叫手性分子。具有手性的分子具有 旋光性 4.手性碳原子，与四个不同基团相连的碳原子，与分子是否具有手性无关 5.D、L构型由甘油醛（二羟丙酮）的构型决定（由其上的羟基位置决定） 6.半缩醛碳原子称为异头碳原子，异头碳的羟基与末端手性碳原子的羟基具有相同 取向的异构体称为α异头物。 7.差向异构体是非对映体 8.开链单糖形成环状半缩醛时，最容易出现两种构型，吡喃型和呋喃型，一般两种 构型都存在，D-葡萄糖主要以吡喃糖存在，更稳定。 三、单糖 1.变旋现象：变旋现象是指许多单糖、新配制的溶液发生旋光度改变的现象。变旋 是由于分子立体结构发生某种变化的结果。这是a和β异头物自发互变所导致 2.α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖是差向异构体 3.单糖的性质
生物化学糖代谢小结
生物化学糖代谢小结 糖代谢知识要点 (一)糖酵解途径: 糖酵解途径中,葡萄糖在一系列酶的催化下,经10 步反应降解为2 分子丙酮酸,同时产生2 分子NADH+H+与2 分子ATP。主要步骤为:(1)葡萄糖磷酸化形成二磷酸果糖;(2)二磷酸果糖分解成为磷酸甘油醛与磷酸二羟丙酮,二者可以互变;(3)磷酸甘油醛脱去2H 及磷酸变成丙酮酸, 脱去的2H 被NAD+所接受,形成NADH+H+。 (二)丙酮酸的去路: (1)有氧条件下,丙酮酸进入线粒体氧化脱羧转变为乙酰辅酶A,同时产生1 分子NADH+H+。乙酰辅酶 A 进入三羧酸循环,最后氧化为CO2 与H2O。 (2)在厌氧条件下,可生成乳酸与乙醇。同时NAD+得到再生,使酵解过程持续进行。 (三)三羧酸循环: 在线粒体基质中,丙酮酸氧化脱羧生成的乙酰辅酶A,再与草酰乙酸缩合成柠檬酸,进入三羧酸循环。柠檬酸经脱水加水转变成异柠檬酸,异柠檬酸经连续两次脱羧与脱羧生成琥珀酰CoA;琥珀酰CoA 发生底物水平磷酸化产生1 分子GTP 与琥珀酸;琥珀酸再脱氢,加水及再脱氢作用依次变成延胡索酸,苹果酸及循环开始的草酰乙酸。三羧酸循环每循环一次放出2 分子CO2,产生3 分子NADH+H+,与一分子FADH2。 (四)磷酸戊糖途径: 在胞质中,在磷酸戊糖途径中磷酸葡萄糖经氧化阶段与非氧化阶段被氧化分解为 CO2,同时产生NADPH + H+。其主要过程就是G-6-P 脱氧生成6-磷酸葡萄糖酸,再脱氢,脱羧生成核酮糖-5-磷酸。6 分子核酮糖-5-磷酸经转酮反应与转醛反应生成5 分子6-磷酸葡萄糖。中间产物甘油醛-3-磷酸,果糖-6-磷酸与糖酵解相衔接;核糖-5-磷酸就是合成核酸的原料,4-磷酸赤藓糖参
糖类的概念、种类、分布和主要功能总结如下表
糖类的概念、种类、分布和主要功能 总结如下表 糖类是一种重要的有机化合物，它们广泛地存在于自然界中，并在生物体的生命活动中扮演着重要的角色。下面是对糖类的概念、种类、分布和主要功能的总结： 概念： 糖类是一种有机化合物，由碳、氢和氧组成，通常称为碳水化合物。它们是生物体获取能量的重要来源，也是构成生物体组织器官的基本物质。 种类： 糖类可以根据其分子结构和组成的不同分为多种类型，其中最常见的包括单糖、双糖和多糖。 1.单糖：单糖是最简单的糖类，它们不能再被分解。常见的单糖包括葡萄糖、 果糖和半乳糖。 2.双糖：双糖是由两个单糖分子连接而成的。常见的双糖包括蔗糖、麦芽糖和 乳糖。 3.多糖：多糖是由多个单糖分子连接而成的，通常以淀粉、纤维素、糖原等形 式存在。 分布： 糖类广泛地存在于生物界中。在植物中，它们通常以淀粉、纤维素、果胶等形式存在于细胞壁和细胞内。在动物中，它们主要存在于血液、肌肉和肝脏等组织器官中，作为能量来源和构成生物体的基本物质。此外，在微生物中，糖类也是重要的能量来源和生物体的基本构成成分。 主要功能： 糖类在生物体中具有多种功能。
