第四章 流程分析与选择
人行为的安全管理(2篇)
人行为的安全管理指的是对人员行为进行规范和管理，以确保人员的安全和组织的安全。
人行为的安全管理涉及多个方面，包括员工素质培训、安全制度建立、安全监管和事故应急处理等。
下面将对人行为的安全管理进行详细阐述，共计____字。
一、员工素质培训员工素质培训是人行为安全管理的基础。
通过培训，可以提高员工的安全意识和自我保护能力，减少安全事故的发生。
培训的内容可以包括以下几个方面：1.1 安全意识培养培训要强调安全意识的重要性，让员工认识到安全是首要的，任何时候都不能忽视安全。
培训可以通过案例分析、事故模拟等形式进行，让员工深刻认识到安全事故的严重性和后果。
1.2 监管规定学习培训的内容还应包括公司的安全规定和监管要求。
员工需要了解哪些行为是禁止的，哪些行为是受限制的，以及如何遵守规定和要求。
培训可以通过讲座、培训材料、在线学习等形式进行。
1.3 技能培训对于一些操作类岗位的员工，还需要进行技能培训，提高他们的操作能力和技术水平。
培训可以通过理论教学和实际操作相结合的形式进行，确保培训效果。
二、安全制度建立安全制度是人行为安全管理的重要组成部分，有了科学、规范的安全制度，才能对人员行为进行管理和规范。
以下是建立安全制度的步骤：2.1 确定制度内容制定安全制度之前，需要确定制度的内容。
制度内容应包括安全管理的要求、行为规范、责任划分等，以确保员工了解自己的义务和职责。
2.2 制定制度文件根据制度内容，制定相应的制度文件，明确规定员工的行为。
制度文件应以简明扼要的方式表述，同时要具备可操作性，方便员工理解和执行。
2.3 培训员工制度一旦确定，就需要对员工进行培训，让他们了解制度的内容和要求，并明确自己的责任。
培训可以通过讲座、培训材料、在线学习等形式进行。
2.4 监督执行制度的制定和培训只是第一步，为了确保制度的有效执行，需要建立监督和评估机制。
可以通过定期检查、抽查等方式对员工进行监督和评估，及时发现和纠正问题。
基础工业工程(易树平)课后习题答案
第二章#1.什么是工业工程？是简明地表述IE的定义。
答：工业工程是对人、物料、设备、能源、和信息等所组成的集成系统，进行设计、改善和实施的一门学科，它综合运用数学、物理、和社会科学的专门知识和技术，结合工程分析和设计的原理与方法，对该系统所取得的成果进行确认、预测和评价。
”IE是这样一种活动，它以科学的方法，有效地利用人、财、物、信息、时间等经营资源，优质、廉价并及时地提供市场所需要的商品和服务，同时探求各种方法给从事这些工作的人们带来满足和幸福。
@#2.如何理解工业工程的内涵？答：1.IE的核心是降低成本、提高质量和生产率。
提高质量是提高生产率的前提和基础，提高生产率是IE的出发点和最终目的。
把降低成本、提高质量和生产率联系起来综合研究，追求生产系统的最佳整体效益，是反映IE内涵的重要特点。
2.IE是综合性的应用知识体系。
IE是一个包括多种学科知识和技术的庞大体系，实际是把技术和管理有机地结合在一起的科学。
3.IE应用注重人的因素。
生产系统的各组成要素中，人是最活跃和不确定性大的因素。
4.IE是系统优化技术。
3.试述经典IE与现代IE的关系。
如何理解经典IE是现代IE的基础和主要部分？答：经典IE重视与工程技术相结合（不知道）4.如何理解工业工程与生产率工程的关系？答：工业工程与生产率工程有着共同的目标——提高企业的生产率；工业工程技术和方法是企业提高生产率的直接途径，即工业工程师生产率工程的基础；工业工程技术的发展将推动生产率管理和控制方法的改善，而生产率改善方法的创新、发展将促进生产率的发展；生产率工程的发展将丰富工业工程技术、方法，推动工业工程的发展。
5.IE学科的性质如何，怎样理解这一性质？答：IE是一门工程学科；为使生产系统有效运行，IE技术人员要不断对其加以改善，因而必须对系统及其控制方法进行模拟、实验、分析研究。
选择最好的改进方案。
所以，IE是一门工程学科。
6.IE学科与相关学科的关系是什么？答：1.IE与管理。
供应链管理-第四章
第四章供应链的构建【第一节供应链构建的体系框架】供应链的构建包括供应链管理组织机制的建立、管理流程的设计与优化、物流网络的建立、合作伙伴选择、信息支持体系的选择等方面的内容，是一个庞大而复杂的工程，也是十分重要的管理内容。
下面对这一模型的主要部分做一简要说明。
1. 供应链管理的组织模型供应链的构建必须同时考虑本企业和合作伙伴之间的管理关系，形成合理的组织关系以支持整个供应链的业务流程。
