物业、食堂外包管理办法
企业食堂外包管理制度
第一章总则第一条为规范企业食堂外包管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务水平，降低企业成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业食堂外包管理的各个环节，包括食堂的运营、维护、监督和评估等。
第二章食堂承包方管理第三条食堂承包方应具备合法的经营资质，具备相应的食品安全管理经验和专业技术。
第四条食堂承包方应设立专门的管理机构，负责食堂的日常运营和管理。
第五条食堂承包方应建立健全食品安全管理制度，确保食品来源合法、新鲜，加工过程符合卫生标准。
第六条食堂承包方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
第三章食品采购与加工第七条食堂承包方应严格按照国家食品安全法律法规和标准采购食材，确保食材质量。
第八条食堂承包方应建立严格的采购检验制度，对采购的食材进行质量检验，不符合标准的食材不得进入食堂。
第九条食堂承包方应确保食品加工过程符合卫生标准，实行生熟食品分开操作，定期进行消毒。
第十条食堂承包方应制定合理的菜品价格，并报企业审批。
第四章食堂卫生与安全第十一条食堂承包方应保持食堂环境整洁，定期进行清洁消毒，确保食堂卫生。
第十二条食堂承包方应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑设施等，并定期检查维护。
第十三条食堂承包方应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能迅速有效地处理。
第五章员工意见与反馈第十四条企业应设立食堂意见反馈渠道，收集员工对食堂服务的意见和建议。
第十五条食堂承包方应定期对员工意见进行汇总分析，及时改进食堂服务。
第十六条企业应定期对食堂承包方进行服务质量评估，包括食品安全、服务质量、员工满意度等方面。
第六章监督与考核第十七条企业人力资源部负责对食堂承包方进行监督管理，确保本制度的有效执行。
第十八条企业应定期对食堂承包方进行考核，考核内容包括食品安全、服务质量、成本控制等方面。
第十九条对违反本制度规定的食堂承包方，企业有权采取警告、罚款、终止合同等措施。
第七章附则第二十条本制度由企业人力资源部负责解释。
食堂外包服务管理制度
一、总则第一条为确保食堂外包服务的质量和安全，保障员工饮食健康，根据国家相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位食堂外包服务的管理。
第三条食堂外包服务应遵循以下原则：1. 保障食品安全和卫生；2. 提高服务质量，满足员工需求；3. 严格规范外包服务流程，确保服务质量；4. 强化外包服务管理，降低管理成本。
二、食堂外包服务管理职责第四条食堂管理部门负责食堂外包服务的整体管理工作，包括：1. 制定外包服务管理制度，监督执行；2. 组织招标、合同签订、验收等工作；3. 监督外包服务提供商的服务质量和食品安全；4. 处理员工对食堂外包服务的投诉。
第五条外包服务提供商应承担以下职责：1. 严格遵守国家相关法律法规，确保食品安全和卫生；2. 提供符合我单位要求的餐饮服务；3. 配合食堂管理部门开展食品安全和卫生检查；4. 定期向食堂管理部门报告服务情况。
三、食堂外包服务流程第六条食堂外包服务流程如下：1. 招标：食堂管理部门组织招标，邀请具有资质的外包服务提供商参加投标；2. 签订合同：中标的外包服务提供商与食堂管理部门签订外包服务合同；3. 验收：食堂管理部门对中标的外包服务提供商进行验收，确保其符合我单位要求；4. 服务：外包服务提供商按照合同约定提供餐饮服务；5. 监督：食堂管理部门对外包服务提供商的服务质量和食品安全进行监督；6. 评价：食堂管理部门对外包服务提供商的服务进行评价，根据评价结果进行奖惩。
四、食品安全和卫生管理第七条食堂管理部门应加强对外包服务提供商的食品安全和卫生管理，包括：1. 严格执行食品安全法规，确保食品来源合法、新鲜、安全；2. 加强对食品加工、储存、运输等环节的监督管理，防止食品污染；3. 加强对餐具、厨房设备等卫生设施的清洁消毒工作；4. 定期对食品安全和卫生进行检查，发现问题及时整改。
五、员工投诉处理第八条员工对食堂外包服务有投诉时，应向食堂管理部门反映，食堂管理部门应及时调查处理，并将处理结果告知员工。
单位食堂外包管理制度
第一章总则第一条为规范我单位食堂外包管理工作，保障食品安全、卫生、营养、环保，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位食堂外包管理，包括食堂选址、建设、运营、维护、监督等环节。
第三条食堂外包管理应遵循以下原则：1. 食品安全：确保食品卫生、安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生。