1.提供能量：糖类是生物体获取能量的重要来源。当生物体需要能量时，它们 可以通过分解糖类（如葡萄糖）来释放能量。 2.构成生物体组织器官：糖类是构成生物体组织器官的基本物质。例如，DNA 和RNA是由核糖组成的，而蛋白质则是由氨基酸和糖类组成的。 3.参与细胞信号传导：一些糖类可以与蛋白质结合，形成糖蛋白，这些糖蛋白 可以参与细胞信号传导，调节细胞的生长、分化和凋亡等生命活动。 4.参与免疫应答：一些糖类可以与抗体结合，形成抗体的碳水化合物部分，这 些碳水化合物部分可以参与免疫应答，识别和清除外来抗原。 5.作为合成其他化合物的原料：一些糖类可以作为原料合成其他化合物，例如 通过磷酸戊糖途径合成核苷酸、脂肪酸等。 总之，糖类在生物体的生命活动中扮演着重要的角色。它们是生物体获取能量的重要来源，也是构成生物体组织器官的基本物质，同时还参与细胞信号传导、免疫应答和合成其他化合物的过程。
生物糖类知识点总结
生物糖类知识点总结 生物糖类是生命体系中最基本的有机物之一，它们是生物体内的主要能量来源，也是构成生物体结构的重要组成部分。以下是生物糖类的知识点总结： 一、基本概念 1. 糖类是一类含有羟基（-OH）的有机化合物，它们的分子式通常为（CH2O）n，其中n为3~7。 2. 糖类可分为单糖、双糖和多糖三类。单糖是最简单的糖类，不能被水解为更简单的糖类。双糖由两个单糖分子缩合而成。多糖由多个单糖分子缩合而成。 3. 糖类的分类依据包括化学结构、光学性质和生物学功能等。 二、单糖 1. 单糖是最简单的糖类，它们的分子式为（CH2O）n，其中n为3~7。 2. 单糖可分为三类：醛糖、酮糖和葡萄糖。 3. 葡萄糖是生物体内最重要的单糖，它是细胞内的主要能量来源，也是多糖的
基本组成单元。 4. 单糖的光学性质分为左旋和右旋两种，分别称为L型和D型。 三、双糖 1. 双糖由两个单糖分子缩合而成，常见的双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等。 2. 蔗糖由葡萄糖和果糖缩合而成，是植物体内的主要糖类。 3. 乳糖由葡萄糖和半乳糖缩合而成，是哺乳动物乳汁中的主要糖类。 4. 麦芽糖由两个葡萄糖分子缩合而成，是麦芽中的主要糖类。 四、多糖 1. 多糖由多个单糖分子缩合而成，常见的多糖包括淀粉、糖原和纤维素等。 2. 淀粉是植物体内的主要能量储存物质，由α-葡萄糖分子缩合而成。 3. 糖原是动物体内的主要能量储存物质，也由α-葡萄糖分子缩合而成。
4. 纤维素是植物细胞壁的主要组成部分，由β-葡萄糖分子缩合而成。 五、生物学功能 1. 糖类是生物体内的主要能量来源，它们通过呼吸作用被分解产生ATP，为细胞提供能量。 2. 糖类还是生物体内的重要结构组成部分，如细胞膜上的糖脂和糖蛋白等。 3. 糖类还参与了生物体内的信号传递、细胞识别和免疫反应等生物学过程。
食品生物化学总结
第一章糖类化学 糖的概念：是一类多羟基醛、多羟基酮或是它们的缩聚物或衍生物。糖类是生物界三大根底物质之一，是自然界中最丰富的有机物质。糖类主要存在于植物界，占植物干重的50～80％；动物体中的含量虽然不多，仅占动物干重的2％以下，但却是动物体赖以取得生命运动所需能量的主要来源。在人类膳食中，来自糖类的能量占60～70％ 合成糖类的途径：⑴植物的光合作用；⑵细菌的光合作用；⑶细菌的化能合成作用 糖类的功能：作为能源、作为碳源、作为构造性物质、细胞识别、免疫活性和信息传递重要参与者 糖的分类：单糖〔不能再水解的糖〕、寡糖〔水解成2-10个单糖分子〕、多糖〔高分子〕葡萄糖：具有五个羟基和一个醛基的乙醛糖。分为D型〔天然〕和L型。