制作腊肠糯米饭
制作香肠密方
制作香肠密方自制香肠,就是这么简单！一、作风干肠腊肠的亲们请注意：气温高的地方不适合自然风干（自然风干温度要求15度以下），如果温度高可以放烤箱里低温烘干（70-80度）和自然风干相结合，家里没有烤箱的亲，可以晚上风干，白天放冰箱，东北温度15度以下的气温可以自然风干。
二、台烤肠调料：肉馅加入调料再加入适量玉米淀粉和水拌成那种挺稠的馅就行，红肠调料也是这样使用！盐渍肠衣保存：冷藏一年，常温三五个月没问题。
保鲜或者冷藏就行，不能冷冻。
①使用：把肠衣放在盆里冲洗3-4遍，洗掉盐，放在清水中泡30分钟备用即可，用多少取出多少，少取用完了再取千万别一下子全把肠衣洗了哦（觉得肠衣有腥味的亲泡的时候放点白酒去腥）。
羊肠衣比较细不好套上漏斗怎么办？②答：漏斗管上抹点食用油，肠衣洗好后用嘴吹一下，再往漏斗上套肠衣就好套了。
三、风味香肠：用猪肠衣做粉肠、蒜肠、红肠、糯米肠。
好多买家做红肠、粉肠、糯米肠蒸的时候或水煮的时候破了答：★通用蒸熟、水煮技巧：1、灌7-8成满左右，比如一米肠衣灌到70-80厘米就不灌了然后均匀摊平到一米肠衣即可。
然后扎眼排气，打结，晾1-2个小时候在上锅蒸熟。
做的蒜肠粉肠之类的蒸20-25分钟左右（冷水上锅、打火、计时，前期大火烧，水开锅后改为小火，糯米肠蒸40分钟）。
水煮工艺技巧注意！……是焖熟，保持水不开锅不盖锅盖，同样也是冷水下锅打火计时25-30分钟，水温控制在92-95度，（建议使用蒸熟工艺就行）店铺首页最下面有视频，视频中有厨房熏制技巧！羊肠衣做台烤肠热狗肠之类的：灌7-8成满，比如一米肠衣只灌到70-80厘米就不灌了，然后把馅料均匀摊平到一米肠衣，扎眼，每一小节至少扎三个眼，晾1-2个小时，冷水上锅，水开后蒸12分钟（前期大火烧，水开锅后改为小火），再烤一下或者煎一下就可以了！或者直接烤箱烤熟150度30-45分钟左右四/★肠衣套漏斗技巧：把洗好的肠衣直接往漏斗上套是很,涩、不好套的，可以在漏斗上抹食用油润滑，肠衣在水管那里多灌几次水,特别注意羊肠衣比较细建议多在水管那里灌几次水，再泡30分钟，然后用嘴吹气再套漏斗就可以轻松把整根洗好的肠衣都套到漏斗嘴上哦！边灌边放肠衣！店铺首页有自制腊肠、粉肠、蒜肠的视频，有糯米肠、鸡蛋肠的图片制作工艺。
糯米饭的做法大全
糯米饭的做法大全糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。
下面是店铺给你整理的糯米饭的做法大全。
一、生炒糯米饭的做法材料长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克做法1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。
(分次加，不要让米饭太软)6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
二、香菇糯米饭的做法菜谱简介鲜嫩软糯，清香醇厚。
材料主料：糯米400克，猪里脊肉100克，辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克做法1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;3.香菇去蒂切成丝;4.姜切成细末;5.猪肉切丝;6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;8.最后放入糯米炒匀即可。
营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。
补气益胃，增强机体免疫功能。
食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。
益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
三、豆子糯米饭的做法材料有机杂豆1包200g，糯米2杯，红谷米半杯，虾米干1/3杯，干香菇6朵，切粒咸猪肉1杯半调味料：五香粉1汤匙半，南乳1块，糖、盐、酱油、胡椒粉适量做法1、糯米洗净泡水6小时后沥干水份。
