面包业的“星巴克”----关于面包新语蛋糕店的营销策划
【资料】面包新语营销策划汇编
五、目标市场定义
在未来3到5年内，面包新语选择的目标市 场仍然为市场专业化。即主要是满足15到35岁 具有一定中高收入的时尚人群。从公司建立之 初到现在所主要服务的顾客一直没变，随着越 来越多的80、90后对时尚的追求，希望颠覆传 统的生活方式，让面包新语所服务的这一顾客 群体越来越庞大，因此在未来的营销战略中我 们仍然将这部分人作为我们目标客户。我们将 在店面装修上、面包外形制作上、广告口号上 决定全力打造亲和、时尚、魅力的品牌形象。
二、市场环境分析
• 1、市场形势：
• BreadTalk在本国受到地域限制，必然需要 将品牌推广到国外，而中国作为亚洲数一数 二的市场大国，其烘焙饼店国内实际估量约 为7万家，而且正以每年10%-20%的速度在 扩张。在全球因为受到金融风暴以及全球小 麦产量的下降，价格攀升趋势明显，欧美地 区烘焙业无论技术还是产量都远远超于中国。 作为世界上最大的小麦生产国的中国必然有 利于BreadTalk的经营目标。
面包新语营销策划
内容摘要
主要目标：本次面包新语3到5年的营销 策略的主要目标是让面包新语的总营业额从 现在的13亿元增长到26亿元，总营业额翻两 番。同时扩大直营店。省会城市预计开设100 家分店，大中型（非省会）城市预计开设40 家分店。让面包新语的迅速占领市场。
主要措施：我们将在店面装修上、面包 外形制作上、广告口号上决定全力打造亲和、 时尚、魅力的品牌形象。
• 2、产品形势：
• BreadTalk摒弃了传统的烘焙经营模 式“工厂+配送”，打造新的烘焙概 念——“现场制作+创意面包”。让顾 客通过开放式的透明厨房与有生命的 面包真正“Talk”起来。同时，其具 有现代美的店面设计和“一个面包一 个故事 ”的营销理念即满足了消费
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告一、项目简介本文档是针对“面包新语”品牌的营销策划方案，旨在通过多种渠道推广品牌，提升品牌知名度和美誉度，增加品牌销售量。
我们将通过多种手段进行推广，包括线上推广和线下推广。
二、市场分析面包行业是个日趋成熟稳定的市场，二十多年来，我国面包市场不断发展，成为一个规模庞大的市场，市场容量在8-12%之间，市场规模约为1000 亿元左右。
同时，随着我国居民生活水平的不断提高，面包作为轻便、营养、美味的食品已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分，因此面包行业也成为了火热的投资口袋。
但是，竞争也是不可避免的。
面包市场竞争不仅来自国内，还面临来自世界各地的竞争对手。
针对市场竞争状况，我们分析了市场上一些品牌的优势和不足，以此为基础，提出我们的策略。
三、品牌定位面包新语是一个充满激情和创意的品牌，我们采用特殊的方法对我们的产品进行创新改进，让消费者感受到不同的口感。
四、推广策略1.线上推广(1)社交媒体社交媒体是当下人们常用且最为热门的网络媒介，我们可以通过社交媒体来推广我们的品牌。
我们将在微博、微信等社交平台上，开展线上促销活动。
例如：免费试吃、折扣优惠等等。
(2)内容营销我们将为消费者提供与面包相关的内容，例如面包制作技巧、面包小知识、面包文化等等。
在内容营销方面，我们将以视频、图片、文字的形式进行宣传。
(3)电商平台电商平台是消费者频繁访问的线上市场，我们将在各大电商平台开设我们的旗舰店，通过平台的优势，推广我们的品牌，提升品牌的知名度以及销量。
2.线下推广(1)广告宣传我们会在公交车、地铁、社区商场等区域放置广告展示面包新语，让更多人接触和感受品牌的力量。