因此，在进行供应链设计时，需要分析的内容之一就是供应链上企业的主客体关系。
根据核心企业在供应链中的作用，恰当设计出主客体的责任、义务及利益。
其次，就是完成组织设计，支持主客体关系的运作。
2. 供应链环境下生产运作与管理供应链能够取得单个企业所无法达到的效益，关键之一在于它动员和协调了整个产品设计、制造与销售过程的资源。
但是，这并不是说只要将所有企业捏合到一起，就可以达到这一目标的。
其中核心问题就是能否将所有企业的生产过程实现同步运作，最大限度地减少由于不协调而产生的停顿、等待、过量生产或者缺货等方面的问题。
因此，供应链构建的问题之一是如何构造适应供应链环境的生产计划与控制系统。
完成这一过程需要考虑的主要内容包括：基于供应链环境生产计划与控制模式，主要涉及基于供应链响应周期的起源配置优化决策模型、基于成本和提前期的供应链延迟点决策、面向同步制造的供应链流程重构模型，等等。
其次，与同步生产组织匹配的库存控制模式，如何应用诸如自动补货系统（AS/RS）、供应商管理库存（VMI）、接驳转运（Cross Docking）、虚拟仓储、提前期与安全库存管理等各种技术，实现整个供应链的生产与库存控制目标。
3. 供应链管理环境下的物流管理与同步制造相呼应的是供应链管理下的物流组织模式。
它的目标是如何寻找最佳的物流管理模式，使整个供应链上的物流运作能够准确响应各种需求（包括来自客户的需求和合作伙伴的需求等），真正体现出物流是“新的利润源泉”的本质。
第四章 程序分析
基础工业工程
图4-2 “合成型”工艺程序图
材料 材料 局 部 装 配 或 加 工 完成配件 材料 局 部 装 配 或 加 工 局 部 装 配 或 加 工 完成配件 完成配件 材料、采购的配件 材料 中 心 零 件 装 配 或 加 工
工 艺 顺 序
图 4-3是镁锭制成产品的工艺程序图。在该工艺程序图中，工序没有分 基础工业工程 支、没有合流等情况，属于“直列型”工艺程序图。
镁锭
1 1 2
压铸成型
检查
机械加工
检查 去除毛边 检查 化学处理 检查 表面处理 检查 包装 成品检查 图4-3 “直列型”工艺程序图
2
3
化学药水 油漆胶水 包装材料
3 4 4
5 5
6 6
基础工业工程
图4-4所示是分解型：电拖车检查及维修的工艺程序图
1 1 电池 车架 总检查决定如何修理 分解成动力、车架、电池三部分 动力
基础工业工程
图4-13
人型及物料型流程程序图标准表格格式一
基础工业工程
工作名称： 开 始： 结 束： 研 究 者： 审 阅 者： 编号： 项别 日期： 日期： 统计 次数 时间 距离
加工 〇
检查 搬运 等待
贮存
工作说明 距离（m） 时间 （min） 工序系列 加工 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 〇 检查 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 搬运 → → → → → → → → → → 等待 D D D D D D D D D D 贮存 ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽ ▽
基础工业工程 表头
制品名称：*** 工作部门：**** 研究者： **** 日期： **** 方法：***** 终止：***** 审核：***** 内容 操作 次数 时间
分析流程的使用方法
分析流程的使用方法1. 确定分析目标在使用分析流程之前，首先需要明确分析的目标是什么。
分析目标可以是解决一个具体的问题，或者是探索数据中的模式和趋势等。
明确分析目标可以帮助我们选择合适的分析方法和工具，以及指导后续的数据处理和结果解释。
2. 数据准备在进行分析之前，需要准备好待分析的数据。
数据可以是来自数据库、文件或其他数据源。
确保数据的完整性和准确性是非常重要的。
如果数据存在缺失或错误，需要进行相应的数据清洗和处理。
3. 分析流程选择选择合适的分析流程对于获得准确的分析结果是至关重要的。
根据分析目标和数据特点，选择合适的统计方法和分析工具。
常用的分析流程包括描述统计分析、假设检验、回归分析、聚类分析等。
对于复杂的分析任务，可以采用多个流程相结合的方式进行分析。
4. 数据探索与可视化在进行具体的分析之前，可以先对数据进行探索性分析。
通过查看数据的基本统计特征、绘制数据的分布图、散点图等，可以帮助我们了解数据的整体情况，发现数据中的规律和异常值。
此外，数据可视化也是进行数据探索的重要手段，通过绘制柱状图、折线图、饼图等可以更直观地展示数据之间的关系。
