历史悠久的福建茶文化【闽台茶文化的历史渊源】
历史悠久的福建茶文化【闽台茶文化的历史
渊源】
茶文化作为闽南地区的特色文化，也承载了深远的闽台渊源。
下面是小编精心为你整理的闽台茶文化的历史渊源，一起来看看。
闽台茶文化的历史渊源
古人云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
”可见中国茶文化的历史积淀有多深了。
茶文化的真正形成始于唐代，在历史长河中，它凭借悠久的历史和丰富的内涵逐渐发展成为中国传统文化的一支奇葩。
作为中国乌龙茶主产区的福建，地理上与台湾隔海相望，其茶文化必是更为耐人寻味的。
福建省是乌龙茶的故乡，南安县丰州的莲花峰摩崖石刻记载了福建产茶的最早历史，而台湾所产之茶叶及其技艺正是福建移居台湾的先民从福建带过去的。
据《台湾通史》记载：“嘉庆(1796-1820)有柯朝者，归自福建，始以武夷之茶，植于蝶鱼坑，发育甚佳，遂互相传植。
”此为台湾北部植茶之始。
台湾南投县鹿谷乡冻顶山是台湾茶的另一重要发祥地，其产制的冻顶乌龙茶技艺也是源自闽南乌龙。
据载，清咸丰五年(1855)，举人林凰池往福建科考之后，从武夷山带了36株乌龙
茶苗回台，种植于鹿谷山区。
可见，闽台两地的茶产业和茶文化是一脉相承的。
历史上，福建向台湾输入了新的茶叶品种，传授新的制茶技术，有力地促进了台湾茶业的发展。
上个世纪90年代以来，闽台茶叶界开展了科技、经济、文化等一系列交流活动，促进了两岸茶叶的发展，加快了茶叶流通。
比如，1988年台大教授、台湾中华茶艺协会理事长吴振铎先生返乡省亲;1993年由浙江茶文化交流考察团力拔头筹，组织大陆茶人访台。
近年来，伴随着海峡西岸经济区建设步伐的加快，一些台商先后到福建发展茶产业。
两岸同根同源，两岸人民都爱茶、发展茶业经济、推广茶文化，茶已经成为两岸经济文化交流的新的强有力纽带。
在历史的岁月里头，文化就像一道桥，连起了相隔遥远的台湾与大陆;文化就像一条细带，将台湾与大陆紧紧系到一起。
闽台茶文化是闽台五缘的一块重要内容，述说着闽台的不解情缘，其交流和发展必将为闽台关系揭开一个崭新的局面。
闽台茶文化的发展优势
福建文化底蕴深厚、资源丰富，茶文化产业发展有着良好的基础和条件。
台湾地区与大陆一衣带水、唇齿相依，在人缘、地理、经济、文化等方面有着天然的联系台湾地区的茶文化产业的发展也与大陆息息相关。
近两百年来，由于闽台两地
的这种文化地理与血缘关系，台湾早期茶叶，不论品种及技术，几乎都来自福建。
闽台地理条件都适合茶叶生长。
福建与台湾的名茶，都是以乌龙茶为特色的。
闽台茶文化活动大同小异，茶文化是人们在茶叶生产、消费过程中约定俗成的行为模式：闽台两地冲泡乌龙茶的茶具、茶艺表演，基本上是相同的;闽台茶文化活动相似，两地都隆重地举行过茶王赛。
茶王赛的源头，应该来自古时的斗茶或茗战;闽南茶乡和台湾的某些茶歌，词曲完全一样。
福建是大陆最早对外开放的省份之一，《福建省对台湾地区旅游外汇管理暂行办法》、《海峡旅游区域协作备忘录》、《共同打造“小三通”黄金旅游通道合作协议》、《闽台旅游品质保障合作协议》等开始实施，具有独特的政策优势。
无论是地理区位还是文化传承、经济贸易联系，福建省都是祖国大陆与台湾联系最密切的省份，客观上促进了福建省对台文化旅游的发展。
《福建省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》明确指出，未来5年要把旅游业培育成新兴的主导产业，涉台文化旅游是福建省发展文化旅游产业的重头戏，是相对于大陆其他省份的优势和亮点。
近年来，福建省加大政策扶持和资金投入力度，大力培育和发展茶文化产业。
