海洋胶原多肽
海洋三肽作用
海洋三肽作用海洋三肽在人体生理活动中发挥着重要作用，它是维持捕食者—食物链平衡的关键部分。
海洋三肽是从海洋动植物的小分子物质中提取出来的，主要以多肽形式存在。
他们含有三种氨基酸，即谷氨酸、苏氨酸和精氨酸。
海洋三肽的作用主要有以下几点：首先，海洋三肽在细胞中可以介导生物化学反应，比如促进蛋白质的合成，维持细胞分裂，参与细胞生长和代谢等。
其次，海洋三肽可以用作营养补充剂，补充人体缺乏的氨基酸，可以提高机体的抗逆性和抗疲劳的能力，促进机体的健康状态。
另外，海洋三肽可以促进机体内新陈代谢，参与激素的分泌，从而有益于肝脏和肾脏的正常功能。
最后，海洋三肽可以激活身体免疫系统及机体对外界环境攻击的响应，从而有效预防过敏和有害物质对身体造成的毒害。
总之，海洋三肽是一种重要的天然物质，在促进新陈代谢，补充人体所缺乏的氨基酸，抗逆性和抗疲劳，加强身体免疫能力，抵抗外界攻击的功能都发挥着十分重要的作用。
Ocean tripeptides play an important role in human physiological activities, making them a key component in maintaining the balance of the predator – food chain. Ocean tripeptides are sourced from the small molecules of marine plants and are mainly present in the form of polypeptides. They contain three amino acids, namely glycine, serine and arginine.The function of ocean tripeptides are mainly as follows：。
胶原多肽去皱操作方法
胶原多肽去皱操作方法
胶原多肽是一种常见的护肤成分，它被广泛用于去皱和提升肌肤弹性。
下面是使用胶原多肽去皱的一些操作方法：
1. 每天早晚使用：将适量的胶原多肽产品取出，轻轻按摩在面部、颈部和胸部等容易出现皱纹的部位。
使用过程中，可以稍微加大按摩力度，帮助胶原多肽更好地渗透到皮肤中。
2. 清洁面部：在使用胶原多肽之前，确保面部皮肤干净，可以用洁面产品进行清洁，然后用温水彻底冲洗干净，并轻轻拍干面部。
3. 配合其他护肤品：可以将胶原多肽与其他护肤产品结合使用，如精华液、面霜等，以增强其去皱的效果。
但是需要注意的是，不同产品的配合需根据自身肤质和产品说明来选择，以免出现不适或反应。
4. 持续使用：去皱是一个较为持久的过程，需要坚持使用胶原多肽产品，通常建议连续使用3到6个月，才能看到明显的去皱效果。
因此，在使用胶原多肽时要有耐心，不要期望立竿见影的效果。
需要注意的是，每个人的肤质和对产品的反应都不同，使用胶原多肽去皱前，最好先进行皮肤测试，如果出现过敏或不适反应，应立即停止使用并咨询医生或专
业人士的建议。
此外，不同品牌的胶原多肽产品成分和使用方法可能有所差异，具体使用时请参考产品说明。
胶原蛋白肽性能及应用介绍
胶原蛋白肽性能及应用介绍一、胶原蛋白肽性能介绍胶原蛋白富含色氨酸、半胱氨酸和酪氨酸外的18种氨基酸，包括7种人体必需的氨基酸；胶原蛋白中还含有两种特有的氨基酸——脯氨酸和羟脯氨酸，还含有一般蛋白质中少见的焦谷氨酸和其他蛋白质中几乎不存在的羟基赖氨酸，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较多，胶原蛋白的营养十分丰富。
