12植物生理学植物休眠、衰老与脱落
植物生理学
1.植物体内水分存在的形式与植物代谢强弱抗逆性有何关系？水在植物体内以束缚水和自由水两种形态存在。
束缚水是被原生质组分吸附，不能自由移动的水分。
自由水是不被原生质组分吸附，可自由移动的水分。
自由水/束缚水比值较高时，职务代谢活跃，但抗逆性差；比值较低时，代谢活性低，抗逆性强。
2.试述气孔运动的机制及其影响因素。
气孔运动实质：渗透调节保卫细胞。
一切影响气孔保卫细胞水势下降的条件都促使气孔张开。
气孔运动是一个非常复杂的问题，其调控涉及内在节律，以及外部因素。
气孔运动有一种内生近似昼夜节律，即使置于连续光照或黑暗之下，气孔仍会随一天的昼夜交替而开闭，这种节律可维持数天。
气孔蒸腾的速率受到内外因素的影响。
外界条件中以光照为主，内部因素中以气孔调节为主。
外部因子主要包括CO2,光,温度,叶片含水量,风,植物激素等。
3.水分的生理生态作用。
水对植物的生命活动有极重要的生理生态作用。
生理作用：水是原生质的主要组分；水直接参与植物体内重要的代谢过程；水是物质吸收,运输的良好介质(介电常数高)；水保持植物的固有姿态；细胞的分裂和生长需要足够的水。
生态作用：调节植物体内(高比热,高汽化热)；水对可见光有良好的通透性；水可调节植物的生存环境。
4.试述根系吸收矿质元素的特点,主要过程及其影响因素。
特点：对矿质元素和水分的相对吸收,离子的选择性吸收,单盐毒害和离子对抗。
主要过程：离子被吸附在根细胞表面-非代谢性交换吸附,离子进入根部内部,离子进入导管。
影响因素：土壤温度,土壤通气状况,土壤溶液的浓度,土壤溶液的PH值,土壤水分含量,土壤颗粒对粒子的吸附,土壤微生物,土壤中离子的相互作用。
5.氮磷钾三大元素生理功能，缺氮症。
氮：能使植物叶子大而鲜绿,使叶片减缓衰老,营养健壮,花多,产量高。
磷：能使作物代谢正常,植株发育良好,同时提高作物的抗旱性以及抗寒性,提早成熟。
钾：能使植物的光合作用加强,茎秆坚韧,抗伏倒,使种子饱满。
大学植物生理学经典课件09 植物成熟和衰老生理
实乙烯生成速率较低而平稳，在整个成熟过程中只有系 统I乙烯生成
3. 外用乙烯对非跃变型果实同样具有促进成熟、衰老的作 用。果实对乙烯的敏感性也随果实的发育而提高
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9.2.2 有机物质的转化 (1) 甜味增加：淀
粉酶、转化酶、蔗糖合
成酶活性提高，淀粉转
化为可溶性葡萄糖、果
糖、蔗糖等，使果实变 甜。
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3. 空气相对湿度：大气干旱、土壤水分供应不足，影 响淀粉累积，种子瘦小、产量低，蛋白质含量较高。 (“风旱不实现象”) 4. 土壤含水量：土壤水分过多，根系因缺氧易受损伤， 光合下降，种子不能正常成熟。 北方小麦种子成熟时，雨量及土壤水分比南方少， 其蛋白质含量较高。 5. 矿质营养：氮肥提高禾谷类种子蛋白质含量；氮肥 过多(尤其在生育后期)会引起贪青晚熟，油料种子 则降低含油率；磷、钾可促进糖分向种子运输，增 加淀粉含量，也有利于脂肪的合成和累积。
② 双S型生长曲线：核果和某些 非核果，慢-快-慢-快-慢，缓 慢生长期是内果皮木质化、果 核变硬和胚迅速发育的时期。
果实的生长曲线模式
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二、影响果实大小的因子
1. 薄壁细胞的数目、细胞体积和细胞间 隙的大小 2. 营养状态
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三、单性结实与无籽果实 单性结实(parthencarpy)：不经过受精作 用，子房直接发育成果实的现象。 单性结实一般都形成无籽果实，故又称无 籽结实。 (一) 天然单性结实 (三) 诱导单性结实 (二) 刺激性单性结实 (四) 假单性结实
