绝密奶茶店管理技巧资料 (1)
奶茶门店管理制度
奶茶门店管理制度第一章总则第一条为了规范奶茶门店的经营行为，保障顾客的权益，提高门店的经营效益，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于奶茶门店的所有经营活动。
第三条奶茶门店应当严格遵守相关法律法规，加强内部管理，确保门店的正常经营。
第四条奶茶门店应当建立健全的管理制度，明确责任分工，加强内部监督。
第五条奶茶门店应当根据市场需求，不断完善产品和服务，提升品牌形象。
第六条奶茶门店应当加强员工培训，提高员工素质和服务水平。
第七条奶茶门店应当关心员工的生活和工作环境，保障员工的权益。
第二章经营管理第八条奶茶门店应当根据市场需求，合理确定经营范围和产品种类。
第九条奶茶门店应当建立健全的供应商管理制度，保证原材料的质量和安全。
第十条奶茶门店应当严格执行食品安全卫生管理制度，确保产品的质量和安全。
第十一条奶茶门店应当保持店内环境整洁卫生，提升顾客的消费体验。
第十二条奶茶门店应当根据季节和市场需求，合理调整产品结构和价格策略。
第三章营销管理第十三条奶茶门店应当根据市场需求，制定灵活多样的营销策略，吸引顾客。
第十四条奶茶门店应当加强品牌宣传，提升品牌知名度和美誉度。
第十五条奶茶门店应当关注顾客的需求，提供个性化的服务，树立良好的顾客关系。
第十六条奶茶门店应当建立健全的顾客反馈机制，及时处理顾客投诉和意见。
第十七条奶茶门店应当发展线上线下融合的营销渠道，提升销售额和市场份额。
第四章人力资源管理第十八条奶茶门店应当建立健全的人力资源管理制度，吸引优秀人才加盟。
第十九条奶茶门店应当根据员工的学历和能力，制定合理的薪酬制度。
第二十条奶茶门店应当加强员工培训，提升员工的专业技能和服务水平。
第二十一条奶茶门店应当加强员工的考核和激励，激发员工的工作热情和创造力。
第二十二条奶茶门店应当关心员工的生活和工作环境，保障员工的权益。
第五章财务管理第二十三条奶茶门店应当建立健全的财务管理制度，加强内部审计和监督。
第二十四条奶茶门店应当合理控制成本，提升利润水平，保障经营的稳定性和持续发展。
奶茶店日常管理方案
奶茶店日常管理方案奶茶店是非常受欢迎的饮品店之一，为了提高奶茶店的管理效率，以下是一些建议，希望能帮助到您。
店内管理1.外部清洁奶茶店走的是速食模式，门窗和店内环境卫生是非常重要的。
店面干净整洁会给顾客留下好的印象，促进其再次来店体验。
每日早晨开门时间之前，要做好清洁。
这包括店面周围的垃圾清理，灰尘擦拭，雨天还需要除去地面的积水。
2.内部清洁奶茶店空间较小，不宜摆放过多物品。
保持店内整洁划一，顾客与员工行动方便，同时为卫生保驾护航。
清洁包括餐具、桌椅、工具等物品的清洁清理、卫生间的清洁、各种设备的清洁。
存货管理1.选定供应商选定食品供应商是确保奶茶质量的重要因素。
要购买品牌保障的食品和原材料以避免食品安全和品质上的问题。
2.储存方式采购自来水、奶粉、珍珠、糖浆等原材料时，要先查看保质期，标注日期，按先进先出的原则，先用先存，避免过期塞满仓库而导致浪费。
同时，冷藏奶昔等饮品时一定要调整好温度，避免破坏其口感。
3.盘点与验货定期盘点财务和存货都是必要的。
定期盘点原材料库存以避免过期或耗尽，照顾顾客的需求和店员的工作状态。
验货时要多加查验，如果发现问题一定要及时处理，以保证奶茶品质和食品安全。
员工管理1.员工流程始终让员工明白他们需要执行的任务是什么,以及有哪些任务是需要重点关注的。
良好的流程可以确保员工正常运作奶茶店。
2.特殊培训见习员工拥有如下一些应知事宜: 健康与安全、食品安全、心理健康、顾客服务等；老员工也需要接受一定的培训以使其明白新的标准和规范，并适应奶茶业的发展趋势。
3.团队建设雇佣团体的职员之间需要倡导良好的沟通与协作，使他们的工作效率更高，这样，咖啡馆的服务效率也就会更高。
