马齿苋的化学成分检测及开发应用
马齿苋药典标准
马齿苋药典标准一、名称和来源1.中文名：马齿苋2.英文名：PortulacaoleraceaL.3.来源：本品为马齿苋科植物马齿苋PortulacaoleraceaL.的全草。
二、性状1.形态：本品为一年生草本植物，全株无毛，茎平卧或斜生，多分枝，圆柱形，长10-30cm，直径1-2mm。
叶互生或近对生，扁平，肥厚多汁，倒卵形，长1-3cm，宽1-2cm，黄绿色或紫红色。
花黄色，常3-5朵簇生于枝端。
蒴果圆锥形，褐色，具光泽。
种子细小，多数偏斜球形，黑色。
气微，味微酸。
2.鉴别：参照《中国药典》一部附录。
三、检查1.水分：照水分测定法测定，不得过10.0%。
2.灰分：照灰分测定法测定，不得过8.0%。
3.重金属：照重金属检查法检查，铅不得过百万分之五；镉不得过千万分之三；砷不得过百万分之二；汞不得过千万分之二。
4.农药残留量：照农药残留量测定法测定，应符合规定。
四、浸出物照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于8.0%。
五、含量测定1.总黄酮苷：照高效液相色谱法测定。
色谱条件与系统适用性试验：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-0.4%磷酸溶液（50：50）为流动相；检测波长为360nm。
理论板数按芦丁峰计算应不低于2000。
对照品溶液的制备：取芦丁对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含20μg的溶液。
供试品溶液的制备：取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法：分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含总黄酮苷（C16H18O10）不得少于0.25%。
2.绿原酸类化合物：照高效液相色谱法测定。
色谱条件与系统适用性试验：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-水（45：55）为流动相；检测波长为330nm。
马齿苋药理作用及临床应用的研究进展
马齿苋药理作用及临床应用的研究进展引言马齿苋是一种生长在热带和亚热带地区的多年生藤本植物，也是一种传统的中药材。
近年来，针对马齿苋的药理作用及临床应用进行了大量的研究，取得了一定的成果。
本文将分别介绍马齿苋的化学成分和药理作用，以及其在临床应用中的研究进展。
马齿苋的化学成分马齿苋是一种含有丰富生物活性成分的药材，其中主要化学成分包括黄酮类化合物、三萜类化合物、四环素类化合物、生物碱等。
其中，黄酮类化合物是马齿苋最具代表性的化学成分。
常见的黄酮类化合物有石柱花素、木犀草素、芒柄芩素等。
马齿苋的药理作用抗菌作用马齿苋中含有多种黄酮类化合物，具有很强的抗菌作用。
多项研究表明，马齿苋提取物对多种细菌、真菌和病毒均具有抑制作用，包括金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠菌、甲型流感病毒等。
抗炎作用马齿苋中的黄酮类化合物具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症介质的合成和释放，并减轻免疫细胞的趋化作用。
研究发现，马齿苋可通过抑制花生四烯酸代谢和细胞因子的释放，缓解过敏性疾病和肺部炎症。
抗肿瘤作用马齿苋的黄酮类化合物还表现出抗肿瘤作用，能够抑制癌细胞的增殖、诱导其凋亡，并阻断其向周围组织和淋巴结的转移。
研究还显示，马齿苋提取物对多种肿瘤细胞系均具有明显的细胞毒性，包括肝癌、乳腺癌、肺癌、结直肠癌等。
保护心脑血管作用马齿苋的黄酮类化合物可改善心脏的微循环和血管的弹性，减少血液黏稠度，降低血压和血脂，并增强心脏的抗氧化能力。
此外，马齿苋还具有减轻中风后的神经功能缺陷和改善记忆力的作用。
马齿苋在临床应用中的研究进展目前，马齿苋已经在多个方面得到了临床应用。
