谈谈对中国饮食文化的看法
对中国饮食文化的认识
对中国饮食文化的认识
1. 历史渊源：中国的烹饪技艺可追溯至远古时代，从生食向熟食的转变标志着人类文明的进步。
早在商周时期，中国的膳食文化已有雏形，并随着历史的推进逐渐形成了丰富多样的地方菜系。
2. 地域特色与物产：由于地理环境、气候条件以及物产资源的差异，各地菜肴风味迥异，形成了八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）及其它区域特色鲜明的地方美食，如赣菜等。
3. 烹饪技法与哲学思想：中国烹饪技术精湛，讲究色香味形俱全，同时融入了阴阳五行、儒家伦理、中医养生等传统哲学思想，体现出和谐共生的理念。
例如注重季节变化下的食材选择与搭配，提倡“不时不食”。
4. 饮食民俗与礼仪：饮食民俗丰富多彩，包括主食、菜肴、饮料及其食用方式，涉及饮食姿式、用具选择、餐桌礼仪等。
中国饮食文化中的宴席礼仪更是繁复而庄重，如酒令、座次排列等都有严格规定。
5. 文化交流与融合：中国饮食文化不仅在国内各地区间交流互动，也通过丝绸之路、海上丝绸之路等途径与其他国家和地区进行广泛的文化交流，使得中华美食影响深远，同时也吸收了外来饮食文化的元素。
6. 饮食与生活哲学：中国饮食中寓含着深厚的人生观和价值观，如儒家主张的“食不厌精，脍不厌细”体现对生活的热爱与尊重，道
家倡导的顺应自然则体现在季节性饮食上。
7. 食品多样性和层次消费：中国幅员辽阔，地大物博，因此在食品种类、制作工艺、餐饮服务等方面呈现出多样性。
不同的消费层次也有各自的饮食习惯和需求。
我对中国饮食文化的认识
我对中国饮食文化的认识中国饮食文化是指中华民族在历史长河中所创造和发展的饮食习惯、饮食方式、饮食文化和美食菜肴等。
它是中国传统文化的重要组成部分，是中国人日常生活、社会交往和文化交流中的重要内容。
中国饮食文化源远流长，拥有丰富多彩的历史和文化内涵，让我们一起来了解一下。
中国饮食文化的历史可以追溯到远古时期，中国人在生产生活中逐渐创造出了独特的饮食文化。
在古代，中国人讲究饮食的谦让和节俭，著名的“食不厌精，脍不厌细”就是中国古代饮食文化的一个代表。
同时，食物的颜色、形状和口感都非常重要，盛装菜肴的器皿、用餐礼仪等也受到了极大的关注。
汉朝时期，宋·苏轼也写下了著名的《食品章句》，对中国饮食文化影响深远。
在唐宋时期，南北菜系的形成使中国饮食文化更加丰富多样。
中国饮食文化也反映了中国人对于健康饮食的关注。
中国人讲究“饮食养生”，认为合理饮食能够起到预防疾病的作用。
在中医中，每种食物都有其自身的性味，适用于不同的体质和疾病，因此中医药疗法和中国饮食文化有着密切的联系。
随着时代的发展，中国饮食文化也在不断演变。
如今，中国菜已经成为世界各地人们钟爱的美食之一。
中国不仅拥有传统的饮食文化，还从世界各国中吸纳了不少美食元素，形成了中国的“中西合璧”饮食文化。
例如，中国人对于吃沙拉、披萨等西式食品也非常喜欢，同时，中式火锅、烤鸭、麻辣烫等也深受国际人士喜爱。
总之，中国饮食文化是一种独特且富有内涵的文化形态，不仅具有历史和文化的价值，同时也反映了中国人对于饮食健康和丰富多彩饮食的追求。
让我们一起珍惜并传承这项重要的文化遗产。
谈谈对中国饮食文化的看法
谈谈对中国饮食文化的看法中国饮食文化是世界上最为悠久和多元的饮食文化之一。
它不仅融合了各个地区的特色菜肴，还体现了中国人民对于食物的独特理解和尊重。
中国饮食文化的魅力在于它的独特性、多元性和传承性。
本文将探讨中国饮食文化的背景、特色以及对个人健康和社会发展的影响。
中国饮食文化的背景可追溯至远古时期，它是中国古代文化的一个重要组成部分。
中国自古以来就强调饮食与天地之间的联系。
例如，《易经》中有“食，贞吉，无咎”之语，强调了饮食与个人身心健康的密切关系。
由于中国地域广阔、民族众多，每个地区和民族都有自己独特的饮食文化。
例如，川菜以其麻辣鲜香著称，粤菜则以清爽独特的口味闻名于世。
中国饮食文化的特色之一是“五味调和”，即酸、甜、苦、辣、咸的味道需要平衡搭配。
这反映了中国人民对于均衡饮食的认识和追求。
中国菜肴注重食材的新鲜和口感的独特性。
同时，中国烹饪技艺的丰富和独特性也为中国饮食文化锦上添花。
中国传统的烹饪方法包括炒、煮、蒸、炸、烤、煎等等，每种方法都有它自己的独特之处。
这些方法的运用不仅使菜肴更加美味可口，也有助于保留食材的营养价值。
中国饮食文化在传承与发展方面也具有突出的重要性。
中国人民对于食物的热爱和对传统烹饪技艺的传承使得中国饮食文化得以延续至今。
例如，年夜饭是中国农历新年的传统节日餐，它象征着家人团聚和对来年好运的期盼。
中国饮食文化也随着时代的发展而不断变化和演进。
如今，各种新的烹饪技巧和西方菜肴的影响使得中国饮食文化更加多元化和丰富。
中国饮食文化对个人健康和社会发展有着深远的影响。
中国菜肴以其营养丰富、口味独特和原材料的新鲜度而闻名。
多种食材的搭配和五味调和的原则有助于人们获得均衡饮食。
此外，中国饮食文化也与中医养生理念紧密相连。
中医认为食物与身体健康之间存在着密切的联系，通过合理搭配食材和烹饪技巧可以调整体内的阴阳平衡。
中国饮食文化的发展和传承也推动了餐饮行业的繁荣，为社会经济做出了巨大的贡献。
中国传统美食文化鉴赏
中国传统美食文化鉴赏中国传统美食文化是中国五千年文明的重要组成部分，它不仅反映了中华民族的饮食文化和风俗习惯，也体现了中国人的审美观和生活哲学。
以下是对中国传统美食文化的一些鉴赏：1. 注重色香味俱佳：中国传统美食追求食物的色、香、味、形、器五个方面。
色彩上讲究原料新鲜、烹饪方式和佐料搭配，以保持食物自然色彩为美；香气上追求食物原汁原味，烹饪过程中尽量保留食物的天然香气；味觉上追求口感鲜美、层次丰富，注重口感的细腻和变化；形态上讲究刀工、摆盘，注重食物的造型美；器皿上则注重与食物的搭配，追求食物与器皿的和谐统一。
