牛尾汤的营养价值与食用方法
牛尾巴的做法补肾
牛尾巴的做法补肾牛肉对于人体来说，是有着很好的滋补效果的。
当然，除了牛肉之外，牛身上可谓到处是宝，比如说牛尾，就是一种可以补肾的食物。
当然，在烹饪牛尾的时候，如果能加上枸杞、番茄或者是鲜菇的话，补肾效果更佳。
下面，就为大家详细介绍补肾牛尾汤的三种制作方法。
一、枸杞牛尾主料：牛尾750克、枸杞子50克调料：大葱10克,姜10克,盐3克,黄酒10克,味精2克,酱油8克做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。
将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。
将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。
二、番茄牛尾素菜汤主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；8.用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
三、沙锅香菇主料：牛尾1000克辅料：菇（鲜）150克,碱25克调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克做法：1.新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；2.再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；3.稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；5.牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开；6.转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；7.加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
牛尾汤的功效与作用
牛尾汤的功效与作用
牛尾汤是一道以牛尾作为主要食材熬制而成的汤品，具有以下功效与作用：
1. 补益脾胃：牛尾汤熬煮时间较长，能够将牛尾中的营养成分充分释放，具有较好的滋补作用。
牛尾中富含胶原蛋白和胶原骨骼，能够滋养脾胃，增加食欲，促进消化。
2. 润肺化痰：牛尾中含有丰富的胶原蛋白，具有滋润作用，能够润肺化痰，缓解干咳、咳痰等症状。
对于有慢性咳嗽、痰多等病症的人来说，食用牛尾汤可以起到缓解作用。
3. 补充营养：牛尾中富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营
养成分，具有补充营养的功效。
适量食用牛尾汤可以提供身体所需的营养物质，增强身体免疫力，改善体质。
4. 滋补关节：牛尾汤中的天然胶原骨骼可以滋养关节，缓解关节炎等疼痛不适。
对于长期从事体力劳动或关节炎患者来说，食用牛尾汤可以舒缓关节压力，缓解关节疼痛。
5. 提供能量：牛尾中含有丰富的脂肪和热量，可以提供身体所需能量，增强体力，改善疲劳状况。
适当食用牛尾汤可以补充能量，为身体提供持久的动力。
值得注意的是，牛尾汤适宜搭配一些蔬菜和其他食材一起熬煮，以增加汤品的营养价值。
同时，在食用牛尾汤时要注意个人口味和食用量的控制，避免过食或食用不当导致消化不良。
牛尾怎样吃更营养
牛尾怎样吃更营养喜欢牛尾汤的朋友们注意了，我们都知道牛尾汤对人身体非常有好处，也有很多人喜欢把它当补品来用，那么对于它的做法有谁更了解呢？今天我们就来看看牛尾汤怎么做更营养。
在看之前，我们还是应该了解了解这些食材的营养价值吧。
牛肉是中国人的第二大类肉食品，仅次于猪肉，其性温，味甘、咸。
可食的部位还有里脊、外脊、后腱、前腱、尾根等部位。
中医认为牛尾部位有强健筋骨、补中益气、滋养脾胃的作用，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、盆血久病及面黄目眩之人食用。
现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
用健胃消食、补血养血的番茄，补气调中、健脾和胃的薯仔煲牛尾气味香浓可口，有壮腰补骨的作用，为冬日靓汤之一。
番茄多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。
这是因为，番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力。