《福建省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，明确指出了要重点发展十大文化产业，其中重点投
资五大文化产业工程：文化产业精品、国产动漫产业、茶文化产业、影视基地建设和广告创意基地建设工程。
茶文化产业是其中重要的内容之一。
《福建省文化旅游产业2010-2012年规划》指出“充分挖掘闽南文化、客家文化、红色文化、畲族文化、朱予文化、闽茶文化、瓷艺文化等福建特色文化的内涵，围绕表现文化、延伸文化，积极整合、包装我省文化资源，努力打造富有特色的多元文化旅游产品，有效发挥文化资源的最大价值”、“深入挖掘闽南、闽北的茶文化内涵，将旅游与闽茶文化相结合，设计多样的茶文化专题旅游产品，打造一批以茶为主题的文化旅游景点，吸引游客参与采茶、制茶、泡茶、品茶等活动。
加强保健茶、茶具、茶食、茶工艺品等开发，做大茶文化旅游业。
”因此，闽台两地应注重茶文化旅游氛围的营造，培育更为广阔的客源市场。
以茶文化为主题，深度开发茶文化旅游项目，开发多种形式的演艺活动，广泛进行中国茶文化的内涵、养生及休闲功能宣传，培育新的旅游经济增长点。
闽台茶文化的历史渊源。
中国茶道闽南文化
中国茶道闽南文化茶，作为中国传统文化的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的内涵。
在中国的茶文化中，闽南地区的茶道文化独具一格，展现出了独特的魅力和价值。
本文将深入探讨中国茶道闽南文化的特点和发展。
一、茶道的起源和发展茶道起源于中国古代，最早可追溯到唐代。
唐代的茶道则主要流行于京津一带，而闽南地区的茶道则在宋代逐渐形成并得到了发展。
闽南地区以福建为代表，一直以来都是中国的著名茶叶生产地之一。
因地处南方，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶种植。
闽南地区的茶道文化吸收了福建本土传统文化的精髓，同时又融合了外来文化的一些元素，形成了具有独特风格的茶道。
茶道的发展离不开闽南地区讲究“精心制茶、精心品茗”的传统，而这正是闽南茶道的核心理念。
二、闽南茶道的特点1.注重制茶工艺制茶是茶道的重要环节，闽南茶道注重原料的选择和制茶工艺的精细。
福建的茶叶品种繁多，如乌龙茶、白茶、红茶等，每一种都有其独特的工艺和特点。
闽南茶道追求将茶叶制作成色香味俱佳的优质茶品，通过精细的加工和独特的工艺，使茶叶的品质更加出众。
2.强调茶艺表演茶道不仅仅是一种饮茶的方式，更是一门艺术。
闽南茶道注重茶艺表演，通过独特的动作和技巧，将茶叶的制作和品饮过程变得更加美妙和有趣。
闽南地区的茶道师傅擅长茶艺表演，他们能够巧妙地运用手法和仪态，使茶道过程中充满了灵动和艺术的魅力。
3.强调茶文化的传承和弘扬闽南地区一直以来都是茶文化的发源地之一，茶文化深深扎根于这片土地。
闽南茶道强调茶文化的传承和弘扬，通过茶艺表演、茶叶制作和茶具收藏等形式，将茶文化的内涵传达给更多的人群，使茶文化焕发出新的生机和活力。
三、闽南茶道文化的现状和展望闽南茶道文化在当代社会依然保持着活力，吸引了越来越多的人关注和参与。
茶道协会的成立和茶道培训机构的兴起为闽南茶道文化的传承和发展提供了强有力的支持。
然而，随着时代变迁和社会发展，闽南茶道也面临着一些挑战。
茶文化的商业化和泛滥成灾一定程度上影响了茶道的纯粹性，为了保护和传承茶道文化，应该加强对茶文化的宣传和教育。
福建茶叶历史渊源
福建茶叶历史渊源展开全文1.福建茶叶始期：最早见于东晋376年，南安莲花峰石刻“莲花茶襟”。
说明晋朝以前，福建已产茶，至今已1600多年的历史。
中国是茶的原产地，相传“神农时代”就已发现茶。
神农氏时代，即新石器时代，约公元前2737年。
福建茶叶始期，是在神农时代的3000年之后的事。