5. 数据预处理在进行分析之前，通常需要对数据进行预处理。
预处理包括数据清洗、数据变换、特征选择等。
数据清洗主要是处理缺失值、异常值和重复值等，确保数据的准确性。
数据变换可以对数据进行标准化、归一化等处理，使得不同特征之间具有可比性。
特征选择是指选择对分析结果有重要影响的特征，可以通过相关性分析、方差分析等方法进行选择。
6. 分析模型建立在进行具体的分析之前，需要建立相应的分析模型。
分析模型可以是统计模型、机器学习模型等。
根据分析目标选择合适的模型，并根据数据特点进行模型训练和参数调优。
7. 分析结果解释分析的最终目标是获得有意义的结果，并对结果进行解释和推断。
在解释结果时，需要对结果进行合理的解读，并考虑可能存在的误差和不确定性。
同时，还需要将结果与分析目标进行对比和验证，以评估分析的有效性和可靠性。
最新《生产与运作管理》问答题答案
生产与运作管理习题集第一章绪论简答题1. 简述社会组织的三种基本职能？答：①生产运作：是一切社会组织最基本的活动②理财：为社会组织筹措资金并合理运用资金③营销：发现与挖掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到客户手中。
2. 生产运作管理的内容有哪些？答：①生产运作系统的设计：对其运行有先天性的影响②生产运作系统的运行：主要涉及生产运作计划、组织与控制三个方面③生产运作系统的维护与改进：包括人员的培训、设备和设施的维护以及生产系统的改善。
3. 制造型性生产与服务性运作有那些区别？答：①制造业主要产出有有形产品，服务业主要提供无形产品②制造业的产品可以运送，服务业的产品通常很难运送③制造业强调人的因素相对重要，服务业强调人的因素十分重要。
基本区别：产出的物理性质不同；资本的密集程度不同；与顾客的接触程度不同；企业辐射的范围不同；绩效的评估方法不同。
4. 生产运作管理的目标是什么？答：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务，基本目标主要包括质量、成本及进度管理。
5、什么是生产系统？它的要素有哪些？答：定义：是指在正常情况下支持单位日常业务运作的信息系统。
要素：①结构化要素（硬件）：构成生产系统主体框架的要素，包含生产技术、生产设施、生产能力和生产系统的集成；②非结构化要素（软件）：人员组织、生产计划、生产库存、质量管理。
6、当今世界，影响企业运营管理最重要的因素是什么？第二章企业战略与生产运作战略简答题1、生产运作战略包含哪些内容？答：（1）生产运作的总体战略：主要包括自制还是外购，产品结构和产业结构的选择，组织生产是预测驱动还是订单驱动，采用高效供应链还是敏捷供应链，配送网络方面的选择。
（2）产品或服务的选择、设计与开发策略；（3）生产运作系统的设计策略：包括选址、设施布置、岗位设计、工作考核和报酬。
2、简述生产运作战略的特点。
答：①贡献性，它强调对企业竞争优势的贡献，通过对产品目标的明细化使生产系统功能具有优先级而保证竞争优势的突出，为企业竞争提供坚实的产品和后援保证；②一致性，它强调生产运作系统与企业要求的一致性，同时也强调生产运作系统内部硬件要素与软件要素的一致、协调关系，以此来保证整个生产运作系统的目标及其优先级；③操作性，它强调战略既是一种计划思想，又应便于贯彻实施。
第4章 流程分析
• 设计能力 设计能力(design capacity)指的是企业在标准工作环境下的理想产 指的是企业在标准工作环境下的理想 指的是企业在标准工作环境下的理想产 出量，即当单位产出成本最小时的产出量，也就是系统的设计能力。 出量，即当单位产出成本最小时的产出量，也就是系统的设计能力。 根据产品、流程以及企业的目标不同，设计能力可以建立在每周 天 根据产品、流程以及企业的目标不同，设计能力可以建立在每周5天、 每天1个班次的标准工作环境的基础上。 每天 个班次的标准工作环境的基础上。 个班次的标准工作环境的基础上 • 在实际运营中，还必须区分最大能力与持久能力:最大能力指的是最 在实际运营中，还必须区分最大能力与持久能力 最大能力指的是最 最大能力 大限度地使用投入资源时所能达到的最大可能产出。 大限度地使用投入资源时所能达到的最大可能产出。通常企业只能 在短期内维持以最大能力进行有效产出， 在短期内维持以最大能力进行有效产出，因为以最大能力进行运营 会导致更高的能源成本、 会导致更高的能源成本、加班补贴以及由于没有时间进行预防性维 修而引起的更高的机器故障率， 修而引起的更高的机器故障率，而且由于工作时间延长而造成的员 工疲劳也会造成故障率上升、质量不稳定和劳动生产率下降。因此， 工疲劳也会造成故障率上升、质量不稳定和劳动生产率下降。因此， 短期内可使用最大能力满足高峰需求， 短期内可使用最大能力满足高峰需求，但持久能力才是一种能维持 长时期运营的能力水平。 长时期运营的能力水平。
