蒜烧肚条的做法大全,教你蒜烧肚条怎么做
川菜大蒜烧肚条的正宗做法
川菜大蒜烧肚条的正宗做法大蒜烧肚条是属于一道四川的地方风味小吃，是由新鲜的大蒜以及猪肚所制作而成，味道香辣可口，而且营养丰富，制作方法也很简单，可以用新鲜的肚条加上大蒜烹饪，也可以根据个人口味加上一些青菜，营养更加丰富，口感也非常好，可以自己在家制作。
大蒜烧肚条的做法制作方法方法一1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约15分钟，捞出至凉。
2、晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5;厘米的长条。
红椒也切成段，但要比肚条略大一点。
3、将大蒜去皮，大约需要一头蒜。
姜去皮切成小姜片，葱切成小段。
4、将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。
炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。
5、炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。
6、锅中加入适量的生抽、盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟。
7、掀盖，此时加入适量的耗油、老抽与糖，关小火继续盖锅盖烧约10分钟至猪肚软嫩。
8、再次掀锅盖，开大火，加入鸡粉，将少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。
方法二用料：鲜猪肚1个、大蒜(成菜用)15粒、油3汤匙(45ml)、酱油1汤匙(15ml)、料酒(成菜用)1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10g)、鸡精1/2茶匙(3g)、白糖1茶匙(5g)、玉米淀粉(成菜用)2汤匙(30g)葱5g、姜(成菜用)5g、花椒(煮水用)8粒、大料(煮水用)2瓣、香叶(煮水用)2片、香菜(煮水用)1根、尖椒(煮水用)1根、芹菜头(煮水用)1个做法：1、将猪肚用碱水或者白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净，用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。
2、将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，氽烫一下捞出。
另起一锅，锅内放水，放入氽过的猪肚、葱、姜、花椒、大料、香菜、尖椒、芹菜头、香叶、大蒜、料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。
厨房美食菜谱：蒜焖肚条的做法
厨房美食菜谱：蒜焖肚条的做法
这道菜主要是蒜香味浓郁为主所以不需要太多佐料调味简单又美味哦
食材
主料：
猪肚一个
蒜
姜适量
干辣椒十来个
花椒粒一小撮
油适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.先将猪肚用姜抄水切条备用
如图所示
2.将干辣椒与蒜头切好备用
如图所示
3.锅内倒入适量油烧加入花椒粒干辣椒
如图所示
4.花椒粒与干辣椒炒香后倒入肚条继续翻炒
如图所示
5.肚条炒至表面变色后倒入适量清水大火烧转文火焖着
如图所示
6.锅中的肚条焖至6层熟时加入老抽蒜继续焖
如图所示
7.待肚子与蒜焖至汤汁浓稠加入盐鸡精调味即可享用
如图所示
小贴士：所谓蒜焖肚条主要就是焖这个程序哦！。
厨房美食菜谱：蒜苗炒肚条的做法
厨房美食菜谱：蒜苗炒肚条的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
蒜苗炒肚条，用卤过的猪肚和蒜苗炒在一起，味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭都非常不错。
食材
主料：
卤猪肚
蒜苗
油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
步骤
1.卤好的猪肚切成条
2.蒜苗、青红椒洗净切段
3.热锅下油
4.下蒜苗杆
5.再下蒜苗叶和青红椒加很少的盐翻炒一下
6.下肚条
7.快速翻炒1分钟即可
8.盛出
小贴士：卤好的猪肚本身就有盐，炒蒜苗的时候应放很少的盐即可。
川菜经典热菜
盐、 、 醋 白糖 、 酱油 、 水淀粉 、 鸡精 、 料酒 。
・
２将 葱 、 ． 姜洗 ； 去皮切末 ； 争 糯米 加入少许花椒粉 ， 放入锅中炒熟 ， 磨成粉 ， 同米粉 、 、 盐 酱油 、 姜末 、 鸡精 、 葱
ｌ ８
・
加工技术 ・
ｌ ｌ ０；
… 。 ：
薰
（） ３ 加盖 以小火再 煮１ 时， 小 出锅前 １分钟 ， Ｏ 加入适 量牛肉香精 。出锅后控水 ， 即成奇香牛骨头 。