此时茶在南方已渐变为一种普通之物。
敬茶待客已形成一种礼仪。
茶的记载，也明显增加，莲花峰上的石亭，也即古人饮茶、斗茶的地方。
2.唐朝：农业生产回升，文化有很大的发展，大兴著书、注经、译书、修书，提倡诗文和书法。
茶业有显著的发展，茶区扩大，技术有发展，制茶业发达。
陆羽“茶经”于公元八世纪后期问世，标志古代茶业进入成熟的阶段。
此时福建已是当时中国主要产区之一。
“福州、建州”茶区，见《茶经》记载。
“方山露芽”、“鼓山半岩茶”、“武夷茶”等，已是中国最早名茶之一，并列为贡茶。
3.宋代：福建茶业已盛，茶叶产地进一步扩大。
茶叶的制造技术，也较唐代进步，有片茶、散茶二类，以片茶为主。
当时北苑茶名振国内。
今建瓯市东峰镇凤凰山是当时北苑茶产地，北苑龙凤团茶即贡茶中的上品。
宋代是福建茶文化兴盛时期。
关于福建茶事和北苑茶的著作很丰富，如蔡襄著《茶录》记载福建建安之茶。
宋子安撰《东溪试茶录》，相当于当时福建茶经，并首次把茶叶品种分为七种。
《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》等。
对当时茶叶种类、品质、茶具、泡饮、茶艺都加以总结。
“斗茶之风”兴盛。
4.元代：北苑茶渐趋衰退。
武夷茶继而兴起。
1302年（元大德六年），在武夷山九曲溪的第四曲设有“御茶园”即办理贡茶的采制与管理。
茶类有叶茶，即宋代的散茶类，蒸青叶茶，先蒸后揉再烘干。
品位在国内仍然居上。
5.明朝：福建产茶更盛，技术也有更多创新。
开始制作芽茶，有利发挥茶叶特性，是福建茶叶产制史的一个进展。
福建贡茶，占当时全国贡茶的一半。
贡茶品号多、品质优，被誉“甲于天下也”。
名山古寺产出了不少名茶，如福州鼓山、泉州清源山、福鼎太姥山、南安英山、闽侯方山等地。
福建茶叶的起源和发展
练丹 。
武 夷类 群分布 的武夷 山系、鹫峰 山天 山山系 与台湾 山系的
山脉均为 由东北 向西南走 向。从地质 年代和构造来看 ，武夷 山 局部和宁德天 山西部 的虎 贝黄柏 ，同为福建 出露最 古老的前震 旦系建瓯群 。中生代的侏罗纪末海 水 由西南 向东 北漫进。武夷
茶 。泉州府 多县 皆有茶 。延平府 多县具有 出产 茶。邵武府 ，光 泽、泰 宁二 县为多 。 《 长溪琐 语》 （ １ ６ ｏ ９ ）云 ： “ 环 长溪百 里 诸 山，皆产 茶”。明代，鼓 山、方 山、清源 山、支提 山 （ 即天
山 地 处 福 建 西 北 、 宁 德 天 山位 于福 建 东 北 。到 中 生代 白垩 纪 ， 海 洋 逐 渐 上 升 为 陆 地 。到 第 四 纪 晚 冰 川 期 ，这 两 山 脉 的 西 部 地
唐朝 福建产茶 区比较普遍 ，但 仍 以福州、建州两地 为主。
主要茶 区存 方 山、 鼓 山、 冶山、 侯 官水 西、 怀 安凤 岗山、 宁德 县、 古 田县、长溪县 、武夷 山、建瓯、南安 县等地 。以福州 鼓 山、 宁德天 山、武夷 山产贡茶 。 宋朝 ，福建茶叶 已处于极盛时期 ，产区除唐代 的茶 区之外 ， 还 分布 八闽许多州、 县。 以福』 Ｊ ’ Ｉ 、 建州 、 剑州为主产 区， 其他 漳州、
为热 带植物区系，是一切高等植物的发源地 ，也是茶树原产地 。 １ ． ２ 闽茶 同源 分布
依照植 物起 源和分布 学说，根 据茶学家和笔者研 究认 为， 福建是茶树物种起 源 的同源 “ 隔离分布 ”或称 “ 演化 区域 ”。 即第四纪冰 川时期，茶树在西南 、华 南、东南海滨 的福建 及川
闽台茶树同根生 茶叶文化同源流
2019年第10期收稿日期：2019年9月7日。
综述1中国茶业的历史与地位中国是茶的故乡，早在五千多年前我们的祖先神农氏就发现和利用茶。