开链式构造和环状构造〔醇与醛反响生成半缩醛〕 基团在左L型，基团在右D型；基团异侧α型，基团同侧β型； 变旋现象：葡萄糖在溶液中开链式与环式构造，两者互变，有变旋现象。 α-D-葡萄糖→ D-葡萄糖→ β-D-葡萄糖 单糖的理化性质： 物理性质： ①溶解度：易溶于水，在热水中溶解度更大，单糖不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂。 ②甜度：相对甜度蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞乳糖。 ③旋光性：一切单糖都具有不对称碳原子，所以一切单糖都具有旋光性。[α]= α/Lc 化学性质： ①氧化反响：复原糖能被弱氧化剂班氏试剂氧化生成砖红色沉淀；醛糖可以使溴水褪色，酮
糖不行。 ②复原反响：D-葡萄糖在Na-Hg和H2条件下复原成D-山梨醇。 ③异构化反响〔与碱的作用〕：D-果糖在稀碱作用下生成D-甘露糖和D-葡萄糖。 ④成脂反响：环状葡萄糖在磷酸作用下可酯化生成1-磷酸葡萄糖或6-磷酸葡萄糖。 ⑤成苷反响〔半缩醛羟基与醇、酚羟基脱水成苷〕：环状葡萄糖在甲醇作用下可生成甲基葡萄糖苷。 ⑥与强酸共热生成糠醛 糖的定性测定方法：单糖的理化性质〔6〕与强酸共热生成糠醛 糠醛或羟甲基糠醛能与酚类物质作用产生各种有色物质，可用作糖的定性测定。 颜色反响〔与班氏试剂反响生成砖红色沉淀〕 重要的单糖：D-葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖与脱氧核糖。 口诀：葡糖3左有一羟、似葡2酮是果糖、半乳3，4偏左方、核糖尽右2脱氧。 寡糖：麦芽糖〔有复原性，分子中存在全缩醛羟基；分解成二葡糖〕、乳糖〔有复原性，能被班氏试剂氧化；分解成半乳糖+葡糖〕、蔗糖〔非复原糖，分解成葡糖+果糖〕。 多糖：淀粉〔分直链淀粉和支链淀粉；无复原性；水解成葡糖；与碘产生蓝色〕、糖原。美拉德反响等式〔重点〕：单糖分子中〔羰基〕与氨基酸〔氨基〕发生反响，生成各种挥发性和非挥发性的化合物，同时也生成一些褐色的多聚体，这是在食品科学中应用极为广泛的美拉德反响。 糖酵解〔重点，10步反响〕：是指在细胞液中酶将葡萄糖降解成丙酮酸并伴随着ATP生成的过程。在此过程中，六碳的葡萄糖分子经过十多步酶催化反响，分裂为两分子三碳的丙酮酸，同时使两分子ADP与Pi合成两分子ATP。糖酵解途径又称己糖二磷酸酯途径〔EMP 途径〕。 相关酶：己糖激酶、葡萄糖激酶、磷酸己糖异构酶、醛缩酶、烯醇化酶、丙酮酸激酶。
高一生物必修一 糖类的分类和功能 详细归纳与总结
糖类的分类和功能 1、糖类的化学元素组成及特点： 元素组成：只有C,H.O三种元素 特点: 大多数糖H:O=2:1，类似水分子，因而糖类又称为：碳水化合物 2、糖类的分类，分布及功能： （1）单糖：指不能水解的糖，可以直接被细胞吸收 包括：（1）六碳糖（C6H1206）： 葡萄糖；细胞生命活动所需要的主要能源物质，是生命的燃料 果糖： 半乳糖： （2）五碳糖：核糖（C5H1204）：组成RNA的成分 脱氧核糖（C5H1205）：组成DNA的成分 （2）二糖：是由两分子单糖脱水缩合而成的，必须水解为单糖才能被细胞吸收 常见的二糖有：蔗糖：主要在甘蔗，甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也都含有 麦芽糖：发芽的小麦和谷粒中含有丰富的麦芽糖 乳糖：人和动物的乳汁中含有丰富的乳糖 1分子蔗糖水解为1分子果糖+1分子葡萄糖 1分子麦芽糖水解为2分子葡萄糖 1分子乳糖水解为1分子半乳糖+1分子葡萄糖 （3）多糖：生物体的糖类，绝大多数以多糖的形式存在，由许多的葡萄糖分子脱水缩合而成 常见的多糖有：淀粉：是植物细胞中最重要的储能物质，粮食作物中含有丰富的淀粉， 淀粉必须经过消化，分解为葡萄糖后才能被细胞吸收利用。 