客户管理1.服务质量服务质量极为重要。
优质的服务自然会吸引更多的顾客光顾您的店铺。
仔细接待每个客人，询问他们的喜好并提供合适的建议，让客户满意，加强口碑效应。
2.品牌认知奶茶店可以利用社交媒体平台来打造品牌认知，增加知名度。
奶茶店日常管理方案
奶茶店日常管理方案概述在奶茶店日常管理中，为了提升服务品质、提高工作效率、掌握经营情况，需要建立科学合理的管理方案。
人员管理人员是奶茶店的核心资产，要保证员工队伍的素质和数量。
在人员管理方面，我们需要做到以下几点：1. 培训安排新人培训和员工继续教育，提高员工服务和管理水平。
2. 薪酬制度建立符合行业标准的员工薪酬制度，激励员工工作积极性。
3. 福利待遇为员工提供体面的工作环境和良好的福利待遇，包括社保、餐补、住宿等。
服务管理在服务管理方面，我们要注意以下几点：1. 维护清洁卫生店内环境要保持干净整洁，无异味，墙面、地面、桌椅等要及时清洁维护。
2. 面对顾客态度员工要友善诚信地面对每一位顾客，随时关注顾客需求和意见，争取顾客的满意度和忠诚度。
3. 商品品质保证商品的新鲜度、口感和卫生安全，严格按照要求制作，杜绝形形色色的食品安全问题。
财务管理在财务管理方面，我们应注意以下几点：1. 成本控制从原材料、包装、人工、水电等方面控制成本，降低经营压力，提高盈利能力。
2. 营销策略根据市场需求和顾客喜好，不断研究开发新品，针对销售高峰期和淡季制定营销策略。
3. 现金管理加强现金管理，避免财务风险，确保店面资金安全。
同时要注意预算制定、费用控制、财务报表管理等。
店面管理在店面管理方面，我们要注意以下几点：1. 店内布局要使店内整洁、明亮、气氛温馨，从而提高顾客的就餐感受。
2. 设备维护日常维护店内设备，及时发现和解决设备故障，确保店面设施的正常运作。
3. 安全保卫要加强店面安全防范，避免出现火灾、盗窃、伤害等事故，保护员工和顾客的人身财产安全。
总结以上是奶茶店日常管理方案的主要内容，只有建立科学合理的管理方案，才能确保奶茶店顺利运营、不断发展。
最后，希望各位经营者都能够用心经营，为顾客提供更好的服务，赢得市场名声和财富回报。
奶茶店管理制度(权威指南)
奶茶店管理制度（权威指南）第一章：总则第一条：为了规范奶茶店的管理，提高服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。
第二条：本管理制度适用于我国境内所有奶茶店。
第三条：奶茶店应遵守国家法律法规，诚实守信，公平竞争，为消费者提供优质、安全、卫生的饮品。
第二章：环境卫生管理第四条：奶茶店应保持店内环境卫生，地面、桌面、设备等应定期清洁消毒。
第五条：奶茶店应设有专门的垃圾桶，垃圾分类存放，并及时清理。
第六条：奶茶店应保持店内通风良好，定期进行空气消毒。
第三章：原料管理第七条：奶茶店应选用符合国家食品安全标准的原料，并建立进货查验制度，确保原料来源合法、质量可靠。
第八条：奶茶店应定期检查原料的保质期，对过期或变质的原料应及时处理。
第九条：奶茶店应建立原料储存管理制度，确保原料储存条件符合要求，防止原料受潮、变质。
第四章：饮品制作管理第十条：奶茶店应制定统一的饮品制作流程和标准，确保饮品质量稳定。
第十一条：奶茶店应对员工进行饮品制作培训，确保员工掌握制作技能。
第十二条：奶茶店应定期检查设备，确保设备正常运行，保证饮品制作安全。
第五章：服务管理第十三条：奶茶店应提供热情、周到的服务，尊重消费者权益。
第十四条：奶茶店应明示饮品价格，不得强制消费。
第十五条：奶茶店应提供合适的座椅，确保消费者休息舒适。
第六章：员工管理第十六条：奶茶店应建立员工招聘制度，确保员工具备相关资质。
第十七条：奶茶店应对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能。