抗炎治疗针对马齿苋具有的抗炎作用，已有多项临床研究将其应用于炎症性疾病的治疗中，包括过敏性皮肤炎、慢性咳嗽、支气管炎等。
其中，一项针对150例慢性支气管炎患者的研究显示，口服马齿苋提取物可显著改善患者的临床症状和肺功能，并减少急性加重的发生率。
抗癌治疗近年来，越来越多的研究着眼于马齿苋在肿瘤治疗中的应用。
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展马齿苋是一种广泛分布于中国南方的野生蔬菜，不仅具有营养丰富的特点，而且还含有多种生物活性化合物，具有多种药理活性。
随着对马齿苋物质基础及药理活性研究的逐步深入，人们对其药用价值的关注和认识不断提高。
本文将对马齿苋的化学成分及其药理活性研究进展作一综述。
马齿苋的化学成分主要包括多种生物活性成分，例如：黄酮类、泽泻素类、喹啉生物碱、植物甾醇和多肽类等。
马齿苋中的黄酮类主要为山柰素和槲皮素等，这些物质具有降低血脂、保护心脏、抗氧化等多种生理功能。
泽泻素类、喹啉生物碱具有抑制细胞生长、抑制炎症反应、抗病毒等多种生理功能。
植物甾醇则能够降低胆固醇、抗炎消痛等。
而马齿苋中的多肽类则具有免疫调节、抑制肿瘤生长等生理功能。
近年来，对马齿苋的药理活性进行了广泛研究。
研究发现，马齿苋具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤、调节免疫等多种生理功能。
其中，抗氧化作用是其最显著的生物活性之一。
研究表明，马齿苋中富含的黄酮类化合物具有较强的自由基清除能力，能够对抗自由基对细胞的损伤，从而降低多种疾病的风险。
此外，马齿苋中的甾醇类成分也具有一定的抗氧化作用，能够降低胆固醇、抗炎消痛等。
马齿苋的抗炎作用也被广泛研究。
研究表明，马齿苋中的喹啉生物碱可以通过抑制NF-κB等信号通路，降低炎症反应的程度，从而具有一定的抗炎作用。
此外，马齿苋中的山柰素等化合物也能够通过多种机制发挥抗炎作用，进一步显现其保健功效。
此外，马齿苋还具有一定的抗菌、抗肿瘤、调节免疫等多种生理功能，成为一种具有多种保健功效的优质蔬菜资源。
因此，对马齿苋的深入研究具有重要的理论价值和实际意义。
总之，马齿苋具有丰富的营养成分和多种生物活性成分，具有多种药理活性。
未来，更多的研究需要进一步探索其药效物质基础及其作用机制，以期揭示其更深层次的保健作用及应用前景。
GC-MS测定四照花花朵挥发性化学成分研究
GC-MS测定四照花花朵挥发性化学成分研究引言四照花，又名马齿苋、马齿莲，是一种常见的花卉植物，常被用作园林绿化或盆栽观赏。
四照花以其繁茂的花朵、艳丽的色彩和清新的芳香而受到人们喜爱。
除了美丽的外观之外，四照花还具有一定的药用价值，被广泛应用于中药材、中药饮片和保健品中。
其花朵具有挥发性化学成分，这些化学成分对其香气和功能起着重要作用。
对四照花花朵挥发性化学成分进行研究，不仅有助于深入了解其香气成分，还有助于充分挖掘其药用价值和开发利用。
本文旨在通过GC-MS技术对四照花花朵的挥发性化学成分进行分析和研究，以期更好地了解其化学成分和香气特性，并为其在药用和其他领域的应用提供科学依据。
材料与方法1. 样品采集：在四照花盛花期，选取花期偏前、中、偏后的四照花花朵作为研究对象，以确保样品的典型代表性。
每个样品重复采集5个花朵，进行组合样本，避免单一样品带来的误差。
2. 提取挥发性化学成分：使用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取四照花花朵挥发性化学成分。
首先将样品放入装有500ml水的样品瓶中，接着将SPME纤维插入样品中，以45℃的温度和30min的时间进行萃取。
3. GC-MS分析：采用氢火焰离子化检测器（FID）和电子冲击离子化检测器（EI）联用的气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对提取的挥发性化学成分进行分析和鉴定。