糯米饭的四种做法
糯米饭的四种做法蒸糯米饭的做法材料:白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油开平特产，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐做法1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用干瑶柱切碎、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，zzz好焖个1-3分钟再吃，味道更好。
以上就是对蒸糯米饭的做法详细介绍，在制作糯米饭的时候，安全是可以根据以上方法进行，不过在制作这样米饭的时候，也是要注意它的时间长短，这样制作出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错，这点也是要注意的。
香菇糯米饭的做法用料糯米 250g肉馅儿 150g香菇 150g各类蔬菜丁 100g姜末葱和蒜适量料酒 20ml蚝油 20ml老抽 20ml盐和十三香还有糖适量做法步骤1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用;2、葱姜蒜爆锅不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的;3、加入肉馅儿翻炒肉馅儿最好选择五花肉的比较香;4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可如果是干香菇记得要提前泡发哦;5、继续加入蔬菜丁我用的是速冻的什锦蔬菜丁你也可以用新鲜的同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜;6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀;7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒…8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右我用的是电压力锅压了30分钟;生炒糯米饭1.糯米冷水泡4小时，入锅蒸30分钟。
2.香菇、虾米冷水泡十分钟，温水泡30分钟。
3.洋葱、腊肠、香菇、虾米切块，葱、香菜切碎。
4.热油锅入洋葱炒至微焦，入香菇，腊肠及虾米炒香。
5.入糯米饭和少量泡香菇的水。
6.米饭炒散后入生抽、黑胡椒粉、鸡精及葱，香菜炒至收干水即可。
腊肠炒糯米饭
腊肠炒糯米饭看了几集最近正在热播的《后厨》，我是有多爱厨房啊，只要跟这地界儿有关的，无论多忙也要看看身为特一级厨师的小沈阳，一出手就是一大盘扬州炒饭，甚至让众多食客慕名而来，看得我也心花怒放啊，可以让最简单的菜具有最大的魅力，这才是美食所在。
看了他那一碗饭，我就开始念念不忘了，一直觉得炒饭是最适合忙碌生活、最适合懒人的做法，一大盘，亦饭亦菜，吃得多给劲儿啊。
别看简简单单的一碗炒饭，想做得好吃也没那么容易，看看小沈阳的制作过程就知道了，刀功、材料那都是有高标准、严要求滴。
家里没有扬州炒饭的材料，于是就地取材，整一碗腊味糯米饭吧，先杀杀馋虫再说俗话说“秋风起，食腊味”，秋天是吃腊味的最佳时节，据说这生炒腊味糯米饭是一道很常见的中秋主食，特别适合中秋前后吃，既然咱中秋前没赶上，那就赶个末班车吧。
加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足。
此外，这炒饭还具有绝佳的补血养气功效，是一款老少皆宜的大锅饭。
生炒腊味糯米饭。
原料：。
主料：糯米150g。
配料：广式腊肠一根、腊肉50g、干香菇6朵、干贝5粒、虾干5颗、芥蓝梗、芹菜、香葱适量。
调料：味极鲜酱油2汤匙、黑胡椒粉适量。
准备：。
糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟；。
做法：。
1、腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟；。