第十八条：奶茶店应建立员工考核制度，激励员工积极工作。
第七章：安全管理第十九条：奶茶店应建立消防安全制度，定期进行消防设施检查。
第二十条：奶茶店应建立用电安全制度，定期进行电路检查。
第二十一条：奶茶店应建立食品安全管理制度，防止食品中毒事故发生。
第八章：投诉处理第二十二条：奶茶店应设立投诉渠道，及时处理消费者投诉。
第二十三条：奶茶店应建立投诉处理制度，对投诉问题进行调查核实，并及时给予答复。
奶茶店店面管理运营手册(共15页)
奶茶店店面管理运营手册(共15页).docx 奶茶店店面管理运营手册
第一部份：前言
本手册是为了匡助奶茶店的店面管理者有效管理店面，提高运营效率和利润。
第二部份：店面管理规范
2.1 店面装修规范
2.2 员工管理规范
2.3 菜品销售规范
2.4 客户服务规范
2.5 监控安全规范
第三部份：财务管理
3.1 费用支出管理
3.2 营业额管理
3.3 库存管理
第四部份：市场推广
4.1 营销策略
4.2 社交媒体推广
4.3 优惠活动
第五部份：法律法规
5.1 商标、专利和著作权法规
5.2 劳动法规
5.3 食品卫生法规
结尾：
1、列举本文档所涉及简要注释如下：
店面装修规范：规定奶茶店装修所需符合的标准和流程，如装修材料、设计风格等。
员工管理规范：明确奶茶店员工的工作内容、岗位职责、工作规范和激励机制等。
菜品销售规范：明确奶茶店菜品的供应周期、供应量、价格、推广策略等。
客户服务规范：规定奶茶店对待顾客的态度和服务标准，如礼节、面对顾客问题和投诉的方式等。
监控安全规范：明确奶茶店监控系统的安装位置、设备数量，保障店面和顾客的安全。
2、列举如下本文档所涉及的法律名词及注释：
商标、专利和著作权法规：指保障商业品牌知识产权，如商标、专利、版权等。
劳动法规：指在奶茶店员工的招聘、劳动合同、工资支付、员
工福利等方面需要遵守的国家规定。
食品卫生法规：指保障顾客的饮食安全，如食品原材料采购、
储存、加工等需要遵守的要求。
奶茶店管理制度(经典版)
奶茶店管理制度（经典版）第一章总则第一条为了加强奶茶店的管理，规范员工行为，提高服务质量，确保食品安全，根据国家有关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店全体员工，包括管理人员、技术人员、营业员等。
第三条本制度旨在建立和完善奶茶店的管理体系，实现管理制度化、规范化、科学化，以提高本店的市场竞争力。
第二章营业管理第四条奶茶店应遵守国家有关法律法规，合法经营，诚信服务，保证产品质量，确保食品安全。
第五条奶茶店应建立健全营业管理制度，包括产品研发、原材料采购、生产加工、销售服务等环节，确保营业活动有序进行。
第六条奶茶店应加强产品研发，根据市场需求和消费者口味，不断推出新产品，提高产品竞争力。
第七条奶茶店应加强原材料采购管理，建立供应商评估制度，确保原材料质量符合国家食品安全标准。
第八条奶茶店应加强生产加工管理，严格执行生产工艺和操作规程，确保产品质量稳定。
第九条奶茶店应加强销售服务管理，提高员工服务意识，提升顾客满意度。
第三章人员管理第十条奶茶店应建立健全人员管理制度，包括招聘、培训、考核、奖惩等环节，确保员工队伍稳定。
第十一条奶茶店应加强员工招聘管理，根据岗位需求，选拔具备相应能力和素质的员工。
第十二条奶茶店应加强员工培训管理，定期组织员工参加业务知识和技能培训，提高员工综合素质。
第十三条奶茶店应加强员工考核管理，建立科学的考核指标体系，激发员工积极性和创造性。
第十四条奶茶店应加强员工奖惩管理，对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工给予处罚。
第四章财务管理第十五条奶茶店应建立健全财务管理制度，加强财务管理，确保财务安全。
第十六条奶茶店应加强营业收入管理，严格执行价格政策，确保营业收入真实、完整。
