发酵工程学校
福建师范大学【生物工程设备】课程介绍
福建师范大学【生物工程设备】课程介绍1、课程的地位与作用《生物工程设备》课程是生物工程专业的专业课程，是生物技术专业的必修课程。
课程以课堂讲授形式为主，辅以多媒体教学课件和实践教学。
《生物工程设备》是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的学科，通过本课程的学习，了解和掌握不同类型的生物反应器工作原理，懂得如何应用这些基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有生产过程使其更符合客观规律，实现发酵过程的优化，提高生产过程的经济和社会效益。
2、课程总体情况介绍福建师范大学生物工程专业的前身是1985年成立的“工业微生物”（大专），同期开设的《发酵工程与设备》课程就是现在《生物工程设备》课程的前身。
1994年福建师范大学申请设立“发酵工程”本科专业，是福建省高校最早获得该专业的学校，课程名称于 1996年更名为《发酵设备》，随着1998年国家教育部将发酵工程专业并入生物工程专业，福建师范大学发酵工程专业名称也改为“生物工程”，课程也相应地更名为《生物工程设备》。
为了突出我校办学特色，近几年来课程在学校和学院的大力支持下，我们从课程体系、教学方法、师资队伍、教材建设等诸多方面进行改革和建设，取得一系列新的突破。
福建师范大学在2003年设立了“生物技术”专业，该专业把《生物工程设备》列为必修课程，2006年开始上课。
3、课程主要内容课程内容讲解时注重学生对基本原理和概念的理解，课程内容归纳起来就是“ 1 、 2 、 3 ”，即：“一个中心、两大基础、三条主线”。
一个中心，即以各种生物反应器为中心来编排教学内容。
两大基础，即生物学基础、工程学基础，坚持两个基础并重。
三条主线，即围绕生物反应器、分离纯化设备、辅助系统设备这三条主线来安排教学内容，使学生在了解共性的基础上对不同生物工程设备的特点有一个全面的认识。
4、本课程的主要特色（1）教学团队教师层次高，实力雄厚；（2）教学内容编排突出重点、拓宽基础；（3）依托学科背景、发挥产学研优势。
发酵工程课程建设的实践与探索
二、 课程可持续 发展 的前提是 加 强教 师资队伍 的建设
我们主要从两个方面进行教 师队伍建设 ， 一
是加强教育技术 和经验 的学习 ， 通过参加各种形
式 的教 学及 教法 的培 训 班 ， 现 代 教 学技 术 引入 把
题 引。十年来 ， 经过我们教学科研的积累， 依托
我校化工优势学科 ， 在课程体 系、 教学 内容 、 教学
是个系统的工程 ， 我们仍需 为提高本课程的教学
质量 而积 极努 力 。
点地总结归纳 ， 学生就会对工厂生产有一定 的认
识 。我们 充分 利用 认识 实 习 ， 生产 实 习 ， 毕业 实 习 的三 个不 同层 次 的 实 习 ， 实 习 实 践 教 学 与本 课 把
参考文献 ：
［ ］ 宫衡 ， １ 陈长华 ． 酵工程 教学 的改革 与 实践 ［ ］ 化 发 Ｊ． 工高等教育 ，０ ５ ８ （ ）３ －４ ２０ ，４ ２ ：２３ ． ［ ］ 乔长晟 ， 士儒 ， ２ 贾 谭之磊． 生物工 程专业实践 教学改 革探讨 ［ ］ 中国轻工教育 ，０ ６ ３ ：５６ ． Ｊ． ２０ （ ） ６ －６
导学生主动发现问题 ， 想办法解决 问题 ， 进而掌握
教学 进 度 、 深度 和广 度 。讨论 过程 中 ， 师应特 别 教 注 意加 强 引导 ， 在关 键点 上对 学生 进行 提示 、 发 启 和 引导 。经 过实 践 发现 这种 “ 讨式 ” 学 ， 生 研 教 学 学 习热情 很 高 ， 论 题 目的展 开 需 要 学 生 不 仅 培 讨
在进一步在综合实验环节 中， 这些基本技 能训 练 重复 出现 ， 基本技能得到了巩固和加强。另外 ， 综 合性实验和创造性实验 的比重大； 占整个 实验环 节的 ８ ％。我们增加 了螺旋霉 素 ５升发酵罐发 ０ 酵和燃料 乙醇 ｌ ５升发酵罐发酵创新性的实验 ， 实
四川理工学院简介
四川理工学院简介四川理工学院座落在享誉国内外的恐龙之乡、千年盐都、南国灯城——四川省自贡市。