采用HP-INNOWAX色谱柱（30m×0.25mm, 0.25μm）进行分离，以氮气为载气，流速为1.0ml/min。
4. 数据处理：通过比对NIST数据库和Wiley库，鉴定出样品中的挥发性化学成分，计算相对含量和香气成分的种类和比例。
结果与讨论经过GC-MS分析，我们成功地分离和鉴定了四照花花朵的挥发性化学成分，并得到了以下主要结果：1. 花期差异：通过对不同花期的样品进行分析比对，发现四照花花朵在花期偏前、中、偏后的挥发性化学成分存在着一定的差异。
花期偏前的样品中以β-丁香酚、β-丁香内酯等为主要成分；花期中的样品中以β-香叶醇、β-肉桂醛等为主要成分；花期偏后的样品中以β-侧柏醇、β-木香烯等为主要成分。
马齿苋的实验报告
一、实验目的1. 了解马齿苋提取物的抗氧化活性；2. 探究马齿苋提取物的抗氧化机制；3. 为马齿苋提取物的开发和应用提供理论依据。
二、实验材料1. 马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）；2. 乙醇；3. 超声波清洗器；4. 电子天平；5. 水浴锅；6. 紫外可见分光光度计；7. 氧化还原电位仪；8. DPPH自由基清除实验试剂盒；9. ABTS自由基清除实验试剂盒；10. 其他化学试剂。
三、实验方法1. 马齿苋提取物的制备（1）将新鲜马齿苋洗净，晾干；（2）将马齿苋切成小块，用乙醇进行超声波提取；（3）将提取液过滤，浓缩至一定浓度；（4）将浓缩液冷冻干燥，得到马齿苋提取物。
2. 马齿苋提取物抗氧化活性测定（1）DPPH自由基清除实验①将不同浓度的马齿苋提取物溶液与DPPH溶液混合，室温下反应30分钟；②用乙醇将反应液稀释至一定浓度；③在517nm波长下测定吸光度；④计算自由基清除率。
（2）ABTS自由基清除实验①将ABTS溶液与硫酸钾溶液混合，室温下反应12小时；②用乙醇将反应液稀释至一定浓度；③在734nm波长下测定吸光度；④计算自由基清除率。
（3）抗氧化指数（ORAC）测定①将不同浓度的马齿苋提取物溶液与FeSO4、ABTS溶液混合，室温下反应30分钟；②用乙醇将反应液稀释至一定浓度；③在734nm波长下测定吸光度；④计算抗氧化指数。
3. 数据处理采用SPSS 20.0软件进行数据分析，结果以平均值±标准差表示。
四、实验结果与分析1. 马齿苋提取物的制备通过超声波提取法，成功制备了马齿苋提取物。
提取率为（21.5±1.2）%。
2. 马齿苋提取物抗氧化活性测定（1）DPPH自由基清除实验马齿苋提取物对DPPH自由基的清除率随浓度增加而增加，呈剂量依赖性。
在实验浓度范围内，马齿苋提取物的DPPH自由基清除率为（68.5±3.2）%。
（2）ABTS自由基清除实验马齿苋提取物对ABTS自由基的清除率随浓度增加而增加，呈剂量依赖性。
马齿苋提取物分析报告
马齿苋提取物分析报告马齿苋提取物分析报告一、实验目的通过对马齿苋提取物的分析，了解其化学成分及药理活性。
二、实验仪器与试剂仪器：超高效液相色谱仪（UHPLC）、质谱仪（MS）试剂：马齿苋提取物样品、乙酸乙酯、甲醇、纯水、乙酸、二氯甲烷、氯仿、二甲基亚砜等。
三、实验步骤1. 提取：将马齿苋样品研碎，并用甲醇提取。
2. 清洗：使用乙酸乙酯、甲醇、纯水依次进行清洗。
3. 浓缩：采用浓缩器将提取液溶剂去除。
4. 分离：利用UHPLC对提取物进行分析。
5. 鉴定：使用质谱仪对分离物进行鉴定。
四、实验结果通过UHPLC分析发现，马齿苋提取物中含有丰富的黄酮类、甾醇类和酚类成分。
其中，黄酮类成分主要为异酮皂苷、异鼠李素等，甾醇类成分主要为β-谷甾醇，酚类成分主要为咖啡酸、芦丁等。
质谱仪分析进一步确认了这些成分的存在，并进一步鉴定出了其他次要成分。
五、实验讨论马齿苋提取物中的黄酮类、甾醇类和酚类成分具有多种药理活性，包括抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等作用。
这些活性成分的存在为马齿苋的药用价值提供了科学依据。
六、实验结论通过对马齿苋提取物的分析，发现其含有丰富的黄酮类、甾醇类和酚类成分，这些成分具有多种药理活性。
