花糯米饭的做法
花糯米饭的做法
贵州望谟油迈乡打上小学：罗林恒
到了“三月三”，我们布依族家家都要蒸煮一蒸笼子花糯米饭去上坟祭祀祖先。
花糯米饭一般有四种颜色：黑、白、黄、紫，既好看又好吃，真是色香味俱全。
那花糯米饭是怎样做成的呢？
进入二月下旬，枫香树叶才长成小孩子手掌般大，这时的枫香叶才可以做花糯米饭的黑色染料。
选向阳处老枫香树的又薄又光滑的叶子，才染出又黑又亮的黑糯米饭。
其次是准备黄色和紫色染料，黄色染料“染饭花”（也叫“路路香”），这段时间山坡上随处可见，而且开得正旺正香。
紫色染料要在菜园里特意栽种，是一种叫反紫草的藤状植物，此时也生长旺盛。
枫香树叶要提前两三天摘采，舂烂，阴干待用。
到三月初二晚上，把舂烂的枫香树叶、黄色染饭花、反紫草分别煮成三种颜色的汁水，各色汁水都要把树叶、花草等杂物虑掉。
然后把淘洗干净的糯米平均分成四份，留一份用温水浸泡，其余三份分装三盆用各色汁水浸泡，浸泡三四个小时，看看各色糯米都被染到最佳状态就捞出虑干，到第二天早上，把各色糯米分层装上蒸笼子，蒸两三个小时就熟了，最后把它倒在一个大盆里搅拌，把个色米混匀，五颜六色的香气扑鼻的花糯米饭就做成了。
广西五色糯米饭的做法作文
广西五色糯米饭的做法作文作文一
小朋友们，你们吃过五颜六色的糯米饭吗？今天我来给大家讲讲广西五色糯米饭的做法，可有趣啦！
在广西，每到一些特别的节日，大人们就会做五色糯米饭。
要做出好看又好吃的五色糯米饭，材料可不能少。
我们需要糯米、枫叶、红蓝草、黄饭花，还有紫蕃藤。
先来说说黑色糯米饭怎么做。
把枫叶洗干净，然后用锤子把它敲碎，放到水里泡上一天一夜，水就变得黑乎乎的啦，接着把糯米放进去泡，泡好后蒸熟，黑色糯米饭就做好喽。
红色糯米饭呢，是用红蓝草煮出红色的水，再把糯米泡进去，蒸熟就行。
黄色糯米饭是用黄饭花煮水来泡糯米，做法和前面的差不多。
还有紫色糯米饭，是用紫蕃藤煮水来泡糯米的。
当各种颜色的糯米饭都做好，把它们放到一起，哇，五颜六色的，好看极了，吃起来也香喷喷的。
小朋友们，你们想不想也试试做五色糯米饭呀？
作文二
小朋友们，今天我要给你们介绍广西超棒的五色糯米饭的做法哟！
广西的五色糯米饭可有名啦！做这个糯米饭，需要准备好多东西呢。
我们先去找一些枫叶，把它们弄碎泡在水里，等水变黑了，就能拿来泡糯米，做出黑色的糯米饭。
然后是红色的，找红蓝草煮水，水变红后泡糯米，蒸熟就是红色糯米饭。
还有黄色的，黄饭花可不能少，用它煮水来泡糯米，黄色糯米饭就有啦。
紫色的就用紫蕃藤，和前面一样的步骤。
等把这些颜色的糯米饭都做好，摆在盘子里，就像一道彩虹，好看又好吃。
小朋友们，快来一起做五色糯米饭吧！。
广西壮族三月三特色美食
广西壮族三月三特色美食壮族三月三特色美食壮族三月三特色美食有乌米饭、蕉叶糍、艾叶糍、蒿子粑、五色糯米饭等。
1、乌米饭：将枫叶熬成紫乌黑色的水，和糯米煮在一起，使糯米饭带着枫叶的清香。
2、蕉叶糍：吃起来有芭蕉叶的香味，也有糯米的香甜。
3、艾叶糍;三月三的主要传统美食之一，艾叶有着独特的清香味，深受当地人的喜爱。
4、蒿子粑：传说可以驱邪避灾，是人们对一种善良愿望的表达。
5、五色糯米饭：五种颜色的米做成的，壮族人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征，是用来招待客人的绝佳美食，也是用来祭扫先祖的供品之一。
广西壮族三月三吃什么1、广西三月三吃什么—五__糯米饭北部坝王河一带，因气温较低，此时枫叶尚小，未能着__，以三月十三日为”枫叶节“。
节日这天，人们到山野踏青游春，儿童们摘嫩枫叶做成圆球抛打，妇女们则摘几匹嫩枫叶__在头髻上。
此外，家家把糯米染成五颜六__，做花糯米饭吃。
青年们到山坡上吹木叶、唱山歌。
如遇上称心如意的对手，晚上便相邀到布依村寨，通宵达旦地对歌。
临别时，主人家用芭蕉叶包着花糯米饭和鸡腿肉分送歌手，作为节日的礼物。
壮家人常常以糯米饭的颜__是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。
每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五__糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。