胶原多肽的氨基酸不仅氨基酸种类丰富，蛋白质含量高，不含脂肪，符合人们对“低脂高蛋白”的食品需求，胶原多肽还可以在肠道中直接被吸收。
随着人们对食品营养要求的不断提高，富含胶原蛋白的食品将愈来愈受到人们的青睐，胶原蛋白也将成为一种良好的营养源。
口服胶原蛋白肽，可使机体更直接有效地吸收摄入有效成分，迅速补充人体组织所需的营养物质；可帮助人体摄取足量的羟脯氨酸和羟赖氨酸，促进体内胶原的合成，从而有效避免胶原蛋白缺失引起的疾病。
二、胶原蛋白肽的应用介绍1、在功能性食品中的应用胶原蛋白肽分子大小为纳米级，口服后的吸收利用率高，肠胃、血管及肌肤皆容易吸收，减轻胃肠道的消化负担。
另外，胶原蛋白肽在人体吸收循环后能够在软骨中积累，对关节类疾病可有很好的缓解作用。
海洋胶原蛋白肽作为一种具有高度生物安全性的新型功能性食品配料，具有易吸收的特点，其消化吸收率几乎达100%，优于未经水解的大分子胶原蛋白或游离氨基酸。
此外，海洋胶原蛋白肽还具有低抗原性、低过敏性、高可溶性、高热稳定性等特点，既可单独作为功能性食品直接食用，也可与其他原料复配制成复方产品，如制作成谷物蛋白棒、酸奶和果冻等。
目前市面上的海洋胶原蛋白肽产品的形式上呈现多样化趋势，剂型主要有口服液、咀嚼片、粉剂、颗粒、软胶囊等。
2、在美容类保健食品中的应用胶原蛋白是人体皮肤真皮层的主要组成部分，与少量弹性蛋白共同构成规则的胶原纤维网状结构，使皮肤具有一定的弹性和硬度，并为表皮输送水分。
水解胶原蛋白能够为人体胶原蛋白的合成提供优质的氨基酸原料，尤其是脯氨酸和羟脯氨酸，促进胶原蛋白的合成，及时补充人体皮肤流失的胶原蛋白，有助于维持皮肤中胶原蛋白的特殊网状结构，从而达到改善皮肤水分，延缓皮肤衰老的作用。
海洋胶原蛋白肽在功能性食品中的应用
海洋胶原蛋白肽在功能性食品中的应用[摘要]随着我国经济文化以及科学技术的不断发展，人们对于生活质量的追求也越来越高。
为了更好的享受人生，人们往往会选择一些方式来改变自己，比如说食补。
说到食补，最主要的还是食材中的营养物质，而海洋胶原蛋白肽就是其中最有效的一种。
因此，文章就以功能性食品中的海洋胶原蛋白肽为例，简要阐述了这种蛋白肽的特点以及它所具有的功效，并且还针对功能性食品领域的特性，简要分析了这种蛋白肽的实际应用。
1、前言就我国目前胶原蛋白肽的利用状况来看，不管是将其直接制成胶囊形态，还是将其应用在食品医疗中，都能取得良好的功效。
而且，因为海洋胶原蛋白肽的分子量更小，也使得这种蛋白肽在实际应用的时候受到更多追捧。
一般来讲，胶原蛋白这种物质不仅仅能够起到改善肌肤，延缓衰老的状况，还可以有效改变人的身体组织情况，使其更加长寿、健康。
因此，如何科学、合理、有效的应用这种胶原蛋白肽至关重要。
2、海洋胶原蛋白肽在功能性食品领域中的实际应用随着人们对食品安全以及质量要求的不断提高，食品领域的研发人员也逐渐意识到食品作为补品的重要性，尤其是功能性食品。
和普通食品不同的是，这种食品功效更为显著。
2.1 海洋胶原蛋白肽的简介近些年来，胶原蛋白这种物质的功效逐渐被人们熟知，而且在人体全部的蛋白质中，胶原蛋白占据了三分之一的成分。
但是，这种物质在实际利用的时候，因为种种因素的限制，并不好被消化吸收。
所以，为了改善这种局面，胶原蛋白肽就应运而生。
所谓的胶原蛋白肽其实就是大分子物质——胶原在酶、酸等因子的作用下的水溶物质。
这样一来，胶原分子中的营养物质就更容易被人体接受、吸收，也能够在功能性食品中发挥最大效用。
除此之外，海洋胶原蛋白肽比普通的蛋白肽分子更小，功效更显著，所以，这种物质的应用也最为广泛。