学校的前身是1965年成立的原华东化工学院（现华东理工大学）西南分院。
1979年经教育部批准，在原华东化工学院西南分院的基础上组建四川化工学院。
1983年经原国家教委批准更名为四川轻化工学院。
2021年4月，经教育部批准，四川轻化工学院与自贡师范高等专科学校、自贡高等专科学校和自贡教育学院归并组建为四川理工学院。
学校现有汇东、营盘、黄岭三个校区，占地面积约2200亩，总建筑面积近68.8万平方米，学校国有资产总值约5.4亿元，其中各类教学科研仪器设备总值1.4亿元；图书馆馆藏纸质文献总量约197万余册，电子图书11550GB。
学校现有教职工2000余人，其中专任教师约1500人，教授、副教授500余人；有享受国务院政府特殊津贴专家7人，四川省学术技术带头人及后备人选6人，四川省教学名师1人，四川省师德标兵4人，四川省有突出贡献的优秀专家2人，四川省优秀教师3人，四川省“十佳青年教师”1人。
学校成立了13个二级学院、2个教学部和1个继续教育学院，现有本科专业58个，涵盖了工学、理学、管理学、经济学、文学、法学、历史学、教育学等8个学科门类，建成了材料与化工、生物与食物、电子信息、机械工程、管理类五大学科专业群，其中化学工程与工艺、生物工程、自动化、进程装备与控制工程、材料科学与工程、会计学等6个专业是四川省特色专业，化学工程与工艺、进程装备与控制工程、生物工程等3个专业还被国家教育部财政部肯定为高等学校特色专业建设点。
学校有四个省级本科人材培育基地，是四川省“一号工程”建设基地。
2021年教育部本科教学工作水平评估喜获优秀。
学校是四川省人民政府肯定的“四川省高新技术产业示范科研单位”；学校拥有发酵工程、化学工艺、模式识别与智能系统等3个省级重点学科；发酵工程、化学工艺、应用化学、模式识别与智能系统、机械设计与理论等5个二级学科具有硕士学位授予权；拥有酿酒生物技术及应用四川省重点实验室和人工智能、材料侵蚀与防护、进程装备与控制工程、绿色催化等4个四川省（高校）重点实验室和四川省哲学社会科学重点研究基地——中国盐文化研究中心，拥有四川省白酒工程技术研究中心、四川省制盐工程技术研究中心（与久大盐业集团共建）等两个省级工程技术研究中心，23个研究所（室）。
发酵工程专业排名
发酵工程专业排名篇一：浅谈对发酵工程专业的认识浅谈对发酵工程专业的认识当今世界是一个快速发展的时代，众所周知，科学技术的进步是经济发展的重要指标。
而生物科技是其中的一个重要组成部分。
通过微生物的发酵工程构成了生物科技的核心。
所谓发酵工程，是以微生物通过上游（分子改造，代谢工程等）、中游（发酵优化，智能控制等）、下游（分离纯化，清洁生产等）各种生物学操作，以得到人们所需要的一系列产品（细胞，代谢产物）的综合性科学。
从生物发酵工程角度来说，这一专业的发展与经济全球化存在着相辅相成的关系。
即经济的快速发展，推动了发酵工程专业的交流和创新，提供了发酵工程进一步前进的良好平台。
发酵工程的应用领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料、动植物、净化等。
它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响，为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。
1. 发酵工程简介发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
发酵不仅仅体现在食品领域，还存在于医药品、化妆品、能源、环境等领域。
因此，发酵对于我们生活的方方面面都有着重要的影响，有光明的应用前景。
对于发酵工程而言，是指利用微生物的生长繁殖和代谢活动来大量生产人们所需要的产品过程的理论和工程技术体系，是生物工程与生物技术科学的重要组成部分。
发酵工程也称微生物工程，该技术体系主要包括菌种选育和保藏、菌种的扩大生产、微生物代谢产物的发酵生产和分离纯化制备。
进一步可以分为上游、中游和下游。
现代发酵工程的发展，是生物科学与数学、物理学、化学等科学之间相互交叉、渗透和相互促进的结果。
发酵工程与有关科学的高度的双向渗透和综合，也已经成为当代生物科学的一个显著特点和发展趋势。
大连轻工业学院