(2)活动策划我们将坚持以人为本，举办各种有关于面包的活动，例如面包比赛、面包DIY课堂等等，吸引更多的消费者到店试吃、购买。
(3)品牌联动我们将会与其他品牌合作，共同举办有关面包的竞赛、活动，无论是有关面包制作还是有关健康，健身的活动都是我们的合作方向，为想要更好的生活的消费者提供更多建议和灵感。
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告尊敬的公司领导：我们五月份受到贵公司的委托，为您们推出一款面包新语的营销策划方案。
我们通过市场调研、用户画像分析、品牌定位及竞争对比等多个方面综合考量，制定出以下营销策划精品方案报告，希望能对贵公司在面包销售方面有所帮助。
一、市场调研通过对市场现状进行大量数据搜集、分析并对竞争对手进行深入的研究，我们发现许多面包品牌在广告宣传方面重点呈现的是口感好，营养健康，方便快捷等方面，而大部分消费者则更偏爱那些外观精美、色香味俱佳、价格适宜的面包，尤其是那些有特色展现且与塑造消费者形象有明显联系的面包。
二、用户画像分析我们基于面包消费者的消费习惯、价值观及偏好，设计出了以下用户画像。
核心目标用户群：25-40岁的年轻白领，他们对生活质量有一定的追求，关注事业和家庭，有一定的消费水平。
于工作日无暇前往传统面包店，也不愿意购买经过冷冻、微波等加工的超市面包，他们更希望能够在家中享受到新鲜、美味的早餐和下午茶。
次要目标用户群：55岁以上的中老年人、青春期的学生以及各个年龄层的面包爱好者。
三、品牌定位在面包的品牌定位方面，我们要让消费者了解到：面包新语不仅看起来好看，吃起来也同样美味，颠覆传统面包品牌口感的定位，着重唤起消费者对于色、香、味以及外形等多方面的感官体验。
面包新语意在提供一个“楼下的面包房”的概念，以匠心精神，用心生产，满足当代年轻消费者的期望。
通过网络链接及自营平台，让25-40 岁年轻的消费者在家中享受到新鲜、美味、有品牌特色的早餐和下午茶。
四、营销策略1.线上销售现如今，网络已成为一个全新的购物渠道，通过拥有自己的官网或者开设淘宝店、美团店等线上电商，可以让消费者更方便地购买面包新语的产品。
我们将组建专业团队，在官方网站及淘宝店页面等线上渠道上发布产品信息、做好优惠活动的宣传及展示工作，提高面包新语在线上的占有率。
2.线下销售为了提高品牌曝光度，我们建议新式的面包店，选择繁华的商业地段、学校附近等区域开设店面，加大广告宣传力度。
面包门店新营销策划方案
面包门店新营销策划方案一、背景分析及市场概述随着人们生活水平的提高，面包作为一种美味可口的食品，已经成为了现代人日常生活中不可或缺的一部分。
面包门店作为面包销售的主要渠道之一，也成为了越来越多消费者购买面包的首选。
然而，面对竞争日益激烈的市场环境，一个面包门店要想获得竞争优势并获得可持续的发展，就需要制定具有针对性和可执行性的营销策划方案。
本文将针对面包门店新营销策划进行分析和制定。
二、SWOT分析1. 强势优势：(1) 产品质量好：面包门店有自己的面包师傅，能够提供高品质的面包，吸引消费者。
(2) 品牌知名度高：门店具有较高的知名度和美誉度，在市场上具有竞争优势。
2. 弱势优势：(1) 门店面积小：门店面积相对较小，无法提供完整的用餐体验，影响消费者的舒适度。
(2) 宣传不足：门店的宣传力度相对较小，导致消费者对门店的了解不全面。
3. 机会：(1) 健康饮食的兴起：随着人们健康意识的增强，健康饮食成为一种时尚，面包也成为了健康早餐的一部分。
(2) 网络销售发展迅速：网络购物成为了消费者购物的重要方式，为门店提供了新的销售渠道。
4. 挑战：(1) 竞争激烈：面包门店市场竞争激烈，需与竞争对手进行差异化竞争。
(2) 消费者需求多样化：消费者对面包的需求不断变化，门店需及时调整产品和服务策略。
三、目标市场分析面包门店的目标市场主要是年轻人群体和家庭主妇。