2.2 海洋胶原蛋白肽的功效在新型功能性食品中，海洋胶原蛋白肽是一种很好的配料，不仅仅有着生物的安全性，还富有更高的营养成分，并且易于加工，可以在很大程度上减少食品企业的生产成本。
海洋胶原多肽
海洋胶原多肽在美容、化妆品中的研究与应用陈栋梁博士（430022）中国保健协会多肽研究基地一、胶原蛋白〈一〉、胶原蛋白的结构及生物学特性胶原是一种天然的蛋白质，它普遍地存在于动物的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，是结缔组织极为重要的结构蛋白质，起着支撑器官、爱惜肌体的功能。
胶原一样情形下是白色透明、无分支的原纤维，胶原组织的周围常以粘多糖和其他蛋白质组成一种基质。
人体的胶原要紧存在于皮肤中，第二在骨头中、皮肤中的胶原蛋白含量，胶原蛋白的家族共包括19种胶原蛋白和10种以上的胶原样蛋白。
通过对胶原蛋白的分析发觉胶原蛋白中含有大量的甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸。
在对胶原蛋白的氨基酸研究时，就发觉几乎在所有的胶原蛋白中都有（Gly-x-y）甘氨酸-x-y-的重复序列，它们由三条左旋的多肽链缠绕，右旋形成绳索样右旋超螺旋结构，其Ⅰ级结构的一起特点为：每距离两个氨基酸存在一个甘氨酸（y-Gly-x-y-），其序列中的x和y位置那么别离为脯氨酸和羟脯氨酸，以限制多肽链旋转。
三螺旋结构常有4-羟脯氨酸，产生氢键及氢桥，使结构相对稳固，有时在结构序列中还有球状蛋白序列插入，因此使胶原蛋白具有弹性。
胶原具有很强的生物活性及生物功能，它参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨、腱、软骨和皮肤具有必然的机械强度，又由于胶原极弱的抗原性和良好的生物相容性，因此在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、组织修复、创口止血等诸多领域都有普遍的应用，变性或降解后的胶原蛋白仍是食物工业顶用途超级普遍的蛋白质资源，几乎在现代食物中都有应用，专门是乳品、乳品饮料中都能看见它的身影。
在对胶原蛋白结构进行研究时科学家还发觉，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ型胶原蛋白占人体内总胶原蛋白的80％～90％，这三种胶原蛋白在细胞内由前体形成的前胶原蛋白合成，形成交叉的纹状原纤维。
所有的胶原蛋白一起拥有一个三螺旋区，那个区的每一条链大约含有1000个氨基酸，其长度大约是300nm，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型胶原蛋白是通过蛋白质水平上的一级结构分析发觉的，其他那么是通过在核酸水平上的胶原域的相似性分析发觉的。
鱼胶原蛋白肽原料
鱼胶原蛋白肽原料鱼胶原蛋白肽原料是一种常见的食品添加剂和保健品成分，具有多种生理功能和应用价值。
本文将从鱼胶原蛋白肽的来源、生理功能和应用领域等方面进行介绍。
一、鱼胶原蛋白肽的来源鱼胶原蛋白肽是从海洋鱼类中提取得到的一种蛋白质，主要包含胶原蛋白和胶原蛋白肽。
胶原蛋白是一种结构复杂的蛋白质，主要存在于动物的结缔组织中，如皮肤、骨骼、肌肉、血管等。
鱼胶原蛋白肽是通过鱼类的鱼鳞、鱼皮等部位经过酶解、纯化等工艺处理得到的。
二、鱼胶原蛋白肽的生理功能1. 皮肤保湿与抗衰老：鱼胶原蛋白肽具有良好的保湿性能，能够增强皮肤的保水能力，提高皮肤的弹性和紧致度。
同时，鱼胶原蛋白肽还能够促进胶原蛋白的合成，减少皮肤中胶原蛋白的分解，从而起到抗衰老的作用。
2. 关节保健与骨骼健康：鱼胶原蛋白肽中含有丰富的氨基酸，如甘氨酸、羟脯氨酸等，这些氨基酸是构成关节软骨和骨骼的重要成分。
