奶油红豆厚片【精品做菜图解文档】
厨房美食菜谱：红豆面包的做法_0
厨房美食菜谱：红豆面包的做法
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。
红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。
另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
食材
主料：
面粉350g
蜜红豆
黄油30g
盐3g
糖20g
牛奶60ml
鸡蛋1个
酵母2g
步骤
1.在面包机内加入面粉、盐、糖、奶、酵母、半个鸡蛋（剩下半个留着刷面包上）、20g黄油。
启动面包机发面键。
2.大概20分钟后，面包机蜂鸣后加入剩下黄油。
3.大概一个半小时后，面发好了。
拿出来分成若干份。
4.把面排气后，擀成片加入蜜红豆，包起来收口朝下放。
5.摆在烤盘上，盖上保鲜膜。
二次发酵半小时。
6.刷上蛋液150度烤5分钟。
7.面包上色后盖上锡纸，180度再烤十分钟。
8.成品图。
小贴士：面发好后撑出手套膜，做出来的面包才好吃。
厨房美食菜谱：红豆奶油夹心蛋糕的做法
厨房美食菜谱：红豆奶油夹心蛋糕的做法
第一次做夹心蛋糕，加了奶油，味道确实是好吃了不少呢。
而且还加了红豆，有红豆的香味在里面，真是不错哦。
食材
主料：
鸡蛋
淡奶油
牛奶
低筋面粉100g
白砂糖90g
蛋黄20g
蛋白50g
奶油20g
盐1g
泡打粉1g
醋适量
红豆20g
色拉油40g
步骤
1.准备材料。
2.两个无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄加糖拌匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀，低筋面粉加盐、泡打粉过筛后加入蛋黄中，用橡皮刮刀轻轻搅拌至无颗粒。
4.蛋清加醋打出粗泡后，分三次加入白砂糖打发至硬性泡发，提起打蛋器后有小三角的形状。
5.三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻地上下搅拌。
6.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀，让蛋黄与蛋白充分混合。
7.烤箱预热后，把油纸铺在烤盘上，倒入蛋糊抹匀，用力震出气泡，180度，上下火，中层烤25分钟。
8.淡奶油加糖隔冰水打发至有纹路。
9.烤好后撕去油纸晾凉。
10.抹上奶油，撒上红豆。
11.切成方块后，取一块蛋糕盖上另一块蛋糕，就可以开吃了。
小贴士：1、蛋黄中间加面粉时不要过度搅拌，以免起筋。
2、打发蛋白时要分三次加入白砂糖。
3、淡奶油要加糖打发，要是植脂奶油就不用加糖了。
中秋节时节的月饼馅料创新配方菜谱
中秋节时节的月饼馅料创新配方菜谱一年一度的中秋节即将来临，月饼作为这个节日的代表性美食，总是让人充满期待。
传统的月饼馅料虽然经典，但随着人们口味的日益多样化，创新的月饼馅料配方越来越受到欢迎。
在这个团圆的节日里，为家人和朋友制作一款独特的月饼，一定会让这个节日更加温馨难忘。
接下来，我将为您分享几种月饼馅料的创新配方，让您在中秋节一展厨艺。
一、抹茶红豆芝士馅材料：红豆 200 克抹茶粉 10 克奶油芝士 100 克细砂糖 80 克玉米油 50 克制作步骤：1、提前将红豆浸泡一夜，然后放入锅中煮熟，煮至红豆软烂，沥干水分。
2、将煮好的红豆放入搅拌机中打成红豆泥。
3、在不粘锅中倒入玉米油，加入红豆泥和细砂糖，小火翻炒，直至水分蒸发，馅料变得浓稠。
4、把奶油芝士室温软化后，加入到红豆泥中，搅拌均匀。
5、最后加入抹茶粉，充分搅拌均匀即可。
二、紫薯咸蛋黄肉松馅材料：紫薯 300 克咸蛋黄 3 个肉松 100 克沙拉酱 50 克黄油 30 克制作步骤：1、紫薯去皮蒸熟，然后用勺子压成紫薯泥。
2、咸蛋黄放入烤箱，用 180 度烤 10 分钟左右，取出后用勺子压碎。
3、把黄油放入锅中融化，加入紫薯泥翻炒均匀。
4、接着加入咸蛋黄碎和肉松，再倒入沙拉酱，充分搅拌均匀。
三、芒果流心馅材料：芒果果肉 300 克玉米淀粉 20 克细砂糖 50 克吉利丁片 10 克制作步骤：1、芒果果肉打成芒果泥。