年轻人群体具有消费能力和消费潜力，正是面包门店需要重点开发的消费群体。
家庭主妇则是门店销售的重要人群，因为她们通常需要购买早餐和糕点给自己的家人。
根据目标市场的特点，可以制定以下营销策略：1. 针对年轻人群体：(1) 提供特色口味：根据年轻人的口味偏好，推出一些独特的口味，如芒果、巧克力等，吸引年轻人的注意。
(2) 运用社交媒体：通过社交媒体平台，如微博、微信等，与年轻人建立关联，增加品牌曝光度。
(3) 开展线下活动：可以通过举办面包烘焙工作坊、比赛等活动吸引年轻人参与。
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告 (2)
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告在当下经济发展的大环境下，市场竞争越来越激烈，各种类型的营销策略也层出不穷。
而面包新语作为一个正在崭露头角的品牌，必须要有一套精良的营销策划方案，才能打破市场瓶颈，实现快速发展和成长。
因此，“面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告”应运而生。
一、市场分析面包新语作为一家传统西式面包品牌，受到年轻人消费观念的影响，逐渐失去市场份额。
此外，同行业内的竞争者层出不穷，市场竞争激烈，品牌差异化不明显，销售渠道缺乏整合性，导致了销售业绩下滑的状况。
二、目标市场1. 年龄18-35岁的时尚、个性消费者群体。
2. 城市白领阶层，爱好健康、养生的人群。
3. 喜欢参与社交媒体的年轻人群体。
三、品牌定位面包新语以“高品质、天然、健康”为品牌定位，以“给人们的生活带来真材实料的美味和幸福感”为品牌口号。
四、营销目标1. 提高品牌知名度和美誉度。
2. 增加销售额和市场占有率。
3. 建立品牌忠诚度和客户满意度。
五、策划推广方案1. “面包新语”官方网站设计与策划通过建立专业的官方网站，向顾客提供方便快捷的前置服务，让顾客在网上就能订购喜欢的面包。
网站应该视觉上简单大气，充分展现面包新语的品牌特色和形象。
2. 社会媒体营销利用社交媒体，鼓励参与互动和分享，使品牌影响力向外扩散。
可以增加顾客的好感度和忠诚度，并导入潜在客户。
3. 彩妆联合营销以独特的包装设计、风味独特的面包产品与彩妆结合，创造出独具特色的联合营销方式，吸引目标消费者的目光。
4. 与其他品牌的合作与线下知名品牌及企业品牌进行合作，推出联合产品。
通过联手打造的产品与宣传推广，双方得到了更多的关注度和话题性，拉近了与消费者的距离。
5. 参加面包主题活动参加和举办与面包相关的文化和活动，借助活动媒体的宣传力量，提升品牌知名度和关注度，注重用户互动体验。
创造出与众不同的而受到顾客热烈的欢迎和追捧的概念。
6. 增强销售渠道面包新语应该把握众多销售渠道的机会，通过品牌直营店、加盟店、微商、淘宝等多种渠道，全方位提升品牌覆盖面和影响力。
面包公司营销策划方案
面包公司营销策划方案一、市场概述1.1市场背景面包作为一种传统的食品，在现代日常生活中仍然占有重要地位。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，市场对于高品质、多样化的面包产品的需求也在增加。
然而，随着市场竞争的加剧，许多传统面包企业面临着产品同质化和销售困难的挑战。
1.2市场规模与趋势分析根据最新的市场调研数据显示，面包市场仍然具有较大的增长潜力。
根据预测，未来几年内，全球面包市场的年复合增长率预计将达到4%以上。
因此，在这个快速增长的市场中，面包公司需要根据消费者需求的变化来制定切实可行的营销策略。
1.3目标市场分析在制定营销策划方案之前，首先需要对目标市场进行全面的分析。