第4章 生产流程分析 章
• • • • • • • • 4.1流程图 流程图 4.2流程绩效衡量 流程绩效衡量 4.3流程的律特法则 流程的律特法则 4.4瓶颈和流程能力 瓶颈和流程能力 4.5流程利用率 4.5流程利用率 4.6流程分析的六步法 流程分析的六步法 4.7流程分析原则 流程分析原则——ECRS原则 流程分析原则 原则 4.8流程分析手法 流程分析手法——六大提问 流程分析手法 六大提问
生产运作管理习题集及答案
生产与运作管理习题集第一章绪论一、判断题1. 有形产品的变换过程通常称为生产过程。
（）2。
生产运作管理的基本目标主要包括质量管理、成本管理及进度管理。
(）3。
生产与运作管理的目标是在需要的时候，以适宜的价格,向顾客提供具有适当质量的产品和服务。
（）4。
“发现与发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中”是社会组织基本职能之一.()5。
生产运营管理是对生产运作系统的设计、运行、维护与改善过程的管理,它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。
（）6。
生产运作是使一定的原材料转化为一定的有形产品.（）7. 运输公司属于顾客参与的服务生产。
（)8。
生产是指一切有形产品的生产()9。
生产运作管理的目标永远是质量、成本、交货期。
（)10。
企业的三项基本职能是市场营销、生产与运作和人力资源。
(）11。
生产运作是社会组织的唯一职能.（）二、单项选择题1。
生产与运营活动是( ）。
A．投入资源要素B．产出最终产品C．投入—变换-产出过程D．信息反馈与管理提升过程2. 输入生产要素中最活跃、最重要的因素是（)。
A。
生产对象 B. 生产信息 C. 劳动力D。
生产资金3. 用户购买产品和要求提供服务的第一需要是( ）.A。
品种 B. 交货期C。
价格 D. 质量4. 在现代企业生产与运作系统中，与企业相互依赖，已被看作为重要组成部分的是( ). A。
零售商B。
供应商C。
生产对象 D. 用户5。
企业生产与运作系统的立足点是( ）。
A. 市场导向B。
市场需求C. 企业需求D。
竞争需求6。
从广义的生产运作管理理解，生产运作管理是对系统（).A．设置和运行的管理B．设置的管理C．运行的管理D．机制的管理7。
组织创造价值的主要环节是（）。
A。
营销环节 B. 生产运作环节C．财务环节D．组织环节8。
能构成生产运作系统主体框架的要素是（)。
A．生产计划B．生产库存C．生产技术D．质量管理9。
自20世纪70年代以来，在世界制造企业的五大职能中日益成为企业竞争优势的重心和支撑点是( )。
粤教版(2019)高中信息技术必修一课件：第四章 程序设计基础(共95张PPT)
complex(a, b)表示，复数的实部a和虚部b都是浮点型。
list1=['Good', 'Run',1997, 2000]和list2=[1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ]。 列表的数据项不需要具有相同的类型。与字符串的索引一样，列表索引从0开始。
第四章 程序设计基础
4.1 程序设计语言的基础知识
4.1.2 Python的数据类型
粤教版普通高中教科书
信息技术 必修1
数据与计算
第四章 程序设计基础
项目范例
《设计购买纪念品的最佳方案》 主题→规划→探究→实施→成果→评价
开展项目学习活动的全过程
项目范例
设计购买纪念品的最佳方案
如今网上购物已经成为人们生活中的一部分 。 通过网购 ， 人们不仅可以方便地在各家电商中获取商品的相关信息，而 且可以对商品进行比质比价，从而以优惠的价格购得心仪的 商品 （ 图4-1 ） 。 为了购得 即 经济适用又美观大方的商品， 人们就要根据需求设计好购买方案。
第四章 程序设计基础
探究活动
4.1 程序设计语言的基础知识
探究活动1： 通过学习和交流，结合本组选题，分析并确定小组项目程
序设计时需要的Python的数据类型、运算符、表达式与函数， 了解Python程序设计语言的基础知识。
第四章 程序设计基础
程序设计语言的基础知识