第十七条奶茶店应加强成本费用管理，合理控制成本费用，提高经营效益。
第十八条奶茶店应加强财务报表管理，定期编制财务报表，真实反映经营状况。
第五章安全管理第十九条奶茶店应建立健全安全管理制度，加强安全管理，确保生产经营安全。
奶茶店店长管理技巧
奶茶店店长管理技巧
1. 哎呀，你得知道员工管理就像放风筝！要适度松线让他们自由发挥，又得拉紧线把握方向。
就像阿强，我让他负责新品研发，给他足够空间去尝试，嘿，效果还真好！
2. 对顾客服务得像对待初恋一样用心呀！上次有个顾客说珍珠太硬了，我马上让阿珍重新做一杯，还送了张优惠券，这顾客后来不就变成常客了嘛！
3. 奶茶店的卫生那可是重中之重啊！这就好比你家，不干净谁愿意待呀！我们每天都严格检查各个角落，阿丽他们可不敢马虎。
4. 库存管理可不简单哦，就跟家里过日子得算计着一样。
比如说哪种原料用得快要及时补货，可不能等没了才发现，对吧，你说呢？记得有一次差点没了奶精，还好我发现及时补上了。
5. 培训新员工得有耐心呀，可不能指望他们一下子啥都会。
就像刚学走路的孩子，得一步步来，阿芳刚来时啥都不懂，现在不也能干得很嘛！
6. 营销活动就像战场上的策略，得用对了才能赢！那次搞第二杯半价，吸引了好多新顾客，效果杠杠的！看见没？
7. 团队合作特别重要啊，大家得像一家人一样团结互助。
上次忙不过来，阿明主动去帮阿燕做奶茶，这就是默契呀！
8. 自己也得不断学习提升呀，奶茶行业变化快，你不进步不就落后啦！我就经常去学习新的管理方法和奶茶配方，咱这店才能越来越好！总之，做奶茶店店长不容易，但只要用心，肯定能管好！。
奶茶店管理制度(实用教程)
奶茶店管理制度（实用教程）第一章：导言1.1编写目的本管理制度旨在规范奶茶店的管理工作，提高工作效率和服务质量，确保奶茶店的正常运营。
通过制定和执行各项管理制度，为员工提供明确的指导，确保各项工作有序进行。
1.2适用范围本管理制度适用于本奶茶店的所有员工，包括店长、店员、厨房工作人员等。
第二章：员工管理2.1员工招聘招聘流程招聘工作应按照公平、公正、公开的原则进行。
招聘流程包括：发布招聘信息、收集简历、筛选简历、面试、录用等环节。
招聘要求招聘员工时，应综合考虑其工作经验、技能水平、团队合作能力等因素。
所有员工必须具备合法的身份证件和符合国家规定的劳动年龄。
2.2员工培训入职培训新员工入职后，应接受岗前培训，包括公司文化、岗位职责、操作流程、服务规范等内容。
在职培训公司应定期组织员工参加在职培训，提升员工的业务能力和服务水平。
2.3员工考核考核内容员工考核应包括工作态度、业务能力、团队合作等方面。
考核方式考核方式包括日常观察、定期评估、员工互评等。
考核结果作为员工晋升、奖励、处罚的重要依据。
第三章：产品管理3.1产品研发产品研发应遵循市场需求、口感、营养价值等因素。
研发流程包括：市场调研、产品设计、样品制作、口感测试、产品定价等环节。
产品创新公司应鼓励员工提出产品创新建议，定期举办产品创新活动，提升产品竞争力。
3.2产品质量原料采购原料采购应选择具备合法资质的供应商，确保原料品质。
建立原料验收制度，对不合格原料予以退货或索赔。
生产工艺制定严格的生产工艺流程，确保产品质量。
加强生产过程中的卫生管理，防止交叉污染。
产品检验对生产出的产品进行定期检验，确保产品符合国家食品安全标准。
对不合格产品予以销毁，并追究相关人员责任。
第四章：服务管理4.1服务规范员工应保持热情、礼貌、真诚的服务态度，为顾客提供优质服务。
服务流程制定详细的服务流程，包括接待、点餐、制作、送餐等环节。
员工应熟练掌握服务流程，提高工作效率。
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限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，奶茶店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。
