新疆沙漠桑树营养成份的分析和药用价值的探讨
桑 叶营 养成 分进 行 测 试 分 析 ， 为新 疆 沙漠 桑树 饲
料 和食 品开 发提 供科 学依 据 。
１ 材 料 和 方 法
表 ２ 鲜 桑果 中 维 生 素 含 量
１ １ 材 料 供 试 材 料 为 １ ． ３年 生 的沙 漠 实 生 桑 树， 自然 条 件下 生 长 ， 常管 理 ， 料均 来 自于 中 正 材
度进 行 测 试 分析 。 测 试 分析 结 果 为 ： 疆 沙 漠桑 树 桑果 、 汁 和 桑 叶 干 物 质 量 、 水 化 合物 含 量 明 显 高 于绿 洲 新 果 碳
桑 树 ， 叶 水份 含 量 低 于绿 洲 桑 树 ５ ７个 百 分 点 ； 疆 沙 漠 桑 树 桑 果 、 汁 和 桑 叶 有 一 定 的 饲 料 价 值 和 药 用 桑 ～ 新 果
（ 疆蚕桑科学研究所 ， 疆 和 田 新 新 ８ ８ ０ ； 疆 伊 犁 职业 职业 技 术学 院 ， 疆 伊 犁 ４０ ０ 新 新 ４０１） ０ ７ ６ ８５０ ； ３ ０ ０ 。 南 大学 蚕 学 与 系 统 生 物 学 研 究 所 ， 庆 西 重
摘 要
本 文采 用 食 品 分 析 法 对 新 疆 沙 漠 桑 树 桑 果 、 汁 和 桑 叶 的 还 原 糖 、 基 酸 、 蛋 白、 生 素 Ｃ和 酸 碱 果 氨 粗 维
维普资讯
・
试 验研究 ・
买买提依明 新疆沙漠桑树营养成份的 等： 分析和药用价值的 探讨
２ １
沙漠 桑树 桑果 、 汁营养 成 分含 量测试 表 明 ， 果 沙 漠 桑树 桑 果 和果 汁 较 高 的 营 养 价 值 和药 用 价 值 ， 珍 贵 的药食 同 源资源 。 是
我 国古 代 药 书 如 本 草 纲 目》 本 草 备 要 》 、 、 《 中草 药学 》 中记 载 ， 椹性 甘 凉 、 五脏 关 节 、 桑 利 滋 阴补 血 、 润燥 生津 。现代 医学 临床研 究 已证 明 ， 桑 椹有 很 好 的 滋补 心 、 、 肝 肾及 养 血 祛 风 的功 效 ， 对
—
９ 、 Ｂ Ｔ５ １ ． １ ９ ７ Ｐ Ｃ １ Ｇ ／ ４ ３ １ —１ ９ ￣ Ｉ Ｏ—ＴＡＧ等 食 品
表 ３ 桑 果 中 氨基 酸含 量
品 系方 法对 沙漠 桑树 桑果 、 汁 和桑 蛋 白、 生 素 Ｃ和 酸 碱 度进 行 测 试 分 粗 维
析。 ２ 结 果与 分析
表 ５ 微 量 元 素 测 试
表 ６ 桑 叶维 生素 测试 （ 品 ） 干
用 ； 叶中含 有 的糖 、 肪 、 基 酸 、 碱 、 机 酸 、 桑 脂 氨 胆 有
胡 萝 卜 、 Ｂ ， ＶＢ 、 素 Ｖ Ｉ 、 ２ ＶＣ、 酸 和 钾 、 、 、 、 叶 钙 磷 铁
锰 营养元 素 ， 以及 铜 、 等许 多 人 体所 需 的微 量元 锌 紊， 具有 降压 、 降脂 、 衰 老 、 加 耐 力 ， 抗 增 降低 血 脂 含量， 降低胆 固醇 ， 制肠 内有 害 细 菌繁 殖 和 过 氧 抑
价值。
关 键 词 新 疆 沙 漠 桑 树 营 养 成 分
测 试
为 了充 分利 用桑 树本 身 和养蚕 中尚未开 发 的
资源 空 间 ， 行 高效 生态 蚕业 的综 合利 用开 发 ， 进 我
表 １ 桑 果 、 汁营 养成 分 多 样 本 测 试 结 果 果
