经典咖啡配方

冷咖啡类：

1：漂浮冰咖啡

用料：冰块1杯，热咖啡150毫升，糖水1盎司，鲜奶油1袋，香草冰淇淋1小球，搅拌匙

制法：先在杯中碎冰至八分满，再倒入已加糖水的咖啡也倒八分满，加入香草冰淇淋，上面挤上鲜奶油，最后插入搅拌匙。

特点：制法简单，入口香甜口味佳，是夏天最受欢迎的咖啡之一。适合全天饮用。

2：牙买加冰咖啡

用料：热咖啡150毫升，棕朗姆酒1盎司，鲜奶油1袋，巧克力酱0.5盎司，冰块1杯，糖水1盎司

制法：摇酒器内放入糖水，咖啡，棕朗姆酒，鲜奶油，巧克力酱，加满冰块，摇匀后倒入杯中，用红，绿樱桃点缀。

特点：口味醇厚浓烈的牙买加棕朗姆酒，后劲十足，因此该饮品适合口味重的人士饮用。

3：墨西哥落日冰咖啡

用料：冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡150毫升，鲜奶油1袋，蛋黄1只，薄荷蜜1/3盎司

制法：杯中加入碎冰至七分满，倒入已加糖水的咖啡至八分满，上面加一层鲜奶油，从旁边加入蛋黄【不能破碎】，最后加入薄荷蜜，杯口加上红樱桃点缀。

特点：味道香，凉，浓，醇。蛋黄新鲜浓稠，美味可口，造型有创意，是餐后饮品。

4：午夜香吻俄罗斯冰咖啡

用料：鲜奶油一代，冰块一杯，伏特加1/2盎司，樱桃白兰地1/2盎司，草莓汁1/2盎司，糖水1盎司，热咖啡150毫升

制法：加入碎冰至七分满，加入已加糖水的咖啡至7分满，加入伏特加，白兰地，草莓汁，挤入奶油满，杯口加上红樱桃点缀。

特点：上下两色自然形成的花纹，犹如午夜的香吻，梦幻又真实。

5：彩虹冰淇淋咖啡

用料：蜂蜜1/2盎司，红石榴汁1/2盎司，冰块1杯，鲜奶油1袋，香草冰淇淋1小球，热咖啡150毫升

制法：在杯中以此加入蜂蜜，红石榴，碎冰加至八分满，在慢慢倒入咖啡至八分满，上加一层鲜奶油和香草冰淇淋，杯口用装饰物点缀。

特点：多姿的形态，给人一种赏心悦目的感受。

6：爱迪冰咖啡

用料：热咖啡150毫升，加力安奴利口酒1盎司，冰块1杯。

制法：在杯中先倒入咖啡，加利安奴甜酒，再加冰块至九分满，杯边用红樱桃装饰。

特点：又称‘清凉咖啡’是意大利著名的香甜饮品，必定让你爱不释手。

7：墨西哥炎阳冰咖啡

用料：曼特宁咖啡150毫升，糖水1盎司，蛋黄1只，玉桂粉少许，冰块1快，鲜奶油1袋，巧克力彩珍少许，巧克力酱1/2盎司

制法：摇酒壶内倒入已加糖水的咖啡至于七分满，加入玉桂粉，蛋黄，加满冰块摇匀后倒入杯中，表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱，上撒巧克力彩珍，杯边饰上绿樱桃。

特点：加入营养丰富的蛋黄的冰咖啡，甜中带香，更受大众的喜爱。

8：百合安娜冰咖啡

用料：冰块1杯，热咖啡150毫升，糖水1盎司，薄荷糖1/2盎司，金酒1/6盎司，鲜奶油1袋，巧

克力酱，巧克力彩珍少许。

制法：在果汁杯中放入碎冰至八分满，倒入已加糖水的咖啡至七分满。摇酒器中加入薄荷蜜，金酒和3粒冰块，摇匀后加入果汁杯。表面裱一层鲜奶油后淋上巧克力酱，撒上巧克力彩珍。