Python程序设计基础知识微课
第四章 选择(分支)结构程序设计
用一个逻辑表达式来表示一个复杂的条件。
例如：判断某一年是否闰年。 闰年：能被4整除，但不能被100整除；或能被 400整除。
（year%4==0&&year%100!=0)||year%400==0
表达式为“真”，闰年条件成立，是闰年，否则 非 闰年。
复合语句的形式：
{ 语句1； 语句2； 语句3； ……
}
4.3 if语句
4.3.1 if语句三种形式
复合语句在选择结构，循环结构中经常用到。 我们在逻辑上把复合语句看成是一条语句。
4.3 if语句
4.3.1 if语句三种形式
例：要求用户输入一个实数，然后求出这个实数 的绝对值。
4.3 if语句
逻辑运算的真值表:
a b a&&b
a||b
真真 真
真
真假 假
真
假真 假
真
假假 假
假
a
！a
真
假
假
真
4.2 逻辑运算符和逻辑表达式
4.2.1 逻辑运算符及其优先顺序
例：逻辑运算举例 a&&b 若a、b为真，则a&&b为真。 a||b 若a、b之一为真，则a||b为真。 ！a 若a为真，则！a为假，反之若a为假，
4.3.1 if语句三种形式
▪ 在C语言中，表达式P的值是非0时，系统均按真 值处理。
例(1) if (‘a’) printf(“ok!”); (2) x=-5; if(x) printf(“ok!”); (3) y=0; if(y==0) printf(“ok!”); if(y) printf(“ok!”);
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二、流程绩效的衡量
主要流程绩效指标： 操作时间（operation time）=安装时间（setup）+加工 时间（run time） 总生产时间（throughput time）=单位产品通过系统完成 加工的平均时间 周转率（velocity）=总生产时间/增值时间 循环周期（cycle time）=相邻单位产品完成加工所需的 时间 产出效率（throughput）=单位时间内产出数量 效率（efficiency）=实际产出/标准产出 生产率（productivity）=输出/输入 利用率（utilization）=实际使用时间/可被使用总时间
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经理面对的挑战： 资本投人决策． 技术领先程度． 需求高峰的避免和处理． 服务时间安排 经理面临的挑战： 销售． 让服务“温暖”． 对环境的要求． 严格按照固定流程 和进行标准操作 经理面对的挑战： 控制成本． 保证质量． 应付客户的干涉． 宽松的上下级关系中 保证严格的管理． 赢得忠诚客户
技术密集 低参与度 人员密集 低参与度
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四、受用户及批量制约的流程选择
Project process 项目流程 Mass customization 大规模定制
用 户 定 制
Job process 单件定制流程 Batch process 批量流程 Line process 流水线 Continuous process 连续流程
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兰州大学管理学院 何 欣
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三、流程分析工具
流程图（Flowchart） 工艺路线图（Process Chart） 动作分析图（Activity Chart）
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兰州大学管理学院 何 欣
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流程图（Flowchart）
流程图的绘制方法： 表示流程中要完成的任务 表示库存、停滞 表示判断 表示物流 表示信息流
技术密集 高参与度 人员密集 高参与度
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经理们面对的挑战： 雇佣训练． 工作方法的开发． 员工福利． 工作时间表安排． 分散场所的管理． 增长速度管理
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三、工艺流程结构