们 以新疆 沙漠 桑 树 为研究 材料 ， 对桑果 、 汁 和 其 果
炎 有 补 助 治 疗 作 用 ， 维 吾 尔 医药 中早 为 应 用 。 在 桑果 汁 中的维 生素 Ｃ含量 非 常 丰 富 ， 增 强 人体 能
的抗病 能力 ， 防止 呼 吸道 和消化 不 良病症 ， 有抗 具
衰 老功 效 。 ．
２ ２ 桑 叶营养 成分 ． 沙 漠桑 树桑 叶营 养成 分测 试结果 见 表 ４ 。 —７
维普资讯
・
试 验研究 ・
北 方蚕业 ２０， （） ０８２ １ ９
总第 １ ６期 １
新 疆 沙 漠 桑 树 营 养 成 份 的分 析 和 药 用价 值 的探 讨
买买提依明 特拉津 ・ 。 那斯尔 夏庆友。 吴丽莉 殷 工 米 日 古丽 印玉平 云新平
国科 学 院 新 疆 生 态 与 地 理 研 究 所 策 勒 沙 漠 研 究
站。
１２ 生 化 测 试 ．
采用 ３５ ． 一二 硝 基 水 杨 酸 比色
法 ， 三酮 溶 液 显 色 法 ， 马 斯 亮 蓝 Ｇ一２ ０法 ， 茚 考 ５
碘酸 钾 法 、 电极 法 和 Ｇ ９ ９ ． １ ８ Ｇ ９ ９ ． ０ Ｂ ６ ５ １ —８ 、 Ｂ ６ ５ ３
化 物产 生等 独 特 功 效 ， 人 体 有 着 良好 的保 健 作 对
用。
据现 代研 究 ， 叶干物 含粗 蛋 白 ２ ￣４ ， 桑 ５ ５ 碳
耳聋 眼花 、 发早 白、 须 内热消渴 、 神经 衰 弱 、 虚便 血
秘 、 湿关 节 痛均 有疗 效 ， 风 桑果 加工 成果 汁饮料 是 天然 的绿 色保 健 食 品 。
表 ４ 营 养成 分 多样 本 测 试
果 汁 的还原糖 含 量较 高 ， 营养 成分极 为 丰富 ， 能增 加 人 体 的 能量 ， 充 体 液 ； 血 糖过 低 ， 补 对 心肌
２ １ 桑果 、 ． 果汁 营 养成 分
沙 漠桑 树桑 果 、 汁 营养 成 分 测 试 结 果见 表 果
１— ３
资助项 目： 农业部 ９ ８滚动项 目子专题“ ４ 蚕桑特殊 资源引进 与利用研究” 。
收 稿 日期 ：０ ８０ —０ ２ ０ ～１１
作者简介 ： 买买提依 明（９ ７ ） 男 （ ， １ ６ 一 ， 维） 研究员 ， 研究方向为桑树种 质资源 与遗传育种 ． ， 通讯作者 ： 夏庆友 （９ ５ ， （ ）教授 ， １６ 一）男 汉 ， 博士生导师 。
桑树的功效与作用
桑树的功效与作用桑树（学名：Morus alba L.）是一种植物，被广泛种植于世界各地。
它是桑科桑属的一种植物，是中国古老的经济作物之一。
桑树由于其独特的生态适应性和经济价值，被广泛用于蚕丝养殖、果树修剪和制作木材等方面。
此外，桑树还具有多种药用价值，被广泛用于中药材和保健食品领域。
本文将介绍桑树的功效、作用以及相关的应用领域。
首先，桑树具有抗氧化的功效。
桑叶中含有丰富的花青素、类黄酮以及维生素C等抗氧化物质，可以中和自由基，减轻氧化应激对机体的损害，有助于维持细胞健康。
研究发现，桑叶具有显著的抗氧化活性，可以对抗衰老、提高免疫力，并对预防心脑血管疾病、癌症等具有一定保护作用。
其次，桑树对控制血糖和降低血脂有着显著的作用。
桑叶中的一种特殊成分——黄酮类物质，被证实能够抑制葡萄糖酶的活性，减慢肠道对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。