2、蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；。
3、锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；。
4、加入蒸好的糯米饭；。
5、分次加入少量浸泡香菇的水；。
6、将米饭炒散后，放入香菇丝；。
7、加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；。
8、放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
心得分享：。
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；。
3、注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；。
4、干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
腊肠饭的作文
腊肠饭是我喜欢的饭菜之一，它有不同的感觉和味道。
每次想起它都会想起一件事。
就在某一天，妈妈急急忙忙的回来做饭，没有做多带点的菜。
和平时做饭不太一样。
我就问妈妈在做什么，妈妈就说了一句话:“做腊肠饭。
”我没有吃过腊肠饭，就向妈妈请教了做法。
先把腊肠洗干净然后再切开，放在煮饭的锅里。
煮饭时，我妈炒了两道小菜。
直到了煮完了饭后，我第一个去打开了，打开时就有一股香气冲向鼻子而来，好香啊!可是我的口水差一点点就流了出来，我马上的就去拿起了碗，装了上去。
装好了我就开始大口大口的吃了起来，米饭较黄，还有腊肠的味道，腊肠是吃到嘴里有一种味和其他时候吃的都不一样。
当时我也没有想多少，但是妈妈很快的吃完饭就出去了，很晚才回来。
就在这时我才知道，妈妈她在忙着了回来做饭，都要做完饭，我终于知道了饭里的腊肠的味道了，这是多么回味无穷的啊!。
五色糯米饭的制作过程和家人分享作文
五色糯米饭的制作过程和家人分享作文
哎呀呀，今天我和家人一起做了超级好吃的五色糯米饭呢，嘿嘿！
我们一大早就开始准备啦。
妈妈拿出了糯米，有白色的、黑色的、红色的、黄色的和紫色的，哎呀，可好看啦！我们先把这些糯米分
别泡在不同的水里。
嘿呀，我还帮忙搅拌了一下呢。
泡了好一会儿后，就可以开始蒸啦。
我看着妈妈把糯米一层一层
地放进蒸笼里，哈哈，心里可期待啦。
在等待糯米饭蒸熟的时候，我就在旁边跑来跑去，一会儿问问妈
妈好了没，一会儿又跑去看看蒸笼，哎呀，我都等不及要吃啦。
“叮”的一声，终于蒸好啦！哇，那颜色可真漂亮呀，嘿嘿。
我
迫不及待地拿起一块尝了尝，哎呀，甜甜的，软软的，太好吃啦！
然后我赶紧给爷爷奶奶也拿了一些，他们吃了都直说好吃呢，哈哈。
我又给爸爸也喂了一口，看着爸爸满足的表情，我心里可开心啦。
这一次和家人一起做五色糯米饭可真是太有意思啦，嘿嘿，以后我还要和他们一起做更多好吃的东西，哈哈！。
糯米饭的范文
糯米饭的范文糯米饭是一道极具特色的传统美食，在中国各地都有着不同的制作方法和口味。
糯米饭的制作工艺独特，口感丰富，营养丰富，是一种美味可口的传统食品。
下面就让我们一起来探讨一下糯米饭的制作方法和其特色吧。
糯米饭是一种以糯米为主要原料制作的美食。
糯米是一种富含淀粉的谷物，它具有黏性较强的特点，因此制作出来的糯米饭口感Q弹，十分有嚼劲。
糯米饭的制作工艺主要包括浸泡、蒸煮和蒸馏三个步骤。
首先，将糯米浸泡在清水中，使其充分吸水；然后将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮，直至熟透；最后，将蒸熟的糯米用竹篾或者竹帘子装入蒸锅中再次蒸馏，使其口感更加绵软。
糯米饭的特色在于其口感绵软、香甜可口。
糯米饭制作出来的米粒晶莹剔透，散发着浓浓的香气，入口后嚼劲十足，香甜可口，令人回味无穷。
此外，糯米饭还可以根据不同的口味需求添加各种配料，如红枣、花生、莲子、绿豆等，使其更加丰富多样。
而且，糯米饭还具有丰富的营养价值，富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，有益于人体健康。
糯米饭在中国各地都有着不同的制作方法和口味。
