网络营销20181150218杨欣

比，风格独特，气势非凡，故被誉为“牌坊街”。
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牌坊街的美食
一、牛肉火锅 1. 现宰现卖 2. 注重刀工 3. 牛肉的分类 （嫩肉、三花趾和五花趾、匙柄和匙仁、 脖仁、吊龙伴和吊龙、肥胼、胸口朥）
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牌坊街的美食
二：肠 粉 在潮汕地区，肠粉是一种特别普通的小吃，常被人们当 成早餐或者夜宵，街头巷尾随处可见蒸肠粉的小摊档： 一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加猪肉或牛肉末，几只鲜 虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，最后洒 上一勺潮汕菜脯丁（萝卜干），香而不腻，嫩滑爽口。 这就是潮汕肠粉的味道。这是一碗牵动着无数潮州在外 游子心的肠粉。
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牌坊街的美食
五：鸭母捻 鸭母捻有多种馅（绿豆、红豆、芋泥等），为便于区 分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、 有的椭圆，有的有红点。还可以把“鸭母捻”捞干， 洒上花生芝麻碎，这样就成了另一种美食“凤凰春”。
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牌坊街的美食
六：粿汁 粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三 角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米 粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭， 如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。
潮州牌坊街
美 食 篇
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牌坊街的介绍
据黄梅岑先生《潮州牌坊纪略》载：“牌坊，传说可上溯唐宋，初以木建，形似 ‘乌凹肚门’。古时统治者提倡伦理道德，把城乡间于节义、功德、科第突出成 就者，将其‘嘉德懿行’，书贴坊上旌表，称为‘表闾’，故牌坊也具纪念作用 。到明时改用石砌，加叠层楼，饰以花纹，二柱一门或四柱三门，唯嘉靖时建多 柱多门长牌坊”。 潮州城历史上是粤东的政治中心，州、路、府治所在，达官明吏多集于此。入宋 以后，人材辈出，人文荟萃，因此明清二代，在潮州城建立众多牌坊。 据有关史籍记载，历史上潮城曾有牌坊91座，其中太平路39座，其他街巷44座， 余在金山、韩山、湘子桥。此外，于乡镇间尚有57座，因此人们喻为“牌坊城” ；而集中于太平路(大街)的牌坊，多为横跨路面的四柱三门，规模较大，鳞次栉
5牌坊街的美食ຫໍສະໝຸດ 三：咸 水 粿 咸水粿又名水粿，是一款历史悠久的广东潮州传统小食， 相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲 珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮 州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出 菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
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牌坊街的美食
四：腐乳饼 腐乳饼用料奇特多样，独特的南乳、 蒜头和酒的气味，香味浓郁， 芳香可口，甜而不腻。