此外，桑叶中的黄酮类物质还具有降低血脂的作用，可以抑制胆固醇的合成，增加胆固醇的排泄，从而降低血脂水平，对预防和治疗高血糖和高血脂疾病具有重要意义。
桑树还有助于调节血压和保护心脏。
桑叶中的一种活性成分——褪黑激素，具有降低血压的作用，可以抑制血管紧张素转化酶，减少血管紧张素的生成，从而扩张血管，降低血压。
此外，桑叶中的维生素C和花青素等物质也有抗氧化作用，可以减轻心脏负荷，保护心脏健康。
桑树还具有明目益气的功效。
桑叶中含有丰富的维生素A和维生素C等营养物质，可以滋养眼睛，增强视觉功能。
此外，桑叶还具有益气生津的作用，可以清热润燥，缓解咽喉疼痛和口干口苦等症状。
此外，桑树的果实也有一定的药用价值。
桑树果实含有丰富的维生素C、维生素E、锌、钙等营养成分，具有滋补、养颜、健脾益肾等功效。
桑树果实可以生食或加工成蜜饯、果酱等食品，经常食用可以改善皮肤质量，增加皮肤弹性，延缓衰老。
除了上述功效和作用外，桑树还有其他一些应用领域。
例如，桑叶和桑根可以制作中药材，用于治疗糖尿病、高血压、高血脂等疾病；桑树的纤维素丰富而柔软，可以用于纺织业，生产丝绸、蚕丝等产品；桑树的木材耐腐朽性强，可以制作家具、木器等产品；此外，桑树的树皮和叶子还可以用于染料、饲料和肥料的生产。
新疆特色中草药药桑高产栽培管理技术的研究
新疆特色中草药药桑高产栽培管理技术的研究作者：徐雅玲凌天珊陆承志于震宇来源：《农村实用科技信息》2011年第09期药桑，是新疆特色树种之一，主要分布在阿克苏、和田、喀什三地，与普通桑树在形态特征、生长习性等方面都有很大区别，其桑椹营养物质含量丰富，具有丰富的营养价值和广泛的药用价值，是维吾尔族的民间药材，也是果、药两用的特色果树，是珍贵的药物和营养制品资源。
但是，长期以来，这种树种只是以民间个人爱好的形式栽培在维吾尔族人的房前屋后及村庄的道路两旁，栽培方式落后，管理粗放或放任生长，产量低，规模小。
随着产业结构的调整及发展地方性的名、优、特树种战略决策的实施，为提高药桑产量、扩大药桑生产规模，发挥其特有的优势，为此进行了新疆特色中草药药桑高产栽培管理研究，以期通过科学、合理的栽培管理措施促进药桑生长、预防冻害、达到高产的目的。
1 材料和方法1.1 材料试验材料为普通桑树和普通桑树通过枝接、芽接的方式嫁接后当年成活的药桑树。
普通桑树来源于两个试验点：（1）新疆和田市玉龙喀什镇蚕桑研究所的1年生普通桑树，面积300m2株行距1.5×2m；（2）新疆阿克苏市依杆旗七大队3小队的4年生普通桑树，面积2668m2，株行距1.5×3.5m。
1.2 方法试验于2006～2008年设以上两个试验点进行，分为实验组和对照组，实验组实施以下栽培管理措施：于2006年4月中旬采用枝接、芽接两种嫁接方式将普通桑树改接为药桑树，6月中旬对第一次嫁接未成活的进行补接。
嫁接前一周进行灌水；嫁接后每周除砧萌一次，在生长期不断除去砧萌；嫁接后一个月左右除绑，枝接的还要设立支柱；施肥：基肥用羊圈肥，10kg/株、每年；追肥在生长季每年追两次，磷酸二铵或生物复合肥，200g/株；灌水：生长季根据需要灌水3至4次；摘心：每年摘心3～4次，旺枝留60～70cm，中庸枝留40cm，弱枝留30cm，以促枝条发侧枝和增粗生长；9月份摘心留枝长度，根据枝条生长情况而定，最长留100cm，以促枝条成熟老化，提高其越冬抗寒性能；病虫害防治：无病害，虫害主要是红蜘蛛，在发生期喷施；对照组药桑自然生长。
