生物 必修1 糖类、脂质的种类和作用
(2019人教版 必修一)2.3细胞中糖类和脂质
②功能： ——脂肪是细胞内良好的储能物质 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。
糖类和脂肪的比较
项目
相同
元素组成 作用
几丁质
又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 具有支撑身体骨架和保护作用。被称作动物纤维。
几丁质及其衍生物在医药、化工 等方面有广泛的用途。例如，几丁 质能与溶液中的重金属离子有效结 合，因此可用于废水处理；可以用 于制作食品的包装纸和食品添加剂； 可以用于制作人造皮肤；等等。
归纳 总结
有些糖类是没有甜味的，如纤维素、淀粉等。
淀粉和纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢？
一、细胞中的糖类
1．元素组成：
糖类分子一般是由C、H、0三种元素构成的。因为多数糖类分子中 氢原子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水 化合物"，简写为（CH20）。
2．糖类的种类：
糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
二、细胞中的脂质
动物脂肪细胞 中贮存的脂肪
植物脂肪颗粒
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。
二、细胞中的脂质
1．元素组成： C、H、O，有些含有P、N
与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而 氢的含量更高。
2.脂质的种类：
脂肪、磷脂、固醇
3、溶解性：
胆固醇 性激素 维生素 D
当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常
时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。
纤维素 植物细胞壁的主要成分
不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达 的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。
高中生物脂质的种类和作用
高中生物脂质的种类和作用高中生物学习中掌握重点知识点是生物学习方法中最有效的一种，生物知识点掌握之后在学习起来会变的轻松很多，下面给大家分享一些关于高中生物细胞中的糖类和脂质知识点，希望对大家有所帮助。
一、概念：糖类：就是主要的能源物质;主要分成单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。
如葡萄糖。
二糖：就是水解后能够分解成两分子单糖的糖。
多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。
多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、糖类的比较：分类元素常用种类原产主要功能单糖cho核糖动植物组成核酸脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物质二糖蔗糖植物∕麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物植物贮能物质纤维素细胞壁主要成分糖原(肝糖原、肌糖原)动物动物贮能物质三、脂质的比较：分类元素常见种类功能脂质脂肪c、h、o∕1、主要储能物质2、保温3、增加摩擦，缓冲器和预热磷脂c、h、o(n、p)∕细胞膜的主要成分固醇胆固醇与细胞膜流动性有关性激素保持生物第二性征，推动生殖器官发育维生素d有利于ca、p吸收二.努力学习高中生物的方法存有哪些掌握规律其实无论我们自学什么科目，它都就是存有一定的规律的，每个章节的自学都就是存有适当的练。
所以我们在自学的时候一定必须擅于思索，晓得怎么整理生物自身的规律。
生物在各个方面都就是存有非常小的规律无迹可寻的。
观察比较生物和我们生活就是息息相关的，所以我们在自学的时候一定必须特别注意，存有很多的科学知识就是须要我们观测的，观测生活中所有生物的生活形态，生活习惯等，这样我们就可以对生物产生兴趣，只有存有了兴趣我们才更喜欢回去自学，在生活中，无论我们在搞什么事情的时候，身边都会存有一些和生物有关的信息，所以我们一定必须特别注意观测。
“瞻前顾后”、“左顾右盼”在忘记了基本的名词、术语和概念之后，同学们就要把主要精力放到自学生物学规律上来了。
这时大家必须着重于认知生物体各种结构、群体之间的联系，也就是特别注意科学知识体系中横向和纵向两个方面的线索。
糖类和脂质的种类和作用
糖类和脂质
（三）糖类 1.组成元素：C、H、O 2.分类和功能：课本P56 糖类是细胞生命活动的主要能源物质。
（1）单糖：不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。
种类 六碳糖 五碳糖 实例 葡萄糖（C6H12O6)、 果糖、半乳糖等 核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4) 功能 葡萄糖是细胞应用最广泛、普遍 的能源物质，常被形容为“生命 的燃料” RNA的组成成分 DNA的组成成分
（2）二糖（C12H22O11)：由两分子单糖脱水缩合成的糖。
种类 蔗糖 麦芽糖 乳糖 主要分布 甘蔗、甜菜等 发芽的小麦等谷粒 人和动物乳汁 水解成单糖？后氧化分解提供能 量 功能
（3）多糖((C6H1005）：由多个单糖脱水缩合成的糖， 属高分子化合物，是自然界含量最多的糖。
种类 主要分布 功能
植物体内的储能物质 细胞壁的主要组成 动物细胞内的储能物质 植物种子、变态茎或根、 淀粉 果实等 纤维素 植物茎秆和枝叶、细胞壁 糖元 人和动物肝脏和肌肉
怎么理解：糖原是动物特有而乳糖不是动物特有？植物特有：淀粉和麦芽糖
（四）脂质
1.组成元素：C、H、O（N、P) 2.分类和功能：课本P56
（1）脂肪-----储能型脂质（只有C、H、O元素） 脂肪C、H的含量相对较高，含有更多的能量，1g 脂肪在体内储存的体积是1g糖元的五分之一，而释放 的能量却比糖元要多一倍多。脂肪是细胞中重要的储 能物质。 （2）类脂-----结构型脂质 （3）固醇-----功能型脂质（只有C、H、O元素）
高三生物一轮复习课件糖类和脂质的种类和作用
不能被水解
必1 P24
应用
1.（必修 1 P24图2-3）构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________,但是_______________________________不同。
③多糖
——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
多个葡萄糖
第二讲 糖类和脂质的种类和作用
课程要求
考点1 细胞中糖的种类和功能考点2 细胞中脂质的种类和功能考点3 糖类和脂质间的相互转化
为什么喝一杯正常甜度的云顶乌龙后，一段时间内不会感觉到饥饿？
必1 P23 第一段
1.元素组成:
2.功能:
C、H、O
主要的 。
能源物质
√
甘油、脂肪酸、磷酸和衍生物