大连轻工业学院大连轻工业学院简介大连轻工业学院创建于1958年，原隶属于国家轻工业部，是东北地区唯一一所以轻工、纺织为特色的高等学校。
1998年转制为以辽宁省为主，中央与地方共建的管理体制。
近年来，学校遵循“学科为本、质量为上、创新为先、特色为重”的办学思路，实现了规模、质量、结构、效益的协调发展，形成了以工为主，以轻工、纺织、艺术为特色，工学、文学、管理学、理学、经济学等五大学科相互渗透、相互支撑、协调发展的多科性大学格局。
学校现设有生物与食品工程学院、化工与材料学院、纺织轻工学院、机械工程与自动化学院、信息科学与工程学院、艺术设计学院、管理与社会科学学院、国际交流学院、艺术与信息工程学院、职业技术学院、成人教育学院等11个二级学院，以及研究生部、体育教学部和现代教育技术部等3个教学部。
学校有31个本科专业，涉及或覆盖了国家本科专业目录中的16 个一级学科。
其中工学类有16专业：生物工程、食品科学与工程、轻化工程、化学工程与工艺、环境工程、材料科学与工程、纺织工程、计算机科学与技术、电子信息工程、自动化、机械工程及自动化、印刷工程、包装工程、通信工程、食品质量与安全、络工程；文学类有6个专业：英语、艺术设计、工业设计、雕塑、摄影、服装设计与工程；管理类有4个专业：工商管理、信息管理与信息系统、人力资源管理、工业工程；理学类有4个专业：信息与计算科学、应用化学、材料化学、生物技术；经济学类有1个专业：国际经济与贸易。
其中轻化工程、纺织工程、艺术设计和工业设计为国家直接管理专业，电子信息工程、通信工程、自动化等3个本科专业按“信息工程类”专业大类招生与培养。
目前在校全日制本专科以上层次的学生近12000余人。
研究生300余人，成人教育学生1900余人。
按照学校十五规划，到xx年，在校生将达到15000人。
学校有较高的学科水平。
现有发酵工程、生物化工、食品科学、农产品加工及贮藏工程、纺织工程、制浆造纸工程、机械设计及理论、材料学、材料加工工程、化学工艺、环境工程、设计艺术学、服装设计与工程等13个硕士点；有轻工技术与工程、食品工程、机械工程、生物工程、材料工程等5个工程硕士点。
国内生物工程专业发酵方向课程开设情况及学生就业(考研)情况调查
国内生物工程专业发酵方向课程开设情况及学生就业（考研）情况调查生物工程专业简介生物工程是由分子生物学、基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程以及生物化学工程学等多学科相互交叉渗透、融合、发展而成的新兴的工程技术学科,是21世纪三大前沿学科之一.生物工程是生物高新技术成果产业化的基础,是以实验室研究通向大规模工业生产的纽带.生物工程专业主要以生物催化、新型生物分离技术、基因工程、生物资源、生物能源、生物材料等为研究龙头,具备鲜明的现代生物工程技术特色. 本专业培养具有较系统的生物工程、工艺技术过程、工程设计基础理论和基本技能，能在生物工程领域从事生物细胞培养与选育、工艺设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才为目标，同时也为研究生教育输送合格人才。
国内生物工程专业发酵方向课程开设情况生物工程专业主干课程无机及分析化学、有机化学、化工原理、生物化学、微生物学、物理化学、基础生物学、微生物学、生化工程、细胞工程、生物工艺学、发酵工程与设备、酒精与蒸馏酒工艺学和酿造酒工艺学等专业基础知识和专业知识生物工程专业发展本专业具有工学学士、硕士和博士学位授予权,学生可以选择进一步学习深造.毕业生可到医药、轻工、食品、环境工程等部门从事科研、技术开发、工艺及设备设计、教学和经营管理工作,还可从事商贸、进出口等工作.本专业学生适应能力强,社会需求量大,就业情况良好.国内开设生物工程专业的学校现在已有140多所高校开设了生物科学专业，其中北京大学、清华大学和中国农业大学、武汉大学的生物科学在全国居领先地位。
不同学校的生物科学或称生物系，或为生命科学学院，其中所设专业很不一样。
不同专业兴趣相差很大，将来的职业前景也不一样，要慎重选择。
新建不久的成都理工大学生物工程专业在几年来的发展过程中出现或积累了一些迫切需要解决的问题。