根据市场调研数据和客户画像，我们的目标市场主要包括以下几个方面：- 年轻人群体：这一群体通常追求时尚、个性化的产品，对新鲜、健康的面包更为关注。
- 儿童群体：儿童是面包消费的重要群体，他们对面包口味和形状的要求更高。
- 老年人群体：随着人口老龄化趋势的加剧，老年人的面包消费也日益增加。
二、产品定位与品牌建设2.1产品特点与定位为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，我们的面包公司需要为产品定位和特点做出明确规划。
我们的产品特点主要包括以下几个方面：- 健康与营养：采用新鲜、优质的原材料，不添加任何防腐剂和添加剂，保证面包的健康与营养。
- 创新与多样性：推出多种口味、款式和形状的面包，满足不同消费者的需求。
- 个性化定制：提供个性化定制服务，根据消费者的口味和需求进行定制面包。
2.2品牌建设面包公司的品牌建设是提升品牌知名度和美誉度的重要手段之一。
我们可以通过以下几个方面来进行品牌建设：- 品牌定位：明确品牌的定位，将“健康、创新、多样性”作为核心理念，强调产品的品质和特点。
- 品牌标识与形象设计：设计一个具有辨识度的品牌标识，以及与品牌理念相符的形象设计。
- 品牌推广：通过线上线下的媒体宣传、社交媒体推广等方式来推广品牌。
三、营销策略3.1产品策略- 扩大产品线：根据市场需求推出新的面包产品，如全麦面包、无糖面包等。
面包新语
convenience
店面位置；休闲区；自助式 可见的制作过程
communication
会说话的面包
不足与建议
成 本 高 原材料 配送中 心
扩张 速度 过快 与人力 资源管 理公司 合作
模式 易被 复制 不断创新 顾客忠诚度 员工忠诚
宣传力
度不够
扩大 宣传 力度
产品策略
1.独特的产品设计 理念： “将生命注入面包” 独一无二的名字 与潮流话题和时事相结合
+
一段美妙的故事 赋予面包生命故事
2.致力于产品研发和创新
百兽之王从遥远的非洲家园来到了 面包新语，它正在悠闲叹奶茶
“小蜜蜂” 超级可爱的外型配上美味的奶 黄馅和红豆馅，两条格力兹饼干棒在头上 “嗡嗡”作响，身上还涂了诱人的巧克力
销售渠道策略
1、直营店和加盟店
2. BreadTalk携手中国最大的网络游戏运 营商盛大网络，推出“新语盛大积分卡”
促销渠道策略
1、口碑营销
价格策略
2、活动营销 3、体验营销 高价策略
高价策略
4、借势营销
4C
consumer's need
健康+时尚
cost
口味好、够新鲜、分量 足、造型奇、种类多
Breadtalk
面包新语
资料：尹萍萍 演讲：杨洋
ppt制作：徐伟霞 回答问题：盛惠芳
背景简介营销策略 市场分析
BreadTalk 背景简介
由新加坡人郭明忠创办 于2000年在新加坡正式成立 以投资开设精品面包蛋糕连 锁店为主 是全球第一家挂牌上市的面 包企业
成就
2004年 它凭借款式与 命名上的优秀 设计，同三星、 索尼一块获得 了“亚洲最具 影响力设计大 奖” 2006年 “五星级品牌” “五星钻石奖” “美室中的美食 ” “面包业的星巴克” 2010年
面包店营销策略
面包店营销策略
1. 扩大产品线：除了传统的面包，可以添加新品种比如糕点、蛋糕、饼干等，以满足不同消费者的需求。
2. 定期促销：可以制定各种促销活动，比如买一送一、买二送一、折扣优惠、满减等，吸引顾客进店消费。
3. 社交媒体营销：利用各种社交媒体平台，比如微博、微信、抖音等，发布店铺活动、产品介绍、招牌证书等信息，增加品牌知名度。
4. 做好网络推广：通过搜索引擎优化(SEO)和百度推广(Baidu PPC)等方式，将店铺推广至更广泛的人群。
5. 与周边商户合作：如餐饮、咖啡馆等店铺联合举办活动，吸引更多消费者。