种子发育过程示意图
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Lea蛋白：Lea蛋白是种子胚胎发育晚 期丰富蛋白质(late embryogenesis abundant proteins)， Lea蛋白富含不带电荷的氨基酸，是高亲水 性的可溶性蛋白，有高度的热稳定性，Lea
植物生理学名词解释
植物生理学名词解释名词解释1.根压——植物根系的生理活动使液流从根部上升的压力2.蒸腾作用——水分通过植物体表面（如叶片等），以气体状态从体内散失到体外的现象3.水分临界期——指在植物生长发育过程中对缺水最为敏感，最易受害的阶段4.内聚力学说——以水分具有较大的内聚力保证由叶至根水柱不断，来解释水分上升原因的学说5.矿质营养——植物对矿物质的吸收、转运和同化以及矿质在生命活动中的作用，通称为矿质营养6.必需元素——指在植物营养生理上表现为直接的效果、如果缺乏时则植物生育发生障碍，不能完成生活史、以及去除时植物表现出专一的、可以预防和恢复的症状的一类元素7.单盐毒害——溶液中只有一种金属离子对植物起有害作用的现象8.离子对抗——在发生单盐毒害的溶液中，如加入少量其他金属离子来减弱或消除单盐毒害的作用叫离子对抗9.平衡溶液——含有适当比例的多盐溶液，对植物生长有良好作用的溶液10.还原氨基化——还原氨直接使酮酸氨基化而形成相应氨基酸的过程11.胞饮作用——物质吸附在质膜上，然后通过膜的内折而转移到细胞内的攫取物质及液体的过程12.通道蛋白——在细胞质膜上构成圆形孔道的内在蛋白13.植物营养临界期——植物在生长发育过程中，对某种养分的需要虽然绝对数量不一定很多；但有很迫切的时期，如供应量不能满足植物的要求，会使生长发育受到很大影响，以后很难弥补损失途径——以RUBP为CO2受体，CO2固定后最初产物为PGA三碳化合物的光合途径途径——以PEP为CO2受体，CO2固定后最的初产物是四碳双羧酸的光合途径15.交换吸附——根部细胞在吸收离子的过程中，同时进行着离子的吸附与解吸附的过程，总有一部分离子被其它离子所置换，所以细胞吸附离子具有交换性质17.光系统——能吸收光能并将吸收的光能转化成电能的机构。
由不同的中心色素和一些天线色素、电子供体和电子受体组成的蛋白色素复合体。
18.反应中心——进行光化学反应的机构。
考研农学门类联考《414植物生理学与生物化学》植物生理学-植物的休眠、成熟和衰老生理【圣才出品】
第 11 章 植物的休眠、成熟和衰老生理
一、单项选择题 1．在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖含量（ ）。 A．逐渐降低 B．逐渐增高 C．变化不大 D．不确定 【答案】B 【解析】考查种子发育过程中的物质变化。淀粉种子以贮藏淀粉为主，在发育过程中， 由淀粉转变为可溶性糖。因此答案选 B。
2．叶片衰老时，植物体内的 RNA 含量（ ）。 A．显著下降 B．显著上升 C．变化不大 D．不确定 【答案】A 【解析】衰老促进编码核酸酶基因的表达，从而引起核酸的降解，RNA 总量迅速下降。 因此答案选 A。
15．参与阻止种子发生胎萌现象的主要物质是（ ）。 A．IAA B．GA C．ABA D．乙烯 【答案】C 【解析】ABA 是诱导种子休眠和抑制萌发的重要物质，GA 对打破芽休眠最有效， ABA/GA 比值高，诱导休眠。因此答案选 C。
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16．人工用湿润沙土将种子分层堆埋在室外，经低温预冷处理，其作用是使植物种子 （ ）。
5．直接诱导芽休眠的环境因子为（ ）。 A．光周期 B．养分