2. 卫生环保：保持食堂环境卫生，减少环境污染，提高食堂绿化水平。
3. 营养均衡：提供营养均衡的膳食，满足员工健康需求。
4. 服务优质：提高食堂服务质量，满足员工需求，提升员工满意度。
5. 经济合理：合理控制成本，确保食堂运营效益。
第二章食堂选址与建设第四条食堂选址应考虑以下因素：1. 交通便利，方便员工就餐。
2. 环境优美，符合卫生要求。
3. 面积适宜，满足员工就餐需求。
4. 附近无污染源，确保食品安全。
第五条食堂建设应符合以下要求：1. 食堂结构安全，符合消防、环保等相关规定。
2. 食堂布局合理，操作间、就餐区、卫生间等功能区域明确。
3. 食堂设施设备齐全，满足日常运营需求。
4. 食堂内部装修材料应符合环保要求。
第三章食堂运营与管理第六条食堂外包方应具备以下条件：1. 持有有效的食品经营许可证。
2. 具备健全的食品安全管理制度。
3. 具有良好的信誉和口碑。
4. 具备专业管理团队和运营能力。
第七条食堂运营管理包括以下内容：1. 食材采购：严格把关食材质量，确保新鲜、安全、卫生。
2. 食品加工：规范操作流程，确保食品加工过程中的卫生和安全。
3. 食品储存：合理储存食材，防止变质、污染。
4. 食品配送：确保食品配送过程中的卫生和安全。
5. 食堂卫生：定期进行卫生清洁，保持食堂环境卫生。
6. 食品留样：严格执行食品留样制度，确保食品安全。
第八条食堂管理人员应具备以下职责：1. 负责食堂日常管理工作。
2. 监督外包方执行食品安全管理制度。
3. 及时处理食品安全事故。
4. 定期向单位领导汇报食堂运营情况。
第四章监督与考核第九条单位设立食堂监督管理小组，负责对食堂外包管理工作进行监督和考核。
食堂班组外包管理制度
一、总则为规范食堂班组外包管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、外包单位选择1.外包单位应具备合法的营业执照、卫生许可证等相关资质。
2.外包单位应具备良好的社会信誉，无不良记录。
3.外包单位应具备一定的食堂管理经验，具备专业的厨师团队和良好的服务态度。
4.外包单位应承诺提供优质、安全、卫生的食品。
三、外包合同签订1.食堂管理部门与外包单位签订外包合同，明确双方的权利、义务和责任。
2.合同内容应包括：服务内容、服务期限、服务质量标准、费用支付、违约责任等。
3.合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自职责。
四、食堂班组管理1.外包单位应按照国家有关食品安全法律法规和学校食堂管理制度，加强食堂班组管理。
2.食堂班组应实行岗位责任制，明确各岗位职责和操作规程。
3.食堂班组应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和操作技能。
4.食堂班组应严格执行食品原料采购、加工、储存、销售等各个环节的卫生规范。
五、食品安全与卫生1.外包单位应确保食品原料新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。
2.食堂班组应定期对食品加工场所、设备进行清洗、消毒，确保卫生。
3.食堂班组应建立食品留样制度，对留样食品进行妥善保存。
4.食堂班组应严格执行食品添加剂使用规定，确保食品安全。
六、服务质量管理1.外包单位应定期对食堂班组的服务质量进行自查，发现问题及时整改。
2.食堂管理部门应定期对食堂班组的服务质量进行监督检查，对存在问题进行通报。
3.食堂班组应积极听取师生员工的意见和建议，不断提高服务质量。
七、费用管理1.外包单位应按照合同约定，按时向食堂管理部门支付各项费用。
2.食堂管理部门应严格执行财务管理制度，确保费用使用合理、透明。
八、违约责任1.如外包单位违反合同约定，造成食品安全事故、服务质量下降等，应承担相应责任。
2.食堂管理部门有权解除合同，并追究外包单位违约责任。
九、附则1.本制度由食堂管理部门负责解释。
外包食堂管理制度
外包食堂管理制度第一章总则第一条为规范和加强外包食堂管理工作，保障职工的饮食安全，制定本制度。
第二条外包食堂管理制度适用于公司内外包食堂管理工作。
第三条外包食堂管理应符合相关法律法规和卫生标准，确保食品安全。
第四条外包食堂管理应遵守公平、公正、透明、规范的原则，落实食堂管理责任。
第五条所有外包食堂管理人员必须遵守公司规章制度和外包食堂管理制度。
第二章外包食堂管理人员第六条外包食堂管理人员应具备相关从业资格和健康证明。
第七条外包食堂管理人员应接受公司组织的相关培训，掌握食品安全知识和操作规程。
第八条外包食堂管理人员应穿着整洁、便于清洗的工作服，佩戴工作证件并保持个人卫生。
第九条外包食堂管理人员应按规定的标准配备劳动保护用品，确保自身安全。
第三章食堂卫生管理第十条外包食堂管理人员应定期对食堂进行清洁消毒，并做好卫生管理记录。
第十一条外包食堂管理人员应做好餐具、餐桌、餐椅、地面等卫生清洁工作，确保用餐环境整洁。
