奶香麻花的做法和配方
麻花制作方法与配方
麻花制作方法与配方
麻花是一种古老的传统美食，其香脆可口的口感深受人们喜爱。
制作麻花并不复杂，只要有正确的配方和方法，就能在家中轻松制作出美味的麻花。
下面就为大家介绍一下麻花的制作方法与配方。
首先，我们需要准备以下材料，面粉500克，鸡蛋2个，白砂糖80克，食用油50克，酵母3克，盐3克，芝麻适量。
接下来，我们来看一下麻花的制作步骤：
第一步，将面粉倒入大碗中，加入白砂糖、盐和酵母，搅拌均匀。
第二步，将鸡蛋打入碗中，加入食用油，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。
第三步，将揉好的面团醒发30分钟，待面团发酵至原来的两倍大小。
第四步，将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后将其切成小剂子，每个剂子搓成细长的条状。
第五步，将搓好的面条在案板上搓成细长的绳状，然后将两根绳子交叉交织，再搓成麻花状。
第六步，将搓好的麻花放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上芝麻。
第七步，将烤箱预热180度，然后将麻花放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的麻花了。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1.面团的发酵时间不宜过长，否则会影响口感。
2.在搓面条和编织麻花时，要轻柔一些，以免面团断裂。
3.烤制麻花时，要掌握好时间和温度，避免烤焦。
麻花的制作方法虽然简单，但是要做到口感香脆、色泽金黄，也需要一些技巧和经验。
希望大家在制作麻花时，能够按照上述的方法和配方进行操作，制作出美味的麻花，与家人朋友一起分享，共同品尝美味的麻花。
厨房美食菜谱：牛奶鸡蛋大麻花的做法
厨房美食菜谱：牛奶鸡蛋大麻花的做法
前几天一个朋友在空间里转发了一个麻花的食谱，看着甚是诱人。
吃货的本能告诉我，必须要做一次。
这个方子加了鸡蛋，用牛奶和面，跟我以前做的麻花很是不同，刚炸出来吃着是香酥的，凉了以后有点软，味道跟超市卖的那种蜂蜜麻花差不多。
食材
主料：
中筋面粉200g
鸡蛋1个
牛奶适量
植物油15ml
白糖25g
盐1g
酵母粉2g
步骤
1.所有材料放在一起，加入适量的牛奶和成面团。
2.发至一倍半大即可。
3.擀成长条状。
4.切成小段，均匀的刷上油，饧发十分钟。
5.取一根搓成长条。
6.卷成麻花样。
7.锅里加入足量的油。
8.油温6成热时，下入麻花，转小火，炸至两面金黄。
9.趁热吃口感极好。
小贴士：在面团上刷点油，面更加柔软，搓的时候非常自如。
油炸食品有害健康，少吃为宜。
厨房美食菜谱：炸麻花的做法
厨房美食菜谱：炸麻花的做法
小时候家里条件不好，没有什幺零食，妈妈经常炸麻花给我解馋。
现在怀孕中期，整天胡思乱想，突然想吃麻花了。
老妈听我说，果断给我炸麻花。
味道还是那个味，吃着真香。
食材
主料：
普通面粉1500g
油适量
鸡蛋8个
酵母适量
牛奶适量
奶粉15g
白砂糖适量
步骤
1.所有原料放在盆内，揉成面团
2.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
3.家里温度低，等了6个小时才醒发起来
4.就一块小面团，擀成长一点的面片
5.切成大小均匀的长条
6.揉成条，拧成麻花形状
7.麻花拧好之后，醒发20分钟左右
8.锅内入油，烧热之后，进行炸制
9.出锅
小贴士：油锅炸制的时候，热了以后，最好把火开到7分左右，否则容易炸糊。
牛奶麻花的做法和配方
牛奶麻花的做法和配方
牛奶的用途范围可是非常广泛的，首先牛奶可以拿来煲汤，煮方便面，直接喝或者用来煮各种各样的东西，喝不完的牛奶还可以加在面团里面做成牛奶麻花，吃的时候有一股奶香味，味道还比较好，可并不只有面粉和牛奶，做出的麻花就好吃，里面还需要加入酵母，白糖，鸡蛋，蜂蜜等一系列的调料。
原料
面粉300克、鸡蛋1个、酵母4克、白糖50克、牛奶120克、蜂蜜30克、盐2克。
花生油500克(实耗60克);
做法
1、面粉、盐和白糖。
2、放入鸡蛋和蜂蜜。
3、牛奶放到微波炉加热15秒。
4、放入酵母溶化。
5、倒入面粉中和成面团，放入植物油。
6、把面揉匀揉透，饧10分钟。
7、分割成均匀大小的剂子。
8、搓成长条，饧一会儿。
9、再继续搓至50公分长。
10、搓成麻花状。
11、按着一头继续搓长。