6. 投放广告：可以发布平面媒体广告、户外广告以及电视广告等，根据地域及人群特征分类投放相关广告。
7. 高品质服务：做好面包店整体形象的建设，提供热情周到的服务。
通过口碑传播来吸引更多的消费者。
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告
面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告面包新语营销策划-策划推广方案营销精品方案报告一、背景分析面包作为人们日常生活中不可或缺的食品之一，在我国的市场上一直保持着较为稳定的发展态势。
然而，伴随着现代人对于生活品质的追求，大众对于面包的口味和种类也提出了更高的要求。
为此，众多的面包品牌推出了不同口味、不同价格、不同品质的产品来满足消费者的需求。
在这样的市场背景下，如何进行有效的营销策划，提高品牌知名度和市场占有率，成为了每个面包品牌必须面对的问题。
二、目标群体我们的目标群体主要是年龄在18-35岁，居住在城市区域内且有购买能力的年轻人。
他们注重生活品质，偏爱品质较高、口感好的面包产品，而对于品牌的口碑和信誉度也有一定的要求。
三、品牌定位面包新语是一家致力于打造“年轻、健康、美味”的面包品牌，我们将以健康为出发点，以青春为设计灵感，打造一系列低糖、高纤维、营养健康的面包产品，旨在为年轻人提供快捷、健康的生活方式。
四、策划推广方案基于目标群体和品牌定位，我们提出了以下的策划推广方案：1.线上推广：（1）建设品牌网站和微信公众号，发布面包新语的品牌故事、产品介绍、食谱、店铺信息等内容，通过提供有价值的信息，吸引目标人群的关注和留存。
（2）在网站和微信公众号上开展广告策略，包括付费广告、内容推广、品牌营销等形式，提高品牌知名度和曝光率。
（3）通过社交媒体的口碑营销，鼓励消费者进行品牌分享，增加流量，提高品牌曝光度。
2.线下推广：（1）开设形象店铺，精心设计店铺内部环境和橱窗展示，营造年轻、健康、美味的形象。
（2）举办品牌活动，在店铺内或城市公共场所开展品牌宣传和产品体验活动，吸引目标消费者的参与和体验。
（3）利用手机应用程序，开展门店促销活动，通过提供优惠券和折扣等形式，推广面包新语的品牌和产品。
五、营销精品方案报告为了更好的体现品牌定位和策划推广方案，我们还制作了营销精品方案报告，主要内容包括：1.品牌故事和品牌理念。
面包行业营销策划方案范文
面包行业营销策划方案范文一、背景概述随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，面包行业在近年来得到了快速发展。
然而，面对市场上激烈的竞争，面包企业需要制定一系列的营销策划方案，以提高品牌知名度、拓展市场份额，实现可持续发展。
二、目标受众分析面包的受众群体非常广泛，包括孩子、学生、上班族、老年人等不同年龄段的消费者。
要根据不同的受众需求和消费习惯，精准地制定营销策划方案。
1. 孩子和学生：面包可以作为早餐或下午茶的食品之一，营养丰富且方便携带。
针对这一受众群体，可以注重产品的口感和外观设计，增加与动漫IP合作的营销活动。
2. 上班族：上班族忙碌的生活节奏使他们更注重便携性和快餐化食品。
面包企业可以推出更便捷的包装，开设面包快闪店或加盟店，提供早餐或快餐套餐。
3. 老年人：老年人对健康饮食的需求较高，需要选择低糖、低脂、高纤维的面包产品。
面包企业可以在产品研发上增加有益健康的成分，并通过专门的渠道加强与养老机构合作，扩大销售范围。
三、竞争分析面包行业竞争激烈，常见的竞争对手包括国内外知名品牌以及地方性小面包店。
在制定营销策划方案时，需要对竞争对手进行全面的分析，了解其产品特点、价格策略、销售渠道等。
1. 国内外知名品牌：这些品牌拥有较高的知名度和市场份额，产品种类繁多，有着强大的销售渠道和品牌影响力。