马齿苋提取物具有较高的药用价值，可以应用于抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等领域。
七、实验建议进一步研究马齿苋提取物中各成分的详细结构和相互关系，从而更好地了解其药理作用机制。
此外，还可以进一步研究马齿苋提取物在药物制剂中的应用，以开发出更多有效的药物。
八、参考文献1. 张三，李四. 马齿苋提取物研究进展[J]. 中国中药杂志，2018，43（10）：2000-2005.2. 王五，赵六. 马齿苋提取物的药理活性及应用研究[J]. 中国药学杂志，2019，54（8）：100-105.以上为马齿苋提取物分析报告。
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展一、本文概述马齿苋，作为一种广泛分布于全球各地的传统中草药，近年来在化学成分和药理活性研究方面取得了显著的进展。
本文旨在综述马齿苋的化学成分以及其在医药、营养和健康领域中的药理活性研究进展。
通过深入了解马齿苋的活性成分及其生物功能，可以为开发新型药物或营养补充剂提供理论支持，同时也为拓展马齿苋在医疗保健领域的应用提供科学依据。
本文首先概述了马齿苋的主要化学成分，包括黄酮类、萜类、有机酸、多糖等，这些化合物为马齿苋的药理活性提供了物质基础。
随后，本文重点介绍了马齿苋在抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等方面的药理活性研究进展，并探讨了其可能的作用机制。
本文还关注了马齿苋在改善心血管健康、调节血糖和血脂等方面的营养保健作用。
通过综合分析近年来的研究成果，本文旨在为马齿苋的开发利用提供全面的科学依据，同时也为相关领域的研究者提供有价值的参考信息。
二、马齿苋的化学成分马齿苋作为一种具有丰富生物活性的药用植物，其化学成分复杂多样，包括多种活性物质。
这些化合物在马齿苋的药理活性中发挥着重要作用。
本章节将重点介绍马齿苋中的主要化学成分。
黄酮类化合物：黄酮类化合物是马齿苋中一类重要的活性成分，具有显著的抗氧化和抗炎作用。
其中，槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物在马齿苋中的含量较高，这些化合物对心血管疾病、癌症等具有一定的预防和治疗作用。
脂肪酸：马齿苋中含有丰富的脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸。
这些脂肪酸对维护细胞膜的稳定性和功能、调节血脂代谢等方面具有重要作用。
多糖：马齿苋多糖是另一种具有生物活性的化合物，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用。
研究表明，马齿苋多糖能够增强机体免疫功能，提高抵抗力。
生物碱：马齿苋中还含有一些生物碱类化合物，如甜菜碱等。
这些化合物具有抗炎、抗菌等作用，对改善胃肠道功能、治疗消化道疾病等具有一定效果。
其他成分：马齿苋还含有多种维生素、矿物质和微量元素等营养成分，如维生素C、维生素E、钾、钙等。
马齿苋的化学成分及药理作用研究进展
量为 ２ １ ． ９ ｍｇ ／ ｋ ｇ 。向兰等ｌ 】 从马齿 苋 中分 离得到 ５种 酚性
生物碱 ： 马齿 苋酰胺 Ａ、 Ｂ 、 ｃ、 Ｄ、 Ｅ， 其 中马齿苋酰胺 Ａ、 Ｂ 、 ｃ、 Ｄ
功能的效果 ［ Ｊ ］ ． 中国康复理论与实践 ， ２ ０ １ ２ ， １ ８ （ ７ ） ： ６ ３ ８ ￣６ ３ ９ ．
界各地 ， 广 泛 分 布 于 温 带 和 热 带 地 区 。 目前 我 国马 齿 苋 属 植
此外 ， 马齿苋 中还含 有各类低 分子 有机 酸， 如 香豆 酸、 阿 魏酸 、 丙二酸 、 柠檬 酸 、 苹 果酸 、 抗 坏 血酸 、 反 丁烯 二 酸 、 琥珀 酸、 乙酸等［ ６ ］ 。杨子娟 等［ ８ 运 用柱色 谱分 离纯 化方法 及波 谱解析鉴定方法 ， 从马齿 苋 中分离 并检测 出 了咖啡酸 。刘净
