醋泡莴笋的做法
醋是人们常用的调味品
醋泡食品好处多醋泡豆释放钙铁锌醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使食物中含有的钙、锌、铁等矿物质溶解出来，从而提高食物的吸收利用;所以，平时多吃点醋泡食物不但能降低血脂，预防血管硬化，还能防治高血压、冠心病、糖尿病、延缓衰老作用。
醋泡花生米：花生脂肪含量40%—50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄，从而降低胆固醇。
花生的脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰可解腻生香，所以醋泡花生可谓“绝配”。
将花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食10— 15粒，有清热、活血的功效，长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。
醋泡黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
将炒熟的黄豆以1:2的比例与食醋一起浸泡，一周左右后即可食用。
每天3次，每次空腹吃15—20粒醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效;还能辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。
醋泡黑豆：黑豆中富含抗氧化成分，花青素和对眼睛有益的维生素A。
常吃黑豆不仅能够滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。
而醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。
将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右，即可以食用。
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些人却不宜食用。
如正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用;而胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
5款芹菜食谱提高免疫力对抗疲劳夏季出汗频繁，体内钾元素会随汗液大量排出，又得不到及时补充，一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力。
此外，夏季人们普遍饮食不振、睡眠不足、过分贪凉，这又加剧了夏季疲乏，形成恶性循环。
醋泡莴笋的做法
醋泡莴笋的做法关于《醋泡莴笋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多人平常很喜欢青笋。
青笋不但口味脆响，并且还具备健壮机体、促进消化的作用，针对高血压和心脏病病人常常服用也是有益处。
青笋的做法也是各种各样的，既可炒海也可拌凉菜。
以便降低青笋营养元素的外流，醋泡青笋，也就是把莴笋切丝后用醋拌凉菜是一种非常好的挑选，凉拌汁可调式做成自身钟爱的口感。
一、作法一、食物：青笋1000克、白糖100克、醋50克、盐6克各适当。
流程：1.将青笋削皮、去筋,清洗,切割成4公分长的条,用盐翻拌腌1钟头,控去水,再用洁布搌干水。
2.将白砂糖倒进水锅内,放进少量沸水把糖化开,放进火上把糖汁煎深厚,下白醋,玄火放凉。
3.用熬好的糖醋汁把青笋条翻拌,腌2个钟头就可以。
二、作法二食物：青笋1根、盐2克、白醋3汤勺、白砂糖30克、蒜适当。
流程：1.把青笋去叶清洗，除掉表皮，将其匀称切条。
2.把切完的莴笋丝摆盘，上边撒适当蒜粒，碗中添加白醋、白砂糖、一点点盐，搅拌均匀。
3.把糖醋汁浇入盘里，搅拌匀称，就可以品位。
做菜方法1.莴笋叶还可以和蒜末配搭炮制。
2.糖醋汁中白砂糖能够比白醋多一些，还可以依照自身的口感加上。
三、莴笋的功效与作用1.降低血糖的功效糖尿病患者常常吃些窝笋，能够改进糖的新陈代谢作用。
由于窝笋中的维生素b3是甘精胰岛素的激活剂，因此有利于降低血糖。
2.预防缺铁性贫血窝笋中带有一定量的营养元素锌和铁，常常吃新鮮窝笋，有预防缺铁性贫血的功效。
3.减少血压的功效窝笋中的钙离子成分丰富多彩，有益于调整身体钠均衡。
具备有利排尿、消肿、减少血压、防止心率不齐的功效。
4.推动肠胃肠蠕动窝笋茎跟叶中带有的窝笋素，味道微苦，并带有很多绿色植物甲基纤维素，能刺激性胃酸的代谢，提高胃口，协助食材消化吸收，推动肠胃肠蠕动。
5止痛和摧眠的功效窝笋带有多种营养元素和矿物，具备调整中枢神经系统作用功效，可镇定摧眠。
6.抗癌防癌的功效窝笋对一些肿瘤细胞有一定的抑止，能够抗癌防癌，特别是在针对胃癌和肝癌有一定的防止功效。
安徽菜代表菜凉菜
安徽菜代表菜凉菜
中国的国土面积是世界上第三，东西南北的距离是比较远的，这样导致了每个地方都有着自己的特色，也正对应了一方水土样一方人。
在吃的上面，中国有有八大菜系，下面小编要介绍下徽菜文化，看看徽菜中的凉菜是什么。
安徽代表凉菜一、椒油炝拌莴笋
用料：
莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量。
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中。
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
