软麻花的做法
软麻花的制作方法
软麻花的制作方法1.5杯面粉
1/4杯白砂糖
1/4杯黄油
1/2杯牛奶
1个鸡蛋
1/2勺发酵粉
1/2勺苏打
1/2勺盐
制作方法：
1、将面粉、白砂糖、发酵粉、苏打和盐混合在一起。
2、将牛奶、黄油和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
3、将湿料加入到干料中，搅拌均匀，直到成为面团。
4、在桌子上把面团揉至表面光滑，然后分成小块，每个小块长度为7-8英寸。
5、将每个小块面团搓成一根细长形，将两端拉长，然后把两端交叉着扭在一起，用手指捏紧。
6、将麻花放置在垫有烤纸的烤盘上，用中等高温烤箱烤12-15分钟，或者直到麻花变成金黄色。
7、从烤箱中将麻花取出，用厨房纸巾吸干多余的油份，凉透后即可食用。
小贴士：
1、可以在麻花上撒一些芝麻或是抹茶粉、可可粉增添口味。
2、也可以将烤好的麻花涂上一层牛奶或蜂蜜，让它们显得更美味。
2023关于炸麻花怎么做好吃
2023关于炸麻花怎么做好吃2023关于炸麻花怎么做好吃食材：主料：牛奶1杯面粉500克鸡蛋3个辅料：油2大勺盐1小勺酵母2小勺白糖或蜂蜜依个人口味加软麻花的`做法步骤：1. 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
2. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀3. 把面粉，盐、白糖或蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍。
4. 用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。
5. 取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起;两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。
6. 用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了。
7.出锅开吃咯小贴士做好软麻花的关键在于：1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。
3、油温不能高了哟!!家庭炸麻花一、蜂蜜炸麻花的做法食材准备面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。
方法步骤1、将酵母用少许水化开，静置5分钟;2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团;3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花;4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热;5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。
二、天津炸麻花的做法食材准备面粉克，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。
方法步骤1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团;2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用;3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀;4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团;5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条;6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。
软麻花的制作方法和配方
软麻花的制作方法和配方
软麻花是一种非常受欢迎的中式小吃，通常味道咸甜可口，口感别致，制作方法主要包括以下步骤：
所需材料：
低筋面粉500克
糖粉30克
鸡蛋1个
酥油100克
酵母粉10克
温水适量
盐2克
白芝麻适量
制作步骤：
1. 准备面团：在大碗中加入低筋面粉，加入糖粉、盐、鸡蛋、酥油、酵母粉，适量的温水，搅拌均匀至面团揉至面团光滑后，静置醒发1小时左右；
2. 揉制：将醒发好的面团分成适量大小的小薄块，压成椭圆形，然后将两端对折，再揉成长条，将长条捏成花环状，用手轻轻捏实花环两端；
3. 烤制：将捏好的花环放入沸水中焯烫1-2分钟，然后取出放在烤盘上，用刷子刷上蛋液，撒上白芝麻；
4. 烤制：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右即可
出炉；
5. 涂糖：将出炉的麻花涂上糖浆即可。
以上就是软麻花的制作方法和配方，需要注意的是，在制作过程中要注意面团的醒发时间和温度，以及烤制时间和温度的控制。
尤其是烤制的时间和温度，需要根据具体烤箱的性能来调节，避免过度或不足烤制。
厨房美食菜谱：菠菜软麻花的做法
厨房美食菜谱：菠菜软麻花的做法太好吃了，你去给咱们再拿一根，吃完了，还是你去拿吧！我都不好意思再去拿了。
领班和同事说话太逗了，我吃了一根也不好意思再去拿了，第一次见菠菜软麻花，没想到表皮特别的酥脆，里面特别的松软。