糖原：人和动物细胞中最重要的储能物质，主要分布在肝脏和肌肉中 纤维素：指植物细胞壁的重要组成成分，在人体和动物体内很难被消化 3、根据在动植物体内的分布，糖类可以分为： 动物细胞：糖原，乳糖，半乳糖，葡萄糖，核糖，脱氧核糖 植物细胞：淀粉，纤维素，蔗糖，麦芽糖，果糖，葡萄糖，核糖，脱氧核糖 动物和植物细胞均有：葡萄糖，核糖，脱氧核糖 4、按照化学性质分类，糖类又可以分为：还原糖和非还原糖 还原糖：葡萄糖，乳糖，半乳糖，果糖，麦芽糖 非还原糖：淀粉，纤维素，糖原，蔗糖
高一生物糖类知识点归纳
高一生物糖类知识点归纳 糖类是一种重要的有机化合物，它在维持生物体正常运作中发 挥着关键作用。在高一生物学中，我们需要了解糖类的基本知识，包括其组成、分类、功能及相关实验等内容。下面是对高一生物 糖类知识点的归纳总结。 一、糖类的组成和结构： 糖类由碳、氧、氢元素组成，其基本单位是单糖分子。糖类的 结构可以分为简单糖和复合糖两类。简单糖包括单糖和双糖，单 糖是由3-7个碳原子组成的，如葡萄糖、果糖等；双糖由两个简单糖分子通过酯键结合而成，如蔗糖、乳糖等。复合糖由多个简单 糖分子通过化学键结合而成，如淀粉、纤维素等。 二、糖类的分类： 根据简单糖的分子结构，糖类可以分为单糖、双糖和多糖。单 糖是最简单的糖类，包括三种常见的单糖：葡萄糖、果糖和半乳糖。双糖是由两个单糖分子结合而成的糖类，常见的双糖有蔗糖、
乳糖和麦芽糖。多糖是由多个单糖分子通过化学键结合而成的糖类，如淀粉、纤维素和壳聚糖等。 三、糖类的功能： 1. 提供能量：糖类是生物体最主要的能量来源，可以通过细胞呼吸分解成能量供给细胞运作。 2. 细胞结构和功能的维持：糖类参与构建细胞膜和细胞壁的结构，保护细胞，并参与细胞信号传导等功能。 3. 储存能量：植物中的淀粉是一种储存能量的形式，可以在植物需要能量时释放。 4. 辅助消化和维持肠道健康：食物中的纤维素可以促进消化和排便，保持肠道健康。 四、糖类相关实验：
1. Benedict试验：用于检测还原性糖类，通过观察溶液由蓝色变为橙红色可以判断是否存在还原性糖类。 2. 硝酸银试验：用于检测非还原性糖类，当还原性糖类与硝酸银反应时，可以观察到沉淀的形成。 3. 淀粉酶试剂检测：用于检测淀粉的存在，通过添加淀粉酶试剂后观察溶液由蓝色变为紫色。 五、糖类在生物体中的应用： 1. 葡萄糖作为能量供给剂：葡萄糖是维持人体正常运作所必需的，可以通过人体消化系统摄入或静脉注射进行补充。 2. 淀粉的储存与利用：淀粉是植物中主要的能量储存形式，植物可以在需要能量时将淀粉分解为葡萄糖供给生长和代谢需求。 六、糖类的相关疾病：
2022高中生物糖类的知识点总结大全
2022高中生物糖类的知识点总结大全 知识是被厘清的信息，对于人类，惟有知识最接近真相，最好的知识就是离真相最近的知识，从信息到知识，是一条中国人至今无法走上的道路。下面小编给大家分享一些2022高中生物糖类的知识点总结大全，希望能够帮助大家，欢迎阅读! 高中生物糖类的知识 一、元素：只有CHO 二、地位作用 1.生命活动的主要能源物质：70%的生命活动 2.细胞和生物体的结构成分 三、结构组成 1.碳水化合物： Cn(H2O)m;不是H:O=2:1就是糖，如CH2O(甲醛);不是所有糖H:O=2:1，脱氧核糖：C5H10O4;不是所有糖都甜，单糖、二糖一般有甜味;不是有甜味的都是糖，人造甜味剂 2.单体：单糖 (1)六碳糖：C6H12O6 ①葡萄糖，存在于动、植物中，细胞中主要能源物质;果糖，存在于植物中，提供能量 ②半乳糖：存在于动物中，提供能量 (2)五碳糖：构成核酸成分;分类，核糖C5H10O5，脱氧核糖C5H10O4 3.二糖：C12H22O11 (1)分类：麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖，存在于植物中;蔗糖=葡萄糖+果糖，存在于植物中;乳糖=葡萄糖+半乳糖，存在于人和动物中 (2)功能：水解成单糖而供能 4.多聚体：多糖：(C6H10O5)n，生物体内的糖类绝大多数为多糖，高中课本只研究由葡萄糖构成的多糖;糖蛋白中是另一种多糖
