食堂伙食结算清单
承包食堂伙食合同
承包食堂伙食合同发包方：_________（下称甲方）承包方：_________（下称乙方）根据双方条件的需要，甲、乙双方经平等协商，甲方食堂与乙方经营者的最终决定，作出明确双方的权利与责任，共同制定以下合同条款：一、伙食标准：甲方员工每天（二／三）餐伙食费标准为人民币_________元，（早餐_________元，中、晚餐各_________元）中级人员_________餐为人民币_________元；高级人员_________桌／餐_________元，夜宵一体式_________元。
二、用餐人数及期份结算付款方式：用餐方式：1．按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准，但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员，方可作用期末结算证据。
2．甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准，而有三天以上可报停，需经饭堂盖章生效。
3．中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方，乙方可按数据（餐数、桌位）人数办理伙食。
结算及付款：1．按日与甲方结帐一次，并在结帐后的三天内一次性付清。
2．甲方设有节日或周期，需加菜膳食，可按实用数据份量另计付款。
3．管理餐按实际用餐计算结帐。
4．甲方发生付款问题，须提前告知事因，否则乙方有权停止用餐。
三、甲方责任：1．无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。
2．甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币_________元，给乙方全权自由性使用（注：每人每天应用燃料费_________元，水电费_________元）。
3．要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。
4．有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。
5．要向员工宣传保清洁、守制度等知识；但不得破坏食堂的环境卫生，如有此事，乙方有权对于处理。
6．如有变动人数及开餐时间等事项，必须提前告知乙方。
7．如饭堂的设施出现故障，须及时帮助维修。
8．员工不能无根据的谣言，甲方将追究员工个人的责任。
工厂食堂承包方案
工厂食堂承包方案为了加强对工厂食堂额管理，进一步改善员工就餐的实际情况，结合对工厂的实际情况及贵公司的实际要求，特拟定以下经营方案：一、经营形式：食堂由我司全面负责经营管理，我司经济上独立核算，自负盈亏。
但会建立内部各种管理制度，成本费用，各种开支标准公开透明，毛利率控制要接受贵方监督检查。
二、经营内容：每日三餐为工厂员工提供大众化伙食，我司菜色品种丰富多样，基本能满足各地员工的伙食需求。
三、入驻食堂：厂方为我司免费提供经营场所，现有的厨具餐具，水电，燃料、住所等；进驻厂区食堂后，厂方为我方提供食堂开伙条件。
具体事宜双方也进行共同协商后决定。
四、伙食结算1、伙食费用结算方式，工厂员工伙食费用我方可先行垫付，厂方以30天结算给我方，最迟不超过到期后的15天内结算。
2、经营服务到期，双方如不再续约，厂方收回经营权，工厂提供的财产和设备由厂方验收后收回，如发现有人故意破坏和损坏，我司应以使用年限折旧赔偿。
3、聘用的工作人员由食堂自行安排。
五、工厂员工伙食餐标：自选餐举例1、素菜窗口：定为每份2元；2、荤菜窗口：定为每份3元；3、汤自助；4、领饭：每人1元米饭到吃饱；5、根据工厂人数情况，餐费具体以采购价格为准，不高于市场价，每人每天餐费会尽量控制在15元以内；6、根据厂方需要在经营饭堂小卖部，出售宵夜和饮料；六、就餐制度1、严禁穿睡衣进入饭堂就餐；严禁在饭堂打架﹑闹事；严禁将已打入餐盘的饭再倒回饭桶里；2、各种饭菜做到当餐供应，末餐菜必须加盖进冰箱，回锅后出售；3、员工进餐时请配戴本人厂打饭时请自觉排队；4、如因工作原因需提前或延后就餐者，由其部门主管提前通知总务人事科总务办事员。
学生食堂 伙食 入库 出库 明细表
0
0
大蛋糕
0
0
0
糕点
0
0
0
鸡汁饼
0
0
0 蛋糕类小计
0
0
0
火锅石蜡
0
0
0
清洁球
0
0
0
桌布
0
0
0
杯子
0
0
0
筷子
0
0
0
碗
0
0
0
0
0
0 易耗品小计
