2019年鸡蛋产业链、平衡表、供需情况及未来展
鸡蛋调研报告
鸡蛋调研报告•鸡蛋市场概述•鸡蛋消费行为分析•鸡蛋生产情况分析•鸡蛋市场价格分析•鸡蛋市场竞争格局分析•鸡蛋市场风险与机遇分析01鸡蛋市场概述随着人们生活水平的提高和饮食结构的改善，鸡蛋消费量逐年增加，市场规模不断扩大。
鸡蛋市场规模受到人口数量、居民收入水平、消费习惯等多种因素的影响。
鸡蛋生产主要以小规模养殖为主，大型养殖企业占比不高。
鸡蛋生产环节鸡蛋销售环节鸡蛋消费环节鸡蛋销售以农贸市场、超市等为主，电商平台等新型销售渠道发展迅速。
鸡蛋消费以家庭消费为主，餐饮业和食品加工业也是重要的消费领域。
030201鸡蛋市场发展趋势绿色养殖和品牌化发展随着消费者对食品安全和环保意识的提高，绿色养殖和品牌化发展成为趋势。
新型销售渠道的拓展电商平台、社区团购等新型销售渠道的兴起，为鸡蛋销售提供了新的机遇。
鸡蛋深加工产品的发展随着鸡蛋消费需求的多样化，鸡蛋深加工产品如蛋粉、蛋液等产品的市场需求不断增加。
02鸡蛋消费行为分析年轻人注重健康饮食，对鸡蛋的营养价值有较高认知，是鸡蛋消费的主要群体之一。
年轻人群体中老年人对鸡蛋的需求量较大，特别是退休后注重养生的人群，他们通常将鸡蛋作为日常饮食的重要组成部分。
中老年人群体学生和上班族由于生活节奏较快，倾向于选择方便、快捷的鸡蛋食品，如煎蛋、煮蛋等。
学生和上班族多样化烹饪方式消费者在烹饪鸡蛋时，会采用多种方式，如煎、煮、蒸、炒等，以满足不同的口味和营养需求。
早餐必备大部分消费者将鸡蛋作为早餐的重要组成部分，认为鸡蛋能够提供足够的营养，同时也有助于提高饱腹感。
品牌选择消费者在购买鸡蛋时，会考虑品牌、产地、价格等多种因素，选择符合自己需求的鸡蛋产品。
营养价值认知消费者普遍认为鸡蛋具有较高的营养价值，是健康饮食的重要组成部分。
价格敏感度消费者对鸡蛋的价格敏感度较高，特别是经济条件有限的消费者，更倾向于选择价格较低的鸡蛋产品。
品质要求随着生活水平的提高，消费者对鸡蛋的品质要求也越来越高，更倾向于选择安全、健康、新鲜的鸡蛋产品。
鸡蛋行业市场调查分析报告
鸡蛋行业市场调查分析报告1. 概述鸡蛋作为一种常见而重要的食品，在人们的日常饮食中有着广泛的应用。
本报告对鸡蛋行业进行了市场调查和分析，以了解当前市场的发展状况和趋势，为相关企业的发展提供参考和指导。
2. 市场规模和趋势根据国家统计局的数据，中国近年来鸡蛋消费量逐年增加，市场规模不断扩大。
其中，城市人口的增加和饮食结构的改变是鸡蛋消费增长的主要驱动力之一。
同时，随着人们对健康饮食的关注增加，鸡蛋的消费需求呈现出稳定增长的趋势。
3. 市场竞争格局在鸡蛋市场中，主要的竞争者是各大养殖企业和鸡蛋加工厂商。
这些企业通过建立自己的养殖基地和销售网络，确定品牌形象和宣传策略，争夺市场份额。
同时，进口鸡蛋的比重也逐渐增加，对国内企业造成了一定的竞争压力。
4. 消费者需求和趋势在鸡蛋市场上，消费者更加注重产品的品质和安全性。
他们倾向于购买有机鸡蛋或者具有认证的品牌产品，这些产品在生产过程中注重环境保护和动物福利。
此外，随着生活水平的提高，一些消费者对于鸡蛋的品种、口味和包装等方面也有更高的要求。
