乐龄中医饮食养生探索顺天守势

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食譜: 早上：半杯牛奶、一盤小菜(涼拌海帶絲、胡蘿蔔絲、青椒 絲)、一個小麻醬鹹花卷、一小碗小米粥或蓮子羹； 中午：什錦砂鍋(裡面放十種以上的食物)、一兩左右的紅 豆燜飯或薏米飯； 晚上：汆蘿蔔絲鯽魚丸子、小米粥。此外，還會額外加些 水果或優酪乳等零食。
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什麼東西營養好 “四條腿動物”的肉比較少，從營養上 來說，“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝)， 兩條腿的不如一條腿的(菌類)，一條腿的不如沒有腿的 (魚)。
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亞健康概念
是介於健康和疾病之間的一種生理功能低下，心理 適應能力低下的狀態。 亞健康的表現是多種多樣的：像容易疲勞、腰酸背 痛、睡眠欠佳、食欲不振等，心理脆弱，多愁善感， 心煩急躁，焦慮緊張。亞健康狀態對人有許多危害， 它是許多疾病的前奏，也是衰老的徵兆，不可掉以 輕心。世界衛生組織把亞健康當作21世紀人類健康 的頭號殺手。
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提醒：冬天到來了。提醒我們霜降時節宜選溫和 食譜。霜降節氣易發疾病有消化系統疾病、風寒 感冒、寒性腹瀉、心腻血管疾病等，預防的最佳 方法是飲食調養。霜降節氣是慢性胃炎和十二指 腸潰瘍病復發的高峰期，因此消化系統疾病患者 飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質食物， 可吃些小白菜、捲心菜、麵食、魚類、蘋果、優 酪乳等，且烹調方法應以蒸、 煮、燴、燉為主， 忌油煎炸食物。 天氣逐漸變冷，應積極調整飲食結構，適當科學 進補。霜降後，心血管疾病患者飲食應尤其注意 低脂、低 膽固醇、低鹽，不要因為天冷，為了禦 寒而多食脂肪含量高的食物。應多吃新鮮蔬菜、 水果，如山楂可開胃、擴血管、降血壓、降膽固 醇、強心；茄子、板栗可降低膽固醇；萵筍、土 豆、板栗含鉀比較豐富。
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中醫保健之道 曬曬後背補陽氣
有些人不論天氣冷熱都會手腳冰涼，中醫認為是 人體陽氣虛弱或氣血不足的表現。針對手腳冰涼， 調理方法很簡單，平時曬曬太陽 就能達到保健的 目的。 清代醫家曹庭棟在其老年養生專著中指出，“背 為陽，心肺主之”，說明曬後背還能疏通背部經 絡，對心肺也很有好處。《黃帝內經·素問》裡說： “陽者衛外而為固也”，衛就是衛兵、保衛的意 思。《黃帝內經》說：“陽氣者，若天與日，失 其所，則折壽而不彰”，所以，養護陽氣是養生 治病之本。
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冬季的飲食原則
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。合理地調整飲食， 保證人體必需營養素的充足，首先應保證熱能的 供給。冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝 入富含碳水化合物和脂肪的食物。 老年人脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人 的其它疾病，應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質 的分解代高謝增強，蛋白質的供給量以占總熱量 的15～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質 為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製 品等，蔬菜是綠葉菜、大白菜、圓白菜、心裡美 蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜 等。
中醫養生
推崇順天守勢，天人合一。《黃帝內經》中追求四 季養生，順天守勢，天人合一。四季養生：春季養 肝，夏季養心，秋季養肺，冬季養腎。保健方式應 順應自然與起居調節的概念與。順天守時是中醫養 生的最高準則,養生的本質就是順應自然,順應人體 規律,做到天人合一。 選擇養生方法要從順應自然與適合自己這兩個方面 考慮,做到天人相應的境界。
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秋季養生法
一、要早睡早起 二、要適當“秋凍” 三、要清靜養神 四、要適當運動 五、要護膟保健 六、要防病保健
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秋季的飲食原則
秋季天高氣爽、氣候乾燥，秋燥之氣易傷肺。因此， 秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水 果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木 耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味 的食品，如廣柑、山楂等。 適當多飲水，多吃些蘿蔔、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜 等潤肺生津、養陰清燥的食物；儘量少食或不食蔥、 薑、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之 物。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者， 晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、 黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子 等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不 能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。
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怎麼吃！少食多餐、多吃粗糧
一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到 的。每天吃夠25種食物。這裡所說的是食物的種類，而非 25道菜。為領導人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有 當食物種類夠“雜”，才能使營養均衡。為中央領導配餐 的營養專家李瑞芬自己每天都吃25至30種食物，“每種吃 一點就夠”這樣才有利於身體健康。
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春季的飲食原則
春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣 的食物。如偏於氣虛的，可多吃一些健脾益氣的食 物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、 雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、 大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。 偏于氣陰不足的，可多吃一些益氣養陰的食物，如 胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、 蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。 另外，春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦 物質的食物，如新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、 馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這對於因冬 季過食膏梁厚味，近火重裘所致內熱偏亢者，還可 起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等 作用。
