厨房美食菜谱：香煎吐司的做法
厨房美食菜谱：香煎吐司的做法
食材
主料：
吐司4片
鸡蛋
花生油适量
步骤
1.准备好材料。
2.鸡蛋打散备用。因为我用的吐司是咸味的，所以不用放盐。
3.在吐司的一面上刷上鸡蛋液。
4.锅里倒入适量的花生油，把有蛋液的一面放到锅里小火慢煎，另外一面在煎的时候刷上蛋液。
5.煎好了一面，反另外一面煎；另外两片用同样的方法煎。
6.两面煎好就可装盘了。
厨房美食菜谱：香卤猪脚的做法
厨房美食菜谱：香卤猪脚的做法
猪脚是人们口头上的叫法，书面上是说猪蹄或猪手。它含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚可以改善机体生理功能，促进儿童生长发育，延缓衰老。
食材
主料：
猪脚
香料1包
生姜适量
大蒜适量
油适量
干红辣椒适量
盐适量
生抽适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.猪脚砍小块。
2.香料包及其它配料。
3.生抽和酱油是必不可少的。 4.猪脚冲洗干净，冷水入锅，倒入料酒，加生姜焯水。
5.焯水五分钟左右，冲去浮沫。
6.锅里放适量的油，将香料炒出香味，加入生姜大蒜，干红辣椒。
7.倒入猪脚翻炒一会，加盐，生抽和酱油。
8.倒入适量的水，煮开。
9.喜欢吃有嚼劲的在猪脚煮开后，盖上锅盖用小火慢慢煮，煮到可以嚼得动即可。我是在猪脚煮开后直接用电高压锅卤的。
10.卤好后，先不要盛出，过两小时再盛出即可。
小贴士：我用电高压线卤的，一来省事，二是因为我们不喜欢吃太有嚼劲的猪脚。
厨房美食菜谱：蒜香羊蹄的做法
厨房美食菜谱：蒜香羊蹄的做法
最近比较懒，烧好饭就懒的拍照了，今天试试用啤酒烧羊蹄。
食材
主料：
羊蹄九个
红油
啤酒一瓶
青椒
蒜瓣
八角
花椒
生姜
葱
盐
白糖
鸡精
红烧酱油
红辣椒 胡椒粉适量
步骤
1.准备好材料切好备用
2.锅中烧油烧热倒入葱姜大料花椒爆香在加入红油翻炒均匀。
3.到入羊蹄翻炒片刻。
4.加入一瓶啤酒。
5.加一勺盐。
6.在加胡椒粉调味。
7.锅中啤酒闷到收汁加一勺白糖调味拌均匀后加入青辣椒炒。
8.最后加一勺鸡精调味后撒上蒜末即可。
小贴士：羊蹄是提前煮熟过的，凉的时候用刀划四块，前面的大骨头就可以不要了。
厨房美食菜谱：吐司披萨的做法_1
厨房美食菜谱：吐司披萨的做法
个人觉得比披萨好吃，因为吐司烤过之后酥酥的，味道一点都不输给必胜客哦，方法也比较简单，家里有什幺就用什幺吧，我今天做的是香肠口味的，也不用炒酱汁，美味只需有20分钟，让我们一起来动手吧。
食材
主料：
吐司片
洋葱
青椒
腊肠
玉米粒
马苏里拉适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
步骤
1.取一片吐司，加入番茄酱或沙拉酱
2.铺一层马苏里拉，然后加入腊肠丁，洋葱，玉米粒，青椒(根据自己喜好口味)，最后再铺一层马苏里拉 3.放入烤箱150-180度火候，烤10-15分钟，马苏里拉融化即可
4.取出切成小块，美味即可享用
厨房美食菜谱：椒香桂鱼的做法
厨房美食菜谱：椒香桂鱼的做法
清蒸桂鱼铺满爆香的辣椒和花椒，鲜艳可口引人食欲，像我们的生活一样多姿多彩，花开似锦。最好用鲜的绿花椒，可是没买到我就用干的泡水来做的，味道也是很不错的。如果能买到鲜花椒最好用鲜绿的那种，更好看。这次买到的是海桂鱼，没有花纹，味道还不错，不腥 。
食材
主料：
海桂鱼
黄金比例调和油50g
盐2g
辣椒适量
花椒适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
步骤
1.海桂鱼解冻，要是鲜的更好。
2.去鳞，去腮去内脏洗净。
3.我买的鱼比较大，一条肯蒸不下，要是一斤左右的可以整个蒸。要是两斤左右的可以将头和尾切开。 4.鱼身边下肉。