再来看看他们的做法做法一：材料：番茄300克、薯仔400克、红萝卜洗净、削皮、切角状；牛尾刮去皮毛、洗净，斩件，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”），牛尾生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，下红萝卜薯仔滚至腍，再下番茄洋葱滚15分钟，调入适量食盐、白糖便可。
此量可供3～4人用。
做法二：冬天寒冷，适当食用肉类、补充蛋白质是提高人体免疫力的好方法。
牛尾含有丰富的蛋白质和脂肪，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，是秋冬进补的佳品。
主料：牛尾1条、番茄2个、土豆3个调味料：姜3片、料酒1汤匙、盐适量制作方法： 1.牛尾洗净斩件，放在沸水里煮10分钟，捞起用冷水冲净； 2.番茄洗净，每个切4瓣；土豆洗净去皮，切大块； 3.煮沸瓦煲里的清水，放入牛尾、姜片和料酒，武火煮沸转文火煲一个半小时，再放番茄和土豆煲半小时，下盐调味即可食用。
牛尾汤的营养价值与食用方法
牛尾汤的营养价值与食用方法牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。
那么牛尾汤的营养价值都有哪些呢?接下来店铺带大家了解一下牛尾汤吧。
牛尾汤的营养价值牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。
同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。
牛尾巴营养价值极高,宜炖食。
牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾巴美味又滋养,尾巴富含胶质,风味十足。
牛尾熬的时间长胶原就出来了汤就稠了。
牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。
牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等,说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
吃牛尾汤的好处牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。
现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品。
中医认为,牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
牛尾的食用方法番茄牛尾素菜汤材料：主料：牛尾1000克辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克做法：1. 土豆洗净，去皮切成方丁;2. 胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟;3. 菜花摘成小朵，煮熟;4. 扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉;5. 葱头切丁，用油炒黄;6. 牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软;7. 用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色;8. 用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
炖牛尾汤的功效与作用
炖牛尾汤的功效与作用炖牛尾汤的功效与作用炖牛尾汤是一道以牛尾为主要食材，配以多种草药和调味料炖煮而成的汤，不仅味道醇香，而且营养丰富，具有多种功效和作用。
在这篇文章中，我将会详细介绍炖牛尾汤的功效与作用以及如何正确地炖制出一碗美味的炖牛尾汤。
一、炖牛尾汤的功效1. 补血养气牛尾富含铁质，可以补充人体所需的血红蛋白，帮助增加血液的含氧量，促进血液循环，有效改善贫血症状，并且还可以补充体力，养颜美容。
2. 排除体内湿气炖牛尾汤的草药和调料中常会加入炙甘草、陈皮、山药等具有祛湿作用的中药材料，能够帮助人体排除体内多余的湿气，改善湿气过重引起的各种不适症状，如浮肿、疲劳等。
3. 滋阴润燥牛尾含有一定量的胶原蛋白和脂肪，能够滋润肌肤和黏膜，起到润燥滋阴的作用，对于经常感到嘴唇干裂、皮肤干燥的人来说，炖牛尾汤是一个很好的选择。
4. 健脾益胃炖牛尾汤中常加入山药、党参等中药材，这些材料具有健脾益胃的作用，可以增强人体脾胃的消化功能，改善脾胃虚弱引发的食欲不振、消化不良等问题。
