冰滴咖啡

合集下载

冰滴咖啡制作方法

冰滴咖啡制作方法

冰滴咖啡制作方法冰滴咖啡是一种精致而复杂的咖啡制作方法,它以慢滴的形式沿着搁架通过咖啡粉,利用时间来提取咖啡的精华。

在这个过程中,冰滴咖啡可以让咖啡的风味更为柔和细腻,让咖啡中的酸味和苦味得到平衡,且不会产生苦涩的味道。

下面我将介绍一下冰滴咖啡的制作步骤。

首先,我们需要准备一些材料和工具:1. 滴水器:冰滴咖啡的核心设备是滴水器,它通常由几层金属过滤网和一支滴管组成。

滴水器可以均匀地控制水滴的流速,使得咖啡末能够充分与水接触。

2. 咖啡粉:选用咖啡豆研磨成中度粗细度的咖啡粉。

这样的磨粉度可以保证水通过咖啡粉的时候不会太慢也不会太快。

3. 冷水:用冷水冲泡冰滴咖啡可以保证咖啡的口感更为柔和。

一般情况下,我们推荐使用纯净水或矿泉水。

4. 冰块:用来制作冰滴咖啡的冰块,可以先放入咖啡杯中。

这样在冰滴的过程中,咖啡末会与冰块共同冷却,增加冰滴咖啡的口感和口感。

接下来,我们开始制作冰滴咖啡:第一步:装配滴水器将滴水器的底部组件拆开,放入适量的冰块,之后再放入滤网。

确保滤网能够平稳地并且完全覆盖住整个底部组件。

第二步:放入咖啡粉将咖啡粉均匀地撒在滤网上,注意不要把咖啡粉撒得过于密集或者过于稀疏。

一般来说,每100毫升的冷水需要使用7到8克的咖啡粉。

第三步:准备冷水用冷水准备一个适量的冷水容器,将冷水倒入滴水器的上部,放入滴管并将整个上部组件固定到底部组件。

第四步:开始冰滴打开滴管的开关,让冷水逐渐滴落到咖啡粉上。

注意要控制好水滴的速度,一般来说每秒钟10到20滴的左右速度比较适宜。

第五步:等待冰滴完成整个冰滴咖啡的制作过程需要花费相当长的时间,通常在2到3个小时之间。

在等待的过程中,我们可以慢慢欣赏滴水器里面的滴水过程,感受咖啡的逐渐提取。

第六步:品尝冰滴咖啡当滴水器里面的冷水完全滴完之后,我们就可以将滴水器的滤网取下,倒入咖啡杯中。

这样做可以保证咖啡末和冰块的完全混合,使得冰滴咖啡的口感更佳。

冰滴咖啡制作方法相对来说比较繁琐,但是由于它的制作时间相对较长,所以它无疑给了我们品味咖啡的一个全新的体验。

咖啡与冷饮 制作清凉咖啡饮品的创意方法

   咖啡与冷饮  制作清凉咖啡饮品的创意方法

咖啡与冷饮制作清凉咖啡饮品的创意方法咖啡与冷饮:制作清凉咖啡饮品的创意方法在炎炎夏日里,凉爽的冷饮成为了人们追求的美味佳饮。

而咖啡,则永远是那份浓醇与激情的象征。

将咖啡与冷饮相结合,不仅可以打造一款清凉美味的饮品,还能为人们带来意想不到的惊喜。

本文将介绍一些制作清凉咖啡饮品的创意方法,让您在夏日中尽情享受咖啡的魅力。

1. 冰镇拿铁(Iced Latte)材料:- 咖啡粉:根据个人口味选择- 牛奶或植物奶:适量- 冰块:适量步骤:1) 先磨碎咖啡粉,然后用冷水冲泡,以过滤咖啡渣。

2) 倒入适量的牛奶或植物奶,搅拌均匀。

3) 倒入适量的冰块,搅拌均匀即可。

小提示:如果想为咖啡增添一些口感,可以尝试在牛奶中加入一些香草糖浆、焦糖酱等调料,让口味更加丰富。

2. 冰滴咖啡(Cold Brew Coffee)材料:- 咖啡粉:根据个人口味选择- 冷水:适量- 冰块:适量步骤:1) 将适量的咖啡粉倒入容器中。

2) 慢慢倒入适量的冷水,与咖啡粉充分混合。

3) 将容器盖上,放入冰箱冷藏一整夜,使咖啡充分浸泡。

4) 第二天,使用过滤网过滤咖啡渣,然后加入适量的冰块即可饮用。

小提示:冰滴咖啡的醇香与口感比较独特,若想增加清凉感,可以添加适量的糖浆或牛奶来调节口味。

3. 摩卡冰沙(Mocha Frappuccino)材料:- 咖啡粉:根据个人口味选择- 牛奶或植物奶:适量- 巧克力酱:适量- 冰块:适量步骤:1) 先磨碎咖啡粉,然后用热水冲泡成浓咖啡。