安徽代表凉菜二、凉拌金针菇
用料：
金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，生抽少许，醋适量，香油适量，白砂糖少许。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出。
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟。
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。
安徽代表凉菜三、凉拌三丝(牛蒡、黄瓜、胡萝卜)
材料：牛蒡、黄瓜、胡萝卜
佐料：白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油
做法
1、将材料洗净去皮切丝，全部都焯过水，牛蒡要煮3分钟左右。
胡萝卜2分钟，黄瓜微微过水就行。
然后全部过冷水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。
洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!。
厨师长教你：夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法,简单易学赶紧收藏吧
厨师长教你：夏日开胃小菜“凉拌莴笋丝”的家常做法，简单易学赶紧收藏吧原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）调味料：食用盐、白糖、味精、白醋1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。
5.腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用7、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成辽宁11选5 凉拌竹笋怎么做好吃？这样搭配保证鲜掉你的舌头！苏东坡曾说：“无肉使人瘦，无竹使人俗”。
竹笋清香、脆嫩、爽口，既好吃又营养丰富，是吃货们不能错过的一味食材。
“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。
竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
今天笋小妹儿就教您一种“不俗又不瘦”、既有颜值又有口感的凉拌麻竹笋丝，包您吃到鲜甜的笋之味！食材配料：麻竹笋丝200g盐鸡精辣椒油小米椒蒜粒、陈醋生抽香菜其他调料做法步骤1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。
竹笋煮熟后过凉白开。
3、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
糖醋莴笋块美味又健康的做法
糖醋莴笋块美味又健康的做法糖醋莴笋的制作步骤也很简单，莴笋脆脆的，带着酸酸甜甜的口感，是女士和孩子喜爱的口味。
想要了解更多糖醋莴笋块的做法，那就和小编一起来看看吧!制作糖醋莴笋块的食材美味糖醋莴笋块的步骤1.莴笋去皮备用。
2.莴笋，胡萝卜切滚刀块，口蘑切块。
3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。
4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。
5.取一个小碗加入盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，少许水淀粉搅拌均匀。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。
8.加入蚝油翻炒。
9.加少许清水烧制片刻。
10.然后倒入莴笋块翻炒。
11.加入调好的料子。
12.翻炒均匀后，淋入少许香油。
13.翻炒均匀关火。
哺乳期吃莴笋的好处防治贫血人体很容易吸收莴笋中的铁元素，哺乳期的妈妈们选择吃新鲜莴笋，可以防治由于缺铁而造成的贫血。
增加食欲莴笋带了点苦味，但味道比较清新，哺乳期的妈妈们吃了以后能够使消化酶得到刺激，促进它的分泌，从而增强了食欲。
减肥瘦身莴笋中含有丰富的维生素和无机盐，而碳水化合物的含量却不高，能够达到分解脂肪和消除肥胖的目的，而且莴笋中的植物纤维素也有排毒的效果，能够更好地清理体内的垃圾。
促进乳汁分泌莴笋中的钠含量比较低，而钾的含量则比较高，可以平衡体内的水电解质，从而使乳汁的分泌得到增加。
莴笋的药用价值1.抗菌作用。
莴笋的汁对白色念珠菌生长具抑制作用。
2.保肝作用。
用大鼠做动物实验，以莴苣提取物1.0g/kg剂量腹腔注射对四氯化碳引起的血清天冬氨酸转氨和丙氨酸转氨酶活性升高有明显的抑制作用，可显着改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死。
3.免疫生物学作用。
从莴笋汁分离的莴苣凝集素可使大、小鼠红细胞凝结。
可调节鼠类脾脏B细胞的免疫生物学反应。
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用醋做泡菜
教你用食醋做泡菜
用食醋泡出来的泡菜，好吃又有益健康。
在家自己做泡菜，干净、卫生。
不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
每年的年夜饭，我总是要准备一盘，很受欢迎哦。
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。