(1)淀粉，存在于植物中，储存能量。水解：淀粉→麦芽糖→葡萄糖。消化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原(多余的葡萄糖)→脂肪 (2)糖原：存在于人和动物中;肝糖原，有氧呼吸分解为葡萄糖，储存能量，调节血糖;肌糖原，无氧呼吸分解为乳酸，分解供能 (3)纤维素：存在于植物中;植物细胞壁的成分;很难被消化，借助微生物的协同作用 一、分类 1.能否被水解及水解产物多少：单糖、二糖、多糖 2.来源和归属： (1)动植物共有：脱氧核糖、核糖、葡萄糖 (2)动物特有：半乳糖;乳糖;糖原 (3)植物特有：蔗糖、麦芽糖;淀粉、纤维素 3.功能 (1)能源物质：葡萄糖 (2)储能物质：淀粉、糖原 (3)结构物质：脱氧核糖、核糖、纤维素 (4)参与信息交流：糖蛋白 4.是否具有还原性 (1)还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖;麦芽糖、乳糖 (2)非还原糖：蔗糖;淀粉、纤维素、糖原 二、物质鉴定 1.还原糖 (1)取材：还原糖含量高、白色或近于白色的植物组织，如苹果、梨的匀浆 (2)试剂：斐林试剂，甲:0.1g/ml的NaOH;乙:0.05g/ml的CuSO4 (3)现象：浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 (4)备注：甲乙液等量混合;50-65℃水浴加热;沉淀 2.淀粉 (1)取材：马铃薯的匀浆 (2)试剂：碘液(棕红色)
高中生物糖类的知识点总结大全
高中生物糖类的知识点总结大全 高中生物糖类的知识点总结大全 糖是生命体中最普遍的有机化合物之一，也是维持生命活动所必不可少的主要物质之一。高中生物学教材中对糖类的讲解主要是以糖分子的结构、功能、分类、代谢和生物作用等方面为主，下面对这些知识点进行归纳总结。 糖分子的结构 糖分子的基本结构均为碳水化合物，由碳、氢、氧三种元素组成。糖分子的碳骨架通常是一条链，链上每个碳原子都和一个羟基结合，而其中一个碳原子的羟基与一个氧原子结合形成一个羟基基团。根据羟基基团的位置和数量不同，糖分子可分为单糖、双糖、多糖等几种类型。 单糖是最简单的糖分子，具有一个五元环或六元环的结构。五元环单糖如葡萄糖、果糖等，六元环单糖如半乳糖、甘露糖等。 双糖是由两个单糖分子通过脱水缩合反应形成的化合物，例如蔗糖是由葡萄糖和果糖缩合而成。 多糖则是由许多单糖分子通过脱水缩合反应形成的长链状化合物，例如淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成。 糖分子的功能
糖分子在生命体中担任着多种多样的功能。首先，糖类是生命体中主要的能量来源，是细胞进行呼吸作用的重要底物；其次，糖类是细胞膜的主要组成成分之一，可以调节细胞的通透性和稳定性；此外，糖类还能够参与和辅助许多生物体内的生化反应，例如核酸的合成、蛋白质和脂质的代谢等。 糖分子的分类 糖类具有多种分类方法，下面列举其中常用的几种。 按照碳数分类，糖类可分为三糖和四糖等几种类型。 按照立体构型分类，糖类可分为D糖和L糖两大类。D糖常见于自然界中的糖，而L糖则较为罕见。 按照氧原子数分类，糖类可分为醛糖和酮糖两种类型。醛糖的碳骨架中含有醛基，如葡萄糖；酮糖的碳骨架中含有酮基，如果糖。 按照缩合方式分类，糖类可分为合成糖和水解糖两种类型。合成糖包括单糖、双糖和多糖，其通过脱水缩合反应合成；水解糖则是将单糖、双糖或多糖分子加水反应分解为较小的糖分子。 糖分子的代谢 糖类在生命体内的代谢过程可以分为糖的降解和糖的合成两个方面。 糖的降解通常分为糖原分解和糖类氧化两大类。糖原是一种多聚葡萄糖，是动物体内的能量库，当体内能量需求增加时，糖原可以分解成葡萄糖分子供给能量需要。糖类氧化则是将葡