中国茶叶早于秦汉时期就开始传播到西域，唐朝又传到日、韩，明朝中国茶开始输出到西方，现世界上已有60余个国家和地区，种植茶树。
茶叶成为世界三大饮料之首，世界绝大多数国家的人民都喜爱饮茶。
福建省是中国茶树同源分布区域，早在商周时期福建武夷山、宁德天山就有茶叶，汉代武夷山就有贡茶，唐朝福州、宁德贡蜡面茶，宋朝北苑贡茶盛极一时。
明、清，武夷山、天山贡芽茶。
福建是中国茶类最多的省份，有绿、红、乌、白和花茶。
福建是正山小种及工夫红茶的发源地、是乌龙茶、茉莉花茶、白茶等特种茶的原产区！福建还是“茶树品种王国”，10多个县40余处发现有野生茶树，茶树种质十分丰富，现有茶树品种830多种，有20多个国优良种。
福建省2018年有茶园21.08公顷，茶叶产量41.83万吨，占全国261.6万吨的15.02%，一、二、三个产业总值达1万零50亿元。
是中国主要产茶省。
2两岸茶业的源流与合作海峡两岸茶树同根，种脉同源。
台茶品种及加工技术是从福建传入，据《台湾通史》记载：清嘉庆年间，有柯朝者归福建，始以武夷之茶植于桀鱼坑，发育甚佳；继以茶子二斗播之，收成甚丰，逐互相传植。
这是台湾乌龙茶的起源，也是台湾人工栽茶的开始。
而《武夷奇茗》记载：清咸丰五年（1855），台湾南投县鹿谷乡林凤池赴闽乡试，闽省林氏宗亲邀其游览武夷山，林从武夷山带回茶苗36株，繁殖成今日“冻顶乌龙”。
清光绪二十二年（1896），安溪县萍州村张乃妙回省时，将铁观音茶树，引种于台湾木栅的樟湖山。
1881年同安县茶商吴福源（元）在台湾创制包种茶，回销到大陆，开创包种茶。
近年经考证，中国大陆茶贸最早在高雄，后台北茶叶集散地，逐步发展成政治，经济文化的中心城市。
20世纪50年代至80年代，由于历史原因两岸隔绝四十余年，直至1990年9月，“闽台茶叶学术研讨会”召开，台湾大学吴振铎教授一行与福建茶学者前往建瓯市东峰镇桂林村考察一片“矮脚乌龙”品种的百年老树茶园，认定此片茶树是台湾适制乌龙茶的当家品种——“青心乌龙”始祖，为台湾“青心乌龙”茶树乃由福建传入提供——有力佐证。
浅析闽台茶文化
福 建 广 播 电 视 大 学 学 报
Ｊｕｎ ｌｏ ｕａ ａｉ ＆ Ｔ ｎｖｒｔ ｏｒａ ｆＦｊ ｎ Ｒ ｄ ｉ ｏ Ｖ Ｕ ｉ ｓｙ ｅｉ
Ｎｏ ６， ０ ０ ． ２ １
Ｇｅ ｅ ａ ， ｎ ｒ ｌＮｏ．４ ８
浅 析 闽 台 茶 文 化
山记》 ，对 武夷 山神 话 传 说 一 一 遂 记 。虽 此记 已轶 ，
但从其它茶文注释中，尚能见到片言断语。为此 ，肯 定武夷山茶在唐代知名度就很高，深得文人赞赏。 宋代经济中心南移 ，福建茶业愈加繁盛，从唐代 就已经列为贡品的闽中茶业更是驰名全国。福建作为
皇家最 重要 的贡 茶产地 ，至 少 有五 个州产 茶 （ 、建 、 福 汀 、南剑 、邵 武 ） 。黄 裳 《 山集》 ： 闽 中之 茶 尤 演 称 “
山 引入 茶籽 ，种 植 于今 台北 县瑞 芳 地 区并传 授种 茶之
虎状卧其处，故方山之名已被当代人所遗忘，当地人 至今多称为 “ 五虎 山” 。五虎 山现位于福州 闽侯县境
内，靠马江 入海 口。 《三 据 三山志》 载 ：唐 元和 间 （０－ 记 ８６ －
贡茶的基础上，推陈出新，创制出形状小巧、质地精 良的名茶 “ 小龙团” ，把茶 叶的制作工艺技术向前推 进了一大步。蔡襄根据 自己多年制茶 、品茶的经验， 以及他在建州 民间所得的饮茶、斗茶 习俗方面 的知 识，于皇佑年间 （０９ １５ 年） １ —０ ３ ４ 以小楷手书，刻之于
林 华
（ 建广播 电视 大学 ，福建福 州 ，３ ０ ０ ） 福 ５ ０ ３
摘要 ：论 述 了闽 台茶 缘 及 品茶 习俗 ，进 一 步 印证 闽 台具 有 “ 缘 近 、 血 缘 亲 、 文缘 深 、 商 缘 广 、 法 缘 久” 地