这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：自我管理缺乏，容易“随大流”等等，加上他们素质参差不齐以及接受“管理”的形式和程度不同，这些都给管理带来了很大的难度。
那么，如何来去管理这样的奶茶店的员工呢？制度化管理。
奶茶店员工的管理，制度化仍然不可缺少。
中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。
奶茶店的员工文化素质往往不高，因此，科学系统的管理制度对他们来说更为重要，在使用制度管理员工时，奶茶店要遵循如下几点：1、制度不要太笼统模糊。
制度如果条理不清，过于笼统模糊的话，奶茶店管理人员推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度流于形式，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。
因此，要避开这一点，就要细化制度，实施“标准细则”计划，就要把平时经常使用的日常管理（比如出勤、着装等）、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等全部标准细则化，并不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。
2、制度管理要刚性。
管理的关键在考核，考核的关键在落实。
因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作为奶茶店的服务人员或者管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢“越雷池”。
制度化管理是奶茶店人员管理的基础和保障，一个没有章法的奶茶店注定会在经营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大。
因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为“卖点”的奶茶店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现“自治”管理。
奶茶店员工，不论是店长、领班、还是前台的服务员、后台的操作员，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体——打工一族。
因此，在管理奶茶店员工时，如果能采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。
具体操作手法是：1、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，并委任领班、店长等管理重任。
2、把奶茶店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑”现身说法，以身作则地执行，从而带动整个奶茶店员工的执行。
这样做的好处是：1、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。
这要比外聘一个管理人员，用奶茶店人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多，且这种方式，更容易得到他们的认可并最终执行。
2、“自治”能够让他们更好地看到职业前景。
因为自治“领导人”来自于他们身边，更有认同感，对他们更有职业“诱惑力”，因为如果遵规守距、做得好的话，有可能下一个管理者就是自己。