2. 饮食礼仪和社交文化：在中国传统美食文化中，饮食不仅是满足生理需求的行为，更是一种社交活动和礼仪。
餐桌上的座位、上菜顺序、饮酒方式等都有严格的规定，体现了对主客关系、长幼关系、尊卑关系的尊重和维护。
此外，各种节庆、婚丧嫁娶等场合都有相应的美食和饮食习俗，这些习俗也承载了丰富的文化意义。
3. 强调养生和健康：中国传统文化中，“药食同源”的思想深入人心，认为食物和药物具有一定的相通性，许多食材具有食疗和保健作用。
传统美食烹饪中，常常会根据食物的性味、归经等特点进行搭配，以达到营养均衡、养生保健的目的。
此外，中医理论也强调饮食对身体健康的影响，提倡合理膳食、节制饮食。
4. 地域性和民族特色：中国地域辽阔，民族众多，各地的气候、地理环境、物产资源以及民族习惯等因素，形成了各地独具特色的美食文化。
例如川菜的麻辣、粤菜的清淡、湘菜的香辣、苏菜的鲜美等，各有千秋。
同时，各少数民族也有着丰富多彩的饮食文化和特色菜品，如藏族的酥油茶、蒙古族的烤全羊等。
5. 工艺美感和精神内涵：中国传统美食不仅是一种物质产品，更是一种艺术表现形式。
在烹饪过程中，厨师们通过精湛的技艺和对食材的深入了解，将各种食材转化为色香味俱佳的美食。
此外，许多传统美食背后都有着丰富的历史故事和文化内涵，如“东坡肉”、“叫化鸡”等，这些美食不仅仅是一种食品，更是一种文化的传承和表达。
中国传统饮食文化观念
中国传统饮食文化观念是中华文明的重要组成部分，具有深远的影响。
以下是一些中国传统饮食文化观念：
1. 民以食为天：这是中国传统饮食文化最基本的原则，强调了食物对于人类生存和发展的重要性。
2. 尊重自然：中国传统饮食文化强调人与自然的和谐共生，遵循自然规律，注重资源的可持续利用。
3. 注重礼仪：中国传统饮食文化非常注重礼仪，主张“食以礼为先”，即在饮食中要遵循一定的规矩和礼节。
4. 追求美感：中国传统饮食文化强调食物的色、香、味、形、器的和谐统一，不仅追求味觉享受，还注重视觉和嗅觉的感受。
5. 寓意深远：中国传统饮食文化中的很多菜肴都有寓意深远的文化内涵，如“鱼”寓意年年有余，“团圆饼”寓意团圆和谐等。
6. 注重养生：中国传统饮食文化强调食物的养生功能，主张在饮食中注意营养均衡，合理搭配食物，以达到养生保健的效果。
7. 崇尚节俭：中国传统饮食文化主张节俭，反对浪费，认为只有在节俭中才能实现资源的有效利用和社会的可持续发展。
8. 强调情感交流：中国传统饮食文化认为，饮食不仅是满足生理需求的行为，更是人们情感交流的重要方式之一。
在宴请宾客时，注重情感的交流和表达。
总之，中国传统饮食文化观念强调人与自然的和谐共生、尊重礼仪、
追求美感、寓意深远、注重养生、崇尚节俭和强调情感交流等方面，这些观念不仅影响了中国人的饮食习惯和餐桌礼仪，还深刻地影响了中国社会的价值观和文化传统。
中国的饮食文化(解读3篇)
中国的饮食文化(解读3篇)中国的饮食文化(解读3篇)中国的饮食文化解读（一）：中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。
"蛋"表示着生命的延续，"吃蛋"寄寓着中国人传宗接代的厚望。
孩子周岁时要"吃"，十八岁时要"吃"，结婚时要"吃"，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。
这种"吃"，表面上看是一种生理满足，但实际上"醉翁之意不在酒"，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。
吃的文化已经超越了"吃"本身，获得了更为深刻的社会意义。
经过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。
如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代提高。
十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。
可是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应当有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，坚持不衰的生命力。
我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。
中华礼貌五千年，饮食文化也随着中华礼貌源远流长五千年，呈现出极大特点。
其一，风味多样。
我国一向就有"南米北面"的说法，口味上有"南甜北咸东酸西辣"之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
其二，四季有别。
中国人善于根据四季变化搭配食物，夏天多吃清淡爽口食物，冬天多吃味醇浓厚食物。
其三，讲究美感。
中国人吃食物不仅仅讲求味，还讲究欣赏之美，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都能够雕出各种造型，还讲究食材，食具，以及环境的搭配与和谐。
其四，注重情趣。
中国人喜欢给食物取一些富有诗意的名字，例如"炝凤尾"、"蚂蚁上树"、"狮子头"、"叫花鸡"等。
对中国饮食文化的心得体会（通用4篇）
对中国饮食文化的心得体会（通用4篇）对中国饮食文化的篇1我在网上看了一遍前段时间比较火的一部纪录片——《舌尖上的中国》。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘扬传统文化的节目吧。
想来所料不差，便尝试着欣赏了这个饶趣味味的节目。
本片介绍了华夏各地“南米北面”的饮食差异以及烤松茸油、焖春笋、雪菜冬笋豆腐汤、腊味飘香腌笃鲜、排骨莲藕汤、椒盐藕夹、酸辣藕丁、煎焖鱼头泡饼、煎焗马鲛鱼、酸菜鱼、松鼠桂鱼、侉炖鱼等不一样地区的风味小食。