5. 强筋健骨牛尾富含胶原蛋白和钙质等营养物质，能够增强人体的骨骼和关节的抗压能力，预防和改善骨质疏松和关节炎等疾病。
这对于长期从事劳动强度大、关节容易受损的人群来说尤为重要。
二、炖牛尾汤的作用1. 改善体质炖牛尾汤中的草药和调料中有很多具有调节体质的作用，例如黄芪、川芎、炙甘草等，可以改善体质，增强免疫力，提高抵抗疾病的能力。
2. 还原活力炖牛尾汤富含多种氨基酸和微量元素，能够提供大量能量，帮助恢复体力，还原活力，对于长期疲劳、精神不振的人群来说具有极好的作用。
3. 肠胃保健炖牛尾汤中的山药、党参等草药具有滋补脾胃的作用，能够调理肠胃，促进食物的消化吸收，维持肠道的正常功能，避免肠胃问题的发生。
4. 强身健体炖牛尾汤富含胶原蛋白和钙质等营养物质，可以促进骨骼的生长发育，增强肌肉的弹性和力量，提高身体的抗压能力，对于儿童、孕妇以及进行体育锻炼的人来说十分有益。
喝牛尾汤的功效与作用
喝牛尾汤的功效与作用喝牛尾汤的功效与作用：美容养颜，滋补身体牛尾汤是一道非常受欢迎的传统汤品，在中国和许多亚洲国家都有着悠久的历史。
它以牛尾为主要原料，配以各种草药和调料，熬制出一碗香浓味美的汤品。
牛尾汤不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
在本文中，我们将重点介绍喝牛尾汤的功效与作用，希望能给大家带来一些有用的信息和帮助。
一、美容养颜喝牛尾汤有助于美容养颜，这是许多人喜欢饮用牛尾汤的主要原因之一。
牛尾汤中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹和松弛。
胶原蛋白是皮肤的主要组成成分之一，随着年龄的增长，人体会逐渐减少胶原蛋白的合成能力，导致皮肤松弛和皱纹的出现。
喝牛尾汤可以补充胶原蛋白，提高皮肤的弹性和嫩滑度，延缓皮肤衰老的过程。
另外，牛尾汤中还含有多种矿物质和维生素，如锌、维生素A、维生素C等，这些营养物质对皮肤的健康也非常重要。
锌是合成胶原蛋白的关键元素，维生素A和维生素C具有抗氧化的作用，可以减少自由基对皮肤的伤害。
维生素C还可以抑制黑色素的形成，提亮肤色，让肌肤看起来更加透亮和年轻。
二、滋补身体喝牛尾汤对身体的滋补作用也非常显著。
牛尾汤中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和氨基酸，可以提供身体所需的营养物质，增强体力和免疫力。
蛋白质是构建和修复身体组织的重要成分，胶原蛋白可以维护关节和软骨的健康，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对身体的发育和正常功能起着重要的作用。
此外，牛尾汤还含有一些矿物质和维生素，如铁、钙、硒、维生素B族等，这些营养物质对身体的健康也非常重要。
铁是合成血红蛋白的重要元素，可以预防贫血；钙是维持骨骼健康和牙齿强壮的关键元素；硒是抗氧化剂，可以减少自由基对身体的伤害；维生素B族是维持神经系统和心脏健康的重要物质，还能提供身体所需的能量。
三、补肾益气牛尾汤被认为是一种补肾益气的食物，对肾虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状有一定的缓解作用。
在中医理论中，牛尾具有温补肾阳的作用，可以帮助肾脏保持正常的功能状态。
牛尾汤有什么功效 牛尾汤能经常喝吗
牛尾汤有什么功效牛尾汤能经常喝吗
用牛尾制作出来的汤品，它汤清透亮，醇美芳香，营养价值极高，是进补的佳品，那么牛尾汤有什么功效？
一、牛尾汤有什么功效
1、补锌
喝牛尾汤能补锌哦，补锌不仅能让人变得机智，还可以提高身体免疫力哦。
得了感冒很久都不好的筒子可以喝点韩式牛尾汤，感冒好得更快哦。
一小份牛尾含有的锌能满足人体一日所需呢，也是，再也不担心智商不够用了。
2、补充蛋白质
牛尾中含有一定的蛋白质哦，吃肉喝汤还能补充胶原蛋白，身体棒棒哒。
平时挑食的筒子营养不均衡哦，喝点韩式牛尾汤能补充蛋白质，为身体提供一定的营养支持哦，妈妈再也不用担心我营养不良了。
3、补充能量
和鸡肉、牛肉一样，其实吃牛尾也能带个人体一些能量哦。
带娃到虚脱或是加班加点到虚脱都可以吃点牛尾喝点汤哦，能量回归又有精力的加班加点，累成狗的带娃了!
二、牛尾汤能经常喝吗
不能经常喝牛尾汤的呢，一个月喝一次最合适。
经常喝牛尾汤的话，可能会发胖哦，而且牛尾汤的功效其实也没那么牛!喝多没有多大意义呢。
隔一个星期就喝一次牛尾汤的筒子小
心血脂高哦，牛尾骨髓里的油脂老高了，记住hold住嘴巴不要喝多哦。
煲牛尾汤的时候最好是放入各种蔬菜和牛尾一起炖汤哦，西兰花、番茄、胡萝卜、芹菜、莲藕或者是白萝卜都是极好的，这样营养更丰富呢，荤素结合也不偏食!