桑树生物活性成分及其应用研究
桑树生物活性成分及其应用研究桑树是一种常见的树木，主要分布在华南地区和长江流域地区，是我国传统的经济作物之一。
桑树除了可以提供优质的桑叶，还可以提取一些具有生物活性的成分，具有广泛的应用价值。
一、桑树的生物活性成分1.桑叶生物碱桑叶中含有许多生物碱，如咖啡碱、咖啡因、吡啶、赤峰碱等，具有镇痛、镇静、抗炎等作用，可以用于心血管系统疾病、妇科疾病、糖尿病等疾病的治疗。
2.桑叶多糖桑叶中还含有多种多糖，如桑叶多糖、桑葚多糖等，具有调节免疫功能、抗氧化、降血糖等作用，可以用于抗癌、降低血糖等方面的研究。
3.桑葚酚类物质桑叶和桑葚中含有丰富的酚类物质，如原花青素、花青素、类黄酮等，具有抗氧化、抗癌、抗炎、抗过敏等作用，可以用于预防心血管疾病、肥胖症、过敏等疾病的治疗。
4.桑叶甾醇桑叶中含有甾醇类物质，如β-谷甾醇、β-胡萝卜素等，具有降低血脂、预防心血管疾病等作用，可以用于防治高血压、动脉粥样硬化等疾病。
二、桑树生物活性成分的应用研究1.桑叶的保健及药用价值桑叶具有多种生物活性成分，可以用于保健及药用。
近年来，桑叶的应用研究日益受到关注。
例如，某些研究表明，桑叶提取物可以用于降低血糖，降低血压，预防心血管疾病等疾病。
此外，还有研究表明，桑叶中的多糖可以用于调节人体免疫系统，增强人体免疫力。
2.桑葚的保健及药用价值桑葚具有多种生物活性成分，可以用于保健及药用。
例如，桑葚中含有丰富的维生素C和多酚类物质，具有抗氧化、抗癌、抗炎等作用。
此外，桑葚还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等，可以满足人体对各种营养素的需求。
3.桑叶的功能性食品研究除了用于保健及药用外，桑叶中的多种生物活性成分也可以用于功能性食品的研究。
例如，桑叶中的多糖可以用于沙发、面点、豆制品、饼干等食品的添加剂。
此外，桑叶中的生物碱也可以用于制作功能性食品，如能提高人体免疫力的饮料、爽口的口香糖等。
4.桑葚的果蔬饮料研究桑葚不仅可以直接食用，还可以用于制作各种果蔬饮料和调味料。
中药大讲堂细说桑树的药用价值
中药大讲堂细说桑树的药用价值
在中药桑树家族中，桑叶、桑椹两种是比较常见的药材，桑叶疏散风热，是常见用于风热感冒的药材之一，而桑椹子补血效果好，是滋阴养颜的好食材。
此外，桑白皮、桑枝也有不同的药用价值。
桑叶
为桑科植物桑的干燥树叶。
10～11月霜降后采收，经霜打的桑叶为好。
味苦、甘，性寒，归肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血的功效。
主要用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花、咳血、吐血、衄血等。
入汤剂的用量为5～10克。
或可入丸散。
桑叶中含有氨基酸，能刺激胰岛的分泌而降血糖，糖尿病患者可将桑叶泡茶饮用;桑叶之提取物槲皮素、芸香甙还有降压的作用;排除体内胆固醇，降低血脂。
桑白皮
为桑科植物桑的根皮。