2) 将冰块、浓咖啡、牛奶或植物奶以及适量的巧克力酱放入搅拌机中。

3) 选择冰沙或冰块模式,搅拌均匀。

4) 倒入杯中,可在表面加入少量巧克力酱或者奶油作为点缀。

小提示:如果希望摩卡冰沙更加浓郁,可以使用巧克力口味的咖啡粉。

总结:咖啡与冷饮的结合,为人们带来了清凉与美味的享受。

无论是冰镇拿铁、冰滴咖啡还是摩卡冰沙,每一种饮品都拥有独特的风味,满足了不同口味的需求。

为了更好的制作清凉咖啡饮品,我们可以根据个人口味的不同,加入适量的调料或调整材料比例。

咖啡英语单词

咖啡英语单词

咖啡英语单词常见咖啡分类低因咖啡:Decaffeinated Coffee半脱因咖啡:Half-decaf Coffee现磨咖啡:Fresh Ground Coffee黑咖啡:Black Coffee速溶咖啡:Instant Coffee手冲咖啡:Pour Over Coffee冷萃咖啡:Cold Brew Coffee冰滴咖啡:Cold Drip Coffee / Dutch Coffee 法式滴滤咖啡:French Coffee挂耳包:Drip Bag Coffee招牌咖啡:Signature Coffee咖啡馆里常见的咖啡拿铁咖啡:Coffee Latte卡布奇诺:Cappuccino美式咖啡:Americano摩卡咖啡:Coffee Mocha / Mocha玛奇朵:Macchiato焦糖玛奇朵:Caramel Macchiato可塔朵:Cortado醇艺白 / 馥芮白 / 平白咖啡:Flat White欧蕾咖啡:Coffee Au Lait半拿铁 / 布雷卫咖啡:Breve阿芙佳朵:Affogato密斯朵咖啡:Coffee Misto浓缩康宝蓝:Espresso Con Pana浓缩咖啡玛奇朵:Espresso Macchiato意式浓缩: Espresso(Short black)澳式咖啡:Long Black,先在杯中加入约120毫升的热水,然后冲入双份浓缩,表面会有咖啡油脂蕊丝翠朵:Ristretto,萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段,将萃取时间掐到15-20秒左右廊构咖啡:Lungo,拉长萃取时间后的浓缩咖啡,萃取时间会在30秒以上,萃取液量会达到近60毫升红丝绒拿铁:Red Velvet Latte冰薄荷咖啡:Iced Mint Coffee果味卡布奇诺:Fruit Cappuccino薰衣草卡布奇诺:Lavender Cappuccino香草卡布奇诺:Vanilla Cappuccino菠萝冰美式:Iced Pineapple Americano 芒果冰美式咖啡:Iced Mango Americano 蜜桃冰美式咖啡:Iced Peach Americano 香蕉冰美式:Iced Banana Americano冰摩卡:Iced Mochaccino冰水果咖啡:Iced Fruit Coffee法国香草咖啡:French Vanilla Coffee 漂浮冰咖啡:Iced Coffee Float巧克力冰咖啡:Iced Chocolate Coffee 玫瑰夫人咖啡:Rose Lady Coffee墨西哥冰咖啡:Iced Mexican Coffee瑞士冰咖啡:Iced Swiss Coffee皇家咖啡:Royal Coffee君度咖啡:Cointreau Coffee爱尔咖啡:Irish Coffee姜汁咖啡:Ginger Juice Coffee贵妇人咖啡:Dame Coffee椰香咖啡:Coconut Coffee星巴克相关每周精选咖啡:Coffee of the week星冰乐:Frappuccino气致冷萃:Nitro Cold Brew冰柠耶加:lced Citrus Yirgacheffe泰舒茶:Tazo Tea抹茶拿铁:Green Tea Latte伯爵红茶:Earl Grey冰摇柠檬茶:Iced Shaken Lemon Tea经典热巧克力:Signature Hot Chocolate杯型超大杯:Venti大杯:Grande中杯:Tall小杯:Short牛奶的种类全脂牛奶:Whole Milk(total ester milk)低脂牛奶:Lowfat脱脂牛奶:Nonfat Milk(skinny milk)豆奶:Soy milk半牛奶半奶油 / B奶:Breve(half-and-half)蛋奶:Eggnog有机牛奶:Organic Milk椰奶:Coconut Milk杏仁奶:Almond Milk糖浆香草:Vanilla无糖香草:Sugar-free Vanilla 巧克力糖浆:Chocolate Syrup 焦糖:Caramal太妃坚果糖浆:Toffee