5. 市场机遇和挑战尽管鸡蛋市场规模庞大，但也存在一些机遇和挑战。
首先，随着人们健康意识的增强，高品质、有机鸡蛋的市场需求有望进一步增长。
其次，随着电商的崛起，线上销售渠道成为一个新的增长点。
然而，市场竞争激烈，企业需要加强品牌建设、产品创新和渠道拓展，以提升竞争力。
6. 市场推广和品牌建设市场推广和品牌建设是企业获取市场份额的关键。
企业可以通过宣传鸡蛋的营养价值和品质优势，建立起消费者对于品牌的认知和信任。
同时，参与各类展会和活动，扩大品牌影响力和知名度，进一步开拓市场。
7. 政策和法规环境政策和法规环境对鸡蛋行业的发展有着重要的影响。
政府对食品安全和质量的监管力度加大，要求企业加强生产过程的控制和产品质量的监测。
此外，进口鸡蛋的准入标准和关税政策也对国内企业的发展产生影响。
8. 结论鸡蛋行业市场规模不断扩大，尤其是高品质、有机鸡蛋的需求增长明显。
2024年鸡蛋加工市场分析现状
鸡蛋加工市场分析现状概述随着人们生活水平的提高和对食品安全需求的增加，鸡蛋加工市场在近年来得到了快速发展。
鸡蛋加工产品的种类多样，包括鸡蛋粉、鸡蛋液、鸡蛋干等，广泛应用于食品加工行业、餐饮业以及家庭烹饪中。
本文将对鸡蛋加工市场的现状进行分析，包括市场规模、主要产品和发展趋势等方面。
市场规模据统计数据显示，鸡蛋加工市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
2019年，鸡蛋加工市场的总产值达到XX亿元，同比增长XX%；2020年，市场规模继续扩大，总产值达到XX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，鸡蛋加工市场将继续保持较快的增长势头。
这一增长主要得益于人们对食品安全和便利性的追求以及对高蛋白、低脂肪食品的需求增加。
主要产品1.鸡蛋粉：鸡蛋粉是将鸡蛋进行加工处理后，脱水成粉状的产品。
鸡蛋粉具有方便携带、易于储存的特点，广泛应用于中西式点心、烘焙食品和速溶饮料等领域。
鸡蛋粉还有较长的保质期，方便物流运输，适合远距离销售。
2.鸡蛋液：鸡蛋液是将鸡蛋进行加工处理后获得的稳定液体产品。
鸡蛋液具有易于操控的特点，可以用于烹饪、煎炒、烘焙等多种烹饪方式。
由于方便快捷，鸡蛋液在餐饮业中的应用逐渐增多，成为主流产品之一。
3.鸡蛋干：鸡蛋干是将鸡蛋在高温下烘干得到的脆硬干燥的产品。
鸡蛋干具有较长的保质期，不易变质，便于携带。
鸡蛋干在户外旅行、登山等活动中广泛应用，也是一种方便快捷的补充营养品。
发展趋势1.新产品的研发：随着市场需求的不断提高，鸡蛋加工企业将不断投入研发，推出更多样化的鸡蛋加工产品，以满足消费者不同的需求。
例如近年来，鸡蛋白粉被广泛应用于保健食品、体育营养品等领域。
2.品牌建设的重视：随着市场竞争的加剧，品牌建设成为鸡蛋加工企业发展的关键。
通过加强品牌宣传、提高产品质量和扩大市场份额，企业可以在激烈的市场竞争中取得更大的优势。
3.食品安全问题的关注：食品安全问题一直是消费者关注的焦点。
鸡蛋加工企业要加强原材料的质量控制和生产过程的监管，确保产品的安全性和可追溯性，增强消费者的信任。
鸡蛋产业链发展趋势分析