早晨，孩子们个个拿着____的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。
五__糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的__用价值。
用来染红颜__的“红兰草”具有生血作用，染黄颜__的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜__用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。
五__糯米饭的由来：传说一：祭祀特桂传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。
一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。
糯米饭的四种做法
糯米饭的四种做法蒸糯米饭的做法材料:白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油开平特产，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐做法1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用干瑶柱切碎、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。
2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。
3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。
4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，zzz好焖个1-3分钟再吃，味道更好。
以上就是对蒸糯米饭的做法详细介绍，在制作糯米饭的时候，安全是可以根据以上方法进行，不过在制作这样米饭的时候，也是要注意它的时间长短，这样制作出来的佳肴，在各方面上，才会非常不错，这点也是要注意的。
香菇糯米饭的做法用料糯米 250g肉馅儿 150g香菇 150g各类蔬菜丁 100g姜末葱和蒜适量料酒 20ml蚝油 20ml老抽 20ml盐和十三香还有糖适量做法步骤1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用;2、葱姜蒜爆锅不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的;3、加入肉馅儿翻炒肉馅儿最好选择五花肉的比较香;4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可如果是干香菇记得要提前泡发哦;5、继续加入蔬菜丁我用的是速冻的什锦蔬菜丁你也可以用新鲜的同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜;6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀;7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒…8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右我用的是电压力锅压了30分钟;生炒糯米饭1.糯米冷水泡4小时，入锅蒸30分钟。
2.香菇、虾米冷水泡十分钟，温水泡30分钟。
3.洋葱、腊肠、香菇、虾米切块，葱、香菜切碎。
4.热油锅入洋葱炒至微焦，入香菇，腊肠及虾米炒香。
5.入糯米饭和少量泡香菇的水。
6.米饭炒散后入生抽、黑胡椒粉、鸡精及葱，香菜炒至收干水即可。
糯米煮饭放多少水
糯⽶煮饭放多少⽔ 糯⽶饭制作过程是很简单的，但是简单的做法中有很多细节是需要我们注意的，举⼀个例⼦，煮糯⽶饭要放多少⽔呢，这个问题就值得我们探究。
下⾯和店铺⼀起来看看吧 糯⽶煮饭⽔量把握 ⽤糯⽶做成的饭就是糯⽶饭。
主要⾷材是糯⽶，也可加⼊其他⾷材，各有风味。