还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
醋，味酸醇香，是烹饪中不可缺少的一味调料，可祛除腥膻味，是“可以食用的护肤品”中的佼佼者，可以嫩肤、美白。
醋有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。
可防止和解除疲劳；降低胆固醇，防止动脉粥样硬化；杀灭和抑制多种细菌和病毒；有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用；增进食欲。
【食材】：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
【辅材】：干净、密封好的玻璃瓶
【调料】：一瓶白醋一小瓶泡野山椒（超市有卖的）少许白糖。
【做法】：
1、把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）
把黄瓜的瓜瓤去掉
2、装入玻璃瓶
3、加入野山椒、糖、醋
4、密闭，不要太满
5、夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用
来张大点的图欣赏一下
贴心叮咛：
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
3、骨折患者治疗期间勿食醋；
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
凉拌莴笋丝的做法步骤
凉拌莴笋丝的做法步骤
莴笋是一种营养丰富的蔬菜，可以生吃或者烹调。
凉拌莴笋丝是一道美味健康的菜肴，下面是制作凉拌莴笋丝的步骤：
1. 将新鲜的莴笋进行清洗，去掉表皮和顶部的硬结部分。
2. 使用刀或者刨丝器将莴笋切成细丝。
如果你喜欢口感更加鲜嫩，可以将莴笋丝放入冷水中浸泡15分钟。
3. 准备一个大碗，将切好的莴笋丝放入碗中。
4. 加入适量的盐和白糖到莴笋丝中，然后用手轻轻揉搓，使盐和糖均匀地融入莴笋丝中。
这个步骤可以帮助莴笋丝更加脆嫩。
5. 接下来加入适量的白醋和生抽（或者酱油），根据个人口味调整酸甜度和咸度。
6. 加入一小勺花椒粉和辣椒粉，增添一些辣味。
如果你不喜欢辣椒，可以跳过这一步。
7. 可以根据个人口味加入蒜末、葱花、姜末等调料，增加风味。
8. 最后加入适量的食用油，搅拌均匀。
9. 将凉拌莴笋丝装入盘中，可以撒上一些芝麻或者香菜作为装饰。
10. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使莴笋丝更加入味。
11. 凉拌莴笋丝即可食用。
这道凉拌莴笋丝色香味俱佳，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为凉菜单独享用。
希望你喜欢这道美味的菜肴！。
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醋泡莴笋的做法
不少人平时很爱吃莴笋。
莴笋不仅口感清脆，而且还具有强壮机体、润肠通便的功效，对于高血压和心脏病患者经常食用也有好处。
莴笋的制作方法也是多种多样的，既可清炒也可凉拌。
为了减少莴笋营养成分的流失，醋泡莴笋，也就是把莴笋切丝后用醋凉拌是一种不错的选择，凉拌汁可调制成自己喜爱的口味。
一、做法一、
食材：莴笋1000克、白砂糖100克、醋50克、盐6克各适量。
步骤：
1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成4厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。
2.将白糖倒入水锅内,放入少许开水把糖化开,放入火上将糖汁煎浓厚,下米醋,离火晾凉。
3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌2个小时即可。
二、做法二
食材：莴笋1根、盐2克、米醋3汤匙、白糖30克、蒜适量。
步骤：
1.把莴笋去叶洗净，去掉外皮，将其均匀切丝。
2.把切好的莴笋丝装盘，上面撒适量蒜粒，碗中加入米醋、白糖、一点点盐，搅拌均匀。
3.把糖醋汁浇入盘中，翻拌均匀，即可品味。
烹饪技巧
1.莴笋叶也可以和蒜蓉搭配炒制。
2.糖醋汁中白糖可以比米醋多一些，也可以按照自己的口味添加。
三、莴笋的功效与作用
1.降低血糖的作用
糖尿病人经常吃些莴苣，可以改善糖的代谢功能。
因为莴苣中的烟酸是胰岛素的激活剂，所以有助于降低血糖。
2.防治缺铁性贫血
莴苣中含有一定量的微量元素锌和铁，经常吃新鲜莴苣，有防治缺铁性贫血的作用。
3.降低血压的作用
莴苣中的钾离子含量丰富，有利于调节体内钠平衡。
具有利尿、消肿、降低血压、预防心律不齐的作用。
4.促进胃肠蠕动
莴苣茎和叶中含有的莴苣素，味苦，并含有大量植物纤维素，能刺激胃液的分泌，增进食欲，帮助食物消化，促进胃肠蠕动。
5镇痛和催眠的作用
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能作用，可镇静催眠。
6.防癌抗癌的作用
莴苣对某些癌细胞有一定的抑制，可以防癌抗癌，尤其对于胃癌和肝癌有一定的预防作用。
7.治疗腹痛的作用
儿童或者成年人因受风寒引起的腹痛，可以将莴苣的茎和叶捣烂后，放在锅炉上煮熟，作为饮品，具有止腹痛效果。
8.对牙出血鼻出血有效
对于牙出血，或因鼻部干燥引起的鼻出血，都可以用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌一下食用，可以治疗和减少出血。