鱼胶原蛋白肽的摄入可以促进关节润滑液的生成，减轻关节摩擦，缓解关节疼痛，同时有助于骨骼的修复和再生。
3. 肠道健康与免疫调节：鱼胶原蛋白肽中的丰富胺基酸可以促进肠道黏膜的修复和再生，增强肠道屏障功能，维护肠道健康。
此外，鱼胶原蛋白肽还具有调节免疫功能的作用，可以提高机体的免疫力，预防和辅助治疗免疫系统相关的疾病。
三、鱼胶原蛋白肽的应用领域1. 食品添加剂：鱼胶原蛋白肽是一种理想的食品添加剂，可以增加食品的营养价值和口感。
常见的食品添加剂包括饮料、乳制品、肉制品、糕点等。
2. 医药保健品：鱼胶原蛋白肽广泛应用于医药保健品领域，如胶囊、口服液、片剂等剂型，用于改善皮肤状态、促进骨骼健康、调节免疫功能等。
3. 化妆品：鱼胶原蛋白肽在化妆品中具有很好的应用前景。
常见的化妆品产品包括面霜、面膜、眼霜等，用于改善皮肤弹性、淡化皱纹、增加肌肤水分等。
4. 药用胶囊：鱼胶原蛋白肽也可以制成药用胶囊，用于改善胃肠道功能、促进伤口愈合等。
总结：鱼胶原蛋白肽原料是一种具有重要生理功能和广泛应用领域的食品添加剂和保健品成分。
东方海洋胶原蛋白肽的功效作用
东方海洋胶原蛋白肽的功效作用东方海洋胶原蛋白肽是临床常用要，它有什么功效作用呢?下面跟着店铺一起来看看。
东方海洋胶原蛋白肽的功效⑴紧致肌肤，修复细纹，恢复弹性。
⑵抑制黑色素形成，美白，嫩滑肌肤。
⑶修复真皮层，保湿补水，延缓衰老皮肤真皮层。
⑷睡觉就能轻松减肥的梦想变成了现实。
⑸头发柔顺，营养滋润，不易脱落。
⑹胶原蛋白能防止骨骼疏松，促进骨质的成长。
⑺胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明。
⑻改善血管壁弹性，使血液流畅，预防心脑血管疾病，改善高血压。
⑼提升免疫力，具有防癌功效。
⑽使乳房更加坚挺，丰满，圆润，增加乳房弹性。
东方海洋胶原蛋白肽的作用提高免疫机能体的免疫力的高低是与一些称为免疫球蛋白的生体分子有关，如淋巴球与巨噬细胞，当外来异物入侵时免疫细胞有如军队一般，会对外来异物进行抵抗，将异物包围吞噬，甚至自我牺牲以保住身体健康所以免疫细胞愈强壮，且数目够多的话就能够将外来敌人完全杀减，否则就会使身体生病。
增强免疫机能的方法很多，而其中一项有效方式是让免疫蛋白与胶原蛋白结合，当这项结合完成时，人体免疫系统可憎加至少一百倍以上的免疫力。
当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物(如细菌、病毒等)，若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。
接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。
抑制癌细胞胶原蛋白抑制癌细胞是透过两种方式进行的，一是提高人体免疫力达到压制癌细胞目的。
一是防止癌细胞转移。
当癌细胞要转移到别的脏器时，会先往器官深处移动，穿透该处的胶原蛋白组织而到达血管，进一步穿过血管的胶原蛋白组织，再随着血液循环，移动到其他部位。
所以如果含有癌细胞脏器胶原蛋白量够多，且是新合成的话，胶原蛋白与此一器官深层会合成一道坚固的防卫墙，癌细胞就难以突破此一防线而转移。
所以免疫球蛋白就可在此情况下进一步发挥作用，吞噬癌细胞，使得癌症逐渐好转、改善。
胶原三肽的成分
胶原三肽的成分
胶原三肽是一种非常受欢迎的保健品，它是由胶原蛋白分解而来的，具有多种保健功效。
胶原三肽的主要成分是三肽，这是由三个氨基酸组成的小分子，具有更好的吸收性和生物利用度。
胶原三肽的主要功效是促进皮肤的弹性和紧致度。