12、揪着两头折起来就是麻花了。
13、做好的麻花。
14、放到盖垫上饧10分钟。
15、锅里放油，4-5成热放入麻花。
16、用中小火慢炸。
17、炸到金黄色即可。
18、控油放入盘中，就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
麻花的制作方法和配方
麻花的制作方法和配方
麻花是一种传统的中国小吃，通常由面粉、酵母、麻花配料制作而成。
以下是麻花的制作方法和配方：
材料：
- 面粉：300克
- 酵母：3克
- 白糖：30克
- 盐：3克
- 温水：150毫升
- 白芝麻：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌均匀。
静置几分钟，待酵母发酵。
2. 将面粉和盐放入大碗中，慢慢倒入发酵好的酵母水。
3. 用筷子或手搅拌面团，直到它开始形成大块。
4. 将面团取出，放在台面上揉几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积增加一倍。
6. 膨胀好的面团取出，放在台面上揉几下，排出空气。
7. 将面团分成小块，每块约20克。
8. 将每个小块擀成长条形，将两端粘在一起，制作成麻花的形状。
9. 热锅中加入适量的食用油，将麻花放入炸至金黄色。
10. 沥干多余的油分，将炸好的麻花放在纸巾上吸油。
11. 撒上白芝麻，即可享用。
提示：
- 面团发酵时间和温度会影响麻花的口感和外观，可以根据个人喜好进行调整。
- 炸麻花时，可用中小火，以免过度炸糊。
- 可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、葱花、辣椒粉等。
奶香麻花的做法和配方
奶香麻花的做法和配方关于《奶香麻花的做法和配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
奶香麻花是一种很火爆的桃酥，也是许多人都喜欢吃的一种零食。
自然，大家吃的桃酥，基本上全是选购的，但是，如果有标准得话，還是建议大伙儿自身制作麻花来吃，由于自做的桃酥不但可以更合乎自身的口感，且也是比较健康和营养成分的。
下边就为大伙儿详细介绍奶香麻花的做法！一、所需原材料高筋粉250克、牛乳40克、糖30克、酵母菌1又1/4勺子、生鸡蛋120克、盐1克、无盐黄油40克。
二、做法1.将原材料除无盐黄油外所有倒进器皿中（酵母菌和食用盐不必直接接触，盐会杀掉酵母菌）。
2.像洗床单一样用力搓揉至具备基础薄弱的塑料薄膜时，添加切割成一小块的无盐黄油。
3.再次搓揉加辗压面糊至拓展环节（用刮刀切一块面糊，用力能拖出烂洞为锯齿形且颇具延展性的塑料薄膜时）。
4.将揉好的面糊盖上保鲜袋，置放溫暖处发醇至二倍大，用手指蘸高筋面粉戳洞不容易弹就可以，约60分钟。
5.将发醇好的面糊分为20份，松驰15分鐘。
6.将松驰好的面糊先后揉成25厘米长短的长条形，折起来一下。
7.左手食指按着折起来的一头，左手向外搓至鲜面条上力。
8.另外提到搓好的鲜面条，由于第7步鲜面条以搓至上力，提到后会转动拧在一起，最终将右侧套入左侧的洞中就可以。
9.先后将鲜面条揉成桃酥状，置放不在粘的烤盘里，置放在电烤箱内开展最终发醇（约40分钟，电烤箱底端放碗开水）。
10.桃酥发醇至用手指轻按不容易弹且又支撑力时就可以。
11.在烧造五成热的锅中中，将发醇好的桃酥底端朝上放进锅中。
12.文火慢炸至双面金黄色，捞起来控干油就可以。
三、制做时的四个常见问题1、还可以应用普通面粉，家中制做时建议块头做的稍小一些，那样既减少炸制時间也节油2、那样一股揉成的桃酥吐司面包不适合置放在电烤箱蛋糕烘焙，由于置放在烘烤盘上面有一面没法澎涨，影响圆润的外型3、煎炸时不必水温超温，不然非常容易外边烧焦內部都还没彻底炸透4、发醇好的桃酥吐司面包要底端朝上放进锅中，滚油会使铺平的底端渐渐地鼓起。
麻花配方及制作方法
麻花配方及制作方法
麻花是一道传统的中国小吃，经典的麻花一般由面粉、糖、酵母和水等原料制作而成。
下面是麻花的配方及制作方法：
材料：
- 面粉：500克
- 白糖：50克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
步骤：
1. 混合面粉、白糖和酵母，加入温水逐渐搅拌成面糊状。
2. 将面糊静置30分钟至1小时，让面糊发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面糊取出，在案板上揉成光滑的面团。