5.将鱼肉放在盆中，加盐和少许料酒入底味。
6.加些金龙鱼黄金比例调和油拌匀。
7.蒸锅烧开水。
8.水开入鱼蒸十分钟。
9.蒸好后倒去水份，摆在盘中。
10.炒锅加热，倒入金龙鱼黄金比例调合油。
11.倒入辣椒花椒炒香。
12.加入适是料酒和蒸鱼豉油关火。
13.将辣椒油淋在鱼身上即可食用。
小贴士：最好用鲜鲜的青花椒，要是没有可以用干的泡软替代。
买的鱼比较大，一条肯蒸不下，要是一斤左右的可以整个蒸。要是两斤左右的可以将头和尾切开。
厨房美食菜谱：香烤鳊鱼的做法
厨房美食菜谱：香烤鳊鱼的做法
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，烤后肉味鲜香微辣。
食材
主料：
鳊鱼300g
酷克烤肉料适量
油适量
迷迭香适量
步骤
1.鳊鱼洗净沥水，在鱼的两面各划数刀。
2.放入烤肉料均匀地涂抹在鱼上包括鱼肚内，盖上保鲜膜入冰箱腌制2小时以上。
3.烤盘锡纸上放鱼撒迷迭香并刷油。
4.再刷遍腌料并用锡纸将尾部包裹住。
5.烤箱上下火240度预热后入中层烤10分钟。
6.取出再刷一层腌料再烤5分钟。
7.再取出翻身刷腌料再烤5分钟。
小贴士：河鱼比海鱼渗水少，烤的时间也相应缩短。
厨房美食菜谱：香烤豆腐的做法
厨房美食菜谱：香烤豆腐的做法
豆腐是百姓养生的当家食材，经济实惠，营养丰富，功效多多。加之又很爱吃。因此，豆腐就成为了自家餐桌上的常客。
常吃豆腐，就要想方设法的改变做法，变换口味，让豆腐常吃常新。这款香烤豆腐是用自己调制的料汁将豆腐腌制后，用烤箱烤制的，味道非常不错，外脆里嫩的口感是烤箱的功劳。无油的加工方法也非常有益于健康。
食材
主料：
豆腐400g
盐适量
海鲜酱适量
料酒适量
蚝油适量
白糖适量
生抽适量
步骤
1.豆腐洗干净。
2.碗中加海鲜酱。 3.
加料酒、蚝油。
4.加白糖、盐搅拌。
5.加生抽搅拌均匀，作料汁。
6.将豆腐切成稍厚些的片，用牙签在豆腐上扎孔。
7.
将料汁刷在豆腐上，腌制2个小时。
8.烤盘铺上锡纸。
9.将腌制好的豆腐摆入烤盘。
10.
烤盘入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟。
11.取出烤盘，在豆腐上再刷酱汁。
12.再入烤箱，180度，上下加热，烤制15分钟左右。
烤好的豆腐，外脆里嫩，味道、口感都非常不错。
小贴士：酱汁的调制依据个人口味。
烤箱温度设置及时间设置是具体情况而定。
厨房美食菜谱：香卤脆肠的做法
厨房美食菜谱：香卤脆肠的做法
这脆肠菜场一般不好买，这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈，老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃，味道真是非常好，而且不像其他肠子样油腻，这个很清爽一点都不油，好吃
食材
主料：
脆肠500g
酱油适量
盐适量
黄酒适量
八角适量
味精适量
花椒适量
桂皮适量
生姜适量
干橘皮适量
干辣椒适量
步骤
1.脆肠先剪开洗干净 2.洒上盐搓洗干净
3.用水冲干净后明显白了许多
4.锅里坐水，等水开后放入肠子
5.焯至肠子发白捞出
6.准备香料
7.取高压锅放入肠子
8.放入香料，酱油，黄酒，盐，生姜适量
9.加水没过肉，盖盖上气后压5分钟
10.压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳
小贴士：希望颜色重一些的可以加老抽酱油
卤好晾凉的肠子可以捞出放入保鲜盒冰箱保存，尽快吃完
厨房美食菜谱：香煎肉鳎鱼的做法
厨房美食菜谱：香煎肉鳎鱼的做法