Nut杏仁:Almond榛果:Hazelnut无糖榛果:Sugar-free Hazelnut 覆盆子:Raspberry薄荷:Peppermint肉桂:Cinnamon香草精:Vanilla Extract奶泡:Milk Foam巧克力粉:Chocolate Powder鲜奶油:Whipped Cream(whip)星巴克咖啡选择单点一份浓缩咖啡:Solo单点双份浓缩咖啡:Doppio加一份浓缩咖啡:Single加二份浓缩咖啡:Double加三份浓缩咖啡:Triple加四份浓缩咖啡:Quad定制不要奶油 / 奶沫:No Whip(foam)多奶沫少奶 / 少奶沫多奶:Dry(wet)多点奶沫:Extra Foam多 / 少点牛奶:More / Less Milk热一点的:Extra Hot少量奶油、糖浆、奶沫:Light Whip(syrup、foam)不要糖:Sugar Free增加浓缩咖啡浓度:Extra Shots秘密菜单:Secrect Menu在店里喝咖啡:for here外带:to go杯盖:Cup Lid杯托:Tray吸管:Straw咖啡品种阿拉比卡:Arabica罗布斯塔:Robusta利比瑞卡: Liberica波旁:Bourbon卡杜拉:Caturra帝比卡:Typica蒙多诺沃:Mundo Novo卡图文:Catuai马拉戈日皮:Maragogype瑰夏:Geisha / Gesha怕卡斯:Pacas薇拉·萨尔奇:Villa Sarchi 帕卡马拉:Pacamara肯特:Kent常见的产地名咖啡带:Coffee Zone巴西:Brazil哥伦比亚:Colombia哥斯达黎加:Costa Rica埃塞俄比亚:Ethiopia危地马拉:Guatemala印度尼西亚:Indonesia肯尼亚:Kenya巴拿马:Panama坦桑尼亚:Tanzania云南:Yunnan也门:Yemen咖啡豆单品:Single Estate综合:Blend爪哇:Java耶加雪菲:Ethiopia Yirgacheffe肯尼亚:Kenya肯亚特极:Kenya AA哥伦比亚:Colombia曼特宁:Sumatra Mandheling曼巴咖啡:Mandeling & Brazilian Coffee 碳烧咖啡:Charcoal Roasted Coffee巴西咖啡:Brazilian Coffee哥伦比亚咖啡:Colombian Coffee夏威夷可娜咖啡:Hawaiian Kona Coffee蓝山咖啡:Blue Mountain Coffee极品蓝山咖啡:The Best Blue Mountain Coffee 猫屎咖啡:Kopi Luwak精品咖啡:Specialty Coffee商品咖啡:Commodity Coffee咖啡树:Coffee Tree咖啡樱桃:Coffee Cherry咖啡生豆:Green Coffee Bean脱皮:Process摘果:Harvest发酵:Fermentation瑕疵豆:Defect银皮:Silverskin咖啡豆:Coffee Bean蜜处理法:Honey Process日晒处理法:Natural Process水处理法:Washed Process季风处理法:Monsooning去果皮日晒处理法:Pulped Natural Process批次:Lot咖啡器具摩卡壶:Moka Maker法压壶:French Press爱乐压:AeroPress蛋糕杯:Kalita Wave滴滤杯:Dripper美式滤泡壶:Chemex虹吸式咖啡壶:Siphon/syphon越南壶:Vietnamese Pot比利时皇家咖啡壶 / 平衡式塞风壶:Balancing Syphon 土耳其咖啡壶:Cezve美式滴漏咖啡壶:Electric Coffee Maker那不勒斯壶:Napoletana咖啡细口壶:Swan Neck Kettle咖啡机:Coffee Machine咖啡壶:Coffee Pot咖啡机(壶):Coffee Maker咖啡磨豆机:Coffee Grinder 滤纸:Coffee Paper Filter 粉层膨胀:Bloom水粉比例:Brew Ratio冲煮时间:Brew Time克丽玛 / 咖啡油脂:Crema杯测:Cupping品尝:Tasting咖啡机意式咖啡机:Espresso Machine 半自动机型:Semi-automatic 自动机型:Automatic营业商用机型:Commercial消费者机型:Consumer气压:Bar锅炉:Boiler冲煮头:Machine's Grouphead 压粉锤:Tamper填压:Tamping冲煮把手:Portafilter粉碗:Basket蒸汽管:Steamwand喷嘴:Nozzle控制面板:Panel拉花缸:Pitcher打奶:Steam