张、 糯米 １０ ０ 克。 调料 盐 、 酱油 、 姜 、 葱、 花椒粉 、 鸡精 、 胡椒粉 。
做 法 １ 鸭子处理干净 ， ． 去骨 ， 切块 ， 放入碗中备用。
材料 调料
猪肉２ ０ 、 ０ 克 黑木耳 １克 、 ０ 玉兰片５ 克 。 ０ 清汤 、 植物 油、 葱花 、 姜末 、 蒜末 、 泡红辣椒 、
水 晶肘 子
材料 调料
做 法
去骨猪肘 １ 、 个 猪皮２ ０ 、 ０ 克 黄瓜２ ０ 。 ５克 葱段 、 姜块 、 料酒 、 油、 酱 大料 、 花椒 、 鸡精 、 胡
椒粉 、 油、 。 蒜 煮透 ； 肉片倒入微 沸的汤锅中 ， 将 用 筷子拨 散 ， 刚熟就倒在装配料的盘中， 撤上干辣椒末 、 花
蓦
誉： 嚣
三、 注意事项 １花椒 、 ． 辣椒必须按 当地 口味适量加入 。
２ 味精 要用耐煮增鲜味精 ， ． 普通味精煮沸时间不超
过 １分 钟 。 Ｏ ３ 牛骨头勿煮得太烂 ， ． 以免骨 肉分离 。 ４ 换料时只需要更换料包 ， ． 汤液可长期使用。
牛骨 头经过巧 妙加工可成 为小吃市场 上的新宠 。 牛骨头原料每千克２ 元 ， ～３ 加工后每千克售价可达１ ～ ５
大蒜烧肚条怎么做好吃呢
大蒜烧肚条怎么做好吃呢关于《大蒜烧肚条怎么做好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着社会发展的有益发展趋势，大伙儿过着富有而开心的日子，每日用餐的的情况下桌子上的菜式便会十分的丰富多彩爽口。
但是如今的大家都会追求完美吃饱穿暖的另外非常重视营养成分的配搭。
肚条中蛋白的成分就十分高，并且滋阴养血健脾胃，是特别适合大家服用的食材。
那麼大蒜烧肚条怎么做好吃呢？今日就给大伙儿介绍一下吧。
大蒜烧肚条的具体方法：主要材料：猪小肚、蒜头、葱（切眼眉葱）、生姜沫、盐、米酒、鸡精、白胡椒粉辅材：生抽、白砂糖、醋、白矾、芡粉、麻椒、八角茴香用时：30分钟作用：治腹泻、健脾养胃、滋阴养血猪小肚：滋阴养血、健脾养胃、含有蛋白1. 将猪小肚翻过去，除去上边不必要的植物油脂和脏物，用醋和白矾反复清理2. 锅中做水，将猪小肚凉水下锅，煮沸后去白沫子，转低火将猪小肚炖烂取下晾凉3. 将猪小肚切割成条，炒菜锅容易上火。
加点油，下麻椒和八角茴香炸香后篦出。
放蒜头用文火炸至淡黄出味，放生姜沫炝锅4. 吞下条儿煸炒，烹米酒，加盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、少量白砂糖调料，下眼眉葱煸炒匀称5.加适度的水烧开，转低火小烧一会儿，待肚条入味道后用水淀粉勾芡，主旨油起锅就可以另一种作法：主要材料猪小肚1只蒜头500克窝笋1根辅材化动物油适当食用油适当窝笋适当葱根适当姜片少量食盐少量水豆粉适当制做流程1. 猪小肚清洗煮至五完善再切条形；蒜头削皮；窝笋削皮、清洗、切条，姜片拍破、葱根切3公分长的段；葱根、姜片、食盐、水豆粉配成滋汁。
2. 动物油煮熟加宽汤、肚条、姜片、葱根、食盐，烧至八完善当下蒜头、窝笋条，煮熟出锅前面鸡精水淀粉勾芡，菜成。
根据以上的详细介绍坚信大伙儿早已对大蒜烧肚条的作法拥有一丝掌握。
实际上作法都十分的简易，较为非常容易把握，蒜头一样有祛毒的作用。
因此大伙儿服用大蒜烧肚条是很好的挑选，老老少少皆可应用。
肚丝烂蒜的做法有哪些
肚丝烂蒜的做法有哪些肚丝烂蒜是一道家常小菜，相信很多朋友都吃到过这道菜。
关于肚丝烂蒜的做法是挺多的，那么肚丝烂蒜怎么做好吃呢？肚丝烂蒜的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种肚丝烂蒜的做法，都是很好吃的呢！感兴趣的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。
做法一肚丝烂蒜的用料：牛肚丝若干，蒜5瓣，盐、糖、竹笋、淀粉各适量。
肚丝烂蒜的做法：1、把肚丝用热水焯烫至熟，意不要过火，烫十秒钟左右即可。
2、烫熟的肚丝过一遍凉水，避免粘在一起。
3、蒜切末，锅下油，爆香一半蒜末。
4、下肚丝翻炒。
5、放入竹笋丝，倒开水，烧至再次开锅。
6、放盐糖调味，放入剩下的蒜末。
7、用水淀粉勾芡，出锅，这时候如果有香菜可以放点香菜。
做法二肚丝烂蒜的用料：猪肚200g，竹笋50g，胡萝卜1根，大蒜2头，盐1茶匙，白胡椒1/2茶匙，红薯淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙。
肚丝烂蒜的做法：1、猪肚为熟猪肚。
如果是生的，要自己煮熟。
2、猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。
3、竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。
猪肚焯水备用。
4、锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄。
捞出。