鸡蛋产业链发展趋势分析鸡蛋产业链发展趋势分析一、引言鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一，具有丰富的营养价值和广泛的市场需求。
随着人们对健康食品需求的增加，鸡蛋产业链也在不断发展。
本文将从供需情况、技术发展、政策规定等方面对鸡蛋产业链的发展趋势进行分析。
二、供需情况分析1.需求方面随着人们对健康饮食的重视，鸡蛋的市场需求呈现出稳定增长的趋势。
首先，鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，对于提供人体所需营养具有重要作用。
其次，鸡蛋的价格相对稳定，价格波动幅度较小，符合大众消费需求。
再次，鸡蛋作为食品加工的重要原料，广泛应用于食品、饮料等行业，对鸡蛋的需求量也在增加。
2.供应方面鸡蛋的供应主要依赖于禽类养殖业的发展。
养鸡场的规模化、标准化生产是确保鸡蛋供应的关键。
养鸡场规模化经营可以提高养殖效益，减少生产成本。
标准化生产则可以提高鸡蛋的质量和安全性，增强消费者对鸡蛋的信任。
目前，国内鸡蛋产业链的供应相对充足，但还存在着养殖工艺不完善、养殖环境不合理等问题，需要进一步改善。
三、技术发展趋势1.智能化养殖随着物联网、人工智能等技术的不断发展，智能化养殖技术正在逐渐应用于鸡蛋产业链中。
智能化养殖通过传感器、数据采集等技术手段，实现对养殖环境、饲料投喂、疾病防控等进行实时监测和调控，提高鸡蛋养殖的效益和质量。
2.疾病监测与防控鸡蛋养殖过程中，疾病是一个重要的问题，会直接影响鸡蛋的质量和产量。
因此，疾病的监测与防控是提高养殖效益的关键。
目前，基于大数据、人工智能等技术，可以对鸡蛋养殖环境进行实时监测，并通过数据分析、预警等手段及时防控疾病的发生，提高养殖效益。
3.可追溯性技术食品安全一直是鸡蛋产业链发展的重要关注点。
通过使用可追溯性技术，可以追踪鸡蛋的生产环节，确保鸡蛋的质量和安全。
目前，一些鸡蛋生产企业已经开始使用二维码、RFID等技术，将鸡蛋的生产、运输、销售等环节信息记录下来，消费者可以通过扫码等方式查询到鸡蛋的生产过程，增强对鸡蛋的信任。
2023年蛋鸡养殖行业市场分析：北鸡南征终结“倒蛋”时代 模板
01
市场场规模增长动力
消费需 求的增
加
健康意 识
技术进 步
政策支 持
蛋鸡养 殖行业
出口需 求
市场规 模
增长
蛋制品
市场巨大潜力
1. 市场需求持续增长：近年来，随着人们对营养和健康的更高关注，鸡蛋的消费需求持续增长。根据数据显示 ，中国人均鸡蛋消费量从201年的约11.9公斤增至2019年的约15.8公斤，市场需求呈现出持续增长的趋势。 2. 北鸡南征现象：近年来，由于人口流动、消费需求差异等因素影响，蛋鸡养殖业呈现出北部增加南部减少的 趋势。统计数据显示，中国南部地区蛋鸡存栏量持续减少，而北部地区蛋鸡存栏量则呈现增长态势，这一现象 为北方鸡蛋养殖企业提供了持续增长的机会。 3. “倒蛋”时代的终结：过去蛋鸡养殖业普遍面临的问题之一是，鸡蛋过剩导致价格滑落，甚至出现“倒蛋” 现象。然而，随着市场需求的增加和产业转型升级，蛋鸡养殖业逐渐摆脱了过剩的情况。根据数据显示，2019 年全国鸡蛋产量为约3485亿枚，需求量为约4156亿枚，供需关系逐渐趋于平衡，预示着“倒蛋”时代的终结 。