其 还 是 我 国卫 生部 划定 的 ７ ８ 种药食 同源的野生植物之一＿ ２ ］ ，
了其 中的 １ ７种 ， 按含量高低分别为芥子酸 ， 花生 四烯酸 ， 亚麻
酸， 棕榈酸 ， 亚油酸 ， 油 酸， 肉豆蔻酸 ， 月桂 酸 ， 软脂 酸， 二 十 四
碳酸 ， 及少量 的辛酸 ， 壬酸， 癸酸， 十一 碳酸 ， 十七 碳酸 ， 硬 脂
营养价值 和药用价值 。下文将对近年来 国内外 关于马齿苋 的
生药学 、 化学成分及药理作 用的研究进行综述 。
７ Ｏ ． ６ ４ ， 其 中亚麻酸相 对含量 达 ５ Ｏ ． Ｏ ８ 。还 检出 了植 物 中
极少见的 ｃ ｔ ， 一３ 脂 肪酸 Ｅ Ｐ Ａ和 Ｄ ＨＡ。
１ 马齿苋 生药学及化 学成分研究 Ｌ １ 马齿苋生药学研 究 马齿苋起 源于印度 ， 以后传播 到世
马齿苋的化学成分与药理作用研究现状
马齿苋的化学成分与药理作用研究现状一、本文概述马齿苋，作为一种广泛分布于世界各地的植物，不仅在传统中医药学中被广泛应用，而且在现代科学研究中，其独特的化学成分和药理作用也逐渐被揭示。
本文旨在全面概述马齿苋的化学成分与药理作用研究现状，以期为进一步深入研究和开发这一天然药物资源提供有价值的参考。
文章将首先介绍马齿苋的生物学特性，包括其形态学特征、分布范围以及生态环境等，为后续化学成分和药理作用的研究提供背景信息。
随后，将重点阐述马齿苋中已发现的主要化学成分，包括黄酮类、生物碱类、多糖类、脂肪酸类等多种化合物，并讨论这些成分在植物体内的合成途径和分布规律。
在药理作用方面，本文将详细介绍马齿苋在抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等方面的药理活性及其作用机制。
还将对马齿苋在心血管疾病、糖尿病等慢性疾病防治中的应用潜力进行探讨。
本文将对马齿苋化学成分与药理作用的研究现状进行总结，并展望未来的研究方向和应用前景。
通过本文的阐述，旨在为读者提供一个全面、系统的马齿苋化学成分与药理作用研究现状的概述，为推动马齿苋资源的深入研究和开发提供有益的参考。
二、马齿苋的化学成分马齿苋作为一种广泛分布于全球的药食同源植物，其化学成分丰富多样，涵盖了黄酮类、生物碱类、有机酸类、多糖类、萜类、香豆素类、挥发油类以及多种微量元素等。
这些化合物不仅赋予了马齿苋独特的生物活性，也为其在医药、食品、营养等领域的广泛应用提供了物质基础。
黄酮类化合物：黄酮类化合物是马齿苋中含量较高的一类成分，主要包括黄酮醇、黄酮苷、二氢黄酮醇等。
这些化合物具有显著的抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性，对于预防和治疗多种疾病具有重要意义。
生物碱类：马齿苋中的生物碱类成分主要包括甜菜碱、胆碱等。
这些化合物具有调节人体新陈代谢、改善心血管功能、促进生长发育等多种作用，对于维护人体健康具有重要作用。
有机酸类：马齿苋中的有机酸类成分主要包括苹果酸、柠檬酸、草酸等。
这些化合物具有调节酸碱平衡、促进消化、抗菌抗炎等作用，对于改善人体消化系统功能、增强免疫力等具有积极作用。
马齿苋的化学成分、质量控制及多酚提取物制备工艺研究的开题报告
马齿苋的化学成分、质量控制及多酚提取物制备工艺研究的开题报告一、选题背景马齿苋是一种蔬菜和草药，具有多种保健功效，包括降血压，抗氧化，抗炎，抗癌等。
研究表明，马齿苋中的多酚化合物具有这些保健功效。
因此，多酚萃取物已经成为当前研究的热点。
然而，目前对马齿苋多酚化合物的研究还比较欠缺。
二、研究目的本研究的主要目的是对马齿苋的化学成分和多酚化合物进行分析，并研究制备多酚提取物的工艺，并探索其在保健食品和药物领域的应用。
三、研究内容1. 马齿苋化学成分的分析方法研究：包括酚酸类、黄酮类等。
2. 质量控制的建立：建立马齿苋的质量标准和规范。
3. 多酚提取物制备工艺研究：优化提取条件，比较不同工艺提取效果。
4. 多酚提取物的化学成分分析和活性测定：通过高效液相色谱和其他分析方法，对多酚提取物的主要化合物进行鉴定，并进行保健功效的评估。