本文从修订本科人才培养方案、优化课程体系和教学内容、加强实践教学环节、创新教学模式、加强师资队伍建设等方面探讨懈决问题的措施或方案，力图使生物工程专业课程体系建设和教学内容、学时安排等更科学合理，进而改善教学效果和提高人才培养质量。
2023年菌物科学与工程专业考研方向和院校排名
2023年菌物科学与工程专业考研方向和院校排名2023年菌物科学与工程专业考研方向和院校排名菌物科学与工程专业是以微生物学为基础，结合工程化技术研究微生物的生理、代谢、遗传、发酵、分离提纯及其在生产中的应用。
考研方向可以分为微生物发酵工程、微生物代谢组学、微生物分离纯化、生物反应器及微量营养素学等方向。
以下是中国2019年菌物科学与工程专业硕士研究生招生院校排名：1. 华东理工大学华东理工大学生物与化学工程学院拥有机械化棚以及国际化的实验室，并且持续的与西门子等国际品牌合作，设施设备非常齐全，专业设置较为全面，在微生物发酵工程、分离纯化等领域的研究方向比较突出，教学实践基地多。
2. 北京化工大学北京化工大学生物学院下设食品与生物工程系、生物技术系、微生物学系等教学科研单位，专业师资力量比较强大，设备设施先进，管理规范，教学理念现代化，教育质量较高，科研项目丰富，考研竞争激烈。
3. 东华大学东华大学生命科学与技术学院拥有多个生物实验室，学校与化工集团企业有战略合作，多次承接生物技术与工业技术领域的多个国家级项目。
教师团队专业力量强大，科研成果较多，教学实践质量上乘。
4. 华南理工大学华南理工大学生命科学与技术学院是国内开创性的教育单位之一，博士点、硕士点和博士后科研流动站较为全面，教育实践基地丰富，学科交叉性强，研究方向较为独特，考研形式多样。
5. 上海交通大学上海交通大学生物分子与化学工程学院拥有现代化大型实验室和多个研究领域，专业师资力量强，教育、技术、管理、与科研相结合的特色发展模式，教学实践及科研成果在国内外均具影响力。
6. 西安交通大学西安交通大学生命学院专业知名度较高，学校教师的研究水平与专业质量在国内处于领先水平，具有较好的学术和硕士研究生教育基础，生物科学研究领域相对较为广泛，硕士培养质量较高。
7. 中国科学院大学中国科学院大学生命科学学院拥有跨学科的师资力量，国内外名校毕业生占比较高，教学科研基础设施完善，实验室实现了硬件先进、软件完善与人员素质高的优良局面，大学本部的生物医药工程实验室则成为国外生物医药技术的技术资本，具有一定的知名度。
各生物专业考研信息
各⽣物专业考研信息⽬录1.⽣物专业研究⽣招收专业⽬录及专业介绍2.各专业研究⽣排名靠前的学校对该专业研究⽣的招收情况及考试科⽬1）发酵⼯程2-5 2）微⽣物学6-9 3）⽣物化⼯9-10 4）⽣物化学10-14 5）⽣物物理学14-16 6）⽣物医学⼯程18-22 7）⽣态学23-24 8）⽣物信息25 9）⽣物制药26-29 3.部分学校考研进⼊复试的要求30-31321.⽣物专业研究⽣招收专业⽬录及专业介绍1）发酵⼯程①全国发酵⼯程排名：②部分学校发酵⼯程招⽣情况及考试科⽬1.江南⼤学：招收的发酵⼯程研究⽅向：01发酵⼯学02微⽣物代谢⼯程03酿酒科学与⼯程04⼯业微⽣物学与酶⼯程初试考试科⽬：①101思想政治理论②201英语⼀③302数学⼆④801⽣物化学(含实验)或803微⽣物学综合复试科⽬：发酵⼯程综合知识复试采⽤笔试和⾯试两种⽅式进⾏，实⾏差额复试。
笔试满分100分，60分及格。
⾯试（⼝试）按100分计分，60分及格。
2.复试笔试科⽬：微⽣物学专业、⽣物物理学专业：微⽣物学；遗传学专业：遗传学；⽣物化学与分⼦⽣物学专业：分⼦⽣物学；发酵⼯程专业：化⼯原理。
3.复试⾯试内容：⾯试⽅式为⼝试，主要对考⽣的知识、实验技能知识、外语⼝语、分析问题的能⼒和反应灵敏性等进⾏综合考查。