三、牛尾汤适合什么人喝
牛尾汤是一般人都可以喝的，但是它特别适合以下的人群：适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
但是需要注意的是，牛尾属于发物，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
牛尾汤的功效与作用
牛尾汤的功效与作用牛尾汤是一道非常营养丰富的汤品，它以牛尾为主要原料，搭配多种食材炖煮而成。
牛尾本身富含蛋白质、胶原蛋白、维生素B群以及矿物质等营养成分，具有很多的功效与作用。
接下来，我们就来详细介绍一下牛尾汤的功效与作用。
1. 滋阴补肾：牛尾汤具有滋阴补肾的功能，对于肾阴不足、阴虚内热、耐受力下降等症状有一定的缓解作用。
这是因为牛尾含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以滋润滋养肾脏，增强肾脏功能，对肾虚者有较好的益肾作用。
2. 补益虚弱：牛尾汤富含蛋白质和矿物质，可以为身体提供充足的营养供给，增加体力和抵抗力，对于身体虚弱、乏力、食欲不振等症状有一定的改善作用。
同时，牛尾汤还含有一定的铁质，可以预防贫血，改善贫血引起的疲劳症状。
3. 强壮骨骼：牛尾汤中的胶原蛋白对于骨骼的健康具有重要的作用。
胶原蛋白是构成骨骼和关节的重要组成部分，可以促进骨骼的形成和发育，增强骨骼的稳定性和强度，防止骨折和骨质疏松等骨骼疾病的发生。
4. 润肤养颜：牛尾汤中富含的胶原蛋白和维生素B群等成分，可以促进皮肤细胞的更新和修复，保持皮肤的弹性和光滑度，预防皱纹和松弛现象的出现。
同时，牛尾汤还可以提高皮肤的保湿能力，增加皮肤水分含量，使皮肤更加柔润光滑。
5. 调理月经：牛尾汤对于女性的月经不调、经期痛经等问题有一定的调理作用。
这主要是因为牛尾中的胶原蛋白以及一些稀释物质，可以缓解子宫血管的痉挛，促进经血的顺利流出，减轻痛经症状。
同时，牛尾汤具有温补作用，可以增强子宫的抵抗力，减少感染的发生。
6. 增加饭量：牛尾汤有着特别浓郁的味道，可以增加人的食欲，促进消化液的分泌和消化功能的提高。
同时，牛尾汤中的蛋白质和矿物质等营养成分，可以为身体提供充足的能量和营养，增加饭量，改善食欲不振的症状。
7. 改善免疫力：牛尾汤中富含的胶原蛋白和多种维生素可以增强免疫力，并且有助于人体对抗疾病和衰老过程中的自由基的侵害，减少疾病的发生。
尤其在天气寒冷的冬季，食用牛尾汤可以增强抵抗寒冷的能力，减少感冒、上呼吸道感染等疾病的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛尾汤的营养价值与食用方法
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉
的味道最为鲜美。
同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补
精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康
营养食品。
牛尾巴营养价值极高,宜炖食。
牛尾骨营养分析:牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾巴美味又滋养,尾巴富含胶质,风味十足。
牛尾熬的时间长胶原就出来了汤就稠了。
牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。
牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主
的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等,说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。
现代营养学亦认为它含有丰富
的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为
健康营养食品。
中医认为,牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫
血久病及黄目眩之人食用。
适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
番茄牛尾素菜汤
材料：
主料：牛尾1000克
辅料:菜花250克,土豆黄皮200克,胡萝卜100克,洋葱白皮100克,扁豆100克
调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗净，去皮切成方丁;
2. 胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵，煮熟;
4. 扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉;
5. 葱头切丁，用油炒黄;
6. 牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软;
7. 用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色;
8. 用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好
口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
沙锅香菇
材料：
主料：牛尾1000克
辅料：菇鲜150克,碱25克
调料：盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克
做法：
1. 新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动如不及时转动，皮容易爆裂;
2. 再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟;
3. 稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段;
4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净;
5. 牛尾放入沙锅内，加入黄酒、葱段、姜片、清汤，加盖再烧开;
6. 转微火煨5小时，揭盖，取出葱段;
7. 加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。
牛尾鱼含有丰富的蛋白质和钙,如果与含有高量鞣酸的水果同食,不仅会降低营养价值,也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙,令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。
含鞣酸较多的水
果有柿子、葡萄、橄榄、石榴、山楂等。
因此,这些水果不宜与海产品同时食用,以间隔4小时以后再食为宜。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。