Milk咖啡拉花:Latte Art蒸奶:Steamed Milk奶泡:Milk Foam咖啡因:Coffeine咖啡渣:Sediment咖啡粉饼:Coffee Pack / Coffee Bed 研磨:Grind萃取:Extraction冲煮:Brew冲煮温度:Brew Temperature冲煮时间:Brew Time咖啡浓度:Strength of Coffee萃取不足:underextracted过度萃取:overextracted磨盘式 / 锯齿式磨豆机:Burr Grinder刀盘 / 刀片式磨豆机:Balde Grinder粗研磨:Coarse,颗粒如粗盐大小,适合法压式、过滤式咖啡中研磨:Medium,颗粒如砂砾状,适合平底滤壶的滴滤式咖啡细研磨:Fine,颗粒如一般的糖或盐,适合锥状滤壶的滴滤式咖啡浓缩咖啡式研磨:Finer / Espresso,颗粒比一般糖再更细一些,适合浓缩咖啡极细研磨:Finest / Turkish烘焙工坊:Roastery烘焙师:Roaster咖啡师:Barista杯测师(咖啡品质鉴定师):Cupper / Q-Grader咖啡烘焙机:Coffee Roaster鼓式 / 滚筒式烘焙机:Drum Roaster浮风床式烘焙机:Fluid-Bed Roaster切线式烘焙机:Tangential Roaster球式离心力烘焙机:Centrifugal Roaster烘焙咖啡豆 / 熟豆:Roasted Coffee咖啡烘焙系列极浅烘焙:Light Roast肉桂色烘焙:Cinnamon Roast 中度烘焙:Medium Roast中高度烘焙:High Roast都市烘焙:City Roast深都市烘焙:Full City Roast 法式烘焙:French Roast意式烘焙:Italian Roast重焙:Deep Roast深焙:Dark Roast咖啡风味描述平顺:Smooth深度:Depth风味:Flavor醇度:Body酸度:Acidity苦味:Bitter甘度:Sweet香气:Aroma干净:Clean平衡:Balance口感:Body / Mouthfeel 复杂度:Complexity清淡:Bland咸味:Briny泥土的芳香:Earthy独特性:Exotic芳醇:Mellow温和的:Mild柔润的:Soft香辛:Spicy发酸:Sour浓郁的:Strong狂野的:Wild葡萄酒味儿:Winy黄油味:Buttery乳脂状:Creamy厚重:Heavy轻:Light稠:Thick薄:Thin水味:Watery咖啡相关组织和赛事雨林联盟:Rainforest Alliance卓越杯: COE - Cup of Excellence精品咖啡协会:SCA - Specialty Coffee Association美国精品咖啡协会:SCAA - Specialty Coffee Association of America欧洲精品咖啡协会:SCAE - Specialty Coffee Association of Europe世界咖啡师大赛:WBC - World Barista Championship世界咖啡拉花大赛:WLAC - World Latte Art Championship世界咖啡烘焙师大赛:WRC - World Roasters Championship世界咖啡冲煮大赛:WBCC - World Brewers Cup Championship世界咖啡调酒大赛:WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship世界咖啡杯测大赛:WCTC - World Cup Tasters Championship世界爱乐压大赛:WAC - World Aeropress Championship专业咖啡大师竞技赛:P.C.A - Professional Coffee Athletics常见的咖啡馆星巴克:Starbucks瑞幸咖啡:Luckin Coffee连咖啡:Coffee Box蓝瓶咖啡:Blue Bottle知识分子咖啡:Intelligentsia树墩咖啡:Stumptown反文化咖啡:Counter Culture雀巢咖啡:Nestlé太平洋咖啡:Pacific Coffee咖世家:Costa漫咖啡:Maan Coffee动物园咖啡:Zoo Coffee上岛咖啡:UBC Coffee雕刻时光咖啡:Sculpting in Time 咖啡店:Coffee Bar / coffee Shop 咖啡角:Coffee Corner咖啡控:Coffee Lover咖啡桌:Coffee Table喝杯咖啡休息一会:Coffee Break最后再来学一个,嘿嘿zhuangbility。