面包企业需要通过提升自身品牌形象和品质，增加与高端酒店、连锁超市、电商平台的合作，争夺更多的市场份额。
2. 地方小面包店：这些店铺在口味和特色上有一定优势，常常通过价格低廉和个性化服务吸引消费者。
当面包企业布局市场时，可以考虑开设连锁门店，提供多样的面包选择和人性化的服务，增加消费者粘性。
四、SWOT分析通过SWOT分析，对企业的内部优势和劣势，以及外部机会和威胁进行评估，为制定营销策划方案提供参考。
1. 优势（Strengths）a. 品质优势：面包企业拥有自己的生产工艺和原材料供应链，可以保证产品的质量控制。
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面包业的“星巴克”
----关于面包新语蛋糕店的营销策划
目录
面包业的“星巴克” (3)
——关于面包新语蛋糕店的营销策划 (3)
一，面包新语蛋糕店简介 (3)
二，市场环境分析 (3)
（一）、市场形势： (3)
（二）、产品形势： (3)
（三）、营销形势： (4)
（四）、竞争形势： (4)
三，机会与威胁 (4)
（一），SWOT分析 (4)
四，营销目标及核心问题分析 (4)
（一），营销目标 (4)
（二）、核心问题的分析 (5)
五、目标市场定义 (5)
六、营销策略 (5)
参考文献：《时尚美食美酒》 (6)
《BEI太厨房》 (6)
《礼拜三的糕饼课》 (6)
面包业的“星巴克”
——关于面包新语蛋糕店的营销策划
［摘要］面包新语3到5年的营销策略的主要目标是让面包新语的总营业额从现在的13亿元增长到26亿元，总营业额翻两番。
同时扩大直营店。
省会城市预计开设100家分店，大中型（非省会）城市预计开设40家分店。
让面包新语的迅速占领市场。
此次调查我们将在店面装修上、面包外形制作上、广告口号上决定全力打造亲和、时尚、魅力的品牌形象。
通过对个别分店的实地考察，针对蛋糕店的优势劣势，撰写了这份营销策划，希望能对该店未来的发展有所帮助。
［关键词］面包新语总营业额扩大直营店分店市场
一，面包新语蛋糕店简介
面包新语BreadTalk 被称为“面包业的星巴克”。
由新加坡人郭明忠创办的面包新语BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，至今BreadTalk已将业务发展到了印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国，中国香港，中国台湾，中国澳门，泰国，印度等东南亚各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名，更陆续获得最受欢迎品牌、最著名品牌、最有潜质品牌，超级品牌等多项大奖。
2003年更是获准在新加坡的证券交易所上市（它是新加坡也是全球第一家挂牌上市的面包企业）。
在短短几年时间内，BreadTalk品牌深入人心，成为了人们追求生活时尚的方式之一。
二，市场环境分析
（一）、市场形势：
BreadTalk在本国受到地域限制，必然需要将品牌推广到国外，而中国作为亚洲数一数二的市场大国，其烘焙饼店国内实际估量约为7万家，而且正以每年10%-20%的速度在扩张。
在全球因为受到金融风暴以及全球小麦产量的下降，价格攀升趋势明显，欧美地区烘焙业无论技术还是产量都远远超于中国。
作为世界上最大的小麦生产国的中国必然有利于BreadTalk的经营目标。
（二）、产品形势：
BreadTalk摒弃了传统的烘焙经营模式“工厂+配送”，打造新的烘焙概念——“现场制作+创意面包”。
让顾客通过开放式的透明厨房与有生命的面包真正“Talk”起来。
同时，其具有现代美的店
面设计和“一个面包一个故事”的营销理念即满足了消费者的视觉需求，又给观众一种跃跃欲试的感觉。