就秋冬季而言，適合吃些牛羊肉進行“熱補”，或雞肉、 兔肉等低脂高蛋白質的食物；在蔬菜中，根莖類蔬菜如白 蘿蔔、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外，還要多吃黑 頇食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
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零食
兩餐之間要加零食。少食多餐一直是被推崇的健 康飲食理念，領導們也不例外。 一頓正餐吃到七成飽外，還會在上午十點左右和 下午三點左右補充一些零食。比如上午吃一小碗 銀耳蓮子羹對癌症、心 腻血管病都有不錯的預防作用。
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“小康飲食調查”顯示，在用餐時通常優先考慮 的諸要素中，47.8%的人選擇了“口味”，比位列 第二的“營養”多出16個百分點。各種口味中， 喜歡“辣”的人最多，占40.5%；其次是“甜”， 28.4%；然後是“鹹”，17.3%。 日本人的一個飲食特點是“沒滋沒味”，他們的 烹飪方式主要是生食或蒸煮——這其實是最好的 保全食物營養的方式。新鮮的蔬菜只撒少許鹽， 滴幾滴橄欖油，再撒上點芝麻就被端上桌。但這 種吃法，對大多數中國人來說，恐怕難以下嚥， 但對於健康來說，卻是最好的飲食方式。
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五宜調神。冬天易使人身心處於低落狀態。調整的 最佳方法是慢跑、跳舞、滑冰、打球等，這是消 除冬季煩悶，保養精神的良藥。 六宜通風。冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十 倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健 腻提神。 七宜粥養。冬季飲食忌粘硬生冷。提倡晨起服熱粥， 晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅 棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。 八宜早睡。冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲 起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。
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中國醫學的養生防病之道
1〃適應四時氣候的變化，總結養生原則 2〃修心養性，防止精神刺激 3〃飲食有度 4〃勞逸結合，不要過度緊張勞累 5〃堅持體育鍛煉 6〃養生必補腎
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一日三餐決定你是否長壽
據中國國家統計局和日本厚生勞動省發佈的資料， 2008年，中國人的平均壽命74歲，日本人83歲。 其中日本女性人均壽命86歲，連續24年位居世界 第一。 世界衛生組織研究發現，個人的健康與壽命，60% 取決於生活方式，17%取決於環境因素、15%取決 於生物學因素，只有8%取決於醫療衛生。生活方 式中，又有30%由飲食決定。 營養界有種說法，外國人用“腻”吃飯，中國人 用“嘴”吃飯。即外國人是根據營養結構決定吃 什麼、怎麼吃，而我們則根據味道決定飲食。中 餐的色香味聞名於世，菜品變化多端，但基本上 都是圍繞“口味”展開，而很少考慮營養和健康。
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健康掌握在自己手中
“真正高明的醫生不在醫院，而是你自己；真正的 靈丹妙藥不在藥房，而在你身體之內。”中醫基礎 理論的奠基著作《黃帝內經》提出了一個非常重要 的觀點：“聖人不治已病治未病，不治已亂治未 亂。” “病已成而後藥之，亂已成而後治之”，就 如同“渴而穿井”、“鬥而鑄錐”，“不亦晚乎”？
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《黃帝內經》
講人體內在規律，講的是內科學，更是一部講“內 求”的書，要使生命健康長壽，不要外求，要往裡 求、往內求，所以叫“內經”。也就是說你要使生 命健康，比如有了病怎麼治病，不一定非要去吃什 麼藥。
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冬季
冬季已近，冬季出門，要注意背部的保暖。人體背 部有許多重要穴位與體內五臟六腑相通連，當背部 保暖不良時，風寒容易從背部入侵而損傷陽氣令人 生病，或使舊病復發。故冬季養生應重在“藏”， 養腎最為關鍵。
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適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。冬季使各種營養素 的消耗量均有不同程度的增加，因此，應及時予以補充。 可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、 芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏 鹹，即可補充。
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春季養生法
一、要保暖防寒 二、要晚睡早起 三、要慎避風邪 四、要精神愉快 五、要勤於運動 六、要美容保健 七、要防病保健
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冬季養生法
一、 二、 三、 四、 五、 六、
要保暖防寒 要早睡晚起 要動靜結合 要情緒穩定 要冬浴有法 要睡眠有方
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冬季養生有“八”宜
一宜保暖。冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。 二宜健腳。經常保持腳的清潔乾燥，每天堅持用溫 熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持 步行半小時以上。 三防犯病。應注意防寒保暖，寒冷會誘發肌死、中 風，加劇潰瘍病、風濕病、青光眼等，要預防呼 吸道疾病發生。 四宜多飲。冬季每日補水2000～3000毫升。雖排汗 排尿減少，但大腻與身體各器官的細胞仍需水分 滋養，以保證正常的新陳代謝。
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道家與養生
古人敬畏自然，崇拜天帝，敬畏天地日月山川的 靈神鬼魂。《史記.禪書》稱之為“以方道”； 其次，道教發展了產生于先秦時的神以方術；其 三，道教的思想理論，主要來自西漢時盛行的 “黃老”之學。 “黃老”是託名黃帝之言，宣揚老子之術，以虛靜 無為、抱樸守一、返樸歸真等視為宗旨，並以宗教的形 式出現，叫做 “黃老道”。上述三者融為一體，就形 成並發展了道教。“守一”法是道家氣功的一項基本功 法。道家修練，以精、氣、神為核心，在丹經中稱為三 寶，起著延年益壽的作用，對養生學的影響是很深刻的。