糯⽶营养丰富，可提供⼈体所必须的能量。
普通糯⽶饭 ⾷材准备 红⼩⾖、薏苡仁、糯⽶、科⽠籽、黄⽠丁各适量。
制作步骤 1、将红⼩⾖及薏苡仁⽤⽔淘洗⼲净后并放⼊锅内先蒸20分钟 2、然后放⼊少许糯⽶及科⽠籽加⽔蒸熟，起锅后撒上黄⽠丁即可⾷⽤。
煮糯⽶饭⽔不要太多，拿⼿指头测量⾼出⼀个指甲盖的⾼度就⾏，估计是1厘⽶多点。
五⾊糯⽶饭的制作⽅法 五⾊糯⽶饭，俗称五⾊饭，⼜称乌饭、青精饭或花⽶饭，因糯⽶饭呈⿊、红、黄、紫、⽩五种颜⾊⽽得名，是壮家⽤来招待客⼈的传统⾷品。
每逢清明节、农历三⽉三、四⽉⼋、⽜王节、端午节等民间传统节⽇，壮族群众家家户户都喜欢做五⾊糯⽶饭吃，家家户户都要做五⾊糯⽶饭，以作赶歌圩⾷⽤，或祭祖祭神之⽤。
他们选好优质糯⽶，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯⽶，然后合⽽蒸之，不仅⾊彩斑斓，⽽且味道⾹纯，象征⽣活美好。
四⽉初⼋，早稻已插完返青，⼈们⽤五⾊糯⽶饭揉成⼩团团，粘附在⽵枝上，插于祖宗神龛，⼜从⽥中取回⼀蔸⽣长旺盛的⽲苗，以南⽠叶包根，放在碗⾥，⼀并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五⾕丰登。
这种风味⾷品与祭祖娱神活动融在⼀起，充满着民族、地⽅情趣。
家⼈、戚友、情⼈往往共尝五⾊糯⽶饭，⾃然特别鲜⾹。
这⼀习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三⽉三⽇，取枫叶泡汁染饭为⿊⾊，即青精饭也。
糯⽶饭营养价值 1. 糯⽶含有蛋⽩质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维⽣素B1、维⽣素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮⾷品，具有补中益⽓，健脾养胃，⽌虚汗之功效，对脾胃虚寒，⾷欲不佳，腹胀腹泻有⼀定缓解作⽤; 2. 糯⽶有收涩作⽤，对尿频，盗汗有较好的⾷疗效果。
糯米饭做法作文(3篇)
第1篇一、糯米饭的食材1.糯米：糯米是制作糯米饭的主要原料，选择优质的糯米是保证糯米饭口感的关键。
糯米有长粒和圆粒两种，长粒糯米口感更为劲道，适合做糯米饭；圆粒糯米口感软糯，适合做八宝饭。
2.红豆沙：红豆沙是糯米饭中的甜味来源，可以选择现成的罐装红豆沙，也可以自己制作。
3.红枣、莲子、葡萄干等：这些食材可以增加糯米饭的口感和营养价值。
4.糖：根据个人口味，适量加入糖调味。
5.植物油：用于炸糯米饭。
二、糯米饭的做法1.糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，让糯米充分吸水变软，便于煮熟。
2.糯米煮熟：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火，煮至糯米熟透，水分基本蒸发，捞出备用。
3.准备配料：将红枣、莲子、葡萄干等食材清洗干净，备用。
4.炸糯米饭：在锅中加入适量的植物油，油温升至5成热时，将煮熟的糯米饭倒入锅中，用铲子不断翻炒，使其表面均匀裹上一层油，炒至糯米饭表面金黄，捞出备用。
5.制作红豆沙：将罐装红豆沙倒入锅中，加入适量的水，用中火煮开，煮至红豆沙变得浓稠，备用。
6.组合糯米饭：将炸好的糯米饭倒入大碗中，将煮好的红豆沙均匀铺在糯米饭上，再将红枣、莲子、葡萄干等食材放在红豆沙上面。
7.蒸糯米饭：将大碗放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，使糯米饭和配料充分融合，熟透即可。
8.装盘：将蒸好的糯米饭倒扣在盘中，即可上桌享用。
三、糯米饭的注意事项1.糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米变味。
2.炸糯米饭时，油温不宜过高，以免糯米表面糊掉。
3.蒸糯米饭时，注意火候，以免糯米饭过于干硬。
4.配料可以根据个人口味选择，如黑豆、花生等。
四、糯米饭的营养价值1.糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B3、B6、B12、烟酸等营养成分。