下班回家我就自己动手做了，真是好吃，吃了好几根，很酥香。
最近在食堂上班，可以见识面点师姐姐做的各种面食，还可以偷偷学一点，这款麻花表皮酥脆，咸甜松软，特别的好吃。
不过我做麻花不好看，重在麻花的口感。
食材主料：面粉500克牛奶菠菜汁180克酵母泡打粉小苏打鸡蛋白糖60克盐油2勺步骤1.准备食材:面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，小苏打2克，鸡蛋1个，白糖60克，盐2克，油2勺，菠菜汁180克，牛奶100克。
2.面粉，鸡蛋，盐，白糖，泡打粉，小苏打，酵母，油放到盆里面。
3.把波菜汁放进去。
用筷子搅拌均匀。
4.再倒入牛奶，慢慢的搅拌在一起。
5.用手揉成面团，然后用袋子套着醒30分钟。
6.分成大小差不多的剂子，做成椭圆形，我做的每个剂子60克。
7.用手搓成长条，再把它对折，拧起来。
8.再一次对折，再把那个尾巴往那个孔里面塞进去。
9.这个时候可以用袋子把它套着，醒十分钟左右。
10.锅里放适量的油，油温六成热的时候，把麻花拿进去炸，炸金黄就可以捞出来了。
小贴士：1，和面的时候放砂糖容易融化一点。
我用的那种白糖，有一点点大的颗粒，又懒得打糖粉了。
2，可以把油换成黄油。
这样炸出来更香一点。
3，可以在里面放点奶粉，用温水活。
我家没有奶粉，我就用的牛奶。
4，这个油稍微多放多一点点，这样炸出来特别的酥脆。
5，盐和酵母不能放到一个地方，要分开放。
要不然酵母就失效了。
6，一般商业配方做这些的话，放点泡打粉，这样发的更快一点。
没有泡打粉也可以不用放。
厨房美食菜谱：牛奶软麻花的做法
厨房美食菜谱：牛奶软麻花的做法
这款麻花奶香味十足，炸的时间长一点就脆一点，喜欢软的小火上色就可以取出来了。
食材
主料：
面粉
牛奶
白糖
盐
酵母
油20克
步骤
1.准备食材:面粉500克，牛奶250克，白糖80克，盐2克，酵母5克，油20克。
2.把牛奶，白糖，盐放面包机桶底部，中间放面粉，上面放酵母，用面包机按和面面团。
3.面团和好，把油热一下，晾温倒进去，继续和面，让油和均匀一点。
再醒十分钟。
4.分成大小差不多的剂子，每个剂子80克，搓成圆柱体。
5.用手搓成长圆柱体，我搓的大概有六十多厘米长。
6.两头用手压住，一个往上推，一个往下推，两根拧在一起。
7.再对折再顺着卷到一起，把头塞到有孔的一边，就做好了。
8.用袋子套着，放到温暖的地方，醒发到1.5倍大小。
我是放在烤箱里面去发酵的。
9.锅里面放入适量的油，油温六成热的时候把麻花放进去，炸金黄，就可以盛出来了。
10.再控油
小贴士：1，这个比例做出来的面团不是很软的那种，分成剂子，用袋子套着，做的时候更软也不容易让面团表皮干。
2，喜欢表皮脆一点的，可以炸的时间长一点。
3，里面也可以放一点点芝麻，这样更好吃。
4，油加热了以后一定要降温，要不然和面的时候，温度太高把酵母烫死。
5，没有面包机，可以用手和面。
老式麻花的做法和配方
老式麻花的做法和配方麻花制作方法麻花材料: 面粉2杯糖粉2/3杯盐1/4小匙小苏打1/3小匙蛋1个水2大匙做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉 *麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期：鸡蛋、食用油、糖、（根据自己的口味做甜的或是咸的）面粉：1. 用鸡蛋和食用油合面。
然后省20分钟。
再合面。
2. 根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。
3. 下油锅，用中火炸至金黄色出锅。
鸡蛋蜂蜜麻花（活面的时候加蜂蜜，鸡蛋）原料:面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克油100克水450--500克制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉拌合均匀扒坑. 2.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒反复揉三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油以免干皮 3.待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花 4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲上满劲后两头一合形成单麻花劲一手按住有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中形成麻花. 5.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成.怎样做麻花配方是什么怎样做麻花:面粉 1kg水 350gBaking powder 20g糖稀 100g植物油 50cc砂糖 160g明矾 3g小苏打 5g制作方法：1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。
糖稀不好化可把容器放在温水里。
2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。
软麻花的制作方法
软麻花的制作方法麻花好吃，也不难做。