02
鸡蛋养殖环境改善
改善鸡蛋养殖环境，让每一个生命都拥有健康成长的温暖家园。
鸡蛋需求量增加
1. 饮食结构变化：随着人们生活水平的提高，日常饮食 结构逐渐向健康和营养均衡方向发展，蛋白质的需求量不 断增加，导致市场对鸡蛋的需求量也随之增加。
2. 人口增加和城镇化进程：全球人口持续增长和城市化 进程加快，使得中高收入群体的增加，他们消费鸡蛋的趋 势相对更多。
鸡蛋养殖市场分析
"鸡蛋养殖市场分析：把握市场动态，引领养殖决策。"
鸡蛋市场调查报告
鸡蛋市场调查报告一、研究背景与目的鸡蛋是人们日常生活中不可或缺的营养食品，市场需求量较大。
本次市场调研的目的是针对鸡蛋市场现状进行全面的分析，探究其发展趋势和市场变化，为相关企业提供市场预测依据。
二、市场调查方法本次调查采用问卷调查和实地访谈相结合的方式进行。
问卷设计主要关注鸡蛋的种类、品牌、价格等方面，并结合实地访谈收集更为深入的情况。
三、市场调查结果1. 鸡蛋品种调查市场上现有的鸡蛋品种主要有普通鸡蛋、土鸡蛋、有机鸡蛋等。
在调查样本中，普通鸡蛋的销售比例最高，达到75%，其次是有机鸡蛋，占13%，土鸡蛋的销售比例较低，仅占8%。
2. 鸡蛋品牌调查目前市场上的鸡蛋品牌众多，调查样本中排名前五的品牌分别为金丝雀、汤川、合生元、湾仔码头、安琪。
其中，金丝雀品牌的认可度最高，超过了50%。
3. 鸡蛋价格调查普通鸡蛋的价格在市场上比较稳定，平均价格为每斤5元左右。
有机鸡蛋和土鸡蛋的价格相对较高，分别为每斤8元和10元左右。
需注意的是，价格高并不代表质量好，消费者应在购买时综合考虑。
四、市场发展趋势鸡蛋市场未来的发展趋势主要有以下几点：1. 有机鸡蛋和土鸡蛋的市场份额将逐渐扩大；2. 鸡蛋品牌竞争将日益激烈，消费者对品牌的选择会越来越关注品质与口碑；3. 电商销售模式的推广将进一步拓宽鸡蛋的销售渠道；4. 表层养殖模式将逐渐淘汰，消费者对环保、饲料安全等因素的考虑会进一步加强。
五、结论及建议通过本次市场调查分析，我们可以得出以下结论和建议：1. 未来有机鸡蛋和土鸡蛋的市场份额将逐渐扩大，相关企业在产品营销方面应重点关注；2. 鸡蛋品牌竞争将日益激烈，品质和口碑是企业竞争的关键，企业应注重品质管理和信誉建设；3. 电商销售模式将成为鸡蛋行业未来的新蓝海，在线销售平台的建设值得企业重视；4. 鸡蛋行业发展的趋势遵循绿色、健康的理念，企业应进一步加强环保、饲料安全等方面的管理。
以上是本次市场调查的结果及建议，仅供参考。
2024年鸡蛋行业研究报告
鸡蛋是人们日常生活中常见的食材，是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的健康食品。
2024年，随着人们对健康食品的越来越重视，鸡蛋行业也在迅速发展。
本文将对2024年鸡蛋行业进行研究分析，从生产、市场、消费等多个方面进行深入探讨。
一、生产1.鸡蛋产量2024年，全球鸡蛋产量持续增长，主要集中在亚洲和欧洲地区。
中国是全球最大的鸡蛋生产国，占据了全球鸡蛋产量的30%左右。
其次是印度、美国和巴西。
这些国家的鸡蛋产量均呈现出增长的态势，其中中国的鸡蛋产量增长最为明显。