第十二条外包食堂管理人员应定期清理餐厅内的排水管道，防止因堵塞而影响用餐。
第十三条外包食堂管理人员应监督食品储存和加工区域的卫生管理，并填写卫生检查表。
第四章食品安全管理第十四条外包食堂管理人员应按规定的标准采购食品材料，保障食品供应质量。
第十五条外包食堂管理人员应按食品安全法规的要求，做好进货检验和存储管理。
第十六条外包食堂管理人员应根据食品安全标准，制定食品加工和制作操作规程，并落实食品安全责任制。
第十七条外包食堂管理人员应做好食品供应记录和食品留样，以备查验。
第五章食品加工管理第十八条外包食堂管理人员应严格遵守食品加工卫生标准，做好食品加工工作。
第十九条外包食堂管理人员应为食品加工区域配备洗手设施，并确保操作人员的手部卫生。
第二十条外包食堂管理人员应及时清洗和消毒食品加工设备，确保加工工艺的卫生安全。
第二十一条外包食堂管理人员应注意食品加工的环境卫生，避免尘土、异物、动物等污染食品。
第六章食品销售管理第二十二条外包食堂管理人员应按照食品安全相关法规，标注食品生产日期、保质期和销售日期。
公司食堂外包管理制度
一、总则为了规范公司食堂外包管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。
二、外包食堂的基本要求1. 外包食堂必须具备合法的经营资质，符合国家食品安全标准。
2. 外包食堂应具备完善的食品安全管理制度，确保食品卫生、安全。
3. 外包食堂应具备合理的菜谱设计，满足员工营养需求。
4. 外包食堂应具备良好的服务态度，提高员工满意度。
三、外包食堂的管理职责1. 人力资源部负责对外包食堂的管理和监督，确保食堂各项工作正常有序进行。
2. 人力资源部负责对外包食堂的卫生、质量、价格等进行评估和选择。
3. 人力资源部负责监督外包食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度等。
4. 人力资源部负责收集员工对食堂的意见和建议，并及时向外包食堂反馈。
5. 外包食堂负责食堂的日常运营，确保食堂各项工作顺利进行。
四、外包食堂的管理制度1. 采购管理（1）外包食堂采购食材时，必须确保食材新鲜、卫生、安全。
（2）人力资源部行政人员对外包食堂采购的食材进行检验，并填写检查记录表。
（3）对于检验中发现的不符合标准的食品，检验人员有权报告公司领导，并有权现场监督其处理过程。
2. 食品质量管理（1）外包食堂应确保食品加工、制作、储存等环节符合食品安全标准。
（2）外包食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品安全。
（3）外包食堂应建立健全食品留样制度，确保食品安全。
3. 食堂卫生管理（1）外包食堂应保持食堂内外环境整洁，定期进行消毒。
（2）外包食堂工作人员应保持个人卫生，穿着整洁的工作服。
（3）外包食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂卫生。
4. 食堂安全管理（1）外包食堂应建立健全安全管理制度，确保食堂安全。
（2）外包食堂应定期进行安全检查，消除安全隐患。
（3）外包食堂应加强消防安全管理，确保消防安全。
五、员工意见反馈1. 员工可通过线上线下渠道对食堂提出意见和建议。
2. 人力资源部应及时收集员工意见，并与外包食堂沟通，解决问题。
3. 外包食堂应根据员工意见，不断改进服务质量。
外包的员工食堂管理制度
第一章总则第一条为规范外包员工食堂的管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境整洁、卫生、安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于外包员工食堂的日常管理，包括食堂的运营、卫生、安全、服务等方面。
第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 以人为本，服务至上；2. 安全第一，预防为主；3. 规范管理，持续改进；4. 节能减排，绿色环保。
第二章食堂运营管理第四条食堂应按照国家食品安全法律法规和标准，确保食材新鲜、卫生、安全。
第五条食堂应建立健全采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理制度，确保食品安全。
第六条食堂应配备足够的餐饮设施和设备，保证就餐环境整洁、舒适。
第七条食堂应合理规划就餐区域，确保员工就餐秩序良好。
第八条食堂应定期检查设备设施，及时维修保养，确保设备正常运行。
第九条食堂应定期开展员工满意度调查，及时了解员工需求，改进服务质量。
第三章卫生管理第十条食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境卫生。
第十一条食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