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C．光强 D．水分 【答案】A 【解析】诱导芽休眠的环境因子有光周期、低温等。因此答案选 A。
6．油料种子发育过程中，最先积累的贮藏物质是（ ）。 A．淀粉 B．脂类 C．蛋白质 D．甘油 【答案】A 【解析】种子的发育包括胚的发育和胚乳的发育。胚乳的主要功能是积累贮藏物质，为 胚的发育提供营养。不论是淀粉类种子还是油料种子，首先累积的是碳水化合物，然后再转 为脂肪或蛋白质。因此答案选 A。
植物生理学名词解释
生物膜:即构成细胞的所有膜的总称，它由脂类和蛋白质等组成，具有特定的结构和生理功能。
按其所处的位置可分为质膜和内膜。
共质体:由包间连丝把原生质连成一体的体系，包含质膜。
质外体:由细胞壁及间隙等空间组成的体系。
信号转导:指细胞偶联各种刺激信号与其引起的特定生理效应之间的一系列分子反应机制。
水势:每偏摩尔体积水的化学势差。
即水势为体系中水的化学势与处于等温、等压条件下纯水的化学势之差，再除以水的偏摩尔体积的商。
单位:MPa。
水通道蛋白:是存在于生物膜上的一类具有选择性、高效转运水分子功能的内在蛋白，亦称水孔蛋白。
渗透作用:水分子通过半透膜从水势高的区域向水势低的区域运转的作用。
吸胀作用:细胞质及细胞壁组成成分中亲水性物质吸水膨胀的作用。
根压:由于根系的生理活动儿使液流从根部上升的压力。
伤流:从植物茎的基部切断植株，则有液体不断地从切口溢出的现象。
吐水:未受伤的植物如果处于土壤水分充足，空气湿润的环境中，在叶的尖端或者叶的边缘向外溢出水滴的现象。
蒸腾拉力:由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。
蒸腾作用:水分从植物地上部分表面以水蒸气的形式向外散失的过程。
蒸腾速率:之职务在单位时间内、单位叶面积通过蒸腾作用而散失的水量。
蒸腾效率:植物每蒸腾1kg水时所形成的干物质的克数。
蒸腾系数:植物每制造1kg干物质所消耗水分的克数。
小孔扩散率:指气体通过多孔表面的扩散速率不与其面积呈正比，而与其周长成正比。
水分临界期:植物对水分不足特别敏感的时期。
平衡溶液:在含有适当比例的多种盐溶液中各种离子的毒害作用被消除，用以培养植物可以正常生长发育，这种溶液称为平衡溶液。
单盐毒害:植物被培养在单一的盐溶液中，即使是植物必需的营养元素，不久即呈现不正常状态，最后死亡，这种现象称单盐毒害。
诱导酶:亦称适应酶，是指植物体内本来不含有，但在特定外来物质的诱导下可以生成的酶。
离子通道:是指贯穿质膜的由多亚基组成的蛋白质，通过构象变化而形成的调控离子跨膜运转的门系统，通过门的开闭控制离子运转的种类和速度。
植物的衰老脱落与休眠共52页
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
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植物生理学课件第十一章 植物的成熟和衰老生理
（四）抑制物质的存在
有些植物的果实或种子存在抑制种子萌发的物质（香豆素、 ABA等），以防止种子的萌发。
生长抑制剂抑制种子萌发有重要的生物学意义（避开恶劣环 境、防止早萌等。）
充足水量冲洗掉生长抑制剂才能发芽。（沙漠里的滨藜属植 物和番茄）
GA处理番茄导致早萌，ABA可 以抑制该现象发生
沙漠里的滨藜属植物
“沙藏”/层积处理： 有些种子必须用湿沙 将种子分层堆积在低 温（5℃）的地方1-3 个月，经过后熟才能 萌发。
后熟期间发生的生理生化变化
种子内的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物的合成作用加强，呼吸 减弱，酸度降低
经过后熟作用后，种皮透性增加，呼吸增强，有机物开始水解。
（三）胚未完全发育