5、剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。
大火翻炒。
6、放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。
7、勾芡。
调入盐，胡椒粉。
8、放入炒好的蒜碎。
9、可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等。
做法三肚丝烂蒜的用料：熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。
肚丝烂蒜的做法：1、肚丝用开水焯一下。
2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。
以上就是关于肚丝烂蒜的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种肚丝烂蒜的做法都是比较简单的，相信大家对肚丝烂蒜的做法已经了解了不少。
关于肚丝烂蒜的配料搭配方面，大家可以根据自己的喜好来进行选择，只要自己觉得好吃就可以了。
肚丝烂蒜的做法有哪些
肚丝烂蒜的做法有哪些关于《肚丝烂蒜的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
肚丝烂蒜是一道好吃的家常菜，坚信许多盆友都吃到过这家常小菜。
有关肚丝烂蒜的作法是挺多的，那麼肚丝烂蒜怎么做好吃呢？肚丝烂蒜的作法有什么呢？接下去文中就为大伙儿详细介绍三种肚丝烂蒜的作法，全是很好吃的呢！很感兴趣的盆友能够一起来看一下哦！下边可以看详尽的详细介绍。
作法一肚丝烂蒜的用材：牛肚丝多个，蒜5瓣，盐、糖、春笋、木薯淀粉各适当。
肚丝烂蒜的作法：1、把肚丝用开水焯烫至熟，意不必太过，烫十秒钟上下就可以。
2、烫熟的肚丝过一遍冷水，防止粘在一起。
3、蒜切末，锅下油，进行爆香一半蒜泥。
4、下肚丝煸炒。
5、放进春笋丝，倒沸水，烧至再度沸腾。
6、加盐糖调料，放进剩余的蒜泥。
7、用水淀粉勾芡，起锅，此刻如果有香莱能够放点香莱。
作法二肚丝烂蒜的用材：猪小肚200g，春笋50g，红萝卜1根，蒜头2头，盐1汤匙，黑胡椒粉1/2汤匙，红薯粉1汤勺，米酒1/2汤勺。
肚丝烂蒜的作法：1、猪小肚为熟猪小肚。
如果是生的，要自身煮开。
2、猪小肚切条，木薯淀粉用一点凝固开预留，蒜拍开切碎预留。
3、春笋切条绰水后低温和胡萝卜丝混和。
猪小肚绰水预留。
4、锅中加点油，文火爆锅蒜碎，至蒜碎略微黄。
捞起来。
5、剩余的油爆炒猪肚，放1/2米酒。
火灾煸炒。
6、放进春笋红萝卜，加水，烧开。
7、水淀粉勾芡。
加入盐，白胡椒粉。
8、放进炒好的蒜碎。
9、能够依据自身爱好放进芝麻油或是香莱，味精，葱段等。
作法三肚丝烂蒜的用材：熟肚丝250克，蒜末35克，香莱末1克，油50克，米酒20克，盐3克，鸡精10克，芡粉100克，芝麻油5克，汤750克。
肚丝烂蒜的作法：1、肚丝用沸水焯一下。
2、坐勺加点油，加蒜末炒黄出蒜香气，加汤、米酒、盐、鸡精、肚丝，汤开后除沫，水淀粉勾芡，淋芝麻油，倒进大海碗里，放上香莱即成。
以上便是有关肚丝烂蒜的作法有什么的有关详细介绍，上边详细介绍的三种肚丝烂蒜的作法全是非常简单的，坚信大伙儿对肚丝烂蒜的作法早已了解了许多。
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
厨房美食菜谱：大蒜烧肚条的做法
猪肚是很好的美味了，蒜香爆炒，味道好极了
食材
主料：
猪肚400g
油适量
盐适量
蒜瓣适量
料酒适量
八角适量
花椒适量
干辣椒适量
茴香适量
水淀粉适量
步骤
1.东段，姜片，八角花椒，干辣椒备用
2.高压锅中放入清水，将花椒、大料、茴香、干辣椒、葱段、姜片、料酒、猪肚一起放入锅中，大火煮开后，盖上压力阀压15分钟
3.取出猪肚，将其切成宽1cm左右的条
4.锅中适量多放一些油，放入大蒜瓣
5.炸至金黄色后捞出
6.锅中留底油，爆香葱花及红辣椒
7.放入肚条、盐、一品鲜酱油煸炒，鸡精调味后水淀粉勾芡
8.最后放入大蒜瓣及蒜油即可出锅
小贴士：猪肚很难清洗和去腥味，多洗几遍才行。
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蒜烧肚条的做法大全，教你蒜烧肚条怎么做
主料：
猪肚750克
调料：
姜10克大葱8克味精5克大蒜（白皮）50克酱油15克淀粉(玉米)10克
烹饪方法：
1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；
2. 姜、葱分别切细丝；
3. 大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；
4. 将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；
5. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。