在广东地区，糯米饭常常以糯米和糯米糍为主要原料，加入腊肠、腊肉、腊味等配料，制作成粽子的形状，成为广东传统的端午节美食——粽子。
而在湖南地区，糯米饭则以糯米和红薯为主要原料，加入红糖、花生等配料，制作成糯米团，是湖南人春节必备的美食。
在江浙地区，糯米饭则以糯米和糖为主要原料，加入豆沙、桂花等配料，制作成糯米糍，成为江浙地区的传统美食。
总的来说，糯米饭是一道美味可口、营养丰富的传统美食。
其制作工艺独特，口感丰富，是中国传统饮食文化中的重要组成部分。
希望大家在享用糯米饭的同时，也能够了解到其背后的文化内涵和制作工艺，让我们一起来感受糯米饭的魅力吧！。
电饭锅做糯米饭的方法
电饭锅做糯米饭的方法材料准备：1.糯米：选择优质的糯米，用清水浸泡30分钟至1小时，以去除杂质和浸泡水分。
2.清水：用于煮熟糯米的水，水的量要根据糯米的量和口感喜好来决定，一般糯米与水的比例为1:1.2-1.53.锅具：标准电饭锅。
步骤：1.准备好的糯米倒入盆中，用清水冲洗几次，直到水变清澈为止。
然后将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为30分钟至1小时。
这个步骤是为了让糯米充分吸水，使米饭煮熟后口感更加软糯。
2.在浸泡糯米的同时，我们可以准备电饭锅。
将电饭锅内胆洗净擦干，然后将糯米倒入电饭锅内胆中，均匀摊平。
3.加入适量的清水。
水的量根据糯米的量和口感喜好来决定，一般糯米与水的比例为1:1.2-1.5、如果您喜欢较软糯的口感，可以多加一些水。
如果您喜欢较硬糯的口感，可以少加一些水。
糯米和水的比例要根据自己的喜好来调整。
4.将电饭锅内胆放入电饭锅中，盖上锅盖。
按下电饭锅的煮饭按钮，开始煮糯米饭。
一般情况下，电饭锅会自动计时和控制温度，当煮熟后会自动跳到保温状态。
根据电饭锅的不同，煮熟糯米饭所需时间可能会有所不同，一般为30-40分钟左右。
5.在煮熟的过程中，不要频繁地抬起锅盖查看。
这会导致水蒸发，温度下降，影响米饭的口感和品质。
6.当电饭锅跳到保温状态时，表示糯米饭已经煮好了。
这时可以稍微搅拌一下糯米饭，将糯米饭表面的水分均匀分散。
然后盖上锅盖，继续保温一段时间，让糯米饭更加均匀地吸收水分和蒸汽，提高口感和香气。
7.等待一段时间后即可打开电饭锅，使用木铲或塑料筷子将糯米饭舀出。
舀出来的糯米饭应该有丰盈的形状，并保持一定的粘稠度和黏性。
如果觉得糯米饭太糊，可以尝试加少许清水，轻轻搅拌均匀，再继续保温一段时间。
如果觉得糯米饭太硬，可以尝试加少许温水，再轻轻搅拌均匀，再继续保温一段时间。
小提示和注意事项：1.在煮糯米饭的过程中，不要频繁抬起锅盖查看。
尽量保持锅盖的封闭，以充分保留蒸汽和水分，提高口感和香气。
2.在煮糯米饭的过程中，可以适量加一些盐或者食用油，以增添味道和口感。
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制作腊肠糯米饭
最近比较懒，都是过年惹的祸，把人整的吃啥啥不香，干啥都没精神，过年蒸的好多八宝饭的配料都没吃完，女儿爱吃八宝饭想再做一次八宝饭把那些食材吃完。
泡好的糯米放在冰箱几天都没做，过年又把腊肠做多了，一直在阳台挂着，懒人懒方法，就做腊肠糯米饭，反正好多食材都在冰箱放着，收拾出来一起炒，饭菜都有了，懒人做出来的糯米饭吃起来很有弹性，因为是蒸熟的，糯米饭比较干一些，炒的时候把腊肠的油和腊味都吸收进去了，所以每一颗都很饱满，都粘有腊味的咸香，伴有浓浓的腊味和虾仁的香味，糯糯的腊味十足。
食材食谱热量：4660(大卡)主料糯米适量腊肠适量干虾仁适量辅料植物油适量味级鲜适量香葱适量白糖适量方法/步骤
把糯米洗净用凉水泡3小时以上
用蒸锅蒸熟备用
干虾仁洗净泡泡
把腊肠用热水洗净泡软，稍微蒸一下也可以，捞起切薄片
香菇泡好洗净切小丁，香葱洗净切末
热锅加少许的油，下腊肠片小火煸出油
下香菇丁
虾仁翻炒一会
加蒸熟的糯米饭翻炒均匀加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀加香葱末翻炒均匀出锅
注意事项
糯米比较糯，做炒糯米饭蒸的比较好，可以更好的吸收腊味白糖要加少许，主要是调味，中和腊肠的咸味
参考资料。