2.糯米具有补中益气、健脾养胃、止汗、止泻等功效。
总之，糯米饭是一道具有悠久历史、深受人们喜爱的美食。
学会制作糯米饭，不仅可以满足味蕾的需求，还能为家人带来健康。
五色糯米饭的制作方法和配方作文
五色糯米饭的制作方法和配方作文全文共9篇示例，供读者参考五色糯米饭的制作方法和配方作文篇1爸爸妈妈为我做了很多事，从小到大，他们总是无微不至地照顾我，关心我；在爸爸妈妈做的那么多事中，让我记忆最深刻的还是妈妈给我买五色糯米饭。
“我不管，我不管，我就要吃五色糯米饭。
”我大声喊道。
妈妈拿我没办法，只好骑电动车出门帮我买糯米饭去。
妈妈刚出去不久，忽然，窗外狂风大作，下起了倾盆大雨，菜地里的小苗都被雨水压弯了。
不一会儿，又迎来了两位新客人，它们就是闪电和雷，它们聚在一起就像是在演奏一首此起彼伏的交响曲。
风越来越大，大树弯下了腰，就连我们家阳台上的花盆也被吹倒在地上了；树叶哗哗地从树上飘下来，随着狂风肆意飞舞。
时间一分一秒地过去了，雨越下越大，就像一盆接一盆的水从空中浇下来，窗户外的世界已经模糊了，只看见几片绿叶在窗外摆动。
我的心恐惧到了极点，我的脑海里只有妈妈的影子，不知道妈妈现在在哪里？她的衣服是不是湿透了？她是不是害怕打雷？早知道这样，我就不这么任性了。
我在心里默默的祈祷：妈妈，你快回家，你快回家！轰~我仿佛听到车库门打开的声音，我飞奔着下楼，只见妈妈全身都湿透了，一点儿干的地方都没有，身上还在瑟瑟发抖。
妈妈见了我，马上从口袋里取出已经被压得不成形的糯米饭递给我，充满爱怜地对我说：“快吃吧，都快凉了。
”我接过糯米饭，握在手心，糯米饭一点儿都没有湿的地方，满满的.都是妈妈对我的爱。
当我回过神来的时候，眼泪已经不知不觉地从我的眼角滑落，落在了那还热腾腾的五色糯米饭上。
这件事永远印在我的脑海里，我永远也忘不了它。
爸爸妈妈对我的爱都是无私的，我以后不能这么任性了，我也要尊敬他们、体贴他们。
五色糯米饭的制作方法和配方作文篇2我出生在广西，每逢三月三都能吃到外婆亲手制作的五色糯米饭。
大家一听到五色糯米饭，而且还是五种颜色的糯米饭，想必大家一定会食欲大开吧!五色糯米饭是由黑、红、白、紫、黄五种颜色的糯米饭构成的。
花糯米饭是文山壮族的一种传统食品
花糯米饭是文山壮族的一种传统食品，因花色鲜艳诱人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，当地老百姓称彩色食品。
其做法简单，多数是将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁中浸泡，让它染上天然植物的颜色，盛入甑子里蒸出黑、红、黄、蓝、紫等不同花色的米饭，花米饭五彩斑澜、香气扑鼻、软甜可口。
椒盐饼是文山独特的名优食品之一，是一种历史悠久的特色小吃。
它以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂。
做饼时，取发过的面扯成坨擀薄。
以酥为馅包圆，再擀薄叠起，再擀再叠，反复多次，而后切成两半，背合背扭成螺旋形状，再擀薄入鏊。
鏊须底火微、盖火旺，方能使饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。
主料：土鸡辅料：三七粉调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油做法：1、将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；2、将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；3、坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。
特点：醇香鲜美饮食文化：三七汽锅鸡是文山的风味名肴，三七根炖鸡是文山特首选菜肴。
其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。
这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。
早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。