高一生物糖类知识点总结
高一生物糖类知识点总结 糖类是一类重要的有机化合物，广泛存在于自然界中。它是生物体内能量的主要来源，不仅在光合作用中合成，还在细胞内进行储存和分解。糖类具有多样的结构和功能，在生物体内扮演着重要的角色。下面是对高一生物糖类知识点的总结和归纳。 一、糖类的基本概念和分类 1. 糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，通式为（CH2O）n。它们可以分为单糖、双糖和多糖三类。 2. 单糖是由一个单独的糖基组成的糖类，如葡萄糖、果糖等。 3. 双糖由两个糖基通过缩合反应形成，如蔗糖（葡萄糖+果糖）。 4. 多糖是由多个糖基组成的聚合物，如淀粉、纤维素等。 二、单糖的种类和特点 1. 葡萄糖是一种六碳糖，是光合作用最终产物，也是生物体内能量的重要来源。 2. 果糖是一种五碳糖，广泛存在于水果中，甜度较高。
3. 核糖是构成核酸的重要组成部分，参与遗传信息的传递和蛋 白质合成等生命活动。 三、双糖的种类和特点 1. 蔗糖是由葡萄糖和果糖缩合而成的双糖，是甜菜和甘蔗中的 主要糖类。 2. 乳糖是由葡萄糖和半乳糖缩合而成的双糖，在乳制品中广泛 存在。 3. 聚酮糖是由两个或更多的葡萄糖分子缩合而成的双糖。 四、多糖的种类和特点 1. 淀粉是植物细胞内的储存多糖，由大量葡萄糖分子缩合而成，可供植物进行能量代谢。 2. 糖原是动物细胞内的储存多糖，具有高度分枝的分子结构， 在肝脏和肌肉中储存。 3. 纤维素是植物细胞壁的主要成分，由大量葡萄糖分子线性缩 合而成，具有结构稳定性。 五、糖类在生物体内的功能
1. 糖类是生物体内的主要能量来源，通过细胞呼吸转化为ATP 供给细胞的生命活动。 2. 糖类参与物质代谢，如糖原分解为葡萄糖以维持血糖平衡。 3. 糖类还参与细胞膜的构成和识别，例如细胞膜上的糖蛋白和 糖脂。 六、糖类在人类生活中的应用 1. 糖类是人类主要的食源之一，通过食物摄入提供能量。 2. 糖类在食品工业中广泛应用，如糖果、饼干、饮料等。 3. 糖类也被用于制造甜味剂和糖精等食品添加剂。 总结：糖类是生物体内能量的重要来源，其种类多样，具有不 同的结构和功能。通过对单糖、双糖和多糖的分类和特点的了解，我们可以更好地理解糖类在生物体内的作用和在人类生活中的应用。研究糖类知识有助于加深对生物化学原理的理解，并对生命 科学的发展有一定的指导意义。
生物化学糖代谢知识点总结
生物化学糖代谢知识点总结 第六章糖代谢糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。 根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类： 单糖：葡萄糖（G）、果糖（F），半乳糖（Gal），核糖 双糖：麦芽糖（G-G），蔗糖（G-F），乳糖（G-Gal） 多糖：淀粉，糖原（Gn），纤维素结合糖: 糖脂，糖蛋白其中一些多糖的生理功能如下：淀粉：植物中养分的储存形式糖原：动物体内葡萄糖的储存形式纤维素：作为植物的骨架一、糖的生理功能 1. 氧化供能 2. 机体重要的碳源 3. 参与组成机体组织结构，调节细胞信息传递，形成生物活性物质，构成具有生理功能的糖蛋白。 二、糖代谢概况——分解、储存、合成 三、糖的消化吸收食物中糖的存在形式以淀粉为主。 1.消化消化部位：主要在小肠，少量在口腔。 消化过程：口腔胃肠腔肠黏膜上皮细胞刷状缘吸收部位：小肠上段吸收形式：单糖SGLT 吸收机制：依赖Na+依赖型葡萄糖转运体（SGLT）转运。