随着年龄的增长，皮肤会逐渐失去弹性和紧致度，出现皱纹和松弛等问题。
胶原三肽可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹和松弛。
胶原三肽还可以促进骨骼健康。
骨骼是由胶原蛋白和钙磷等矿物质组成的，胶原三肽可以促进骨骼中胶原蛋白的合成，增加骨骼的强度和韧性，减少骨质疏松的风险。
胶原三肽还可以促进关节健康。
关节是由软骨和关节液组成的，胶原三肽可以促进软骨中胶原蛋白的合成，增加软骨的弹性和韧性，减少关节疼痛和炎症的风险。
胶原三肽还可以促进肌肉健康。
肌肉是由肌纤维和胶原蛋白组成的，胶原三肽可以促进肌纤维和胶原蛋白的合成，增加肌肉的强度和韧性，减少肌肉损伤和疼痛的风险。
胶原三肽是一种非常有益的保健品，具有多种保健功效。
它可以促进皮肤的弹性和紧致度，促进骨骼、关节和肌肉的健康，是一种非常值得推荐的保健品。
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目
胃到肠的转移率（％）
相对转移率（％）
吸收率（％）
相对吸收率（％）
海洋胶原多肽
81.4
100
72.4
100
胶原蛋白
62.1
82
53.5
69
3.3.5模拟人工皮肤透过率：利用人工皮肤将海洋胶原多肽与胶原蛋白作透过率对比实验。
海洋胶原多肽与胶原蛋白人工皮肤透过率
项
目
人工皮肤转移率
透过率
海洋胶原多肽
72％
在对胶原蛋白结构进行研究时科学家还发现，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ型胶原蛋白占人体内总胶原蛋白的80％～90％，这三种胶原蛋白在细胞内由前体形成的前胶原蛋白合成，形成交叉的纹状原纤维。所有的胶原蛋白共同拥有一个三螺旋区，这个区的每一条链大约含有1000个氨基酸，其长度大约是300nm，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ型胶原蛋白是通过蛋白质水平上的一级结构分析发现的，其他则是通过在核酸水平上的胶原域的相似性分析发现的。通过对胶原蛋白的结构的研究，为科学家分析和应用胶原蛋白提供了基础理论，如研究发现皮肤中主要含有Ⅰ、Ⅲ型胶原，肌腱中主要含有Ⅰ型胶原，软骨中主要含有Ⅱ型胶原。我们又可以根据胶原蛋白在体内的分布和功能性，可将胶原分成三大类：
3.3.8对酪氨酸酶的抑制：酪氨酸酶被看作是皮肤黑色素、色斑产生的最主要的物质，体外细胞实验发现海洋胶原多肽对酪氨酸酶的抑制作用十分明显，在对照实验中其抑制率超过熊果苷。
四、海洋胶原多肽在美容抗衰以及化妆品中的应用前景
通过以上大量的实验不难发现海洋胶原多肽是安全、无副作用，且生物活性功能明确的新的胶原蛋白的替代品，在未来的美容化妆，延缓衰老以及保健产品的开发中将占据极重要的位置。
4.1.1在表皮水平上：影响角化细胞的活性和生长因素，刺激角化细胞迁移和上皮化，刺激表皮细胞分化和矫正，促进表皮修复和愈合。
4.1.2在真皮水平上：刺激成纤维细胞活性，为成纤维细胞提供物质基础，增强细胞外基质收缩，为皮肤提取营养。
4.1.3在皮肤整体上：增强对环境的适应能力和对病原物的抵抗力，增强皮肤张力，改善皮肤弹性，刺激疤痕组织褪色。
2.1胶原蛋白的生物合成
在细胞核内，胶原基因活
化后转录成mRNA，然后共价交联
mRNA进入胞质，在粗面
内质网核糖体上几乎同时
形成了3条a链，离开核
糖体后形成3条链组成的
分子，这就是原始前胶原，
它的N端和C端均存在
由15～20个氨基酸组成原始前胶原经过氨基或羧基前肽酶
的非螺旋多肽链，但未形等特异地切除前胶原的氨基端或羧