4. 将面团分成小块，每个小块约30克。
5. 将每个小块的面团擀成长条状。
6. 将两条长条状的面团交叉扭转在一起，成为麻花形状。
7. 焯水锅中烧开水，将麻花放入锅中煮沸，直到麻花浮起，表面变硬。
8. 捞出麻花，沥干水分。
9. 油锅中烧热食用油，将麻花放入油锅中炸至金黄色。
10. 用漏网将麻花捞出油锅，沥干油分。
11. 麻花即可食用，可以撒上适量的白糖增加口感。
注意事项：
- 发酵面糊的时间可以根据温度和湿度进行调整，一般为30分钟至1小时。
- 焯水锅中的热水可加入少量醋，可以增加麻花的口感和颜色。
- 炸麻花时需要掌握好火候，避免过早起锅或过度油炸。
希望以上的麻花配方及制作方法能够对你有所帮助！。
麻花的制作方法和配方
麻花的制作方法和配方
【配方】
1. 面粉：500g
2. 全蛋：2个
3. 盐：适量
4. 植物油：1汤匙
【步骤】
一、准备食材
1. 将面粉和盐适量放入盆中混合均匀。
2. 将全蛋磕入面粉中，把植物油加入搅拌均匀，形成面团。
二、形成花籽
1. 揉好的面团擀开成薄片,然后用刀片撕成2-3厘米的小长方形。
2. 用神奇的技巧铺在平板上，将其两个对角的脚叠加起来，然后将叠加的脚按轻轻压平，就形成了一个圆形的花籽。
三、炸制
1. 将做好的花籽放入油锅中放少许的油，油的温度在中火。
2. 将花籽放入油中炸至金黄色，取出沥油。
四、收尾
1. 至此，美味而酥脆的麻花就完成啦，最后可以在上面撒些糖粉，进行装饰哦。
2. 酥脆可口的麻花就完成啦，快点来一口！这样香酥可口的麻花，非常适合家庭聚会，可以让大家一起一起享受美味吧！。
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奶香麻花的做法和配方
奶香麻花是一种很受欢迎的麻花，也是不少人都喜欢吃的一种零食。
当然，人们吃的麻花，基本上都是购买的，不过，如果有条件的话，还是建议大家自己制作麻花来吃，因为自制的麻花不仅能够更符合自己的口味，且也是比较健康和营养的。
下面就为大家介绍奶香麻花的制作方法！
一、所需原料
高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克。
二、制作方法
1.将原料除黄油外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母）。
2.像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油。
3.继续揉搓加摔打面团至扩展阶段（用刮板切一块面团，用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时）。
4.将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟。
5.将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。
6.将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下。
7.左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲。
8.同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起
后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可。
9.依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水）。
10.麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可。
11.在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅。
12.小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可。
三、制作时的四个注意事项
1、也可以使用普通面粉，家庭制作时建议个头做的稍小一些，这样既缩短炸制时间也省油
2、这样一股拧成的麻花面包不适于放置在烤箱烘焙，因为放置在烤盘上会有一面无法膨胀，影响饱满的外观
3、油炸时不要油温过热，否则容易外面焦糊内部还没有完全炸透
4、发酵好的麻花面包要底部朝上放入油锅，热油会使压平的底部慢慢膨胀起来。