榜样的力量是无穷的。
通过管理“自治”，作为奶茶店可以实现低成本管理的效果，所花费不多，但却容易让制度落地，可谓一箭双雕，一举两得。
以教代“管”。
作为奶茶店的人员，过于追求“高压”管理，限于他们的经历、心理承受能力等，他们往往难以接受，甚至采取“软抵抗”等拒绝执行，因此，曲径通幽，通过以教代“管”，采取教的形式，不断地给他们“洗脑”，让他们接受奶茶店的管理理念、方法等，倒不失为一种较为有效的方法。
以教代“管”具体实施方法是：1、在教中管。
作为奶茶店，无论是领班、店长，还是公司的经理，抑或是一般的营业员，甚至操茶师傅，他们都是需要不断地学习和提升的，有的奶茶店甚至每周专门辟出一定的时间来组织员工进行学习，其实，这都是灌输奶茶店管理理念和动作的好时机。
通过在培训或现场指导过程中反复强调管理的内容、工具等，起到教练的作用。
比如，现场模拟演练如何与顾客打招呼等，促使其掌握接待顾客的技巧的同时，把具体要求也一并加了进去，起到了“无声胜有声”的效果。
2、在管中教。
在奶茶店人员实施管理当中，不要忘了在管理当中，教给他们如何去做，让奶茶店的员工明白，奶茶店的管理是帮助他们提升的，是为他们服务的，这样就可以消除他们对于管理人员的戒备心，从而能够更好地认识奶茶店管理的意义。
3、以教代管，教管合一，可以避免单纯的为管理而管理，可以避开管理者与被管理者之间的矛盾和冲突，可以让管理能够水到渠成地予以实施，而不至于“操之过急”，而导致被管理人员的抵触和不满。
人性化管理。
奶茶店的人员很多都是来自于小城镇，他们有着不同寻常的生活和工作压力，因此，在管理当中，如果能够给予他们人性化的管理方式，则更容易受到他们的欢迎和青睐，他们更喜欢潜移默化、和风细雨式的管理方式。
实施人性化管理需要注意的是：1、人性化不等于人情化。
作为奶茶店，人性化的管理是非常必要的。
但决不能把人性化与人情化等同起来。
人性化的管理是基于管理理性的基础上的，更多地关注了被管理者的感受与接受程度、接受方式。
而人情化管理则往往容易忘记原则，最终让管理和制度抛之脑后，管理变成了“一团和气”，变成了“你好我好大家好”，变成了“和稀泥”和“打太极”，让管理无法进行下去。
人性化的管理，其实是一种层次较高的管理，它可以不显山不露水地达到管理的目的。
比如，有的奶茶店在管理员工时，就推出来首次违纪不罚款，但在一定时间内再犯一并处罚的方式，具体作法是，第一次违犯制度，只开罚单，但不真正罚款，仅仅是警告你，提醒你，但如果在一个月内再次违反制度，而两次一并执行处罚，这就是一种人性化的管理方式。
毕竟，人不是神，都有犯错误的时候，通过给予改正的机会，有时可以间接地达到鞭策的效果和作用。
2、沟通是人性化管理的核心。
在奶茶店的管理当中，沟通是必不可少的。
良好的沟通胜过任何形式的管理手段。
比如，有的奶茶店推出“老板接待日”，“老板与您面对面”等，就是通过这种一对一的沟通方式，了解奶茶店员工，尤其是基层员工的生活状态，工作状态，心理状态。
比如，他们来自那里，生活习性是什么？饮食的习惯，是否适应等等，从而，急他们所急，想他们所想，关心他们所需，与他们建立一种内在的情感联系，让他们感动，让他们从内心里接受企业，接受管理，最终达到无为而治的效果。
人性化的管理，就是要求管理者要放下管理者的架子，俯下身子，与员工贴心交朋友，通过管理者的同理心、换位思考，以及相互间的双向互动沟通，从而上下一心，共同把管理的工作做扎实，做到位。
托管式管理。
近年来，随着连锁店的不断出现，一些专业化的餐饮管理公司应时而生，于是，托管式的管理便被很多餐饮店引入进来，相信这一管理模也会被奶茶店引入进来。
作为第三方管理的托管公司的出现，是奶茶产业专业化分工的必然结果。
但托管式员工管理，要注意以下两点：1、托管式管理输出的是规范，但规范的实施要循序渐进。
因为奶茶店从业人员的文化素养一般不高，因此，硬性地灌输流程、制度、规范，企图让他们一下子全掌握，是不现实的事情，也是不可取的事情。