67.8％
胶原蛋白
16.2％
10.2％
3.3.6改善胶原合成低下的实验：将海洋胶原多肽喂食老龄大鼠21天，然后与对照组的皮肤中胶原蛋白含量进行比较，喂食海洋胶原多肽之老龄大鼠体内胶原蛋白的合成能力明显增强（P<0.001）
3.3.7增强皮肤抗氧酶：用海洋胶原多肽喂食（SENCAR小鼠）,可见小鼠多个器官的抗氧化酶活性显著升高。特别是皮肤和小肠SOD和GSH酶活性增强最大。
三、海洋生物活性胶原多肽的应用基础研究
海洋生物活性胶原多肽是从深海无污染高经济价值水产如鳕鱼、鲑鱼、海鳗等皮、骨、鳞中提取的胶原多肽。
3.1海洋胶原多肽的氨基酸组成（以鳕鱼胶原多肽为例）
鳕鱼胶原多肽的氨基酸组成（g/100g）
氨基酸
苏氨酸
Thr
0.94
丝氨酸
Ser
4.66
谷氨酸
Glu
50.46
脯氨酸
转载:胶原蛋白网原文: /bencandy.php?fid-5-id-890-page-1.htm
A、间质胶原：一般认为是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原分布最广，量最大，起支架作用，分布于皮肤、血管、脏器间质和包膜中，由成纤维细胞等产生。
B、基膜胶原：由内皮、上皮及平滑肌细胞所产生，有滤过、屏障及渗透等作用，还与细胞再生及肿瘤生长有关。
C、细胞外周胶原：通常是指Ⅴ型胶原蛋白，均含有3种不同的胶原蛋白链，即a1、a2和a3，它们与许多的分子种类的形成有关。
4.2海洋胶原多肽改善皮肤，延缓衰老的主要机转
4.2.1促进表皮和真皮细胞，特别是成纤维细胞、上皮细胞的增殖，促使新生细胞增多，使皮肤增厚，逐渐恢复皮肤正常结构和生理功能。
4.2.2促进胶原纤维、网状纤维、弹性纤维的形成，调节胶原蛋白和粘多糖的分泌，维持皮肤中水分含量和电解质的平衡，改善萎缩皮肤的缺水状态，滋润皮肤。
4.1海洋胶原多肽延缓皮肤衰老
皮肤的老化是人体衰老的外在表现，是由于内源性和外源性等综合因素共同作用的结果，随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白只有婴儿时期的30％，衰老的皮肤开始变得干燥、粗糙、皱纹、无光泽、无弹性、苍白、松弛、老年斑、色斑等。海洋胶原多肽是皮肤护理的最佳活性成分，能控制或调节皮肤老化进程，保护和修复受损的皮肤，延缓皮肤老化。将海洋胶原多肽添加到洗面奶、凝胶、精华素、乳液和面膜中，对衰老的皮肤发挥分子生物学的功能，其主要作用是：
由此可见在美容及化妆品中对胶原蛋白的研究和应用主要是对间质胶原和基膜胶原。
〈二〉、胶原蛋白在机体内的代谢合成
胶原蛋白主要由成纤维细胞或来源相似的细胞合成。胶原蛋白的合成包括一系列的过程。首先合成多肽链，进而形成胶原蛋白分子，而后再由胶原蛋白分子形成胶原原纤维，进一步聚合形成胶原纤维和胶原束，研究发现这个过程的前期在细胞内，后期在细胞外。
4.2.3通过对血管内皮细胞的作用，促进皮肤组织不断形成新的毛细血管。
4.2.4促进创面修复，加速受损皮肤基底细胞的增殖与分化，可以达到迅速封闭创面的目的，还具有诱导毛细血管胚芽形成，促进肉芽组织生长，使创面再生加速。
综上所述，不难发现由于海洋胶原多肽的发现，它必将成为胶原资源的一个全新的安全、可靠且有一定价格优势的替代产品，将会给美容、化妆行业带来由内到外的科技改变，同时也为保健食品、营养食品带来新的蛋白质和功能因子资源。
Hypro
14.08
天门冬氨酸
Asp
4.80
3.2海洋胶原多肽氮溶指数（NSI）