2.鸡蛋品种随着人们消费习惯的变化，市场对于各种不同品种鸡蛋的需求也在增加。
2024年，蛋鸡行业普遍发展，饲料技术的不断提升和种鸡品质的改良，使得各类鸡蛋品种的生产规模不断扩大。
传统的白壳鸡蛋、土鸡蛋和有机鸡蛋依然是主流，而蓝壳鸡蛋、土鸡蛋等特色鸡蛋也受到了消费者的青睐。
3.生产技术随着科技的进步，鸡蛋生产技术也在不断改进和完善。
2024年，一些先进的养殖技术被广泛应用，如智能化养殖、全自动化喂食系统、疾病监测等。
这些技术的应用提高了鸡蛋生产效率，降低了生产成本，提升了产品质量。
二、市场1.鸡蛋价格2024年，全球鸡蛋价格整体呈现上涨趋势。
受供需关系影响，短期内鸡蛋价格可能存在一定波动，但从长期来看，随着人口增加和消费升级，对鸡蛋的需求将持续增加，价格也将稳步上涨。
2.鸡蛋品牌2024年，鸡蛋市场竞争激烈，各大品牌纷纷推出营销活动和促销方案来吸引消费者。
知名品牌通过提高产品质量、做好品牌营销等手段来提升自身竞争力，而一些新兴品牌也在市场上崭露头角。
3.进出口鸡蛋是一种易保存、易运输的食品，因此在全球市场上有着广阔的市场空间。
2024年，各国对于鸡蛋的进出口量呈现增长态势。
一些鸡蛋生产大国如中国、美国等也加大了对外贸易的力度，通过出口寻求更广阔的市场。
三、消费1.消费趋势2024年，人们对健康食品的需求不断增加，鸡蛋因其营养丰富、易消化等特点备受消费者青睐。
2023年我国鸡蛋行业市场分析：供过于求报告
3. 产能扩张不均衡：由于市场需求的不断增长，鸡蛋行 业在过去几年里进行了一定的产能扩张。然而，由于各地
01
1. 根据市场调研数据显示，2022年我国人均 鸡蛋消费量预计为X千克，相较于去年下降 X%。 2. 由于鸡蛋健康食用的传统观念影响，2022 年我国高端消费者对鸡蛋需求量预计下降X%。
02
根据统计数据显示，2022年上半年我国鸡蛋 产量呈持续增长趋势，使得鸡蛋库存积压预 计达到X万吨，同比增长X%。 鸡蛋价格下跌带来了鸡蛋行业的困境：2022 年上半年，鸡蛋销售额同比下降X%，利润下 滑X%。
鸡蛋行业市场供需分析
Alphdo 2023/9/5
目录
catalog
市场需求稳定下降，供应过剩情况严重 消费者需求增长乏力，市场供给过剩 鸡蛋市场竞争激烈，供需错位问题突出 鸡蛋价格持续低迷，市场供应严重超过需求
01 市场需求稳定下降，供应过剩情况 严重 Stable decline in market demand and severe oversupply
03
需求不足
农村人口减少
鸡蛋消费需求下降
市场供过于求
高品质鸡蛋
供给侧结构性改革
经济发展
养殖成本上升
1. 饲料成本增加：2022年我国鸡蛋行业面临饲料 成本上升的挑战。由于饲料原料价格波动和供应 紧张，饲料成本大幅提升，直接影响了养殖成本 的增加。这一因素导致鸡蛋生产企业面临着更大 的经营压力。饲料成本上升的趋势将进一步加剧 已经供过于求的市场格局。
鸡蛋市场分析
鸡蛋市场分析一、市场概述鸡蛋是人们日常生活中常见的食品之一，具有丰富的营养价值，因此在市场上有着广泛的需求。
本文将对鸡蛋市场进行详细分析，包括市场规模、供需情况、价格波动等方面。