春、秋两季取其根皮，除去木心，晒干。
味甘苦，性寒，归肺、脾经。
功能泻肺平喘、利水消肿。
临床上用于肺热喘咳、水肿胀满尿少、肌肤浮肿。
入汤剂的用量为9～15克，也可入散剂，或外用，捣汁、水煎洗等。
桑白皮是中医治疗皮肤水肿的要药，可用于治疗肾炎水肿;桑白皮还对神经系统有镇静、安定、抗惊
厥、镇痛的作用。
桑树中不同组织器官的化学成分和生物活性研究
桑树中不同组织器官的化学成分和生物活性研究桑树，又称为硬桑或桑树，是一种广泛分布在热带和亚热带地区的常见树种，它可以用于食品、医药和纺织品等多个方面。
而在桑树中，不同组织器官中所含有的化学成分以及生物活性，也成为了许多研究人员关注的课题。
首先，让我们来看一下桑树的根部。
根部是植物中最重要的器官之一，它可以吸收土壤中的养分和水分，是植物的营养和支撑来源。
而在桑树的根部中，含有大量的黄酮类物质，如异鼠李素、异鼠李素-7-O-葡萄糖苷等。
这些物质在医药方面有许多应用，如抗炎、抗肿瘤、抗氧化等。
此外，桑树根部还含有一些挥发性成分，如桉树脑、樟脑、松脑等，这些物质可用于制作天然的香料和香精。
接下来，我们来看一下桑树的叶子。
桑树叶子是桑蚕的主要食物来源，因此被称为桑叶。
桑叶中含有大量的黄酮类物质、生物碱和有机酸等成分，具有许多药用价值。
研究表明，桑叶提取物具有抑制白血病、肝癌和肺癌等癌细胞生长的作用；还能降低血压、血脂、血糖等，对预防心血管疾病具有一定的保健作用。
此外，桑叶提取物中还含有丰富的多糖类物质，这些物质可以调节免疫系统的功能，增强机体免疫力。
除了根部和叶子，桑树的果实也是一种非常有价值的器官。
桑果富含维生素、矿物质和多糖类物质等，有着极高的营养价值。
同时，在桑果中还含有丰富的花青素和类黄酮等天然色素，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以减少体内自由基的损伤，对延缓衰老和保护心血管健康有极大的帮助。
此外，桑果提取物还具有明显的抗肝损伤、降脂和抗炎等作用，被广泛用于药用饮品和保健品中。
最后，我们来看一下桑树的茎部。
茎部主要由木质部和韧皮部组成，其中木质部能够产生丝素细胞，是桑蚕绸线生产的重要原材料。
而另一方面，茎部内还含有丰富的黄酮、生物碱、黄酮等活性成分，有着抗炎、抗衰老、降压等健康功效。
综上所述，桑树作为一种非常重要的经济作物，其各个组织器官中含有丰富的化学成分和生物活性，具有很高的研究价值。
不过需要注意的是，虽然桑树的各个部分都具有药用和保健价值，但使用时应注意适量，避免出现过量使用导致的不良反应。
桑木的功效与作用
桑木的功效与作用桑木，又称桑树，是一种健康、有益的植物，被广泛应用于各个领域。
它的功效与作用多种多样，对人体健康有着积极的影响。
在本文中，我们将详细介绍桑木的功效与作用，希望能够为大家提供更多有关这个有益植物的信息。
1.养生效果桑木富含多种营养物质，包括丰富的蛋白质、维生素C、维生素B、维生素E等。
这些营养物质对于人体而言都是非常重要的，可以提高人体的免疫力、促进细胞代谢、增强体质。
此外，桑木还含有一定量的钙、铁、磷等矿物质，这些对于骨骼的生长和强健有着重要的作用。
因此，日常适量摄入桑木，对于改善人体健康起到了至关重要的作用。
2.抗氧化桑木含有丰富的多酚类物质，例如黄酮类、酚类等，这些物质具有很强的抗氧化作用。
抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而具有延缓衰老、抗癌、防止心脑血管疾病等功效。
研究表明，长期饮用桑木茶或食用桑木果实，可以有效提高人体的抗氧化能力，减少各种慢性疾病的风险。
3.调节血糖桑木具有降血糖的效果，因此被广泛应用于糖尿病患者的日常管理中。
桑木可以促进胰岛素的分泌，提高身体对胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。
此外，桑木还具有抑制α-葡萄糖苷酶的作用，可以减缓食物中糖分的吸收速度，稳定血糖水平。
因此，研究发现，长期饮用桑木茶能够改善人体的胰岛素抵抗能力，降低糖尿病的发病率。
4.减肥效果桑木中的多酚类物质可以促进人体的代谢，加速脂肪的燃烧，有助于减少脂肪的堆积。
此外，桑木还富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，控制热量摄入。
因此，研究发现，长期饮用桑木茶或食用桑木果实，可以帮助人们减轻体重，达到减肥的效果。
5.滋润肌肤桑木中所含的黄酮类物质具有很强的抗炎作用，可以舒缓皮肤的炎症反应，缓解红肿、瘙痒等不适感。
此外，桑木还富含的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以保护皮肤免受环境污染和紫外线的伤害，提高皮肤的防御能力。
因此，使用桑木提取物制作的护肤品具有保湿、抗衰老、修复肌肤等功效，常用于护肤品的配方中。
新疆桑属植物种质资源与药效成分研究
新疆桑属植物种质资源与药效成分研究桑属植物具有很高的经济价值，也是重要的药用植物资源，有关桑属植物的研究引起了国内外的广泛重视，开展该属植物的种质资源利用、遗传多样性、种间关系、化学成分及药理作用等方面的研究，具有重要的理论意义，同时也具有很好的实际应用价值。
本论文着重于新疆桑属植物的种质资源、化学成分及药理活性研究，具体研究内容及成果如下：首次应用RAPD分子标记对新疆不同地区栽培的桑属植物(Morus)2种1变种共11个居群进行了遗传多样性分析，从100个随机引物中筛选出10个引物，用这10个引物做RAPD扩增，应用NTSYS软件对扩增结果进行聚类分析，共扩增出108个位点，其中多态性位点91个，多态比例为84.26％，各居群间存在较明显的遗传分化。
另外，获得药桑的8个特异位点。
结果表明，RAPD分析结果与新疆药用桑属资源植物的遗传关系的传统划分是基本一致的。
新疆桑属栽培植物中虽然存在较为丰富的遗传多样性(多态位点比率(PPB)为87.39％，Shannon多样性指数为0.3997)，但在栽培居群内的遗传变异水平相对较低，而且在不同居群间存在很大差异，各居群的多态位点比率(PPB)为4.5％至45.95％，Shannon多样性指数为0.0312至0.2339，桑及其变种鞑靼桑居群内的遗传变异水平高于黑桑。
新疆桑属植物栽培居群内较低的遗传变异水平与其采用扦插等无性繁殖方式有关。
分析全部的遗传变异显示，11个栽培居群之间的基因分化系数(Gst)为0.3541，其中桑及其变种9个居群问的基因分化系数为0.4597，黑桑2个居群间的基因分化系数为0.4728。