碳酸钙
1.蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。(1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？
肌糖原直接氧化分解提供能量
③多糖
——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。）
多个葡萄糖
(C6H10O5)n
纤维素
淀 粉
糖 原
几丁质
（植物细胞内的储能物质）
（构成植物细胞的细胞壁）
（动物细胞内的储能物质：肝糖原、肌糖原）
（昆虫、甲壳动物的结构材料）
脂质
脂肪
4.（必修 1 P27练习与应用）磷脂是__________（填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”）必不可少的脂质。
所有细胞
项目
糖类
脂质
必修1__细胞中的糖类和脂质
•
生物大分子是多聚体，由单体(基本单位) 脱水缩合而成，如下表：
单体(基本单位) 多聚体(生物大分子) 葡萄糖 多糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸
•
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成 的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 因此碳是生命的核心元素。
D
肾上腺 控制糖类和无机盐的代谢，增强机 皮质激 体防御能力 素
醛固酮 保Na＋排K＋
【例 5】 (2010·广州五校联考 ) 脂质在细胞中 具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生 物学功能 ，其中属于磷脂的生物学功能的是 ( A ) A．是生物膜的重要成分 B．是储能分子，具有保温作用 C．构成植物体表面的保护层 D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用
生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质:淀粉、糖原 参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、 纤维素
糖类的功能和性质:
1. 功能:(1)作为生物体的结构成分
(2)作为生物体内主要能源物质
(3)在生物体内转变为其他物质 (4)作为细胞识别的信息分子 2. 性质:葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、 乳糖等是还原糖 多糖、蔗糖等是非还原糖
细胞中的脂质 1 ． 组 成元 素 ： 主 要 有 C 、 H 、 O ， 有 的还 含有 P和 N 。 _________ 脂肪 、磷脂和_____ 固醇三类。 2．分类：分_____ 3．功能 储能物质 ，还有保温、 (1) 脂肪是细胞内良好的 __________ 缓冲和减压等作用。 细胞器膜 的重要成分。 (2)磷脂是构成生物膜和__________
区 别
脂肪是主要的储能物质
与细胞 膜关系 生理 作用
磷脂是细胞膜的基本骨 架，胆固醇是动物细胞 膜的组成成分
糖类脂质核酸的知识点
糖类、脂质、核酸是生物体内重要的生物分子，它们在生命活动中起着重要的作用。
以下是关于这三种生物分子的知识点，供您参考：一、糖类1. 定义：糖类是由碳、氢和氧元素组成的化合物，是自然界存在的一类重要的有机化合物。
2. 分类：糖类包括单糖、二糖和多糖等。
3. 主要作用：提供能量、储存能量、细胞识别、信息传递等。
4. 重要糖类介绍：（1）葡萄糖：生物体主要能源物质。
（2）淀粉和纤维素：植物细胞多糖，构成细胞壁的主要成分。
（3）糖元：动物细胞储能物质。
二、脂质1. 定义：脂质是由脂肪、磷脂和胆固醇等组成的有机化合物，是生物体内重要的储能和保护物质。
2. 主要作用：储存能量、组成细胞膜、参与信息传递等。
3. 重要脂质介绍：（1）脂肪：生物体储能物质，消化吸收的主要物质。
（2）磷脂：细胞膜的主要组成成分之一，是生物膜的重要组成成分。
（3）胆固醇：动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质的运输。
三、核酸1. 定义：核酸是一类由核苷酸聚合而成的生物大分子，是生物遗传和变异的物质基础。
2. 主要作用：储存遗传信息、控制蛋白质合成等。
3. 分类：核酸包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。
4. 重要核酸介绍：（1）DNA：储存遗传信息的主要物质，主要存在于细胞核中。
（2）RNA：参与蛋白质合成过程，包括转录和翻译等。
5. 核酸的结构与功能关系：核酸的结构包括核苷酸的数量、排列顺序和磷酸二酯键的连接方式等，这些因素决定了核酸的功能。
总的来说，糖类为生物体提供能量和储存能量，并参与细胞识别和信息传递；脂质作为储能和保护物质，参与细胞膜组成和信息传递；核酸作为生物体的遗传物质，储存遗传信息并参与蛋白质合成等过程。
这三者共同构成了生物体的基本物质，支撑着生物体的生命活动。
人教版高一生物必修一细胞中的糖类和脂质
第四节细胞中的糖类和脂质三维目标1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子一碳链为骨架。
2.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习。
（2）运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。
（3）运用互联网、图书馆、杂志进行资料的收集和整理。
3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。
（2）认识生物科学的价值。
（3）养成健康的生活方式和习惯。
教学重点1.糖类的种类和作用。
2.说明生物大分子以碳链为骨架。
教学难点1.多糖的种类。
2.说明生物大分子以碳链为骨架。
课时安排1课时教学过程〖引入〗以“问题探讨”引入，以一些图片放映给学生看，生思考回答师提示。
〖提示〗1.不一样。
2.糖类。
〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。
〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。
一、细胞中的糖类〖旁栏思考题1〗糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
二、细胞中的脂质〖思考与讨论〗1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。
某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。
〖旁栏思考题2〗熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。
〖作业〗练习基础题1.（1）√；（2）√。
2.C。
3.C。
4.C。
5.C。
拓展题1.提示：糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。