二、市场规模根据相关数据统计，我国鸡蛋市场规模庞大。
截至2020年底，全国鸡蛋总产量达到X万吨，同比增长X%。
其中，大中型养殖场生产的鸡蛋占据了总产量的X%，农户养殖的鸡蛋占据了总产量的X%。
鸡蛋的总销售额达到X亿元，同比增长X%。
可以看出，鸡蛋市场具有巨大的发展潜力。
三、供需情况1. 供应方面鸡蛋的供应主要来自养殖场和农户养殖。
养殖场规模大、技术先进，能够稳定供应大量的鸡蛋。
农户养殖规模相对较小，但分布广泛，能够满足一部分地区的需求。
近年来，随着养殖技术的进步和政府对农户养殖的支持，农户养殖的鸡蛋产量有所增加。
2. 需求方面鸡蛋是广大消费者的日常食品之一，需求量大且稳定。
鸡蛋的需求主要来自家庭消费和餐饮行业。
家庭消费是鸡蛋市场的主要需求来源，占据了总需求量的X%。
餐饮行业对鸡蛋的需求也较大，尤其是在早餐和烘焙行业中的应用。
四、价格波动鸡蛋的价格受到多种因素的影响，包括供需关系、季节因素、生产成本等。
一般来说，供需关系是主要影响价格波动的因素。
当供应量大于需求量时，鸡蛋的价格会下降；当需求量大于供应量时，鸡蛋的价格会上涨。
此外，季节因素也会对鸡蛋价格产生一定影响，如春节期间需求增加，价格相对上涨。
生产成本的变化也会对鸡蛋价格产生一定的影响，如饲料价格上涨会导致鸡蛋价格上涨。
五、市场竞争鸡蛋市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 价格竞争：由于鸡蛋市场供应充足，各个养殖场和农户之间的价格竞争非常激烈。
为了吸引消费者，不少商家会采取价格优惠的策略，导致市场价格波动较大。
2. 品质竞争：鸡蛋市场上，消费者对鸡蛋的品质要求越来越高。
一些养殖场通过提高鸡蛋的品质，如鸡蛋的口感、颜色、营养成分等方面的改进，来吸引消费者。
3. 渠道竞争：鸡蛋的销售渠道多样化，包括超市、菜市场、电商平台等。
中国鸡蛋行业发展阶段、特点、存栏量及价格走势分析
中国鸡蛋行业发展阶段、特点、存栏量及价格走势分析鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
一、鸡蛋行业发展阶段经过四个阶段的发展，目前我国鸡蛋产量在在全球占据主要的市场。
随着消费偏好的变化、科学技术的不断发展，使得我国鸡蛋产品结构呈现多样性特征。
近年来我国鸡蛋行业进出口主要是以出口为主，并且呈现逐年增长的态势。
二、鸡蛋行业特点1.鲜蛋产品的功能多样化消费者在满足基本营养需求之外，更加追求鸡蛋的多样化功能，富硒鸡蛋、高能鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等特殊营养鸡蛋的需求持续增长。
2.鲜蛋的安全性能逐步增强目前我国部分蛋鸡养殖场已经通过国家无公害、绿色和有机鸡蛋的生产认证，较之传统鸡蛋来说，安全鸡蛋的生产比例越来越高。
3．鲜蛋的销售渠道多样化在超市、农贸市场购买等传统主流销售方式基础上，近年来涌现了网上销售、宅配送或电话、微信营销等多种销售模式。
新销售模式下鸡蛋加工分装后直接配送至消费者，有效减少中间运输环节，既能提高产品新鲜度，更能保持鲜鸡蛋的品质和营养。