加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。
正因为它是云南名菜，在很多地方都可品尝得到，到了云南，随便问哪个当地人，都能向您推荐。
贵州糯米饭
贵州糯米饭
糯米饭应该算是贵州比较传统的早餐，早晨在学校门口的街道旁
总是能见到推着车的小贩们，车上放大大的铁锅，里面装满了饭，饭
上铺满了香肠，撒上些葱花和蛋皮。
以前读书的时候每天早上都会买
上一坨，一吃就吃了十几年，不知道为什么从来就没吃腻过。
说到糯
米的东西除了这坨饭，我还真没有其他爱吃的。
离开贵州很久很久了，依然很想念这个味道。
在贵州糯米饭一般有两种，一种是白糯米饭，
一种是这种黑的，其实就是加了酱油的，使得糯米饭本身的味道变得
很香。
我并不知道小贩们的做法，这个其实只是凭我的感觉做出来的。
（之前忘了写花生米，因为本人不爱吃，从小就不放，所以一时忘记
写进去了）。
糯米的10种做法大全
糯米的10种做法大全
1. 糯米团子：将糯米煮熟后捣成糯米糰，搓成小团子，可加入芝麻、豆沙、果酱等馅料。
2. 糯米饭：将糯米淘洗干净后，加入适量的水，用电饭煲或蒸锅蒸熟，可与其他食材搭配食用。
3. 糯米年糕：将糯米煮熟后，加入适量白糖搅拌均匀，放入模具冷却后切成块状即可。
4. 糯米糍粑：用糯米浸泡后，加入适量的糖和油搅拌均匀，蒸熟后切成小块，可撒上花生粉装饰。
5. 糯米粥：将糯米淘洗干净后，加入适量的水，慢炖熬煮成糯米粥，可根据个人口味添加红豆、莲子等配料。
6. 糯米鸡：将糯米和鸡肉一同煮熟后，加入适量的盐和调料，搅拌均匀即可。
7. 糯米藕片：将糯米粉和藕粉混合后，加入适量的水制成饼状，蒸熟后切成片状，可搭配特制的蘸料食用。
8. 糯米酒酿：将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲发酵数日，制成酒酿，可作为糖水或蛋糕的原料。
9. 糯米糖果：将糯米煮熟后加入适量的糖和黄油，搅拌均匀后放入模具冷却后，切成小块状即可。
10. 糯米馒头：将糯米面和面粉按比例混合后加入适量的水揉成面团，发酵后蒸熟即可食用。
糯米饭
糯米饭【导读】是不是吃腻了正常的家常白饭呢？不如换一下口味，自己DIY糯米饭吧？百科有详细糯米饭的做法大全。
随时可以吃到不同风味的糯米饭，糯米饭的做法很简单，所需配料根据个人喜好添加。
糯米的营养价值也很高，有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。
糯米饭的做法可以简单，也可以复杂，但是无论是哪一种做法，都是绝对滴好吃，绝对滴万赞哦！那么，糯米饭可以怎么做，你又知道吗？一、排骨糯米饭食材准备：排骨、香菇、藕、糯米制作步骤：1、糯米蒸熟，备用。
香菇泡好，备用。
藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧（红烧过程略），注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。
不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。
如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。
闻到香味后，5分钟关火出锅。
二、菠萝糯米饭食材准备：新鲜菠萝和糯米制作步骤：1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。
取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。
菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
三、生炒糯米饭食材准备：长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克制作步骤：1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。
（分次加，不要让米饭太软）6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。