新采收珙桐种子层积1-2年才发芽。
外施乙烯利使棉铃打霜以前开花，以降低霜降带来的损失
三、肉质果实成熟色香味变化
柠檬酸
苹果酸
酒石酸
异柠檬酸
柠檬醛
乙酸戊酯
四、果实成熟时植物激素的变化
果实成熟过程中，五大类植物激素有规律地参与反应。
第三节 植物休眠的生理
种子休眠：成熟种子或器官在合适的萌发条件下仍不萌发的现象。
一、种子休眠的原因和破除 （一）种皮限制
Байду номын сангаас
2.蛋白质的合成：
I. 总氮变化不大，非蛋白质态氮不断下降，蛋白质氮的含量不 断增加。
II.蛋白质由非蛋白氮化物转变而来，因此成熟种子的RNA含量 增加，以合成丰富的蛋白质。
3.脂肪的形成：
油料种子在成熟过程中，脂肪增加而糖类减少。脂肪 是由糖类转化而来的。
油脂形成有两个特点：
总之，在种子成熟过程中，可溶性糖类转化为不溶性糖类， 非蛋白质氮转变为蛋白质，而脂肪则是由糖类转化而来的。
植物生理学名词解释
植物必需元素：对植物生长发育必不可少的元素。有三个标准，不可缺少性、不可替代性、直接功能性。采用溶液培养法，已确定17种，C、O、H、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni。
被动吸收：细胞对矿质元素的吸收不需要代谢能量直接参与，离子顺着电化学势梯度转移的过程，即物质从其电化学势较高的区域向较低的区域扩散。
主动吸收：植物细胞利用代谢能量逆电化学势梯度吸收矿物质的过程。
营养最大效率期：对于某种栽培作物，施用肥料的营养效果最好的时期被称为植物营养最大效率期，许多作物的植物营养最大效率期在生殖生长时期。
C3途径和C3植物：用C14标记和纸层析技术发现的光合作用固定CO2的反应途径。由1，5—二磷酸核酮糖羧化酶催化固定CO2后，形成的最初产物３—磷酸甘油酸为三碳化合物，所以也被称为C3途径。只具有Ｃ3途经的植物称为Ｃ3植物。Ｃ3植物大多为温带和寒带植物，如水稻、小麦、棉花、大豆等。
CO2补偿点光合作用吸收CＯ2的量与呼吸作用释放CO2的量达到动态平衡时，也就是净光合速率为零时环境中的CO2浓度。
光形态建成：通常将依赖光控制细胞的分化、结构和功能的改变。最终汇聚成组织和器官的形成，称为光形态建成。
光敏色素：从植物抽提物中分离得到的一种吸收红光和远红光并且可以互相转化的色素分子（光受体）。
向重力性：植物在重力的影响下，保持一定方向生长的特性。
第十章 植物的生殖生理P333
花熟状态：植物开花之前必须达到的生理状态。
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用赤霉素破除休眠是目前最有效的方法。
2 植物的衰老
2.1 衰老的概念
衰老： 指植物终止一个器官或整个植株的生命功能
的自然衰退过程。
2.2 植物衰老的原因
1）营养亏缺理论：认为生殖生长过旺会导
致植物营养体的衰老。
2）植物激素调控理论：认为植物衰老是多其近轴端时叶片不脱落，反之则 脱落）
2）乙烯和脱落酸是促进植物叶片脱落。 3）细胞分裂素是延缓植物衰老，从而延迟脱落。
第十二章 植物休眠、衰老与脱落
教学目标
1. 掌握休眠的概念及其原因和破除方法。 2. 了解衰老的概念及其原因。 3. 了解脱落的概念及其与植物激素的关系。
1 植物的休眠
1.1 休眠的概念
休眠： 植物种子及芽和鳞茎等延存器官即使在
合适条件下仍不萌发的现象。
1.2 种子休眠的原因
1）种皮限制 2）胚未完全发育 3）种子未完成后熟 4）光抑制物质的存在
A）细胞分裂素是延缓植物衰老最有效的植物激素。 B）乙烯和脱落酸是促进植物衰老的植物激 素。 C）生长素和赤霉素对部分植物的衰老有延缓作用。
3 植物器官的脱落
3.1 脱落的概念
脱落： 指叶、花、果从母体脱离的过程，为
植物衰老明显的特征之一。
3.2 植物激素与叶片脱落
1）生长素（生长素陡度学说：当离层远轴端生