冰滴咖啡做法

冰滴咖啡做法

冰滴咖啡做法咖啡最早是一种西式饮料,它的味道较为苦涩,一般一杯不超过250毫升,是人们早餐或者中午工作间隙喝的一种热饮,咖啡能够有效提神,尤其是早上,可以让人很快从朦胧当中变得清醒,在工作间隙喝一点咖啡,也能够增强工作效率,咖啡的分类有很多,其中有一种冰滴咖啡最适合夏天饮用,那么它的做法是怎样的呢?冰滴咖啡,也称水滴咖啡,是制作咖啡饮品的一种方式。

冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡,这个萃取过程十分缓慢,往往要进行数小时之久,因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。

冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。

萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。

冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃,因为利用此法制作咖啡,所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆,由于“浅焙香而酸,深焙苦但浓”因此,冰滴式咖啡不酸。

选用深焙咖啡豆的另一个原因是,冰咖啡制成后会加入冰块稀释,因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。

制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳,以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时,这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润,有效去除苦涩及单宁酸,咖啡呈清澈琥珀色,口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。

材料前街单品咖啡豆100g【可选肯尼亚、西达摩、耶加雪菲等等】常温饮用水500g;冰块500g;爱乐压丸型滤纸一张【重要】;冰滴工具一套;制作流程咖啡豆研磨成粉(参考磨度为EK437或小富士2。

5),垫上滤片或滤纸后倒入咖啡粉;全部冰块与水混合,将滤布或滤纸放在粉层上面,使其与粉层紧贴;先快速湿润粉层,待咖啡粉均匀吸水膨胀再调整滴速;粉层完全膨胀后开始冰滴,滴速约每十秒七滴;制作要点咖啡豆:水:冰块比例1:5:5使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程,可以提高萃取效果和成品的一致性,在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下,直接冰滴可能造成粉层湿润不均,部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中;粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触,而保证萃取均匀;落水的速度也非常重要,以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时,低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触,使得只有小分子风味物质被萃取出来,例如花果香等,那些偏大分子的风味物质,如烟熏味、焙烤味等,则很难被萃取出来,喝起来却口感更加顺滑、馥郁,层次分明,回甘明显,没有油腻感觉。

咖啡与季节不同季节中的咖啡选择和口味变化

咖啡与季节不同季节中的咖啡选择和口味变化

咖啡与季节不同季节中的咖啡选择和口味变化咖啡与季节:不同季节中的咖啡选择和口味变化在不同的季节中,人们的咖啡消费和喜好也会随之改变。

季节性的气候变化和季节性的食材供应,都会对人们对咖啡的口味和选择产生影响。

本文将探讨不同季节中的咖啡选择和口味变化。

一、春季的咖啡选择和口味变化春季是万物复苏、温暖而宜人的季节。

人们迎接春天的到来,倾向于选择清新、易饮的咖啡。

在春季,冷萃咖啡和冰滴咖啡成为了流行的选择。

冷萃咖啡采用低温浸泡的方法萃取,口感清凉爽口,带有一丝酸甜的果香,非常适合春季的气氛。

冰滴咖啡则是将冷水滴过咖啡粉,慢慢沉淀出清澈的咖啡液,口感清爽纯净,能够减轻春季的沉闷感。

在口味方面,春日清新的气息影响着人们对咖啡口味的偏好。

清淡、花香的咖啡口味更受欢迎。

例如,以柚子、蜂蜜、花香等为主调的咖啡,能够带来独特的春日体验。

此外,春季也是水果丰收的季节,人们喜欢搭配新鲜水果,如草莓、桃子等,与咖啡一同享用,增添了口感的多样性和鲜活感。

二、夏季的咖啡选择和口味变化夏季是炎热的季节,人们需要通过饮品来解暑和补充能量。

冰咖啡和冰淇淋咖啡成为了人们的首选。

冰咖啡是将冰块加入到浓缩咖啡中,口感清凉、冰爽。

冰淇淋咖啡则是将浓缩咖啡与香浓的冰淇淋混合,既解渴又提供了一种奢华的口感体验。

在口味方面,夏季的人们倾向于选择口感轻盈、爽口的咖啡。

例如,以柠檬、冰糖、薄荷等为调料的清爽咖啡,能够满足人们在高温下对口感和口味的需求。

同时,夏季也是水果丰盛的季节,人们常常加入新鲜水果,如西瓜、哈密瓜等,研磨成汁,与咖啡混合制作成果汁咖啡,既满足了口渴,又增添了水果的鲜甜。

三、秋季的咖啡选择和口味变化秋季是收获的季节,人们期待着秋天的到来,迎接到处飘落的金黄叶子。

在这个季节里,人们倾向于选择口感浓郁、香气四溢的咖啡。

拿铁咖啡和焦糖玛奇朵成为秋季的流行选择。

拿铁咖啡将浓缩咖啡与牛奶完美结合,带来浓郁而顺滑的口感。

焦糖玛奇朵加入了焦糖和奶泡,融合了甜味和香气,适合在秋日午后品尝。

冰滴咖啡朋友圈文案

冰滴咖啡朋友圈文案

冰滴咖啡朋友圈文案
1.爱情就像冷了的咖啡,倒掉?加热?还是改喝白开水呢?
2.不喝咖啡会死星人喝完咖啡心情轻松感觉整个世界都明亮了
呢今天的太阳真好啊心情好什么都是对的。