第十二条食堂应定期进行清洁消毒，保持地面、墙面、门窗、设备设施等清洁卫生。
第十三条食堂应设置废弃物处理设施，及时清理餐厨垃圾，防止污染环境。
第十四条食堂应定期检查食品储存设施，确保食品储存条件符合要求。
第四章安全管理第十五条食堂应建立健全安全管理制度，确保员工就餐安全。
第十六条食堂应定期开展安全教育培训，提高员工安全意识。
第十七条食堂应定期检查消防设施，确保消防设施完好有效。
第十八条食堂应设置紧急疏散通道，确保员工在紧急情况下能够迅速疏散。
第十九条食堂应加强食品安全管理，防止食物中毒事件发生。
第五章服务管理第二十条食堂应提供多种菜式，满足不同员工的口味需求。
第二十一条食堂应合理定价，确保员工就餐经济实惠。
第二十二条食堂应提供优质服务，及时处理员工反馈的问题。
第二十三条食堂应设立投诉电话，接受员工对食堂工作的监督和投诉。
第六章附则第二十四条本制度由食堂管理部门负责解释。
外包员工食堂管理制度模板
第一章总则第一条为规范外包员工食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于外包员工食堂的所有员工、管理人员及食堂供应商。
第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量优先、服务至上、节约环保”的原则。
第二章食品安全与卫生第四条食堂必须取得合法的食品经营许可证，确保食品来源合法、合规。
第五条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、废弃物处理等环节。
第六条食堂应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
第七条食堂应保持环境卫生，定期对厨房、餐厅、卫生间等场所进行清洁消毒。
第八条食堂严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
第三章服务质量与规范第九条食堂应提供丰富多样的菜品，满足不同员工的饮食需求。
第十条食堂应确保菜品质量，保证菜品新鲜、卫生、美味。
第十一条食堂应设立投诉举报渠道，及时处理员工对食堂服务的意见和建议。
第十二条食堂员工应礼貌待客，保持良好的服务态度，遵守服务规范。
第十三条食堂应严格执行员工用餐制度，确保员工用餐秩序。
第四章运营管理第十四条食堂应建立健全财务管理制度，确保食堂资金安全、透明。
第十五条食堂应定期对食堂设备进行维护保养，确保设备正常运行。
第十六条食堂应合理安排员工用餐时间，避免高峰时段拥挤。
第十七条食堂应合理设置菜品价格，确保价格合理、公道。
第五章人员管理第十八条食堂员工应具备相应的职业资格证书，确保具备食品安全和卫生知识。
第十九条食堂管理人员应具备较强的组织协调能力，负责食堂的日常管理工作。
第二十条食堂应定期对员工进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行培训或调整。
第六章奖惩与监督第二十一条对遵守本制度、表现突出的食堂员工，给予表彰和奖励。
第二十二条对违反本制度、造成不良影响的食堂员工，给予批评教育或处罚。
第二十三条员工对食堂管理有意见和建议的，可通过食堂意见箱、投诉举报等方式提出。
第二十四条食堂应设立监督小组，负责对食堂的食品安全、服务质量、财务管理等方面进行监督。
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受控状态：
分发号:
物业、食堂外包管理办法
2012-11-30发布 2012-12-01日实施
（内部资料不得翻印）
前言
本标准为质量、环境和职业健康安全管理体系作业类文件。
本标准由综合管理部提出并归口管理。
本标准起草单位：综合管理部。
本标准批准人：郭朗
本标准审核人：王耀军
本标准起草人：陈志琴
1.目的
为利用专业化分工优势，将日常经营中的部分业务委托给本企业以外的专业服务机构或经济组织（以下简称
承包方）完成。
2. 范围
委托给承包方完成的日常经营中的部分业务，包括物业管理、食堂管理等。
3. 定义
3.1 承包方：本企业以外的专业服务机构或经济组织。
3.2 外包：是指企业利用专业化分工优势，将日常经营中的部分业务委托给承包方完成的经营行为。
3.3 业务外包过程：根据业务外包合同的约定，承包方将采取一定期间内持续提供服务的方式交付业务外包成果，业务外包过程是指承包方持续提供服务的整个过程。
4. 职责
4.1 负责外包业务部门制定业务外包实施方案。
4.2 公司分管领导负责签订业务外包合同、组织实施业务外包活动、业务外包过程管理、验收、控制等环节。
4.3 综合管理部负责外包业务的日常管理、协调等工作。
4.4 财务部加强对外包业务的核算与监督，并做好外包费用结算工作。
4.5 总经理负责审核批准。
5. 过程乌龟图
6.工作流程和要求
7 附录A：修改记录。