工艺流程结构（process flow structures）：是普遍 意义上的流程，指企业组织物流活动或服务过程的基本流 程结构，包括： 项目流程（project process） 工艺专业化生产（job shop） 批量生产（batch shop） 装配线生产（assembly line ） 连续流程（continuous flow） 大规模定制（mass customization）
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工艺专业化生产（job shop）
在国内常称为单件定制生产，是指多品种 小批量产品的生产，大多要求设置不同的 或顺序不同的工艺过程。 例如：高精度专用设备或工具加工；个人 金融理财服务；患者身体检查。
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批量生产（batch shop）
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按顾客的需求特性分 通用型 按 作 业 系 统 特 性 分 技术密集 专用型
航空、运输、金融、旅游 医院、汽车修理 邮电通讯、广播电视 技术服务
人员密集
零售、批发、学校 餐饮
咨询公司、建筑设计 律师事务所、会计事务所
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大规模定制（mass customization）
该生产方式采用先进的制造技术和管理方 法，把产品的定制（对顾客而言）生产全 部或部分地转化为批量生产（对企业而 言），以大批量的生产成本和效率生产出 个性化的产品。 例如：戴尔、丰田的制造流程。
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连续流程（continuous flow）
无差异原料（例如石油、化学品、啤酒）的转化 或深加工过程。像装配线一样，生产按照预先确 定的步骤顺序进行，但其流程是连续的而不是离 散的。这种结构通常是高度自动化的，实际上构 成了一个综合“机器”，它每天必须运行24小时， 以避免高额的停工与启动费用。 例如：炼油；炼钢；发电；通讯信息处理。
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二、流程绩效的衡量（续）
利特尔法则（Little‘s Law）： 总生产时间=工艺使用库存量/产出效率 利特尔法则的作用： 工艺节拍稳定的流程都很实用； 管理者可以通过控制或改善两个参数，而自然 改进剩余的一个参数； 产出不变的条件下，减少总生产时间=减少库 存。
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项目流程（project process）
为一项单一工程建设、新产品或新服务开 发而进行的计划、组织和资源控制（人员、 设备和物料）的整个过程。项目一般指一 个独一无二的事件。 例如：建设新的发电厂；为企业建立ERP 系统；某领域科研开发。
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工艺路线图（Process Chart）
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兰州大学管理学院 何 欣
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动 作 分 析 图
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兰州大学管理学院 何 欣
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动 作 分 析 图2009-ຫໍສະໝຸດ -18兰州大学管理学院 何 欣
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四、改进流程减少总生产时间
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养猪业的标准化提高了效率（续）