追寻福建武夷山的茶文化
追寻福建武夷山的茶文化福建武夷山位于中国东南沿海，是中国重要的茶叶产区之一。
这里山峦叠嶂，森林葱茏，气候湿润，非常适宜茶树的生长。
自古以来，武夷山就以其独特的茶文化而闻名于世。
本文将带您一起追寻福建武夷山的茶文化。
一. 茶的起源与发展茶，作为世界上最古老的饮品之一，有着悠久的历史。
当我们谈论茶文化时，不可避免地需要提及茶的起源和发展。
相传，茶是由中国古代传说中的一位皇帝发现的。
武夷山作为中国茶叶的发源地之一，具有悠久的种植历史。
早在唐代，武夷山的茶就非常有名气。
而随着时间的推移，茶的种植和制作技艺逐渐完善，武夷山的茶文化也得以传承和发展。
二. 武夷山的茶叶品种武夷山地区有着独特的地理环境和气候条件，造就了各种优质的茶叶品种。
其中，武夷岩茶是最著名的茶叶之一。
武夷岩茶以其独特的岩韵和浓厚的花香而受到茶叶爱好者的喜爱。
此外，武夷山还产出大红袍、水仙等多种名优茶叶，每一种茶叶都有其独特的风味和特点。
三. 武夷山的茶文化传承茶文化是一种深深植根于中国人心中的文化传统。
在武夷山，许多人依然保留着传统的茶叶制作技艺，并将其代代相传。
传统的茶叶制作过程包括采摘茶叶、晒青、揉捻、干燥等多个环节，需要经历大量的时间和精力。
武夷山人民对茶叶的传统制作技艺非常重视，他们认为只有通过这种传统的制作方式，才能保留茶叶的最佳风味和品质。
四. 茶道文化的传承茶道是中国古老而独特的文化形式，是中国人传统文化的重要组成部分。
在武夷山，茶道文化被视为一种生活的艺术，通过茶叶的品味和制作过程，传递出一种平和、自然和谐的生活理念。
在茶道中，注重礼仪、尊敬他人、与自然和谐相处的精神被追求和弘扬。
茶道的传承不仅是一种文化的传承，更是对美好生活方式的追求和表达。
五. 武夷山的茶旅文化茶旅文化是中国传统文化和旅游业的结合。
武夷山作为茶叶的重要产区，拥有得天独厚的自然环境和丰富的旅游资源。
越来越多的人选择来武夷山旅游，不仅是为了欣赏美丽的自然风景，更是为了品味茶叶的独特风味和参与茶叶制作的过程。
福建茶文化的历史渊源
福建茶文化的历史渊源福建是茶文化的发祥地，那么福建茶文化有什么历史呢?下面是店铺精心为你整理的福建茶文化的历史渊源，一起来看看。
福建茶文化的历史渊源建茶、斗茶在宋元二朝尉然成风，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。
现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。
制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。
它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。
中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。
连绵中国茶文化历史，福建茶文化凝聚着地理灵性，茶在福建已有上千年之久，茶类的创制要数福建最多，品茶的技艺也数福建最奇，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。
莲花茶襟书东晋，南洋思乡忆石亭福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)。
这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。
古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。