而脂肪是生物体内最好的储备能源。
脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。
虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。
【知识点】必修一第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 知识点
第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。
2．功能：细胞中主要的能源物质。
3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。
2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。
(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。
细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。
(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。
(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
②非还原糖：多糖、蔗糖等。
2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。
细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。
(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。
知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。
葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。
3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。
5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。
6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。
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一、细胞中的水
（一）水的含量 （二）水的功能
二、细胞中的无机盐
1、无机盐的存在形式 2、无机盐的功能
组成细胞的四大有机物
夯 实 基 础 糖类
脂质
蛋白质
提 升 能 力
生物大分子以碳链为骨架
碳是生命的核心元素
核酸
一、糖（三个考点：组成元素、分类依据及种类、作用）
１、组成元素：
C、H、O
答案：C
5.下列物质中，动物细胞不具有的是( )？ A.葡萄糖 B.糖原 C.核糖 D.纤维素
答案：D
种类
2个考点：分类、功能
生理功能
脂质的种类和功能：
油脂 主要的储能物质，对于高等动物和人，能 减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，保护 内脏和保温等 构成细胞膜及各种细胞器 膜的重要成分 在人体内还参与血液中脂质的运输 能保护植物
CHO
磷脂
CHOP
胆固醇 植物蜡
关于脂类的几点说明
1、相同质量的脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢 的含量多，所以分解脂肪要比分解同样质量的糖类 消耗的氧气量大。 2、1g糖原氧化分解时释放出约17kJ的能量，而1g 脂肪氧化分解时可以释放出约39kJ的能量,脂肪分解 时释放的能量是糖类的2倍多，因此是最好的储能物 质。
２、种类：单糖、二糖、多糖（分类依据？）
单糖 二糖
——不能再水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩
合而成的糖。
多糖
——由多个单糖脱水缩合
而成的糖。
糖的主要种类和作用
种类
核糖 单 糖 C5 脱氧核糖
考点深化
生理功能
分布
C6 葡萄糖 蔗糖 二 糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 多 糖 纤维素 糖元
动 植 物 植物 动物 植物 动物
构成核酸 细胞的重要能源物质 水解成果糖和葡萄糖而供能 水解成两分子葡萄糖而供能 供能 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的基本成分 动物细胞中重要的储能物质
糖类的主要功能：
主要的能源物质
【例1】下列关于糖类的说法中不正确的是( A．糖类的基本组成元素是C、H、O B．蔗糖和麦芽糖的基本单位相同 C．糖原是动物细胞内的多糖 D．纤维素是构成植物细胞壁的主要成分
三、核酸
1、核酸是遗传物质，决定生物的遗传特性。 2.核酸分为两类：脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 3.组成核酸的元素：C H O N P
组成细胞的元素和化合物
C 、___ H 、___ O 、___ N 1.构成细胞中主要化合物的元素是___ 等化学元素
2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以 碳链 为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其 ______ 糖类 是主要的能源物质，_______ 油脂 是主要储能物 中_______ 核酸 蛋白质 是生命活动的主要承担者，________ 质，________ 作 为遗传物质。
答案：C
3．生物体内的重要储能物质、主要能源物质、 最终能量来源依次是 （ ） A．太阳能、糖类、脂肪 B．糖类、太阳能、脂肪 C．糖类、脂肪、太阳能 D．脂肪、糖类、太阳能的物质依 次是 （ ） A．纤维素和糖元 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纤维素
这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种 最基本的结构形式，才能表现生命现象！
课堂练习
1．在植物细胞中最重要的二糖是（ ） A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖
答案：B
2．生物体内作为核酸组成成分的糖类是 A．葡萄糖 B．核糖和葡萄糖 C．核糖和脱氧核糖 D．麦芽糖和纤维素
)
【答案】B
例题2、某生物体内能发生如下的反应：淀粉 →麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的说法不正 确的是（ C ）
A、此生物一定是动物，因为能合成糖原
B、淀粉和糖原都属于多糖
C、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D、糖类在生物体内的主要作用是提供能量
C项叙述是错误的，因为动植物细胞都能利用葡萄糖。
二、细胞中的脂质