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
其他小计
0
合计
4
合计
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
0
花菜
0
0
0
白菜
0
0
0
红苕
0
0
0
苞谷
0
0
0
萝卜
0
0
0
芹菜
0
0
0
哈密瓜
0
0
0
其它
0
0
0
蔬菜小计
4
0
0
薄脆饼
0
0
0
夹心饼
0
0
0
麻花
0
0
0
虾散
0
0
0
甜味饼
0
0
0
葱味饼
0
0
0
食堂会计科目设置详细
第一章总则第一条为进一步提高企业内部职工食堂的管理水平，规范内部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。
第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。
内部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神，进一步规范经营形式，切实加强食堂管理工作，进一步完善职工食堂财务的管理与核算。
第二章财务管理第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。
第四条规范食堂财务管理。
职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，食堂不能商业化、市场化，不允许通过职工食堂搞“创收”、谋福利。
应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳，做到分工明确、相互协调、相互制约。
第五条建立食堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩范畴。
第六条建立食堂内部控制制度。
食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。
出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。
经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对账实是否相符。
第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。
明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限。
第八条食堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷，装订成册。
第三章物资采购与管理第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。
第十条食堂物资采购必须建立健全内部监督机制。
一般采购必须实行双人采购。
第十一条建立物资采购验收制度。
所购物资由食堂保管员验收入库。
学校食堂主食采购单
学校食堂主食采购单标题：学校食堂主食采购单引言概述：学校食堂主食采购单是学校食堂管理部门为了保证学生的饮食安全和多样化而制定的重要文件。
通过科学合理的采购单，可以确保学校食堂主食的品质和供应量，同时也有利于控制成本和提高效率。
一、采购对象和数量1.1 采购对象：学校食堂主食主要包括米面类食品、肉类食品、蔬菜水果等。
1.2 采购数量：根据学生人数和食堂营业时间确定每种主食的采购数量。
1.3 采购周期：制定合理的采购周期，确保主食的新鲜度和供应量。
二、供应商选择和合作2.1 供应商资质：选择有资质和信誉的供应商，确保食品安全和品质。
2.2 价格比较：比较不同供应商的价格和服务，选择性价比高的供应商合作。
2.3 合作协议：签订合作协议，明确双方的责任和义务，确保供应的稳定性和质量。
三、食品安全和质量控制3.1 采购标准：制定食品采购标准，确保采购的主食符合国家食品安全标准。
3.2 质量检验：建立质量检验机制，对采购的主食进行抽检和检测，确保质量合格。
3.3 库存管理：建立科学的库存管理制度，定期清点和更新库存，避免食品过期和浪费。
四、成本控制和效率提升4.1 价格谈判：与供应商进行价格谈判，争取更优惠的价格和条件。
4.2 采购优化：优化采购流程，减少中间环节和浪费，降低采购成本。
4.3 数据分析：通过数据分析和统计，掌握主食消费情况和趋势，调整采购策略，提高效率。
五、食堂主食供应和服务5.1 供应稳定：保证主食供应的稳定性和连续性，避免因采购问题导致供应中断。