与其它那些花哨的饮食类的节目不一样，这个节目的真诚、朴实带给我们更多的是超越美食的思考。
从中我了解到了人与人的关系，人与食物的关系，人与社会的关系。
在更深一步的思考时，对处在“舌尖上”的中国又有了更深的了解——从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。
今日当我们有权远离自然，享受美食的时候，我们应当珍惜大自然的恩赐，感激的那些经过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
我认为这个节目最重要的不是味觉上的享受，在视觉上比这个纪录片的色泽好得多的遍地都是，而是淳朴的人，人生观和自然观。
我觉得《舌尖上的中国》这部纪录片，是我们每个吃货必看的一部，不看真的是会后悔的。
对中国饮食文化的心得体会篇2“民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。
中国幅员辽阔，是一个多民族国家，由于地域和文化之间的差异，各地各民族的美食文化也各不相同。
美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其它特色文化那样容易消失，只要这一地区还有人，那么这一地区的美食文化就不会消失。
近些天，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，连续几个深夜，让无数人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。
然而，作为纪录片，它不一样于以往的影像素材里，以“烹饪大师”或“美食名家”结构，展现的是“精湛的厨艺”和“繁复的过程”，亦或是能够在电视节目中看到的“比赛”形式。
在本片中，中国美食更多的以简便快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众展示中国的日常饮食变迁，中国人在饮食中积累的丰富经验，以及那千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美。
浅谈中国饮食文化（共5篇）
浅谈中国饮食文化（共5篇）第一篇：浅谈中国饮食文化浅谈中国饮食文化吃，是人的天性，是人的第一要务。
民以食为天，是中国人的口头禅。
中国人最爱吃，最讲究吃，还吃出了一个博大精深、誉满全球的饮食文化。
早在204万年前，我国就有了人类。
当时，植物多，禽兽众，人民少，人类生存环境恶劣。
人们夜间穴居野外，白天寻觅食物。
因为不会用火，不仅生吃植物果实，对打来的野兽也是活剥生吞地吃。
到了新石器时代初期，距今约5万年前，燧人氏发明了“钻木取火”及“燧石取火”，从此人类告别“茹毛饮血”时代，而进入了熟食的时代。
熟食方法：一是炮，即用柴火烧；二是煲，即用泥裹后再烧；三是用石臼盛水、食，即用烧红的石臼烫熟食物；四是焙炒，即把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
伏羲氏发明了结绳为网，用来捕鸟打猎，训化以及喂养家禽家畜以丰富食物。
神农氏发明耒耜，教民种植庄稼，制作陶具使人们拥有了如鼎、鬲、鬶等炊具和容器。
这样，就产生了如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等发酵性食品。
随着各国经济的发展，许多国家，特别是世界人口最多的中国，大部分人的温饱问题逐渐解决，人们不仅平均收入水准提升，而且思想得以开放，尤其是对饮食的认识发生了大的转变，到餐馆就餐的人越来越多。
“下馆子”已不再是昔日被视为“奢侈”的同义词，而成为一种正常的饮食方式。
“讲究吃”、“美食家”等词语由原来略带贬义变为中性，继而成为褒义。
甚至饮食的社会交往功能也被大大强化，人们之间业务性的交往越来越多，请客吃饭成为找人帮忙办事、洽谈业务、交谈信息的重要方式。
饭馆变成集餐饮、信息、交谈、娱乐于一体的“多功能厅”。
这种饮食观念的变化，是80年代以来中国人观念的空前巨变之一。
尽管这种巨变往往被某些观察者和评论者不愿提及，可它毕竟是客观存在的事实。
饮食观念的转变，促使了人们饮食行为的“积极进取”。
在当前的社会生活中，不少人手头上有一些余钱，因此在吃的方面就比较放任，愿意花钱和朋友相聚，更喜欢全家大小到餐馆享受一顿美食，以显现家庭和乐气氛。
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谈谈对中国饮食文化的看法中国饮食文化博大精深，源远流长，在世界上享有很高的声誉。
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。
“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。
孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。
这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借用吃的形式表达了一种丰富的心理内涵。
吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。
通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。
如于色、香、味、型，当然还讲究营养，就是一种时代进步。
十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。
但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。