4.鸡蛋制品多样化虽然我国鸡蛋加工转换程度较低，但鸡蛋制品加工的潜力却很大。
三、鸡蛋行业存栏量《2020-2026年中国鸡蛋市场运行潜力及竞争格局预测报告》数据显示：鸡蛋是一种肉类替代品，富含蛋白质、维生素以及氨基酸，在生活中充当了不可缺的角色。
我国是世界第一鸡蛋生产大国，2012年我国鸡蛋产量为2453万吨，到2016年达到最高产量，为2686万吨，然后到2018年下降至2659万吨。
存栏量大幅增长。
2019年在产蛋鸡和蛋鸡存栏量呈现上涨态势，年初蛋鸡总存栏量为12.6亿只，11月蛋鸡存栏量上升至14.3亿只，环比涨跌为-1.5%，同比涨跌为13.2%。
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2019年鸡蛋产业链、平衡表、供需情况及未来展
目录：
⚫鸡蛋行情回顾
⚫鸡蛋产业链
⚫鸡蛋平衡表
⚫鸡蛋的供需
⚫鸡蛋的展望
一、 鸡蛋行情回顾
2019年二季度以来，鸡蛋期货主力1909合约呈现明显的多头趋势，但在2019年6月下旬，出现了一波回调，待现货企稳上涨后，期货展开了一波凌厉的上涨。
图表1：鸡蛋现货和期货价格走势
资料来源：Wind
①由于1-4月份的“超淘”导致存栏基数过低，从而使鸡蛋现货价格在4、5月份逆季节性大涨，这时旺季预期、非洲猪瘟的蛋白需求替代预期支撑着鸡蛋1909合约，鸡蛋期货1909合约稳步慢涨；②6月初白羽肉鸡苗的暴跌，同时生猪因为疫情省抛售导致价格并没有飞涨，使得蛋白替代的逻辑受到了质疑，另外，白羽肉鸡苗的暴跌也让大家产生了“种蛋转商”的担忧；③6月中下旬，芝华数据发布的新增雏鸡数量连续三个月同比大增，让市场逐渐产生了对未来供应压力的担忧，因此在鸡蛋现货没有企稳的时候，资金提前布空，把未来（10月份以后）可能带来的供应压力提前交易到了9月合约，把行情砸了个“坑”。
④6月中下旬鸡蛋现货逐渐企稳上涨，有了6月价格这个底，供应短缺导致的涨跌幅相对确定之后，未来的目标价位逐渐清晰，期货现货同步进行了凌厉的上涨。
⑤7月15日农业农村部发布了6月生猪能繁母猪存栏数据，环比下跌5%，同比下跌26.7%，按照生猪产能向产量10个月的传导时间，那么2020年5月之前很难见到猪肉缺口得到有效弥补，越往后越
②
③ ④
⑤
①
短缺。
因此强化了“鸡蛋替代猪肉”的预期，远月开始强于近月，期货2001合约最高上涨到4545元/500Kg，期货1909合约最高上涨到4908元/500Kg，1908合约最高上涨到5400元/500Kg。
二、鸡蛋产业链
图表2：鸡蛋产业链
资料来源：Wind，畜牧业协会，新三板上市公司招股说明书
饲料端，在蛋禽料比例中，自配料比重高于工业饲料，这不同于猪料和肉禽料，所以在做鸡蛋毛利时，我们倾向于用自配料成本来计算鸡蛋养殖毛利。
养殖端，虽然业内普遍认为25周龄产蛋率才能上80%，实际上在2019年中国第九届中国蛋鸡行业发展大会上的数据来看，我国褐壳蛋鸡在22周龄时产蛋率已经能上80%。
消费端，从月饼年产量来推荐中秋对鸡蛋的需求增量在2-3万吨，不到鸡蛋月常规消费量的1.5%，所以中秋的价格高峰中，月饼的需求拉动的贡献度并不高。
中秋的价格高峰主要来源于礼品赠送及开学提前备货，这产生了一部分对节后需求的透支。