5.2 服务质量：提升食堂主食的服务质量，满足学生的口味和需求，增加食堂的人气。
5.3 反馈机制：建立学生反馈机制，及时了解主食的质量和口感，不断改进和优化供应。
结语：学校食堂主食采购单是学校食堂管理的重要工具，通过科学合理的制定和执行，可以保障学生的饮食安全和多样化，提高食堂的服务水平和管理效率。
希翼学校食堂管理部门能够认真制定和执行食堂主食采购单，为学生提供更好的饮食环境和体验。
学校伙食成本核算制度
学校伙食成本核算制度1. 背景学校伙食成本核算制度是指学校为了优化学生食堂管理，明确学校食堂的经济收支情况，对学校食堂的成本进行明确核算，并对成本进行分析、评估和预测，采取措施降低成本、提高效益的制度。
学校伙食成本核算制度的实施可以提高学生的饮食质量、保障学生健康和安全，同时也为学校食堂的可持续发展提供了有力支持。
2. 实施方案2.1 成本核算指标学校食堂成本核算指标应包括食材成本、能源成本、工资福利、运输及设备维护等费用项。
具体包括:1.食材成本：食品采购费用，包括采购量、单价、采购时间等。
2.能源成本：主要指餐厅用电、燃气、水等各类能源的使用成本。
3.工资福利：包括厨师、服务员等员工的薪资、福利支出等。
4.运输成本：主要指餐厅将食品从供应商处运至学校食堂的费用。
5.设备维护成本：食堂的各项设备需要定期保养、更换，维护设备维护费用也应被纳入成本核算的范畴中。
2.2 成本核算方法学校食堂的成本核算方法应有科学性、准确性、实用性，一般包括以下几种方法:1.直接成本法：根据食品进价直接列示以上各项成本，不需要考虑固定/变动成本等情况，占比最大的为食品采购成本。
2.折旧法：需要考虑长期投入的设备折旧成本，需要根据设备种类和使用年限进行合理评估和折旧核算。
3.变量成本法：同时考虑固定成本和变动成本，将食品采购、能源成本、运输成本等等按比例合理计算。
4.间接成本法：将不直接归属于某笔费用或物品的成本，如管理、税费、保险等费用，每一笔费用都应透明标注。
2.3 成本监测和评估学校伙食成本核算制度的核心在于成本的实时监测与评估。
学校应建立完善的成本监测和评估体系，采用定量分析和定性分析相结合的方法，制定完善的成本报告。
对成本监测和评估的主要内容包括：1.分析学校伙食成本在不同时间段内的支出情况。
2.分析学校伙食成本在不同部门之间的支出情况。
3.分析学校伙食成本在不同食品类型之间的支出情况。
4.分析学校伙食成本在不同地区之间的支出情况。
食堂伙食标准
早餐：2元/人,中餐5元/人,晚餐5元/人，伙食明细如下：
星期
早餐
中餐
晚餐
备注
星期一
粥、馒头、咸菜
米饭（馒头）、两菜、汤
米饭（馒头）、两菜、汤
星期二
面条
米饭（馒头）、两菜、汤
米饭（馒头）、两菜、汤
星期三
油条、鸡蛋汤
米饭（馒头）、两菜、汤
米饭（馒头）、两菜、汤
星期四
面条
包子、汤
米饭（馒头）、两菜、汤
星期五
粥、馒头、咸菜
米饭（馒头）、两菜、汤
米饭（馒头）、两菜、汤
Байду номын сангаас星期六
粥、鸡蛋
米饭（馒头）、两菜、汤
面条
星期日
粥、馒头、咸菜
米饭（馒头）、两菜、汤
米饭（馒头）、两菜、汤
备注：每月15日、26日的中餐吃荤菜（如红烧肉、鸡腿等）
公司食堂伙食费支付方案
公司承担7元
个人承担18元
25ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
方案三、每天三顿饭外包价25元承担形式（含各类成本）：
时段
内部干部24元
内部员工25元
外包搬运工25元分解
总额
早
3
1
2
3
中
12
12
2
10
12
晚
12
10
2
8
10
承担形式
公司承担24元
公司承担25元
公司承担5元
个人承担20元
25
TO:肖总
FM:文青峰
Date:2014年9月27日星期六
主题：
关于公司职工每天伙食标准执行方案
为了明确内部职工每天伙食补助标准以及公司食堂外包后（外包期限：2014年10月4日至2015年4月4日）的执行标准，现整理出以下三种执行方案供公司领导做选择：
方案一、每天三顿饭外包价25元承担形式（含各类成本）：
时段
内部干部24元
内部员工25元
外包搬运工25元
早
3
3
中
12
12
12
晚
12
10
10
承担形式
公司承担24元
公司承担25元
个人承担25元
方案二、每天三顿饭外包价25元承担形式（含各类成本）：
时段
内部干部24元
内部员工25元
外包搬运工25元分解
总额
早
3
1
2
3
中
12
12
3
9
12
晚
12
10
3
7
10
承担形式
公司承担24元