莲花峰位于镇北桃源村的西北处，峰高约120米，远在西晋即建有莲花岩寺。
至唐，山腰上建有一座欧阳詹书室。
唐末诗人韩偓在此隐居时，曾咏诗“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。
公元1011年，泉州太守高惠莲题刻“岩缝茶香”至今尚存。
明正德元年(公元1506年)始建“不老亭”。
亭名因北宋熙宁二年(公元1069年)戴忱题诗(诗刻于莲花石上)，诗中有“一莲花不老，过尽世间春”而得。
不老亭因全亭的梁柱、屋盖及所有的构件都是花岗石雕刻成的，俗称“石亭”。
自此莲花峰茶改称石亭绿茶。
两岸茶文化的发展历史
两岸茶文化的发展历史海峡两岸的茶文化交流是促进两岸关系的桥梁，那么两岸茶文化的发展历史是什么呢?下面是店铺精心为你整理的两岸茶文化的发展历史，一起来看看。
两岸茶文化的发展历史中国是世界茶树的原产地，是最早利用茶叶的国家。
中国人对茶的认识，传说起源于神农，而作为一种文化现象则发端于汉代，司马相如、杨雄等文人开始倡导师饮茶。
到了两晋时期，茶文化开始登堂入室，魏晋时期，正逢天下混乱，群雄纷起，文人学子无以匡世，遂产生避世思想，大兴清淡之风，高谈阔论，多兴饮宴，当然，真正可以终日豪酒不醉的毕竟是少数人，更多的人选择了饮茶，同时，一些有见识的政治家不满当时的奢侈之风，最早提出了“以茶养廉”的口号，自此之后，茶已经渗透到每一种文化思想领域之中了，政治家饮茶，以塑造自身的形象，文人饮茶，以引发艺术创作的思维，佛家把茶当作禅定入静的必备之物。
道家将饮茶作为身心与大自然交溶的手段，饮茶又与儒家提倡的中庸之道，一拍就合，结下永世之好。
延至今日，茶已成为中国经济,文化中的一个重要组成部分,成为国饮。
根据联合国粮农组织提供的统计表明，2003年全球茶叶产量达到315万吨，其中中国就以79.1万吨居全球第二位。
闽南地处南亚热带地区，陆域介于北纬23度30分至28度22分，东经115度50分至120度40分之间，属亚热带湿润季风气候，雨量充沛，温暖湿润为气候的显著特色。
属丘陵地貌，多为黄壤和红壤，山多雾，草木茂盛，极适合茶树的种植, 漳州地区的茶叶生产，除了得天独厚的自然条件，更有着悠久的种茶历史和极为丰厚的茶文化底蕴，根据史料记载，早在唐高宗显庆四年，长泰县的天竺岩就盛产天竺茶，也就是说，在漳州刚刚建州的年代里，就有了关于茶叶生产的记载。
明代中期，漳州已经成了南方优质茶叶重要产区。
漳芽，漳片等优质茶叶，也进入了宫廷。
明中叶，月港作为东南沿海最大的走私港口，悄然崛起，极大地吸引了茶叶的生产，每年都有数以百吨的茶叶，从这里运销东南亚地区。
福建茶文化的历史基本介绍
福建茶文化的历史基本介绍近年来，安溪铁观音声明鹊起，在振兴安溪经济、使这个国定贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中，起着重要作用。
观音铁韵，韵味深长。
其超凡之品质，永续之发展，毋庸置疑。
对铁观音的最准确、简洁的表诉，应该是“不冷不热20斤”。
红茶性热，绿茶性凉，铁观音属半发酵茶，不冷不热，其性温和，四季咸宜。
春茶、夏茶、秋茶、冬茶、减肥茶不同季节品饮不同茶，对于懂得品茶的人来说，实在是件惬意的很的事。
福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)。
这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。
比《茶经》早300余年。
武夷茶文化有一千多年的悠久历史，元代始成为皇室贡品，并在武夷创办御茶园，茶文化遗址遍布武夷山中。
1962年冬郭沫若游武夷诗云：“九曲清流绕武夷，棹歌首唱自朱熹，幽兰生谷香生径，方竹满山绿满溪。