特点：又名‘翡翠冷冰咖啡’因美丽的翡翠色而得名，喝时有透心凉的感觉。

9：冰柠檬咖啡

原料：浓咖啡1杯，砂糖适量，柠檬汁适量

制法：将碎冰放入玻璃杯中，加入浓咖啡，砂糖，柠檬汁搅拌混合。

10：冰奶咖啡

原料：糖浆1茶匙，浓咖啡半杯，牛奶适量

制法：将浓咖啡倒入杯中加入牛奶及糖浆，搅拌均匀，加冰块后饮用。

11：咖啡可乐

原料：冰咖啡半杯，可乐半杯。香草冰淇淋1个，精制糖10克

制法：将冰咖啡和糖放入玻璃杯中，放入冰块搅拌均匀，再轻轻倒入可乐，最后添加香草冰淇淋做漂浮物。

热咖啡

1：卡布基诺咖啡

用料：意大利热咖啡1杯，鲜奶油1袋，柠檬皮少许，玉桂粉少许，包糖，小匙

制法：在意大利热咖啡上旋转加入一层鲜奶油，再将切成丁的柠檬皮，玉桂粉撒在表面。

特点：是意大利最负盛名的花色咖啡，香而浓，既苦又甜，是午后的最佳饮品。

2：巴巴利安咖啡

用料：热咖啡1杯，鲜奶油1袋，巧克力酱1/3盎司，冰糖1/2平匙，玉桂粉少许，巧克力少许，包糖，小匙

制法：先在咖啡杯中放入冰糖，倒入热咖啡至八分满，在旋转的裱入一层鲜奶油，加入巧克力酱，撒上玉桂粉和削成片的巧克力。

特点：适合女士饮用，又称‘巧克力咖啡’十分香甜，但请勿喝得太多。

3：伊丽莎白咖啡

用料：热咖啡1杯，茴香酒1/3盎司，包糖，小匙

制法：在咖啡杯中加入咖啡至八分满，在加入茴香酒即成。

特点：热咖啡中加入茴香酒，风味更独特。

4：巴西利亚咖啡

用料：热咖啡1杯，蜂蜜1/2盎司，鲜奶油1袋，包糖，小匙。

制法：咖啡杯中先放入蜂蜜，再加入热咖啡至八分满，然后旋转地加入鲜奶油。

特点：又称‘蜂蜜咖啡’气味芬芳，味道甜美，适合大众饮用。

5：维也纳咖啡

用料：热咖啡1杯，鲜奶油1袋，巧克力酱适量，巧克力彩珍少许，包糖，小匙。

制法：热咖啡倒入咖啡杯中至八分满，上面旋转地加入鲜奶油，淋上巧克力酱，再撒上巧克力彩珍。特点：是奥地利维也纳最著名的咖啡，雪白的鲜奶加上彩色的巧克力针，令人着迷。

6：亚历山大咖啡

用料：热咖啡1杯，棕可可酒1/4盎司，鲜奶油1袋，肉松少许，包糖，小匙。

制法：在1杯热咖啡中加入棕可可酒，上面旋转地裱入鲜奶油一层，上撒肉松。

特点：可可酒加入咖啡后使饮品更加香醇可口，微微的酒香增添魅力。

7：皇家咖啡

用料：综合热咖啡1杯，白兰地1/3盎司，方糖1块，皇家咖啡钩匙。

制法：咖啡杯中加入综合热咖啡约七八分满，在杯口横置皇家咖啡钩匙，方糖放在匙内，上桌后，白兰地淋在方糖上，点火。

特点：优雅的咖啡屋中，一朵火苗，一份情意，一份浪漫，酒香四溢，确实有皇家风范。据说，法国皇帝拿破仑最喜爱此咖啡。

8：贵夫人咖啡

用料：热咖啡1/2杯，鲜牛奶1/2杯，鲜奶油1袋，包糖，小匙。

制法：将热咖啡，加热的鲜牛奶倒入咖啡杯，上面旋转地加入一层鲜奶油。

特点：此咖啡源于法国，是法国贵夫人最喜爱的早饮。

9：凤梨咖啡

用料：咖啡1杯，凤梨汁1盎司，凤梨片1片包糖，小匙。

制法：热咖啡入杯至八分满，倒入凤梨汁，杯口插上切成三角形的凤梨片。

特点：酸甜的凤梨与咖啡的香味交融在一起，使咖啡口味产生多变的味道。

10：营养蛋黄咖啡

用料：热咖啡1杯，蛋黄1个，白兰地1/4盎司，蜂蜜1/3盎司，鲜奶油1袋，巧克力彩针少许，包糖，小匙。

制法：将蜂蜜倒入杯中，再加入热咖啡至七分满，打入蛋黄，加入白兰地，加一层鲜奶油，表面撒上巧克力彩针。

特点：营养咖啡，这是加入了蛋黄和蜂蜜后带给你的感觉边喝边搅碎蛋黄，快乐无穷。