AMOVA分析表明，在全部遗传变异中，黑桑和桑2个物种之间的遗传差异占59.16％，居群间遗传变异为17.46％。
遗传距离的分析也表明，黑桑和桑及其变种鞑靼桑之间存在很大的遗传分化。
首次对新疆桑椹的抗高血压活性进行了筛选，发现了黑桑(M.nigra L.)与白桑(M.alba L.)及其变种鞑靼桑(M.alba var.tatarica)相比，具有更好的降血压活性；黑桑的降血压药理活性不仅与产地相关，而且与树龄也有一定相关性；黑桑提取物分部位的降血压活性筛选研究表明，其有效部位为花色苷等黄酮类成分。
“树中之王”桑树各部位的药用价值
“树中之王”桑树各部位的药用价值古代，中国的丝绸就在世界上声名远扬，以至于后来著名的丝绸之路的出现，“蚕桑文化”极大的推动了中国文化的进步。
种桑养蚕在中国有悠久的历史。
传说，黄帝时代，黄帝娶西陵氏之女嫘祖为妻，是她发明了种桑养蚕。
她辅佐黄帝，协和百族，统一中原，协助黄帝，确立以农桑为立国之本，首倡婚嫁，母仪天下，福祉万民。
正因中国种桑养蚕有着悠久的历史，所以桑蚕也在中国文化中留下了深深的印记。
《诗经·魏风》就曾描写道：“十畂之间兮，桑者闲闲兮。
”《汉书·外戚传》则记载：“率皇后列侯夫人桑。
”这两个“桑”字都是指采桑。
这个“桑”字指的是种桑、养蚕。
《诗经·小雅》中有：“维桑与梓，必恭敬止。
”是说家乡的桑树和梓树是父母种的，要对它们表示敬意。
后人就把“桑梓”用来比喻故乡。
种桑养蚕，用蚕吐出的丝织成绸缎，缝制成华美的服饰，为人类生活增添了无限的色彩，但你也许不知道，桑树一身都是中药。
传说，朱元璋被官兵追了几天几夜，又累又渴，饥困交加。
忽然看见一棵桑树，树上长满了熟得又红又紫的果实。
于是便摘了一些吃了个痛快。
既解渴又充了饥。
当时朱元璋对属下说“桑树救了我们，今后一定封桑树为‘树中之王’”。
桑树等呀等，等了一年又一年，还是不见皇帝来重赏，桑树发愁了，生气了，气大伤肝，桑树的心肝终于烧坏了，烧碎了。
所以桑树不论大小，高矮，尽管外表好看，树心总是空的。
我们且不管这个故事的真实性，救了朱皇帝的桑树果实叫“桑椹”。
桑椹性味甘寒，有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠，熄风的功效。
常用于治疗阴亏血虚之眩晕、眼花、耳鸣、失眠、须发早白及津伤口渴、肠燥便秘等，是一味常用的中药。
《本草经疏》：“桑椹者，桑之精华所结也。
”《滇南本草》云：“桑椹益肾脏固精，久服黑发明目。
”消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，镇魂安神，令人聪明，头发不白，延年不老。
捣成汁喝，解酒毒。
酿成酒，利水消肿。
《四月时令》里说：四月适宜饮桑葚酒，能解百种风热。
新疆药桑的有效成分测定及药理作用的研究初报
１２ 方 法 ： 常 规 生 化 方 法 对 新 疆 药 桑果 ． 按
汁、 叶片等组 织器官 的氨基 酸 、 白质 、 蛋 维生 素 、 桑
叶多糖 、 物纤 维 、 机 酸 、 食 有 黄铜 素 、 一脱 氧 野尻 １
霉 素 （ ＮＪ 、 一氨基 丁酸 和钙 、 、 等 功效 成分 Ｄ ）７ 锌 锰
物生 成 、 防治糖 尿病 等作用 。