六六三三疑道语，崖崖壑壑竞仙姿，清波轻筏觞飞羽，不会题诗也会题。
”茶与三教有不解之缘，茶中蕴和，茶中寓静，茶的“和、静“的禀性乃三教所追求的境界，三教思想之精华也丰富了武夷茶文化的内涵。
武夷岩茶与武夷山堪称一体，“好山，好水，出好茶”，武夷是“茶以山名，山以茶而名”。
安溪产茶有字可考于唐末，阆苑岩岩宇大门有：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。
”开先县令詹敦仁(914-979年)曾留下许多茶诗。
明清崛起，至光绪三十年茶园面积达3.1万亩，并有规模出口量。
如今是乌龙茶出口基地，中国名茶之乡。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。
它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。
福建茶文化：讲究“水、火、茶”福建人饮茶对于“水、火、茶”三个要素是相当讲究的，而茶具更是有多种形状，福建人认为茶具越用越珍贵，长时间用来泡茶的茶具，里所结的“茶垢”让你的茶具就算不放茶叶也散发出茶香，这也形成了一种别样的攀比：谁家的茶壶结的“茶垢”越多，谁家最有礼!也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壶，老人很是痛心的。
闽台茶文化
闽台茶文化中国是世界茶树的原产地，是最早发现、种植和品饮茶叶的国家。
从茶的发源至今，茶---被称之为国饮。
有道是“柴米油盐酱醋茶”，它在“开门七件事”中，完完全全的融入到人们的生活里；也可以“琴棋书画诗酒茶”，通过饮茶，吟诗作乐，修身养性，提高人们的精神娱乐享受，使人超凡脱俗，增加生活中的情趣。
正因为茶叶雅俗共赏，使得它不单纯是一种饮料，同时也是一种文化的传承。
在古代史料中，表示茶字的有多个：“一曰荼，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
”但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。
由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。
一般说来，全国被划分为四大茶区，分别是西南、华南、江南与江北茶区。
而华南茶区内有五个省区：即两广、海南与福建、台湾。
这一区域是中国最适合茶树生长的地区，品种资源丰富，有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶产业工艺涵盖了中国茶的六大类：红茶、绿茶、乌龙、花茶、黑茶、白茶。
尤以半发酵茶品质优异。
尽管这五个省区同属华南茶区，福建与台湾的茶，则有着密不可分的血缘关系。
茶的起源发展与演变在原始社会：传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之" 之说，当为茶叶药用之始。
在西周时期：据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为"纳贡"珍品，是茶作为贡品的最早记述。
在东周时期：春秋时期婴相齐竟公时"食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已"。
表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。
（据《晏子春秋》）在西汉时期：公元前59年，已有"烹茶尽具"，"武阳买茶"的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。