3.那个咖啡馆里一直放着一首英文歌,是一个沙哑的男声,在秋天午后的阳光里反复地响起,听得人心酸。

4.每个人的青春里都需要一个放松的午后,一个人,一本书,一杯咖啡,就是整个青春。

5.品尝咖啡,不仅是一次味觉上的享受,更是一次身心的洗礼,通过品味咖啡,我不仅收获了友情,更是收获了人生!
6.总觉得一个人可以看电影一个人喝咖啡一个人完成所有事情。

7.我想,等到不愁生计的时候,开家咖啡馆,放着书橱,有暖阳照射,人们可以点杯咖啡静静的坐着看书。

8.喝咖啡,在举杯就口之际,喝的是一点点凝聚成一小盏的亦虚亦实的嗅觉和味觉。

放下杯子以后,回味的是—点点窝心的感觉。

9.欧洲的咖啡馆,美国人可以说它们是贵族小寡妇,可美国小镇的咖啡馆,欧洲人可以说它们是乡下大胖姑娘。

10.爱情不像喝啤酒,有一大桌人,爱情应该像喝咖啡,一个人在角落安静地品
11.我悠悠品着咖啡的浓香:我喜欢喝咖啡望着不断从杯子里飘
出的烟雾、感悟着咖啡心情。

如感悟人生一般。

12.不喝咖啡心情抑郁十什么都没劲喝咖啡睡眠紊乱各种炎征。

13.我们以为爱得很深很深,岁月会让你知道,它但是很浅,很浅。

14.我已您到了一天不喝咖啡心情就曾不美麓的地步了。

15.我喜欢和咖啡,只但是是想用咖啡的苦涩来掩盖内心的苦。

冰滴咖啡

冰滴咖啡

冰滴咖啡冰滴—备受欢迎的欧洲荷兰式咖啡是最风尚咖啡;用冰水经过长时间酿造而成的独特咖啡风味;造型新颖,经营生活之中尊荣的表征;品味执着充满个性化。

准备工作简单,不管是热咖啡;冰咖啡都能让您品尝到香味四溢,口感丰润的原味。

特别是他做出的冰咖啡:真是冰啡之王;顺滑的口感滑入口腔;四溢的冰香再眉间跳跃;让你只想呐喊:世间有如此好喝的冰咖啡!低温萃取咖啡精华,全然不同的味觉感受冰滴咖啡相传是爪哇岛上的荷兰移民发明的,冰滴器结构原理也蛮简单的;分上壶、中壶、下壶。

上壶盛装冰块溶化成水滴入盛咖啡粉中壶,由下壶承接萃取出来的冰咖啡!冰滴咖啡的构造雨操作原理虽然简单,但冰滴咖啡一次要采用一磅左右的咖啡豆磨粉,放入冰滴设备中,以冰水在控制的速度下,萃取一壶大概要八小时以上,非常耗时一般咖啡厅大都是限量供应,一般市面上的行情一杯冰滴壶萃取的咖啡大概在130元到200元之间!平常的咖啡尝起来总带有一丝酸味,但冰滴咖啡不但没有,还意外地带着苦味衬托出来的香醇。

喜欢咖啡的人千万不可错过这种好滋味!冰滴咖啡优点以冷水萃取咖啡,可以减少咖啡中的酸味;因为咖啡粉中的酸性脂肪比较不易被冷水溶解,而且能让冲泡好的咖啡保存较长时间,也可以把咖啡的香气完整地保留住。

透过0℃冰块与冷水的渗透、酝酿[在咖啡中为5℃左右],滤滴8小时左右萃取出咖啡豆丰富的口感与完整的香气,以冰滴咖啡调制的花式咖啡,更能展现咖啡的纯和、香醇。

【操作】冰滴萃取量:可看个人喜好,一般建议约10克咖啡粉对上100~120cc的冰水,也有10g对200cc的。

浓淡可以看自己的偏好。

冰滴流速:正常建议以一秒一滴为基准,也有的每分钟30~45滴左右,流速快萃取时间较短些。

以家用冰滴壶一次用50g计算,约需2-3小时。

适合冰滴的咖啡豆:深焙豆喝出浓烈醇厚的口感;浅焙豆品尝果酸的明亮度与花果香气。

前者滴完后若立即饮用通常略苦且无特色,待发酵一至二天后,会出现酒香似的发酵感,浅焙豆则适合实时饮用。

咖啡屋的特色饮品有哪些?