小肠肠腔肠粘膜上皮细胞 2.吸收 吸收途径：肝脏门静脉各种组织细胞体循 环四、糖的无氧分解过程第一阶段：糖酵解第二 阶段：乳酸生成反应部位：胞液产能方式：底物水平磷 酸化净生成ATP数量：2×2-2= 2ATP E1 E2 E1:己糖激酶 E2: 6-磷酸果糖激酶-1 E3: 丙酮酸激酶 NAD+ 乳酸 NADH+H+ E3 ① 己糖激酶② 6-磷 酸果糖激酶-1 ③ 丙酮酸激酶① 别构调节② 共 价修饰调节调节：糖无氧酵解代谢途径的调节主要是通过 各种变构剂对三个关键酶进行变构调节。 关键酶调节方式ATP ADP Ø 糖无氧 氧化最主要的生理意义在于迅速提供能量，这对肌收缩更为重 要。 Ø 是某些细胞在氧供应正常情况下的重要供能途径。 G（Gn）生理意义：胞液① 无线粒体的细胞， 如：红细胞② 代谢活跃的细胞，如：白细胞、骨髓细胞 丙酮酸第一阶段：糖酵解途径乙酰CoA 五、糖的有氧氧化第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧线粒体 CO2 ADP [O] NADH+H+ FADH2 ATP H2O TAC
第二节 糖类(知识点归纳+例题)
第二节糖类(知识点归纳+例题) [学习目标定位] 1.熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。2.明白常见的二糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系，学会淀粉的检验方法。 1．糖类组成：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多能够用通式Cm(H2O)n表示，过去曾称其为碳水化合物。 2．依照糖类能否水解以及水解后的产物，糖类可分为 (1)单糖：凡是不能水解的糖称为单糖，如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等。 (2)低聚糖：1 mol低聚糖水解后能产生2～10_mol单糖，若水解生成2 mol单糖，则称为二糖，重要的二糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖等。 (3)多糖：1 mol多糖水解后能产生专门多摩尔单糖，如淀粉、纤维素等。 3．在口中咀嚼米饭和馒头时会感甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的淀粉转化为葡萄糖。 探究点一葡萄糖与果糖 1．实验探究葡萄糖分子组成和结构，试将下列各步实验操作得出的结论填在横线上： (1)取1.80 g葡萄糖完全燃烧后，只得到2.64 g CO2和1.08 g H2O，其结论是含有碳、氢、氧三种元素且最简式为CH2O。 (2)用质谱法测定葡萄糖的相对分子质量为180，运算得葡萄糖的分子式为C6H12O6。 (3)在一定条件下1.80 g葡萄糖与足量乙酸反应，生成酯的质量为3.90 g，由此可说明葡萄糖分子中含有5个羟基。 (4)葡萄糖与氢气加成，生成直链化合物己六醇，葡萄糖分子结构中分子内含有碳氧双键。 (5)葡萄糖的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO。 2．依照下列要求完成实验，并回答下列问题：