2、将一部分芒果泥与玉米淀粉、细砂糖混合，搅拌均匀。
3、剩余的芒果泥放入锅中加热，然后倒入混合好的芒果糊，小火煮至浓稠。
4、吉利丁片用冷水泡软后，放入锅中加热融化，搅拌均匀。
5、做好的馅料倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
四、巧克力坚果馅材料：黑巧克力 100 克坚果（如杏仁、腰果、核桃等）150 克黄油 30 克淡奶油 50 克制作步骤：1、坚果放入烤箱，用 150 度烤 15 分钟左右，烤出香味后取出，切碎备用。
2、黑巧克力隔水融化，加入黄油和淡奶油，搅拌均匀。
厨房美食菜谱：奶香红豆包的做法
厨房美食菜谱：奶香红豆包的做法
红豆馅是前天自己做的，豆粒颗颗饱满，糖量严格控制，因此吃起来更健康。
在和面时加入了牛奶，吃起来有浓浓的奶香味，这款红豆包非常适合早餐食用。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。
此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，对于老年人来说，是非常理想的保健食品，更重要是可以补钙。
食材
主料：
中筋面粉
牛奶
酵母粉5g
绵白糖10g
红豆馅适量
步骤
1.在面包机内桶中依次加入牛奶、白糖、面粉和酵母粉，启动发面团功能，90分钟后面团就发酵好了，
2.将发酵好的面团充分揉搓排气，
3.然后将面团搓长，切分成等大的小剂子，
4.用擀面杖擀成圆皮，
5.放上自制的红豆馅，
6.像包子一样收口，然后入蒸锅，二次饧发20分钟，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后出锅即可，
7.蒸好的奶香红豆包，口感非常好。
小贴士：如果不喜欢太浓的奶味，可以一半牛奶一半水这样搭配起来和面。
红豆最好吃的十种吃法
红豆最好吃的十种吃法
《红豆最好吃的十种吃法》
红豆是一种美味的食材，可以制作出各种可口的美食。
下面就介绍十种最好吃的红豆吃法。
1. 红豆糕：将红豆洗净，煮至熟透，搅拌后加入糖，放入模具中模压，冷却后即可食用。
2. 红豆汤：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，再加入红枣、桂圆等，一起煮沸，最后放入糖即可。
3. 红豆煎饼：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，再加入糖，放入调和好的面糊中搅拌均匀，煎至双面金黄，即可食用。
4. 红豆冰：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入糖，放入搅拌机中打成泥状，再放入冰箱冷藏，即可食用。
5. 红豆糖：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入糖，放入调和好的面糊中搅拌均匀，放入模具中模压，冷却后即可食用。
6. 红豆芝麻糊：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入糖，放入搅拌机中打成泥状，再加入芝麻粉搅拌均匀，即可食用。
7. 红豆椰子糕：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入糖，放入调和好的面糊中搅拌均匀，加入椰子碎，放入模具中模压，冷却后即可食用。
8. 红豆粥：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入大米，一起煮沸，最后放入糖即可。
9. 红豆汁：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入糖，放入搅拌机中打成泥状，再加入水搅拌均匀，即可食用。
10. 红豆饼：将红豆洗净，放入沸水中煮至熟透，加入糖，放入调和好的面糊中搅拌均匀，放入模具中模压，烤至双面金黄，即可食用。
以上就是红豆最好吃的十种吃法，可以根据自己的口味和喜好选择不同的吃法，享受美味的红豆美食。
厨房美食菜谱：奶油红豆老婆饼的做法
厨房美食菜谱：奶油红豆老婆饼的做法