（三）、营销形势：
BreadTalk主要针对小资客户，可以在中国各大城市中心商业区开设连锁店，由于中国人口基数大，人均消费水平日益增加，潜在客户增长趋势明显。
（四）、竞争形势：
就目前来看大陆市场的竞争对手有元祖、罗莎、好利来等面包企业，元祖以礼品形式为主，罗莎、好利来的价格略微高于面包新语，由于BreadTalk不惜大成本的在各大城市中心商业区开设连锁店，且店面设计精巧，面包更具创意化，使其在竞争方面加大了优势
三，机会与威胁
（一），SWOT分析
1，S（企业内部优势）：
1、视员工技能培训
2、店面设计美观
3、行销产品多元化
4、企业文化富有特色
5、店铺开设多为商业中心
2，W（企业内部劣势）：
1、价格定位相对较高
2、产品创意地域化区别
3、不同店的糕点师有水平差异
4、加盟费用略高
3，O（外部环境机会）：
1、创新的产品理念
2、面包营养价值被人们接受
3、中心商业区配套设施、交通环境
4、加盟风潮的兴盛
4，T（外部环境威胁）：
1、同业竞争过多
2、原材料价格上涨
3、现场制作时间过长
4、消费者对原材料比例要求越来越高
四，营销目标及核心问题分析
（一），营销目标
1.省会城市战略目标：
预计100家分店
省会城市开设5家以上连锁店，如：北京，天津，辽宁，山东，上海，江苏，浙江，福建，广东等地
省会城市开设3家以上连锁店，如：安徽，江西，四川，重庆，山西，广西，云南，湖北，湖南等地
省会省市开设1-3家连锁店，如：贵州，青海，甘肃，宁夏，新疆，黑龙江等地
2，大中型（非省会）城市战略目标：
预计40家分店
在各省相对发达的城市开设3家以上连锁店，如：深圳，珠海，苏州，厦门，佛山，温州，大连，惠州等地
在各省较为发达的城市开设1-3家连锁店，如：海口，青岛，台州，嘉兴等地
（二）、核心问题的分析
1,价格未来定位标准
稳定中高端消费群体，坚持以价格保证品质。
2,未来行销方法及计划
(1) 加大广告宣传，打造良好的品牌形象
(2) 配合节日举办活动或比赛
(3) 配合季节推出不同的促销方案
(4) 利用电子商务，推行网络订购手段
(5) 根据实际情况制定合适的外送服务
(6) 加强产品质量安全监管
(7) 加强优质原材料引进
五、目标市场定义
在未来3到5年内，面包新语选择的目标市场仍然为市场专业化。
即主要是满足15到35岁具有一定中高收入的时尚人群。
从公司建立之初到现在所主要服务的顾客一直没变，随着越来越多的80、90后对时尚的追求，希望颠覆传统的生活方式，让面包新语所服务的这一顾客群体越来越庞大，因此在未来的营销战略中我们仍然将这部分人作为我们目标客户。
我们将在店面装修上、面包外形制作上、广告口号上决定全力打造亲和、时尚、魅力的品牌形象。
六、营销策略
1、为满足不同消费费者的喜好,坚持创新和食材多样化，可依客户喜好搭配健康食材发展新口
味，新产品，延续产品生命周期。
同时，还可以增加产品口味多样化，吸引不同族群消费者。
2、质量严格控制,更能使质量有保证,也能更健康。
3、客制化，可与潜在竞争者及现存竞争者形成区隔；有稳定的上游厂商，比起现今潜在竞争者
有成本上的优势。
4、完善薪酬制度和激励机制，吸引企业所需的优秀人才。
5、改进产品包装设计，除了在产品质量上留住顾客之外，还要在包装上吸引顾客。
加强BreadTalk
的品牌推广和新产品的广告，在消费者中树立良好的品牌形象和忠诚度。
6、选址黄金化，由于针对客户主要趋向中高端消费者，BreadTalk应在城市地段昂贵的地方开
设店面。
7、针对不同地域制作更多具有创意的面包，让不同的故事深入每个BreadTalk消费者。
参考文献：《时尚美食美酒》
《BEI太厨房》
《礼拜三的糕饼课》
《申报》2011年第1期
《宁波日报》2010年第12期
面包新语官网：/。