5. 多酚提取物在保健食品和药物领域的应用：研究多酚提取物的应用前景，探索其在保健食品和药物领域的应用。
四、研究方法1. 马齿苋样品的收集与样品处理：采集马齿苋样品，进行样品处理。
2. 化学成分的分析方法研究：选取酚酸类、黄酮类等，建立分析方法。
3. 多酚提取物制备工艺研究：选取重要因素，建立实验设计，通过响应面方法进行优化。
4. 多酚提取物的化学成分分析和活性测定：采用高效液相色谱、破胆醛法、过氧化氢分解法等分析鉴定方法，分析多酚提取物中的主要化合物，进行保健功效的评估。
5. 多酚提取物在保健食品和药物领域的应用：设计不同的保健食品样品，进行实验，探索多酚提取物在保健食品和药物领域的应用。
五、研究预期成果1. 马齿苋多酚化合物的分析：分析马齿苋化学成分，特别是多酚化合物。
2. 马齿苋的质量控制建立：建立马齿苋的质量标准和规范。
3. 多酚提取物制备工艺优化：优化提取条件，比较不同工艺提取效果。
4. 多酚提取物的化学成分分析和活性测定：对多酚提取物的主要化合物进行鉴定，并进行保健功效的评估。
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洛阳理工学院毕业设计（论文）马齿苋的化学成分检测及开发应用摘要马齿苋为一年生草本植物，随着人们对它的不断深入研究，逐步发现马齿苋中含有许多对人体有益的物质。
本文主要介绍了马齿苋的化学成分检测及开发应用，首先介绍了马齿苋的概况，其次介绍了马齿苋的重要化学成分，接着说明了化学成分的检测方法，通过对马齿苋化学成分的分析以及其所含有的化学成分的功能提出了其在食品、医药方面的应用，具有广阔的开发前景。
关键词：马齿苋，化学成分，检测方法，开发应用- - I洛阳理工学院毕业设计（论文）PARSLANE HERB CHEMICAL COMPOSITION OF THE INSPECTION AND THE DEVELOPMENT ANDAPPLICATIONABSTRACTThis paper describes the chemical composition of purslane testing and development of applications, first introduced the profile of purslane, next introduced the important chemical composition of purslane, and then the chemical composition of the detection method, by chemical purslane Component analysis and the chemical composition of its features with raised its food, pharmaceutical applications, has broad development prospect.KEY WORDS: Parslane herb, Chemical composition , Development and application- - II洛阳理工学院毕业设计（论文）目录前言 (1)第1章马齿苋的概况 (2)1.1马齿苋的形态特征 (2)1.2马齿苋的生物学特性 (2)1.3马齿苋的分布及生长习性 (3)1.3.1马齿苋的分布 (3)1.3.2马齿苋的生长习性 (3)第2章马齿苋的化学成分及检测方法 (4)2.1黄酮类 (4)2.2生物碱类 (4)2.3多糖类 (5)2.4三萜醇类 (5)2.5有机酸类 (5)2.6有机酸类 (6)2.7维生素和矿物质 (7)2.8儿茶酚胺类 (7)第3章马齿苋的综合利用 (9)3.1药理活性 (9)3.1.1抗肿瘤作用 (9)3.1.2降血脂、抗动脉粥样硬化作用 (9)3.1.3降血糖作用 (9)3.1.4 抗衰老作用 (10)3.1.5 抗菌、抗病毒作用 (10)3.1.6对平滑肌和骨骼肌的作用 (10)3.2马齿苋的系列产品开发研究 (11)3.2.1加工制成食品 (11)3.2.2精细加工制成保健品及其添加剂 (12)- - III洛阳理工学院毕业设计（论文）3.2.3药用价值 (12)第4章马齿苋的开发前景及展望 (13)4.1马齿苋开发利用 (13)4.1.1剂型开发 (13)4.1.2 食用开发 (13)4.2展望 (14)谢辞 (15)参考文献 (16)外文资料译文 (18)- - IV洛阳理工学院毕业设计（论文）前言马齿苋，属马齿苋科，一年生肉质草本植物，是我国古老的菜药兼用植物，在我国大部分地区均有分布，又名长命菜、五行草、瓜子菜、麻绳菜、五色苋、马食菜等。
马齿苋以其丰富的营养、独特的药理作用以及菜药兼用特性，早已被民间广泛应用于治疗热毒血痢、痈肿、疗疮、蛇虫咬伤和便血等疾病[1,2]，日益受到广泛的研究。
现代科学研究也表明，马齿苋含有大量维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、微量元素和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸、去甲肾上腺素、多巴胺、强心苷、蒽醌类、香豆素、黄酮、生物碱等多种活性成分[3,5]，具有降血脂、降血糖、抗衰老、消炎抑菌、增强免疫等多种保健功能和疾病治疗作用[5,7]，现代药理研究表明马齿苋具有抗菌、消炎止痛、松弛肌肉、治外伤和神经保护作用，以及显著的抗氧化和延缓衰老作用[8]。
马齿苋被国家卫生部认定为药食同源的保健功能食品之一，具有广阔的开发前景。
- - 1洛阳理工学院毕业设计（论文）第1章马齿苋的概况1.1马齿苋的形态特征马齿苋为一年生肉质草本，茎基部分枝，匍匐地上，阳面常带紫色。
叶片扁平，楔状长圆形或倒卵形，先端平截，有时微凹，下面中脉微隆起。
花小，直径4～5mm，两性，无花梗；花瓣4-5，黄色，倒卵状长圆形，先端微凹，雄蕊8-12，基部合生；花柱比雄蕊稍长，顶端4-5裂，子房半下位，特立中央胎座，胚珠多数。
蒴果卵球形，棕色，盖裂；种子多数，细小，肾状卵圆形，有小疣状突起，黑褐色，有光泽。
花期6-8月，果期8-9月。
马齿苋适应性强，耐热、耐旱，对光的要求不严格，强光、弱光下均可正常生长，在温暖、湿润、肥沃的壤土或沙性土壤中生长良好。
马齿苋广布热带、亚热带、温带地区，我国各地几乎均有分布。
生于海拔1300m以下的路旁及山野荒地，喜温暖、湿润气候，耐旱、怕涝、耐热。
1.2马齿苋的生物学特性马齿苋多生长于田间地头、河岸边、池塘边、沟渠旁、山坡草地以及路旁，每到秋季果实成熟，蒴果盖裂，种子随之散落地面，借助雨水而飘流传播。
马齿苋是一种野生植物，夏季生长于潮湿地方。
由于其种子细小容易人土休眠越冬，到了第二年春天环境条件适宜时则萌发生长。
因此，具有一般野生植物所特有的自我保护特性，有利于其种族繁衍。
马齿苋对气候，土壤等环境条件适应性很强，一般温度在20℃即可发芽，最适温度为25～30℃，发芽需3天，随气温的升高，生长发育加快，生长适宜温度为20～30℃，对温度变化不敏感，温度在40℃时能够生长，失水3～4天后遇水即能复活。
马齿苋一般用种子播种或用枝条扦插繁殖，可在3月上旬起至11月间种植，水分及肥料供应时生长最佳。
所以，马齿苋具有耐干旱、耐强光、抗病虫害、易繁殖、生命力强和生长较为迅速等特性。
- - 2洛阳理工学院毕业设计（论文）1.3马齿苋的分布及生长习性1.3.1马齿苋的分布马齿苋起源于印度，后传播到世界各国。
马齿苋分布于我国各地，适应性极强，田间地头几乎随处可见，每年5～9月份可野外采集开花前嫩茎叶食用。
我国已引进马齿苋的栽培类型，可引种试种。
也可以采集野生马齿苋种子于来年春季播种，或在春季、夏季移栽幼苗、茎段。
1.3.2马齿苋的生长习性马齿苋的生命力极强，一旦触地就能生根，而且很容易管理，只需种植初期适当中耕除草，一旦成长起来，其它杂草很难生存。
由于马齿苋耐旱能力极强，不是特别干旱不用浇水。
马齿苋也几乎不受病虫害危害。
但欲使马齿苋长得肥嫩，最好适当施肥，在其生长旺盛期，要以氮肥为主。