2、托管式管理要与奶茶店有效嫁接。
也就是说，在管理员工时，第三方管理公司一定要把优秀、先进的管理制度，能与奶茶店的实际情况结合起来，能够结合奶茶店员工的素质、层次等，有针对性地实施管理措施，因地制宜地做管理，而不是生搬硬套，不顾实际。
对员工实施托管式管理有如下好处：1、避开了由于跟员工太熟悉，而不好管理的弊端。
因为是第三方，所以，就没有了因为太熟悉而“下不了手”的尴尬，而作为员工，对于不熟悉的第三方“管理者”，更是抱有敬畏的心理。
2、可以让奶茶店资源聚焦做好经营。
通过借助第三方力量，作为奶茶店可以减少建立管理部门的成本，可以专业把奶茶店的饮品、服务搞上去，提升自己的核心竞争力，更好地提升自己的产品质量和服务质量。
托管式管理，或管理外包，是奶茶店管理的一种未来发展趋势。
但这种第三方管理只有嫁接在奶茶店这片坚实的土壤上，员工管理才能有的放矢，才能更加有效。
管理出效益。
总之，奶茶店的人员管理是奶茶店经营者面临的新课题，作为管理者，只有根据奶茶店员工的实际状况，量身定做管理模式，才能让管理真正发挥出应有的作用，才能让奶茶店的经营锦上添花，不断创造出更大的效益。
奶茶店服务员日常行为评估细则一．仪容仪表考评项目扣分加分未按规定着工装并穿戴整齐。
-0.5未在左胸前正确佩戴名牌。
-0.5男员工头发及衣领，蓄有胡须；女服务员未戴发夹、发网。
-0.5指甲未修剪整齐，涂有指甲油。
-0.5佩戴有手饰及耳环、项链。
-0.5女员工未化淡妆。
制服有明显破损和油污。
-0.5工鞋、袜不符合规范并有明显污迹。
-0.5染发、烫发、发型怪异。
-0.5工装口袋中放有杂物。
-0.5无正确站姿，倚靠墙或家俱。
-0.5一月内仪容仪表符合规范。
+1二．礼节礼貌考评项目扣分加分未对客人致欢迎语。
-1在通道上遇见客人，未能侧身等客人先行-0.5面对客人无微笑表情。
-0.5未对进入包厢的客人提供拉椅服务。
-0.5为客人提供服务时无服务手势。
-0.5与客人讲话前，未先说：“对不起，打扰一下”。
-0.5客人进店时，未对客人鞠躬致意-0.5客人离开时，未提醒客人：“请您拿好随身携带的物品”。
-0.5在服务过程中，未使用服务敬语。
-0.5不能耐心、热情、正确地回复客人的询问。
-1客人付帐后未对客人致谢。
-0.5服务中有无意的疏忽和不妥时，未先对客人致歉。
-1未使用普通话和客人交谈。
-0.5与同事之间引起争执。
-5言语顶撞上级。
-10要求同事协助时无“请”字，事后不致谢-0.5一月之内礼节礼貌符合规范。
+2三．区域卫生考评项目扣分加分玻璃窗、镜面不洁净，窗台有灰尘。
-0.5工作台、客椅有灰尘。
-0.5地面有垃圾碎屑，墙角线有灰尘。
-0.5家俱及电器设备上有灰尘、污迹。
-0.5菜单上有涂写、有油污。
-1工作柜内物品摆放杂乱，未垫工作布或工作布有污迹-0.5托盘在开市及收市后有污渍。
-0.5酒精炉、卡土炉有明显污清。
-0.5花卉、盆景有浮尘。
-0.5所使用的卫生工具有明显油污。
-0.5灯具、电器等有故障，未及时报修。
-0.5餐具内有污迹。
-0.5玻璃器具不光亮、有污迹。
-0.5工作柜内放有私人物品。
-0.5餐桌底下有残留杂物。
-1台布铺放不整齐、不规范。
-0.5摆台不符合标准。
-0.5卫生间内有水渍、有污渍。
-0.5一月内卫生不达标低于三次+2四．技能技巧考评项目扣分加分为客人递送物品、更换餐具等服务不使用托盘-1撤换餐具及上菜至转盘时操作过重。
-0.5上奶茶或食品时未能报出品名。
-0.5出品时不按操作规程。
-0.5不能根据饮品菜单预先准备餐具及调料。
-0.5拿杯具时，未拿杯具的下半部。
-0.5不能熟记饮品名称，不知饮品价格。
-0.5不能简要地叙述饮品的原料及制作方法。
-0.5不能掌握饮品的价格、特点及饮用方法。