绩效考核表餐厅服务员

餐厅服务员考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名 岗位
业绩考 核 序 号 考核项目 权 重 指标要求 评分等级 得分

自评 上级 结
果
1 营业准备 5% 检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补 齐 95检查考核分数在 分；5分以上80检查考核分数在 分；3以上80检查考核分数在 0分以下

2 产品价格掌握度 10% 熟悉餐厅菜牌和饮品价格，按规格点菜单和饮品 单． 考核平均分数 分以上8510分 5分以上70分 分0分以下70
3 食品质量 10% 防止不合标准的菜肴和饮品上台 食品质量保证率100%， 无顾客投诉10分； 起投诉15分；每月0每月1起以上投诉 分
4 服务质量 35% 帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题 和投诉 分钟内解决投诉，5客户满意度90%以上35分； 接到投诉立刻解决20未果，及时上报 分；未解决投诉且未及 分0时上报

5 卫生情况 10% 负责区域的卫生工作，为客人提供优雅干净的就餐环境；收餐后关闭电源，整理各类用具，做好 收尾工作 ；收尾完成率100% 检查考核分数在 分10分以上90 分5分以上80 分0分以下80
6 检查 5% 检查餐厅的设备设施，灯光，发现问题及时报告；检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及 时报告 电源及所辖区域用具关闭率100%；抽查合格率100% 5分； 抽查合格率90%以上 3分；抽查合格率低于 分 0，90%

7 仪容仪表 10% 工作时间着工装，化淡妆，个人仪容仪表的得体 90检查考核分数在 5分以上分 分380分以上 分0分以下80
8 服从上级管理 10% 服从上级按照餐厅的情况进行的 岗位临时性调整 分10服从 分0不服从
9 文化及培训 5% 参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应 用到实际工作中 ，考试100%出勤率 分；合格5，考试合50%出勤率 3格分；或50%出勤率低于， 分0考试不合格
加权合计
行为 考 核 序号 行为指标 权重 指标说明 考核评分 自评 上级 结
果

1 主动性 25% 1级：等候指示2级：询问有何工作可给分配 3级：提出建议，然后再作有关行动 4级：行动，但例外情况下征求意见 级：单独行动，定时汇报结果5 分1级5102级 分3级15分 4级20分 5级25分
2 人际关 系 25% 级：接受邀请，维持正常工作关1 系建立融洽关系讨论非工作事级：2 例 3级：社会交往普遍发生 4级：成为密友并能正当拓展业务级：亲和力强，感染不同层次社5 会伙伴成为战略合作方 分5级1102级 分153级 分204级 分25级5 分．

3 承担责 任 25% 1级：承认结果，而不是强调愿望 2级：承担责任，不推卸，不指责 3级：着手解决问题，减少业务流 程 4级：举一反三，改进业务流程 5级：做事有预见，有防误设计 1级5分 2级10分 3级15 分204级 分25级5 分
4 团队合作 25% 级：尊重他人，接纳不同意见，1 合理和包容级：直言，分享他们的观点和信2 息使团队前进级：支持团队领导者的决定，即3 使自己有不同意见愿意提供即使是不属自己日4级： 常工作职责范围的帮助跨边界建立关系以发展非正5级： 式及正式工作网络 级15分102级 分153级 分20级4 分255级 分
加权合计
总 分． %= 总分 %+业绩考核得分×=行为考核得分×

考核人 签字：
年 月 日