咖啡屋的特色饮品有哪些?

咖啡屋的特色饮品有哪些?一、特色咖啡在咖啡屋中,人们可品味到多种特色咖啡。

这些咖啡以其醇厚浓郁的口感和独特的风味而闻名。

咖啡师们采用优质的咖啡豆,经过精细烘焙和研磨,精心调配成各种口味独特的特色咖啡。

1. 拿铁咖啡拿铁咖啡是一种将浓缩咖啡与牛奶混合的传统饮品。

它具有浓郁的咖啡味,同时又带有牛奶的柔和口感。

咖啡师们可以根据顾客的口味喜好,加入不同浓度的浓缩咖啡和牛奶,调配出不同口感的拿铁咖啡。

2. 卡布奇诺卡布奇诺是一种以浓缩咖啡为基础,加入牛奶和奶泡的咖啡饮品。

它的特点在于咖啡和牛奶的比例相对接近,奶泡浮在咖啡上方,形成了一层细腻且丰富的奶泡。

这种比例恰到好处的调配,使得卡布奇诺成为了一款混合了浓郁咖啡味和柔和牛奶味的经典咖啡。

3. 美式咖啡美式咖啡是一种用滴漏咖啡机冲泡的咖啡。

相比于浓缩咖啡,美式咖啡更加清淡,味道更为平衡。

咖啡师们在冲泡美式咖啡时会控制好水温、冲泡时间和咖啡豆的研磨度,以确保每一杯美式咖啡都是口感出色、回味无穷的特色咖啡。

二、创意调制除了传统的特色咖啡,咖啡屋中还提供了一系列创意调制的特色饮品。

这些创意饮品不仅在咖啡本身的调配上有所创新,还在装饰和内部搭配上做出了精细的设计。

1. 挂耳咖啡挂耳咖啡是一种便携式咖啡包装,顾客只需用热水冲泡即可享用。

挂耳咖啡的包装通常采用精美的设计,外观吸引人,并且方便携带。

顾客可以根据自己的口味选择不同口感、浓度和风味的挂耳咖啡。

2. 冰滴咖啡冰滴咖啡是一种通过滴过冷水冲泡的咖啡饮品。

这种冲泡方法可以使咖啡豆中的芳香和风味得到充分释放,同时又保留了咖啡的清凉和冰镇口感。

冰滴咖啡常常在夏季或炎热的日子中被人们选择,带来清新的享受。

三、手冲咖啡手冲咖啡是一种注重咖啡冲泡的艺术和技巧的饮品。

在手冲咖啡制作过程中,咖啡师们经过精密的称量、研磨、冲泡等步骤,以保证咖啡的质量和口感。

1. 法压壶咖啡,又称为净萃咖啡,是由法国人发明的一种手冲咖啡方式。

可通过控制沸水流量和水温,搅拌咖啡粉末,达到更好的提取效果。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

冰滴咖啡
冰滴—备受欢迎的欧洲荷兰式咖啡是最风尚咖啡;用冰水经过长时间酿造而成的独特咖啡风味;造型新颖,经营生活之中尊荣的表征;品味执着充满个性化。

准备工作简单,不管是热咖啡;冰咖啡都能让您品尝到香味四溢,口感丰润的原味。

特别是他做出的冰咖啡:真是冰啡之王;顺滑的口感滑入口腔;四溢的冰香再眉间跳跃;让你只想呐喊:世间有如此好喝的冰咖啡!
低温萃取咖啡精华,全然不同的味觉感受
冰滴咖啡相传是爪哇岛上的荷兰移民发明的,冰滴器结构原理也蛮简单的;分上壶、中壶、下壶。

上壶盛装冰块溶化成水滴入盛咖啡粉中壶,由下壶承接萃取出来的冰咖啡!冰滴咖啡的构造雨操作原理虽然简单,但冰滴咖啡一次要采用一磅左右的咖啡豆磨粉,放入冰滴设备中,以冰水在控制的速度下,萃取一壶大概要八小时以上,非常耗时一般咖啡厅大都是限量供应,一般市面上的行情一杯冰滴壶萃取的咖啡大概在130元到200元之间!平常的咖啡尝起来总带有一丝酸味,但冰滴咖啡不但没有,还意外地带着苦味衬托出来的香醇。

喜欢咖啡的人千万不可错过这种好滋味!
冰滴咖啡优点
以冷水萃取咖啡,可以减少咖啡中的酸味;因为咖啡粉中的酸性脂肪比较不易被冷水溶解,而且能让冲泡好的咖啡保存较长时间,也可以把咖啡的香气完整地保留住。