蛋白质的水溶性是其重要的功能特性之一，一般用氮溶指数来表示（NSI），并且是蛋白质在中性PH值时的溶解性取决于对多肽蛋白质的加工和制备的首要条件。海洋胶原多肽在酶的作用下水解为多肽的过程中产生大量的亲水基因（－COOH，－NH2，－OH等），从而使得多肽与水分子之间的相互作用增加。其水溶性大为增加，海洋胶原多肽的NSI（％）（PH＝7）94.5。
成大胶原束，随后移至高机端肽链，使之转化为胶原。若缺
尔基体包裹于束内，通过少这个酶就会导致胶原合成缺陷。
微管排到细胞外。
细胞内阶段细胞膜细胞外阶段
从胶原蛋白的生物合成来看仅靠外用补充无法增加皮肤中胶原蛋白的含量，内服增加合成基础物质才是根本。
2.2胶原蛋白的生物降解
胶原蛋白的降解与与一般蛋白质不同。胶原的转换率一般较慢，半衰期为数周、数年不等。未变性胶原的典型三螺旋结构对一般蛋白水解酶具有很强的抵抗力，不易降解，必须在一定数量的胶原酶和特定条件的作用下，方能解聚。
海洋胶原多肽在美容、化妆品中的研究与应用
陈栋梁博士（430022）
中国保健协会多肽研究基地
一、胶原蛋白
〈一〉、胶原蛋白的结构及生物学特性
胶原是一种天然的蛋白质，它广泛地存在于动物的皮肤、骨、软骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，是结缔组织极其重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护肌体的功能。胶原一般情况下是白色透明、无分支的原纤维，胶原组织的周围常以粘多糖和其他蛋白质构成一种基质。
胶原具有很强的生物活性及生物功能，它参与细胞的迁移、分化和增殖，使骨、腱、软骨和皮肤具有一定的机械强度，又由于胶原极弱的抗原性和良好的生物相容性，因而在烧伤、创伤、眼角膜疾病、美容、矫形、组织修复、创口止血等诸多领域都有广泛的应用，变性或降解后的胶原蛋白还是食品工业中用途非常广泛的蛋白质资源，几乎在现代食品中都有应用，特别是乳品、乳品饮料中都能看见它的身影。
Pro
16.03
甘氨酸
Gly34.70丙氨酸Ala5.48
胱氨酸
Cys
0.13
缬氨酸
Val
0.78
蛋氨酸
Met
2.42
异亮氨酸
Ileu
0.27
亮氨酸
Leu
2.50
酪氨酸
Tyr
2.05
苯丙氨酸
Phe
2.24
赖氨酸
Lys
2.83
组氨酸
His
1.02
精氨酸
Arg
21.99
羟赖氨酸
Hylys
0.70
羟脯氨酸
中性蛋白酶水解
从以上胶原蛋白的代谢合成的过程我们不难发现，胶原蛋白直接利用必须有大量的酵素的参与，才能发挥其正常的效率。这也就是人们直接补充胶原蛋白不管是内服还是外用生物利用率极低的根本原因。
二、胶原多肽
胶原多肽是胶原蛋白降解后的产物，分子量约2000～20000之间。由3～22个氨基酸组成的多个多肽片段的混合物。在保持原有胶原蛋白的部分生物特性外，还具有比胶原蛋白高的消化吸收性，其加工特性和营养特性优于胶原蛋白，胶原多肽可以作为胶原蛋白的新陈代谢促进剂，它可以促进生物体胶原的生物合成，改善随着年龄增长而导致的生物组织衰老和功能的衰退，如对延缓皮肤的衰老，高纯度的胶原多肽还是皮肤增白、抑斑的补充剂，对老年退行性关节症，胃粘膜损伤和溃疡，高血压都有调节和治疗作用。由于胶原蛋白的来源较多，现行商业应用的胶原蛋白98％的均来源动物的皮和骨。由于受到宗教、环境、技术标准等诸多因素的影响，胶原蛋白和胶原多肽的应用受到了局限。中国保健协会多肽研究基地与^肽类物质研究所，利用海洋水产资源，应用生物酶工程技术分离、提取、纯化的海洋生物胶原多肽，在安全性、功能性以及宗教文化方面的融合性，都为胶原多肽的应用开辟了一个新的天地。
放置时间1（min）
由上表可知海洋胶原多肽在一定条件下可保持一定量的水分，且这种能力受环境的影响很小。