去菜场买菜，看到有新鲜的肉鳎鱼，价格也不贵，肉鳎鱼因刺少肉嫩，家人都很喜欢吃，就买了几条准备回家做香煎肉鳎鱼。回家路上就在想，这鱼到底应该怎幺称呼才正确呢？这肉鳎鱼是上海人的叫法，可能是取其刺少肉多，体型扁塌才这幺叫的吧？估计肯定又会有许多人搞不清这肉鳎鱼是啥东东呢。赶紧回家百度去！
食材
主料：
肉鳎鱼300克
葱4克
姜10克
盐3克
白兰地2勺
胡椒粉3克
步骤
1.肉鳎鱼撕去背部的鱼皮，刮去反面的鱼鳞，剪去头尾和内脏，洗净切块；
2.葱切段，姜切片；鱼块用盐、白兰地、胡椒粉和葱、姜一起腌渍1小时入味；
3.锅烧热，加入油烧热，下鱼块中火煎至两面金黄色即可。
小贴士：肉鳎鱼的学名叫舌鳎，为海洋名贵经济鱼类之一。每百克肉含蛋白质13.7克、脂肪1.2克, 属于高蛋白，低脂肪，富含维生素和胶质的优质比目鱼类，且肉质细腻味美,尤以夏汛所捕的鱼最为肥美,鲜肥而不腻。被列为我国传统名贵鱼种，深受消费者喜爱。（以上来自百度）
厨房美食菜谱：香拌馄饨的做法
厨房美食菜谱：香拌馄饨的做法
芝麻酱加生抽和味极鲜调均，煮好的馄饨沥水加上辣萝卜干，香菜，蛋皮拌匀即可
食材
主料：
肥瘦肉300g
芝麻酱
香菇20g
面皮
生抽
油适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
芝麻香油适量
步骤
1.干香菇用温水泡发30分钟左右，至泡舒展无干硬即可，香菇切细碎末，香菇水滤出尘渣后，留干净香菇水备用
2.生姜和大葱切小块后，放入料理机，倒入水许香菇水，把生姜大葱打成葱姜汁
3.锅中放少许盐和食用油，青菜洗净后入锅中焯水，捞出过下冷水，沥干水份，切细碎末
4.猪肉放入料理机打成肉泥，加入盐搅拌，起劲后，倒入1/3葱姜水，继续搅拌，反复分三分倒入葱姜水，让肉泥吸足水份，最后一次起劲后，撒入白胡椒粉，少许蚝油和芝麻香油搅拌均匀
5.倒入香菇碎、青菜碎搅拌均匀
6.包馄饨，卷起面皮，捏紧两头，可沾点清水让结合处湿润
小贴士：——香菇水可等尘渣沉淀后，慢慢倒出上面干净的水，下面沉淀水不用。
——放盐和油既让青菜出水，又能保持青绿色，切碎后，还会流出少量青菜水，可把汁水倒入葱姜水中
——葱姜水，不用太多，以免肉泥后面又出水
厨房美食菜谱：吐司披萨的做法
厨房美食菜谱：吐司披萨的做法
披萨，对我来说一直都不敢试做的一道美味，也常看到有亲们用吐司来做
吐司~~~
看到是吐司我想我也可以做呀，就是没有马拉苏芝士呀
好吧~上周让香港同事在香港给我带了包做披萨用的芝士
我没有理由再不试做一次了吧
重要的东西都有了，里面要放什幺材料呢~~
我又开始痛苦放什幺材料啦 ~~
最终家里做菜时剩下的菜菜都只还有一点点的
就用剩下的菜加蒜香脆皮肠做吧
心里一直想应该很美味
材料要切和焯水我都提前一晚准备好，早上一早起床后就炒一下就烤了，这样我就有美味的早餐吃啦
你有没有心动的感觉，有就一起来吧！
食材
主料：
吐司4片
油适量 盐适量
青椒1个
红椒1个
西兰花适量
香菇适量
豌豆适量
蒜香烤肠适量
孜然粉少量
黑胡椒粉适量
番茄酱适量
芝士丝适量
步骤
1.准备好材料
2.香菇洗干净切成片
3.青椒、红椒洗干净切成丝
4.西兰化洗干净切成小朵
5.蒜香烤肠切成片
6.锅里加入烧开，加入适量的盐
7.加入豌豆焯水煮熟，后起锅备用
8.再加入香菇片焯水变软就可，后起锅备用
9.再加入西兰华焯水变绿就可以，后起锅备用
10.锅里加入少量的橄榄油 11.倒入焯过水的豌豆和香菇翻炒(小火)，加入少量孜然粉
12.再加入黑胡椒粉翻炒几下起锅备用
13.锅里倒入西兰花后加入黑胡椒粉翻炒起锅备用
14.锅里再加入少量的橄榄油
15.倒入蒜香烤肠片后加入黑胡椒粉翻炒几下出锅备用
16.平放好吐司片，加入适量的番茄酱
17.把番茄酱擦匀
18.放上炒好的香菇豌豆
19.再上面加上少量的芝士丝
20.再放上炒好的西兰花
21.入上青椒、红椒丝
22.加入炒好的蒜香烤肠片