我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。
因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。
我认为，中华饮食文化就其深层内涵来讲，可以概括成四个字:精、美、情、礼。
这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系.精。
是对中华饮食文化的内在品质的概括。
孔子说过:“食不厌精，脍不厌细”。
这反映了先民对于饮食的精品意识。
当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。
但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。
选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。
美，体现了饮食文化的审美特征。
中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。
这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。
首先是味道美。
孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。
《晏氏春秋》中说:“和如羹焉。
水火醯醢盐梅以烹鱼肉，焯之以薪，宰夫和之，齐之以味。
”讲的也是这个意思。
美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。
情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。
吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。
一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。
朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。
这是饮食活动对于社会心理的调节功能。
过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。
中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。
对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。
我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。
“礼”，是指饮食活动的礼仪性。
中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。
生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。
《礼记(礼运》中说:“夫礼之初，始诸饮食。
”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。
礼，是指一种秩序和规范。
坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都体现着“礼”。
我们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。
这种“礼”的精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点.精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。
精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。
但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。
唯其“精”，才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”，才能符合时代风尚的“礼”。
四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。
我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因此也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。
其中鲁菜、川菜、苏菜和粤菜享称“四大菜系”。
鲁菜、历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。
成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。
古书云:“东方之域，天地之所生也。
”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。
鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。
鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。
尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。
鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。
鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。
“爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。
成菜酒油芡汁，挂汁均匀，有汁不见汁，菜尽盘光。
食之，鲜嫩香脆、清爽而不腻。
“塌”是山东独有的一种烹调质量。
塌菜的主料要事先用调料腌渍，入味或夹入馅心，再沾上粉或挂以蛋糊，两面塌煎至金黄色时，放入调料和清汤，以慢火塌尽汤汁，使之浸入主料增加鲜味。
山东各地广为流传的“锅塌鱼肚”、“锅塌黄鱼”等，都是久为人们所乐道的传统名菜。
川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。
川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首，从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。
苏菜是四大菜系之一，其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。
其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。
烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。
苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧。
尤以鸭制的菜肴负有盛名。
著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
粤菜，也是四大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广东、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。
粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。
粤菜比较注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
它也有“三绝”之说:炆狗，选“砧板头、陈皮耳、筷子脚、辣椒尾”形的精壮之狗，加上调料烹制，食时配上生菜、塘蒿、生蒜，佐以柠檬叶丝或紫苏叶，使之清香四溢。
雀指的是“禾花雀”，此雀柔嫩骨细，味道鲜美。
烩蛇羹，俗称“龙虎斗”，是用眼镜蛇、金环蛇等配以老猫和小母鸡精心绘制而成的佳肴，因蛇似龙，猫类虎，鸡肖凤，故又名“龙虎凤大烩”。
中国的饮食文化太过博大精深，并不是我们用几个文字就能表述出来的，这需要我们去慢慢体会，慢慢学习。
在不断的学习中，我们会发现，中国的美食到底有多美大的影响，会有那么大的魅力吸引着越来越多的人去了解。
文案编辑词条B 添加义项 ?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。
现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。
文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。
基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wén àn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。
在中国古代，文案亦作" 文按 "。
公文案卷。
《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文案为务。
"《晋书?桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。
" 唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。
"《资治通鉴?晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。
"《花月痕》第五一回:" 荷生觉得自己是替他掌文案。
"旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。
《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。
"文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wén àn现代文案的概念:文案来源于广告行业，是"广告文案"的简称，由copy writer翻译而来。
多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。
在中国，由于各个行业发展都相对不够成熟，人员素质也参差不齐，这使得"文案"的概念常常被错误引用和理解。
最典型的就是把文案等同于"策划"，其实这是两种差别很大，有着本质区别的工作。
只是由于文案人员常常需要和策划人员、设计人员配合工作，且策划人员也需要撰写一些方案，这使得很多人误认为文案和策划就是一回事，甚至常常把策划与文案的工作会混淆在一起(这也和发源于中国的"策划学"发展不够成熟有关)。
广告文案广告文案很多企业中，都有了的专职的文案人员，只有当需要搞一些大型推广活动、做商业策划案、写可行性分析报告等需求量大的项目时，才需要对外寻求合作。
以往一般企业都会找广告、文化传媒等公司合作。
这些公司一般都有专业的文案、设计团队，经验也相对丰富，但因为业务量大，范围广泛，在针对性方面会较为薄弱。
随着社会经济不断发展，对专业文案的要求更加严格，逐渐衍生了一些专注于文字服务的文案策划公司。
这类企业发展速度很快，大多数都是从工作室形式转型而来，也有从文化传播机构独立出来的。