新疆药 桑 桑 椹 作 为 维吾 尔族 历 代 的 民间 药 材 ， 消炎 、 血 和镇 静 等神 秘 的 医疗功 效 ， 其 补 引起
了包括 日本 、 朗 、 伊 埃及 等 国内外桑树 、 医学 、 营养
需 氨基酸的平 均值 占总 量的 ６１ ， 需氨基酸 中 ．７， 必 ９ ６ 赖氨酸含量最高 ， 占总氨基酸的 ９６ ， ．９， 必需氨基 酸 ９ ６
新疆 药桑 在桑树 植物分类 学 上属 于半栽培半
野生 的的黑桑 种 ， 细胞染 色 体倍 数性 为 自然 ２ 体 ２
资源 的高效利 用和 相关功 能性生 物制 品 的研 制开 发， 提供科学 依据 。
１ 材 料与 方法 ： １ １ 材 料 ： 疆药桑 成熟桑 果和 霜冻 桑叶 。 ． 新
组织 Ｆ ／ ＡＯ ＷＨＯ提供 的参考蛋 白模式值 ， 符合天然
绿色食品 的国际标准 。利用药 桑果汁 中的氨基 酸 ，
可 以研制复方药 剂 ， 治疗 因患肝 硬 化 、 肪 肝、 脂 痢疾
＊ 收 稿 日期 ｉ０６ ６ ２ ０ —０ —１ ２
资助项 目； 新疆维吾尔 自治区科研院所 改革与发展项 目（ 编号 ２ ０ － １ ＧＦ ０ ３ ７号） 作者简介 ： 买买提依明 ，９岁， ， ３ 男 维吾尔族 ， 副研究员 。
桑树资源功能物质研究与食药用开发
桑树资源功能物质研究与食药用开发作者：来源：《农业工程技术·农产品加工》2013年第08期该项目首次对我国代表性桑树品种的叶、枝和果的营养学和化学信息表征展开系统鉴评，构建起涵盖营养成分、活性成分和特征化学成分的数据库，为我国桑树食药专用品种的筛选提供了依据和基础。
在系统鉴评成分和药理活性试验的基础上，率先筛选出一批活性成分含量高且药效好的优势桑品种，并建立起基于HPLC指纹图谱技术的质量鉴伪体系，率先提出桑树食药用品种选育的新思路和新方法。
相关研究内容填补了国内空白。
率先开展桑树GAP标准化种植技术研究并建立了符合GAP标准桑树种植示范基地。
项目组利用现代药理学研究方法在细胞分子水平和动物整体水平上系统评价了桑树资源主要活性成分的药理作用和作用机理，为桑树资源食用和药用价值的开发提供了理论基础。
集成超声、微波和膜浓缩等现代低温提取浓缩工艺，建立了桑树资源主要活性成分高效制备工艺及连续提取专利技术，大幅提升了活性成分从原料到成品的转移率，并开发出一系列功能食品及基料，实现桑树资源食用药用价值的产业化开发。
鉴定委员会认为，该项目创新明显，总体达到国际先进水平，在桑树资源活性成分数据库构建方面部分内容达国际领先水平。
项目的研究对于我国桑树资源食药用产业的发展具有重要意义。
该项目共获授权发明专利和实用新型专利4项，新申请发明专利5项，出版论著2部，发表学术论文37篇，制定地方标准2份，企业标准2份，技术规程9份。
项目相关技术在广东、江西、浙江、四川等地多家企业进行推广应用，据不完全统计，项目实施以来技术应用单位累计新增经济效益总计4.9亿元，同时带动了中药和食品等产业的发展。
通过该项目实施提升了桑树资源的多元化利用的新内涵，推动了桑树GAP种植技术以及桑树资源新产品和新工艺的产业化进程，产生了良好的社会效益和生态效益。
该项目的实施也促进了桑树资源内在食用和药用价值的深度挖掘，丰富了传统蚕桑产业“种桑—养蚕—缫丝—织绸”的单一模式，对于我国蚕桑产业的健康可持续发展具有重要的现实意义和战略意义。