像这样的工厂化作业，利用技术和资金正在改变着猪肉业 的面貌。很久以来这是一个在农民家庭进行的臭哄哄的副 业，现在大农场生产一头健康的瘦肉猪，成本要比小规模 的养殖节省 10 % 。 由于该农场的肉猪是如此的标准化，它的造价 5000 万美 元的屠宰场能够以前所未有的方式实行机械化操作。猪肉 由机器人处理，切割猪头原来需要十几个工人动手动刀， 现在这项工作实现了自动化。这一切就使市场上有了质量 高、价格低的猪肉。这是制造业很早以前就掌握了的经验： 标准化生产对于提高工序的效率必不可少。
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养猪业的标准化提高了效率
在密苏里州的普林斯顿，与外界隔离的几座小山里正发生 着一场数十亿美圆的食品革命：高科技猪肉产业。 在普雷米姆标准化农场有限公司的第五号猪舍里，1100 头瘦肉猪是以标准化的方式来喂养的，这些猪的体内脂肪 率比美国成年人的平均率还要低。当面前的饲料被吃掉 后，新饲料还会顺着塑料管再滚下来。当夜里气温降低时 电脑就会发出指令拉上遮帘，加热器就会工作 〔 因为猪 年龄越大就越喜欢凉爽，在猪长大后，电脑就使温度每天 降低半度 ）。当猪舍里有异昧时，机器就喷水冲走猪粪。 门在响声中开了，猪突然发出呼呼的叫声，一起向两个穿 着干净的蓝色工作眼的人走来。副场长丹 · 斯卡得伯格轻 轻摸了一下一头 235 磅重的猪的肋部，估计这头猪还有 5 天就可以送去屠宰了
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兰州大学管理学院 何 欣
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按作业系统的特性分类（主要区别在于 人员与设施装备比例的关系）
技术密集型：相对需要比较多的设施装备投入。 管理特点：注重合理的技术装备投资决策，加强 技术管理，控制服务交货进度与准确性。 人员密集型：服务过程中设备设施的投入相对比 较少，人为因素，人员素质影响比较大。要求注 重员工的聘用、培训和激励，工作方式的改进， 设施选址和布置问题。
转化工艺（conversion processes）：如将铁矿石转化为钢 板，或将多种成分合成为牙膏。 制造工艺（fabrication processes）：如将原材料加工成特 定形状的产品。 装配工艺（assembly processes）：如装配汽车和组合汉堡 包。 测试工艺（testing processes）：虽不是严格意义上的制造 工艺，但是企业一个独立的主要活动。
适用于相对稳定的产品系列，每种产品根 据顾客订单或库存要求进行有一定批量的 周期性生产。 例如：重型机械、电子装置、特制化学品、 报关单的处理、批发商定单处理。
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装配线生产（assembly line ）
这种生产方式是指零部件按照受控速率， 按照装配顺序从一个工作地到另一个工作 地进行装配生产。一般单一品种的生产批 量比较大。 例如：玩具、工具的手工装配；电子元器 件自动装配线；自助餐厅取食物流程；银 行出纳流程。
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纳克炼钢厂------纳克的流程战略带来竟争优势（续） 在纳克厂，流程战略在几个方面带来了竞争优 势。 首先，把钢铸成接近产品的形状，免除了不 必要的设备投资和人员费用。第二，不间断工艺 流程免除了轧钢前大量的再加热工作。这就大大 节省了能源成本。第三，高效率的工艺流程和高 效的激励机制使纳克成为世界上生产力最高的炼 钢厂。纳克厂生产每吨钢的工时可能只有竞争对 手的一半。第四，该厂使用的流程技术产生很高 的生产力和质量。该流程极好地控制了成品钢的 特性，减少了劳动力、能源和流程中的工作，并 带来资本投资净节余。
第四章 流程分析与流程选择
2009-2-18
兰州大学管理学院 何 欣
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麦当劳、汉堡王和温迪制作汉堡的流程之比较
麦当劳、汉堡王和温迪制作汉堡的流程之比较
第四章 流程分析与流程选择
第一节 流程分析 第二节 流程选择
2009-2-18
兰州大学管理学院 何 欣
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第一节 流程分析
一、概念 二、流程绩效的衡量 三、流程分析工具 四、改进流程减少总生产时间
2009-2-18
兰州大学管理学院 何 欣