透过0℃冰块与冷水的渗透、酝酿[在咖啡中为5℃左右],滤滴8小时左右萃取出咖啡豆丰富的口感与完整的香气,以冰滴咖啡调制的花式咖啡,更能展现咖啡的纯和、香醇。

【操作】
冰滴萃取量:可看个人喜好,一般建议约10克咖啡粉对上100~120cc的冰水,也有10g对200cc的。

浓淡可以看自己的偏好。

冰滴流速:正常建议以一秒一滴为基准,也有的每分钟30~45滴左右,流速快萃取时间较短些。

以家用冰滴壶一次用50g计算,约需2-3小时。

适合冰滴的咖啡豆:深焙豆喝出浓烈醇厚的口感;浅焙豆品尝果酸的明亮度与花果香气。

前者滴完后若立即饮用通常略苦且无特色,待发酵一至二天后,会出现酒香似的发酵感,浅焙豆则适合实时饮用。

1:将冰壶放在基坐上;
2:盛冰咖啡粉的杯子放好过滤器,放好滤纸;加入冰咖啡;压紧;压平,让水滴均匀渗入咖啡,达到完美的效果。

3:将水平仪龙头,安装在基坐上的圆孔内,水珠滴下速度随咖啡粉量;水量;和萃取时间而改变,请尝试调制自己喜爱的口味
4:将水装入上方丸水瓶中(用净水器的冷水或加碎冰块效果更好
5:去看看电视;看看书;或和朋友们聊聊天;用欢乐地心情来接受一杯绝世好咖啡的出现
冰滴咖啡操作流程
水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期,尤其第三天风味最佳,咖啡因也较低,因咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。

调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温萃取8小时长时间滴漏,让咖啡原味传真自然重现,更是令人激昂赞赏。

一)制作冰滴式咖啡的用具
1) 冰滴式咖啡器2) 冰滴咖啡豆3) 磨豆机 4) 丸形滤纸5) 造型玻璃杯
二)冰滴式咖啡使用事项
1. 使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具、滤布及过滤器。

2. 使用后请立即弃置丸型滤纸,切勿重复使用。

3. 滤布过滤器上的滤布在清洗干净后可重复使用,如在使用前发现滤布破损或发出异味,请停止使用并更换新滤布。

三)冰滴式咖啡使用方法
1. 按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中后,放回上盖。

*一人份标准水量约为120cc(如有加冰块时,应扣除等量的水,以免水量过多,过度萃取)。

*因滴漏时间较长,放入适量冰块时,建议可分开放入,保持低温萃取风味更佳。

2. 先关闭水滴调整阀,打开盛水瓶上盖
3. 将盛水上壶,小心轻放至定位
4.用水湿润滤布过滤器,然后放入咖啡粉杯中
5.研磨好新鲜咖啡粉
6. 把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中,将咖啡粉杯测边轻拍几下,可将表面整平。

*一人份标准量约为10-12g咖啡粉,并以中细研磨为佳。

7. 最后将丸型滤纸放在咖啡粉中央表面
8. 将咖啡粉滤杯置入下壶位置
9. 慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出,并调整水滴速度。

*标准水滴速度每分钟35-40滴,每隔2个小时调整1次。

*水滴流速过快,咖啡粉上有积水现象,容易溢出而影响咖啡的萃取不足,造成味道过淡。

*水滴流速过慢、温度较高、滴漏时间较长时,使得咖啡发酵,产生酸味及酒味。

10. 静置等候萃取
11.将所有准备的水量滴完后,装瓶放置冰箱冰镇即可。

*于滴漏过程中不可中途取用,否则浓度不均匀,滴漏完后不可置放于室温中,会影响口感及风味。

四)冰滴式咖啡的饮法
1. 品尝冰酿咖啡时,只须加入冰块即可尽情享受原汁原味的传统冰咖啡,不需加任何糖、香料或奶精...让冰酿咖啡的独特风味及香醇自然演出,值得您细细品尝。

2. 夏天在家喝一杯自己冰酿的冰咖啡消暑,是一大享受。

但许多冰咖啡加了冰块后,刚开始口感太浓,喝到后段味道又太淡,最后风味完全尽失的问题一直存在。

其实可以先将做好冰咖啡冻成冰块再将咖啡冰块放入玻璃杯中,此刻才倒入冰咖啡,如此就能品尝到始终如一的冰酿咖啡了。

3. 可将做好的冰咖啡加上适量的牛奶、鲜奶油、蜂蜜、炼奶、焦糖浆或糖浆等单纯的变化,依自己的喜好来调整,让咖啡香醇的风味变得更柔和,以期待的心情尽情享受变化多端的冷饮乐趣。

佐尔丹妮/gGuLoKI1721m。

相关文档
最新文档