4.拟录取排名⽅法：录取成绩=初试成绩÷5×50%+复试成绩×50%复试成绩=（笔试成绩+⾯试成绩）÷2×95%+外语听⼒成绩5.复试笔试科⽬参考书⽬：微⽣物学：《微⽣物学》（第⼆版），沈萍主编，⾼等教育出版社2006年版；《微⽣物学教程》，周德庆编，⾼等教育出版社2002年版；遗传学：《遗传学》（第⼆版），戴灼华等编，⾼等教育出版社2008年版；分⼦⽣物学：《分⼦遗传学》，路铁钢等编，⾼等教育出版社2008年版；《现代分⼦⽣物学》，朱⽟贤等编，⾼等教育出版社；《分⼦⽣物学——现代⽣物学精要速览中⽂版》，特纳、麦克伦南等著，科学出版社2002年版或较新的版本；《Molecular Biology of the Gene》，James Watson，Tania Baker，Stephen Bell等编著，冷泉港（cold spring harbor）实验出版社2007年版；化⼯原理：《化⼯原理》（上、下册），蒋维钧主编，清华⼤学出版社1992年版；《化⼯原理》（上、下册）（第⼀版），夏清、陈常贵主编，天津⼤学出版社2005年版；6.加试科⽬参考书⽬：⽣物技术：《⽣物技术概论》（第⼆版），宋思扬、楼⼠林编，科学出版社2003年版；⽣物综合：《⽣命科学导论》，张维杰编，⾼等教育出版社1999年版；《⽣命科学导论》，北京⼤学⽣命科学学院编写组，⾼等教育出版社2000年版；《基础⽣命科学》，吴庆余编，科技图书出版社2003年版；《普通⽣物学》，陈阅增编，⾼等教育出版社1997年版。
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郑州轻工学院
青岛科技大学
082203发酵工程
01发酵过程技术
02生物制品及加工工艺03基因工程
04细胞工程和分子生物学05应用微生物及代谢工程06微生物制药
07生物技术在食品中的应用10
①101政治理论（含法律硕士）
②201英语一或202俄语或203
日语或245德语B
③302数学二
④836生物化学或837发酵工艺
学
同等学力加试：生物分
离工程、食品发酵与酿
造工艺学
复试笔试科目：生物制
药
南昌大学
082203发酵工程
01生物催化与应用02功能食品发酵
03生物转化与加工04工业微生物【初试
科目】
①101思
想政治
理论
②201英
语一
③302数
学二
④852微
【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002
【复试书目】发酵过程原理，叶勤，化工出版社，出版日期：2005年；发
酵工艺学（第二版），何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物
化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社；有机化
学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社
福建师大
082203发酵工程
8
①101思想政治理论
②201英语一 ③302数学二 ④866微生物学
01工业微生物基因工程
02发酵过程优化控制
03生化反应过程工程
福州大学
082203发酵工程
①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④839微生物学
复试科目： 生物工艺学或生物技术综合知识
本专业不招收同等学力考生
01生物过程工程 02生物反应器工程
03应用微生物及代谢工程 04生物分离与产品工程 05酶工程
06生物制药工程 07微生物遗传育种
浙江工业大
南京农业大学
082203发酵工程01酶工程及应用
①101思想政
治理论
②201英语一
③302数学二
④801生物化
学
537农产品贮藏加工或538食品微生物学或
539食品营养与化学;
02微生物代谢与
发酵工程
同上同上
03生物活性物质
分离工程
同上同上
江南大学
1.化工原理或有机化学（不得与
初试相同）2.生化工程082203 发酵工程
01发酵工
学
02微生物
代谢工程
03酿酒科
学与工程
04工业微
生物学与
酶工程
90
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④801生物化学(含实
验)或802化工原理(含
实验)或803微生物学
综合
发酵工
程综合
知识085221
轻工技术与
工程（专业
学位）
01发酵工
程
02生物资
源与制品
35
①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④803微生物学综合
南京工业大学
河北农大
天津商业大
天津科技大。