下午闲着没事干就忍不住做老婆饼咯，这是瑞瑞第一回做呢，但是很成功呢！
食材
主料：
小麦面粉100g
白砂糖
油10g
小麦面粉80
油50g
红蜜豆50g
奶油30g
步骤
1.蜜豆和奶油加入锅里，熬阿熬，熬到锅里冒小泡泡到打泡泡，奶油已经变成透明色
2.熬好的奶油红豆
3.油皮：小麦面粉100g、油10g、白砂糖10g和油酥：小麦面粉80g、油10g材料混合揉成团
4.分成等量的小剂子
5.油皮包住油酥，捏紧，放在冰箱里十分钟
6.压扁擀成长条
7.卷起来，盖保鲜膜醒发十分钟
8.醒发好后再次擀成长条
9.卷起来，盖保鲜膜在醒发十分钟
10.立起来，按扁
11.擀成饼状
12.包入奶油红豆馅
13.包成小笼包一样，捏紧
14.按成饼状，翻过来切三刀
15.表面刷全蛋
16.烤箱预热十分钟，160度火，烤四十分钟，表上上色就好啦
小贴士：油皮的水，适量的加能成团就好了，瑞瑞用的是橄榄油，最好是猪油，主料里面是油皮的配料，辅料里是油酥的配料。
哈尔滨红豆派
哈尔滨红豆派
哈尔滨晾凉冬日，制作一款简单粗暴的红豆派，满满的红豆铺底，浓浓的奶香四溢，和家人一起享用，甜蜜只在咫尺之间～用料派皮用量黄油 30g低筋粉 65g细砂糖 5g盐 1g蛋黄 1/2个淡奶油 5g奶油红豆馅用量淡奶油 70g红豆 100g炼乳 6g细砂糖7g玉米淀粉 5g全蛋 1个蛋黄 1/2个
1、黄油切小块放入容器里
2、过筛入低筋粉、细砂糖、盐
3、用手揉成沙砾状态
4、加入淡奶油、蛋黄
5、用刮刀拌匀
6、再用手揉成面团
7、用保鲜膜包住松弛半小时
8、制作奶油红豆馅。
将淡奶油、细砂糖、炼乳、玉米淀粉混合搅拌均匀
9、全蛋加蛋黄，打散
10、倒入奶油混合液里
11、用蛋抽搅拌均匀，再过筛一遍
12、派皮擀成比模具稍大一点
13、放到5寸模具里，整形去掉边缘部分，
14、用叉子在饼底扎上小眼
15、铺上红豆
16、倒入蛋奶混合液，烤箱预热180°，放中下层烤25分钟左右，待红豆派表面变色即可取出。
厨房美食菜谱：椰蓉红豆面包的做法
厨房美食菜谱：椰蓉红豆面包的做法
这款面包，松软，营养价值高。
适合早餐，下午茶，点心。
没有太多的添加剂，而且自己动手丰衣足食。
食材
主料：
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
细砂糖
淡奶油
黄油50g
酵母
红豆200g
椰蓉20g
黑芝麻20g
西杏片20片
步骤
1.准备好材料
2.先把牛奶，淡奶油、鸡蛋倒入锅里
3.再倒入面粉，白糖分四个角落放，中间放酵母。
4.搅拌均匀，手工揉15分钟。
盖上盖，静至15分钟。
加入黄油，揉10分钟。
盖上盖发酵30分钟。
5.发至2倍大，按一下不沾手，再把它揉几下即可。
6.滚长条，分12个
7.排气，滚长条。
8.放入红豆，卷成长方形。
即可
9.水浴法，第二次发酵。
用热水在盆底蒸热气。
要盖上盖
10.发至两倍大，拿多一个鸡蛋打散，刷上全蛋液，撒上椰蓉，即可。
烤箱150度25分钟
11.这款是红豆椰蓉包，成功出炉！
12.这款是黑芝麻红豆餐包。
拿其中几个面团出来做，这款做法要滚圆哦！
13.剩下几个面团，就做这款，杏仁椰蓉红豆包。
一次和面，做出几款面包。
小贴士：第二次发酵的时候，要隔热水发酵。
使面团湿润，烤出来的面包更松软。
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奶油红豆厚片
两面烤到金黄色的吐司和鲜奶油超级搭~ 再堆上深夜熬煮糖渍一夜的红豆真是太满足了⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄
用料
奶油红豆厚片的做法
1
红豆浸泡八小时，倒入锅内加入没过红豆的水大火煮开煮十分钟后倒掉锅内的水。
2
再加入足量的水约是红豆的三倍大火煮开，加盖转中火煮二十分钟关火焖至水温凉后再开火煮关火焖直至红豆熟透即可。
3
煮好后沥去多余水份，加入足量细砂糖轻轻和红豆拌匀密封放入冰箱冷藏一夜。
4
早上将蜜豆取出适量用微波炉稍微加热，吐司烤至两面金黄放凉。
5
奶油加少量糖打发，大约7分发即可。
6
在吐司上放上奶油再放上蜜红豆即可。
小贴士
吐司要稍放凉，红豆也要凉一点，不要太烫以免奶油融化。