马齿苋每年六月开花，为延长采收期及增加产量，要及时将花蕾去掉，使其长出新的分枝。
但要适当留些花蕾，其结果后种子落地，第二年即可萌发生长，不必每年种植。
[9]- - 3洛阳理工学院毕业设计（论文）第2章马齿苋的化学成分及检测方法全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐（包括硝酸钾、氯化钾、硫酸钾和其他钾盐）。
还含多巴，多巴胺；甜菜素，异甜菜素；甜菜甙，异甜菜甙；草酸，苹果酸，柠檬酸；谷氨酸，天冬氨酸，丙氨酸等18种氨基酸以及葡萄糖，果糖，蔗糖等。
马齿苋中含有多种化学成分，具有丰富营养价值和特殊的医疗保健作用。
据测定，每100 g鲜马齿苋中，蛋白质2-3g，脂肪0.5g，碳水化合物3g，粗纤维0.7 g，维生素C为23mg，维生素E为12.2mg，尼克酸0.7mg，胡萝卜素2.23mg，还含有亚麻酸300-400mg和苹果酸以及谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等人体所需的18种氨基酸(其中8种为人体必需氨基酸)，维生素A、B、D以及无机盐。
据南京医科大学卫生检测中心测得每克干马齿苋含钠3.2 mg、钾20.6mg、钙1.7mg、镁l1.4mg、铜20.9ug、锌8.4ug、铁l1.35ug、锰45.5ug、磷1.6mg，它的矿物质含量的高低与人体需要量基本一致。
2.1黄酮类马齿苋中含有降脂、抗血栓、抗氧化等生理活性的黄酮类化合物，主要有槲皮素( quercetin )、山奈素 ( kempferol)、杨梅素(myricetin)、芹菜素( apigenin)和木犀草素( lute- olin)。
王仲英等[10]对不同月份的马齿苋中的黄酮类化合物含量进行了测定，发现7 、8 两月含量最高，9月份最低。
王莉等[11]首次运用微波技术提取马齿苋总黄酮，用比色法测得总黄酮含量为5.79%。
2.2生物碱类王仲英等[12]采用索氏提取法对马齿苋中总生物碱进行了提取分离，用分光光度法对其进行了测定，测得总生物碱含量(咖啡因计) 为21.9mg / kg。
- - 4洛阳理工学院毕业设计（论文）2.3 多糖类《中华本草》中记载马齿苋含有3% 的糖类成分[13]。
刘志勇等[14]用微波技术对马齿苋用石油醚、乙醚除去脂溶性杂质，用80%乙醇除去所含单糖、低聚糖及苷类等干扰性成分后, 再运用微波技术用水提醇沉法制得马齿苋粗多糖，采用酚- 硫酸比色法对其多糖含量进行测定，测得马齿苋中多糖含量为8. 94% 。
周晶等[15]先以80% 乙醇回流提取除去小分子糖、苷类、生物碱等，再用水提取多糖, 以蒽酮- 硫酸比色法测定样品中的单糖，通过单糖、多糖的换算因子计算得出了不同生长时期马齿苋中的多糖含量分别为8.63%, 10.22%和11.06% 。
刘万水[16] 用不同浓度的乙醇对马齿苋及其提取物进行处理，尽可能除去煎煮液中的大小分子杂质，并避免使用过多的有毒溶媒；用大孔吸附树脂配合超滤技术对具有活性的多糖进行初步分离得到精品多糖。
2.4三萜醇类阴建[17] 研究报道马齿苋所含的萜类化合物主要有β- 香树脂醇(β-amyrin )、丁基迷帕醇( butyrospermol)、帕克醇( parkeol)、环木菠萝烯醇( cycloartenol)、24- 亚甲基- 24- 二氢帕克醇( 24- methy lene- 24-dihydroparkeo l2)、24- 亚甲基环木菠萝烷醇( 24- methylenecycloartamol)、羽扇豆醇( lupeol)、豆甾- 4- 烯- 3- 酮( stigmast- 4- en- 3- one)、C22- C30 的游离醇二羟基单脂的二醇及C20-C26的游离二醇。
2.5有机酸类马齿苋中含有丰富的α- 2亚麻酸( α- 2lino lenicacid)等不饱和脂肪酸[18]、较多的苹果酸( malicacid)、枸橼酸( citricacid)、尼克酸( nicot inicacid)、微量游离草酸( oxalic ac id)和草酸盐。