对于普通家庭来讲，平时的时候，就可以做出来吃。
今天，我们要一起分享的就是麻花，尤其是软麻花要如何做呢。
下面我们具体了解下。
方法一：1.牛奶放锅煮开，放入白糖。
2.至手温加入酵母，蛋液倒2小勺玉米油搅拌3.搅拌均匀4.加入面粉揉成团发酵5.醒好多揉两次排气擀成约1厘米厚的片切条6.搓成长条7.拿两根面条，两手捏两端向相反方向搓8.搓好拿起来自己就拧劲了，就好了。
9.发酵至原来一倍大10.油温七成热下锅小中火慢炸11.翻另一面炸12.变色就可出锅13.成品方法二：1面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐;分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团;盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
2面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状。
3取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。
将小剂子搓成长条。
4两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲。
5制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。
然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚。
6炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用。
方法三：1.面团的材料除黄油外全部混合，搅拌成稍具光滑的面团，再加入黄油继续搅拌成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行基础发酵2.发酵至原面团的2倍大即完成基础发酵3.面团排气按平，擀成厚度约1.5cm的长面片4.再把面片切成大约5cm*10cm的小面片，在上面切出两刀口，编成麻花辫子状，静置20分钟左右二次发酵5.锅中倒入适量油加热到中油温，把发酵好的麻花胚子放入，中小火炸至两面金黄即可想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了感谢您的阅读，祝您生活愉快。
炸软麻花的做法 如何炸麻花家常做法
炸软麻花的做法如何炸麻花家常做法麻花是一种口感酥脆的小吃，也是一种受到了很多人的欢迎的食物。
适量的食用麻花，不仅可以很好的满足人们的口腹之欲，还能够为人体补充一些营养物质。
当然，麻花不仅可以买着吃，还可以自己做着吃。
那么，炸软麻花的家常做法是什么呢？下面将对此进行详细介绍！一、如何炸麻花家常做法1、疏松剂的调配：明矾加冷水0、1公斤，碱粉加冷水0、35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止，即可使用。
操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。
这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
(此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂)2、面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1、5公斤，调制成面团。
成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0、5公斤。
3、成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40~50厘米长的细长条，要求粗细均匀。
操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成"矮胖形"。
搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。
生坯要求长短均匀。
4、氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。
外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。
如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
二、食物特色炸麻花是一种油炸面试食品。
主要通过面粉和砂糖分揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，香脆可口。
三、制作工具其麻花炸制装置是一种矩形炸笼，有多层用于放置炸盘的搁架，搁架上设有炸盘锁定机构，炸笼通过悬臂和吊轮悬挂在吊杆上，该炸制装置还包括一个与矩形炸笼同形且较其宽大的节能锅；麻花起锅装置由吊杆6和杠杆式吊杆升降机构组成，其滑动臂与安装在竖架滑槽内的滑块16相连，吊杆尾端固定在滑动臂上，首端通过支架13固定在机架首端底部。
矩形炸笼内可搁置多个炸盘，浸入同为矩形的节能油锅内，提高了油锅和炸制装置的使用效率，从而大大提高了麻花产量，其起锅装置，可方便地将炸熟的麻花传送到包装线上；时间和温度控制装置可精确地控制麻花炸制火倏，保证了产品质量。